된장의 모든것!! 이것만 숙지하세요. 종류, 고르는법, 손질법, 곰팡이 없이 보관하는 법, 효능, 우리가 몰랐던 사실까지!

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  • 게시일 2021. 11. 15.
  • 오늘은 된장의 종류, 고르는 법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해 알려드릴게요.
    우리나라 전통 조미 식품으로 음식의 맛을 내고 간을 맞출 때 중요한 역할을 하며 다양한 한식 요리에 사용되고 있습니다. 된장을 만드는 방식은 재래식과 개량식으로 나누어지며 재래식은 소금물에 메주를 발효시켜 만드는 전통적인 방식을 의미해요. 반면 개량식의 경우 삶은 콩에 밀을 섞어 곰팡이 균의 일종인 코지균을 이용해 발효시킨 것으로 단맛이 강하고 숙성 기간이 짧아 대량 생산이 가능한 방식입니다.
    마트에서 이런 된장은 사지마세요.
    된장 제발 냉장고에 바로 넣지마세요.
    발효식품 된장 오래 되면 될수록 좋은걸까?
    된장에 곰팡이가 폈다면 제거하고 먹는다?
    찌개는 10분 이내로 끓여주세요. 좋은균 살리는법!
    자세한 내용은 영상 참고해주세요
    ▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
    ▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!
    [A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상 ]
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댓글 • 525

  • @user-ej9lw2yw1f
    @user-ej9lw2yw1f 2 년 전 +81

    한식된장 꼭 확인하고 사야겠네요
    꿀팁 정보 감사합니다

  • @user-df4gg4wf8v
    @user-df4gg4wf8v 2 년 전 +31

    친철한 내용 감사합니다
    오래 두고 끓이면 안좋은거라는걸 미처 몰랐네요

  • @user-se2sq9jv5z
    @user-se2sq9jv5z 2 년 전 +31

    고맙습니다
    너무감사함니다
    잘배우고 잘알고
    서성이다 갑니다
    행복한 겨울
    잘지내시길요🙏🍒

  • @user-qk3nf7dd9e
    @user-qk3nf7dd9e 2 년 전 +25

    아~이런 식이군요?
    그냥 마트가서 구매 했는데
    다양 하네요 좋은정보. 감사요 ~
    날씨가 점점 추버지네요
    감기 조심하세요 ~^^❤

  • @user-te9sb2wb4w
    @user-te9sb2wb4w 2 년 전 +12

    좋은정보,유익한 내용을 자세히 알려주셔서 고맙습니다 ^^

  • @user-xw7sn6bc3b
    @user-xw7sn6bc3b 2 년 전 +11

    잘배웠습니다~❤~
    감사합니다 🙏🙏🙏

  • @user-rr2dx7yw8z
    @user-rr2dx7yw8z 2 년 전 +18

    지혜로운 정보
    아주 좋아요

  • @sunhannahc.906
    @sunhannahc.906 2 년 전

    늘,
    좋은 정보 감사해요!
    매번 영상을 보면서도
    오늘에서야 구독을 눌러요~!
    늘, 좋은 정보 나누시는 만큼,
    늘, 행복하시고 건강하세요~!
    새해 복 많이 받으시고,
    코로나 씨기도 조심하시구요!

  • @user-dm1iz7st3t
    @user-dm1iz7st3t 2 년 전 +36

    잘 보고 갑니다. 좋은정보 감사!

  • @user-jn2hl5ik6i
    @user-jn2hl5ik6i 2 년 전 +7

    정보 감사합니다

  • @user-to6gv6vd4k
    @user-to6gv6vd4k 2 년 전 +55

    잘알고 있다고 생각했는데
    의외로 모르는게 많았네요.
    좋은 정보 감사 함니다.

  • @user-he9vd5ws7j
    @user-he9vd5ws7j 2 년 전 +16

    좋은정보 감사합니다

  • @nzmum
    @nzmum 2 년 전 +16

    된장보관법부터 고르는법 진짜... 제대로 배웠네요 감사합니다♡

  • @user-cq6zp1lm6n
    @user-cq6zp1lm6n 2 년 전 +113

    좋은정보 감사.
    된장에 핀 곰팡이가 독성이 없어서 걷어내고
    먹어도 된다는건 새로운 지식이고요.
    한식된장이 표기된걸 보지못했는데 찾아봐야
    겠네요 .

  • @user-kr1zl3zl4x
    @user-kr1zl3zl4x 2 년 전 +6

    유익한 건강정보 감사합니다

  • @user-cb6ki3uq8t
    @user-cb6ki3uq8t 2 년 전 +55

    말도 천천히 하시고 자막도 천천히 지나가서 부모님께서 보시기가 편한것 같아요 !!♥

  • @zazaie51
    @zazaie51 년 전 +1

    친절한 가르침 너무 감사합니다!!... 놀라운 과학적 접근의 산물입니다!... 🤩👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

  • @suwoongkim841
    @suwoongkim841 2 년 전 +4

    고마워유 된장 관리법 등을 잘배웠습니다. 종종 올려주세요.

  • @sungkyu10
    @sungkyu10 2 년 전 +18

    된장 구매 시 유익한 정보 배워갑니다. 감사합니다

  • @user-ks2uk5lv1q
    @user-ks2uk5lv1q 2 년 전 +31

    된장에 관한 유용한팁 감사드립니다 ~🙏🏻

  • @housewifesbeautifulstyle

    영상을 본 후에 충격을 많이 받았어요. 저는 미국에서 살고 있는데 I basically only see 재래식 된장. And I just made 된장찌개 with it. I wanted to post my food video on Wednesday but looks like I may change my plan... 오늘 여기서 많이 배웠어요. 좋아요 구독을 눌렀어요.

  • @voki5717
    @voki5717 2 년 전 +1

    좋은정보 영상을 잘 들었습니다 감사합니다
    한식된장 잘 배웠습니다 고맙습니다
    고운 밤 되세요

  • @user-fn8xx7kl2q
    @user-fn8xx7kl2q 2 년 전 +8

    된장도 참 종류가
    다양하군요 좋은정보 감사합니다 👍

  • @user-ir2bg6jg7p
    @user-ir2bg6jg7p 2 년 전 +19

    시중에서 된장의 종류가 많아 고루는 기준점을 알지 못해 잡히는대로 사 먹었는데 좋은 정보 듣고 갑니다

  • @user-fk4wi7uu3s
    @user-fk4wi7uu3s 2 년 전 +77

    영상 정리해줄께. 된장 살려면 제품뒷면 설명란에
    1. 한식된장 - O , 된장 - X (첨가제가 많이 들어간 개량된장이기 때문에)
    2. 된장을 펐으면 --> 다시 평평하게 만들어라, 그리고 김으로 덮어라 (산소차단, 썩는거 막는다)
    3. 된장국 끓일때 --> 된장만큼은 10내로 끓여라, 영양소 파괴안시킬려면. --끝-

  • @user-dp4ks6vi3e
    @user-dp4ks6vi3e 2 년 전 +2

    잘보고 또한번 배웠네요!!!
    아직 한번도 사먹어보지안았지만 고맙습니다

  • @user-kk7sy5hz4m
    @user-kk7sy5hz4m 2 년 전 +6

    여러가지 설명 감사합니다 .
    잘 배워 갑니다 !

  • @chunsonbable
    @chunsonbable 2 년 전 +4

    감사합니다. 좋아요. 구독하고 갑니다.

  • @user-cs8jk1wp1d
    @user-cs8jk1wp1d 2 년 전 +3

    좋은 정보 감사합니다.
    목소리도 예쁘고
    천쳔히 말씀하시니
    귀에 쏘~옥 들어 오네요.~♡

    • @100bs
      @100bs  2 년 전

      좋은 말씀 감사합니다 😊❤❤
      앞으로도 더욱 유용한 컨텐츠로 찾아뵙겠습니다. 좋은하루 보내세요🥰💕

  • @jaeseonchoi3275
    @jaeseonchoi3275 2 년 전 +18

    영상 잘 봤습니다. 제가 알던 것 보다 종류도 많군요. ㅎㅎ 도움 받고 갑니다~

  • @user-ub4im9so2d
    @user-ub4im9so2d 2 년 전 +16

    유익한 정보 감사합니다
    마트에서 사먹는게 당연하다고 생각했는데 ~!!
    이제 담아보고싶은 생각이 드네요~!!
    늘건강하시고 행복하세요 ~^^👍👍👍

  • @user-ep3ig9yo7g
    @user-ep3ig9yo7g 2 년 전 +4

    자세하게 말씀해 주셔서 감사합니다...

  • @user-wy4lx5ob4m
    @user-wy4lx5ob4m 2 년 전 +22

    잘배우고갑니다,,,감사합니다

  • @user-mg1gk2zz4u
    @user-mg1gk2zz4u 2 년 전 +1

    육한건강정보 감사합니다~!!!❤ 👍

  • @user-he8kl1kc7b
    @user-he8kl1kc7b 2 년 전 +2

    몰랐던 정보였네요 감사해요

  • @user-ng5cf8ty2k
    @user-ng5cf8ty2k 2 년 전

    늘 유익한정보
    감사합니다

  • @user-ns5xn5nq1b
    @user-ns5xn5nq1b 2 년 전 +5

    많은것을 배우네요 감사합니다

  • @user-dz6hw5rn7o
    @user-dz6hw5rn7o 년 전 +1

    잘봤어요 차분하니 설명을 참잘하시네요 고추장.각기된장담그는법도 좀알려주시면 감사하겠습니다

  • @user-ek4ju1zd8e
    @user-ek4ju1zd8e 년 전 +1

    힘들게 담그지 말고 구입해서 먹어야 겠다.
    좋은정보 고맙습니다.👍

  • @yruda7
    @yruda7 2 년 전 +184

    번거롭지만 작은 부분까지 디테일하게 제작된 영상을 보니 제작자의 진심이 느껴집니다^^ 구독, 좋아요하고 갑니다~

  • @yeoull8554
    @yeoull8554 2 년 전 +7

    재래식이라는 문구에 많이들 낚이는디.. 한식된장표기를 확인해야 되는군여~ 이제부터는 꼭 확인해야겠어요~감사함다^^

  • @user-eo3vu3tl6d
    @user-eo3vu3tl6d 2 년 전

    좋은정보네요. 하나 배웠어요.ㅎㅎ

  • @user-fd7kz4xy8n
    @user-fd7kz4xy8n 2 년 전 +2

    영상 잘 보고 갑니다~~

  • @user-uo7lb4sz5y
    @user-uo7lb4sz5y 2 년 전

    좋은정보감사합니다 👍👍👍

  • @user-wf2qh7nd5k
    @user-wf2qh7nd5k 2 년 전

    좋은 말씀잘들었 습니다 감사합니다🙏

  • @user-bz7xo2bl2f
    @user-bz7xo2bl2f 2 년 전 +1

    감사합니다 그냥 모르고 있던부분 감사합니다 🙏

  • @user-ef2bf3gm2p
    @user-ef2bf3gm2p 2 년 전 +7

    많은 도움되었습니다. 감사합니다^^

  • @user-id4sq1uk7g
    @user-id4sq1uk7g 2 년 전 +2

    네 좋은정보감사합니다~~*~*

  • @user-cg1bm6ct8w
    @user-cg1bm6ct8w 2 년 전 +3

    정보잘듣고갑니다 좋아요하고갑니다

  • @user-jb9zr7ph4i
    @user-jb9zr7ph4i 2 년 전 +1

    유익한 정보 감사합니다
    참고 많이 되었습니다

    • @100bs
      @100bs  2 년 전

      도움이 되셨다니 다행이에요! 감사합니다 :D

  • @user-pq7je1xn9r
    @user-pq7je1xn9r 2 년 전 +4

    잘보았네요 좋은정보 감사합니다,!

  • @user-vk5gp5zt4r
    @user-vk5gp5zt4r 2 년 전 +273

    뒷면표기 식품유형에 된장이 아닌 한식된장 이라... 하나 배웠네요... 고맙습니다... ^^

  • @user-qf2ct5bv1j
    @user-qf2ct5bv1j 2 년 전 +7

    감사합니다ㅠㅜ 초보 살림꾼에게 넘 도움되요ㅠㅠ

  • @koreanCatbutler
    @koreanCatbutler 2 년 전 +16

    어머나 이런 고급 정보를 얻고 가다니! 감사드립니다 ~

  • @user-no1qq2bl9y
    @user-no1qq2bl9y 2 년 전 +6

    좋은 정보 고맙습니다.

  • @user-yb4dl8oc3f
    @user-yb4dl8oc3f 2 년 전 +23

    매우 유익했습니다.참고로 쌀누룩(코지) 으로 직접 된장을 쉽게 만들수 있습니다.수원발효 쌀누룩으로 된장을 만들어 먹으니 맛있더라고요.여기서 소개하는 일종의 개량된장이라고 할수 있죠.

    • @myung-sooklee1030
      @myung-sooklee1030 년 전

      만드는 법 알려 주실수 있으세요? 쌀누륵이 미국에서도 파는지 알아 봐야 겠네요. 된장을 너무 좋아 하는데 이제는 좀 더 잘 알아보고싶네요.

  • @user-xl7di5ze7v
    @user-xl7di5ze7v 2 년 전 +13

    커피, 된장, 간장 이런 식품들은 한번 입맛 길들여지면 바꾸기 너무 힘듬.
    그래서 아직도 집에서 된장, 간장, 고추장 직접 담그시는 어머님표 제품을 사용중이네요.

  • @user-br5kn6vp5e
    @user-br5kn6vp5e 2 년 전

    감사해요.좋은정보가저갑니다

  • @user-ko5nm7jk7o
    @user-ko5nm7jk7o 2 년 전 +1

    좋은정보네요

  • @user-hy5ge9th2n

    좋은 정보 감사합니다

  • @user-tf7fk8fi6n
    @user-tf7fk8fi6n 2 년 전 +1

    이 영상 보고 구독합니다~~

  • @user-fs1nq6rj8b
    @user-fs1nq6rj8b 2 년 전 +4

    잘배워읍니다~좋은정보감사합니다~~♡

  • @mjkim8370
    @mjkim8370 2 년 전 +1

    잘 배우고 갑니다

  • @Sunnny_positivity
    @Sunnny_positivity 2 년 전

    좋은정보 감사합니다

  • @user-oh9fb6we7u
    @user-oh9fb6we7u 2 년 전

    감사 합니다아~~~
    건강 하세요오~~~

  • @miyoungcho3315
    @miyoungcho3315 2 년 전 +66

    한식된장이라고 써 있는 걸 못 본것 같은데 꼭 찾아 보겠습니다
    감사해요

  • @user-cr7up6ne1z
    @user-cr7up6ne1z 2 년 전 +48

    시어머님께서 해 주신 된장만 먹어서 몰랐는데 정말 좋은 정보였습니다 감사합니다

  • @user-cq8im2pi9j
    @user-cq8im2pi9j 2 년 전 +1

    좋은정보잘보고갑니다

  • @bodybalance153
    @bodybalance153 2 년 전 +6

    몰랐네요...! 정말 좋은 정보 잘 보고갑니다^^

  • @shinbi6675
    @shinbi6675 2 년 전

    요영상 보고 쓱배송 검색하니 맥된장 있네요
    1+1하는것만 구매하다가
    좋은 정보 얻어갑니다~

  • @user-hi2yf6wo9t

    좋은 정보감사합니다.
    된장 간단이 ㅁ끓이는방법 도 소개해
    주시면....

  • @user-qc3nr7ck6o
    @user-qc3nr7ck6o 2 년 전

    유익한 영상이네요.

  • @user-rk8jg1oc8b
    @user-rk8jg1oc8b 2 년 전 +9

    아고 정말고맙습니다
    항상고민거리 걱정거리였어요 너무많은종류에 선택이넘넘어려워서무조건비싼것만살수도없고
    가격도품질도 적당한것으로알켜주시면 꼭집어이름표ㅡ글씨도잘고
    눈도어둡고 진짜어려워요
    좋은정보너무고맙소 꾸벅

  • @you-ij1nk
    @you-ij1nk 2 년 전 +25

    억수로 좋은 방송입니다

    • @annie5350
      @annie5350 2 년 전 +3

      대낄로 좋은 방송입니다

  • @pjh1215
    @pjh1215 11 개월 전

    감사히 담아가요.

  • @user-vd6vl1bj6j
    @user-vd6vl1bj6j 2 년 전 +4

    정보 잘 보고 갑니다

  • @user-ln2vl2nu7p
    @user-ln2vl2nu7p 2 년 전 +15

    예전엔 엄마가 담그주신 된장고추장만 최고 맛있어서 먹었는데 언젠가 장이떨어져서
    마트장 먹다보니 이젠 그맛에
    길들여졌어요 청정원 젤 입맛에 맛드라구요 함 담궈보고 싶은데 자신이 없네요

  • @coolbk9466
    @coolbk9466 2 년 전 +334

    진짜 이런거 볼떄마다 엄마한테 너무 감사하다...
    한평생 직접 만드신것만 음식으로 내어주셨으니...

    • @user-bt7qp3ej9s
      @user-bt7qp3ej9s 2 년 전 +28

      이제 당신의사랑으로
      돌려드리세요
      계량은 하지말고 마냥~

    • @coolbk9466
      @coolbk9466 2 년 전 +46

      @@user-bt7qp3ej9s 매번 현금으로 갚아나가는 중임다^^

    • @user-vp7yr1nx2d
      @user-vp7yr1nx2d 2 년 전 +7

      부럽네요….!ㅠ

    • @coolbk9466
      @coolbk9466 2 년 전 +15

      @@OO-ri8ow 너는 왜 똥을 유튜브에 쌈?

    • @minkyujo5022
      @minkyujo5022 2 년 전 +17

      장 담그는게 진짜 일인데.. 부럽네요

  • @user-qk6jn7vl8l
    @user-qk6jn7vl8l 2 년 전 +13

    된장넣고 오래끓여야 구수한맛이나는데요
    살짝 끓이면 먼가빠진 느낌이들던데

  • @bravolife856
    @bravolife856 2 년 전 +2

    알짜정보네요~된장이 이런 차이가 있군요~상세한 설명 감사합니다~~^^🌈🌈👍

  • @kimhs5850
    @kimhs5850 2 년 전 +11

    저는 직접 시골메주 만들어서 간장 된장 만들고 팔기도 하고 먹는 사람이라 유튜브에서 메주,된장 등을 많이 접합니다
    영상 만드신 분은 젊으신 것 같은데 아주 저의 생각과 비슷하고 남은 된장위에 마른 김 넣는것도 보고 같아서 놀라고 갑니다 구독합니다
    앞으로도 좋은 영상 부탁드려요

  • @ksado99
    @ksado99 2 년 전

    유익한 정보 캄사 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 자주 보려고 구독도 덤으로 누고 가요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-jl6ch1oc5f
    @user-jl6ch1oc5f 2 년 전

    오호! 된장종류가 이렇게 많았나요?
    좋은정보 감사합니다

  • @user-zion70
    @user-zion70 2 년 전 +1

    좋은 정도 감사합니다.

  • @user-kh3vj5yf1q
    @user-kh3vj5yf1q 2 년 전 +1

    베리굿 입니다
    감사합니다

  • @user-hl9xl8fw6o
    @user-hl9xl8fw6o 2 년 전

    좋은 정보 감사드려요

    • @100bs
      @100bs  2 년 전

      좋은 말씀 감사합니다 ㅎㅎ 🥰

  • @user-sz5uv9xc7w
    @user-sz5uv9xc7w 2 년 전 +1

    기초부터 알려줘서 넘 좋아요

    • @100bs
      @100bs  2 년 전

      새해부터 좋은 말씀 감사합니다 😊🧡🧡
      앞으로도 더 유익한 컨텐츠로 찾아뵙도록 노력하겠습니다 !!!!!
      새해복 많이 받으세용 해삐뉴이어 🥰💕

  • @user-lc8lh3fh7c
    @user-lc8lh3fh7c 2 년 전 +2

    이런~~됀장들.ㅋ
    목소리가 차분하니. 듣기 좋네요.

  • @user-qc7to3lh1j

    자세한정보주셔서감사합니다^~

    • @100bs
      @100bs  년 전

      도움이 되셨다니 저희도 감사합니다~ 앞으로 더 좋은 영상으로 찾아 뵐게요!

  • @user-jm3uj2zb8c
    @user-jm3uj2zb8c 년 전 +1

    잘 배웠습니다

  • @chunhuikim3193
    @chunhuikim3193 2 년 전

    잘보았습니다 😃

  • @user-ct7hr5by1d

    한식된장을 꼭
    봐야 겠네요

  • @user-hw1yj9vv7y
    @user-hw1yj9vv7y 2 년 전

    영상 잘 보았습니다.

  • @forever0113
    @forever0113 2 년 전

    .미처 몰랐던 정보를 알려주셔서 감사합니다

  • @user-hx8je4vq1s
    @user-hx8je4vq1s 2 년 전 +1

    된장 저장법이 서틀렸는데
    알려주셔서 유익한정보
    였습이다~

    • @100bs
      @100bs  2 년 전

      도움이 되셨다니 뿌듯하네요 ㅠㅠ 감사합니다 ❤

  • @user-xx3zf1wh2y
    @user-xx3zf1wh2y 년 전 +10

    발음이 귀를 편하게 해주네요 요란한음악도없구요 최고!

  • @user-me8mm3sj4v
    @user-me8mm3sj4v 2 년 전 +9

    밥먹을때마다 항상
    마트에서 산 된장을
    수년동안 생으로 찍어먹었는데
    많이 건강해졌어요 처음 한동안은 속이쓰리고 메쓰꺼운데 수개월지나니까
    속도편해지고 특히 장이엄청 좋아졌어요 특히 라면먹을때
    라면에 된장을 생으로 조금씩 무쳐먹으면 그맛이 너무좋더라구요

  • @abcdegh7861
    @abcdegh7861 2 년 전 +35

    2:55
    식품유형 보기
    된장 = 개량식 된장, 대두분이나 탈지대두분 함량 적은 것, 국내대두 함량 높은 것, 향미 증진제랑 보존제 없는 거, 한식 된장 비중 높은 것
    재래식 된장 = 한식 된장
    김을 여러겹 준비해 골고루 펴바른 된장 위에 덮기
    시중 된장은 소비기한(유통기한+2년)과 유통기한 참고
    하얀 곰팡이는 걷어내고 섭취 가능
    10분 이내로 끓여먹기

  • @redkim9299
    @redkim9299 2 년 전

    유익하네요~

  • @user-cr3zx4ms8r
    @user-cr3zx4ms8r 2 년 전 +1

    감사합니다 ^^