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- 게시일 2021. 02. 21.
- 콩나물과 숙주나물 고르는 법, 보관법, 씻는법, 삶는법, 몰랐던 사실을 알려 드리겠습니다.
콩나물은 대두를 발아 시켜 싹을 틔운 나물로 단단하고 아삭한 식감을 가지고 있으며 주로 익혀서 섭취합니다.
숙주나물은 녹두에 싹을 틔워 키우는 나물로, 부드럽고 아삭한 식감을 가지고 있어 생으로 섭취하기 좋습니다.
농약으로 키운 콩나물 선별하는 방법! 이제 속지마세요!
아직도 봉다리 채로 냉장보관을.. 다 버리시게요?
이렇게 삶으면 콩나물 비린내 걱정 끝!!
콩나물을 먹으면 키가 자란다.. 믿어도 될까?
초록색 콩나물은 버리지 말고 무조건 먹으세요!
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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#백년밥상 #콩나물 #숙주 - 노하우/스타일
![[11화 선공개] 해고 위기에 처한 백현우! 그를 구하러 달려온 ★어벤져스 친구들★ #눈물의여왕 EP.11](http://i.ytimg.com/vi/5BIweM4ZWOI/mqdefault.jpg)
좋은정보 감사합니다~^^
유익한 정보 감사합니다.
너무좋은내용입니다
넘 유용해요 감사합니다
오모나~~너무너무 유용한 정보예욤~~^^
감사감사~~👍👍👍
콩나물 숙주나물 너무
맛 있어요.좋은정보
감사드려요.항상응원
합니다.
유익한 정보 알려주셔서 감사합니다~👍👍
저도 봉지째로 보관했는데 이런 방법이
있었군여.. 좋은정보 얻고 갑니다
아주 도움이 됐어요
아리까리 했던 것들이 다 해소됐네요
고맙습니다~🤩
물에 보관 하루에 한번 갈아주기 ..꿀팁이네요 😃😃😃
감사히 잘보고갑니다 💕
들을수록 진짐
유익한 정보입니다
감사합니다
콩나물 살때 잘 확인하고 사야겠어요 고맙습니다~~
정보 감사드려요
좋은채널 알았네요 오늘부터 정주행하면서 공부해야겠어요
유익한 정보 감사합니다
숙주나물 맛난음식 먹고 싶네요
좋은 정보 감사합니다!!~~
콩나물좋은정보고마워요
콩나물 보관 방법을 오늘에서야 알았네요~^^유용한 정보가 많아서 좋아요 구독누르고 갑니다~
콩나물.숙주에 대하여 알기쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 꾸벅
🎅GOD✝️ bless🌹 you
뿌리에 좋은 영양소가 더 있었군요. 유익한 정보 감사합니다.
콩나물 매일안빠지고 식탁에 올라오는데 모르고썼다니ㅜ 넘넘유용해요^^
아삭이콩나물로 아귀찜ㆍ숙주나물 &차돌박이 건강한밥상으로 모두건행합시다
목소리좋아서구독좋은꿀팁들많이주세요!!
선생님 유익한영상
잘보고 배워감니다
구독 ㄲ
찜기가 궁금하네요?
채반에손잡이가 있는건 처음봐요
자세한 설명감사합니다.
물이 넣어서 보관하는 팁 잘 배워갑니다. ^^
물에 담가 놓으면 하루 정도는 괜찬 아요 오래 되면 안좋은 냄새도 나구요 이틀 에 한번 고루 샤워기로 시원 한물을 충 분히 잠길 정도 까지 담아 서 쏟아내기 반복 해서 세번 정도 하고 이틀에 한번 골루 반복 해서 하고 냉장 보관 하면 한달 보관 가능 씻을 때되 찬물 에 막 헹구면 다 부서 짐 볼에 담아서 한쪽 손 을 덥어서 살살 느르는 식으로 비벼 주면서 물주든 식 으로 두세번 반복 하면 콩나물 부서지지 않아요
우리 엽집 콩나물 공장 에서 배운 것입니다
콩나물 보관법 고맙습니다~^^👍
시청해 주셔서 감사합니다 😊
줄기가 통통한, 아귀찜용 콩나물은 생장촉진제 때문이 아니라 품종 자체가 다른 것입니다
부모님이 농사 지으셔서 알아요
그러면 시중에 나오는 모든 콩나물을 그 품종으로 하면 좋을텐데 왜 마트가면 가늘고 삐쩍 마른 콩나물밖에 없는걸까요ㅠ
@@jieun1047 찾는 사람이 적어서 그렇지 아닐까요?
굵은것은 간도 잘 안베고 뻣뻣하잖아요
가는 것으로 찜을 하면 지저분하기도 하고 먹을게 없더라구요
제 생각엔 가는것이 먹기도 좋고 양념하기도 좋던데요
@@jieun1047 소비자가 원하면 통통콩나물도 시중에 판매할것같아요
그런데
팔릴지 안팔릴지도 모르는 통통콩나물보다는
잘팔리는 일반콩나물을 파는게 판매자한테는 더 편하겠죠
마트에 들어오는 콩나물도 그날 다팔리지않고 다음날에도 파는걸 봤는데 생소한 통통콩나물을 매일매일 사갈사람이 얼마나 있을지
그리고 매일 집에서 콩불이나 아귀찜을 만들어먹을 사람이 얼마나있을지 모르겠네요
가져다놓으면 처음엔 호기심에 사갈것같지만
똥손들한테 들어가면 끔찍하게 죽겠네요
@@jieun1047 ..
.
혹시 품종이 어떤건지 알려주실 수 있을까요... 키워 보려고 하는데 종자를 잘모르겠어요 ㅠㅠ
와 물에보관 방법 완전 꿀팁이네요~좋은정보 감사합니다~^
연중 자주 먹는 나물들 .. 👍
봉지째 보관 X
무조건 드세요~~
잘 보앗습니다
당장👍🏻((🛎))
식품정보뿐만아니고
역사적 내용까지👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🌸
감사합니다^^
시청해 주셔서 감사드립니다 ^^
김치통에 물에 잠길정도로해서 김치냉장고에 두면 물 매일 안갈아도 열흘정도도 싱싱하니 그대로예요
와.. 오늘 콩나물 샀는데.. 봉지로 보관할 뻔했네요. 감사합니다!
구독 좋아요. 감사합니다. 좋은 정보 감사합니다. 항상 응원합니다.
감기에는 콩나물국에 고춧가루 타서 먹는 것이 가장 효과가 좋다고 합니다.
그냥 민간요법인 줄로만 알았는데, 외국사람이 쓴 생활건강의학 책에 나와있습니다.
콩나물국에는 비타민C와 아연, 무기질 영양소가 많아, 서양의 레몬차+휴식 보다 효과가 좋다고 나와있습니다.
고마워용
점심에 뿌리는 다 손으로 손질해서 버렸는데 ㅠㅠ 빨리 볼걸 하는 생각이 드네요..... 오늘도 좋은 영상 감사합니다!!
콩나물 좋아하는 1인
다음편 고사리편도 올려줘요!
고사리는 나물보단 탕으로 먹을때 진짜루 맛나!ㅎㅎㅎㅎㅎ
나물과 탕 어떤게 더 좋은가요????
좋은 의견 감사드립니다 :D 참고하도록 하겠습니다. 나물과 탕, 어떤것이 더 좋은지는 개인의 취향차이라 생각됩니다. 하지만 편집자의 취향으로는 나물을 더 좋아합니다 :D
백년밥상tv짱~~~👍👍👍
콩나물 라면이 맛있긴 한데, 숙주도 라면에 넣으면 꽤 맛있어요.
유익했었요.그런데 언제가.콩나물이 햇빚에 두었는데.파란색이으로 안변하는건 왜일까요.?
콩나물, 유기농이더라도 수입콩이 많더라고요. 콩나물, 두부는 무조건 Non gmo 국산유기농으로 사요.. 비싸요..ㅠ
생협으로 가면 안 비싸요
그러면 그냥 키워먹어요. 걱정도 덜 되고 가격도 더 쌀듯...
콩나물을 좋아하는 주부랍니다
노란콩나물을 초록으로 만들기 하려면 그냥 밖에 두면 되는지요?
자세히 알려주시면 감솨 드릴겔요~
고맙습니다^^
햇빛이 있는 곳에 두어야 해요~
영국에서 콩나물을 사먹어본 적이 있는데, 질경이 섬유같은 심이 하나씩 박혀있습니다. 결국 나물은 잘 안먹고 국물용으로만 사용.
늘 봉지째로 보관했다가 버리는 경우가 많았는데 ㅠㅠ 이제 물에 담궈 보관하면 되겠네요!! ㅎㅎ
고마워요
ㅣ
봉지째로는 딱 하루~물에담가보관~꿀팁 감사요
잔뿌리는 물을 자주 안 주면 잔뿌리가 많이 생깁니다~
쵝오~最高! !
콩나물은 라면 끓일 때가 제일 맛나요^^.
영상 잘봤습니다
콩나물봉지를 몇시간 실온 두고나면
머리쪽이 초롯색으로 변하더라구요~
먹어도 되나요?
드셔도 된다고 영상에 나오네요
잘보았습니다~ 반역의 아이콘 신숙주 ㅈ두ㅎ
숙주나물
신숙주...
그런 일화가...
감삼돠
전 숙주나물 쌂아서
얼굴에 올리고 팩하는데
효과가 좋아요
뜨거운거 바로 올리면 좋긴한데
너무 뜨거워서 좀 식혀서 얼굴에 올리고
팩이 끝나면 한 번 더 데쳐서 버립니다
삶은 숙주나물을 얼굴에 올리는 건가요 아님 삶은 물을 팩에 쓰는 건가욤?
뜨거운거 얼굴에 자꾸올림 피부 쳐져요
@@lulukim1724 ㅇㅈ 차가운게 좋음.
냉장보관해도 3~4일은 괜찮던데...
찌는 물에 소금을 넣는 이유가 뭔가요? 나물에 직접 닿지 않는데, 무슨 효과이죠?
이때, 소금을 넣는 이유는 물의 끓는 점을 높여주기 위함입니다. :D
대두로 콩나물을 만드는것이 아니어요 대두보다 알이작은 콩나물콩이란것이 있어요
그리고 약안주고 키우는것은
예쁘게 자라지 않아요
꼬부라지지요 통통하지도 않아요
초록색 콩나물에 독소가 있을까봐 피했는데
맘놓고먹을수 있겠네요 근데 혹시 초록색을 띠는 양파는 어떤지 모르겠네요
겉에서 볼때는 구분이 어렵다가 까보면 초록색을 띠는데 먹어도 괜찮은지 모르겠네요
양파가 초록색으로 변하는 것은 효소 작용에 의한 것일 수 있다고 해요. 감자가 녹색으로 변하는 것처럼 독성이 있는 것은 아니기 때문에 섭취하는 것에는 큰 문제가 없다고 하니 참고해주세요 :D
@@100bs 답변 감사합니다~^^
콩나물 물에 담구고 상온 보관하면 되나요?
콩나물은 기본적으로 수분량이 많은 채소라 상온보관은 어렵습니다. 반드시 냉장보관하시길바랍니다 :D
강의중에 배화대학에서의 햇빛 또는 어둠에서 길른 콩나물연구를 소개했는데 그대학의 누구의 연구인지 아려주세요.
콩나물 키우는 공장 안 가보셨죠? 콩나물이 다 자랄 때 까지 엄청나게 물을 많이 줍니다. 그렇게 많은 물을 주면서 며칠을 키운 콩나물인데 물에 또 담궈놓다니요.. 완전 코미디네요.
그냥 봉지째로 보관하면 물러지면서 물 안에 보관하면 싱싱하다니 신기하다 ㅎㅎ
콩나물머리 사이로 뾰족 잎이 나온 콩나물 먹어도 되나요
드시는는데에는 문제가 없으나 식감이 질기므로 권장드리지는 않습니다.
마트에서 산 수입검정콩으로 콩나물을 키워도 되나요
가능하나 묵은콩일 경우 콩나물 싹이 트지않는 점 참고해주세요!
콩나물 사다 놓은지 오래 되어서 냄새가 나는데 물에 여러번 씻어서 사용하면 안되나요???
보관 기간 1주일이 지나 냄새가 나는 것이라면 드시지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요 물을부어 보관하면 영양손실은요 콩나물 머리는 영야가없나요 버리나요 감사합니다~♡
비타민C같은 성분들을 일부 손실될 수는 있습니다. 따라서 가급적 빨리 드시는 것이 좋고, 저희가 알려드린 보관법은 보관이 필요하실 경우 최대한 싱싱함을 유지시키기 위한 방법이니 참고해주세요. 또한, 콩나물 머리에도 영양분이 풍부하기 때문에 버리지 않고 드시는 것을 추천해드립니다 :)
일자 콩나물은 전부 생장 촉진제로 키운건가보다.
콩나물도 물과 농약으로 키웁니다 정리후 3번정도 씻은 후 30~40분 물에 담군뒤에 3~4회 씻은 후 조리하시면~~ 농약 제거
팁 ㄱㅅㄱㅅ
맞아요
저두 그렇게해요
집에서 콩나물 키워먹는데, 빛 완전 차단하고 물 자주 주면 잔뿌리 안생겨요
낮에는 열심히 줘도 밤에는잠자기직전에 주고 자다가 깨면 한두번주고 일어나자 바로 주고하는데도 뿌리가 생기던데 밤에는 어떻게 해야 안 생기는지 비법 좀 알려주세요
그리고 이건 다른애기인데 앞으로 시중에나오는 콩나물도 농약안준 콩나물인척 물을 덜줘서 뿌리를 살짝 내리게 키워팔수도있겠으니 잔뿌리있다고 마음놓고 사먹어도 안되겠습니다
집에서 길러먹는게 제일미덥고 안전하고 맞있으니 웬만하면 집에서 직접 키워먹어야겠어요
집에서 콩나물키우는재미도 쏠쏠하거든요
@@user-xj3kw2ye6m 저의 경우는 밤에도 최소한 3시간 간격으로 물을 줬어요. 전 평소에도 새벽 두시 넘어서 잠자리에 들기때문에 모두 자고있을땐 알람 맞춰놓고 물을 줬었거든요. 그렇게 제가 마지막으로 물을 주고 잠들면 얼마 안 있어서 엄마가 기상하고 쿨 돌기 전에 물을 줄 수 있었어요.
집에서 한번 키워봤는데 잔뿌리 엄청생김 ㅎㅎ
숙주나물샀는데 머리가파란건 괜찮은거지... 싹이난건가??
머리가 이파리모양같기도하고
아무리 찿아도 그얘긴 없어서 너무 궁금해서요 ㅠㅠ
데치는 과정에서 파란색으로 변하는 경우도 있고 숙주 자체가 약간 파란색일수도 있다고 합니다! 요즘같은 더운날씨는 되도록이면 냉장보관을 추천해드려요!! 가급적이면 숙주를 구매하신 후 빨리 드시길 권장해드립니다:)
헐 기대안하고 있었는뎅 빠른답변
넘감사^0^
댓글도 첨달아봤거든요 ㅎ~
앞으로 열씨미 구독할께용~~~**^0^**
쌂은 콩나물 오래 보관할려면 어떻게 하나요??
삶은 콩나물의 경우 삶은 후 물기를 제거한 뒤 냉장보관 냉동보관 하시면 되구요! 콩나물 삶은물에는 영양성분이 다량 함유 되어있기때문에 육수로 활용하셔도 됩니다!
@@100bs 좋은방법. 알려 주셔 서감사함니다!!
늘 한살림에서 유기농 콩나물을 샀는데 길이가 짧고 뿌리가 누렇고 콩이 썩어 검은 반점이 많더라구요. 그래서 이마트 에브리데이에서 풀무원 콩나물을 사봤는데 길이가 좀 더 길고 누런 뿌리가 덜하긴 했지만 콩나물 자체는 힘이 없더군요. 어느 제품이 좋은지 추천 해주세요^^
가급적 검은 반점이 없는 것을 추천드리니 참고해주세요 ^^
숙주는 웬만하면 씻지 읺고 삼거나 볶는다고 하는데 맞나요?
세척을 전혀 하지 않는 것보다는 혹시 모를 이물질을 제거하기 위해 가볍게 세척해주시는 것이 좋으니 참고해주세요 ^^
건강한 채소는 실수요자가 직접 재배하세요
오늘 콩나물 쉴라고 한거 먹었어요
어떡해야돼요?
콩나물 씻어서 양파망에넣어서 양푼이나 다라이에 넣고 수도물약하게 틀어서 흘러내리도록 서너시간 놔두면 잔여농약성분 모두 씻겨 내려 간다고 해요.
그리고 처음부터 뚜껑열고 익히면 비린냄새 없어져요.
물을 몇번 갈아주면 어떨까요 약하게 틀어놓더라도 몇시간 흘려 보낸다는 건 좀...
어제 해물찜먹었는데 콩나물에서 농약냄새나더라구요
👍👏🙏
‥
봉지와 통에 보관하는 경우의 비교를 실험 후 영상 올려주시길
좋은 피드백 감사합니다. 해당부분 참고하여 영상제작하도록 하겠습니다 :D
콩나물과.숙주나물궁합이맞나요.
숙주의 경우 특별히 궁합이 맞지 않는 식재료가 없어서 콩나물과 함께 사용하셔도 될 듯 합니다!
전라도의 콩나물잡채 생각납니다 .
근데 혹시 물에 보관하면 수용성 비타민이 빠져나가지는 않을까요...?
일부 영양소의 손실이 있을 수 있습니다. 따라서 최대한 빨리 섭취하시는 것을 추천해드려요. 하지만 보관이 불가피할 경우, 최대한 신선하게 보관할 수 있는 방법을 안내해드린 것이니 참고해주세요 :D
초등학생들이 보면 그건 나도 알아 하겠는데요
요즘 콩나물은 잔뿌리가 없던데
집에서 키우면 잔뿌리 많아요.
요즘 농약으로 카웠더건 큰일나요
여지껏 파란 콩나물은 덜 익은건줄 알았음 노란색이 잘익은건 줄
일본슈퍼에 콩나물 숙주나물 있읍니다
유기농이라고 국산콩이라고 사는 콩나물은 통통하지않고 가늘어서 먹기싫던데..
마트표 콩나물은 봉투를 일일이 열어볼수도 없고...
그런데 시장것은 햇볓이 들어가면 파란게 변화는데 수퍼용은 이상한 약품냄새가나고 햇볓에도 파란게 안되요 맛도 안나고요 씻을때 냄새가 심해요
해당 제품에 대해 정확한 원인은 저희도 알 수 없어 답변을 드리기 어려울 것 같습니다. 불안하실 경우 친환경 인증을 받은 콩나물 추천 드리니 농식품 안전서비스를 참고부탁드려요 :D [ 농식품 안전서비스 : www.naqs.go.kr/safeq/main.do ]
콩나물 농약으로 키운것 확실하게알여
주세요
ㅇㅇ에서 찜할때 쓰는 굵고 키가 큰 콩나물
생장조정제를 사용한 콩나물은 머리가 뒤틀려있으며 머리와 연결되는 부분이 두껍고 줄기가 길고 굵으며 잔뿌리가 없는콩나물이 대부분입니다.
초록콩나물이 더 좋네 근데 마트에 파는거 못봤는데
빛 있는 곳에서 네..다섯시간 방치하면
초록색으로 변해요.
맛에 있어서 고소함은 좀 떨어져요.
@@miheehan5097 질겨요~
낸장고에 넣는 방법 댕큐.
역시 채식의 민족...
산에서 나는거 다 키워 먹는 민족
증기로 찌는데 소금은 왜 넣을까요?
이때 소금을 넣는 이유는 물의 끓는 점을 높이기 위함입니다. :D
콩나물의비타민c는 물에담궈놓으면 파괴된다는데..참
모든 비타민c는 물에 담궈놓으면 다 빠져나감. 콩나물만 그런게 아니라요.
콩나물 키우는 기계 한국식으로 만들어 주세요. 아님 한국 에서 무공해 재료를 써서 인체에 해롭지 않게 스텐리스로 만들어 주세요. 중국산응 당최 믿을수가 없네요.
숙주를 생식 한다는데 어떻게 먹나요?
생식을 원하신다면 샐러드나 비빔밥에 주로 넣어 먹는다고 하니 참고해주세요~
@@100bs
답변 감사합니다 .
기회있으면 생식 한번
해 보겠읍니다 .😊