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- 게시일 2021. 10. 11.
- 오늘은 레몬의 고르는 법, 손질법, 보관법, 몰랐던 사실에 대해서 이야기해볼게요.
상큼한 향과 강한 신맛을 가진 레몬은 전세계에서 사용되고 있는 식재료이며 90%가 수분으로 이루어져 있어 과즙으로 많이 활용되고 있어요. 일년 내내 공급이 가능하고 껍질과 과육 모두 섭취가 가능하기 때문에 활용도가 매우 높은 식재료 입니다. 고기나 생선요리에 곁들이면 비린내와 잡내를 제거해주며 요리의 풍미 또한 높여주는 효과가 있어요.
(과즙 - 소스로 활용 / 껍질 - 디저트 및 제스트로 활용)
마트에서 이런 레몬 사지마세요
레몬에 묻은 하얀가루, 먹어도 안전할까?
라벨 속 숫자는 도대체 뭘까? 알고 사자!
제발 레몬은 밖에 그냥 두지마세요!
레몬 농약 및 왁스 안전하게 제거하는 방법
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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감사해요 ^^ 정말 좋은 정보 많이 얻어가요~
감사합니다!!! 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요 구독, 좋아요 부탁드려요❤
레몬 고르는 법에 다 쓰고 남은 자투리까지 활용도 알려주셔서 감사해용^^~구독 좋아요 누르고 갑니당^^~♡
레몬청을 간단히 만들수있는 방법을 알려주심감사드립니다.
감사해요~^^
시청해주셔서 감사합니다! 앞으로 더 유익한 영상으로 찾아뵐게요!
좋은 정보 감사해요. 씻는방법도 간단하게 데쳐주기만 해도 된다니.... 냉동실 보관법도 저에게 도움이되었어요~~^^
감사합니다!!! 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요 구독, 좋아요 부탁드려요❤
1 ,,,, ,0. 99
목소리가 더욱 곱고 깊이가 있어 강의 내용이 더욱 이해가 잘되는것 같습니다. 늘 건강 식자재 정보 감사합니다. 백년밥상TV FOREVER ~~!!
좋은 말씀 너무너무 감사합니다ㅠㅠ 😊❤ 앞으로도 더욱 좋은 정보 전달드릴게요!! 오늘 하루도 잘 마무리하시길 바래요 :) 👍
우와~ 진짜 유용해요!
앞으로도 유익한 영상 제작하도록 노력하겠습니다~!!💜
베이킹소다로 한번, 소금으로 한번, 식초에 또한번, 끓는물에 데치고ㅡ
이렇게해도
농약성분 없어지지않습니다
제가 오랫동안 해본결과
베이킹소다로 싹싹씻은 다음
그물에 30분정도 담아놓은후
깨끗한물로씻은후
치솔로 이를닦듯 레몬껍질을 잘 문질러서
사이사이 닦아준후 끓는물에
데쳐서 섭취하셔야합니다
잘닦은 레몬은 상온에서
3일만지나도
거뭇거뭇 껍질이말라서
얇아지며
구입해서 그대로보관한레몬은
장시간 실온에놓아도
변함이없답니다
레몬섭취하시는분들은
세척에 신경을 많이써주셔야합니다
치솔까지해야 되는군요
레몬에 꿀을 넣어 청을 만들어 먹는데요.
얼마나 오래두고 먹어야 하는지 혹시 아실까요?
@@user-ed8jc3re2d
일단 청을 만들면 삼투압현상으로 물이 생기게됩니다
과일에서 수분이 빠져나오는것이지요
너무 오랜 장시간 보관하는것은 좋지않습니다
조금씩 자주 만들어 드시기를 권장해드리구요 냉장보관하시고 빠른 시일내에 섭취하시는걸 귄해드립니다
그물이 뭐에요? 베이킹소다로 씻은 다음에 베이킹소다 씻은 물에 30분 담그라는 뜻인지용?
@@user-mo5lh9go5x 네. 그렇습니다
7:02 최고💐
감사하옵나이다 이렇게 좋은 정보를^#^
감사합니다!!! 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요 구독, 좋아요 부탁드려요❤
레몬껍질 욕조에 넣어 이용합니다
얼려보관하는건 어떤가요?
감사합니다 🙏
레몬 끓는물에 20초정도 담궜다뺐는데
글쎄 물이 노란색이 되었어요.. 정상인가요???ㅠㅠ
안녕하세요 동영상 시청 잘했습니다
감사합니다 항상 좋은정보로 식재료 고르는데 큰 도움을 받습니다
궁금한게 있는데요 오늘 마트서 레몬을 사왔는데 껍질안 과육과 만나는부위에 갈색을 띄는건 썩어서인지 아님 갈변한건지 궁금해요
껍질과 다른과육들은 싱싱한데 그부위에 조금씩 갈색을 띄고 있어요
먹어보니 그냥 레몬맛인데요 ㅠ
레몬을 수입하는 과정에서 레몬을 저장하는 저온창고의 온도가 많이 낮을경우 냉해를 입어 일어나는 현상으로 맛에 이상이 있을 경우 버려주시길 바랍니다.
@@100bs 네 감사합니다~~~♡♡♡♡♡
레몬 영상 잘 보았습니다. 도매는 어디 제품인지 알고 싶습니다.^^
정말감사합니다 🎉
저희도 시청해주셔서 감사합니다!🧡
씨와 끝부분을 잘라냈는데도 레몬물이 쓴데 어떻게 해야 쓰지 않을까요?ㅠㅠ
이때까지 레몬은 베이킹소다 푼 물에 씻고 식초물로 헹구고 그렇게 매번 번거롭게 씻었는데 그냥 뜨거운물로 데쳐도 된다니 좋은 정보 감사드립니다!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
,
뜨건물에 데치기전에
스티커 때기
잘라서 종이 호일 별로
비싸도 제주레몬 사서 먹어요! 해외에서 올때 장기간 배에서 운송되기때문에 왁스코팅되서 제대로 씻지 못한다면 몸에 해롭습니다! 그래서 제주산 레몬만 먹습니다
제주레몬 전화번호좀 알려주시면 고맙습니다.
@@jeeikkmkim1925 인터넷 구매 ㄱㄱ
자세한 방법을 알려주시니 얼른 사서 냉장 냉동해 먹어야겠어요. ㅎㅎ 얼른
도마도 닦아내고 ㅎㅎ
아.......세척방법
좋아요
레몬껍질을 사과겁질깍듯이 얇게깎아서 사용해도 다이어트도움되나요?
얇게 깎아서 섭취하신다는 말씀이세요?
펜시레몬이 제일 좋은건가요?
팬시 레몬과 초이스 레몬은 모양이 예쁘고 표면이 깨끗한 것을 위주로 나눠지기 때문에 품질 자체에는 큰 차이가 없습니다. 사용하시는 목적에 따라 구매하시는 것을 추천해드리며 팬시 레몬, 초이스레몬 상관없이 끝이 뾰족한 것보다는 동글동글하고 표면에 윤기가 나며 꼭지부분이 거무스름한 것보다 녹색을 띠는 것이 좋으니 참고해주세요 :D
팬시 레몬 1:43
초이스 레몬 2:01
라벨 숫자 2:20
>> 3,4로 시작 : 일반 재배
9xxxx : 유기농
레몬 껍질 하얀 가루 3:00
레몬 농약 및 왁스 제거 3:52
냉장보관 4:42 >> 안 씻고 보관이 더 좋다
냉동보관 5:37 >> 최대 6개월
곰팡이 낀 레몬 6:22
껍질 사용 6:56 전자레인지 소독 7:32
.
이오니 세제로 씻어도돼요 그냥 담궈놓고 씻으면 농약 99% 제거되서 왁스랑 기름이 둥둥뜨더라고요 베이킹소다나 칼슘가루보다 편해서 자주쓰고있어여 ~~ 새콤달콤 레몬에이드랑 레몬딜버터 맛있게 먹자구여 ㅎㅎ
이오니세져라는게 있나요
마트에서 사나요
레몬을 끊은물에 세척만해도 안전할까요?
궁금하네요^^^
식용왁스와 잔류농약을 제거하는데는 끓는 물에 30초이내로 데치는것을 추천드려요~ ^_^
레몬을 베이킹소다로 씻고 굵은소금으로 씻고 다시 끓는물에 30초 굴렸는데 세척전에 보이지 않던 하얀것이 레몬에 올라와있고, 삶은 냄비에도 하얗게 냄비 테두리를 따라 생겼는데 이게 식용왁스 일까요? 주방세제로 세번을 닦아도 잘 안닦이더라구요.
네 레몬에서 나온 식용왁스로 보입니다. 저희 영상을 보시고 따라서 세척 후 섭취해주세요~ㅎㅎ
외쿸이세여?? 물에 석회많아도 그러지 않나요?
종이호일은 오븐에서도 안타는 물질성분이 있는데 건강에 안좋다고 해요
레몬에 직접 닿아도 괜찮은지요..
저희가 사용한 종이호일은 친환경 종이호일로 무형광, 연소표백을 하지 않은 펄프를 사용하여 일반적인 종이호일보다 건강하고 환경에도 덜 나쁘다고 알고있습니다!
@@100bs 아! 그런 호일아 있었군요
종이호일 어떤 제품이 좋은지 이름 알고 계시다면 공유 부탁드려요~~^^
140개짜리 한박스구매했는데 어떻게보관해야할까요
아침공복에 ㅣ알씩즙짜마십니다
저는 원액을 짜서 일회용팩 담아서 냉동실에 보관합니다
@@user-cz7rr5tw1f 감사합니다
좋은 정보 감사해요 ~^^
껍질 활용법도 감사해요 레몬즙으로 먹는데 껍질을 적당하게 씻어도 되지 않을까요? 카페나 식당에서도 레몬을 요렇게 씻어 사용할까요???
레몬을 유통하는 과정에서 사용되는 식용왁스는 식물성 왁스로 인체에는 무해하나 식용왁스 사용량에 대한 허용 기준치가 불명확해 세척을 권장 드리고 있어요!😁😁
아니 그니까 껍질채 먹는게 아니라 즙만 먹는건데도 저렇게 복잡하게 세척해아 되냐고 묻잖아요
승질내ㅏ
깜빡잊고 사과를 베이킹소다에 세척한다고 2시간 넘게 담궈 놨는데 괜찮을까요??
네 괜찮습니다!! 흐르는 물에 깨끗하게 세척 후 드시면 됩니다.
레몬에는 비타민c가 아니라 구연산이 들어있다던데 ~~
껍질 먹어도 대나요??
귤껍질은 차로 끓여 먹으면
좋던대요
레몬 껍질엔 몸에 좋은 성분이 엄청 많다고 알아요 90도씨 정도 물에 잘 우러나는 항산화제랑 퀴닌성분이요.
저는 깨끗이 씼는게 믿음이 안가서 감자칼로 살짝깍아내고 사용합니다 껍대기 영양소가 마니파게되나요
속껍데기 하얀 부분에도 영양소가 많으니까요
이 정보 확실한거 맞나요?? 레몬물 만들때 따뜻한물 90도에서 100도에서 우려내면 레몬의 좋은성분이 더많아진다고 하던데 여기서는 열에 약하고하니 도데체뭘 믿어야되는지 모르겠네요 요즘 매일 레문물먹고있는데 ㅜㅜ
전 그래서 레몬 즙내고 껍질만 모아서 따로 100도 물에 우려서 식힌다음 레몬즙과 다시 합칩니다. 레몬 즙에는 비타민씨가 있는데 열에 약하구요, 레몬 껍질에는 폴라보노이드 항산화제와 하이드록시클로로퀸(퀴닌)이라는 약효가 있어서 그 성분들을 추출하기 위해 레몬 껍질만 얇게 썰어서 끓인 물에 넣어둡니다. 20분 정도 우리고 나서 그 물이 완전히 따뜻한 기 없게 식으면 냉장고에 넣고 나중에 레몬 즙을 다시 섞어서 꿀을 넣고 섞어주면 레몬에이드가 되어요
안녕하세요?
레몬을 착즙기로 짜서 원액 즙상태로 병에 보관하며(냉장고) 조금씩 마시고 있습니다.(물에타서)
이렇게 보관하는 방법이 옳은것인지 문의드립니다.
레몬 원과, 유리병의 위생 상태, 착즙 기구의 위생 상태, 물의 상태에 따라 보존기간이 달라질 수 있으며 1주일 이내로 드신다면 괜찮으시겠지만 그 이후까지 보관이 된다면 냉동보관 후 섭취하시는 것을 추천드립니다 :) 최대한 드시기 직전 착즙하여 드시는 것이 가장 좋으니 참고해주세요 :)
얼음 얼리는 용기에 즙을 얼려서 하나씩 꺼내서
먹어도 좋을 것 같네요
저는 껍찔째 우려내는것보단 훨씬 좋다고 생각해요 착즙기가 젤 좋은 방식이라고도 합니다
껍질이 좋다하여 껍찔째 레몬수 하라고 하는데 껍질에는 미량의 독성도있고 사실 레몬수 해보면 아시겠지만 껍질포함 과육부분도 모양이 거의 그대로 유지되는거보면 차라리 껍질은 도려내고 레몬 원액즙자체를 물에 아예 타마시는게 낫다고 생각됩니다
레몬껍질에 미량의 독소가 있는줄 모르고, 껍질까지 들어간 레몬파우더를
물에 타서 6개월이상 먹었더니, 간수치가 많이 올라가더라구요,,, 현재 중단은 했는데,,, 간편하게 먹을려고 하다가,,,,
4월요즘은제주유기농레몬사려해도없어요
레몬즙을 물에타서
먹고 있는데 장기간 먹어도 부작용은 없는지요?
장기간이 어느정도인지 개인마다 다르지만 일단 드셔보시고 속이쓰리면 ... 양을 줄이시면 되겠지요.
드시다가쉬어주세요
의사 쌤께서 2~3주 먹고 2~3주 쉬었다가 먹으라고하였습니다 그러나 건강과 체질에 따라서 차이는 있겠지요
저 긴통이 어디껀가요?
락앤락 제품입니다~
레몬수을 만들어서 물대신계속먹는게좋나요
아니면
아침공복에만 먹는게 좋나요
다른 채널 영상 봤는데. 공복에는 먹지 말라고 합니다..
제주 유기농 레몬 사드시면 번거로운 과정을 줄일 수 있고 몸에도 좋아요 몇달에 걸쳐서 실려오는 수입산과 다르게 신선하고 향 자체가 다릅니당!! 국내산 애용합시당
조은건 아는데 넘비싸요
@@user-od6tq8vn9l 어디서 사나요
레몬 가격 알고프네요ㆍ저희들은 일 두개 먹네요
주문방법도 주시구요
어디서 사는지요~
레몬껍질ㆍ미끌미끌 ㆍ왁스 냄새ㆍ나요 ㅡ
레몬껍질에는 아무 이상이
레몬속의 흰부분이 붉은 이유는
뭘까요
먹었어요
그리고 레몬청을
만들었는데 괜찮을까요
아시는분은 답장 부탁
합니다
잔류농약 제거 관련 논문을 보시면 농약을 없애시는데는 녹차가루가 제일 효능이 좋다합니다 다른 것들은 크게 농약이
제거되지 않는대용!!
오늘 구매한 레몬의 라벨 속 숫자는 4958이네요..?
1팩 4개 모두..
그냥 껍질 온전히 벗겨내면,
아무걱정 없습니다,
맛도 더 좋습니다
껍질 벗겨낼 때 손과 칼에 다 묻죠
겁질에 다있는데
레몬이 사이즈가 길고 크고 레몬 껍데기가 두꺼운것과 레몬이 동구란히 작고 껍데기기 얄분것 들이 있는데 어느것이 더 좋은 가요?
레몬의 경우 껍질이 얇고 모양이 균일한 것이 좋습니다.
알기쉽게
레몬 에 대해서
가르쳐주셔서 고맙습니다 🌻
🎅GOD✝️ bless 🌹you 💒
밀가루로 세척하는것은 괜찮은가요?
가능합니다~ 밀가루는 흡착력이 강해서 유해성분 흡수를 도와준다고 합니다.👍
레몬 껍질을 얇게 깍아 봐야겠네. 언제 베이킹소다에 소금에 끊는물에 너무 번거롭다. 그렇게 해도 과연 잘 씻겨나갔는지 의심도 돼고 .
레몬을 한박스씩(100개정도)사서 딤채보관해서 먹었는데
딤채온도를 내려서그런지
단면이 갈색을 띄는 현상이 보이는데
상한걸까요?
저랑 같은 경험하신분계일까요?
레몬 단면이 갈색으로 변하는 것은 레몬이 상해가는 과정이라고 합니다.
좋은방법인것같아요종이호일앞에코팅되고뒤면안되어서즙빨아드릴것같네오
유기농? 뭘로 증명하죠?
맞는 말씀이십니다.. ㄷㄷ
뜨거운물로 데치기만 해도 되나요? 영상들보면 사람들마다 다르긴한데 베이킹소다나 소금으로도 세척을 하더라구요. 조금 번거롭기도하는데 아는 지식이 없어ㅜ.ㅜ 궁금하긴하더라구요
식약처에 따르면 잔류농약 제거를 위해 베이킹소다나 소금을 사용하여 세척하는 것은 물로만 세척하는 것과 큰 차이는 없다고 해요. 하지만 레몬의 경우 표면에 왁스 성분이 묻어 있을 수 있어 뜨거운 물에 살짝 데쳐내어 헹궈주는 것을 추천해 드리니 참고해 주세요. :D
높은 온도에서 레몬 플라보노이드가 많이 나온다던데 끓는 물에 데치면 항산화성분 많이 빠져나가지 않나요?
오래 데치는 것이 아니라 10초내외이기 때문에 우려하지않으셔도 됩니다!
다이어트에 특히 껍질 부분이 좋다고
해서 껍질째 물을 좀 많이 넣어 믹서기에 갈아
먹고 있는데 껍질을 그케 먹어도 되는 건가요?
껍질째 드셔도 무방하나 껍질을 깨끗하게 세척 후 섭취하시는 것을 권장드립니다 ^_^
@@100bs 네 고맙습니다
껍질에 좋은 성분 있다지만 끓는물에 데치면 영양분도 없어질테니.. 걍 물에 씻고 속만 즙 짜내는걸로.. 내 성격상 왁스 걱정은 하면서도 귀찮아해서리 걍 영양분 절반만 먹더라도 껍질안먹고 속만 먹어야겠어요. 그게 더 편하고 안심될것 같음
사서 2주 안에 드세요
냉동보관 좋지 않습니다
레몬 즙만 내서 먹는 경우는 별도로 씻지 않아도 무방한가요?
레몬표면에 식용왁스가 인체에 무해하다고는 하나 세척하지 않은 상태로 다량 섭취시 복통 또는 설사를 유발할 수 있으니 깨끗하게 세척하고 섭취하시는 것을 권장드려요~ :-)
식용왁스 먹으면 안돼요? 먹어도 되니까 식용 아닌가요?
식용 왁스의 성분은 꿀벌과 벌집을 정제하여 만든 식물성 왁스로 인체에는 무해하나 아직까지 식용왁스의 허용 기준치가 명확하지 않아 세척하지 않은 상태로 다량 섭취시 복통 및 설사를 유발할 수 있어 세척을 권장드립니다.😊
꿀벌을 압착한다고요? 헐
15년전 레몬 디톡스 열풍에 블루레몬에이드 유행일때 우리 카페도 하루에 한박스(100과이상)씩 레몬을 썼는데 물세척한번만 함.
아니 이렇게 씻으면 안전하긴 할 거 같다는 생각이 든다...근데 과연 근거가 있는 짓거리인지 그냥 이렇게 하면 좋겠다는 희망사항인지 우린 당최 모르지....괜히 안해도 되거나 딴 짓이 될 수도 있을 수 있지 않나...
중소형 마트나 제래시장 농약성분이 제일 많아요… 품질이 안좋음……
가장 좋은 곳이 코스트코 매장이고 그 다음이 일반 대형마트들입니다.
설명이 조금 빠르면 좋겠어요
내용은 충실해서 좋아요
동영상 화면 터치하고 화면 오른쪽 위 톱니바퀴 누르고 재생속도 높이세요.1.25 & 1.5
레몬청.
말린 레몬도 효능이 같나요?
네~ 건조 된 레몬과 레몬생과의 효능은 같습니다!!
1.75배로 재생 권장
끓는 물에 넣으면 비타민씨 열에 약해서 파괴될텐데... ...
유기농 사먹을 능력 없으면 포기 하세요. 농약 위에 왁스 처리 되어 범벅인데 절대로 농약 제거 어렵습니다. 그냥 겉 껍질 제거하고 즙만 짜서 드세요.
껍질 먹어도되나요
레몬 껍질은 깨끗하게 세척 후 드실 수 있으니 참고해 주세요 :D
구입하고 싶은데
5kg이면 대강 몇 개쯤 되며 가격은 얼마인지요
@@user-yu9ui3xd6l 전 1키로 샀더니 작은레몬 6개 오던데 한개에 천원꼴이고요 오키로면 30~35개에 가격은 3~4만원정도 할거에요
레몬물이쓴이유가뭘까요
레몬의 씨와 끝부분이 들어가게 되면 쓴맛이 나는 경우가 있습니다.
네감사합니다
보는 내내 신맛이 생각나서 턱이 아팠습니다^^
저는 뾰족한 레몬을 골랐는데ㅠㅠ
보기좋은 레몬이 맛도 좋았군요.
소다, 식초, 소금... 씻는 방법이 많은데
젤 먼저 왁스를 제거해야 할거 같아요.
그래야 식초든 소다든 먹히지 않을까요?
마무리 BGM으로 죠죠의 기묘한 모험 노래 나와서 뿜었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
30초 이내로 절대로 제거 안됨.
이런 레몬사지 말라는 컨텐츠는 어디갔나요ㅠ 절반을봐도 안나오네
영상을 제대로 안 보니 이런 소릴하지
꼭지가 검은색이거나 뾰족한 레몬은 사지 말라고 나오네요
😊ㄱ
뭘 씻어 반갈라 즙내서 마시면 되지
쓸데없는 효과음을 지나치게 많이 넣어서 알아듣기 많이 불편함.
그냥 빨리 먹어 사다놓고 모시지 말고
깝깝하다 .
별것두없네
별로 좋은 방법같지 않다....
제주산은 넘비싸서