규모가 있는 갈비탕집은 실제 저렇게 정성을 쏟아요. 다만 규모가 영상처럼은 아니고 400리터 솥에 고기만 거의 150kg을 넣고 거기에 대파 양파 통후추 월계수 잎 등을 넣은 다음에 2시간 정도 끓입니다. 그후 고기를 잘라서 포장 후 냉동 보관합니다. 그걸 손님이 왔을 때 우육과 양지 끓인 육수에 당면과 같이 넣어서 다시 한번 끓여서 나가죠. 대형 갈비탕 집은 거의 이런식이에요. 그래서 주방일이 힘들죠. 갈비 하나당 무게가 20kg 이거든요.
제 실제 경험담입니다. 편가르기 분위기 조장의 오해를 불러일으킬지도 모르지만, 저처럼 요리 문외한들은 보통 요리재료 사는데도 헤매는데 그럼에도 살다보니 더 이상 식당 밥만으로는 살 수가 없다라는 인생관과 요리를 직접 해먹어야 겠다라는 필요성을 가지게 되었고, 정말 요리 한번 하는데 진이 다 빠질 각오로 한큐에 성공하고자 똑-같-이만 하면 되겠지라는 확신과 간절한 희망을 갖는 사람들은 "1분요리 뚝딱이형","자취요리신" 두 분꺼 레시피를 많이들 보실 겁니다. 제가 각 채널에 레시피 대로 3개씩 요리를 해봤는데, 진심으로 '1분요리 뚝딱이형.'채널에 조심스럽게 한 표 던집니다. 이 분께서 알려주싱 레시피 대로 하면 솔직히 간단하진 않지만 개맛있습니다. 제 어린시절 김치찌개를 끓여서 가족에게 대접했는데 심폐소생 불가하다고 사망진단 후 음식물 쓰레기통으로 보냈던 트라우마를 극복하게 해준 채널입니다. 감사합니다 정말
![무슨 색 좋아하세요? [중앙대 정치국제학과] | 전과자 ep.50 [EN]](http://i.ytimg.com/vi/HbI8vWmvtmk/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB]How to Make LA Galbitang(Korean Homemade Galbi Soup)Lee Jong-Im's Secret Recipe](/img/0.gif)
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시청해 주셔서 감사합니다!
맨날 요리 레시피 알려주셔서 감사합니다
어떻게 카메라에 김이 안서리나요.....궁금함네다...
이건 진짜 갈비탕 전문점 상위 0.1퍼 레시피인듯 99.9퍼는 저렇게 안합니다
죄송한데 저렇게안팔아요 ㅋㅋ 진짜업소에서 파는 업소전용 레시피알려드릴까? 충격받으실텐데
은근 궁금하네ㅋㅋ
갈비탕이 비싼 이유.. 킹치만 제대로 된 갈비를 쓰는 식당이 몇 없는걸
ㅇㅈ 진짜 이렇게 만드는 갈비탕 맛집 한 곳 밖에 못봤다 ,, 진짜 맛난데 다른 곳에서 먹으면 이게 뭐지 싶을 정도로 다른 음식 같음
ㄹㅇ 옛날에는 비쌀수록 좋은 고기에 맛있는 갈비탕이라는 인식이 컸는데 요즘에는 가격을 얼마나 후려쳤을까 라는 의심먼저 듦;;
@@user-up7zs4gv4k 어딘디 알려주고가시오,,
@@user-iz5fc8sf9s 역삼동에 강강술래란 곳이 갈비탕 되게 잘합니다. 한그릇 만오천원입니다.
@@johnwhite262 돈쭐을 내줘야합니다. 알려주셔서 감사해요:)
규모가 있는 갈비탕집은 실제 저렇게 정성을 쏟아요. 다만 규모가 영상처럼은 아니고 400리터 솥에 고기만 거의 150kg을 넣고 거기에 대파 양파 통후추 월계수 잎 등을 넣은 다음에 2시간 정도 끓입니다. 그후 고기를 잘라서 포장 후 냉동 보관합니다. 그걸 손님이 왔을 때 우육과 양지 끓인 육수에 당면과 같이 넣어서 다시 한번 끓여서 나가죠. 대형 갈비탕 집은 거의 이런식이에요. 그래서 주방일이 힘들죠. 갈비 하나당 무게가 20kg 이거든요.
암튼 정성껏 만드러 주시는 음식 감사히 먹어야겠어요.😊
1. 저렇게 좋은 고기를 쓰지 않는다 2. 고기가 저렇게 많이 들어있지 않다 3. 업장에서는 대량으로 만들기 때문에 단가가 낮아지고 그릇당 수고가 적어진다. 4. 그럼에도 불구하고 요새 갈비탕 가격이 거의 2만원에 육박한다.
+육수에 기름굳혀서 빼내는작업을 안함ㅋ
저렇게 오래 안끓임
당당갈비탕"내줘"
본갈비 저렇게 함
꼬우면 안먹으면 되는거임
근데 요즘 물가 미쳤네
실제 업소에서 사용하는 레시피
- 업소용 레토르트 갈비탕을 시킨다
- 주문이 들어오면 뚝배기에 넣고 끓인다
- 이상
보통 중국집 갈비탕이 그렇게 많이 하더라구요
맞아요
그래도 갈비탕 전문으로 하는곳들이 그러지는 않겠죠?
@@HyeongsupYoon 갈비탕과 갈비찜 그리고 더 나아가 냉면, 만두들만 파는 가게들은 아마 그러지 않을겁니다.
예아
잼민이 너무 귀엽고ㅋㄱㅋㅋ
@@ChinaWinner 누가 모르나..
ㅋㅋㅋㅋ잼민이 역대급 분량많닼ㅋㅋㅋㅋ
잼민아..잘햇당^^ 👍
역시 분량은 스스로 쟁취하는법 ㅋㅋ
잼미니 귀엽네 ㅋㅋㅋㅋ
이렇게 만들어주면 이만원도 낼 의향있다 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 개나소나 팩 육수 쳐 넣으면서 개 비싸게 받으니깐 ㅈ같은거지 ㅋㅋㅋ
팩 육수 넣는 건지 어케 아는 거임?
다시다쓰고 집에서 해먹는게 이득임 ㅋㅋ
"결국 갈비탕은 다시다맛이다."
지나가는 현 해외 한식요리사 왈.
위에 두분은 입이 존나 하찮은듯...
아니면 ㄹㅇ 전문집 갈비탕을 못먹어봤나? 먹어보면 알텐데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-wo9rj6ym9n 갈비탕 한그릇에 4만5천원이 되지 않는 이상은 다시다 포함 일 수 밖에 없답니다요 ^^ 찢씨
저렇게 직접 다 만드는 갈비탕은 저 가격 이해가 간다.. 근데 이미 조리 끝난 갈비탕팩 뜯어서 뚝배기에 끓여주면서 비싸게 받아먹는 인간들은 대체 무슨 생각인지 모르겠다.
기름 걷을때 ㄹㅇ 편안
갈비탕 식당 레시피는 주 성분이 다시다 입니다
갈비는 데코고 사실상 다시다탕이죠
@@user-by3iu2nm2d 다시다탕ㅋㅋㄲ아 개인정
다시다 플러스 프리마
저희는 다시다안써요^^
국밥은
1. 싸다 2. 맛있다 3. 든든하다 3원칙으로 구성이 되어 있어야 비로소 국밥이라 부를 수 있습니다.
갈비탕의경우 싸지않고 부담이 되는 가격과 든든하지 아니하고 모자람을 느끼기에 갈비탕은 국밥이 아니고 탕으로 정의해야 합니다.
그래서 갈비탕입니다. 국밥이라 정의한적 없어요.
그래서 우리는 그걸 갈비탕이라고 부르고 있어요
?
이렇게 깔끔하게 맛있게 만드는 음식점이
있을까요~ 없을듯
그냥 사먹을게요… ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잼민이가 참 귀엽고 똑 똑 하네요.! ~
계속 영상을 찍기를 바라면서 건강히 잘 자라기를 기원 합니다.! ~
잘 보고 좋아요 꾹 누르고 갑니다.! ~ 👍💕
원가는싼데 조리시간이나 그런게 비싸서그래요 마구리라고 갈빗대옆에있는거 쓰는경우가많아요 마구리가 싸거든요 갈비보다는요 그런데는 걸러내서 먹읍시다(진정한갈비탕집가자는 말입니다)
잼민이 지혜롭네^^
분량 제대로 챙기는 사랑스런 잼민이 ㅎ
잼민이가 이제 요리하겠어요 ㅋㅋㅋ
재민이 너무 귀여워
과연 이렇게 파는 곳이 몇 군데나 있을까?!🤔
어제 갈비탕 제 레시피대로 해봤는데 다들 맛있다네용^^ 전 갈비 핏물제거하고 20분 끓여서 불순물빼고 야채육수 만들어서 3시간 더 끓여서 고기가 부드럽고 맛있게 먹었네요
저렇게 갈비 담아주면 만원 넘어도 ㅆ가능
저렇게 하는데 만원대면 망해요 ㅋㅋ
2만원 할듯
육수팩 주는 게 15000인데?
솔직히 저렇게 주면 25000 해도 먹겠음 ㅎ
잼민이 진짜 귀엽다.ㅋㅋ 근데 국밥 자체가 싼척 하지만 은근 비쌈.. 솔직히 가성비 찾으려면 국밥보다는 김밥천국 가야지
거기도 요즘은 비싸 ㅠㅜ
김밥천국도 비쌈 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재료 사서 니가 해먹는게 제일 싸고 양 많음
잼민이 날이네요~!! 잼민이 땜에 구독 시작해서 이젠 잼민이 목소리 언제 나오나 그러고 뚝딱님 채널 기다리네요^^ㅋ 늘 좋은 음식조리법 감사드리구요, 앞으로도 쭉~~잼민이 분량 기대할게요~ 잼민아 화이팅~!
갈비탕 좀 비싸긴 해도 맛있는데는 진짜 맛있음ㅠ
갈비탕 에 저런 정성이 들어가는 집이
몇군데나 있을까요..
이제 잼민이가 뚝딱형보다 분량 많아질날이 와가네
국평오
젬민이는 진정한 요리사다
육수에 곰탕 섞으면 갈비탕 육수~~육수에 동치미 국물 섞으면 냉면 육수~~~
아 비쌀만하넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
분량챙기는 잼민이 커엽♡
정성 가득이네요 맛이 없을슈가 없는 레시피 !
소고기 찬물에 삼십분 핏물빼고 뜨거운 물에 한번 데친다음 씻어서 무 파 양파 생강 마늘 후추 소금 넣고 압력 밥솥에 40분 찌면 갈비탕 느낌의 소고기 무국 뚝딱! (단 기름은 국자로 살살 건져내야 합니다) 그치만 역시 사먹는건 편하고 전문적 맛이져 ㅎㅎ
이 형 갈비탕에 진심이네 ㅋㅋ
잼민이 오늘 커피 마셨냐?? 텐션 개쩜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
경기 광주 문형리 쪽에 왕갈비탕 13000원 짜리 국내산은 아니지만 양 많고 살도 부드럽고 반찬도 특히 깍두기랑 부추무침이 ㄹㅇ.....식당에서 먹어본 깍두기 중 최고였고 부추랑 갈비가 궁합이 좋아서 맛있었습니다
수유역 참맛 설렁탕
제기역 함경면옥
내 인생에서 꼽는 최고 갈비탕임
이 두 곳은 진짜 갈비 씀
특히 함경면옥 저긴 언제 몇시에 가든 어르신들이 계신데다가 선불로 결제해야 하는 찐 맛집이고 수유 참맛설렁탕은 진짜로 맛있는데 가게 위치상 알려지기 힘든 진짜 숨은 맛집
MSG 안 넣는 곳인지요?
실제업소에서 저렇게 할리가 없을텐데
한다고 해도 가격 최소 3만원이상
업소에서 갈비 사용합니다 다만 수입육을 쓰죠 근데 수입육도 더럽게 비싸다는거
님말대로 한우갈비쓰면 3만원 넘어갑니다
그리고 갈비탕은 해먹는게 아니라 사먹는겁니다 해보신 분들은 알겠죠
얼마나 손이 많이가는지 그리고 재료가 기본적으로 비싸서 해먹는게 그닥 싸지도않아요
우와 맛있겠네요 ㅎㅎ
갈비탕이 진짜 비싸긴 하겠네... 정성이 어마어마ㄷㄷ
우와 잼민이 이걸 치고들어오네~ㅋㅋㅋㅋㅋ
잼민이 넘 좋아♡
헉...그냥 이건 사먹어야 겠어 이렇게 귀중한 음식이였구나
이상하게 뚝딱이형영상보면 웃게돼요 ㅋㅋㅋ분명 요리영상인데!!
갈비탕에 갈비가 많으면 뭐라 안할걸…ㅠ
잼민이의 생존경쟁 ㅇㅈ합니다ㅋㅋ
제 실제 경험담입니다. 편가르기 분위기 조장의 오해를 불러일으킬지도 모르지만, 저처럼 요리 문외한들은 보통 요리재료 사는데도 헤매는데 그럼에도 살다보니 더 이상 식당 밥만으로는 살 수가 없다라는 인생관과 요리를 직접 해먹어야 겠다라는 필요성을 가지게 되었고, 정말 요리 한번 하는데 진이 다 빠질 각오로 한큐에 성공하고자 똑-같-이만 하면 되겠지라는 확신과 간절한 희망을 갖는 사람들은 "1분요리 뚝딱이형","자취요리신" 두 분꺼 레시피를 많이들 보실 겁니다. 제가 각 채널에 레시피 대로 3개씩 요리를 해봤는데, 진심으로 '1분요리 뚝딱이형.'채널에 조심스럽게 한 표 던집니다. 이 분께서 알려주싱 레시피 대로 하면 솔직히 간단하진 않지만 개맛있습니다. 제 어린시절 김치찌개를 끓여서 가족에게 대접했는데 심폐소생 불가하다고 사망진단 후 음식물 쓰레기통으로 보냈던 트라우마를 극복하게 해준 채널입니다. 감사합니다 정말
한번 보고 요리해보겠습니다
잼민이 뚝딱까지 야물딱지네 ㅋㅋㅋ 아주 잘크겄어
잼민이 변화구 ㄷㄷ
부모님 가게하실 때 갈비탕 도왔는데 항상 삶아낸 후에 뼈에 붙은 기름덩어리 하나하나 다 칼, 가위로 제거하셨음,, 그런 거 보면서 갈비탕 비싼 이유를 알것드라
이제 스스로 분량까지 챙기네 많이 컸다 잼민아
사먹겠습니다
어려웡ㅇ ㅠㅠㅠㅠ
잼민이 넘 귀여워~~^^
이건 진짜 그냥 사 먹어야겠다
잼민이 ㅋㅋㅋㄲㅋ 개웃기네
곧 재민이한테 분량 다 뺏길듯... ㅋㅋㅋ 잼민아 이 아재는 니 편이다.
잼민이에요 재민이 아니에요
클로바 더빙
동네 노포갈비집 갈비탕 저렇게 나와서 종종 그거 먹으러 점심때갑니다.
국물도 고기질도 다르죠 ㅋ 쏘주 두병각 ㅎ
잼민이 분량 확 는거도 좋네요 ㅋㅋ
전문 갈비탕집이 아닌 곁다리로 파는 갈비탕들은 대부분 냉동 완제품 판매입니다
조만간 잼민이한테 밀리시겠어유..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잼민이 분량 엄청 늘었네 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
분식집이나 사이드메뉴 갈비탕은 보통 팩에들어간 노 정성 마트제품을 쓴답니다~ 전문점을 가도록하세용
감사해요. 갈비탕 직접 만들어서 먹어볼깨요. 도전!~~~~~
다시다.ㅎㅎㅎ
ㅋㅋ 👍 😂 😆
영상 만드는 정성이 더 대단하네요
아 넘 맛있겠다.. 왜 새벽에 보고있는거람 ㅠㅠ 제길
낼 아점으론 갈비탕 조져분다 ㅂㄷㅂㄷ
뚝딱!
집에서 하면 먹고난뒤에 허무함ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
재민이 목소리는 너무 귀여워 재민 많이 먹고 무럭무럭 자라렴
이런 글을 볼 때 마다 이렇게 말하고 싶다.
개꿀이네, 갈비탕집 하세요.
유튜버 어깨 너머로 배운 요리ㅋㅋㅋ 잼미니 졸귀
잼민이 ㅋㅋㅋㅋ
유익한 정보 감사합니다.
첨으로 뚝딱이형 영상보다 지쳤다 ㅋㅋ🤣🤣
잼민이쉑 ㅋㅋㅋㅋㅋ
삐삑 다통조림갈비탕인데요?ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 군대도 아니고 갈비탕 집에서 통조림을 쓰냨ㅋㅋㅋㅋ 올해 봤던 말중 가장 멍청하넼ㅋㅋㅋㅋㅋ
귀엽넹 뚝딱!❤😂😊
고기에 설탕도 같이 넣어서 양념해주는 이유가 있나요?? 제가 음식이 단걸 싫어해서 여쭤보아요ㅠ
왜다시올라왔지
잼미니 설명 고마웡♥
이렇게 정성스럽게 하는곳은 10군데중 1군데일껄요.. 대부분 포장뜯어서 바로 데우거나, 갈비다시에 이거저거 넣어서 만듬.. 실제로 갈비다시가루 들어간게 더 맛있습니다.
갈비탕이 비싼 이유는
갈비탕에 쓰이는 갈비탕 밀킷 1봉 가격이
5천원이라 + 거기에 햇반 + 김치 더해서
2만원에 팔아야 수익이 나기 때문입니다
대부분 갈비탕 현실이 이렇습니다
수육도 따로 밀킷
뚝딱 뺐겼노ㅋㅋㅋㅋㅋ
요즘에 만원이면 싼거임
ㄴㄱㅁ
이정도면.. 사먹는게 낫겠네요~ㅎㅎ
비싸도 국밥은 국밥임.... ㄹㅇ 국밥임....
잼민이 넘 귀여워~
잼민이 조용해라ㅋㅋ
하찮은 울 잼민이ㅠㅠ
토치 겉면,육수팩 듣고 바로 배민키는게 낫겠다고 생각함
버터 만드는 레시피 였군요? 감사합니다
와 이건 진짜 👍 침 고인다...
동생 목소리가 너무 좋아
귀여워
그냥 사먹을게요~~
역시 갈비탕은 사먹어야지!
후루가루 나올때마다 마음속으로 후춧가루~! 외치고잇다.....
잼민이 뚝딱 ㅋㅋㅋㅋㅋ 개귀엽네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이야.. 맛있겠당..
양파와 무는 꼭 넣어줘야 됨. 맑고 시원한 느낌적인 느낌이 남. 이런 복잡한 양념은 아니지만...난 국 간장 살짝 꽃소금만 넣어주고 슴슴하게 냄. 상차림에 소금 후추 내드림.
이런 갈비탕은 어디서 파나요?