이름대면 알만한 유명한 족발집 주방에서 일했었는데 비결 다른거 없고 한 번 삶을때마다 다시다 한 바가지, 설탕 한 바가지 씩 넣습니다. 그리고 가정집에서 아무리 약재넣고 해봐야 족발맛 안나오는 이유는 족발 맛집들은 족물(족발 삶은 물)을 안 버리고 계속 우려서 씁니다. 매일 어제 삶은 물에 증발한 만큼 물과 조미료만 보충하는 식으로 채워서요. 그 족물 만들기 위해 수천개의 족발다리를 삶고 때로는 닭발까지 삶아서 육수를 냈는데 그걸 가정집에서 따라할수가 없습니다. 위생은 개 쓰레기고요. 여름에 족물 계속 재탕하니 파리꼬입니다
현재 족발집 하고있고 위생 개쓰레기 아닌 곳도 있으니 일반화하지마세요 족물을 우려서 사용하는건 맞지만 족발 한번 삶고나면 건더기 안나올때까지 무조건 다 걷고요 그리고 저희는 육수도 통에 옮겨놓고 육수통도 수시로 닦아요 그리고 매일 2시간씩 100도도 넘는 온도에 팔팔 끓이는데 파리가 왜 꼬입니까? 위생 신경쓰는 곳 도 많으니 일반화하지마세요
미국 유학 생활하면서 정말 진짜 미친듯이 족발이 먹고 싶었지만 손도 많이 가고 못 구하는 식재료도 많아서 한인교회에서 사심도 채울겸 사람들과 다같이 나눠먹는다는 핑계로 돼지발 26개를 구함,, 집에서 전전날 저녁에 핏물빼고 전날에 토치로 털 제거함(첫번째 환장)일요일 새벽같이 교회로 나감 겁나 큼 냄비 두개에 물을 끓이는데 40분 걸림(두번째 환장) 재료 다 때려 넣고 2:30-3시간 아니 더 끓였나,, 이거 끓이는 동안 로메인 씻고 밥 취사 버튼 누르고 김치 접시에 담아 테이블마다 올려둠 그리고 다 익은 고기 꺼내서 식히고 칼질 조지게 함(환장) 내가 족발집 사장님이 된 기분 족발로 김장하는 느낌 하핳하하 다음날 허리 뽀개지는 줄 알았지만 맛있었음 진짜 눈물나게 맛있었음,, ㅎ ㅅㅂ 다시는 하고 싶지 않아;
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항상 시청해 주셔서 감사합니다.
목소리가 갈라지네요
아프신거 아니면 좋겠어요
족발
토치로 잔털 제거한다고 하니까... 족발을 시켰더니 시츄가 왔다는 게 생각이 나네요
시츜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
노루궁뎅이버섯 ㄹㅇ 닮았던데..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보신탕집에가서 개 껍데기 수육으로 먹는데 털박혀있던거 생각나네요ㅋㅋ
해외라서 따라했어요. 진짜 사먹는거보다 훨씬 맛있네요. 다들 다음에 언제하냐고 물아봅니다.
족발을 사먹어야 하는 이유를 잘 배웠습니다
저번에 간장몰라서 여쭤 봣는데 언제부턴가 진간장이라고 해주시네 크...👍
내가본 레시피중 최고인데..ㅋㅋㅋ 다 때려넣고 2시간 끓이면 되는데 이보다 간단한거 없다봄~
소족발은 더쉬움. 돼지족은 잡냄새 제거때문에 추가되는게 많을뿐
@@stopsss 후후 그런가요? 난 군대가기전돼지 만씨 잡앗어서.ㅠ 죄송합니다
이정도면 진짜 요리사네..
육수 기름기제거팁 국자로 귀찮으시면 일회용봉투 잠깐 덮었다가 건져서버리세요 손에도안묻고 기름제거 바로되요~
다 식고 나서요??
티키타카 요소 재밌어요ㅎㅎ 이게 이분만의 매력인듯
잼민이가 점점 더 많이 따지는 거 보니 마이 컸네.ㅋㅋㅋ
제 동생발로 저런음식을 만들어주시다니 감사합니다
잼민이 참견이 길어져서 기강 한번 잡을줄 알았는데
저희 누나의 다리가 어디갔나 했더니 여깄었군요 ㅠㅠ
1. 배달앱을 켠다
2. 시킨다
3. 먹는다
진짜 ㅈㄴ 맛있겠네 먹어보게 만들어봐야제
춘장과 팔각만 있음 만들수있네요... 뚝딱이형덕분에 이번주주말은 족발파티해야되긋다ㅋㅋㄱ
유명한 말이있죠
"사드세요 제발...."
이번주 주말 이 아니라
이번 주말 입니다.
이번주 주말은 같은 의미인 주 가 두번들어갔습니다.
학교 교육 안받으셨나요?
의외로 간단한 레시피에요 처음이 힘들지 한번해보면 자주해먹게 됩니다
족발이랑 장조림 다 해먹었습니다.
ㄹㅇ 개맛있어요 장조림은 특히 최고야
하지만 사드시는걸 추천드립니다 ㅎ..
못하는게 뭐에요.... 😲😳😻
4명이상먹을때 한번에 2~3개끓이면 가성비는 진짜 좋을듯
아마 해먹어 보시면 2~3개 삶아도 가성비 진짜 안나올겁니다 ㅎㅎㅎ
@@user-ld2fm2me3y 해먹어볼가했더니 1만원미만이더라구요 ㅎㅎ 원가만원잡고 족발대짜리4만원잡으면 1개당3만원이득이니 대짜리3개이상이면 해먹을만도 한것같아요
@@user-il8mf4op5e 역시... 모든건 해봐야 아는거군요
부재료에 인건비에 시간에.... 걍 사다먹으면 쌈주고 쌈무주고 고추마늘양파 각종양념 다주는데 집에서 하는건 엄청 비효율
저거 재료값 다해도 진짜 2만원도 안 나와요!
이득은 훨씬 이득임. 족발 진짜 왜케 비싼지 이해 안 가는 음식 중 하나....
그런데 해먹기는 힘드니 인터넷으로 사는게 가성비 제일 좋습니다:) 요즘 밀키트 몇 천원이면 사고 맛있습니다!
뚝딱이형.. 손이 왜케 이쁜거야..
저거 족발뿐만 아니라 수육 삶을때 사용해도 맛있어요.
어머니가 겁나큰 들통에 족발 10개넘게 해주셨는데 먹다먹다 지쳐서 나중에 삼겹살처럼 구워 먹으니 존맛
이름대면 알만한 유명한 족발집 주방에서 일했었는데 비결 다른거 없고 한 번 삶을때마다 다시다 한 바가지, 설탕 한 바가지 씩 넣습니다. 그리고 가정집에서 아무리 약재넣고 해봐야 족발맛 안나오는 이유는 족발 맛집들은 족물(족발 삶은 물)을 안 버리고 계속 우려서 씁니다. 매일 어제 삶은 물에 증발한 만큼 물과 조미료만 보충하는 식으로 채워서요. 그 족물 만들기 위해 수천개의 족발다리를 삶고 때로는 닭발까지 삶아서 육수를 냈는데 그걸 가정집에서 따라할수가 없습니다.
위생은 개 쓰레기고요. 여름에 족물 계속 재탕하니 파리꼬입니다
족발 좋아하는데 이렇게 만들어지는구나....
여름기준으로24시간 지나도 40도에 육박하는 육수온도인대 파리가 꼬입니까.. 거기가 관리못하는거지 일반화 시키지마세요..
본인들은 씨육수라고 하지만 그냥 썩은물
다시다면 대마족발?
현재 족발집 하고있고 위생 개쓰레기 아닌 곳도 있으니 일반화하지마세요 족물을 우려서 사용하는건 맞지만 족발 한번 삶고나면 건더기 안나올때까지 무조건 다 걷고요 그리고 저희는 육수도 통에 옮겨놓고 육수통도 수시로 닦아요 그리고 매일 2시간씩 100도도 넘는 온도에 팔팔 끓이는데 파리가 왜 꼬입니까? 위생 신경쓰는 곳 도 많으니 일반화하지마세요
들어가는 재료보소 ㅋㅋㅋㄱㅋ 근데 진짜 군침
미국 유학 생활하면서 정말 진짜 미친듯이 족발이 먹고 싶었지만 손도 많이 가고 못 구하는 식재료도 많아서 한인교회에서 사심도 채울겸 사람들과 다같이 나눠먹는다는 핑계로 돼지발 26개를 구함,, 집에서 전전날 저녁에 핏물빼고 전날에 토치로 털 제거함(첫번째 환장)일요일 새벽같이 교회로 나감 겁나 큼 냄비 두개에 물을 끓이는데 40분 걸림(두번째 환장) 재료 다 때려 넣고 2:30-3시간 아니 더 끓였나,, 이거 끓이는 동안 로메인 씻고 밥 취사 버튼 누르고 김치 접시에 담아 테이블마다 올려둠 그리고 다 익은 고기 꺼내서 식히고 칼질 조지게 함(환장) 내가 족발집 사장님이 된 기분 족발로 김장하는 느낌 하핳하하 다음날 허리 뽀개지는 줄 알았지만 맛있었음 진짜 눈물나게 맛있었음,, ㅎ ㅅㅂ 다시는 하고 싶지 않아;
😂😂😂😂😂😂
해봐야지
지인짜 맛있어보여요
뚝딱이형 감기 걸리셨나 목이 많이 쉰것 같아여
재밌는 영상 잘 보고있어요!! 건강 잘 챙기세여!!
저걸 본인 목소리라고 생각하는건가?
ㅋㅋㅋㅋㅋ 웃고갑니다
마저마저 잼민이도 목소리 약간 쉰거같애 ㅠㅠ 둘 다 몸관리 잘했으면🥺🥺
@@chalsulang ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
저도 그 생각하며 봤는데...;;;
야!~백종원 따로 없네요.혹시 못하는 요리가 있어요?참 대단한 실력을 가졌어요.
목소리가 많이 갈라지시네요 ~건강챙기세요~~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한번해봐야겠어요..
목이 완젼 맛이갔는데~ 건강 챙기세용^^♡
이정도 노오력과 재료값이면 그냥 사먹는게 가장 맘편할듯 ㅋㅋㅋ
오늘 족발 만들어보고 있어요 따라서 할려고 재료 준비했는데 제가 미원을 먹지 않아서 넣지 않았는데 괜찮나요 미원을 꼭 넣어야 하는지 궁금합니다
항상 가래낀 목소리가 매력이에요 ㅎ
재밌게봤습니다 ㅋㅋㅋ
진짜 맛있겠다
족발집 사장님도 집에선 안해먹음
ㅋㅋㅋㅋㅋ
도저히 따라할 수 없는 비주얼이다... 쇼츠인데 숨을 못쉬는 느낌이 난다는 점에서 할일이 많다는게 느껴져요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 다 때려넣고 삶으면 되는거라 요리 자체는 쉽죠 근데 들어가는 재료가 겁나 많으니깐 문제ㅋㅋ 저거 언제 다 사서 준비해..
가장 기다리던 질뻐기의 영상이네요
어릴 때 포켓몬스터 스페셜 뒷장에 질뻐기, 질퍽이 이삼십개씩 붙여두고 좋아했던게 생각이 납니다😊
족발이 진짜 만들기 힘든 음식이구나
재료 대충 때려놓고 끓이면 끝인데 저게 힘들어?
검은색 만들꺼니까 빨주노초파남보 섞으라는게 어려워?
@@lIlIlllIlllIlIlI 워워..;;진정해 친구
@@lIlIlllIlllIlIlI 아...네
@@lIlIlllIlllIlIlI 화가 많이났구나 우리친구
사먹어야 되겠네요.
오~~함 해봐야겠네용~~픽 했음돠~~~
쇼츠 채널 따로 만들어주세요
족발집들은 빨리 장조림 사이드 메뉴 만들어주세요~~매운족발이랑 같이 먹으면 존맛탱일듯
혹시 남은 기름에다가 바로 장조림으로 사용해도 되나요?
뭔가 장조림해먹기위해 족발만들어야할거같네용.
난 보는거로 만족ㅋㅋㅋ
레시피 잘보고갑니다
와 비주얼봐 ㅋㅋ 족발도만드시네 ㅎ
순간 사람 발인줄 알고 놀랐넼ㅋㅌㅌ큐ㅠㅜㅜ
물가가 올라서 사먹기 망설여졌는데
생각보다 간단해서 해볼만 할거 같아요
아~~먹고싶다
기회가 된다면 한번 해먹고싶다
어럽지않아요 전 만들래요 넘 맛깔스러워보여요
잼민이 웰케 귀엽지ㅋㅋ
너도 귀여워
와 이젠 하다하다 족발뚝딱 나오네ㅋㅋㅋ
맛있겠당 ㅠ
족발보다 저 메추리알장조림 보고 침 흘렸다..
솥에 알려주신대로 계량했는데요
앞다리2개 둘다 잠기는데 추가로 양념을첨가하지않아도 괜찮을까요?
ㅋㅋㅋ 화음넣는 목소리 매력터지네
가끔 집에서 어머니가 족발해주는데 사먹는것보다 마싯음
제가 잃어버린 팔 한쪽이 어딨나 했더니 여깄었네요..맛있었나요?
뚝딱이형?... 잼민이 그만 맥이고 저를 맥여주세요.. 못 먹어서 20kg 빠졌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두시간동안 끓여야 하니 봄에 부엌쪽 베란다 창문 열고 + 환기구 켜고 해야겠네요. 잘못하면 벽지울음
썸네일보고 진짜 사람발인줄ㄷㄷ
결론:돈주고 사먹자
저도 종종해먹는데 쌍화차가 신에 한수임 ㅋㅋㅋ
허럴...며칠전에 미니족 해먹고 간장이 아까워 냉장고에 잇는데 당장 메추리알사러가야겠네.
독일에서 유학할때 족발먹고싶어서 몇시간동안 끓인 기억이 있네... 재밌었지
돼지갈비 양념장+ 삼계탕용 약재+ 간장
이리 만드셔두 되요
잼민아 너 너무 귀엽다아❤
ㄹㅇ 비효율적이네...ㅋㅋㅋㅋ
족발 마니아였으면 한번 해먹었을듯...
요즘 물가가 많이 올라서 만들어볼까 유튜브에 검색해보고 포기하고 포장으로 사먹겠읍니다
팔각이랑 월계수잎 같은거 사두면 족발말고 쓸데가 없을것 같아서 쉽게 도전 못하겠어요
구럼 메추리장조림하고 남은 국물은 어디에 써용?
형아 정체가 뭐야. 진짜 야무지다 야무져
확실히 셰프는 아니야 맞지?
족발이 비싼 이유가 있었네
잼민이 이제 뚝딱이형이랑 티키타카하네 청양고추 못 먹던 잼민이가 뚝딱이형도 씹어먹네 이젠;
ㅋㅋㅋㅋ
뚝딱이형 목소리관리해야겟어 ㅠㅠㅠ아포?? 목소리왜갈라져 ㅠㅠ걱정되니까 쉬엄쉬엄해요
육수 며칠보관가능한지요?
재탕해도 되는지요?
형 나 이거바로 전쇼츠가 아기돼지 귀여운 영상이였는데 이젠 입에서 눈물이나......
마지막에 뚝딱짤려서 뚜룻된거 참 킹받네요..
누나 밖에 나가지 말라니깐 왜 여기 출연했어 ㅠㅠ
순간 뚝딱이형 발에다가 토치질 하는줄
전부터 궁금했는데 꼬마 나레이션은 타 채널에도 많이 등장하던데 꼬마 목소리 녹음된 기계음인가요?
뚝딱이형 목소리도 그건데여
손이 참 예쁘시다~
메추리장조림을 하고 남은 간장은 버리나요?
족발 맞있겠네요,
정말 저 애가 하는 목소리 내가 하고싶은 말 같애 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 많이 먹어 잼민아라고 말하기도 하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상을 보니 그냥 시켜먹어야겠다는 생각이 더 드는데 ㅋㅋㅋ
잼민이 목소리 너무예뻐
팔각과 춘장은 중요한 재료인가요?
중요하다면 팔각은 어디서 구매 가능할까요?
춘장은 맛을 내는 용도인가요 색을 내는 용도인가요?
팔각은 인터넷이나 마트에서 쉽게 살 수 있어요.
춘장은 색도 내지만 어느정도 진한맛을 냅니당..
둘 다 중요한 재료이구 팔각은 생략하면 절대 안됩니다.
오 쌍화탕을 아시다니..... 고수다!
꿀팁감사합니다 물론족발은 시켜먹는거고요♡
만약 판다면 얼마에 파실건가요
저런 족발은 어디서 사나요?
음식점을 하시는지 ᆢ
ㅋㅋㅋㅋ목은왜다쉬셨음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
많이먹어 잼민아 들을려고 보는거도 있는데 그냥 따라못해도 너무 말까지 맛깔나서 두번세번 보게되는듯옄ㅋㅋㅋㅋ
시작부터 멘트 웃기네..ㅎㅎㅋㅋㅋ