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[재료] 마늘종 한단 (250g, 손질 후)
- 데치기 : 굵은소금 1/2스푼 (6g)
- 양념 : 고춧가루 1스푼 (7g), 고추장 1.5스푼 (60g), 매실액 1스푼 (10g), 2배식초 1스푼 (6g), 조청 1스푼 (20g, 물엿 올리고당 대체), 가는소금 1~2꼬집 (1g), 통깨 1/2스푼 (4g)
* 입맛에 맞게 고추장, 소금으로 간을 맞춰도 좋아요
🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.

비디오

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@user-ib9rs6he5n 11 시간 전
생으로 하는게 개인적으론 더 맛있어요 해보니까~
@user-sf7xg4dd6g 12 시간 전
오늘 마트에 마늘쫑이 싸길래 장아찌 해먹으려고 사왔는데 노선변경해야겠네요 너무 맛있어보여요
@momscooks 12 시간 전
시청해주셔서 감사해요.
@cooking_whale 14 시간 전
마늘쫑무침 색깔이예술이네요❤❤
@zen1437y 14 시간 전
작은 통마늘을 넣고 싶은데 그럴시엔 마늘도 데쳐 넣어야 할까요?
@momscooks 12 시간 전
네, 마늘도 10~15초 정도 데치면 맵고 알싸한 맛이 빠져요. 너무 오래 데치면 식감이 좋지 않을수있으니 넣었다 바로 뺀다는 느낌으로 하시면 될것 같아요.
@user-xk4kc9xd5v 14 시간 전
마늘쫑무침 맛있어보입니다
@karennamm 15 시간 전
무우짠지는 어떻게먹을수있어요???ㅠㅠ
@momscooks 12 시간 전
짠기를 뺀후 무쳐드시면 되세요. 언제 한번 해보겠습니다.
@karennamm 12 시간 전
@@momscooks 짠기를빼는방법 무치는방법좀알려주세요 어떤양념넣어야하는지,,감사합니다 생명의양식이예요
@momscooks 12 시간 전
@karennamm 짠무를 물에 담가놓으면 짠기가 빠져요. 드셔보시면서 시간을 조절하세요. 먹는 방법은 2가지 정도에요. 동치미처럼 드셔도 되고, 무생채처럼 양념에 버무려드셔도 되세요. 양이 많아 다 못드시면 물기를 말려 된장무장아찌를 담아도 되세요.
@user-cs6il2fh2r 15 시간 전
마늘쫑무침 간단하면서도 맛있는 밑반찬 조만간 사러 가야겠어요^^ 감사합니다 ❤😊
@user-zm2ru1ld4z 15 시간 전
와^진짜 신기한게 마늘쫑 사다 놓고 어떻게 해먹지 하고 있는데 알림이 떡하니ㅋㅋ 잘 보고 해먹을께요~감사합니다^^
@momscooks 12 시간 전
맛있게 만드세요
@user-qn8nf5tj2u 22 시간 전
될수있으면 스치로폼 박스는 안쓰면 좋겠네요. 환경호르몬도 ...
@momscooks 22 시간 전
의견 주셔서 감사해요
@user-mm2rq7gl5p 23 시간 전
소금은 안 넣어요?
@momscooks 22 시간 전
무칠때 맛을보고 조금 넣어 간을 맞춰도 되세요. 국간장 만으로도 간이돼서 소금은 넣지 않았어요.
@user-tw7eq2qe7r 일 전
나도 해야지^^^ 간편 솔솔 ~~
@y-gv1lf 일 전
메주 구매 정보 좀 알려 주세요
@momscooks 22 시간 전
메주는 아는 지인한테 구매했었는데, 현재는 메주를 판매하지 않아요. 매년 메주를 쑤는것도 아니어서요. 그런 이유로 금년에는 다른곳에서 메주를 구매해 간장을 담았는데, 메주 상태는 나쁘지 않았지만 아직 맛이 검증이 되지 않았습니다. 네이버에 콩이랑상걸리전통장 을 검색해보세요.
@user-sz7be8xs2k 일 전
마늘쫑 볶는것 보다 이렇게 무치는게 훨씬 개운하고 오래 두고 먹어도 좋더라구요.
@user-lf2xm9se1s 일 전
쌀가루는 맵쌀인가요?
@momscooks 일 전
네 맞아요. 쌀을 물에 불려 방앗간에서 갈은 습식 멥쌀 가루에요.
@user-pb4ln3zx4p 2 일 전
국간장이 읍네...ㅠㅠ
@user-bo4jk3fq5p 2 일 전
새우젓을 안넣는이유가 있을까요~?항상좋은레시피 잘보고있어욤^^
@momscooks 일 전
특별히 이유는 없어요. 입맛에 맞게 하시면 되세요.
@_office_winner 2 일 전
왜 뽑았다가 다시 심어요? 따라해보려고 하는데, 헤본적이 없어서 정말로 몰라서 여쭤봅니다 😅
@momscooks 2 일 전
상추가 서로 붙어 있는것보다, 일정한 간격을 두고 심어주면 영양분도 더 잘 먹고 더 잘 자라게 됩니다. 상추 씨를 뿌려 싹이 틔면, 실하고 좋은 것으로 골라 다시 심어주는게 모종심기입니다. 모종심기는 상추씨를 뿌려 싹이 틔면 뽑아 심어줘도 되고, 그냥 상추 모종을 사다 심어줘도 되세요.
@HY-sv7xh 2 일 전
감사합니다^^❤ 오늘 오이 5개를 가지고 알려주신 레시피로 했는데 만약에 짜면 내일 물을 넣어서 간을 맞춰도 될까요??
@momscooks 2 일 전
네 그렇게 하시면 되세요. 오늘 담그셨으면 내일 맛보고 간을 맞추시면 되세요. 가급적 요리하실때 계량저울로 하시면 편하세요.
@user-sp6ol2ro3f 2 일 전
선생님! 단맛을 좋아한다면 국간장,진간장 대신 양조간장으로 대체해도 되나요?
@momscooks 2 일 전
진간장이 양조간장이라고 보시면 되세요. 영상에서는 진간장이라고 표기된 간장은 샘표 양조간장501이에요. 진간장을 많이 사용하면 음식 색이 좀 까맣게 나오는것 같아요. 입맛에 맞게 국간장을 줄이고, 진간장, 조청, 올리고당 등으로 간을 맞추세요.
@user-sp6ol2ro3f 2 일 전
@@momscooks감사합니다!
@user-fd5gb7ii6e 2 일 전
방금'미나리다듬었는데 저도 미나리김치한번 담아봐야겠네요~~~😍😍😍😍감사요~~^^
@user-qz1cl2xg1e 2 일 전
밀가루 대신 옥수수 가루도 괜찮을까요?
@momscooks 2 일 전
밀가루나 찹쌀가루 사용하세요
@user-vq3qs3pz6y 2 일 전
돌미나리 김치담구기 잘배우고 갑니다
@user-vo1nt4ec7t 3 일 전
보리막장을 담궜는데 구린내가 나요. 이것도 같은방법으로 될까요? 아님 버릴까요? (청국장냄새)
@momscooks 3 일 전
장에서 신맛이 나거나 장의 윗 표면에 곰팡이 등이 끼지 않았다면 장이 망가진 것 같지는 않아요. 메주 문제가 아닐까 싶습니다. 장 담근지 얼마 되지 않으셨다면 좀더 시간을 가지고 발효를 시켜보세요. 장에 일부러 청국장을 넣어 담기도 하니 발효가 되면 오히려 맛있을수도 있어요. 영상은 염도가 낮은 장을 고치는 방법이라 질문하신 내용과는 맞지 않습니다.
@user-oi1wb2hz1h 4 일 전
설명이없네용 ㅎㅎ
@user-fo1zk8ol7b 4 일 전
너무데치면맛이엇음
@user-vj7gl1sg8q 4 일 전
젓가락 소리가 조금 불편하지만 좋은정보 너무 감사합니다.
@momscooks 4 일 전
의견 감사합니다
@user-sj8hg5ml8q 4 일 전
물은식혀서 넣는건가요
@momscooks 4 일 전
단촛물은 식혀서 부어주세요. 미지근한 정도는 괜찮아요.
@user-eq9bi3he6m 4 일 전
맛있게 담겠습니다.❤
@user-nz3ql3gn3x 5 일 전
끓을 때부터 센불에 10분 시작인가요? 처음부터 불 올리자마자 센불에 10분 시작인가요?
@momscooks 5 일 전
끓을때 부터에요. 고구마에 따라 시간은 달라질수있어요. 크기나 숙성 상태에 따라서요.
@yoncaban6731 5 일 전
맛있겠어요
@RECIPESwithMARYA 5 일 전
Hello, my friend, I have watched until the end and I want to see your next video, it looks very delicious
@MGsophieMG 5 일 전
방금 남자친구랑 해먹었는데 남편을 곧 얻을 것 같은 맛입니다👍🫶감사합니다
@momscooks 5 일 전
후기 글 남겨주셔서 감사해요
@user-eg9fy1lk5n 5 일 전
얼갈이열무김치 담그려고 레시피 기웃기웃하고 있답니다. 선생님 ....맛보장이면 답글 좀 달아주세요~ ㅎ
@momscooks 5 일 전
사람 입맛이 다 다른데 어찌 맛보장이라고 할수있을까요. 요리를 해보며 내 입맛에 맞추는 수고가 있어야겠지요.
@user-eg9fy1lk5n 5 일 전
@@momscooks 답글 감사합니다^^
@user-eg9fy1lk5n 5 일 전
2년전 영상은 조회수가 188만회인데, 이번영상(1년전)은 왜 조회수 5만5천일까요~ 왜 그러지?
@user-iw9vf5er8x 5 일 전
살작 데처서해야지 생으로하는거 처음보네~
@user-ws9fh9fn8h 5 일 전
어릴적에 들에나가면 많이 훌터왔는데 세롭습니다
@jinakim7711 6 일 전
장에서 시큼한 맛이나서 김치냉장고에 넣었는데 소금 추가없이 북어만 박아두고 김치냉장고에서 계속 보관해도 신맛이 잡힐까요?
@momscooks 6 일 전
너무 시큼하면 어려울수도 있으세요. 조금 시큼하다면 소금을 아주 짭짤하게 넣고 북어를 박아놓고 추이를 봐야합니다. 북어만 박아놔서는 안되는게, 시큼한 맛이 난 원인이 장의 염도가 너무 낮아서 맛이 변하고 있는거라, 소금은 필수입니다. 장은 짜면 나중에 콩을 삶아 넣어 염도를 낮춰 고칠수있지만, 싱거워 망가진 장은 고치기가 힘들어요. krplus.net/bidio/hpamomOUYm3Miag 특히 봄철에 담그는 장은 처음부터 아주 짭짤하게 염도를 맞추는게 중요하고, 발효가 끝나기 전까지는 자주 장맛을 보고 웃소금을 뿌려주며 살펴야 합니다.
@user-of5ir5xu5r 6 일 전
안녕하세요 무우는 어떤걸 쓰나요 답변 부탁합니다
@momscooks 6 일 전
원래 단무지무가 따로 있는데 시중에서는 구하기 힘드니, 마트에서 파는 아무 무나 상관은 없으세요. 영상은 김장무로 한것 같은데, 요즘 마트에는 제주무가 나오니 제주무로 하시면 되세요. 여름무도 상관은 없는데 제주무가 여름무 보다는 훨씬 식감도 좋고 맛있어요. 참고로 영상은 설탕양을 줄여서 했으니 마트용 단무지처럼 하시려면 설탕양을 조금 더 늘리세요.
@user-jb7dg1bw9j 6 일 전
홑잎나물은 첨봐요..시원하니 맛있을거같아요😊
@user-ot6lh4gp5i 6 일 전
어릴적에. 엄마가 된장국해줬던게 기억나여ㅋㅋ
@user-vb8lt3gm9w 6 일 전
동치미 성공에 자신감얻어 어제바로 만들어봤어요 알려주신 방법 그대로했어요 아침에 먹어보니 아삭하고 시원하니 너무맛있어서 저도 놀랬어요 😂😂 요리사님 감사합니다 ❤
@momscooks 6 일 전
후기 글 남겨주셔서 감사해요
@guseul2 6 일 전
이거 진짜 맛있어요 짜지도 않고 슴슴하니 ~~ 남편이 장이 안좋아 물김치 먹으면 좋다해서 자극적이지 않은 맛으로 원했는데 딱 그맛입니다 요즘 날씨에 실온에 하루 두고 먹으니 딱 좋네요 넘넘 맛있어요 제가 며칠전에 다른 레시피 보고 안절이는 걸로 했는데 국물은 시어도 무가 맵고 별로던데 확실히 소금에 살짝 절여서 하는게 더 맛나네요 무우도 설탕이 약간 들어가니 쓴맛 매운맛이 없어 넘 맛나요 앞으로 계속 이 레시피로 물김치 해먹어야겠어요 몇사발도 계속 먹을수 있는 맛이네요 좋은 레시피 알려주셔서 감사드려요 ^^
@momscooks 6 일 전
후기 글 남겨주셔서 감사해요
@user-eg9fy1lk5n 6 일 전
엄청나게 시원하고 맛있을것같은데 누구 담가보신분 후기좀 올려주세요... 저도 담가보고싶네요~ ㅠ
@momscooks 6 일 전
krplus.net/bidio/m9psY4KBZYeviYo 이 영상이 좀더 편하실거에요. 계량저울을 사용하시면 편하세요. 후기도 많이 적혀 있습니다.
@user-eg9fy1lk5n 6 일 전
@@momscooks 네...감사합니다. 요즘 배추값이 비싸서 가격이 좀떨어지면 바로 담가보고 후기 올리겠습니다. 어제 마침 결혼한 딸아이가 시원하고 담백한 배추김치 먹고싶다고해서 인터넷 검색하는 중이었습니다. 감사합니다...^^
@user-dn9qx6jv6d 7 일 전
홑잎나물. 첨 봐요. 😅 나물 세상은 정말 무궁무진하네요^^ 어떤 맛일까 궁금. 잘 보고 갑니다🙂
@jay-124 7 일 전
슈퍼에서 파는 씀바뿌리는 전용기계 세척으로 사람손 10번 하는 것보다 더 깨끗하게 세척합니다...직접 땅에서 캔 것이라면 굵은 소금 넣고 정말 10번은 세척해야 함...상태 보니 슈퍼에서 사오신 것 ㅎㅎㅎ...씀바뿌리는 어지간하면 사서 요리하는게 정신건강에 좋습니다.....
@user-tk8wy1pm1s 7 일 전
오마이갓너무느려속터지네요.ㅎ
@user-lc9qq9oz9o 7 일 전
홑잎나물이 뭐지요? 보기에는 화사나무 새순처럼 보이는데...
@momscooks 7 일 전
화살나무 새순이 홑잎나물이에요
@user-pw6nq4lq1h 7 일 전
저는 홋잎나물밥이 제일 좋은데, 된장국도 하는 거군요. 늘 잘보고 있답니다. 엄마께 배우는 것 같아요.
@user-ie8pk4du7f 7 일 전
❤❤❤❤❤
@userzaqxsw 7 일 전
양념장 레시피도 알려주시면 감사해요

엄마의집밥 Mom's food

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