[윤이련]50년 요리비결
[윤이련]50년 요리비결
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봄! 감자꽈추조림! 💓💓넣고 이렇게하니 와우!!! 더 맛나네~~~
■재료
감자 중간 2개 + 당근 반개 = 500 g
큰 꽈리고추 12개
알마늘 5개
(감자조림 지저분해지지마라고 알마늘을 넣어요)
■양념
식용유 3
•진간장 4 -5 숟갈 (감자500g)
•진간장 1 숟갈 (꽈추)
흑설탕 2 + 마지막 코팅 0.5
마지막에 후추, 통깨
다시마 1조각 / 다시마물
💚 감자 500g 기준 에 전자렌지 5분입니다.
💚흑설탕💓은 백설탕에 비해 많이 안달아요 근데 안달게먹고 싶으면 흑설탕 줄이세요.
💚꽈추가 들어가면 풋풋함이 돌면서 더 맛나요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
조회수: 111 215

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댓글

  • 손경옥
    손경옥 17 분 전

    딸내미 목소리애교덩어리 귀염귀염 힘들다고 쭉뻗어누어있는모습도 귀염귀염 행복해보여요 부럽습니다

  • 박상아
    박상아 27 분 전

    김창철에 초록무 맛있어요 건강하시구 좋은 음식만드러 올여주세요 ~❤

  • 문솔미
    문솔미 시간 전

    어머님널 감사합니다 널응원할깨용❤❤❤❤❤

  • 정진숙
    정진숙 3 시간 전

    딸은 좋겠어요 엄마 솜씨 좋고 부럽네요

  • 김주몽
    김주몽 4 시간 전

    콩나물 조개등 씻는법까지 기초부터 고수의 킥까지 다 알려주는 윤이련님 감사합니다 탕국 몇번째 돌려보고 있어요 ❤

  • 신현정
    신현정 4 시간 전

    40일되면 건지지안나요 ?

    • [윤이련]50년 요리비결
      [윤이련]50년 요리비결 4 시간 전

      장 물이 메주속까지 스며들어 충분히 메주에서 맛난 간장 물이 우려나오는 시간이 제가 알기론 100일 석달열흘 이라고 봅니다 그래야 된장도 간장도 성숙된 맛을 낸다고 봅니다 잣대 대지말고 다 본인 기준대로 알아서 하심 되요 장 맛은 정깃간 마다 다를다고 합니다❤️❤️🙏

  • Seoyoon Son
    Seoyoon Son 5 시간 전

    요리 안하는데 재밌어서 계속 보고있어요

  • ㄷㄷㄷ
    ㄷㄷㄷ 7 시간 전

    으휴 경상도사투리..... 윤석렬 생각에 소름 끼친네.

  • Y.k Seo
    Y.k Seo 10 시간 전

    시원하다는게 이런맛이구나~~합니다.샘^^

  • 작은나무
    작은나무 10 시간 전

    콩이나 팥 안 넣으면 안되나요?

    • [윤이련]50년 요리비결
      [윤이련]50년 요리비결 9 시간 전

      아이고 안될게 어디있어요 다~됩니다 조금있으면 햇완두콩 도 삶아 넜어도 맛납니다❤️❤️🙏

  • J Y
    J Y 11 시간 전

    집어 묵는것도 모르믄서 무슨 잔소리가 그릏게 많노😂

  • 양석순
    양석순 13 시간 전

    맛있어 보여요 함 해먹어 볼께요

  • 조영수
    조영수 14 시간 전

    감사합니다...

  • 정진숙
    정진숙 16 시간 전

    설명도 잘 하시고. 요리 너무너무 잘하십니다 딸하고 다정한 모습이 보기도 좋네요

  • 박유니
    박유니 16 시간 전

    넘나 맛있게 성공 뿌듯 진심 감사함당❤❤❤

  • 진경 백
    진경 백 16 시간 전

    세척부터 찐노하우 오마니 짱!

  • popo
    popo 17 시간 전

    안녕하세요❤ 건고추 대신에 선생님 영상 보고 만든 홍고추청 사용해도 되나여?!! 그리구 만들어 놓으면 얼마만에 다 먹어야 할까요? 항상 감사합니다❤

    • [윤이련]50년 요리비결
      [윤이련]50년 요리비결 16 시간 전

      그럼요 고추건더기를 건져 카트카트 해서 쓰는데 단맛을 조절 또 고추가 허물허물 해져서 조금 인물은 못합니다❤️🙏

  • 김태자
    김태자 17 시간 전

    감사합니다

  • Jung정
    Jung정 17 시간 전

    오~예👍

  • 홍미순
    홍미순 20 시간 전

    생각만해도맛있을것같애요

  • 서상연
    서상연 22 시간 전

    엄니 감사합니다~~~.영상보고따라햇더니 감자가 뭉게지지않고. 살짝이 쫀득한식감이!!! 맛잇어요, 백설탕뿐이라 반수저만 넣고 짭쪼롬스탈로 햇어요. :)

  • 김영이
    김영이 22 시간 전

    선생님 말씀하신대로 따라했는데 감자조림의 새로운 역사가 시작된 것 같습니다. 너무너무 고맙습니다. 건강하십시요~~❤

  • 조선혜
    조선혜 23 시간 전

    늘 좋은요리 잘 배워 만들어 먹습니다 감사합니다~

  • 평강
    평강 23 시간 전

    오늘 저녁에 따라했는데 정말 맛있습니다^^ 감사합니다.

  • 김마이
    김마이 23 시간 전

    그저께 아는분이 고기를주시길래 쌤의 레시피대로해봤어요 진짜 맛있네요 먼가 국물이깊은맛이나요 액젓도 한숟갈넣었더니 와 진짜맛남

  • 김윤정
    김윤정 일 전

    따라한것밖에 없는데 말도 안돼게 맛있어요 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️ 애들도 쪽쪽 빨아요

  • 진
     일 전

    침 넘어가네요 저도 머위장아찌 너무 좋아해요

  • 장경희
    장경희 일 전

    맛잇겠따

  • 쑤마일
    쑤마일 일 전

    감자가 오늘에사 도착해서 드뎌 해봅니다. 집앞에서 살랑깨네 알이 좀 있는 거는 개당 천원 가뿐히 넘네요. 전자렌지에서 꾸덕꾸덕하게 초벌을 하시다니~ 새로운 방법이라 얼른 해보고 싶었어요. 감자요리는 모양은 상그러브나 맛으로는 실패가 없어서 좋아합니다. 선생님~오늘도 좋은 요리 감사합니다.

  • youngsook park

    젊은이들 필수 시청 채널!

  • 조현선
    조현선 일 전

    머위장아찌 도전~~~ 영상보고 저두 첨으로 해보려구요 몸에도 좋은 머위 남편을 위해서 준비합니다^^ 전 친정엄마 돌아가시고 안 계시지만 친정엄마한테 배우는듯한 느낌 이네요 ㅋ 따님 부러워요😊

  • 은애 하
    은애 하 일 전

    시판 초고추장 사서 먹었는데 유투브 보고 담근 고추장 소비도 할겸 초고추장 만들어 보겠습니다 감사합니다

  • 김주영
    김주영 일 전

    담그놓고 독성 안빼도 되겠습니까

  • 김주영
    김주영 일 전

    오늘부터 구독자입니다.

  • 하하김
    하하김 일 전

    젓가락으로 찢는거 편하고 잘되네요 굿 맛있게 잘해먹었습니다

  • 푸르게  AHN
    푸르게 AHN 일 전

    일본산수입한거 보니 문재인때 제일많이 했더군요

  • Daye Seo
    Daye Seo 일 전

    늘 건강하세요

  • Daye Seo
    Daye Seo 일 전

    건강하세요

  • 믿음소망
    믿음소망 일 전

    척척박사이신거같아요

  • 조광자
    조광자 일 전

    나도그렇게 물간을해요 그래야 시감도좋아요

  • 병순 정
    병순 정 일 전

    와 마지막에 넣는 마요네즈와 케찹이 신의한수 입니다 감사합니다~^^♡

  • 병순 정
    병순 정 일 전

    오늘 저녁메뉴 정했어요 취나물 로 항상 감사합니다 샘 ~^^♡

  • 전cara
    전cara 일 전

    음식도 맛나게 하시지만 딸과의 캐미가 너무 예뻐요 늘 응원 합니다 엄마의 사투리가 정을 느끼게 합니다

  • 루비
    루비 일 전

    전 간장을 끓인후 마늘 생강 당근 양파 홍고추 쪽파 조청을 넣은 후 그 상태로 김자반에 부어 버무려 줍니다 마지막에 고춧가루와 깨 참기름 넣어줘요 김도 양념고명도 얌전해집니다

  • 머리머리
    머리머리 일 전

    근데설탕을 너무많이넣어서 전 한숟갈만넣어야겠네요 설탕은 몸에안좋으니까

  • 산다는건
    산다는건 일 전

    씨분거는 좀 달아야 해 사투리가 넘 재밌네요

  • 이현진
    이현진 일 전

    밥 7부는 양이 어느 정도인가요?😮

    • 이현진
      이현진 일 전

      ​@[윤이련]50년 요리비결 그럼 양념에 밥 7부를 다 넣나요? 숟가락으로 몇수저 정도인지요?

    • [윤이련]50년 요리비결
      [윤이련]50년 요리비결 일 전

      밥통 에 씼은쌀과 물을 넣었을때 밥통 이 100이라고 볼때 70%가 칠부 입니다 밥이 다 지어졌을때 8부 되겠죠 그럼 밥통 에 꽉차고 잘 익지 안 는다고 봐요❤️🙏

  • 나비날다
    나비날다 일 전

    간장물 최종간은 간장으로하나요? 소금으로하나요?