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가루씨의 집밥Garussi home cooking
South Korea
가입일: 2012. 12. 26.
안녕하세요.
매일 먹는 눈과 입이 즐거운
제철 집밥 레시피를
주로 올리는 가루씨랍니다.
만나서 반가워요~ㅎㅎ
네이버 블로그: blog.naver.com/garugaruru
[email protected]
매일 먹는 눈과 입이 즐거운
제철 집밥 레시피를
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Soy Sauce Pickled Bean Sprouts Recipe
생 톳 1kg
찜용 콩나물 600g
청양고추 2개
홍고추 2개
양조간장 2컵
설탕 1컵(180g)
현미식초 1컵
물 3.5컵(700ml)
*컵 = 200cc 계량컵
#톳요리 #톳요리만드는법 #콩나물요리
#콩나물장아찌 #톳장아찌 #장아찌
#톳장아찌만드는법 #장아찌담그는법
찜용 콩나물 600g
청양고추 2개
홍고추 2개
양조간장 2컵
설탕 1컵(180g)
현미식초 1컵
물 3.5컵(700ml)
*컵 = 200cc 계량컵
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어제 20kg 김치 담갔어요. 마늘이 생각보다 많이 들어가는데... 하면서도 600g을 그대로 넣었어요. 여러 레시피 봤는데 특별히 마늘이 배는 많은양이더라구요. 먹어보니 맛은 좋은데요 익어도 괜찮을까?라는 걱정이 좀 들어서요. 괜찮겠지요? 갈치속젓은 못넣었네요... 아~ 갈치속젓을 넣으면 맛도 확! 다를까요? 담에 도전해볼까...^^
슨생님 20인분 500g 다 하려는데 레시피에서1t정도 더 넣으면될까요,,! 부추대신 시금치넣으려는데 데쳐서 양념해서 넣나요 아님 나중에 같이볶나요? 목이버섯도 넣는데 따로양념안해도되겠죠? 😢
맛있게 드시려면 모든 재료와 양념들을 1/4분량씩 다 늘리셔요. 그리고 시금치는 완성되기 3분전쯤 넣으시면 될 거 같고, 생목이버섯은 따로 양념 안 하셔도 될 거 같네요. 아무튼 양이 많아지면 힘드나 해놓으면 붇지도 않고, 또 냉동실에 넣어두었다 먹어도 처음맛 그대로랍니다. 아무쪼록 잘 만들어 맛있게 드시길 바래요~^^
1개월 아기먹이는 호박죽은 우유넣고끌이는건 어떨까요
생후 1개월은 아직 이유식 단계가 아니라, 아직은 모유나 분유를 먹어셔야 해요. 일찍 좋은 거 먹이고 싶은 마음은 알겠으니, 천천히 이빨이 나기 시작하는 6개월부터 순차제으로 시작하시는 게 좋아요~^^
천무는 바로해서 먹어도 맛있지요 익어도 무르지도않고 내가 최고로 좋아하는 천무김치
굵은 소금이 아니라 꽃소금으로 해야하나요?조청은 마트에 파는것도 괜찮나요? 시판 고추장은 맛이 별로라 이렇게 하면 좋을것같아요
굵은 소금을 넣어도 좋고, 마트에서 판매하는 조청도 당연히 괜찮아요~^^
갈치속젓이 없으면 멸치젓더 넣으면 될까요?
글쎄요. 멸치젓으로 다 넣으면 2%가 항상 부족하답니다. 그러니 꼭 김장김치에는 갈치속젓을 넣으셔요. 이걸 넣어야 진짜로 1년을 놔둬도 맛있거든요. 절대 비리거나 하지않으니 강추해요~^^
어릴적 대보름날 엄마가 해 주셨던 호박떡이 생각나네요 한번 도전 해 보겠습니다
저처럼 생늙은호박도 괜찮고, 또 늙은호박고지로 하면 더 달큼하게 맛있답니다. 그러니 꼭 한번 해보셔요. 진짜로 맛있어요~^^
감사합니다 오늘은 이걸로...
주황빛이 넘 맛있게 생겼네요
레시피 그대로 하니 맛있게 잘 되네요!! 넘 신기해요 ㅋㅋ약밥 조금해서 만원하던데 쉽게 만들어서 나눠주고 또 냉동실에 보관해서 계속 조금씩 먹어야겠어요^^ 약식이 흔한 듯 하면서 막상 먹고싶으면 잘 안보이는 잘 못먹는 음식이었는데..요알못인 제가 떡을 만들다니 뿌듯합니당. 레시피 알려주셔서 넘 감사드려요.
ㅎㅎ 잘 하셨어요. 견과류대신 밤하고 채썬대추하고 넣어서 해도 맛있어요. 거기다 선물할 때는 하나하나 랩 씌워서 주면, 아주 가성비대비로 꽤 괜찮으니 참고하셔요~^^
호박이 2개나 생겨서 고민이 많았는데 아픈동생에게 해줄 용기가 생겼어요, ^^ 습식찹쌀가루가 있는데 그것도 가능할까요?
당연히 가능하죠~^^
와ㅡㅡㅡ우 대단합니다. ❤❤❤❤❤항상응원합니다이번김장레시피대로했는데 너무 맛있었어요
감자칼로 껍질 벗기면 쉬워요
네, 한번도 그렇게는 안 해봤는데 해볼게요~^^
❤
똑같이 해봤는데 진짜 시원 하니 너무 맛있어요.딸냄이 먹을때마다 맛있다고 난리여요.액젓 안들어가고 간단한데도 이런 맛이 나니 너무 신기방기~ 물김치는 지저분 하게 이것저것 썰어 넣으면 별루인거 같아요.
그쵸, 진짜 뽀얀 국물이 어찌나 맛있던지 다들 감탄하죠. 저는 이번에 김장때 절임배추로 만들었는데 다들 너~무 맛있어서 나눠주라고 난리가 날 정도였어요~^^
톳 좋아하는데 유용하게 잘 활용할 수 있겠네요. 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다. 아, 그리고 톳 물기 빼실 때 야채 탈수기 있으면 활용해보세요. 의외로 괜찮답니다!
침 넘어 가네요
간장1.5T 1T반을 넣어야 되나요
네, 맞아요~^^
지난주 다른 레시피로 20kg담았는데 이번주에 선생님 레시피로 20kg 담아보려고 합니다. 선생님 40kg레시피에서 나누기 2해서 재료 준비하면 되겠죠?^^
네, 그러시면 된답니다. 그리고 양념 넉넉히해서 홍갓무김치ㆍ빠개지를 꼭 담그셔요. 진짜 맛있어서 반하실 거에요. 제가 지인들에게 나눠줬는데 완전 극찬한 레시피거든요. 1.홍갓무김치 krplus.net/bidio/aZWeamKslWfFnYIsi=2X1529ulm7f2-gbk 2.빠개지 krplus.net/bidio/e5GCe3dqdn-XqZQsi=vgqBxFvio0EBaQ9l
다 못먹음 나눠서 냉동실에 넣읔되겟네
따라했는데요.진짜 끝내주네요.2틀밖에내놓았다가 어제먹어봤는데 흠~~맛있어요.오도독식감이예요. 내친김에 돌산것김치까지했는데 이건 하루 더 숙성시켰더니 얼마전 구입한 갓김치 내놓고 먹게생겼어요.비쥬얼이 감춰놓고먹을 비쥬얼과 맛이네요.알려줘서 감사해요.
@@garussihomecooking 우선 말부터 덩겨워요.빠개지.ㅎㅎㅎ 이번주 더 담을려구요.어찌나 먹음직시러운지요. 갓김치도 그양념으로 진젓국만 더보태서 했더니 산것보다 더 맛있네요.지난주세 조금사성석고있었거든요.감사해요.빠개지알려줘서요.
그쵸, 저도 이걸로 계속 밥먹었네요. 큼직만한 무를 보노라면 마구마구 식욕이 돋더라구요. 이맘때 김장담글 때 남은 양념으로 담그는 것이 젤 맛있어 항상 세트로 담근답니다. 아무튼 맛있게 드시고 건행하시길 바래요~^^
감말랭이 사놓고 선생님 영상보고 해보려고요!!^^
감사합니다 ❤ 시루떡을 아주좋아 합니다 꼭배워서 만들어 보겠습니다 ❤ 바닥에 설탕 뿌림 팁 최고입니다 정말 잘배웠습니다 ❤😂🎉 10:29
감사합니다🎉
붉새우젓없을때 새우젓양을 얼나나더 늘려야하나요?
아마도 붉새우양만큼 똑같이 늘리시면 될 거에요. 근데 혹시 구할 수 있으면 한번 구해보셔요. 김장때 넣어도 맛있지만 평상시에 무김치 담글때 넣으면 완전 더 맛있어지거든요. 남으면 냉동실 넣었다가 두고두고 먹을 수 있기도 하구요~^^
위에 생강잎으로 덮어주는것 꿀팁이네요.저희친정엄마는 대파로 덮거든요.아직까지 친정엄마표 동치미만큼 맛나게 먹어본곳없는데 이대로 한번 해보고싶네요.
꼭 해보셔요. 아마 거의 비슷할 거랍니다. 저도 할머니가 담그는 옛날방식 그대로거든요. 그래서그런지 설탕ㆍ매실ㆍ단맛이 나는 것은 안 들어가요. 대신 사과랑 배가 들어가고, 적당한 시간과 소금간이 만나서 맛있는 맛을 내주더라구요~^^
밥솥에 기능 찜 기능× 없음 취사기능도 괜찮을까요
제가 그렇게 해보지는 않았지만, 아마도 취사기능을 안 될 거 같네요. 아무튼 잘 해보셔서 꼭 성공하길 빌어요~^^
세번 술빵 도전 전부 실패 부풀어 오르질 않앗어요 다시 한번 더 도전해봐야겟어요
짠지 생각나요
맞아요, 무짠지랑 비슷해요~^^
Какая вкуснота❤
보관시는 왜 껍질벗기지않는거죠??
껍질이 보호막 역활을 해줘서 보관기간도 늘려지고, 무청이 물러지지 않는답니다. 그래서 꼭 나중에 요리할 때 쯤에 벗겨서 하는 게 맛있어요~^^
선생님 귀한 레시피 주셔서 감사합니다. 궁금한게 있어 질문 드려봅니다. 찹쌀가루대신에 찹쌀죽이나 연근가루로 해도 괜찮을지요?^^
댓글 감사드려요 선생님~~~ 이번주 일욜에 아자아자! 김치 담그고 보고 드릴게요~ ㅎㅎ@@garussihomecooking
숙성을위해서 찹쌀죽 쒀서 넣고, 연근가루는 김치의 아삭함을 유지시켜주니 조금 양념처럼 넣어주시면 좋을 듯 싶네요~^^
두부만들는방법알려주세요
굴소스?
잡채 감칠맛을 이끌어줘서 맛있답니다~^^
보리쌀 담가다가 보리먼저 갈다 쌀넣고 갈아아 죽에너면 좋아요 당있는사람이요 어전보리쌀갈아서 찐빵했어요
근데 보리쌀을 갈아서 찐빵도 할 수 있나봐요. 넘 궁금하네요. 언젠가는 꼭 만들어보고 싶었거든요~^^
전 족발 뼈보다 고기를 더 좋아해서 사태로 하면 고기만 왕창 먹을수 있으니까 좋네요 아이디어 너무 좋아요 굳👍
이거 해놓으면 대박 맛있어요. 거기다 뼈를 바를 번거로움이 없어서 더 좋구요~^^
난 쌀가루가 없어 그냥 공기밥 한공기를 믹서기에 돌려 끓이는데 알갱이도 살짝 있어 나름 맛나요 ㅎㅎ
그쵸. 밥알이 조금 씹히면 먹는 식감도 좋고, 훨씬 더 든든해서 좋더라구요. 그러니 취향껏 넣으시면 될 듯 하네요~^^
늙은 호박 껍질 감자 까는 칼로 글으면 기똥차게 잘 까지는데 올 가을 텃밭에서 늙은 호박이 몇개 있어 따다 놓코 요즈음 일주일에 한번씩 호박죽 끓여 먹는데 ㅡㅡ똥기차게 맛나요ㅎㅎ
엄마~~😮
맛나것네요 ㅎㅎㅎ😅
근데 너무 짜요 ㅠㅠ
글쎄요. 이거 싱거웠으면 싱거웠지 절대 짤리가 없는데요. 고개가 갸웃거려지네요. 다시 한번 잘 레시피를 봐보시길 바래요~^^
❤❤❤
너무 맛나보여요 꼭 해먹어야지~^^
참 감사합니다
배추 짠지 오랜만에 들어보네요 ㅋㅋ 잘보았습니다 ❤❤
호박시루떡 꼴깍 군침이 ㅎㅎ 잘 시청하고 갑니당❤
젓갈은 어디서 사시나요?
저는 수산물시장 안에 있는 젓갈파는 곳(갈치속젓ㆍ황석어젓ㆍ육젓ㆍ붉새우젓)에서 삽니다. 근데 보통 멸치진젓은 동네 마트에서 샀어요. 김장때쯤에는 좋은 상품들을 싸게 판매하거든요. 그러니 주변에서 편하게 구입하셔도 맛있어요. 제가 담궈보니 우리나라 젓갈은 웬만하면 다 맛있답니다~^^
레시피 굿 👍 감사합니다 따라 해볼께요
아쿠 맛나겠습니다 삭으면 영상 잘 봤습니다 😅
장사할때 무를 저렇게 짠지로 파란통 가득 담았었는데... 몸이 아퍼 그만둔뒤 힘들고 일이 지겨워^ 몇해를 김장도 안하고 ~ 영상보고나니 무랑 배추 한망사서 짠지 해둬야 겠어요 😊