Making Pad Thai With Korean Ingredients!
소스 코드
- 게시일 2021. 03. 10.
- #PaikJongWon #ThaiFood #PadThai
It's been so long since we've traveled abroad. To make you at least feel like you're traveling, I've tried making pad thai without using difficult-to-find ingredients such as tamarind, but with ingredients commonly found in Korea. Let's all stay safe and healthy as we await the day we get to travel freely again!
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Pad thai
[Ingredients]
*Sauce
2 tbsp (20g) water
about 1 1/2 tbsp (20g) brown sugar
about 2 1/2 tbsp (20g) vinegar
about 1 tbsp (12g) thick soy sauce
about 1 1/2 tbsp (12g) fermented anchovy sauce
*Pad thai
about 1 1/2 cups (100g) mung bean sprouts
about 1/3 (80g) onion
60g rice noodles (before soaking) → 1 1/2 cups (120g) (after soaking)
1/4 cup (40g) cooking oil
about 1 cup (40g) garlic chives
8 (40g) shrimp for cocktail shrimp
2/3 cup (20g) dried shrimp
4 (20g) whole garlic
about 1/4 cup (20g) crushed peanuts
1 (10g) Cheongyang pepper
1 (10g) red chili pepper
2 eggs
[Directions]
1. Chop the garlic chives into 5-7cm pieces.
2. Chop the onion into 0.5cm pieces on each side.
3. Remove the stem of the whole garlic and crush using the side of a knife. Slice the red chili pepper and Cheongyang pepper lengthwise and roughly chop them up.
*If you have a mortar, you can use it to crush the roughly chopped up red chili pepper, Cheongyang pepper, and whole garlic.
4. Finely chop the dried shrimp.
5. For the sauce, combine the water, thick soy sauce, vinegar, and brown sugar.
6. In a frying pan, add the cooking oil, garlic, Cheongyang pepper, and red chili pepper and stir-fry over high heat.
7. When the garlic and peppers start to smell, add the onion and dried shrimp and stir-fry as if deep-frying.
8. Add the shrimp for cocktail shrimp and continue stir-frying. Then, add the sauce and continue stir-frying.
*Scoop out 2-3 shrimp for garnish later.
9. Remove the moisture from the soaked rice noodles. Add to the frying pan and continue stir-frying.
10. When the noodles soften, push them to one side and crack the eggs onto the empty side.
11. When the eggs are cooked, stir-fry all the ingredients together. Then, add the mung bean sprouts and continue stir-frying.
12. When the ingredients have all combined, turn off the heat. Add the garlic chives and combine.
* Be careful not to make the mung bean sprouts and garlic chives go limp.
13. Plate the pad thai and garnish with the shrimp scooped out earlier. Sprinkle some crushed peanuts and serve.
팟타이
[ 재료 ]
*소스
물 2큰술(20g)
황설탕 약 1과 1/2큰술(20g)
식초 약 2와 1/2큰술(20g)
진간장 약 1큰술(12g)
멸치액젓 약 1과 1/2큰술(12g)
*팟타이
숙주 약 1과 1/2컵(100g)
양파 약 1/3개(80g)
쌀국수 불리기 전 60g → 불린 후 1과 1/2컵(120g)
식용유 1/4컵(40g)
부추 약 1컵(40g)
칵테일 새우 8마리(40g)
건 새우 2/3컵(20g)
통마늘 4개(20g)
땅콩 분태 약 1/4컵(20g)
청양고추 1개(10g)
홍고추 1개(10g)
달걀 2개
[ 만드는 법 ]
1. 부추는 5~7cm 길이로 잘라 준비한다.
2. 양파는 사방 0.5cm 길이로 잘게 썰어 준비한다.
3. 통마늘은 꼭지를 제거한 후 칼 옆날로 으깨고 홍고추, 청양고추는 반 갈라 굵게 다져서 준비한다.
* 절구가 있으면 홍고추, 청양고추, 통마늘을 굵게 다져 사용해도 된다.
4. 건 새우는 잘게 다져 준비한다.
5. 물, 진간장, 식초, 멸치액젓, 황설탕을 섞어 소스를 만든다.
6. 프라이팬에 식용유, 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣고 강 불에 볶는다.
7. 마늘과 고추향이 올라오면 양파, 건 새우를 넣고 튀기듯이 볶는다.
8. 칵테일 새우를 넣고 볶은 후 소스를 넣고 볶는다.
* 담을 때 모양을 좋게 하기 위해 칵테일 새우 2~3개는 건져 둔다.
9. 불려 둔 쌀국수는 물기를 제거하고 프라이팬에 넣어 함께 볶는다.
10. 면이 부드러워 지면 한쪽으로 밀어 둔 후 재료가 없는 쪽에 달걀을 넣고 깨트려 익힌다.
11. 달걀이 익으면 모든 재료를 다같이 볶은 후 숙주를 넣고 볶는다.
12. 전체적으로 골고루 섞이면 불을 끄고 부추를 넣어 섞는다.
* 숙주와 부추의 숨이 죽지 않게 주의한다.
13. 그릇에 옮겨 담은 후 빼두었던 새우를 위에 올리고 땅콩 분태를 뿌려 완성한다.
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❤백종원의 요리비책 인스타그램으로 놀러 오세요❤
instagram.com/paikscuisine_official/
예전 영상에서 분명히 봤었는데 궁금할 땐 막상 못 찾겠는 요리 팁💡부터 메뉴 추천, 업로드 예고, 촬영장 비하인드까지 전부 확인하실 수 있어요🤗
유튜브 다음은 인스타그램이다 ㅋㅋ
일요일에는 이거다!
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이거는 진심으로 거짓말 안하고 싱가폴에서 오래 살다 와서 가끔 팟타이가 정말 땡길때마다 식당 찾아가서 먹어도 숙주는 쥐꼬리만큼 넣어주고 계란도 있는둥 마는둥 항상 아쉬웠는데 집밥 백선생 했을때 팟타이 해주시는거 보고 그대로 따라해서 지금까지도 몇년 동안 1달에 4~5번은 꼭 해먹네요. 숙주 왕창 때려넣고 간도 조금 쎄게해서 제 취향대로 해먹을수 있어서 너무 좋아요.
오 이거 공감요! 싱가폴에서 6달러주고 사먹는건 진자 형편없는데 꼭 이거 따라해봐야겠네요
진짜 집밥백선생에서 곶감으로 해주신 것 너무 맛있더라구요!!!
Nakhon kitchen 팟타이 맛있죠
팟타이 태국음식인데요
저 요리법이 1인분인가요? 2인분 하려면 적혀진 계량에 2배로 해야하나요?
정말 힐링되는 분. 요리는 안 하지만 이 분위기가 좋아서 늘 봅니다 ㅎ
집에서 처음 만들어봤는데
너무 맛있었어요.
고맙습니다.
오늘 스트리트푸드파이터보면서 외국음식도 진짜 설명잘해주셔서 놀랐는데 오늘도 역시~~👍👍
진짜 요리 이론과 레시피까지 짧은시간이 알차요~~ 솔직히 팟타이가 태국볶음밥인가만했는데 역시 갓백종원이예요👍
여러분..꼭 해 드세요!! 진짜 맛있다구요!!!!저는 부추 없어서 대파 때려넣었는데 대파향도 되게 좋았어요😆
파타이 좋아하는데 만들어먹어봐야겠어요. 쉽게 잘 알려주셔서 감사합니다.
한국식 팟타이 잘봤습니다 ^^
완성작 비주얼 넘나 맛있어보여요
해보고 맛있으면, 좋아요 구독버튼 누를게 아니라 좋은사람에게 만들어주라는 말이 왜 이렇게 따듯하게 느껴지는지.
안녕 아빠🐣👋
자막을 주셔서 정말 감사합니다❤❤❤
백종원 선생님 항상 감사합니다
방콕시내 땀 내면서 걷다가 배고프면 길거리 팟타이 사 먹고 힘들면 마사지 받고... 이럴 때가 있었는데 정말 그립네요.
그럴날 다시 올꺼에요
ㅠㅠㅋㄹㄴ전으로 가고싶네요.
쏘쏘님두 힘내시구 그날이 다시 올때까지 방역 수칙 철저히 지켜주세요*^^*
저도요.. 방콕 다시 가고싶네요ㅠ
ㅋㅋ여행가면다똑같나보다
외식 못하는데 이런영상 올려주셔서 감사해요~
우와 태국요리 잘보고 있습니다 응원합니다 늘 건강하시고 행복하세요 💕🌸🍂🍁☕️
팟타이 정말 좋아하는데 ㅎㅎ 백쌤 영상으로 보니까 더욱 반갑네요~~ 영상 감사합니다.!!!
요즘 상큼한게 땡기는데 딱이네유😋
와 마지막멘트 멋있습니다.
궁금하면 다 보세요 꼭.ㅋㅋ
백종원은 사랑입니다
팟타이 정말 맛있어보여요~ 면요리는 언제 먹어도 맛있죠~ 숙주 들어가서 진짜 맛있겠어요~
진짜 필요했던 레시피였는데!! 감사합니다~
팟타이 먹고싶을때마다 팟타이 소스 사서 만들어먹었었는데 레시피 감사합니다😆😆
백선생님 팟타이프로보고 너무 맛있게 보여 새우 숙주 부추 많이넣고 어제 저녁에 맥주랑 먹었는데 너~~~무 맛있었고 마치 태국에 여행간 느낌이었고 식구들이 깜짝 놀래더라고요.예전엔 제가 요리하기 싨어했는데 요즘엔 백선생님요리 열가지는 넘게 다 성공해 가족들한테 얼마나 칭찬듣는지~~
다 백종원선생님 덕분입니다.
정말 감사해요^^♥
캐나다에서 사는데 외식하면 정말 실망이 많아서 이번에 해먹어 볼게요 백선생님 정말 설명이 너무 좋아요
9:16 그저 빛...
맛있게 해먹을게유~~
역시 믿고 따라 갑니당
아 진짜 팟타이 기다렸어요! 감사합니다!
Thanks for the recipe. I'm Thai living outside of Thailand right now so I can't find some of the ingredients. This looks very good!
Personally, I love putting a little bit of Sriracha sauce or chilli sauce just for a little kick and sweetness.
I will try this later!
I used to put some thai chili cuz it has a little sweetness)) u know?
เวลาเห็นอาหารไทยก็หิวเช่นกันค่ะ อิอิ
집에서 만들어 먹을 수 있는 레시피가 잘 알려주셔서 좋아욯 ㅎㅎ
영상 잘 봤어요 감사해요 고마워요 백종원님
구하기 쉬운 재료만으로 팟타이를 이렇게 쉽게 만들 수 있다니ㅜㅜ 오늘 해 먹어 봤는데 너무 맛있었어요. 전 백종원쌤만 믿고 갑니다ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
외국여행 시리즈 자주 올려주세요 !
최고♡주말 점심메뉴로 픽
맛과 재미를 동시에 최고입니다
감사합니다 백종원 선생님!
덕분에 집에 있는 재료로 만들 수 있겠어여 감사합니다 ❤️
9:19 이거시 바로 5백만 유투버의 위엄~~ ㅋㅋ
구독따위 구걸하지 않는다!
와 진짜 너무 먹고싶어서 해봤는데 진ㅁ자 너무맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ다음번엔 부모님한테도 해드릴려구요! 감사합니다
팟타이 한 번 맛들리면 계속 생각나는 맛이에요 진짜 감질맛나는데 한 번 도전해볼게요😆
백종원 선생님은 팟타이를 참 잘 만들쥬~~
팟타이 좋아하는데 해봐야겠네요
새우, 건새우, 파프리카, 페페논치노, 청양고추, 계란
이렇게만 넣었는데 맛있네요~~ 두부면으로 만들었는데 담백하니 좋아요😊
근데 담에 만들땐 설탕 반스푼 정도 덜넣으려구요! 좀 달아서... 집에 쌀국수면이 없어서 넓적당면으로도 만들어볼 거예요~~
0:40
비웃으면 안됩니다
하는게 더 웃겨요ㅠㅠㅠㅠ
팟타이 뜻은 처음하는데 진짜 태국하면 떠오르는 음식이라 생각해요
어디서 먹어도 졸맛임
태국 가고 싶네요. 영상에서 팟타이 냄새도 나는 듯ㅎㅎ
너무맛있습니다..다들꼭해먹어보시길
백선생님 드시는 장면만 따로 만들어주세여ㅠㅠ 먹방에 진심인 사람... 백선생님 맛깔나게 드시는거 너무 좋아요ㅠㅠ
시판 소스 없이도 맛이 나서 신기했습니다🥹 백종원 선생님 레시피는 실패하는 법이 없네요. 페퍼론치노나 베트남 고추 넣어도 맛있습니다. 넙적한 볶음면(5mm)가 싫으신 분들은 일반 쌀국수면(3mm)로 만들어보셔도 괜찮을 것 같네요. 먹기 편해서 좋았어요.
와~ 팟타이 너무 좋아하는데 꼭 해봐야겠어요^^
꼭 해먹어봐야겠어요!!! 감사합니다!
나중에는 이런 요리비책 촬영중에 NG난 부분들 따로 모음집 한번 잇으면 재밋을거같아요 ㅋㅋㅋ "어맛 타버렷네" 이런 당황하는 백센세 모음집..보고싶다..
마지막 멘트가 참 인상적이네요~~좋아요 구독버튼 누르지말고 옆에 있는 사람에 해주세요 란 것이 더 와닿네요
팟타이 먹고싶네요 영상잘보고갑니다
오 진짜 스앰님최고
맛있게 해먹었어요. 한국 재료로 이 맛이 나다니!!!
영상잘보고갑니다.
편안한밤 되십시요.
먹고 싶은 요리 입니다
만들어 보겠습니다 감사합니다
팟타이 진짜 진짜 좋아하는데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 꼭 해먹어볼께요 선생님 ㅜㅜㅠㅠ 감사합니다
백종원 대표님은 진짜 100종원인가.. 스케줄 소화력이 대단하시네요!
@@user-cd4tl4zj1x 그거 아직 출시 안했어요.ㅎㅎㅎ
진짜 천재신듯..
팟타이는 사랑....
태국여행때 팟타이의 맛이 넘 그리웠는데!지금은 여행도 못가고...ㅠ 백쌤꺼 따라서 한번 만들어 먹어봐야겠네유!
백종원은 사랑입니다ㅎ
New subscriber from Thailand right here, Bravo! Mr. Paik
I really enjoy ur Chanel 🤟👍
오늘 저녁은 이거당😊
감사합니다~
요리비책 즐겨보는데 처음으로 댓글 답니다. 좋아요 구독 누를 게 아니라 옆사람에게 만들어주라는 빽쌤 멘트.. 크으~ 멋지심👍
방금 따라해먹었는데 정말 맛있게 먹었습니다 한국식 팟타이!
꺄 태국음식 너무 좋아용 감사합니당❤
동영상 보고 따라해봤는데 얼추 팟타이 맛이 나서 깜짝 놀랐어요 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다!!
팟타이 정말 좋아하는데 !!!! 해먹어 볼래요
해외에서 보면서 한국요리 잘만들어 먹고 있습니다. 감사합니다. 아내도 선생님 넘 좋아해요
백쌤 감사합니다
오 간편하게 한국식 팟타이 좋다좋다
백선생님 늘 맛난음식 하는것 알려주셔서 감사 합니다
훈제 오리로 김치찌게 하는법좀 알려주시면 감사 하겠습니다
곧 500만 미리 축하드려요^^~
오우...팟타이는못참지...
백선생님 레시피는 실패가 없네요^^ 맛있게 잘 먹었습니다ㅎㅎ 가족들도 정말 맛있다고 하네요~ 쌀국수면 30분보다는 더 불리고 소스도 1.5배 넣어도 좋을 것 같아요:) 레시피 감사합니다!!
맞습니다.역쉬~1300프로 극공감입니다^^
공감이요~
면 몇분 불리면 좋을지 몰랐는데 감사해요!
어떤맛인지 궁금하네요 나중에 한번 해먹어봐야겠네요^^
숙주와 계란으로 숙주처리겸 다이어트레시피 검색하는데 이요리가 뜨네요! 결론은 진짜 만들어보세요! 최고! 다이어트용으로 쌀국수→버섯,파조금 대체, 소스양 줄임ㅡ설탕은 몽키스위트너, 당연히 기름도 아보카도오일에 양도 한숟갈로 줄임, 근육부족으로 계란양 3으로늘림, 숙주 구매한거 한봉지 다때려 넣으니 걍 느므 맛나요😭 (절식해서아님! 먹을거 다해먹는데 양만줄이는 다욧)
제일좋은건...원팬요리라는거👍
마지막멘트 멋지십니다
방금 밥먹었는데~..아.....낼 먹어야지.
안그래도 최근에 스푸파 태국편 봤는데 굿..!!
진심 개맛있음 어떻게 한국에서 파는 재료들로 이런맛을... 최고임..
이거 진짜 제가 좋아하는 팟타이맛나여ㅜ백종원짱❤
안녕하세요. 백종원님 항상이것 저것 잘보고있어요~잘보고 배우고 합니다 ~아들은 보고 만들어 잘해 먹고합니다~손 꼭잡고 갑니다
완전맛있어요
진짜 맛있네여 한스푼 두스푼 정확하지않는 계량이 싫어서 저울로 딱딱 맞춰서 했는데 정말 맛있네요 전체적으로 달달 감칠맛인데 취향에 따라 좀 더 새콤하게 먹어도 좋을듯
팟타이 정말 좋아하는데 ㅋㅋ 이케 해봐야겠어여 대박
우와~~~~~
와 넘 맛있어요ㅋㅋ
소식하는 남편 두번 퍼먹네요
재료도 간단하고 거의 집에 있어서 좋구요
땅콩 분태없어서 땅콩잼 조금 넣었어요
최고!!
우와 넘 좋아요 선생님ㅠㅠㅠ
후속편으로 똠얌꿍 부탁드려도 될까요?!?!?
새콤한 그 맛이 너무 먹고픈데, 코로나 전에 사놨던 똠얌 페이스트를 다 써버렸어요ㅜㅜㅜ흑흑
Red chilli flakes can also be used as a topping w the peanuts or tabasco or calamansi limes too 🤤🤤🤤
마지막 말 멋지다 역시 백선생!
2분전은 못참습니다 센세
좋아요와 구독이 아니라 옆에 사람 해주세요가 참 좋네요. :)
태어나서 팟타이 이거 보고 따라해서 첨 먹어봤어요~먹다 보니 저도 모르게 술이랑 먹고 잇더라고요~역쉬 믿고 보는 백선생님ㅋㅋㅋ
와 팟타이를 해주실줄이야ㅜㅜㅜ감사해요!!
이거 진짜 대박 레시피예요 너무맛나요 진짜.....ㅜㅜㅡㅜㅜㅜ
재료 모두 넣으셨어요?
@@user-jv5bn1gv6i네 근데 고추는 없어서 페퍼론치노 3알로 대체했어요!!! 멸치액젓 대신 피쉬소스 넣고요ㅋㅋ근데 제입맛엔 쪼끔 짜서 숙주를 거의 2배로 더넣었더니 딱입니다. 건새우 필수인거같구요. 땅콩/칵테일새우 정도는 안넣어도 될듯해여
요리비책 볼 때마다 어느 순간 입이 저절로 벌어져있다 ☺ 이런 표정으로 보고 있음
따라 만들었는데요 맛있어요 ㅎㅎ
이거 보고 삘받아서 백선생때 하신 정식버젼 보고 곶감 매일 있길래 해먹으려고 작정했더니 하필 다 먹었다네요...ㅠ간편식으로라도 해봐야겠음