My Homemade Curry Recipe | Paik's Home meal

백종원 PAIK JONG WON

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게시일 2021. 12. 09.
This isn't a simple recipe for beginner cooks.
It's my own homemade curry recipe.
It's a bit complicated compared to our regular recipes, so keep your eyes open!
Stay tuned for my next home meal as well!
========================================
[ Paik's Homemade Curry ] about 12 servings
[ Ingredients ]
about 11 cups (2L) water
5 (about 1.2kg) onions
600g flat iron steak
1 (270g) carrot
1 (230g) tomato
8 cubes (200g) curry bricks
1/2 cup (120g) ketchup
1/2 cup (90g) Worcester sauce
about 1/2 cup (86g) cooking oil
about 6 tbsp (70g) butter
2 tbsp (50g) tomato paste
2 cubes (20g) cubed chicken stock
about 2 tbsp (13g) cumin powder
a pinch of ground pepper
12 servings of rice
[ Directions ]
1. Peel the onion and dice into pieces 1.5cm on all sides.
2. Wash and peel the carrot. Cut into half lengthwise and chop into pieces 2cm in length.
*You don't have to peel the carrot if you are using pre-washed ones.
3. Remove the stem of the tomato and chop into pieces in a similar size to the carrot.
4. In a blender, place the tomato first, followed by the carrot and blend finely.
*Since we are not adding any water, placing the tomato in first will help it blend smoothly.
5. Dice the meat into pieces 1cm thick horizontally and 2cm thick vertically.
*You can use chuck roll instead of flat iron steak.
6. In a deep, coated pot, add the cooking oil and beef, and stir-fry over high heat.
7. Once the surface of the meat is fully cooked, add the onions. Once the onions wilt and the moisture evaporates, add the meat and stir-fry.
8. Once the oil starts to sizzle, add the cumin powder and stir-fry thoroughly.
*You can add some fine red chili pepper powder for a spicier flavor.
9. Stir in the Worcester sauce, followed by the tomato paste.
10. Stir in the ketchup and add the blended tomato and carrot. Then, add water.
11. Add the cubed chicken stock and boil over high heat. Once it comes to a boil, reduce to medium heat and cook for another 30 minutes.
12. Add the curry bricks and cook over low heat. Stir thoroughly until the curry dissolves.
13. Once the curry dissolves, add butter and turn off the heat. Stir thoroughly until the butter dissolves.
14. Plate the curry with rice and finish with a touch of ground pepper.
*You can leave the curry to rest for a day for a richer flavor.
[ '우리집' 카레 ] 약 12인분 기준
[ 재료 ]
물 약 11컵(2L)
양파 5개(약 1.2kg)
부채살 600g
당근 1개(270g)
토마토 1개(230g)
고형 카레 8조각(200g)
케첩 1/2컵(120g)
우스터소스 1/2컵(90g)
식용유 약 1/2컵(86g)
버터 약 6큰술(70g)
토마토 페이스트 2큰술(50g)
고형 치킨스톡 2조각(20g)
쿠민가루 약 2큰술(13g)
후춧가루 약간
밥 12인분
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 껍질을 제거한 후 사방 길이 1.5cm 정도로 깍둑썰기하여 준비한다.
2. 당근은 깨끗하게 세척한 후 껍질을 제거하고 길게 반으로 가른 뒤 길이 2cm 정도로 잘라 준비한다.
*세척 당근을 사용할 경우 껍질 채 사용해도 좋다.
3. 토마토는 꼭지를 제거한 후 당근과 비슷한 크기로 잘라 준비한다.
4. 믹서기에 토마토, 당근 순서대로 넣은 후 곱게 갈아 준비한다.
*물이 들어가지 않기 때문에 토마토를 먼저 넣어야 잘 갈린다.
5. 고기는 두께 1cm 가로, 세로 2cm 정도로 사각썰기하여 준비한다.
*부챗살 대신 목등심을 사용해도 좋다.
6. 코팅이 된 깊은 냄비에 식용유를 두른 후 소고기를 넣고 강불에 볶는다.
7. 고기의 겉면이 완전히 익으면 양파를 넣은 후 숨이 죽고 수분이 완전히 날아갈 때까지 고기와 함께 볶는다.
8. 기름이 나와 자글자글 거리면 쿠민가루를 넣고 전체적으로 골고루 볶는다.
*매운맛을 내고 싶다면 고운 고춧가루를 넣고 함께 볶아도 좋다.
9. 우스터소스를 넣고 볶아준 후 토마토 페이스트를 넣고 볶는다.
10. 케첩을 넣고 볶아준 후 갈아둔 토마토와 당근을 모두 넣고 물을 넣는다.
11. 고형 치킨스톡을 넣고 강불에 끓인 후 끓어오르면 중불로 줄여 약 30분 정도 끓인다.
12. 고형 카레를 넣고 약불에서 잘 저어가며 완전히 풀어준다.
13. 카레가 풀리면 버터를 넣고 불을 끈 뒤 녹여가며 잘 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 담은 후 후춧가루를 뿌려 완성한다.
카레를 끓인 후 하루 정도 숙성 시켜 먹어도 맛있다.

댓글 • 1.2K

@paik_jongwon 2 년 전 ⁺¹¹⁹³
그동안, 팀원 여러분께서 쉽게 따라할 수 있는 방법을 알려드렸는데요
많은 분들의 요청에 힘입어 오늘은 특별히 제가 '실제로 집에서 해먹는 방법'을 공개합니다!
혹시 다른 메뉴도 궁금하시다면 댓글로 알려주세요!
@user-zn5lz7mr7v 2 년 전 ⁺¹⁵
종원ㄱㅇㅇ~
@springc5521 2 년 전 ⁺⁸
감자 넣어도 되나요?
@yunaa5076 2 년 전 ⁺³
How to make beef curry , use S&B CURRY?
@areopagitica1644 2 년 전 ⁺¹⁶
백선생님의 소울 푸드 부탁드립니다.
@wjdalsrb28 2 년 전 ⁺³⁴
우스타 소스나 토마토 페이스트, 큐민같이 일반적으로 자주 사용되지 않으면서 한 번 사용하면 꽤나 많은 양이 남는 식재료들을 이용한 요리 해주시면 안될까요...ㅜㅜㅋㅋ
유툽이나 이런데 보면 너무 어렵던가 시간이 많이 걸리던가 복잡한 것밖에 없어서 처치 곤란이다가 버린 것도 있어서요 ^^;;;
@jsangler 2 년 전 ⁺¹⁹¹
오늘 해봤는데 매우 만족합니다.
고형이 없어서 오뚜기 분말 카레로 했는데 신기하게 일식집 카레맛이 나더군요 ㅎㅎ
밥 비벼 먹고, 카레 우동이랑 카레 라면까지 해 먹었습니다!
@user-vm6bh1vm9z 2 년 전 ⁺⁷²¹
따라하지마세요 시리즈 너무 좋다... 이제 어느 정도 실력이 생긴 구독자들에게 응용버젼 할 수 있어서 너무 좋은 거 같아요
@user-bb2ts7ns5v 2 년 전 ⁺²⁵¹
용희, 서현이, 세은이 니들은 도대체 어떤 음식을 먹는거니...정말 부럽다ㅠㅠ
@user-lm8et4lp9s 9 개월 전 ⁺⁴
집밥입니다, by 백종원.
@minjinkim5119 2 년 전 ⁺⁶⁹⁸
하지말래서 만들어봤습니다 ^^ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 생각보다 요리자체는 어렵지 않았는데 모든 재료를 드래곤볼처럼 모으는게 힘들고, 시간을 들여야 하는게 힘들어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하지만 젤 힘든건 큐민볶으면서 온 집안에 인도향이 나는 거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ모르는 사람이 보면 인도인 산다고 생각할 정도의 향이었어요…ㅋㅋㅋ 하지만 맛은 어디서도 못먹어본 진짜 고급진 ㅋㅏ레맛! 그리고 버터는 꼭 넣으셔야해요. 버터가 들어가면서 향이 완전 업그레이드 됩니당!!
@user-tn6dk3nv6o 2 년 전 ⁺⁴⁵
저도 만들었습니다. 토마토가 많이 들어가서 그런지 토마토카레가 되어버렸습니다.
@sarusaru98 2 년 전 ⁺⁴
치킨스톡 쓰셨나요?
@Jamongx2 2 년 전 ⁺²
코코이찌방야 카레랑은 다른 느낌일까요??
@user-st6ew5qw3b 2 년 전 ⁺⁷
무염버터? 가염버터? 어떤거 쓰셨는지 여쭤봐요^^
@psj5626 2 년 전 ⁺²²
@@user-st6ew5qw3b 요리에는 기본적으로 무염버터 사용합니다.
@70mommukbang 2 년 전 ⁺⁴⁹
매번 느끼지만 정성이 들어간 음식은 맛은 배신하지 않는거 같습니다 !!
코로나 조심하세요 백대표님 !!
@Citrusxsinensis 2 년 전 ⁺²⁴
백종원님의 요리채널 항상 재밌고 즐겁게 보고 있습니다. 항상 응원하겠습니다.
@Buty20 2 년 전 ⁺²⁸
맞아요 카레에는 당근이 이상하게 맛있어요 .중요.양파도 만이너으면 맛나고요 백선생님 덕분에 요리 보충 만이. 배우게되어 감사하옵니다.응원합니다
@juhyunyim297 2 년 전 ⁺²²
우와 토마토랑 당근 없어서 그냥 만들었는데 여태껏 만들었던 카레중에 제일 맛있어요 😃😃 내일은 얼마나 더 맛있을지 기대돼요!!
@Redshoes_H 2 년 전 ⁺⁶⁵
따라하지마 시리즈 너무 좋네 ! 맛만 있으면 복잡하고 살게 많아도 다 해보는 편인데 너무 좋네요 ^^
@MandarinT 2 년 전 ⁺⁹
우스터는 안넣지만 시콤한 카레 좋아해서 영상보다 큐민가루 줄이고, 토마토페이스트 많이넣고 수제요거트 넣으면 진짜 맛있어요
집안 사람들이 건데기 싫어해서 당근이랑 양파 채써서넣으면 달달하니 좋아요
@sinsiyun-1 2 년 전 ⁺¹⁴⁸
개인적으로 요리를 아주 좋아하는 입장으로서 안해보고 넘어갈 수가 없네요ㅋㅋㅋㅋ
다이어트 중이라 다음주 치팅데이 때 한번 해봐야 겠어요!! 저도 카레 진짜 좋아하거든요.
@yb7903 2 년 전 ⁺¹⁸
치팅데이 카레 10인분...
@user-vq7sy8vp3f 2 년 전 ⁺¹⁷³
따라하지 마세요 시리즈가 전문가 느낌 폴폴 나면서 요리 못하는 제가 대리만족 느끼기에 딱 좋아요ㅜㅜ 보기만 해도 막 언넝 요리 하고 싶어지고 잘하고 싶어져요 많이 많이 올려주세요 너무 좋아요!!!
@hanao3503 2 년 전 ⁺³
1.갈비찜
2. 김치 담그는거(배추 한두포기로요)
3. 맛김치 만들기(익었을때도 맛있는거요)
@user-yw9dn8bb5z 2 년 전 ⁺¹⁰
방금 만들었는데, 마지막에 설탕 1작은술 넣으면 감칠맛이 확올라가서 더더더 맛있습니다!!😊😊😊
@user-wr5kv5lw1u 2 년 전 ⁺³³
저 카레 진짜 좋아해서 야채 가득가득 넣고 밥없이 카레만 푹푹 떠먹는데ㅎㅎㅎ요거 꼭 해먹어봐야겠네요!! 아..침고여
@janghm511 2 년 전 ⁺¹¹
따라하지 말라시더니 진짜 이 카레 아님 못먹어요 🥰😍🤩 계속 따라할수밖에 없는 레시피예요~👍👍👍
@hhk2365 2 년 전 ⁺¹¹
토마토페이스트 우스터 빼고 거의 다 따라한것 같은데 그럼에도 불구하고 넘나 맛있고 성공적이었습니다!ㅎㅎ 쿠민향이 생각보다 강한데 제 입맛에 아주 잘 맞네요!!
@Tko_Seven 2 년 전 ⁺³
인도식 된, 드라이카레도 쉽게하는법 알려주세요~
종류별 맛도 한번 리뷰해주심 더 감사.
@user-tc5bt4iq8b 2 년 전 ⁺⁴⁹
와~ 요거 재료사서 그대로 따라하기 해봤는데 진짜 맛있습니다.
200% 만족👍
@foreverssm 2 년 전
약간 하이라이스 느낌 나는데... 뭐가 잘못된걸까요 ;;;;;; 맛은 있어요;;;;
@chic_Sarah 2 년 전
혹시 쿠민이 매운 맛이 날까요?? 어린 아이들도 먹을 수 있을까해서요..^^
@palmcoco7426 2 년 전
@@chic_Sarah 맵지않지만 향때문에 안먹을지도.....양꼬치집 가루 냄새나요
@foreverssm 년 전
@박MR 뭐랄까. 맛은 있는데. 막 대박! 이런 느낌은 아녔어요.. 그래서 내가 요리를 잘못했나 이랬죠...쉽게 할 수 있는게 아니라고 했으니..... ㅋㅋㅋㅋ 맛도 하이라이스 맛이 나고 ㅋㅋㅋㅋ
@user-wd9by7hc9k 2 년 전 ⁺⁸¹
항상 많은 사람들에게 좋은 영향과 소중한 정보들 끊임없이 주셔서 감사합니다! 덕분에 요리에 대한 관심도 커졌습니다 앞으로도 응원하겠습니다!!
@user-md5qb7ql5b 2 년 전 ⁺⁷
와 이런컨텐트 넘 좋습니다!!!!!
@kinkin2048 2 년 전 ⁺²
꼭 해보고 싶네용~~ 재료 2가지만 사면 할수있겠네요 맛있는 음식을 먹기위해서는 그정도 공은 들여야겠죵~~^^ 감사합니다 😊
@user-gp4oo9wn8l 2 년 전 ⁺⁷
요리는 늘 백주부님처럼 여유있게 해야겠다싶어요 늘 급하게 하게 되거든요ㅠ
맛이 넘궁금해요 ♡♡
우와~~한시간@@
@user-ed5qu3dv6w 2 년 전 ⁺⁶
그대로 따라해봤는데 저는 향이 강해서 부담스러웠어요ㅎㅎ 하지만 기존 카레를 다양하게 만들어보는 기회를 갖게 되면서 또 새로운 카레만들기에 관심이 생기네요. 감사합니다.
@Real_dkrighthere 2 년 전 ⁺²⁰
너무 잘 봤습니다 :) 카레 맛있겠네여!
혹시 가능하시면, 나중에 인도 커리도 될까요?
치킨 티카마살라 같은 커리요!
항상 응원합니다!
@HEEba711 2 년 전 ⁺³
카레 좋아해서 가끔 해먹는데 우스터 소스는 생각못했는데 다음에 넣어봐야겠어요 ! 저는 토마토 페이스트만 사용했는데 캐쳡이랑 생토마토도 같이 넣어봐야겠네요 ㅋㅋ
@ohsorry5763 2 년 전 ⁺⁵
백선생님 표정이 ㅋㅋ드실때는 정말 행복한표정
@DKyooo 2 년 전 ⁺¹⁰
카...카레에 소고기라니 으악 정말 따라하면안되겠네요 그래도 당근은 너무좋네요 ㅎㅎ
@yaayo593 2 년 전 ⁺⁴
크리스마스 파티 요리 부탁드려요!!
@user-ib2jr4pq7j 2 년 전 ⁺¹
와우!!진쫘 맛있겠다으~~~따라하려면사야될게 너무많아..그래도 먹고싶으니 해봐야지~
@-J.W- 2 년 전 ⁺¹²⁶
보통은 없으시면 빼세유~~
하시던분이..꼭 다 넣으라니...
키트 만들어주세욧!!!ㅋㅋㅋ
@radio.m.i.x 2 년 전 ⁺⁷¹
만들어봤는데 일본카레보다도 더 진하고 토마토의 산미가 강하게 들어오는 맛이었습니다. 밥에 올려먹는 카레에서 기대했던 느낌보다는 맛있는 소스라는 느낌이 더 강했던거같아요. 배달온 돈까스랑 우연히 찍어먹었었는데 미친맛입니다.. 돈까스 씹기도 전에 훅 치고들어오는 강렬한 소스맛에 깜짝 놀랐네요.. 이거 해드실분 돈까스같이 토핑으로 먹을거 꼭 같이 준비해서 드시는게 좋을거같습니다… 그냥 밥에 올려먹기에는 아까운 고급진 소스입니다.
@nabans7174 2 년 전 ⁺¹¹
행복한 주말 되세요
@user-oc5tt4id9m 5 개월 전 ⁺¹
카레 너무 좋아해서 꼭 해보고 싶네요. 재료 준비해서 도전하갰습니다. 너무 맛있어 보여요👍👍👍
@windseryu 2 년 전 ⁺⁷¹
당근을 갈다니….천재❤️
@user-mx6zt1ij6n 2 년 전 ⁺²
레알천재💚
@sherlockk1924 2 년 전 ⁺²⁶
따라하지 말라 하셨지만 보면서 계속 따라하고 싶은 마음이 드는 걸요... ㅎㅎㅎ
특히 드실 때 입맛 돋구어지니, 말씀대로 날 잡아서 한번쯤은 꼭! 해보고 싶은 카레~~~
@user-zv6hu1wx4z 2 년 전 ⁺⁴
방금 만들어 먹었는데 채소갈아 넣어서 그런지 속이 편하고 좋아요~~ 재료는 공교롭게도 집에 다 있었음..
@jhanime12 2 년 전 ⁺¹
백선생님 레서피로 저희의 미국 밥상이 더 풍성해 졌어요. 감사드립니다.
혹시 기회가 되신다면 로메인 이나 히바치 국수볶음 해 주실 수 있을까요?
몇번 해봤는데 화력도 화력이지만 볶음소스가 맞추기가 힘드네요. 감사합니다
@jisuchoi6990 2 년 전 ⁺¹
와 저 이번주말에 재료 싹사서 할거예요!!!! 카레 젤조아하는 음식이거든요!! 버터라닛 궁금해요~~~!ㅋㅋㅋ
@user-nl2gd7vr4h 2 년 전 ⁺³²
저는 급식 카레 많이 먹다 질려서 이제 노란카레는 안 먹는데 '따라하지마세요 카레' 먹어보고 싶어서 직접 따라해볼게요ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ기존 제품을 업그레이드해서 먹을 수 있는 레시피 좋아요 백쌤 최고👍
@user-oh9sm7zi7s 2 년 전 ⁺¹⁹
저는 일반 고형카레에 망고갈아넣고 (아이가 단맛을 좋아해서요) 버터넣어서 해먹는데 백선생님 레시피도 꼭 한번 따라해보고싶어요 🤗
@user-bp1sx4me3h 2 년 전 ⁺²
따라하지 말라면 더 하고 싶은 게 백종원 선생님 요리프로그램을 보고 요리독학을 배운 팬으로써 당연히 시도해야죠. 나중에 날 제대로 잡고 재료 사서 한 번 만들어 먹겠습니다.😃
@user-oz2rc4fm2m 2 년 전 ⁺²
우앙 일년전 애낳기전에 맨날 백종원쌤 영상보고 따라해먹으면서 맛잇는걸로 태교 했어요☺️ 애기낳구 오랜만에 오네용 이제 요리도 제법 해먹일만큼 키웟으니 따라해볼래용🥨
@asceTnio 2 년 전 ⁺³⁰
큐민이랑 우스타소스가 들어가서 무슨맛일지 참 궁금하네요
이런 메뉴 좋아요ㅋㅋㅋ
@prettyhs 2 년 전 ⁺¹¹
매번 해도 맛이 안나서 카레는 사먹었는데 백쌤 보고 카레도전해보겠습니다ㅋ따라해서 죄송합니다ㅋㅋ
@Yaboung 7 개월 전 ⁺²
남편이 이거보고 가끔 해주는대 너무맛있어요 진짜 ㅠㅠ
@mmmm3719 8 개월 전 ⁺¹
쿠민 넣을때 동비율로 칠리파우더랑 카이옌페퍼 넣으면 맵삭하면서 이국적인 향 나게 만들수있더군요
페이스트는 제품여러개 써봤는데 극적인 변화는 없네요 레시피에 있는 토마토페이스트랑 당근토마토퓨레로 충분한거같습니다
쿠민 없으면 가람마살라도 좋은거같습니다
그리고 비프스톡 써봤는데 좀 더 가게에서 먹는 맛 나더라구요
@great-park 2 년 전 ⁺¹⁰
이형 진짜 맛잘알이네... 모든 포인트가 완벽했다
@decay1369 2 년 전 ⁺⁴⁹
Couple of things. 1) I love the fact that weights are attached to the ingredients. THANK YOU! It just makes life so much easier to be able to weigh out things and accurate recreate the recipe. So thank you! 2) Thank you for having the english subtitles and translated recipes. I've really enjoyed making a number of them. 3) It made me laugh when he said it was too bothersome because of having to buy everything. As of this typing; 9:24am on a Sunday; I actually have all the ingredients either in my fridge or pantry. LOL! So maybe i'll be making this tonight! EDIT: ended up making soup, but tonight I make this curry. I am however very curious what the other ingredients Mr. Paik will add to his curry. Grated apple? Mushrooms? 사골육수?
@claireclaire8802 2 년 전 ⁺¹
전 따라해볼래영ㅎㅎㅎ 넘 맛있어보여ㅎ백쌤 화이팅!
@user-eo2ji9fh9i 년 전 ⁺¹
이번 따라하지 마세요 시리즈 너무 좋습니다 꼭 따라해보겠습니다. 이번 카레 너무 맛있어보입니다. 제가 카레를 좋아하지도 않지만 그래도 이번 카레 영상을 보면 카레를 먹고싶어지네요. 감사합니다 응원하겠습니다
@user-ui3bq9dx3f 2 년 전 ⁺⁴⁸
진짜 백대표님처럼 엄청 부지런해야 따라할 수 있을 듯요
@user-bx6pp5fi6k 2 년 전 ⁺³
따라하지 말라고 하시나 넘 맛있어보여요 ㅋㅋ
카레에 있는 감자를 좋아해서 그것만 추가해서 해볼게요
@jshan3866 2 년 전 ⁺¹
아 너~~무 좋아요 이런 레시피요. 두었다 묵어도 더 맛있는 요리!!저는 일하는 맘이라 많이많이 미리 만들어 두어도 맛있게 먹을 수 있는 요리가 필요했거든요!!감자를 넣으면 나중에 얼려뒀다 먹을려면 곤죽이되고 맛도 없던디 이 카레는 감자가 안들어가서 너무 좋으네요~~
@senakwon3961 2 년 전 ⁺²
따라했다가 이젠 다시 보통카레로 돌아갈수없어요… 첨엔 약간 시큼한데 중독성 강한!!!! 그다음날 먹으면 더 맛있어요.. 💛 밥 없어서 갈릭남에 찍어먹으면 더맛나네요🧡
@user-gf5eb8ii6h 2 년 전 ⁺³²
따라하지 말라하시니 더 따라하고 싶네요
@finaleagle7400 2 년 전 ⁺²⁶
혼자사는 동생들 가끔 카레 만들어 가져다 줬다는 무심결에 뱉어진 이야기에 귀가 번쩍 뜨이네요. 정말 백종원씨는 좋은사람
@j2y268 2 년 전
이전 우유카레 레시피보고 덕분에 맛있게 먹고있습니다 이것도 도전해볼수 있음 좋겠네요...!
@user-go4nh8go2s 2 년 전 ⁺¹
약 올르라고 못 따라하게 하는거 아닌가?
쌤 보묜 항상 미소가 번져요..귀여워서리..ㅋㅋ
@user-nw3rt9tv9v 2 년 전 ⁺⁴
카레 싫어하는데 이 요리는 따라하고 싶어요ㅋㅋㅋ
@jinalee9066 2 년 전 ⁺⁷⁶
각각의 재료가 어떤 풍미를 내는지 알려주시는게 정말 좋아요. 필요에 따라 넣고 안넣을 수 있으니까요! ㅎㅎ
@user-hk2hg1yc3o 2 년 전
요런거 너무 좋아요ㅎㅎ 오늘 집에서 불사조 영상보면서 주식공부 열공했는데 오늘 점심은 카레로ㅎㅎㅎ 빨리 장보러가야겠네유
@dalsik_kr 2 년 전
쿠민,,,, 메모 메모 💚
백선생님은 목소리도 넘 좋으셔서 요리 배울때
귀에 쏙쏙 들어와요 히히
항상 쉽게 설명해주셔서 감사합니당
@alaskabear9144 2 년 전 ⁺⁹
8:38
영상에서 나온 치킨스톡에는 강황이 들어있어 카레에는 괜찮지만 다른 요리에는 어울리지 않을 수 있으니 참고하시면 좋을듯 하네요
멋모르고 100개짜리 샀다가 약간 처치곤란입니다ㅠㅠ
@mtmrnytenjtym2977 2 년 전 ⁺³
저거 알리오올리오할때 넣는데 증말 편해유
면 삶을때 소금대신 한개나 반개를 넣고 따로 면수 안내고 졸여서 쓰면 끝
아주 굿입니다요
@TheDoorung 2 년 전
@@mtmrnytenjtym2977 저거 진짜 알리오올리오할때 반개 넣으면 맛이 살아남
@user-fk2lc9jv8j 2 년 전 ⁺⁵
나도 후배님들중 한명이고싶다. 고3부터 30살되도록 홀로 자취중이라 맛있는 카레를 해먹어본지 언젠지 저 카레를 받는 후배님들 너무부럽습니다.
@user-on7hy9uo6d 2 년 전 ⁺¹
마침 오늘 카레재료 다 사왔는데 이영상이 올라왔어요 집에 재료 다있었는데 대존맛임👍 꼭 해드세요
@user-di4fd8wr7q 2 년 전 ⁺¹
아~진짜 따라하지 말라니까 따라하고 싶네요 ㅋㅋㅋ
집밥 백선생 보면서 엄청 따라했었는데 요즘은 거의 안했거든요
근데 이건 꼭 해봐야겠네요
마음의 준비좀 하고 바로 고고~!!
@liljoanna 4 개월 전 ⁺³
저… 따라했습니다. 비프스톡, 딱 그거하나만 빼고 모오오든 재료 다 사놓고도 왠지 엄두가 안나서 열흘 묵혀뒀다가😂 오늘 날잡고 했어요. 막상 어렵진 않았지만 재료를 모두 갖추는게 가장 문턱이 높은 것 같네요.. 13:18 다른 카레.. 맛이 어땠더라 싶으네요. 그리고 산뜻한 맛이라는게 이런거구나 싶어요. 끓이는 내내 큐민 향으로 설레다가, 완성 단계에서 모든게 어우러지고 향과 풍미가 참 좋으면서도 걸쭉 텁텁한게 아니라 토마토 때문인지 참 산뜻하면서 깊은 맛이에요. 감사히 먹겠습니다❤
@user-ee9vm2jh3y 2 년 전 ⁺⁸
이 영상에서 하신거에 추가로 집에서는 어떤걸 어떻게 넣으시는지 가르쳐 주지 않으시면 삐져버리겠어요
@atlantis2568 2 년 전 ⁺¹
요새 이상하게 카레가 먹고싶던데.. 마침 올려주시네요! 제가 또 청개구리라 하고싶은데 귀찮아요! 대리만족하겠습니다 ㅎㅎㅎ
@user-gc8th1ou6k 2 년 전
잼있내요 ㅎㅎㅎ 이런영상도 자주올려주세요 !!! 하드코어하게 갑시다!!
@eternity9625 년 전 ⁺⁹
진짜 집에서 해먹는 방식 너무 좋아요.. 언젠가는 꼭 따라해봐야지
@user-xg3ui9wf2p 2 년 전 ⁺⁹
어제 따라해보고 오늘 본가에 가족들 해주러 왔습니다.
당근 갈아넣는 양 늘려보고 큐민도 많이 넣어보고 조금씩 바꿔보고싶지만 정말 맛있는 카레였어요!!
@DanbiAn-fh4qy 년 전 ⁺¹
따라하지마라는게 인상에 남아서 따라햇어요ㅎㅎㅎ 큐민 향이 강해서 항상 소심하게쓰다가 이번에 크게 두숫갈 넣고 큐민맛에 눈떴어요! 결국 한스푼 더 추가해서 진하게 즐기는중이에여ㅎㅎㅎ 항상 맛잇는 레시피 감사합니다!!
@user-ze4df3bh1z 2 년 전
하이라이스 만드는것도 보고싶어요~!
@leedarkwhale 2 년 전 ⁺³
일본식 카레 해 먹을 때 저렇게 하긴 하는데 큐민은 생각도 못 해봤네요. 큐민 구비해야겠네요.
@minibigman1 2 년 전 ⁺³
제 카레 레시피는.. 양파를 채썰어 버터에 볶아 캬라멜라이징 하고, 고기 추가해서 볶다가, 감자+당근 넣어서 볶고, 채소가 거의 다 익어가면 카레가루 조금 넣어 같이 살짝 볶다가 물 넣고 카레가루 더 넣어 간맞춰 하는데. 간편하면서 간혹 고기를 까먹고 안넣어도 먹는중에는 모르다가 다먹고 고기 안넣은거 생각날정도로 맛있습니다.
카레에 들어갈 마땅한 채소 재료들이 별로 없는 상황에서 해보시면 좋습니다. 감자 당근은 빼도 되지만 양파 많이 버터 듬뿍은 빠지면 안됩니다.
@serenajj5965 2 년 전
미국에잇는데 마침 재료들이 다 잇네요 이번주말에 해봐야겟어요 ㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다
@iznaled 9 개월 전 ⁺¹
예에에~전에 집밥 백선생 하실때 알랴주셨던 대접하는 카레 - 목살 스테이크 카레를 보고 지금까지 한달에 한두번은 꼭 해먹습니다! 집에서 필살기 같은 메뉴가 되서 먹는 사람도 너무 좋아하거든요. 이번 것또 꼭 한 번 해보겠습니다 ㅎㅎ
@user-hv5bg5tp1b 2 년 전 ⁺²⁶
백선생님이 ㄹㅇ 천재라고 생각한 계기가 카레에 들어가는 채소를 다 깍둑썰기할때 채썰어서 넣을수도 있다고 알려줘서 카레에 당근 안먹던 애들이 당근까지 다 먹어요
@soccerdosa 2 년 전 ⁺¹
이걸 누가 알려줘야 아나..ㅋㅋ 당근 갈아서 넣으세요 더 감쪽
@user-hv5bg5tp1b 2 년 전 ⁺²⁷
@@soccerdosa 고정관념이란게 있으니까요
@neo_kim 2 년 전 ⁺¹²
종원 아저씨의 따라하지마세요는 따라하지 말라면서 설명은 이렇게~이렇게~ 저렇게~ 하세유~~ 하면서 따라하게끔 설명해주심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@youngunyu1241 2 년 전
카레를 좋아하는데.. 보다가 너무 맛나보여서 해봤는데, 엄청맛있네요. 사먹는거보다 훨씬 맛있습니다. 재워놓으면 더 맛있을거같아 낼 아침에 밥이랑 먹어보려고요. 좋은 레시피 감사합니다.
@user-zt5bd4tp5o 2 년 전 ⁺²
따라 하지말라니까 꼭 해보고싶네유🤭
@joannahn5438 2 년 전 ⁺⁴
역시 최고입니다 저는 카레를 뜨거운물에 넣고 으깨서 사용하느라고 끙끙..
또 카레를 너무 빨리 넣고 젖느라고
끙끙끙... 사다논 재료들이 있어서
쉽게 하겠어요. 이곳은 SF 이라
양식을 해보느라고 사논것들을
사용할 기회가 됬네요. 많이
배웠어요.내가 아는 여자는 닭고기 로
만들어서 주더군요. 크기 짤른 닭고기 도 참으로 맛있더라고요
FROM: US SF
@sook9762 2 년 전 ⁺³
저희 식당에서 생토마토와 토마토페이스트를 넣어 숙성카레사용하여 카레를 제공합니다 단체급식소 입니다 좋은 정보 감사합니다^^
@yoseph0823 2 년 전
안녕하세요 이번영상 정말 그간 봤던 그 어떤영상보다
열심히 봤습니다 평소 카레를 좋아하는 편인데
카레 가루없이 카레만드는 방법 정통카레 만드는 방법이 궁금합니다 직접해보고싶어요
@user-ll1hd6gt5f 2 년 전
감사합니다 일주일에 한번 8~10분용 요리 해야해서 고민했었는데 감사합니다 ㅎㅎ
@youngaelee3775 2 년 전 ⁺⁶
진짜 따라해보고싶다....
@skskarkrk 3 개월 전
하지말라니까 하고싶어짐..
@user-qg3qj3so4q 2 년 전 ⁺⁴⁵
흔한 일본식카레인가? 했는데.. 오산이었네요 스튜에 카레가 얹어진 느낌으로 카레를 만드시다니 완전 예상밖에 조리법이네요;; 역시 요리경험이 많으셔서그런가 레시피가 진짜 다양하시네요.. 게다가 누구나 알아듣기쉽게 풀어서 이야기하시는것도 존경스럽네요
@user-mx6zt1ij6n 2 년 전 ⁺²
👍👍👍
@kimberlychu202 2 년 전
쿠민이 커큐민인가요 ? 우리말로는 강황
@fkdleh 2 년 전 ⁺²
@@kimberlychu202 아니예요 큐민하고 강황은 달라요
@happyvirus5754 7 개월 전 ⁺¹
무슨 맛인지 궁금해서 해보고 싶은데
백쉐프님 따라 하려면 사야할 재료가 많네요😅
@user-dx3pq4tc5b 2 년 전
오호 토마토!! 저는 카레에 사과 망고 바나나 다져서 넣는데 다음에는 토마토 넣어봐야겠네요~
@mochalatte04 2 년 전 ⁺⁴
카레든 짜장이든, 양파로 채수를 낸다 할 정도로 듬뿍 넣는게 맛의 비결이죠.
저는 양파를 두개 채수는 사과한개 바나나한개, 물 적당량과 갈아서, 걸죽하고 진한 카레를 만드는데,
한 가지 단점은, 이런 집 카레를 먹다가, 일명 급식에서 나오는 한강카레를 아이가 싫어한다는 거네요.ㅎ
@abbd3822 2 년 전 ⁺³
ㅋㅋ따라해야징~
@user-gx7er7vd8i 2 년 전 ⁺¹
즐거움 항상주셔서 감사합니다
평새을 음식장사만했는데
저만의 한정식이든 도가니탕이든 한번꼭해서 성공하구싶은마음 굴뚝갔은데 자신감은 있어도
뒷바침이 안되서 항상 기도하는맘으로
백대표님영상만 보구 꿈은버리지못한채
살구있담니다
항상 영상잘봅니다 진심으로 사랑합니다
손자하구 둘이사는데 작은떡볶이 집이라두 하구싶은데
이영상보니까 바루 눈에 보이네요
영상잘봅니다
@nidia6391 2 년 전
안그래도 날씨 쌀쌀해져서 뭐해먹지 했는데 ㅎㅎ
고맙습니다!
@user-lw4iq7kw4o 년 전 ⁺⁷
따라해봤더니 이제 카레는 이걸루만 먹게 되네요..맛있어요..많이 만들어서 소분 냉동해서 먹어도 맛있네요
@ybs6567 년 전
계량을 더보기란에 나와있는 무게단위로하셨나요 아님 컵,큰술 단위로 하셨나요?
@user-ts6fg3ek9q 2 년 전 ⁺⁴
나중에 인도식 카레 만드는 방법도 알려주실 수 있을까요...??
@lsmsl3329 2 년 전
그건 ㅈㄴ어려워요 ㅋㅋㅋ 그냥 딴곳에서 하는거 찾아보시는걸 추천함
@starface3755 2 년 전
종류도 많고 들어가는 향신료가 최소 7가지 이상인데요. 한국에서 쉽게 못구하는게 몇가지 있어요. 티카마살라 분말로된거 사면되긴 한데 직접향신료 갈아서 해먹는거랑 천지차이라서요. 향신료구하는게 일입니다.
@hongsigamddalki 10 일 전
이거 진짜 원츄.....ㅠㅠ
@jessicapaek7021 2 년 전
정말 맛있겠당~ 평소보다 양파 더많이넣고~물이없어질때까지 끓이고 토마토 ..당근 갈아서 ..따라하지말랬는데..
당장 따라하고 실시~~
@user-wi2qw1of5n 2 년 전 ⁺²
웬만한 요리는 진짜 다 해주신거같은데 커리부어스트 해주세요~~🙏🙏🙏

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