Spicy Ramyeon and Pork! Topped Off With a Spoonful of Raw Garlic! 「Handon Ramyeon」

백종원 PAIK JONG WON

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게시일 2021. 09. 30.
#PaikJongWon #Ramyeon #Handon
Y'all know I love handon, right?
Today's dish is in celebration of Handon Day, on October 1st!
Please send your support to "handon," pork born and raised in Korea.
Let's make loads of tasty dishes with handon!
================================
[ Handon ramyeon ]
[ Ingredients ]
about 4 cups (700ml) water
about 1/2 tbsp (8) traditional doenjang
1 stalk (100g) green onion
about 1/2 cup (86g) minced pork
about 1/6 (40g) onion
about 1 and 1/2 tbsp (11g) coarse red chili pepper powder
about 1/2 tbsp (8g) minced garlic
about 1 tbsp (6g) cooking oil
1 ramyeon
1 egg
[ Directions ]
1. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
*Use 1 to 1 and 1/2 stalks depending on the size of the green onion.
2. Julienne the onion into 0.3cm pieces.
3. In a deep frying pan, add the cooking oil and minced pork and stir-fry over high heat.
4. Once the meat starts to cook, add the onion and half of the green onion and stir-fry slightly. Then, add the doenjang and stir-fry over medium heat.
5. Once the pork is cooked and the onion and green onion have wilted, turn off the fire and stir in the coarse red chili pepper powder to make chili oil.
6. Add water and boil the flakes and soup base over high heat.
*If it tastes bland, season with salt or soup soy sauce.
7. Once the soup comes to a boil, add the ramyeon. When one side of the ramyeon is cooked, flip it over. Then, crack in an egg in the empty space.
8. When the noodles start to untangle, scoop the noodles out into a bowl.
9. When the egg is cooked to your liking, turn off the fire and pour the soup into the bowl.
10. Garnish with the leftover green onion and minced garlic, and serve.
[ 한돈라면 ]
[ 재료 ]
물 약 4컵(700ml)
재래식 된장 약 1/2큰술(8g)
대파 1대(100g)
다진 돼지고기 약 1/2컵(86g)
양파 약 1/6개(40g)
굵은 고춧가루 약 1과 1/2큰술(11g)
간마늘 약 1/2큰술(8g)
식용유 약 1큰술(6g)
라면 1개
달걀 1개
[ 만드는 법 ]
1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*대파는 두께나 길이에 따라 1대~1과 1/2대를 사용한다.
2. 양파는 두께 0.3cm로 채썰어 준비한다.
3. 깊은 프라이팬에 식용유, 다진 돼지고기를 넣고 강불에 볶는다.
4. 고기가 익기 시작하면 양파, 대파 절반을 넣고 살짝 볶은 후 된장을 넣고 중불에 함께 볶는다.
5. 돼지고기가 익고 대파와 양파의 숨이 죽으면 불을 끄고 굵은 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다.
6. 물을 넣고 다시 강불로 켠 후 건더기스프, 분말스프를 넣고 끓인다.
*간이 싱거울 경우 소금이나 국간장을 이용하여 간을 맞춘다.
7. 국물이 끓어 오르면 라면을 넣고 라면의 한쪽 면이 익으면 뒤집어 준 후 빈 공간에 달걀을 넣고 함께 끓인다.
8. 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 완성 그릇에 면을 먼저 건져낸다.
9. 달걀이 원하는 정도로 익으면 불을 끄고 면이 담긴 그릇에 국물을 붓는다.
10. 고명용으로 남겨둔 대파와 간마늘을 얹어 완성한다.

댓글 • 432

@user-qg5tl1dx5r 2 년 전 ⁺¹
본격먹방을 부탁드립니다💜💜
@leejaehun80 2 년 전 ⁺¹³³
고춧가루 넣어서 볶을때 기술 좋은 거 아니면 불 끄라고 하신 거 정말 좋습니다.
요리사들 영상보면 죄다 불 키고 볶는데, 따라하면 무조건 타버려서 황당했거든요.
@user-pm5tb6qj2w 2 년 전 ⁺⁴
ㅇㅈㅋㅋㅋㅋ
@user-zm3yk9vm1y 2 년 전
맞아요 고추기름 낼때 항상 탐
@seungchannet 2 년 전 ⁺⁴
일반인분들 눈높이에 맞춰서 점차적으로 설명해주시는 부분이 역시 최고였습니다. 평소에 라면을 먹을때 꼭 기억이 날 것 같네요. 나중에 꼭 한번 도전해볼 예정입니다. 오늘도 좋은 정보 얻어갑니다.
@user-zu9uq7rk7j 2 년 전 ⁺⁶
맛이 예상이 가니까 더 먹고 싶어지네요
@mother_cook 2 년 전 ⁺¹
라면요리 오늘도 잘 보았습니다💚💚
@user-xm3uf5mr2u 2 년 전 ⁺¹
백종원님 항상 고맙고 감사합니다^^♥
@user-vf4vw4qp4g 2 년 전 ⁺¹⁰
역쉬 백종원표 라면~~~~실망시키지 않는 맛~~♡♡♡
@LearnKoreanABC 2 년 전 ⁺³
고기 볶을 때 된장 반 숟가락이 포인트네요! 👍
@cburong 2 년 전 ⁺²
고기 볶고 파넣고 볶을때까진 마파두부랑 같은 빌드네요. 된장대신 두반장 쬐금 넣어도 맛있어 보여요. 해봐야지.
@user-ey9lx7cq3s 2 년 전 ⁺⁸
라면은 끊을 수 없다
@KOMERICAN. 2 년 전 ⁺¹³
역시 우리의 백선생님이셔😀😀오늘도 잘 배우고 갑니다😀😀
@saumo8343 2 년 전
오늘의 야식은 라면이네요^^ 이 영상보면서 먹어야겠어요!
@user-uv2rt2vf8z 2 년 전 ⁺¹
마늘 엄청 좋아하는데.. 휴일전날에만 먹을수 있네요ㅠㅠㅠㅠ
@jsh4416 2 년 전 ⁺²
역시 백쌤은 라면이지!
@songyemi199 2 년 전 ⁺³⁴
이거 맛이 없을 수 없겠다.... 평소에도 어렴풋이 이렇게 먹으면 맛있다는 걸 알고 있었는데 겁나 본격적....!!!
@user-rc2ek4ro7b 2 년 전 ⁺¹
맛있겠네요 먹어보고 싶어요
@user-dg9iy9me3q 2 년 전
정말 재미로 보고 있지만
계속 번창하고 있네요
영상촬영해 가면서 계속 체이
@shaunthesheep2 2 년 전 ⁺²⁷
9:13 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 경험에서 나온 진정한 조언
@Vlog-ub8qs 2 년 전 ⁺⁴
정말 맛있어보입니다
침넘어가네요
@user-bw9fw6ku4h 2 년 전 ⁺³⁸
4:10 라면끓이기 딱 좋은 양을 설명하는 부분.
@user-co5pi3gh5w 2 년 전 ⁺²
캬~ 진짜 맛있겠습니다~^^
@calmcrowman 2 년 전 ⁺³
간고기 들어가 있는 요리는 다 맛있죠잉
@mrdutchrain 2 년 전
와 이거 지금 해봤는데 넘나 맛있어요!!
@user-jy4iw5xj4b 2 년 전
귀요미세은이아빠라면배워야겠어요 ~
@zhfhsk74 2 년 전
항상 감사드립니다. 근데 진짜 맛있게 드신다...... ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
@user-jl9om8hq1t 2 년 전 ⁺⁴²⁴
10월 1일은 국군의날입니다♡ 군 복무중인 아들들 고맙다. 예비역들에게도 감사의 마음을 담습니다. 한돈 사서 드세요 ~^^
@user-mj5mb9wh1g 2 년 전 ⁺²³
감사합니다 군인 기억해줘서
@user-cs1ox1wd9o 2 년 전 ⁺⁴
말뚝박아라
@user-mj5mb9wh1g 2 년 전 ⁺⁶
ㄴ
@user-im9nw9ks1t 2 년 전
@@user-mj5mb9wh1g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@king_SFP 2 년 전
@@user-mj5mb9wh1g ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-xh1tf5wk3k 2 년 전 ⁺²
식탁에서 드시니까 좋아요~ 지금 끊여 먹을 꺼예요~ 오늘도 감사합니다 ^^
@onebite9903 2 년 전
푸짐한 건더기와 칼칼한국물
후루룩 짭짭 먹고싶네예
@user-wj4mk5wy5p 2 년 전
저렇게만 먹어도 든든한 한끼가 되겠네요
@user-rt1fd9gi1v 2 년 전 ⁺¹⁹
해먹었는데 정말 쨍하니 맛있었어요~ 👍
마지막에 파 올린거 신의한수이고
밥 말아 먹을때 다진 고기가 빛을 발했습니다
꼭 해먹어보세요~~ ^^
@user-wn9rw5tl7o 2 년 전
무슨맛 인지 무지 궁금하네요 ㅎㅎ
@user-wg9ix7lw5c 2 년 전
맛있겠당 해먹어봐야지 감사요
@user-qi7oo6md8n 2 년 전 ⁺²
만드시고 나서 드시는 걸 보면 그때 엄청 먹고싶어짐....ㅋㅋ약간 먹방 보는 느낌도 난다 ㅋㅋ
@cvbzizou 2 년 전 ⁺⁶
I love pork and love raw garlic even more. And watching Master enjoy that bowl made me hungry. I learned so many tips just from this one video! Thank you so much!
@LearnKoreanABC 2 년 전 ⁺¹⁰
골목식당에 나온 라면이랑 비슷하네요~^^
@user-ps4se6ve8p 2 년 전 ⁺¹⁰
대표님도 대표님이지만 진짜 편집에 기술이 장난이 아니네요 항상 느끼는 거지만 감탄스럽 습니다
@user-ts8zy9ww7u 2 년 전 ⁺¹¹
라면은 진리입니다. 또 하나 이렇게 배웁니다. 감사합니다
@mini_babe0166 2 년 전 ⁺⁴
크아........ 완전 해장라면 또는 한잔할때 끓여 안주로 먹으면 끝장일듯
@user-en6jx8wv2o 2 년 전
안주로 드실땐 잡채용 고기 많이 넣고 하시면 끝내줍니다 ㅋㅋ
@roavely 2 년 전 ⁺²
와..진짜 맛나겠다🤤🤤🤤도전해봐야지ㅎㅎ
@user-gr8ps8fi7c 2 년 전 ⁺⁴
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ라면봉지에 물넣는거 너무 현실적이에요 나중에 도전해볼게요
@gloomy_simpson 2 년 전 ⁺¹⁶
0:46 그럼 나도 한돈이네
@user-eu8wi1ci5x 2 년 전
ㅋㅋ
@user-yx2sy2yt6d 2 년 전
좀전에 해먹어봤는데 차돌짬뽕맛이나네요?!
집에 콩나물많아서 넣었더니 식감 굳~
@user-xu4bu8fi5z 2 년 전
감사~해용
@quick.easy.eat23 2 년 전 ⁺²
You know it!! Ramen!! This is it!! 💕👍
@cupittlove 2 년 전 ⁺⁹
방금 가르쳐주신 한국형 알리오올리오 먹었는데 지금 업뎃되면 하아 .. 내일 꼭 해먹을께요 ~
@alicepang5957 2 년 전
Chinese films
@eugenestory2888 2 년 전 ⁺⁹
10월 1일은 국군의 날이니까 짬밥 기대하고 있었는데...
@tgwook 2 년 전 ⁺¹³
마늘을 먹기위해 요리하는 민족 🤓 마늘은 사랑입니다.
@user-zw8uq1rj9m 년 전
정말 대충 따라했는데도 진짜 맛있습니다
다진고기 얼린거 바로 썼다가 제대로 안 풀어져서 대충 잘라쓰고 된장없어서 치킨파우더랑 굴소스로 대충 맞겠지 뭐 하고 넣었는데 맛있네요
레시피 제대로 따라하면 훨씬 맛있을 것같습니다 그리고 마지막에 간마늘 조금 넣는게 히트입니다
@BoeunCrane 2 년 전 ⁺²
제주도가서 2시간 줄서서 먹고온 라면이네요 맛있었음
@ulyeo402 2 년 전
애국애족 백대표님.
@sunnylee4960 2 년 전 ⁺²
키친은 새롭게 더 깔끔하게 꾸미셨네요. 맛나게 잘 해먹을께요
@user-yg3zx5tt3b 2 년 전
우와 맛있겠다
@user-ry3ij4ky5k 2 년 전
美味そうです！❣
@chocoa27 2 년 전
안녕하세요 너무펜이에요 항상 몸 건강하시구 코로나조심하세영
@user-no7fp8fx4k 2 년 전 ⁺²
고기를 간다니.. 침착맨 당신이 옳았어
@SSD_BB 2 년 전 ⁺²
제목부터가 아제갬성 스멜 진동을합니다 형님..
@LapisTiger 2 년 전 ⁺⁴
How comforting!!💜
@user-bl9cf9bg1s 2 년 전 ⁺⁴
10월1일이 한돈데이군요~ 한돈농가분들 정말 든든하실듯 집에 한돈을 쟁기게 만드시네요~~^^ 오늘도 맛나게 봤습니다
@patrickchoi9120 2 년 전
맨날 짬뽕라면만 해먹었는데 이번엔 간 돼지고기 넣고 먹어봐야겠네요 ㅎ 뒷다리살 A지방 2:1... 메모...
@user-wc9ri2lr2q 2 년 전 ⁺³⁷
마늘에 고기에 파라니?!완전 k라면이네?! 역시 백쌤이야!!
@belenpark8958 2 년 전
백 선생님, 호두 강정 만드는 것 좀 보여주실 수 있으세요?
@Iam_Cream 2 년 전 ⁺¹
맛있겠다~
@anggongdragon 2 년 전 ⁺⁴
라면먹고싶엇는데 잘됏균ㅋㅋㅋ 백새무짱이에유
@miosis01 2 년 전
저녁은 요거다!
@Michaelcoffee 2 년 전
예전에 짬뽕 만드실때 면을 라면을 썼거든요 ㅋㅋ 그래서 대충 맛을 알아요 맛나요
@sterlinc8234 2 년 전
고기 파 라면 이게 메인임 나머지는 그냥취향것
@user-pw4uj1uv5s 2 년 전
아... 아... 고오급진 라면이다.....
@militaryk2178 2 년 전 ⁺¹⁵
라면+한돈+파+마늘+된장... 세계 최고의 조합인듯 ㄷㄷ
@MRA-ls2lp 2 년 전
초반 12초까지만 봐도 이건 끝났다. 맛 없을 수 가 없다.
@heiseilayer 2 년 전
투머치네요.. 맛있어보이긴 함
@user-uc6qw8xs8x 2 년 전
먹어봐야 아나 저건 그냥 맛있다
@user-kp4iw4tr6o 2 년 전 ⁺¹
대표님 콩비지찌개도 기다립니다…🥲
@SH-bab_meogja 2 년 전 ⁺¹
아 라면 땡긴다...
확실히 라멘도 맛있지만,
가끔 라면땡김 ㅠㅠ
@user-yb2lk7rx9q 3 개월 전
세프님 유튜브 요리. 큰도움되요.
@user-gt4cp8mh4k 2 년 전
정육점가서 뒷다리살 달라고하면
없는데도있고 별로 좋아하지않던라구요
그래도 구해서 맛나게 해먹어볼께요~~ㅋ
@giddenlee 2 년 전 ⁺⁴⁸
예전에 스팸 비닐봉지에 넣어 으깨서 볶다가 기름나오면 고춧가루 넣어서 고추기름 낸 다음 라면 끓이는거 생각나네요 ㅎㅎ 응용해보겠습니다 ㅎㅎ
@user-im9nw9ks1t 2 년 전 ⁺²
오 고기사러가기 귀찮은데 이렇게 해야겠내요
@zzinpl210 2 년 전 ⁺¹
빽햄으로 하면 취지에도 맞겠네요ㅋㅋㅋ
@user-rt1fd9gi1v 2 년 전 ⁺¹
아~ 스팸으로해도 맛있겠다~~ 👌
@user-vn9ou3uq7h 2 년 전 ⁺⁷
백종원 님 귀여워 요
@farmerjeon 2 년 전
최고
@Sch1717 2 년 전 ⁺³⁰
오늘 종원이행님 엄청 피곤해보이네 쉬엄쉬엄하세요 행님
@user-fd3lg4qz4x 2 년 전 ⁺¹
주빙 테이블에 서서 불편하게 드시는것보다
헐씬 보기 😀 👍 좋아요
@dongenoob6078 2 년 전
한국인이면 이 조합 못참지
@kimkihong2887 2 년 전
두개 끓일때는 재료 비율을 얼만큼 늘리면 될까요??
@davidtaylor1305 2 년 전 ⁺²
아 라면 좀 그만 먹으려고 하는데 보니까 또 오랜만에 간마늘 잔뜩 넣어서 먹고 싶네......
@user-fi8iv7up7h 2 년 전 ⁺²⁷
디아2하신다고 바쁘실텐데 일하시네 ㅠㅠ
@user-nm9jc8sg8v 2 년 전
보일링크랩 요리법도 알고싶어요!!
@user-zk6ps9wn9i 2 년 전
닥쳐라 명섭아
@SEURU 2 년 전 ⁺⁶
마늘에 고기에 라면이라니 살이 안찔수가 없는 조합이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나트륨 섭취는 덤으로!
@user-bq4fl4jt3y 2 년 전 ⁺⁴
백종원씨 라면 레서피의 경우 보통 기름을 많이쓰다보니 라면자체라 유탕면이라 면이 좀 겉도는느낌들고 국물도 진하긴한데 덜큰해서 개인적으로는 불호인데 좋아하는 분 많아서 역시 사람마다 입맛이 다르구나 싶음
@legh8701 2 년 전 ⁺¹
와 한강라면
@kwonmanki 2 년 전
자르지 않고 해당지점까지 물을 부으면 어떨까요?
@TV-kh1gc 2 년 전 ⁺¹
드디어 라면 레시피가 나왔다 ...
@70mommukbang 2 년 전 ⁺⁴
꼭집에 밥있음 라면땡기고 라면만있음 밥이 땡기네요 ..
@thisplus5367 2 년 전
공감
방금 밥솥에서 밥다됐다고 신호왔는데 라면레시피보고 있음 ㅋ
@choechoechoe123 2 년 전 ⁺⁶
제주많은돼지라면 레시피좀 부탁드립니다
@user-vv6ln8by6j 2 년 전 ⁺¹
다른 라면 써도 되나요?
@gom_taeny 2 년 전
10월 1일은 국군의 날만 알았는데 한돈데이는 처음...ㅋㅋㅋ
@user-mi4sp7gh1e 7 개월 전 ⁺¹
이건 뭐 음식검색하면 항상 최상위에 올라와 있어 믿고거른다
@limisnotsik2055 2 년 전
사실 이제까지 알려주신 닭개장 고추장찌개 등등의 국 종류 해먹었을 때, 국물 남으면 물 한 컵 정도 넣고 스프 반 해서 라면 넣어먹었어요 ㅋㅋㅋㅋ 개꿀맛띠~
@toxicviper143 2 년 전
저런 돼지고기 간 것 이나 채소들 등등 보관법좀 알려주세요!
@emma129d 2 년 전
우와..
@user-py2hv1hs7l 2 년 전 ⁺⁴
전역 22일남았는데 집가서 해먹어야겠네요!!
@thh5015 2 년 전
고생 많았습니다. 사회생활도 화이팅!!
@user-bs8xv5ql4m 2 년 전 ⁺²
사리곰탕 마지막에 다진마늘넣어먹으면 존마탱인데
@BaekJaeBeom 2 년 전
탄탄면같은 맛이 날것 같아요..

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