Making Kongguksu Without Soybeans! 2021ver.
소스 코드
- 게시일 2021. 08. 05.
- #PaikJongWon #Kongguksu #Tofu
Many of you liked the video "Making Kongguksu Without Soybeans!"
So I came back with a 2021 version.
This time, I'll show it to you myself!
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[ Kongguksu ]
[ Ingredients ]
*Soybean soup
about 1 and 1/2 cup (250g) filtered water
1/2 block (150g) tofu
about 1 tbsp (23g) peanut butter
about 2 and 1/2 tbsp (15g) whole sesame seeds
about 1 tbsp (10g) light brown sugar
1/3 tbsp (4g) fine salt*Kongguksu
100g thin noodles
10g sliced cucumber
1/2 cherry tomato
all of the soybean soup
some cubed ice
[ Directions ]
*Soybean soup
1. In a blender, finely blend the whole sesame seeds, tofu, filtered water, light brown sugar, fine salt, and peanut butter.
*You can substitute 1/2 cup of ice for 1 cup of water.
* For a richer taste, you can substitute milk for water.*Kongguksu
1. In a pot, add water to cook the noodles and bring to a boil over high heat.
2. When the water comes to a full boil, add the thin noodles and cook for about 4 minutes.
* When the water comes to a boil, and the bubbles are about to overflow, add half a cup of water. (Repeat 2-3 times)
3. Scoop out the cooked noodles on a sieve and rinse thoroughly in cold water as if doing the laundry.
4. Plate the noodles nicely in a bowl and pour the soybean soup.
5. Garnish with sliced cucumbers and half a cherry tomato. Add some cubed ice and serve.
*Julienne the cucumber into slices 5cm long and 0.3cm thick. De-stem the cherry tomato and slice it in half.
[ 콩국수 ]
[ 재료 ]
*콩물
정수 물 약 1과 1/2컵(250g)
두부 1/2모(150g)
땅콩버터 약 1큰술(23g)
통깨 약 2와 1/2큰술(15g)
황설탕 약 1큰술(10g)
꽃소금 1/3큰술(4g)
*콩국수
소면 100g
오이채 10g
방울토마토 1/2개
콩물 전량
각 얼음 약간
[ 만드는 법 ]
*콩물
1. 믹서기에 통깨, 두부, 정수 물, 황설탕, 꽃소금, 땅콩버터를 넣고 곱게 갈아 준비한다.
* 두부와 함께 들어있는 물을 넣어도 좋다.
* 1컵의 물양에 얼음 1/2컵을 넣고 갈아도 좋다.
* 물 대신 우유를 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.
*콩국수
1. 냄비에 국수 삶을 물을 넣고 강불에 끓인다.
2. 물이 바글바글 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 약 4분 삶는다.
* 물이 끓어 올라 거품이 넘치려고 하면 물을 반 컵씩 붓는다. ( 2~3번 반복 )
3. 삶은 면은 체에 밭쳐 건져낸 후 찬물에 빨듯이 강하게 비벼서 전분기를 씻어낸다.
4. 국수 그릇에 면을 보기 좋게 담은 후 콩물을 붓는다.
5. 면 위에 오이채, 방울토마토를 올리고 콩물에 각 얼음을 띄워 완성한다.
* 오이는 길이 5cm, 두께 0.3cm로 채 썰고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 갈라 준비한다.
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백종원 쌤 은 외국에 한국사람들이재료가 갖추어지지않아 재데로 해먹지 못하는마음 이해하고 이런좋은 레시피를 계속 알려주셨으면 해요. 존경합니다
독일 사는 팀원입니다! 항상 외국인 팀원들 고려해서 레시피 올려주셔서 진짜 너무감사해요ㅠㅠㅠㅠ다음주에는 콩국수 해먹을게여😍
예전에 두부가계가 옆에 있어서 저렇게 두부갈아 콩국수 많이 해먹었는데 콩물 사다 해주는 것보다 사람들이 더 좋아함. 어쩜 이렇게 부드럽냐고 환장하고 먹었슴. 그런데 두부집이 바로 옆에 있는데도 사람들이 바로 두부로 만들었다고 생각은 못하고 비법이 뭐냐고 묻더라. 널리 알려주시니 훌륭하신 분임. 주부들한테 인기가 많을 수 밖에 없네. 두부로 콩국수를 해먹으면 콩국물보다 더 부드럽고 외국인들에게는 물 대신 우유를 넣는게 훨씬 입맛에 맞겠죠. 우유를 넣으면 맛이 더 부드럽고 리치해지기 땜에 외국인들 입맛에도 맞을 듯. 그리고 소면도 좋지만 개인적으로 시중에 파는 냉동중화면을 애용함. 그 식감을 좋아해서 콩국수에도 잘어울려 선호함. 건면이 아니라 익은 면을 급냉한거라 냉동실에서 꺼내 끓는물에 넣고 잘 풀어주며 1분?정도면 되니까 훨씬 간편하고요. 그냥 블렌더도 좋지만 미세한 기포때문에.. 진공블렌더 있으면 더 깔끔한 콩국수맛을 낼 수 있슴. 얼음 꼭 넣고 시원하게 먹어야 맛남. 설탕 소금 비율도 중요한데 1대3로 1대2로 하든 소금만 넣든 각자 입맛에 달린거라.. 개인적으로는 설탕이든 소금이든 최소로 넣고 먹는걸 선호함. 땅콩 버터 넣으면 굳이 설탕은 필요없을 듯. 간 적게 하고 잘익은 차가운 김치랑 먹으면 꿀맛. 부드러운 콩국수에 곁들인 김치의 아삭한 식감이 너무 좋게 느껴짐
Snowman님 지나가다가 들렀어요~~ 독일 사시는 팀원이라니! 저도 독일 팀원이예요^^ 독일 팀원분을 만나 반가움에 댓글 남기고 가요~~ 저도 콩국수 해봐야겠어요!
Finally, the easiest cold soybean noodle recipe. Been dying to try it since ever. I’ll definitely get the ingredients tomorrow. Thanks paik chef 🥰
저도 외국에 사는데 이렇게 외국에서도 구하기쉬운 재료로 알려주시니 너무 감사합니다!! ㅜㅜ
한국에서 먹던 할머니표 콩국수가 먹고싶지만ㅜㅜ
지금은 갈 수 없으니 이렇게 만들어서 먹으면 될 것 같아요!!
콩을 갈아서 한거보다. 이렇게 만든 콩국이 훨씬 그럴듯 맛있었어요~👍
감사합니다~😊
여기는 미국 하고도 도시라서 없는 것 빼고 다 있지만 그래도 만들어 먹는 콩국수 가 최고지요. 당장 츄라이 해 볼래요 . 감 솨~~~
전 경기도인데 소금 느어요~^-^
간단하게 콩국수 만드는 법 알려주셔서 감사합니다~
이번 여름 가기 전에 해먹어야겠어요~
시드니 시골 구석에 사는 사람인데 지금 코로나로 5키로 이상 쇼핑하러 갈수없어서 한국식재료 살수가 없어요 ㅠㅠ 근데 오늘 레시피는 너무 감사하게 재료가 다 냉장고에 있네요!!! 감사합니다!!
락다운 화이팅 ㅠㅠ
맛있게 드세요. 파이팅!!!
예전에 마리텔 나와서 계속 해먹었는데 진짜 맛있어요ㅎㅎ
오 감사합니다ㅋㅋㅋ콩국수 먹고 싶었는데~~전 땅콩버터 살거에요ㅋㅋㅋ
땅콩버터로 피넛소스 만들어서 스프링롤 찍어먹으면 넘넘 맛있는데 ㅜㅜㅜ 땅콩버터 레시피 기대됩니다~😍
스웨덴에 사는 팀원입니다! 콩국수 왕팬인데 해먹을 엄두를 못내고 있었거든요. 이 레시피대로 꼭 해서 먹어볼께요!! 백종원님 때문에 그리운 한국음식 쉽게 해 먹게 되어 너무 좋아요! 땅콩버터 레시피도 기대할께요!
ㅎㅎ 스웨덴 팀원 여기 한 명 더 추가요 👍
백선생님 요리비책마다 항상 빠뜨리지않고 해외팀원들 챙겨주셔서 감동 감사드립니다. 작년에도 콩국수 래시피로 맛있게 먹어봤는데 조만간 다시 해야겠어요. 감사해요!! - 선생님 덕에 힘내는 인도네시아 팀원
해외용 레시피 너무 감사해요 시국때문에 1년반동안 부모님과 만나지못했는데
외국에서 한국음식이 너무 그립다고 하더라구요 이번에도 콩국수 먹기힘들텐데
좋은 레시피덕에 맛난 식사하실 수 있을것 같아요 존경합니다 백쌤🧡
땅콩버터 샀는데 다른 요리도 알려주시면 정말 감사하겠습니다!!! 그리고 외국에 살아서 콩국수 먹은지 정말 오래됐는데 덕분에 해먹을 수 있게됐어요. 감사합니다 ❤️
시드니에서 너무 감사히 잘 먹고 있습니다. 쉽게 구할수있는 재료로 알려주셔서 늘 감사합니다 대표님
뚝딱 해먹을 수 있을 것 같습니다, 고생하셨습니다 고맙습니다 👍👍👍
와~ 갑자기 콩국수 땡겨서 시켜놓고 기다리고 있는데 영상이ㅎㅎㅎ
^^ 댓글 보다가 반가워서요. 여름 건강하게 보내세요.
@@user-uc6iq2nr3u ㅎㅎ반가워요^^ 무더운 여름 잘 넘기시길 바랄게요
늘, 두부물 버리고 씻어 사용한 1인이에요🤭 대표님 두부물드시는거 보니 안심하고 씻지않고 바로 사용하겠습니다ㅎㅎ 감사합니당~👍✌
너무너무 간단하고 쉽지만
진~~짜 맛있는 콩국수!!
잘먹었습니다!!^^
마트에서 콩물사다가
땅콩버터만 넣어서 핸드믹서로 갈았더니
정말 콩국수맛집의 고급진맛 나옵니다.
콩국물을 사서 콩국수 해먹었는데
이렇게 해서 먹어야 겠어요
감사합니다🤗😍
넘나도.
쉽고 맛나겠네여.
해봐야겠어요 ~^^
저녁에 콩국수 먹으려고 생각하고 있었는데 갑자기 영상이 ,백대표님 덕분에 콩국수도 함 도전해볼게요.영상 감사합니다.^^
콩국수 너무너무 좋아하는데 근처에 한인타운도 없어서 못먹고 4년간 콩국수앓이했었어요ㅠㅠㅠㅠㅠ백쌤 덕분에 먹을 수 있겠네요 내일 당장 해먹을게요!!! 늘 좋은 요리 고맙습니다!
일본사시나요?
너무 쉬우니까 꼭 해먹는걸로ᆢㅋㆍ
맛있을거 같아요ㆍ감사요ㆍ
미국 시골 팀원입니다. 늘 해외팀원들 챙겨 주셔서 감사합니다.^^
덕분에 맛있고 간단한 콩국수 배웠습니다.
건강하세요~
이 레시피 진짜 존맛탱ㅠㅠ 간단하고 콩국수 먹고싶으면 정말 자주 해먹어요 !!!
외국에 사는데 이런레시피 너무 좋네요 감사해용🥰
백종원 샘은 넘 귀여워용 ㅋㅋ🙊😙😍
설탕, 소금 같이 넣어서 먹습니다!!!!! 그럼 달콤짭짤한게 아주 맛나요!!!!! 원래 설탕만 넣는거보다 소금이랑 같이 넣는게 더 달다는거 알죠? 한번만 둘다 같이 섞어서 넣어먹어보세요!!!!!!!! 존맛입니다!!!!!!!!
와 맛있겠다ㅠㅠ!!! 간단한게 최고에요
캐나다에 12년째 사는 엄마로서 한국음식 그리워서 거의 백선생님 채널로 좋은 아이디어 많이 배워요. 아마 12년만에 첨으로 콩국수 먹어보내요. 감사합니다
양이 많구나~ 배고프다는 말이죠^^ㅋㅋㅋ
두부를 뜨거운 물에 한번 목욕을
안시켜도 되지 안을까요 도토리
국수를 비벼만 먹고, 냉면 국물 잔뜩
사다가 냉장고에 재워넣고 먹곤 했는데
참으로 기발한 아이디어 예요
당장 해먹어야 겠어요
참으로 500만 구독자 자격이
있읍니다
정말 콩국수 먹고싶었는뎅 ㅎㅎㅎㅎ 두부사러가야겠네요 ^^
외국사는 팀원이에요. 콩국수 정말 좋아하는데.. 이렇게 구하기 쉬운 재료로 알려주시다니! 감사합니다❤
이거 옛날에 알려주셨던거 아닌가요? 하튼 여러번 해먹었는데 존맛임ㅋ
콩국수 먹고싶은데 콩물이 없어서 이방법으로 해먹어봤는데 진짜 고소하고 맛있어요~ 전 우유넣고 집에 있는 아몬드와 호두도 더넣고 다이어트중이라 국수면대신 오이를 얇고 길게 면발처럼 채칼로 만들어 넣고 먹었는데 완전 대만족이네요~^^
백종원님 레시피는 진짜 실생활에서 집에 있는 재료로 활용하기 좋아서 이것저것 많이 해먹고 있네요~~^^
프랑스 팀원입니다. 외국팀원들 생각해주셔서 너무 감사합니다. 요전 순대볶음영상에 순대를 못구하는데...하고ㅠ혼자 맘 상했었더라는 ㅋㅋㅋ
아 저도 지난번 땅콩버터면 영상보고 사지말라는 땅콩버터 일부러 사서 해먹고 남았어요 ㅋㅋ
보면서 크게 웃었어요. 짱! 좋아요.
두부남아있어서 해먹을려구~오...맛있어요~깨넣구 안넣구 고소함이 다르네요~~ 굿굿~!
땅콩버터 활용도 넘좋아요~~
와... 신기하네요... 맛있게 잘 먹었습니다!!
백종원슨생님~
죄송"이말
너무귀여버요^^~
신박한정보네요,주말인데오늘해봐야쥐^^~
잘보고잘배워잘살아가고있네요
늘상행복한미소엄지척!
I tried this and it was so delicious! I used milk instead of water and it was so creamy and refreshing!
와….. 국물 한입 먹고 웃음만 나오네요ㅋㅋㅋㅋ 부드럽기도 엄청 부드럽지만 깨를 많이 넣었더니 엄청 고소해요. 여름에는 더워서 면만 먹는데 예전에 콩국수 라면이 나와서 자주 먹다가 이번에 없어져서 못 먹었거든요. 맛있네요!!
땅콩 버터 구입! 항상 맛있는 요리법, 감사합니다!
선생님 저는 땅콩버터랑 아몬드버터랑 같이 섞어봤는데 넘 맛있었어요. 담에 다른것도 또 올려주세용👍🏼♥️
두부에 통깨 땅콩 버터 넣고 믹서에 갈아 간단하고 고소한 맛있는 콩국수가 완성되었네요^^
아버지와 맛있는 별식 해먹었습니다
감사합니다 속이 편안하고 든든합니다^^
콩국수 싫어하는 유학생인데여 궁금해서 요리해보려구요!!! 해외 팀원 신경써주셔서 감사해요 😗
땅콩버터를 아직도 못 쓰고 남아있었는데 잘 만들어 먹었습니다. 의외로 맛있네요. 진짜 콩물 맛이에요
krplus.net/bidio/ctx9hqh1dXjVZ2E
🙄🙄🙄
땅콩버터와 두부는 생각도 못했는데 대박...
여름 별미로 콩국수를 제일 좋아하는데 미국 생활하는 동안 콩국수 먹고 싶을때 참아야 했어요. 15년 만에 정말 맛있는 콩국수 먹을 수 있었어요. 선생님 정말 감사합니다. 행복합니다.
이틀 연속 해 먹었네요. 우유 대신 oat milk 로 해봤는데 더 고소하네요.
이거 마이리틀텔레비전에 나왔던 레시피 아닌가요? 정확하게 다시 알려주시는거 정말 좋은거같네여 ㅎㅎ
두유 넣으면 더 맛있겠어요~감사합니다
튀르키예서 콩국수가 넘먹고싶어 영상으로나마 볼려고 했다가 이영상을 보고 만들었는데 가족모두 눈물?을 흘리며 먹었네요 . 완전똑같아요!진짜 감사해요. 백쌤께서 해외동포들의 애환을 어찌그리 잘아시는지 ... 감동입니다. 감사합니다.
태국 팀원입니다
그나마 콩국수 팔던 한식당도 문닫고ㅠㅠ 해서 한국에 가서야 먹겠구나했는데 너무좋네요!
땅콩버터로 할수있는 요리 더 알고싶어요. 이번 콩국수 recipe 진짜 좋았음니다 ^^.
백셰프님 좋은정보 감사합니다.
콩국 너무 좋아해서 만들어 먹으려고 땅콩버터 샀어요 ㅠㅠㅠㅠ땅콩버터 시리즈 만들어주세여 ㅠㅠㅠ흑흑
땅콩버터 최고!!!
다른 메뉴도 소개해주세요~~~
저도 예산이 고향인데 예산국수 먹구프네요
콩국수 맛있게 해먹어보겠습니다 해외에서 먹구싶은 음식중 하나인데 레시피 감사해요
마지막 멘트에 감동했어여~스페인 바르셀로나에서 1시간 떨어진 바닷가에 한국 사람 1명 사는곳인데...두부도 두유로 만들어 먹는^^ 늘 응원하고 감사합니다
@ya동 구글색색티비 신성한 백선생님 요리교실에 ...불쾌합니다
콩국수 국물 만들때, 두유(달지 않은것) + 호두 좀 넣으니까 더 맛있더군요.
집밥 백선생.. 이 프로에서 탄탄면 레시피 배운 뒤로 자주 해 먹어서 땅콩버터는 항상 갖고 있네요.
❤설명 최고! 봐도 봐도 안질림 땅콩버터를 시중 콩국물에 섞어두 맛있더라구요
땅콩버터 구입해서 주말에 시원한 콩국수 해먹야겠네요~ 땅콩버터로 할수있는 요리 꼭 올려 주세요
소중한 영상 감사드립니다.
응원합니다. 백종원 선생님과 가족분들의 건강과 행복을 기원합니다.
와 요즘 너무 더워서 콩국수 옴총 땡겼눈뎅ㅠㅠㅠㅠ이렇게 딱😭👍🏻
땅콩 버터!! 꼭 사서 만들어 먹을께요! ㅋ
일분전은 못참지..ㅋ 방금 백순대먹고 배두드리고있었는데...ㅎㅎ
재료가다있네요 금방뚝딱해볼께요 ^^
집에 남은 땅콩 버터랑 깨가 많아서 어떻게 해야 하나 싶었는데, 딱 좋은 레시피네요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 대표님~>.
전 이미 서리태를 불려서 콩국물을 만들었지만 다음번에는 꼭 이렇게 해먹겠습니다ㅎㅎ😋
중국입니다~!! 콩국수가 너무너무너무너무 먹고 싶었는데 때마침 레시피를 주셨네요^^ 딱 집에 있는 재료들로 뚝딱 해먹었습니다. 너무 맛있습니다!!!마침 땅콩버터도 유통기한이 갈랑말랑^^;; 땅콩버터 요리 더 알려주세요!
진짜 맛있네요 견과류 추가하니 더욱 맛있어요 감사합니다
콩국수 해먹어야지!! 개죠아!!
호주 팀원입니다!
호주 큰 도시에 살고있는데 찾기힘든 콩국수!! 레시피 감사합니다! 이제 먹고싶을때 똑딱만들수있겠네용
앗 저둔데 한국맛이 안나더라구요 ㅠㅠ
초간단하게 두부랑 깨 우유 넣고 갈면 그럴듯합니다요 소금 설탕 적당히 넣으면 꿀맛
저도 한인타운 멀어소 못사먹는데 낼 해먹어야 겠어여. 감사해요
예전에 백쌤레시피보고 정말 주구장창 해먹었던 콩국수! 콩국수 싫어하는데 이건 진짜 맛있어요
백종원 선생님 지금 만들어 먹는중인데
짱 맛있어요...
너무 먹고싶었는데 ㅠㅠ 감사합니다 해먹을게여
콩가루, 땅콩버터 그런거 넣으면 진짜 고소한맛이 나고, 물이랑 저가 좋아하는 얼음 동동 넣어서 아아! 그래서 맛있구나! 이해 했습니다 좋은 정보 감사합니다!
몇 일전에 두부에 우유 넣고 콩국수 만들어 먹었는데 에구 ~ 집에 땅콩버터 있는데 알았으면 넣어 먹을 껄 몰랐네요 사서 두고 어디에 쓰는 줄도 모르고 유통기한 지나면 버리게되고 그러네요 이제는 제대로 또 해 먹어야겠네요 먆이 배웁니다 고맙습니다 ~^~^~
진즉 알려 주시지요 맨날 콩 불려 해먹었는데 신박한 아이디어 고맙습니다 우유대타로 두유넣어도 좋을것 같네요
저도꼭해먹어볼께요 ❤️
정말 감사합니다 쉽고 맛있게 해먹을 수있는 레시피 여긴 무척더운 텍사스이거든요
내일 꼭 해먹어볼게요!!!
땅콩버터 요리 더알려주세요ㅠㅠㅠ두통이나 샀는데 생각보다 안먹게되서 처치곤란입니다ㅠㅠ
옛날 레시피 영상 최신 버전 자주 올려주세요. 하도 많이 올리셔서 소재도 소재고ㅋㅋ
개인적으로는 최근 버전이 뭔가 레시피 따라하기가 더 좋을 듯
해외사는데 진짜 여름마다 콩국수가 제일 먹고 싶은데 감사해요 ㅠㅠ
안그래도 콩국수 노래 부르고 있었는데 ... 꼭 해먹어봐야지!
땅콩버터 구매했습니돠. 언제나 맛있게 시청하고 있습니다 ~
마리텔때 보고 많이 따라했었는데 ㅋㅋ 이거 진짜맛있어요
땅콩버터 넣으셨다구요? 😟
정말 맛있어요?
백선생님을 못 믿는 건 아니지만 🤫
버터를 국물에 넣는다는 게 어쩐지 좀... 편견이겠지만 🎃
@@ExaltedSunny50 땅콩과 콩이 어찌보면 비슷한 계열의 식재료이고 땅콩버터로 당, 기름기를 보충한다고 생각하시면 될것같네요 간식으로 보면 이질감이 들긴하죠 ㅋㅋ 근데 또 동남아가면 땅콩버터를 소스재료로 많이 쓰기도하더라고요
@@Dinga_ 동남아 여행가서도 그쪽 음식은 못먹었어요... 동남아 음식 그 느낌인가요?
콩국물에 두부를 섞어봐야겠어요.
백선생님~!
땅콩버터 들어가는 요리 부탁해요 ^-^)/ 1.36kg 샀는데, 요즘은 식빵을 잘 안 먹어서, 2/3쯤 남아있어요. 처치곤란... -_-);;
krplus.net/bidio/ctx9hqh1dXjVZ2E
🙄🙄🙄
땅콩버터는 월남쌈 소스 만들어서 월남쌈 싸먹음 진짜 맛있습니다 ㅎㅎ
땅콩버터쿠키 같은것도 맛나구요
@@user-km1xn4xm2g 월남쌈 소스 & 샤브샤브 소스로는 먹어봤어요. 그런대로 괜찮긴 했지요. ㅎㅎ
땅콩버터 할용레시피도 부탁드려요.샘
물버리고 두부는 깨끗히 씻어 사용했었는데.... 안그래도 되는군요.!
이런 팁 좋아해요.
그리고 모든 재료가 냉장고에 있지만...참겠습니다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
진짜 맛있어요.!
일반 가정에서 간편하게
또 새댁분들에게도 쉽게
따라 할수있게 하셔
감사합니다.
따라 해먹겠습니다~~~♡
뉴질랜드 시골입니다. 몇년전부터 생각났던 음식이었는데 레시피 너무 감사합니다.
땅콩버터 있어요! 기대할게요!!!