A Special Kind of Guljeon?! (Feat. Sriracha Sauce)
소스 코드
- 게시일 2021. 01. 11.
- #PaikJongWon #Guljeon #Oyster
Oysters are a winter delicacy!
Today, we'll try making a special kind of guljeon (oyster pancake).
How about going on a trip around the world at home with Hong Kong style guljeon?
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Hong Kong style guljeon (about 5-6 pieces)
[Ingredients]
2 packages (200g) raw oysters
1/3 cup (60ml) filtered water
about 1/2 cup (60g) frying mix
about 1/3 cup (56g) cooking oil
about 1/3 stalk (30g) green onion
1 egg
Sriracha sauce
[Directions]
* Regular guljeon
1. In a deep bowl, rinse the oysters and remove any remaining shells.
2. Place the rinsed oysters on a strainer and drain the water.
3. Beat the egg and set aside.
4. Coat the oysters in frying mix, then coat in the egg wash.
Tip. You can opt to replace frying mix with flour or Korean pancake mix.
5. In a frying pan, drizzle cooking oil and preheat on high heat.
6. Cook the coated oysters until golden.
* Hong Kong style guljeon
1. In a deep bowl, rinse the oysters and remove any remaining shells.
2. Place the rinsed oysters on a strainer and drain the water.
3. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
4. Lightly beat the egg and set aside.
5. In a deep bowl, place the oysters, green onion, egg, frying mix, and filtered water. Use chopsticks to combine thoroughly, being careful not to poke the oysters.
6. In a frying pan, drizzle cooking oil and preheat on high heat.
7. Scoop the batter with a spoon into the pan to form circles, and cook over high heat as if deep-frying.
Tip. Use about three oysters for one guljeon.
Tip. For guljeon that is crispy on the outside and soft on the inside, cook over high heat for a short period.
8. When the top and bottom of the guljeon are evenly golden, turn off the heat and plate them.
9. Dip in Sriracha sauce or vinegared soy sauce, to your liking.
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굴이 비싼 외국인들이 보면 기겁할 영상이네요 ㅎㅎ한국에 살아서 행복합니다
백대표님 요렇게 굴전 만들어도 새롭네요!! 가족들 앉혀놓고 오리지날 굴전이랑 홍콩식 굴전이랑 같이 비교해봐야겠어요!! 대표님 덕분에 오늘도 즐거운 밥상이 될거같아요! 항상 감사합니다🤗🤗
군침도는 굴전 잘보고 갑니다💕👍
대박 맛있어요! 백종원느님 최고십니다!
스리라차 꼭! 꼭! 함께하세요!!!
영상 잘 보았습니다 감사합니다
와우!~굴전 넘 좋아요😍감사히 잘 보고 갑니다^^비주얼👍
Hello how are you?
정통 굴전만 만들어 봤는데 홍콩식 굴전도 만들어 먹어봐야 겠어요. 거기다가 스리라차 소스까지... 넘 맛나겠다. 백대표님은 음식을 정말 맛있게 하는거 같아요.
감사합니다 선생님
건강하세요 ^.^
너무 맛나게드시는거 아닙니까~~
대박 입니다~
최고예요
선생님
잘보고갑니다요
입맞이
짤은이는
이년에두번먹으면
잘먹고살았네해요
감사합니다요
I’m so happy that recipe is back in English again! Please keep the English recipe recipe available so that non Korean can cook too 🙏 thanks Mr Paik!
와우 해먹어야것다~~~
뭐 이리 항상 쉽게 만드시는거 같은데
뭐 이리 항상 맛 있어 보일까요 ㅎㅎ
항상 좋은 정보 감사 합니다 !!!
굴전은 넘 맛있어요~~~~~
와.. 진짜 맛있겠다~!
this is verry verry yammy😍😍😍😍
역시 전같은건 다 기름에 튀겨야지 맛있어여ㅕ
요즘 왜 이렇게 굴전이 땡기는지....보는 내내 배고픔~☆영상 너무 좋아요!!홍콩식 굴전 도전해야 겠습니다~☆
맛있어 보여요~~~^^ㅎㅎㅎ
진짜 최고네요!
백선생님 짱이요~~
7:20 저는 피자에 핫소스 대신 스리라차 뿌려먹는데요!! 전에도 먹어봐야겠어요!!
공유합니다
항상 감사합니다.
오늘 만들어 먹었어요~ 고소한 굴전 스리라차 소스랑 먹으니 너무 꿀맛 😊 감사히 잘 먹었습니다!
주말이라 굴전 해보려고해요.
동영상 잘 보고 갑니다
맥주 찾는거 귀여우세요 ㅎㅎㅎ
따라 해봤는데 너무 맛나고 좋아요
백종원 형님 굴전 만드는것보니 스푸파에서 굴전 드시던거 생각납니다. 요즘에도 유튜브스트리밍으로 다시보기 많이 보는데 음식프로중에 역대급 최애프로입니다. 코로나 끝나면 꼭 제발 시즌3 찍어주세요. 제작진도 그대로였으면 좋겠습니다.
굴전은 꼭 한번 해먹어보겠습니다. 엄마한테 기름 많이 쓴다고 혼날 레시피네요 ㅎ
겨울내내 굴전 먹는데
굴떡국도
맛있어요
백쌤 쐬주안주~~🤣
와 드디어 굴전~~~감사해요~~
대만굴전 번외로 해주세요!! 그 특유의 소스가 너무 맛있는데 ㅜ
스푸파에서 굴전과 맥주 그렇게맛있게 드시더니 드디어!!
백쌤이 굴전까지~~
얼마전 해먹었는데 진작 찾아볼걸ㅠ
다음에 해봐야지^^
아쉽네요
진짜 잘하십니다 오늘따라해보려고요
애들 겁나게 맛있다고 합니다.
감사해요~
난 빽쌤이 왤케 귀엽게 느껴지는지....ㅋㅋ
굴전 할 때 하나하나 계란물 묻히기 귀찮았는데 이건 그냥 통째로 섞으면 되니 편하네요 ㅋㅋ
요리 알려주셔서 감사합니다~
I'm your fans from Indonesia
I hope you and your family always healthy and happy
스푸파 홍콩편에서 굴전 먹는거보고 맛있어보였는데 ㅋㅋ 진순도 살리는 순댕이라면처럼 스푸파에서 나왔던 요리 더 많이 해주세요 ㅎㅎㅎ
오늘은 굴에대해서 잘배웠습니다👍👍👍
Hello how are you doing?
그냥 굴전도 좋아하는데 홍콩식 굴전도 맛있어보임 나중에 해먹어봐야지 맥주 캬~~스☺️
겨울에 굴은 정말 진리임 👍🏻
육즙 팡팡 엄청 맛있겠네요
오늘 만들어 먹었는데 진짜 250g 굴 순삭~~~
맥쭈와 찰떡궁합이네요~~
기름이 많이 튀니까 신문으로 덮으세요들~~~
맞아요 서해안 굴이 작지만 달짝 지근하니 고소한 맛이 나요
So glad to see you enjoy HK food!
It's lovely to see Korean style Oyster pancake too!
뿌주부님 홍콩식 굴전 해주셨으니 태국식 굴전도 꼭 부탁드립니다!!! 싸랑해유😍😍
스리라차는 락지우정 대체품인가 보네요 ㅋㅋ
레시피 감사합니다
이거 해보고 싶어서 시도 했다가 실패했었는데 이렇게 해주시다니 너무 감사해요!!ㅋㅋ
좋은아침
선생님
굴잘먹고가겠습니다
오늘하루도 좋은시간
보내시구
건강잘챙기세용
응원마니해주세용♡
하하하
맛있어요 👍
이 컨텐츠 보고 굴 주문 했습니다. 오늘 저녁에 퇴근 후 만들어 먹어야 겠습니다. 역시 백대표님 요리는 누구나 따라 할 수 있는 실용적인 요리라 생각 됩니다. 늘 애청하고 있습니다~~~
백샘따라 굴전
도~ 저~언!
옣~~
못참고 생굴과 스리라차소스 주문했습니다.
레시피 감사합니다
푸트파이터 홍콩편 보면서 먹고 싶었는데 해봐야겠네요
선샘 최고~~^^
굴이 진짜 꿀맛이겠군요
백종원선생님 오늘도 세로운 꿀팁과 맛있는 음식 영상 찍어주셔서 감사합니다~💜
오늘은 굴팁!
0:17 (굴전 한입)기가 막히쥬~
0:26 요즘 굴 먹을 땐데.. 하긴 바다건너 계신 분들은 굴이 제철이..비싸긴 엄청 비싸쥬, 생굴 엄청나게 비싸쥬~ 그거 부쳐 먹어요 생으로 먹기도 바빠 죽겠는데..(자세히 보면 선생님 머리에 굴잌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
1:06 보통 굴 이렇게 나오는 건 손질이 거의 다 되어 있어요~ 근데 만약에 여러분들 서해안 굴을 사시게 되면 '투석식' 이라고 그냥 바위에서 자생하는 게 있고, 그건 조수 간만의 차가 크잖아요 서해안은, 그래서 굴이 작은 이유가 물 밖에 나와있는 시간이 많아요
1:33 하지만 반면에 남해안에서 양식하는 굴 대부분은 '수하식' 이라고 해서 물 안에서 계속 있는 거예요 하루죙~일, 물 빠지는 거랑 상관없이 안쪽에, 바다 쪽으로 많이 들어와서 하기 때문에 항상 물에 잠겨 있어서 영양분을 많이 먹으니까 크죠
2:13 굴전은 냉동 굴로 해도 전혀 문제 없어요~ 물기를 제거해주시고, 그냥.. 너무 차가우면 손 시렵잖아요~ 뜨거우면 익어요!! 그냥 살짝 아주 차갑지 않은, 으 뜨거!! 거기에 놔두시고 살살살살..
5:12 (굴전 후후 불어서 한입) 오우.. 기가 막히쥬~
5:20 더 기가 막힌 걸로 갈게유~
6:19 (굴전 지글지글 익는 소리)아~ 좋쥬? 이거 홍콩식 굴전의 특징은 센 불에 익혀주는 게 제일 중요합니다 튀기듯이 센 불에 겉바속촉!! 이럴 때 쓰는 말이쥬~?
7:05 이게 그냥 굴전하고 차이가, 이게 튀기듯이 한 거라 조금 달라요 그리고 권해드리는 건데.. 초간장 준비했거든요? 식초하고 간장하고 청양고추 썰어넣은 거..요것도 맛있어요, 하지만 특별하게 한번... 이거 마트에 팔잖아요 스리라차라고 해서 쌀국수 먹을때 뿌려먹는 거, 요거 찍어드시면 맛이 특이합니다
7:32 굴전은 막걸리인데.. 홍콩식 굴전은 맥주예요, 진짜로~
7:42 굴전하고 굴 튀김하고 가운데.. 맛이 뭐 이게 더 맛있고 그게 아니라 식감이 여러가지라 볼때 굴전과 굴 튀김의 또다른 세계예요(그냥 팀원분들도 한번 해서 드셔보시란 얘기, 이거 그렇게 어렵지 않아요)
7:50 자연스럽게~(백쌤 또 맥주꺼내러 냉장고 문 여시는 중)
저는 칠리소스에 찍어먹어봤는데 기름진 맛을 잡아줘서 맛있더라구요
지금 만들어서 먹었는데 너무 맛있어요^^
와 이레시피 찾고 있었는데 너무 감사해요. 전에 거제가서 굴전시켰는데 저런스타일로 나오던데 아무리 찾아도 레시피 못찾겠더라요. 마침굴이 있으니 오늘저녁은 굴전입니다!!
편집자가 편집을 재밌게 하시는거 같아요♡
굴전은 많이 해먹었는데 굴튀김 토요일에 맥주와 함께 먹어야 겠어요~~
와 마침 굴 해먹고 싶어서 어떻게 하지 고민하는데 굴요리라니 감사합니다
요즘 유튜브에 스푸파 연속재생 해줘서 굴전 봤는데 이거 보니까 해먹을 수 있을거같아요!!!!!!!!
와!.! 얼마전에 백쌤 나오시는 스트리트파이터 홍콩편 보고 넘 먹고싶어서 백쌤 유튭에 굴전 올려달라고 댓글에 남겼었는데ㅎㅎㅎ 우연의 일치고, 제 댓글을 보신건 아니겠지만.. 그냥 이렇게 올려주셔서 너무 감사합니다 꼭 해먹을게욧
옛날에 스푸파 태국편에서 드셨던 길거리 식당 따라가서 먹어봤던 굴전도 진짜 대박이었는데...🥺🥺 이것도...먹고싶어요...
스푸파에서 솥밥이랑 같이 드셨던 그 굴전이네요. 한번 만들어보고싶었는데 감사합니다
이거 취저,, 꼭 해봐야지
대표님. 영상보면 모든 요리가 맥주랑 어울리는 듯한 느낌이 듭니다.
...그저께에 굴전먹어서 오늘은 굴전생각이 없었는데 이거 보니까 좀 특별하고 홍콩식굴전이여서
한번쯤은 꼭 먹어보고싶네요~!💖
백종원님 항상 응원합니다
홍콩식굴전 백샘레시피에 물만빼고 그대로 했어요! 굴안먹던 아들도 잘먹고 이걸로 굴입텄네요 😋 간단하고맛있는 레시피정말감사합니다 😊😊😊
스리라차 주문하러갑니당~^^
맛있겠어요ㅜ
맛있것서유
맛있겠다!
스리라차 소스가 신의한수 에요
맛있네요
저같은 경우는 생굴은 잘 못먹는데 굴전은 진짜 좋아하거든요! 홍콩식 굴전 도전해 봐야겠네요! ^^
재철굴은 못참쥬 바로 해봐유
겨울 굴 맛있다고 먹고 체했습니다 천천히드세요
스리라차 좋아유
맛있겠답
이거 영상 올라오기전에 스트리트푸트 나왔을때 굴전 보고 집에서 해먹음 . 맛있었음. 스리라차 소스는 생각 못했는데 ... 분하다. 다시 해먹어야
백쌤 오두방정~~~~
너무 귀여우세요^^
으아 외국에선 너무 비싸서 구하기 힘든 굴 ㅜㅜ 한국처럼 저렴하면 엄청 먹을텐데 말입니다 흑흑, 스리라차와 먹을 생각은 못 해봤네요! 감사합니다 선생님!!
이거 오늘 요리했어요
진짜 맛있어요 해보세요 정말 맛있어요
맥주를 정말 맛있게 드시네요~~~~🍻
전분 사용하는 대만식굴전도 알려주세요!!🙏🏻
백종원이. 진행 스타일 귀엽고 잼나요
역시 백종원대표님
파이팅 🙌
찐이다
찐이네
와 굴전😳 한국에서 굴 먹던것처럼 해외에서 먹으면 완전 부르주앟ㅎㅎ 바다건너 사는 팀원들은 굴을 전으로 부치면 감질맛만나고 한국만 가고 싶을거같아요 ㅠ 굴전 매생이굴국밥 굴돌솥밥 다 먹고 싶어지는 영상이네요..
와이프가 굴전굴전 노래를 불렀는데 백쌤 덕분에 엄청 맛있게 해먹었습니다. 감사합니다.
방금 해먹었는데 바삭하고 진짜 꿀맛ㅠㅠ 최고네요
꼭 해드세요. 홍콩식 굴전 대박이예요. 요리똥손인데도 시어른 신랑 다 맛있다고 해줬어요.
진짜 미친맛.... 센불에 튀기듯 구우니까 겉은 바삭하고 속은 보들보들 촉촉해요ㅠㅠㅜㅜ 굴이 좀 커서 2-3등분 해서 넣었는데 잘한듯..
전분들어간 대만식 굴전 레시피 부탁드려요~!!!!
굴전 이즈 뭔들~ 핫소스도 어울리고 초고추장 스리라차 스위트칠리 맵고 신 빨간맛 다 맛나던데요 굴전은 많이 먹으면 질려서 계속 소스 바꿔가며 먹어요
제철굴....참을수 없다아아!!!!