Be Creative With Eggplants!

백종원 PAIK JONG WON

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게시일 2020. 07. 30.
#PaikJongWon #Gajibap #EggplantDish
Eggplants are in season these days.
I'll make a delicious gajibap today using eggplants.
It's even better with some ground meat, but still good without it.
Be careful not to *overeat*!
==================
Gajibap (eggplant rice) with sauce (4 servings)
[Ingredients]
* Gajibap
2 cups (320g) rice
1&2/3 cups (300g) purified water
6 tbsp (40g) cooking oil
1/2 stalk (50g) green onion
3 tbsp (30g) dark soy sauce
4 large (800g) eggplants
* Sauce
2/3 cup (40g) chives
1/3 cup (20g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2/3 cup (120ml) dark soy sauce
1/2 tbsp (6g) brown sugar
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
2 tbsp (12g) ground sesame seeds
1 tbsp (7g) sesame oil
* Optional
1 egg
3 tbsp (21g) cooking oil
[Directions]
* Gajibap
1. Rinse the rice clean and soak in water for about 15 minutes.
2. Slice the eggplants in half lengthwise and cut at a thickness of 0.5 cm
in the shape of a half-circle.
(Cut the eggplants however you like.)
3. Chop the green onion finely.
4. Add cooking oil to a large pan and stir-fry the green onion until
the moisture is gone to infuse the oil with green onion.
5. Pour the dark soy sauce around the edges of the pan.
6. Add the eggplants in and stir-fry until softened.
7. Pour the soaked rice in a rice cooker and add water.
(Use less water than usual because water comes out of the eggplants.)
8. Place the eggplants on top of the rice and start the rice cooker.
9. Scoop the cooked gajibap in a bowl and serve with the sauce.
(Top with a fried egg if desired.)
* Sauce
1. Slice the green onion and Cheongyang peppers in half lengthwise
and chop them finely. Chop the chives finely as well.
2. Mix the green onion, Cheongyang peppers, chives, minced garlic,
dark soy sauce, brown sugar, coarse red pepper powder,
ground sesame seeds, and sesame oil to make the sauce.

댓글 • 1.7K

@KoreanGuitarists 3 년 전 ⁺⁵¹⁰⁶
전 집밥 백선생에서 보고 그 후로 일줄에 한번은 해먹는데 개인적으로 주의 할 점 적어보겠습니다.
1. 쌀을 미리 충분히 불려놓지 않으면 쌀이 잘 안익습니다. 겉은 물기가 흥건한데 쌀알은 딱딱하게 남아 있습니다. 영상에선 15분이라고 했는데 개인적으론 30분 이상 불려두길 추천드립니다. 가지가 물이 많은 채소라 고슬한 밥을 할 수는 없습니다. 그래도 최소 쌀알은 익도록 충분히 불려야 합니다.
2. 가지에서도 물이 많이 나오고 쌀을 불리는 과정에서 이미 물을 많이 먹고 있기 때문에 물 양은 1:1이 아니고 1:0.5정도 하는걸 추천 합니다. 안그러면 진짜 가지죽이 됩니다. 집밥 백선생에선 백선생님이 쌀 종이컵 하나당 가지 하나 정도라고 잡아주셨는데 지금 영상에서는 쌀 종이컵 2개에 가지가 4개 들어갑니다. 그러니 당연히 가지에서 물이 더 나와서 죽밥처럼 되는겁니다. 가지가 몸에도 좋고 많이 넣을 수록 맛있기 때문에 저는 쌀 2컵에 가지 10개를 때려넣은 적도 있습니다. 그땐 당연히 물양이 확 줄어야 하겠죠. 여튼 몸에 좋은 가지 많이 드세요. :)
3. 고기를 넣으면 분명 더 맛있긴하나... 냉동실에 오래있던 고기라던지, 해동이 제대로 안된 고기라던지 상태가 안좋은 고기를 넣었다가 쿰쿰한 고기 누린내나면 밥솥째 버리고 싶으니 초보분들은 고기 넣지마세요. 안넣어도 진짜 억소리 나올 정도로 맛있습니다.
4. 식용유양 조절 실패하면 다시는 해먹기 싫습니다. 가지 양에 맞춰서 살짝 부족하다 싶을 정도로 기름을 두르세요. 가지가 스펀지 처럼 기름을 흡수 하기 때문에 '내가 기름을 좀 적게 둘렀나? 싶어 여유있게 붓다간 나중에 가지가 먹은 기름을 다 내뱉기때문에 그럼 가지밥이 아니라 기름밥이 됩니다..
.
5. 일반 백미 취사로 하기 보단 잡곡밥 모드로 돌리시라는 점. 간장을 충분히 태워야 고소한 맛이 나지 간장 붓고 너무 일찍 불을끄면 간장의 짠맛만 베인다는 점. 눈치채신분들은 아시겠지만 양념간장은 잔치국수때랑 똑같습니다. 매운거 좋아하시면 청양고추 더 다져넣으시고, 아시죠? 건강에 무해하고 맛도 좋은 하얀 미원, 미풍, 아이미 같은거 한꼬집 더 넣으시면 천국간다는거..ㅎㅎ
결론: 몇년 전 처음 따라해서 먹었을때 그럭저럭 괜찮은 결과가 나왔기땜에(망쳤으면 다신 안해먹었을듯...) 그 뒤로 수십번의 시행착오를 거치면서 이젠 거의 실패안할 정도로 가지밥을 할 수있게 되었습니다. 레시피 알아도 노력없이 안된다는 골목식당의 교훈이 너무나 뼈저리게 다가오더군요.
여튼 물조절 식용유조절이 관건입니다. 겉은 촉촉한데 속에 쌀 알갱이가 그대로 살아있는 무늬만 촉촉한 밥, 가지가 기름을 다 뱉어 헤엄칠 수 있을 정도의 기름밥만 아니어도 진짜 성공입니다.
양념장에 비벼먹다보면 일반 밥먹는양 3공기는 그냥 흡입됩니다. 죽처럼 되어도 너무너무 맛남.. 과식 조심하세요 ㅎㅎ 화이팅!!
@pearsonnoh362 3 년 전 ⁺¹⁷²
이걸 미리 보고 했었어야 했는데.....
@user-fo4dt7ox5p 3 년 전 ⁺²²⁵
한두번 해본 경험담이 아니시네.. 감사합니다 도움 많이 될것같아요
@Lunalight_Blue_Cat 3 년 전 ⁺⁵³
띠용 가지를볶아도 수분이다안날아가나보네요 신기하다
@user-cn8dr5to5r 3 년 전 ⁺⁸⁵
이건 올려야될듯~! 부족한 설명 여기 적혀있네여~
@user-dx4bn3zl2w 3 년 전 ⁺⁸
3
@user-nj3xu7bw5l 3 년 전 ⁺²⁵⁹⁶
아빠가 아프고나서 밥 별로 안드셔서 살이 마니 빠지셨는데, 제가 가지밥 해드렸는데 두그릇 드셨어요..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ너무 감사해요 떤땽님 ㅠㅠㅠㅠ
@user-lo1xm1ru2u 3 년 전 ⁺²⁰⁷
흐앙ㅠㅠ 감동... 아버님 가지밥으로 입맛 찾으시고 앞으로 식사도 많이드시고 빨리나으세요🙏
@user-nj3xu7bw5l 3 년 전 ⁺¹⁴¹
뽀또 낼 수술하셔요 ㅠㅠㅠㅠ 금식, 죽 기간 끝나면 제가 또 해드릴거에요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
@user-lo1xm1ru2u 3 년 전 ⁺⁹⁹
@@user-nj3xu7bw5l 수술 잘 받으시고 쾌차하시길바랄께요!!!!
@user-sb7vl4rq5n 3 년 전 ⁺⁵⁶
괜히 찡 하네요 ,, ㅜㅜ
@miak5653 3 년 전 ⁺⁷⁴
물론 맛 있기도 하겠지만 자식의 정성으로 더 드신 게 아닌가 싶어요 ^^
@user__y331 2 년 전 ⁺¹⁰⁴
밑에 베스트 댓글 보고 댓글 남깁니다. 저는 이 영상 훨씬 전에 집밥백선생에서 보고 그때부터 매주 해먹는데 팁 드리자면 쌀 그대로 15분만 불리시고 물은 쌀 두컵이면 물 1컵반 넣으시고 밥에 소금 살짝 참기름 조금 섞고 그 위에 잘게 썬 표고버섯 넣으세요! 그리고 그 위에 가지볶은거 올려서 끓이시면 됩니다. 물 절대 많지 않아요~~ 저는 냄비 밥으로 하는데 처음 끓일때 끓고 2-3분 정도까지는 뚜껑 열고 살짝 수분 날려주고 뚜껑 닫은뒤 중불-중약불로 끓인뒤 약불로 줄여 하면 가지가 물이 많은 채소지만 밥 고슬고슬하게 됩니다 ㅎㅎ 전기밥솥으로 하니 그럴뿐 가지밥은 고슬고슬하게 되지 않는다는건 경기도 오산입니다 ㅎㅎ 냄비밥 어렵지 않아요. 처음 해보시는 분들은 중간중간 가장자리 쌀알 먹어보심 어느정도 익었다 아실거에요!! 밑에 누룽지가 차원이 달라요~!! 그리고 그렇게 하시면 파기름 내니 기름이 많이 들어가도 고소하고 풍미가 업됩니다!! 카레용 돼지고기도 냉장으로 사셔서 기존에 나오는거 검지 중지 손톱만한 크기를 3번 정도 썰어서 잘게 넣으시면 식감 더 좋습니다^^ 다진 돼지고기 넣으셔두 좋구요!! 냉동 시켜놓은 고기 써도 아무런 상관없습니다. 단 냉동은 썰어서 미림이랑 통후추 충분히 넣어서 10분 정도만 재워서 볶으시면 누린내 전혀 안납니다. 냄새에 민감한 저희도 아주 맛있게 먹어요!! 표고버섯이랑 고기 넣은거랑 안넣은거도 맛은 있으나 식감과 맛 차이가 킂니다!! 그리고 파도 영상에 나오는거 2-3배로 넣으세요. 저는 한단 반 넣어요~!! 전기밥솥과 냄비밥으로 했을때 맛의 차이도 커요 ㅠㅠ 꼭 냄비밥으로 해보세요!! 밥 할때 물은 좀 적게 잡은 뒤에 익는거 봐서 모자르면 더 넣어주심 되니 어렵지 않아요~!!
@wskwon9703 년 전
참기름 표고버섯 메모... ㅎㅎㅎ많이해보신 내공이 느껴지는 댓글이네요!
@user-yp7tx8tm8c 3 년 전 ⁺²³
진정한 요리의 대가
백종원선생님~~~~~ 감사해요~~
아들에게도
이웃엄마들에게도 공유할까 봐요
세상에나
가지밥은 왜 생각 못 했는지
전 볶음 또는 최근엔 샐러드용으로 요리해서 먹곤 했었는데
우와 요리의 재탄생~~
감사합니다~~
여전히 친근감으로 다가오는 쌤~~
감사감사~~^^♡
@rosepark3173 3 년 전 ⁺⁴⁷
이거 꼭 해드세요!!! 저 평소에 가지 정말 싫어해요. 가지나물에 젓가락 절대 안 가구요. 근데 오늘 가지밥 따라해봤는데 진짜 맛있어요♡ 문제는 맛있어서 과식을 하게 되네요ㅋㅋㅋ자꾸 한 번씩 떠먹게 돼요ㅋㅋㅋ 백쌤 맛있는 요리법 알려주셔서 감사합니다♡♡
@user-hv5eu1dk6p 2 년 전 ⁺⁴
백종원의 요리에 요즘 빠져서 자주 보고 요리솜씨가늘어서 행복해요 감사합니다 !!!
@detableflower5027 3 년 전 ⁺²²
가지밥 정말 맛있었어요!! 선생님 따라 해봤는데 완전 성공!!!🤗 가지 요리도 어렵고 싫어했었는데 가지밥 너무 맛있게 잘 먹었어요~ 백선생님때문에 요리가 느는거 같아요~ 💕
@jiyeonjeon5608 8 개월 전 ⁺²
여름되면 항상 해먹어요 감사합니다!
@user-xc2su8fc2p 3 년 전 ⁺⁷⁴
가지 별로 안좋아 했어는데 백선생님 가지 만두 보고 만들기 시작 해서 지금은 맛있게먹네요 가지덮밥 너무 맛있을것같아요
@user-iy4fo3vc4b 3 년 전 ⁺⁵⁵
우리 백쌤은 너무맛있게 드세요 드실때마다 침이꼴깍 넘어가요~~
@user-wi4fv1tw8x 2 년 전 ⁺⁹
저녁 밥상에 가지밥 했더니
남편도 맛있다고 잘 드시네요.
정말 맛있습니다.
자주 해먹어야겠습니다.
건강에도 좋고
재료비도 저렴하고
만들기도 쉽고
다른 반찬 별로 필요없어서
설겆이도 적게 나오고..
정말정말 감사합니다. 백선생님!~~^^^^~
@airtakcleaning 3 년 전 ⁺⁴⁰
아이들이 제일 싫어하는 채소 중에 하나가 가지가 아닐까 싶네요
이렇게 요리하면 아이들이 가지인지도 모르게 맛있게 먹겠어요
오늘도 감사합니다 백주부님~~
@user-sg2wx3bq6m 3 년 전 ⁺¹⁹
대부분 가지 반찬을 쪄서 양념하던데 가지를 그냥 볶아 먹으면 맛있어요. 물론 양념 맛이 중요하겠쥬. 울엄마는 바로 볶아서 반찬해주셔서 어릴때부터 가지반찬 좋아했음. 기회되면 엄마 가지밥 해드려야지.
@nanaba8544 10 개월 전 ⁺⁹
요리하다가 대안도 말해주시고.. 백종원님 그저 빛.. 어떻게 이렇게 완벽하지ㅠ
@user-pt1kd4qt1s 3 년 전 ⁺¹¹
이거 진짜 대박입니다 👍 첫 시도에 성공! 까다로운 아버지 입맛 잡음. 양념장은 드시지도 않으셨어요!
@angel-im1fj 3 년 전
요리를 쉽게 할수있게 보여주시니
따라할수있어
넘좋읍니다~^^
@styled3022 3 년 전 ⁺³
학식에서 먹고 반해서 너무너무 좋아하게 된 가지덮밥 ㅠ 전분이 너무 좋아요 레시피 감사합니다
@user-sh3mt6eu5g 3 년 전 ⁺⁸
보면 볼수록 열열한 팬이 되어 갑니다. 감사합니다
@ojos3633 3 년 전 ⁺⁷
ㅋ~~ 실례의 말씀 한마디 드리자면
항상 너무 귀여우세요.
그리고 일상 아무렇지도 않은, 굳이
일부러 준비할 필요없는 재료들로
너무 쉬운 맛있는 음식을 만들게 해 주셔서
정말 감사해요. 얌체처럼 보고만 갔는데
백선생님 동영상에 댓글 달기는 처음입니다.
@carpediem5457 2 년 전 ⁺¹¹
백종원요리사님 넘 좋아요!!! 오늘 메뉴 결정!!!
좋은일도 많이 하시는 분 존경합니다!!!
@NogarD85 3 년 전 ⁺³⁰³
편집자 포상금 줘야 하는 거 아닙니까 백선생님ㅋㅋㅋㅋㅋ 붸에엑 하는 거 너무 웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋ 편집 진짜 잘하는 것 같아요
@peterpark1155 3 년 전 ⁺⁸
金龍泰 편집자님 여기서 이러시면 안됩니다
@NogarD85 3 년 전 ⁺⁵
@@peterpark1155 앗..진심을 담아 백선생님께 간언을 올린 것 뿐입니다! 편집자와는 하등 아무런 관계가 없는 사람입니다 😭😭
@dnvkd92 3 년 전 ⁺⁸
3:34
@user-lw5ub4du6v 3 년 전
요리잘 하십니다 감시합니다
@justinjjeon5030 3 년 전 ⁺¹⁸
전 여기에 고기에 양념간장 버터까지 넣습니다.ㅋㅋㅋ 아주 좋더군요
@memmechoi9566 3 년 전 ⁺³⁰
와...이거 진짜 맛있네요... 매번 볶음 구이 무침만 해먹다가 밥을 하니까 가지도 엄청 많이 먹게되도 참 좋아요!! 좋은 레시피 감사드립니다
@user-do1tb8yz6g 3 년 전 ⁺³⁵
음식을 떠나 늘 백종원씨 인성이 좋아 흐뭇합니다.^^
@sglee8375 3 년 전 ⁺²²⁷
더 간단하게 가지밥 하는 방법: 가지를 씻어서 대충 짜르고 조금 된밥 수준으로 물 조절하고 밥솥 밑에 가지 위에 쌀 그냥 이렇게 밥을 하고 양념장을 만들때 고추가루가 있게 고추기름을 만들어서 넣고 나중에 밥이 되면 양념장을 섞어서 먹으면 맛있어요. 백주부처럼하면 밥솥이 좀 난처해져요 왜냐면 밥솥 뚜껑에 유증기가 붙어요. ㅎㅎ 물론 백주부버전이 좀 더 맛있어요.
@Koreanraichu 3 년 전 ⁺¹⁶
S G Lee 맛을 취하고 설거지를 내준 조합이군요
@zet6515 3 년 전 ⁺²²
설명 들으면서..어 밥솥이 좀 그러하네 했는데 이 방법으로 해야겠었요.
@user-ce8bz1gg8d 3 년 전 ⁺⁵
저도 전기압력밥솥 말고 그냥 압력밥솥에 하려고 재료 준비 다해놨어요. 고기 간것도 있고 버섯도 넣으려고 준비했어요~^^
@minyooni1807 3 년 전 ⁺⁸
나도 밥솥청소 걱정했는데
팁 감사합니다~~~!!
@myungahkang4491 3 년 전 ⁺¹⁰
ㅋ 전 전기압력밥솥으로 갈비 닭도리탕 백숙 다 해먹어서, 저 정도는 ㅋㅋ 암것도 아님.
참고로 전 식기 세척기에😜
분리해서 다 넣어버려여.
아참 개인적으로 요리를 즐겁게 식기세척기는 필수인거 같아요
@user-te1ok8nl5h 3 년 전 ⁺⁶
가지가가지밥되니가지가좋다
늘배워갑니다ᆢ건강챙기시고
더많은음식배워가볼께요
@user-ee5po3de6q 년 전 ⁺¹
여름 별미밥 감사합니다 👍👍👍⭐️⭐️⭐️
@user-zn8ym5yo4r 3 년 전 ⁺³⁰⁴
ㅠㅠㅠㅠㅠ너무 맛나서 깜짝 놀랐어요.. 요즘 거의 매일 해먹고 있습니다ㅎㅎ 채식하는 사람이어서 요런 채소요리 너무 유용해요! 앞으로 채소요리도 많이 알려주시면 삶의 질이 상승할 듯 합니다!! 채식인도 백쌤 레시피 해먹고 싶어요오,,,
@shiba_flower 3 년 전 ⁺⁷
요리비책 보면서 요리유튜버 공부 중입니다. 늘 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ 가지가지하쥬 ^^
@heidimelody1 3 년 전 ⁺²⁸
This is my favourite receipe.→ Keep add rice haha
HK Style Sicy eggplants With Minced pork, this popular Chinese dish, Spicy Eggplants with Minced Pork (魚香茄子) is always in our family’s menu
Ingredients:
450 gm eggplant
170 gm minced pork
1/2 Tbsp ginger, finely chopped
1 Tbsp minced shallot
1 Tbsp garlic, crushed
1 Tbsp chili bean sauce (available at Asian stores)
water, adjust while cooking
Marinade:
1 1/2 tsp soy sauce
1/2 tsp sugar
1/2 tsp cornflour
1/2 tsp vegetable oil
2 tsp water
pepper
Seasoning:
1 tsp soy sauce
1 tsp dark soy sauce
1/2 tsp salt
1/2 tsp sugar
2 tsp oyster sauce
2 tsp water
sesame oil
pepper
Thickening:
1 tsp cornflour
2 Tbsp water
Method:
Rinse eggplant. Trim and julienne as picture shown. Soak in water with a bit of salt dissolved for a while. Drain well. Marinate pork mince for 20 minutes.
Heat 2 tablespoons of oil in a clay pot over medium. Sauté half of the minced garlic, shallot, ginger and chili bean sauce. Add eggplant and stir fry constantly. Also add hot water bit by bit all the way of stir frying. Don’t add too much water at a time, just add small amount to avoid burning or sticking to the bottom of clay pot. Coat the eggplant with sauce evenly, then add some boiling water to simmer until eggplants softened.
While stir frying the eggplant, use another frying pan to heat some cooking oil. Add another half of minced garlic, shallot, ginger and chili bean sauce until aromatic. Add pork and stir fry until cooked.
When the eggplant is softened, toss the minced pork in clay pot. Stir fry quickly. Turn heat to medium. Add seasoning and continue to cook. Bring it to boil & add thickening to your preference.
@SI-py4yi 3 년 전 ⁺²
Spicy Eggplants with Minced Pork (魚香茄子)--> 홍콩 스타일 매콤한 가지요리.
아래 한국어로 정리해 드립니다~
1. 돼지고기 간 거 170 g 을 양념(= 간장 1.5 t/ 설탕 0.5t/옥수수가루 0.5t/ 식용유 0.5t/물 2t/후추)에 20분 재운다.
2. 가지 450g 잘게 썰어, 소금 약간 넣은 물에 잠시 담궜다가 건져 놓는다.
3. 요리에 쓸 양념( = 굴소스/물 각각 2t, 일반 간장/진한 간장 각각 1t, 소금/설탕 각각 0.5t, 참기름 적당히)을 섞는다.
4. 옥수수가루 1t 에 물 2T를 넣고 섞어 놓는다.
5.. 전자렌지에 물 1컵 2분 정도 돌려놓는다.
1. 뚝배기에 기름 2T 넣고 달궈, 마늘/양파/두반장을 각각 0.5T 씩 +생강 0.25T 넣고 볶다가, 가지 넣고 볶으면서, 뚝배기에 들러붙지 않도록 뜨거운 물을 조금씩 뿌리며 볶다가, 가지에 소스가 골고루 묻으면 물을 좀 넣어서 뜸을 들여서 가지가 부드러워지면 불을 끈다.
2. 가지 볶는 동안, 다른 후라이팬에 돼지고기를 볶는데, 먼저 좀 기름을 두르고, 마늘/양파/두반장 각각 0.5T 씩+생강 0.25T를 넣고 볶아 풍미가 나면 그때 돼지고기를 넣고 볶는다.
3. #4의 가지가 부드러워지면 거기에 #5의 볶은 돼지고기를 넣어 후다닥 섞고, 불을 중간으로 줄인 후, 준비한 양념(#준비 3)을 넣어 볶는다. 끓기 시작하면 준비한 옥수수가루 갠 것(#준비4)을 넣는다(점도는 본인의 입맛에 맞추면 된다).
끝.
흠... 그러면 .. cornflour, 두반장, dark soy sauce, 굴소스, 돼지고기 170g, 가지 450g 만 준비하면 되는데..
dark soy sauce는 전에 백종원이 [?] 를 사면 된다고 말해준 거 같은데... 그 [?]가 영 생각이 안 나네요..
@evelyne5121 3 년 전
어떻게 하면 가지를 맛있게 먹을 수 있는지 고민이 많았는데 정말 감사해요! 가지시리즈 많이 부탁드려요!! 다양한 가지요리 궁금해요!
@user-xy1to4jj1k 3 년 전
가지밥 정말 좋아하는데
밥이 너무 꼬들해서 마음아팠는데 백샘레시피 따라하니 쉬우면서도 맛있네요
레시피 감사합니다
@cookin7097 3 년 전 ⁺⁵
전 엄마라서 아무때나 해도 됨요^^
가지 좋아하는 나이거든요😊😊
맛있겠어요!!
잘 봤어요 코믹프로 한편 본듯 자막도👍👍 언제나 재미있어요
@user-kj8xx8yc9w 3 년 전 ⁺⁷
맛있어유 가끔해보는 요리인데 백종원님이 가르쳐주시는대로 따라 해봤어유~~~ 진짜 몽땅많이 먹게돼유. ㅎ
@user-nu7jq3ng7f 2 년 전
감사합니다 잘보고갑니다 몸에좋은가지요리득탬
@user-kj6ms6kd4x 3 년 전 ⁺²
자취하는 저에게는 정말 최고의 레시피네요! 가지밥 저도 만들어서 먹어보구 영상도 제작해볼께요!
가지는 정말 식재료중에 훌륭한 것 같아요! 다이어트에도 좋구요!
백종원 선생님은 정말 음성이 구수하셔서 영상을 보고 있으면 너무 친근해요!
저도 가지요리 잘할 수 있겠죠?
@sunhyelee-morales4138 3 년 전 ⁺¹¹⁷
해외에서 백종원님 레시피 보면서 자주 만들어 먹습니다. 고국이 그리울때 한국 집밥을 먹으면 외로움이 사라져요. 고급정보들 항상 공유해주시고 이렇게 영상으로 올려주셔서 감사합니다.
@jjhj2234 년 전 ⁺²
진짜 공감되네요 해외 사는 사람들한테 백종원님은 구원자에요
@user-wv5pw8zt4x 년 전 ⁺¹
ㅔㅔ
@dajjoms 11 개월 전 ⁺¹
저도요ㅎㅎ미국오기전에 다녔던 요리학원보다 백종원님 유튭영상이 훨씬 도움이 되네요🙏내일 가지밥도 도전해보겠습니다!
@Lucia-fk5tu 5 개월 전
없으면 큰일나쥬. .만들때마다 봐요. .최고👍
@user-om8mk4ik4y 2 년 전 ⁺⁹
종원이 형, 형은 천재야~~~진짜 뭐든지 기가 막혀유~~~!
@enoemig668 년 전 ⁺¹
진짜 간단한데 너무 맛있어요🫶🏻 믿고 먹는 백파더 레시피~~~!!! 다들 두그릇 넘게 먹었어요ㅎㅎ
@user-is9yd2pu5d 2 년 전
생소한 가지밥 ,꼭 ,한번 해 먹어볼래요~ 맛나게어요~감사합니다~
@user-ym9gt3kn5r 3 년 전 ⁺⁴⁵
가지 튀김도 맛있는데.. 급식에 나오면 나만 좋아해ㅜㅜ
@user-vm9yp1jf1s 3 년 전 ⁺⁴
'가지가지 합니다'제목 재밌어요
가지밥 진짜 한번 해먹어보고 싶네요
밥이 눌은것이 아닌데 색이 넘 맛있어보여요
약간 질게 밥을 하면 더 맛있을까요?
영상보면 약간 질은듯 한데 맛있어보입니다
몸에도 좋은 가지요리
백선생님 감사합니다
@user-mx1nl3gy6v 2 년 전
어쩜 그리 맛있게 드시나요
침 넘어가네요!
당장 실습해야겠어요!
@tv-3818 3 년 전 ⁺²
가지밥..
처음 보는데..
넘 맛있어 보이네요..
백종원님의 요리 레시피는 너무 쉽다는 거..
가지 애들은 잘 안먹는데..
이 가지밥은 잘 먹을 듯요..
한번 해 볼게요..
맛있는 레시피 감사합니다
@ceronss 3 년 전 ⁺²⁶
3:30 착각입니다!
뼈맞음 ㅜ
@m.a4062 9 개월 전 ⁺¹⁶
일본에 살고 있는데 이런 레시피들 너무 좋아요. ㅠㅠ❤ 요리 진짜 못했었는데 덕분에 여러 가지 만들어 먹을 수 있게 됐어요! 감사합니다!!
@user-bd9qd9qk4r 2 년 전
두반장 넣기도~~~ 한번해봐야지 맛있겠어요 감사합니다
@user-ik6wq4rj6u 3 년 전
정말 맛있게 하는 가지밥을
배웠내요. 감사합니다
@Cheesecake945 9 개월 전 ⁺³
댓글을 안쓸수가 없어요 ㅋㅋㅋ 진짜 재료도 간단하고 만드는법도 간단한데 너무너무너무 맛있어요!!! 최근들어 만든것중에 가장 맛있네요 ㅋㅋㅋ자주 만들어먹어야겠어요
@6d0ngju 3 년 전 ⁺⁵
와 진짜 백쌤 최고에요 제가 정말맛보고싶었던 요리인데 ㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다 사랑합니다 ㅠㅠㅠ
@user-od2vp4dv2y 년 전 ⁺¹
가지가 남아서 가지요리를 찾던중에 젤 맛있어보여서 했는데 너무 마싯써요😂
@user-ig6yi8gy8w 8 개월 전 ⁺²
해서 먹어보니 완전 밥도둑 맞아요 백쌤 감사해요
@user-fx3op5nl4p 3 년 전 ⁺⁴
백쌤😍😍😍 올해도 맛있게 가지밥 해먹었어요! 이렇게 가지밥을 해먹어야 여름보내는 것 같네욯ㅎㅎㅎ 저희는 날김 구워서 파김치랑 먹었는데 넘나리 찰떡궁합입니다! 다들 맛있게 가지밥 해드시고 건강한 늦여름되셔요♥
@user-cd1fr5mn9z 3 년 전 ⁺⁷
진짜 진심 너무 맛있습니다...다시한번 감탄하네요
다진고기 넣으니 더 맛있습니다
@user-um7jx2lf3d 2 년 전
고기는 언제넣어야할까요?
초보라서~ㅠ
@rejoice516 2 년 전 ⁺²
와 이거 정말 간단하고 넘넘 맛있어요👍👍👍
가지밥 맛있다고 내가 요리 잘한다고 착각하지 말라는 말씀 백 번 이해됩니다 ㅋㅋㅋ
요즘 매일 집밥 먹어서 좀 지겨웠는데 백선생님 덕분에 행복한 식사를 했습니다 감사합니다!!!!
@user-xo2em9nu2s 3 년 전
맛있겠네요.
당장 만들어 먹어봐야 겠어요.
감사합니다♡
@user-wm5lx4yb8e 2 년 전 ⁺²⁰
완전 대성공했어요ㅋㅋㅋㅋ팬더매니아님 댓글 보고 쌀 30분 이상 불리고 잡곡밥 모드로 만들었는데 완전👍👍기름이랑 물도 조금 덜 넣고했더니 진짜 맛있게됐어요ㅋㅋㅋ
부모님도 맛있다고 하셔서 이번에는 호박도 같이넣고 만들었는데 역시나 맛있네요 ㅋㅋ
가지 물컹거리는 식감 싫어서 안먹었는데 가지밥은 맛있어서 계속 해먹을거같아요
@sujinlee7655 3 년 전 ⁺¹⁶
현명하시고 지혜로우신분.거기다 따뜻한 마음씨까지.덕을 갖추신분 존경합니다
@user-uw7ds6yc8k 3 년 전
가지가 몸에 좋다고 하는데 한가지 배웠네요. 당장 내일 해먹어봐야 겠네요. 감사합니다.
@user-ku8ey7zh1x 2 년 전 ⁺²
항상 맛나게 드시는 모습
존경 합니다
백선생님
좋은일 많이 하시는데
저희 아이들도 선생님 정신에 본보기가 되겠다고 티비 볼때마다 얘기를 하네요
감사 합니다~^^
@ocbenji3917 3 년 전 ⁺¹¹¹
어렸을땐 가지🍆 진짜 싫어했는데 이제는 좋아졌어요!!!
나이가 들었다는 증거인가..........😂
@zxncsoae7279 3 년 전 ⁺³
전 6살부터 좋아했어요 지금도 좋구요
@loveandpeaceintheworld5436 3 년 전 ⁺⁴
진짜 저도 어른되서 바꼈어요. 어른되서 먹은 가지구이가 너무 맛있어서 그때 이후로 완전 반해버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-hf3fz2zu5q 3 년 전 ⁺²
젓갈보고 생선 썩은거 먹네~~이랬던 제가
젓갈찍어 쌈싸먹고 있는
맛있네
@icofcrpc 3 년 전 ⁺³
어렸을때 가지무침 속에 씨보이고 물컹거려서, 집안 어른들만 드셨어요.
나도 이젠 으른이 되어서 진짜 좋아하는 반찬이에요. 가지전도 맛있고요.
@dontlikemaybe 3 년 전 ⁺²
가지튀김도 진짜 짱맛이죠!! 저도 어렸을땐 가지 안 좋아했는데 요즘엔 새삼 맛있는 채소인 것 같아요 ㅎㅎㅎ
@lisalee5391 2 년 전 ⁺⁷
가지를 좋아해서 마트에서 잔뜩 사두고 어떻게 해야할까 고민하던 차에 이 영상을 보게되었습니다. 다양한 가지음식 레시피를 알려주셔서 감사합니다. 특히 가지밥 간단해보이고 너무 맛있어보여서 꼭 해먹어봐야겠어요. 가지를 좋아하는 저에게 너무 유용한 영상이네요!
@ysl719 2 년 전 ⁺¹
가지밥맛있어서 가끔해먹는데ㅋㅋ오늘도 만들어먹으려고 또들렸습니다.
@user-sq6uw3yz7t 3 년 전
한번도 먹어보지 않았는데 맛있어 보여 해보고 싶네요.
요리를 못하는 저로선 늘 고마워요.
@user-ou3vh6wi5n 2 년 전 ⁺¹⁹
우와~!완전 맛있겠어요
저도 오늘 당장 해먹어야 되겠어요
우리에게 쉽고도 맛있는 요리를 할수 있는 비밀을 가르쳐 주셔서 정말 감사드려요
그리고 언제나 맑고 환한 모습으로 행복해 보이시는 백종원님께 진심으로 감사 드려요😄😍
@user-ek6xx4nu3p 3 년 전 ⁺⁹
와 저기에 김싸악 올려서..츄릅..
편식 고쳐볼려고 가지 사서 얇게 슬라이스 해서 달걀이랑 같이해서 부쳐 먹었는데 가지맛 의외로 괜찮았더라고요.
가지요리 많이 없어서 고민했는데 내일이요리 한번 해봐야 겠네요!! 감사합니다.
@user-ee2kv4kw5m 3 년 전
요리 해봤더니 진짜 맛있어요😭😭백종원 선생님이 왜 추천했는지 알 것 같아요!!!좋은 레시피 감사합니다!
@user-ec8sx1vt8h 2 년 전
재미있게 설명해 주시니 시간 가는 줄 모르고 보게 되네요~^^
@stack__up_ 3 년 전 ⁺¹⁵
원했어요!!!! 가지가지고 하는 요리 !!!! 꺄!!!!!!!!!
@HayaKang 2 년 전 ⁺⁹
오늘 처음으로 해먹어봤는데 진짜 간편하고 맛있어요! 매운 맛 좋아하시면 파 볶을 때 청양고추 조금 썰어넣어보세요! 그리고 양념장도 바로 만드는 것보다는 야채를 조금 절이듯이 오래 두면 더 맛있습니다
@user-hz9ii3cf3u 4 개월 전 ⁺¹
백종원님 정말 어렵지 않게 요리할 수 있게 공유해주셔서 정말 감사해요!!
@Masunshine 3 년 전
너무 맛있어요 !!! 쉽고 맛있고! 백종원씨 쵝오 !!!
@yuridaejullietta 3 년 전 ⁺⁴⁶
이거 지난 주말에 부모님 해드렸는데 맛있다고 잘 드셔서 뿌듯했어요. 단, 밥물은 백쌤도 좀 질게 되었지만 일반 물보다는 좀 적게 잡는게 좋습니다. 그리고 그냥 드시다가 기호에 따라 버터 넣고 비비면 진짜 죽음입니다. 과식했음 ㅜㅜ
@user-ml2yb8rb2x 3 년 전
지부모만 귀한줄알지 한심한놈.. ㅉㅉ
@pheasant__88 2 년 전
@@user-ml2yb8rb2x 자기소개
@fanzi5423 3 년 전 ⁺²⁹
Great to see a vegetarian recipe 😍 Thank you!
@user-ug7tz6bp6g 3 년 전 ⁺²
집에 차돌박이가있길래 같이넣었는데 세상에....치익치익 울릴때쯤 집안에 고소하고 맛있는냄새가 진동ㅜㅜ진짜 최고였어요!
@user-iv8nh3nj8e 2 년 전
영양많은 가지밥 꼭 해먹을께요
감사 드립니다 ^^~~~♡
@user-hu1gi5cp2b 3 년 전 ⁺⁶
쌀불리고 밥물을 살짝 적게잡았더니 죽이됐네요 물 많이 적게 잡으세요 가지에서 수분많이나와요 돼지고기 넣고 해먹으니 진짜 맛있었어요 담에는 가지밥 잘 만들수있을것같아요^^
@user-ji6ni3th7x 3 년 전 ⁺⁵
세상에.. 만들땐 긴가민가 했는데
돌아서면 생각나서 먹은게 3공기째...
@user-ko3vv6ff1d 3 년 전
선생님! 감사합니다.
맛있게 해서 먹겠습니다~^^
@ssh3612 2 년 전
진짜 맛있겠어요
저도 가지밥 해먹어야겠네요ㅎㅎ
감사합니다
@user-yt5hs6qi5g 2 년 전 ⁺⁴
늘 멋찐 멘트 귀에 쏙쏙!!!ㅎㅎ
간편하게 마싯게
베리베리 땡큐네요ㅎ
@Nallari_ 3 년 전 ⁺⁹
와 어릴 땐 가지 진짜 싫어했는데,
가지의 부드러움이 너무 좋아여 ㅠㅠㅠㅠㅠ
가지밥이라니 ㅜㅜㅠㅠ 내일은 가지밥이다 !!!!!!!!!
@user-ew4mg6sz2t 3 년 전
역시 귀에 쏙 들어오는 팁 너무좋아요
@user-wm9xd7ky4y 3 년 전 ⁺²
어머어머 내가 젤 조아하는 가지요리♡
남들 모르게 나만먹고싶었는데
백종원님이 소개해주시니 마트에서 동나는거 아닐지..ㅎㅎ
@clarahan4203 년 전 ⁺⁶
백선생님, 감사합니다. 명절날 차례상도 마다하시던 90세 노모가 방금 점심으로 해드린 가지밥을 반그릇 뚝딱 드셨답니다. 영양을 위해 돼지고기 갈은 것 조금 넣었구요, 남은 파와 버섯 조금 활용해 계란국 했어요. 아버지께서도 정말 맛있다 하셨어요.. ^^
노인분들의 경우 밥을 약간 질게, 그리고 기름 적게 하는게 좋을 듯 하고요, 매운 것을 잘 못 드시니 양념장도 고춧가루 조금, 청량고추는 빼시는 것 추천해요~.
@catpupu0328 3 년 전 ⁺¹⁷
밥솥넣기전 가지볶음에 양파랑 고기 좀 넣은 상태로 덮밥 먹었느넫ㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있어요!! 가지밥해여하는뎈ㅋㅋ볶은게 너무 맛있어보여섴ㅋㅋ못참거 호록 먹었습니다
@user-es2hn6vi9c 2 년 전
ㅎㅎ
감사해요~^^
쌀 씻는법 알려주셔서 고맙습니다~^^
@user-nv2er9ch4j 3 년 전
진짜 정말 맛있어요. 엄뉘해드렸는데 칭찬받음. 반찬없을때 뚝딱해먹기 최고
@zcgu5643 3 년 전 ⁺⁸
백종원 대표님이 좋은이유 괜찬아 너도 할수 있어하면서 이야기해줌
@user-yv7hd8ps8h 2 년 전 ⁺¹⁶
정말 처음 레시피 공개된 이후에, 너무 사랑했던 가지밥! 늘 감사합니다 백선생님^^
그리고, 백선생님 말이 정말 맞아요 진짜 많이 먹게 되는 ㅋㅋㅋ
@user-ek1uj6qd1e 3 년 전
와우!!맛나겠어요 꼭 해먹어 보겠어요 감사드립니다
@user-vu4ro4su5v 3 년 전
저녁 걱정했는데 해결되었네요.
가지도 있어서 제료까지 있어 오늘 해봐야겠네요.
감사합니다!^^
@user-sd3gz4xj5m 3 년 전 ⁺¹⁰
예전에 가지깐풍튀김 해달라는 댓글을 썼을 정도로 가지를 정말 좋아하는데요, 이번에는 가지밥을 알려주셨네요! 엄청 맛있어 보여요ㅠㅠ 꼭 요리해서 먹어보겠습니다! 감사합니다~
@siru_us 3 년 전 ⁺⁴²
해외사는팀원이예요~~~ 백주부님 채널이 정말 도움이 많이 됩니다.~~~^^ 저도 내일은 가지밥 해야겠어욤
@user-vh8tc6gh2p 3 년 전
정말 쉽고 맛 있겠어요
저녁으로 가지밥 go..
@user-bz9zh2jd8f 3 년 전 ⁺¹
가지로 가지파스타만 해 먹다가 이 영상 보고 가지밥도 해 먹어봤는데 정말 맛있네요 ♥️ 가지가 이렇게 맛있는 음식 재료였다니 🙂
@qwertyuiop88808 3 년 전
요새 선생님 덕분에 살만 찌고 있습니더..ㅎ
너무 맛있어요
@user-iy5fl9io3i 3 년 전 ⁺⁸⁸
가지 넘좋아하는데ㅠㅠㅠㅠ 가지튀김이랑 지삼선도 집에서 할수있는레시피 알려주세요!!
@colcetv1943 3 년 전 ⁺³
가지 좋아하신다니 가지로 만든 샐러드 레시피 알려드릴께요^^ 저는 예전엔 가지를 안좋아했었는데 나이가 들면서 입맛도 변하는지~특히, 가지 샐러드 만들어서 식빵에 발라 먹으면 정말 맛있답니다
저의 채널 놀러오셔서 (가지쨈) 영상에 레시피 자세히 나와있어요^^ 담백하면서 빵이랑 먹기 최고랍니다😀😉
@tomq1004 3 년 전
대박 지삼선!! 알려쥬세요 ㅎㅎ백선생님
@user-zc7zz9ye8c 3 년 전
@@colcetv1943 ???
@gani8227 3 년 전 ⁺¹⁵
3:31 *이 부분 엄청 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ*
@user-pi2ux8rs6c 3 년 전
이거너무 맛있게 잘먹었어요^^ 감사합니다
@user-yf3lb1xh8q 3 년 전 ⁺¹
가지가 건강에 아주 좋다네요~

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[가지밥] 깨작깨작 먹기로 유명한 아내가 감탄하며 흡입 했습니다👍앞으로 가지요리는 이게 최곱니다❤안 먹어보면 무조건 후회함