Overcome Your Prejudice! A Recipe That Will Make You Love Cheongukjang
소스 코드
- 게시일 2021. 01. 20.
- #PaikJongWon #FermentedFood #Cheonggukjang
Mm, the smell...
The traditional aromatic taste of Korea, cheonggukjangjjigae!
Just follow this recipe, and it will be a breeze.
How about treating yourself to a bowl of cheonggukjang during these cold winter days?
==========
Cheonggukjang
[Ingredients]
2 cups (360ml) water
1/2 pack (125g) cheonggukjang
about 3/4 cup (100g) sour kimchi
about 1/3 block (90g) tofu
about 1/4 cup (60g) onion
1/2 stalk (50g) green onion
1 tbsp (20g) doenjang
1/2 cup (15g) anchovies for stock
1 (10g) Cheongyang pepper
1 (10g) red chili pepper
1/4 tbsp (5g) minced garlic
[Directions]
1. Chop the red chili pepper and Cheongyang pepper into 0.3cm pieces.
2. Roughly chop the onion.
3. Chop the green onion into 0.3cm pieces.
4. Dice the tofu into 1.5cm x 1.5cm cubes.
5. Using scissors, finely cut the sour kimchi.
6. Prepare the anchovies by removing the guts, bones, and heads and finely tearing them up.
7. To get rid of the fishy smell, place the anchovies in an empty pot and cook over medium heat until they begin to smell fragrant.
8. In the pot, add water, sour kimchi, onion, green onion, red chili pepper, and Cheongyang pepper, and boil over high heat.
9. When the jjigae comes to a boil, add the minced garlic and cheonggukjang and stir well.
Tip: Add more or less cheonggukjang to your liking.
10. When the cheonggukjang has dissolved, add doenjang to season.
Tip: You can add more cheonggukjang in place of doenjang to season.
11. Transfer the cheonggukjang into a ttukbaegi (stone bowl), top with tofu, and boil over high heat.
Tip: Be careful not to put the tofu in from the beginning as it may break apart.
12. When the cheonggukjang comes to a boil, turn off the heat and serve.
![[EN/JP] 탑게이 impossible 완성시킨 💎라이즈①💎 l 홍석천의 보석함 시즌2 EP.09](http://i.ytimg.com/vi/ydRNw-e9C3Y/mqdefault.jpg)
![[먹방 브이로그#93] 인생 첫 하이디라오를 가다(with미소)🔥 근데 이렇게 먹는 거 맞아..?😦 두찜 로제불닭찜닭,코코로카라 푸딩,레드콤보+크림파스타,투썸 베리아이스박스](http://i.ytimg.com/vi/TGHvxa0ZYwA/mqdefault.jpg)
맥주드시면서 멸치안주드시면서 청국장비법 가르쳐주시는 백선생님
넘 좋아요♡꺅~~
맥주얘기하다가 진짜 맥주마시는거보고 빵터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
청국장은 없던입맛도 생기게하는게 청국장이지 최고 !!!
형도 만들어줘 형만에 레시피로
저는 아직 청국장의 냄새를 극복을 못하겠어요
한국사람들은 청국장이쥐 없는입맛도 오게만들고 잘보고갑니다 코르나19 때문에 막돌아다니기가 무서운데 조심하시고요 파이팅입니다
@@user-cq6pr5rf4v 요즘 청국장은 냄새 옛날처럼 심하게 안나는 청국장많아요..
@이벤트알려주는채널 .
백종원 선생님 영상 보면서 즐겁게 요리합니다~ 요리를 잘 못하는 저에게 정말 큰 힘이 됩니다~^^ 정말 감사합니다~^^
청국장 크흐~~ 좋아용👍👍👍👍👍
7:41 백선생님 왜이렇게 귀여워요
@나고라TV 물 높이가 높다고?
청국장 정말 좋아하는데 먹고 싶네요. ^^
이제야 제대로 끓일 수 있을 것 같아요. 고맙습니다.~♡
우와.처음으로 만들어봤거든요.저의 딸이 초등학생인데요 냄새는 싫어했지만 맛은 너무 맛있다네요.저희 남편도 옛날 맛이 그립다해서 요리해봤어요 맛있다네요! ^^ 백종원님만 믿고 따라하고 요즘 제가 요리 많이 늘었단 소리 많이 들어요. 백종원님 덕분이예요. 늘 감사해요^^♡
진짜 백종원 선생님 너무 좋아요 제가팬심으로 해드릴껀 가족이행복하시길 기도해요
도전해봐야겠어요!! 진짜 맛있게 드시는 듯~~👍👍
백선생님늘감사합니다.❤❤😊😊😊
청국장 넘좋아하는데~~
차돌 넣어 끓이면 술안주로 그럴싸하쥬~♡
백선생님.참.대단해요
간단하면서도.맛도좋고.
최고.최고.짱.조아요
진짜 좋아하는 스타일 청국장ㅠㅠ 밖에서 밥 때울때 청국장찌개 있으면 꼭 한번씩 먹어요 소화 잘 되고 편한 느낌 ㅠㅠㅠ 짱입니다
싫어 줘도 안먹어
처음에는 청국장을 편견을 가지고 있었는데... 청국장 잘 끓이는 곳에서 편견을 깨고 먹기 시작했는데요. 청국장레시비 알려주셔서 고맙습니다.
대성공 입니다 며칠있다 또 하려구요 감사합니다 쌤 건강하십쇼
청국장 어릴때는 코막고 막 그랬는데 지금은 구수하니 너무 좋음. 속도 편안하고
복스럽게 드시는건 최고입니다
~
제가 이래서 백선생님을 좋아하고 존경하는 찐팬이 됩니다~♡
백선생님 청국장처럼 역시구수하십니다.
구수한 청국장 엄청 맛있는데~~
우와 청국장 급 땡기네요~
선한 영향력의 백종원쌤! 오늘도 잘 보고 갑니다!
백종원씩 침넘어가네요
내일 해서 드려야겠네요
감사합니다..👍
청국장끓이기가제일어렵던대 배워서 해먹었야겠네요 감사합니다
청국장 어떻게 끓여야 맛있을까 고민했는데 잘됐네요 ㅎㅎ
선생님. 어렵게 생각했던요리 비법을 쉽고 자연스럽게 알려주셔서 큰 도움이 되었습니다~^^ 감사드립니다. 늘 건강하세요~👍👍👍
오늘도.청국장.맛있게끓이는뱁잘배워읍니다
매번 된장찌개가 완성되는데ㅋㅋ
잘 배우겠습니다~^^
청국장 끓여야지~했는데 딱 맞춰서 영상 올려주셔서 감사합니다👍👍
나이먹으면 맛있어진다는 요리ㅎㅎ
어렸을 때 냄새 때문에 피하다가 한 입 먹어보고 걍 빠짐 .. 갓 지은 밥에 두부랑 같이 한 술 떠서 비벼먹으면 그렇게 맛있을 수가 없슴다 ...
거기에 김치한점 척 올리면 크~!! 배고프당ㅠㅠ 이얏호응♡
주먹구구식 자신없을땐 ??
무조건 백종원쌤 레시피!!!
성공률 90퍼 이상 🤗🤗🤗
백샘 영상은 정말 이해가 쉽습니다
거기에 재미까지ㆍ감사히 잘보았습니다
감사합니다 ~항상~독립만세ᆢ 요거만보면 진짜 맛잇어 ~따라만하면돼
백쌤 요리하다가 술먹는거 완존개취♡ㅋㅋ
된장찌개도 좋지만 청국장을 더 좋아하는데 진짜 간단하네요! 항상 좋은 영상 감사합니닷ㅎㅎㅎ
시골 재래식 청국장 먹고싶네요
엄마표~♡
지금은 제가 엄마표 청국장
도전~~~백쌤 처럼 🥰😍
청국장 너무좋아하는데 서울태생인데도 엄마가늘끓여주던맛~~그리움행복~~
와...청국장 너무 맛있겠다...
너무재미있어요
ㅎㅎ~
감샤합니다.
내일 갈 화장실을 지금 가고 싶어 ㅋㅋㅋㅋ
어케 그런 기발한 생각을 🤣
저의 최애 청국장! 진해 보이는게 너무 맛있어 보여요~
쵝오!🥰👍
제 인생 첫 청국장 요리 대성공입니다!
선생님 감사합니다ㅠㅠㅠ
청국장엔 몸에 좋은 바실러스균(청국장 균으로 시중에서 팔기도 하고 공기중에도 존재하고 특히 벼짚에 엄청 많이 서식한다고함)이 들어 있는데 이게 끓여도
안죽는다 합니다 그런데 이 균도 대략 40여분 끓이면 죽는다고합니다
그래서 청국장 끓이실땐 거의 마지막 요리 단계에 넣어야 균 손실을 줄일수 있다고
들은적 있어요 감사합니다
특히 겨울되면 생각나는 청국장
넘흐맛잇는거~
멸치대신 차돌박이 넣어서 끓였는데 남편이 엄청 잘먹었어요 ~ 감사합니다!
요리초보 인데요 백쌤요리강좌는
기초를 상세히 말씀해주셔서 좋아요^^
요리 배우려 왔다가 힐링도 되어갑니다 ㅎ항상 응원합니다~~^^
감사감사 넘 유쾌하시간.
청국장 좋아해서해봐야겠네요감사
청국장은 냄새의 장벽이 있지만 밥에 비벼먹는 순간 찐이죠👍
땡긴다 땡겨~ 거기에 비까지 스물스물~ 가즈~아~
맞아요.저도 된장이랑 섞어서 하니깐 더욱 풍미가 있네요~^^
백선생님은 진짜 사람 🤩👍👍👍🏻
인간미 뿜~~뿜~~
멋있음이 걍 흘러넘침 ✌🏻👍존멋임~
기다리던 음식이에여~
청국장 잘배우고 감니다🤗
8
역시 구수한 사투리에 정이 넘치는 후리함 ㅋㅋ
쌤은 그게 매력입니다
안넣어도 되요
있으면넣구 없으면 말구~
그말이 편해서 쌤요리 부담없이 도전하게 되는데요 역시 실패한적 별로 없답니다
오늘도 구수한 레시피 감쏴합니다 ^^
무책임 한거죠 !! 안넣고 맛 없어도 자기는 책임이 없으니...
진짜너무재밌으세요^^ 항상감사합니다.
맥주마시면서 하는..그런 자연스러움이 좋네요..ㅋㅋㅋ
시청전 좋아요 꾸우욱~~~~
내일은 청국장 끊어서 맛나게 먹어야 겠읍니다 감사합니다
겨울에는 여윽시 청국장이죠-
우리 대한민국의 자랑하는 발효음식, 청.국.장!! 사랑합니다♡♡
나도 사랑합니다
👍두부이빠이 청국장 에 소주를
청국장 맛없는데 자랑스럽진않음
청국장 원래 몽골쪽 음식이라 대한민국의 자랑까지는 아닌듯..물론 그 재료로 우리나라에 맞는 찌개를 만든거지만..이름부터 청나라 장
@@user-rz6kl6xb1p 어린애들 입맛에는 맛 없지 ㅋㅋㅋㅋ 이 맛 알려면 한참 걸릴거요 ㅋㅋㅋ
청국장 밥한그릇뚝딱이죠 ~♡
넵.감솨합니당.💃💃.👍
청국장 을매나 맛있는디 ᆢ ㅎㅎ
먹고싶당 ㅎㅎㅎ
오늘 청국장 해먹었는데...! 딱 올라오다니 신기하네요ㅋㅋㅋ
아~~~배고파 ㅠ.ㅠ
청국장끓이다가 웬 한잔을요~
빵 터짐요~ㅋ ㅋ
청국장도전합니다~감사해요..
수고하셨습니다
너무 행복하게 맛있게 잘 끊여 먹었습니다 감사합니다
시원한 맥주 캬~~ㅎ
갑자기 마시고 싶어요
오늘 저녁은
청국장으로 해야겠네요..
생각만해도
먹고싶어지는 청국장이네요..
백선생님 처럼
구수한
청국장!!
전 술을 안좋아하는데, 침넘어가네요~ㅋㅋㅋ
어렸을땐 싫어했지만 크면서 맛을 알게되는 ..
몇 살쯤 되면 그 맛을 알게 될까요?ㅠㅠ
관세음보살
@@angelamerici3015 거의나마 입맛이 성숙해지고 어른입맛을갖추게되면 알게되실거에요 게다가 어렸을때 꼬랑내나던것이 나이좀먹으면서 구수함으로바뀌실겁니다 너무고민안하셔도되요 홧팅 새해복많이받으세요
16살이면 어르신인가 봐요
청국장 좋아하는데 ㅎㅎ..
@@user-jz7ih6rf6f 입맛이 성숙하신분 이군요👏
식전 맥주에 청국장까지 코스로 넘 행복하게 드시는 거 아님니까 ㅋㅋㅋ
1:34 주먹에 모자이크 무엇 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@이벤트알려주는채널 ㅗ
@@user-eg4ff1gf9u ㅈ
요리에 조혜가 깊으신 훌륭한 미남 이시기에 잡수시는 모습이 보고있는저도 먹고싶어유 늘 형편대로 재료를 진행하시기에 편하게 배웁니다♡☆♡ 수고하시며 고맙습니다♡☆♡
덕분에 맛있는 청국장 잘 먹었어요! 재료 비율이 기가 막히게 딱 맞아요.
캬!!~~맥주에 멸치~~맛나것다
청국장 엄청 좋아하는데
그대로 끓여볼께요
청.국.장 결혼하기 전에는 못 먹었어요 지금은 맛나요
남편이 좋아하거든요♥
설명도 머리속에 쏙쏙~~
들어오게 해 주시네요 꾸벅
말씀하시는게 넘 귀여위요~^^
안그래도 내일 청국장 먹고싶었는데, 딱 레시피👍
해먹어봤는데 최고입니더
청국장진짜좋아해요.짱맛있다요
백선생님 최고! 넘 귀여우세요ㅋ
청국장 좋아합니다 ㅋ 땡큐여~^^
집에서 해봐야겠어요ㅎ 냄새나서 안해봤는데 보고있으니 먹고싶네요
해본 사람입니다.... 네~ 최고예요
오늘저녁청국장해먹어야지ㅎㅎ백선생님~너무귀여우셔~~
쌤 레시피 보고 엄마가 주신 청국장 넣어서 만들었어요. 너무 맛있는데 외할머니가 너무 보고싶네요 ❤
아는분이 청국장을 좀 나누어주셔서 생애 처음, 강제로.. 울면서... 청국장을 끓이게 됐는데요😂ㅋㅋ
이 영상이 너무 많은 도움이 되었습니다♡
근데 저는 레시피 물 양이 좀 적어서 물을 더 넣고 두부를 좋아해서 두부도 한모 다 넣었어요~☺☺ 아이들과 먹을거라서 매운건 다 빼고 끓였는데도 정말 맛있네요!
감사합니당🥰
집밥 프로그램답게 일상속 소소한 즐거움을 깨알같이 넣어 공감을 이끌어내는 백종원님 참 부지런하고 머리가 좋으신거같다😂
ㅋㅋㅋ 너무나 웃겨요🤭🤭🤭👍👍👍
항상 재밌고 유익한 프로그램이어서 정말 감사드리고 행복해요🤗🤗👍👍🥰🥰🥳🥳💖💖
정 말 잘 하셔요
감사 합니다아~~
건강히ㅡ십시요오~~^^♡
해외 거주민 입니다. 한국 청국장 구하기 힘들어요. 그런데 너무 먹고 싶어요. 그래서 낫또 많이 사다가 된장 약간 풀어서 청국장 느낌나게 끓여 먹었는데 오늘 올라온 영상 보니 한국 너무 생각나서 더 힘드네요. 곧 명절인데 코로나 실향민은 웁니다
@도라에몽 현재 택배 한달 정도 걸려서 받아야 하는 상황에서 어떻게 받아야 할까요? 바보라고 말씀 하시기 전에 해외 거주민 이라고 말씀 하신 글은 보셨나요? 이 지역 ems발송제한 풀린 것도 얼마 되지 않았지만 현재 국제우편 20일에서 60일 정도 걸리는데 청국장은 제대로 올까요?
된장찌개에 낫토 넣어 비슷하게나마 청국장 향수를 느껴보고 싶어 하는 해외사는 한국분들 많으십니다.
청국장 , 김치는 한국꺼죠 ~~. 주말에 남편 좋아하는 청국장 끓여야 겠어요. 감사합니다.
우와..냉동실에 청국장 넣어놓고 손도 못 재고 있는데 너무 해보고싶다!!
속 편해지는 청국장 겨울에 최고지
오쿠로 청국장 만들어서 오늘 청국장 끓였는데 가족들맛있다고 하네요
백선생님 감사합니다
청국장 백슨생님 레시피보고 처음 끓여봤는데 너무 맛있어요...
기다렸던 레시피네요
청국장 짱이십니다 청국장을 왜 안하시나 기다렸어유 감사해유