[Paik to the Market_EP. 16_Jeju]2. "How can you not open the restaurant?"

제가 2019년쯤 우연히 이용익 공장장님과 인연이 닿아서 친구들과 제주여행 도중 공장을 방문했었는데, 그때 시음도 해보고 이런저런 이야기를 나눴습니다. 술의 맛과 퀄리티는 진짜 생각도 못할 만큼 너무너무 좋았는데, 유통할 자금도 없고 방법도 몰라서 매출은 굉장히 적으셔서 공장장님이 고민이 많으셨어요.
일단 시트러스의 신례명주는 퀄리티가 말이 안됩니다. 이용익 공장장님은 술 증류에 있어서 대한민국 탑급이라고 보시면 됩니다. 외국 증류회사에서도 근무하시고, 대한민국 대기업 자문도 자주 하셨는데, 은퇴(?)하고 시트러스 차린신겁니다. 술 증류에 있어서는 최고 전문가, 대가시고, 지금은 현역이 아니지만 대한민국에 둘밖에 없는 마스터 블렌더십니다. 그런 분이 정성들여 신례명주를 만들었는데, 맛이 없을수가 없겠죠? 여러 명인과 지역 특산품이 있지만, 신례명주는 돋보적입니다. 지역 특산물, 농민 지원 다 떠나서 그냥 맛있어서 먹는겁니다. 당시에 지하 창고에서 60~70도 원액을 꺼내서 주셨는데, 제가 평생 먹어본 술 중에서 제일 맛있었습니다.
그런데 이런 술을 만들고 있음에도 돈 문제로 정말 힘들어하고 계셨습니다. 술을 잘 만드는 데에만 신경을 썼지, 유통과 판매는 어려워 하셨어요. 저희는 대학생이라 딱히 해드릴수 있는건 없었고, 안타까웠죠. 그런데 이때 백종원 대표님이 맛남의 광장을 통해서 이름도 알리고, 돈 문제, 병 디자인 문제 등등을 해결해주셨습니다. 25도짜리 라인업도 그때 생긴걸로 알고있습니다. 아무래도 50도 술은 접근하기 어렵죠. 백종원 대표님이 이때 시트러스에 도움을 정말 많이 주셨습니다. 이런 선한 영향을 주는 백종원 대표님은 진짜 대단한 사람이 아닌가 생각합니다.

정치하는 사람들보다 지역상권 활성화에 백배천배 진심이신분. 지방사람으로서 참 감사한마음입니다.

희야네식당 찐맛집이죠... 사장님 인심 좋으시고, 팁 드리자면 밥 볶아드시는것도 좋은데, 두루치기에서 나오는 국물에 밥 그냥 비벼드셔도 기가막힙니다.. 안그래도 점심엔 줄서는 맛집인데 앞으로는 더 힘들듯 하네요.. 그래도 그만큼 상권이 좋아지겠죠? 찾아주신 백종원님이하 스텝님들 감사합니다..
남원1리 청년회장 올림~~

12월 7일 방문자로써 사장님께 도움이 되고자 남겨 보아요..!
제가 웨이팅하면서 다 먹고 나올 때까지
전화 및 방문 하신 분들이 물어보신 것들 위주로
사장님 대신 답변 남겨 봅니다
번호표는 아직 마련이 안 되어서 오신 순서대로
문 앞에서 기다리셔야 해요
전화로 예약 안 받으신대요
영업시간은
10시?11시(정확히 기억이 안나요ㅠㅠ)부터 2시까지(라스트오더는 1시반)/
저녁은 5-8시까지 하신다네요!
밥은 안볶아 주시니 알아서 김가루 참기름 받아서 볶아먹는 시스템이더라구요
사장님도 이렇게 손님이 몰릴 줄 예상 못하셔서
기다리는 분들한테 죄송해서 바깥을 잘 못 내다보겠다고 하셨어요... 물론 엄청 바쁘셔서 내다볼 시간도 잘 없으시구요 😅 그래도 최선을 다해서 오신 순서에 맞춰
서빙 해주려고 노력하시더라구요..!!
진짜 맛있었구요 정신 없으신데도 한 사람 한 사람
친절하게 응대 해 주시는 사장님 보며
조금이나마 도움이 되고자 글 남겨 봅니다~!

이분 자산이 어마어마한데...발품팔면서 지역 소주, 맛집 찾아다니며 저렇게 해주시는게 진짜 대박이네요..
레시피는 가감없이 공개해주며 소상공인 발전에도 도움주시는데 ...진짜 대단하세요.
전에 국정감사에서 소신있는 발언도 인상깊게 들었습니다.
소유진님은 진심 남편잘두셧네요.ㅎㅎ
노블리스 오블리주.실천한는 백대표님을 응원합니다.

진짜 미상이랑 귤(오렌지) 주스랑 믹스해서 드셔보세요! (전통주는 인터넷으로 구매가능)
+참고) 이용익 공장장님은 전 진로 연구개발 이사 출신. 2015년부터 제주도에 내려와서 현 시트러스 공장장.
그런데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저런 공장 촬영정도는 미리 연락(섭외)하고 가도 되잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
찐으로 그냥 가셨어ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 백종원말이 딱인게 점심먹든 어쨌든 문닫고 갔다고 해도 인심얻는 상인은 주변에서 팔아줄려고 어떻게든 한다

제주에 살고있는 청년입니다
제주는 정말 관광객 위주로 돌아가는 시스템이라서 홍보가 안되면 음식이 맛있어도
문을 닫는 가게가 많습니다 제가 좋아하던 가게도 결국에는 맛있는 밥을 포기하고 다른메뉴로 배달 전문점을 시작하더라고요..그래서
가끔은 올레길을 걸으면서 스마트폰은 잠시 내려놓고 맛집 검색이 아닌 , 인스타에서 자주 보이는 제주 맛집이 아닌 그냥 길가에 있는
식당에 들어가서 밥 한끼 하시는건 어떤지요
제가 가끔 제주길을 걸으면서 하는건데
의외로 맛집들이 많습니다 맛을 찾는다는 그 기쁨과 조용한 가게에서 쉬어간다는 느낌이 너무 좋습니다 한번만 해보세요!

우리나라가 진짜 잉여농산물을 다 폐기하는 걸로 유명한데 이런 술로 빚는 문화가 더 많아졌으면 좋겠어요. 특히 고도주는 보관도 용이하고 심지어 부가가치까지 생기니까 외국에 팔기도 좋고. 물론 맛도 따라가야겠죠.

우리 지역에 숨어있는 술을 소개하는 모습에서 감동받았습니다.
물론 우리 음식도 맛있게 드시고 홍보 해주시니 지역상인들 얼마나 좋을까요?
오늘도 영상 잘보고 갑니다

한동안 정규 방송에서 모습이 안보여서 걱정을 했는데 오히려 유튜브 라는 매체를 통해서 솔직하고 담백한 모습을 보는게 너무 좋네요. ㅎㅎ 앞으로 잘 알려진 장소보다 시장. 맛집 그 지방에 관련된 술 양조장 등 보여 주시는 것이. 방송을 보는 사람은 더 좋네요 ㅎㅎ

서귀포에 이렇게 멋진 귤술을 담그는 양조장이 있는줄 몰랐네요. 외국인들과 많이 일하는 입장에서 조금만 다듬으면 관광 성지가 될수도 있겠어요. 내년 여름 고향에 방문할때 꼭 방문하겠습니다.

예전에 맛남의 광장에서 인연이 닿았던 사장님과 공장장님.
특히 당시 두눈에서 샘솟듯 눈물흘리던 사장님의 모습이 선하네요.
건강하고 활기찬 모습이 보기에 아주
좋네요.

우리 술 알리고 지방 재래시장 알리고 크 백대표님의 선한 영향력은 진짜 최고👍👍👍 제주 신례명주 진짜 마셔보고 싶네요.

지난주에 아이들 세명과 다녀왔습니다. 정말 맛있습니다. 그리고 정말 친절합니다. 지금은 너무 바빠서. 따님과 함께 장사를 하시는데. 사장님부부가 친절이 몸에 베여계신듯 합니다. 정말 잘먹고 갔습니다. 참고로 저희는 5명 가족인데 (아들2, 딸1 포함) 6인분 시켜먹고… 공기밥 2개먹고, 추가로 볶음밥 4인분 먹고 왔습니다. 배터져 죽는줄 알았습니다

제주 도민입니다!
희야네 식당 진짜 최고입니다!!!
사장님도 너무 친절하시고 밥도 공짜 반찬도 공짜 제거 반찬 진짜 많이먹는편인데 여기는 눈치없이 마음껏 먹어도 눈치 하나도 안주시고 오히려 더 드시라고 합니다!!! 진짜 가식없이 찐 맛집입니다!!! 남원오시면 희야네 식당 강추입니다!!

꾸벅꾸벅 인사도 잘하시는 백 종원님.
소박하고, 푸근한데 그 뒤로 빵빵한 실력을 갖춰서 너무 좋으다

백대표님 반갑습니다.정말 푸근하고 어려운곳을 잘 돌봐주셔서 정말 감사드립니다.항상 건강창기시고 행복하셔요~♡♡♡

우리마을 남원리를 찾아 주셔서 감사합니다~
이렇게 또 영상으로 보니 반갑고 좋은 추억이네요~^^
건강하세요~!!

진짜 맛있는 집입니다. 좀전 먹고 왔는데 진심 최곱니다. 사장님 두분 넘 바빠 좀 안쓰러웠네요. 영업시간은 현재 3시까지만 하며 벌써 웨이팅하셔야 드실수 있습니다. 진심 최곱니다

사장님이 진짜 멋지시다... 자영업 하시면서 이렇게 맘 곱고 음식도 맛있고 착하신분은 첨보네용

지역경제살리기에 이어서 우리술에 대한 지식전달까지..너무좋다. 근데 이번편 유독 맛있게드시네 ㅋㅋㅋㅋ

늘 시골에서 농사짓는 분들을 진심으로 생각해 주시니 넘 감사합니다 ^^

맛도 좋은데 사장님 인심이 너무 좋으시다

숨어있는 보물을 찾아서
가치를 빛나게 해주셔서
감사합니다.
앞으로도 전국에 숨어있는
보물들을 많이 찾아주셔요~^^

아 백종원님 행복한 삶을 살고 계신게 제일 부럽습니다 ~ ㅎㅎ

좀있음 제주가는데 술 꼭 사서가야겠네요 ㅋㅋㅋㅋ 항상 지역활성화를 위해 앞장서주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 좋은 정보 너무 많이 알아가요!

맛남의 광장 때 인연이 이렇게 이어지시다니 정말 ㅎㅎ 백선생님은 인맥관리도 잘하시는 것 같습니다. 요즘 전통주시장이 커지고 있는데 좋은 영향력최고🩷🩷🩷

촬영하시는분들 부럽네요.ㅎㅎ 제주 살아서 항상 맛집들 부러웠는데 갈 수 있는집이 생겼네요.

아 증말 이 분은 상생을 하고자 하는 생각을 진정으로 시장에서 펼치는 분 정말 멋짐

백쌤도 음식이 맛있으니까 멘트가 적네요 ㅋㅋㅋㅋ
맛있는 음식을 두고 참을수 없는건 똑같나 봅니다ㅎㅎ
즐겁게 잘 봤습니다.

싱싱한 제주원산지귤로 술을 빚고 있는 양조장 ! 백종원 요리연구가님과 함께하니 더욱 신뢰감이 듭니다 !
앞으로~ 제주 신례명주가 세계 구석구석 전파되어 많은사랑 받으시길 기대합니다~^^

종원이형 너무 바빠서 걱정이다
몸 축나지 말고 먹는거라도 잘 먹고다녀형
그래야 방송,유투브 오래오래 하지
아 원래 우리나라에서 제일 잘먹고 다니는구나ㅋ

언제나 메인보다 볶음밥에서 침 한바가지 흘리는ㅋㅋㅋ 아는 맛이 무서운 맛이라고..김가루에 참기름으로 마무리한 볶음밥 넘 맛나겠어요. 덕분에 좋은 지역전통주도 알게 되고..미상 한번 검색해봐야겠네요.

이상하게 이 컨텐츠보면 눈물이 나옴 ㅠ
백종원님 지방의 좋은 곳들 많이 소개해주셔서 감사합니다

ㅋㅋㅋㅋ 오늘 이 방송은 너무 웃기고 재미 있었어요...... 덕분에 우리 술 하나 구매 해야 겠어요

*이번에 김치편 보고 느꼇는데 백종원 선생님은 대한민국 역사의 애국자의 대표인물로 기록되어도 마땅하다고 느꼇습니다,,,*

제주도는 저런음식을 곳곳에 하더라구요.
표선 가시리 나목도 식당 가시식당 등이 유명하구요.
남원은 맛보러 가야겠어요. ❤

제주도민인데 너무 반갑고 너무잘봣습니다. ㅎㅎ! 백선생님 늘응원합니다. 소상공인들을 위해 헌신하는모습에 늘 감동 먹고가요!!!

자신이 좋아하는 일을 할때 가장 행복하다는 대표님 말씀 처럼 영상보는 시청자도 빠져들게 되네요 전통문화를 지키는것에 앞장 서주셔서 늘 감사합니다

하~아! 백쌤님 영상 볼때마다 감탄이 절로 나와요 저도 백쌤님 덕분에 요즘 전통주 많이 찿아 마십니다 지금은 진도 홍주 마시는 중인데 도수가 40도라 사이다에 타서 마시니 맛이 깔끔하고 좋더라구요
이번엔 제주신례리주 주문해서 먹어 볼께요
백쌤님 영상 고맙게 정말 잘봤구요 영상 글도 어찌나 고급지고 멋지던지 고퀄영상 감사해요

제주 귤로 만든 술이라.. 정말 마셔보고 싶네요 돼지두루치기도 너무 맛있어 보였어요! 제주도 여행가면 한번 가봐야 겠네용
백종원 대표님 지역방방 곳곳 다니시면서 좋은 데 알려주셔서 정말 감사합니다

제주식 두루치기 진짜 맛있어요. 👍🏻👍🏻👍🏻
리뉴얼되기 전 신례명주도 넘 맛있었는데... 바뀐 것도 기대되네요.

3시40분에 저녁식사 걱정하시는 우리 종원이형~~~ 귀여워잉^^

스트리트푸드 감성 구도 너무 좋아요 ㅎㅎ
제주가면 꼭 술 마시고 사러 들려봐야겠어요

진짜 백종원요리연구가는 백선생답긴 백선생답네요 먹으면서 이야기를 하고 역시 먹성이 좋긴 좋네요 저렇게 잘 드시고

감귤증류수에 강탄산수로 하이볼 만들어 마시면 진짜 깔끔하게 맛있겠다

Mr Paik, we can finally understand what you’re saying! Thank you very much for the English subtitles 😊

팀장님 ~
사랑해요💕

제주도 맛집도 보고 술을 못하지만 귤로도 술을 만드는구나 하고 또 재밌게 보고 갑니당😊👍

저 부산사람인데 진짜 이 두루치기는 제주도 살면서 일주일에 다섯번 정도 먹을 정도로 좋아해요.
제주도 오시면 추천드립니다.
두루치기는 웬만한 가게 다 맛있더라구요.
저기도 꼭 찾아가보고 싶네요

백종원 선생님은 진짜 좋은사람이다

저렇게 번철에 볶아먹는 음식은 정말 정감있어요. 나눠먹고 볶아서 또 긁어먹구.. 제주여행이 가구싶어지네요

콩나물 들어간다니까 미소가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 따라 웃게 되네요 ㅋㅋㅋ

백종원님 어려운 농촌과 어촌들의 지역 활성화를 통해 희망을 주는 선한 영향력에 진심으로 리스팩 합니다

백대표님+제주 , 안볼수가 없당 ❤

종원이형 감동이에요 ~ 근데 건강 꼭 챙기면서 하셔야해요♡

오늘도 진 간접 출연 쌤 가실 때 우리 찐이도 델고 가시지 입대전에 이거저거 많이 먹여 보내고 싶어요~ ^^ 감사합니다

술 한잔 하면서 보기 너무 좋네여. 백종원님 목소리도 동네 아저씨 같고, 시골 잡음에 좋은 안주에 좋은 술로 반주하는거. 너무 좋음ㅋㅋ

아 담에 제주도가면 갈 곳이 여럿 생겨서 좋네요~!! ☺️ 백종원 대표님의 이 채널 이 콘텐츠 넘 애정해요!! 🥰❤️

진짜 화나게... 맛나게 잘 드시네요 ㅎㅎㅎ

와 군침 제대로네요
밥 비비시는데 캬
상권 살리시는데 최고십니다 리스펙

이번 방송 보고 바로 인터넷 검색해서 미상...지인께 선물 보냈어요..
참 마음이 따스해지는 방송입니다.감사합니다.

14:10 쌀알이 하나하나 빛이 나요. 밥이 이렇게 맛있어보이기도 오랫만이네요. 두루치기는 쌤이 벌써 다 말씀하셔서 입맛만 다셔요.
제주도에 가고 싶은 이유를 또 만들어주셔서 감사합니다. 귤술 응원합니당!

너무 맛있어보여요 두루치기도 술도 술은 진짜 한모금이라도 먹어보고 싶네요
두루치기 밥볶을때는 추가요금 드려야 겠어요 ㅎ

백종원님 먹는모습보고 진짜 침 500cc흘렸습니다ㅜ 세상에서 젤 복스럽게먹는1인^^

술을 대하시는 모습에 진심이 느껴집니다
제주술 많이 이용해주세요

일본에 있는 백종원님 가게에 제주도 술이라던가 박재범님의 원소주라든지 파시면 좋을듯하는 생각이 드네요 ..엄청난 광보효과도 나올듯해요 우리술이 세계의 뻗는날까지 화이팅입니다 !!항상 존경합니다

이때까지 먹방 영상을 많이 봤지만 처음으로 보면서 침고인건 첨이네요
사람마다 음식 호불호가 갈려서 전 고기파라 ㅠ 진짜 고기에 야채 볶은거 거기에 술한잔 끝이죠 ㅠ

미쳤다 맛있는 술에 절대로 맛있어보이는 두루치기에 거기다 끝판왕 볶음밥까지;;; 가격도 착하고 와 진짜 먹고싶어서 눈돌아간다

둘마트에 혼디주 가끔 나옵니다. 꼭 드셔보세요. 귤향은 흐린데, 술이 말고 깔끔해서 훌쩍 넘어가더라고요. 신례주도 봤는데 귤술인 줄 몰랐어요. 담에 보면 꼭 사보겠습니다.

잘한다 잘한다 응원속에
더 잘해주고 계시는 우리의
백주부 백파더 백대표 백샘~
감기조심하셔요♥

와 술도 밥도 정말 맛있게 드시네요 👍

저는 술을 잘 못 먹는데 백종원님이 술을 너무 맛있게 드셔서 그 맛이 너무 궁금하네요. ㅎㅎ

감사합니다 늘 넘 재밌게 보고있어요
지방곳곳의 맛과 함께하는 정취를 잘 전달해주셔서 더 흐믓하게 보고있어요 감사^^

15년 전 친구들과 제주도 여행 중 우연히 갔던 곳 너무 맛있게 먹었던 기억을 소환시켜주셔서 감사합니다!

콩나물하고 파절이가 투하되니까...그냥 비줠만 봐도 입안에 침이 고이네요..

하...덕분에 고향동네도 보고 좋습니다 ㅎㅎ 학생땐 서귀포 용이식당가서 두루치기 참 많이 먹엇는데 ㅎㅎ

영상 보면서 ”아 맛있겠다 “ 말이 절로 나오네요.. 특히 볶음밥.. 너무 맛있겠어요…

항상 노력하시는 모습에 감사합니다.

최근 전통주에 관심이 생겨서 맛은 아직 잘 모르지만 여러가지 제품들 쉽게 접근가능한 범위에서 구입해서 마시고 있는데 좋은 술 하나 더 알게 되었네요.

우리술 소개 진짜 너무 잘만드신듯 최고🙆🏻‍♀️

촌 인심까지 너무 좋은 곳에 다녀오셨군요.^^
나도 언젠가 기회가 생기면 가봐야지 .

오랜만에 일하는게 아니라 먹는 걸 즐기는 모습이 보기 좋네요

보자마자 술 구매 갑니다ㅎㅎ
동네분들도 너무 정겹고 좋네요

진짜 종원이 형님 술 드시는 술잔 정도 침 생켰습니다.

아 침이 꼴깍 이 방송은 밤에 보면 안되는 위험한 프로네요 두루치기 너무 땡겨서 내일 사러 갈랍니다

ㅋㅋㅋ 문닫아서 당황하시는거 재밌다 ㅋㅋ 그래도 사장님이 나오셔서 다행이었습니다~ 그나저나 귤 술 되게 궁금하네요~ 요즘 한국 술 맛있는게 참 많은거 같아요 ~ 감와인도 참 맛있더라고요

지역 활성화 진심 감사합니다.^^♡♡

오....귤위스키??? 귤로 만든 술이 있다는건 처음 알앗네요 ㅎㅎ 맛잇어보입니다. 님아 그시장을 가오 너무 좋아요 전통시장도 홍보해주시고 ~두루치기 콩나물 조합 정말 맛나보이넹 사각 사각 하니 ㅋㅋ밥 볶아 먹음 진리 인거 같은뎅 크크..

여기 제주도 놀러가면 꼭 들리는 가게임 진짜 맛있음 ㅠㅠ

I was coincidentally vacationing on Jeju when I saw this episode and had to pick up the Jeju special tangerine brandy for myself before going back to US! Thank you for marketing this plant, I picked up one bottle each!

신례명주 진짜 맛있어요. 기회되면 드셔보세요.

항상 백선생님 드시는 모든 음식은 꼭 가서 먹고 싶은 충동 느낍니다 요즘 전통술 소개하시는데 한분 추천합니다 하이볼 전도사?오사카에 사는 사람들에 마츠다상 초대해서 맛깔나게 마시는 우리 전통주 소개해주세요

백종원싸장님..너무 잘하는겨!

와 진짜 시장시리즈 중에서 문어집보다 더 가고싶은 가게는 첨이다...제주도가믄 꼭 가봐야지

백종원님 진짜 사교성 짱입니다 👍

미상 ㅋㅋ 바로 주문했습니다. 12,350원에 제주도에서 오니 배송료 5,000 . 크게 무리없이 살 수 있는 금액이라 좋은거 같습니다. 맛.. 기대 됩니다!!

참~~맛있게 먹네..
침이 꿀꺽 꿀꺽 넘어가네...

진짜 맛나게 드시네요.역시 밥은 복스럽게 먹어야 복이들어와요~복이 들어오는 이유가 있어요.제육볶음 밥과귤술의 콜라보 먹어보고 싶네요 ㅎ