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- 게시일 2023. 12. 20.
- 안녕하세요.고기야르 입니다.
오늘은 코스트코 부채살 덩어리를 사와서 손질 해봤습니다.
덩어리 고기! 저도 처음 사와서 손질 해봤는데 여러가지 장점이 있더라구요.
영상 보시고 따라해보세요. 훨씬 신선하고 식감 좋은 부채살을 드실수 있을겁니다!
처음이라 부족한 부분이 많았지만 여러 조언들 댓글로 남겨주시면 참고하겠습니다.
궁금하시거나 보고 싶으신 영상이 있으시면 댓글 남겨주세요
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즐거운 하루 보내세요^^
#코스트코 #코스트코고기 #부채살 #소고기
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떡상전에 고정 부탁드리겠습니다.
그런 일이 생긴다면 얼마나 좋을까요😅
섦명도 손질도 깔끔하게 잘하시네요.^^
도움이 많이 되었습니다.고마워요.
저도도전해보겠어요😊
힘줄은 사랑입니다❤ ㅎㅎㅎ
다른사람이 힘줄 남겨주면 너무 행복❤ ㅋㅋ
고생하시네요 화이팅~~영상 잘 보고 가유
지난주말 같은제품사서 손질했는데 로스어마무시하게 나오더라구요.. 힘줄많은 부위라 가정용칼로 힘들기도하고.. 부채살은 그냥 손질된거 사먹으려구요ㅋㅋㅋ
저도 도전해볼께요!
코스트코 정육파트에서 종사하고 있는데, 영상 재미있네요.
보통 한카트씩 만들어서 나가야 하다보니, 저희는 로스가 좀 나더라도 저렇게 도려내기보단 그냥 포뜨듯이 빠르게 쳐냅니다.
칼을 안쪽으로 사용하는 이유는 보통 옆에 다른 작업자가 있을 수 있어서, 칼이 튀면 위험하니 안쪽으로 사용합니다.
재밌는 영상 감사합니다 :)
저도 한번 해봤지만 생각보다 로스가 많더라구요 ㅋㅋ
로스 제외하면 100g당 가격이 손질된 것 보다 높아지네요 원하는대로 손질하는게 목적이 아니라면 손질 된 것을 사는게 나을듯 하네요
직접 손질하면 부채살 뒤쪽에 붙은 질긴 힘줄을 제거할수 있는 장점도 있어서 개인 선택에 따라 다를듯 합니다ㅎㅎ
불편러네요
글구 한우1+이상 아니면 질겨요~
미국산도 맛은 잇는데 좀 아쉽죠.
떼어낸 근막, 힘줄 등.. 생각보다 기름이 많지 않아요.
찬물에 담갔다가 끓는물에 데친다음 새로 물 붓고 푹 끓여서(1시간 정도) 육수로 사용하시고,
건더기도 쫄깃쫄깃 해서 소금찍어 먹으면 고소하니 좋습니다. ㅋ
잘 식혀서 강아지 간식으로 줘도 좋고요.
이것은 상응하는 무엇을 주었습니까. 그에게서.
정육업계 종사자입니다.
칼날을 미는거보다 당기는 느낌으로 손질해보시면 더 깔끔하게 하실수있어요
당길땐 톱질하듯이 하는거보다 칼날 전체를 사용한다는 느낌으로 부드럽게 연습해보세요 열심히하시는게 보기좋습니다^^
감사합니다 전문가님😄 기억해놓았다가 다음번에 시도해보겠습니다
2:52 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 코코 수입부채살 무봣는데 냄새심하고 질겨서 다버림 태어나서 이런소고기 첨먹어봄
와。。。 １／３ 을 버려야 하는건가여。。。 그만큼 그게 가성비 있나요¿¿
잘려진 고기보다 가성비가 있다고는 말씀드리긴 어려울듯 하네요ㅜ
식감 좋게 먹거나, 원하는 두께로 손질할 수 있는 장점들로 인해 조금은 더 비싸게 사 먹어야 되는 것 같아요ㅎㅎ
이건 딱상 하겠는데요
마지막 남는거 포뜰정도면 업자인증?
칼쓰시는거 업자는 아닙니다ㅋ
살짝얼려서 썰면 더쉽던데^^
영상속도를 1.2로 해보시길 바랍니다.
야르
코스트코가 부채살에 지방을 이렇게 많이붙여놓고 파는줄 몰랐음. 예상치 못했는데 로스가 심해서 가성비가 오히려 많이떨어짐
썰어져있는거랑 비교했을때 가성비 좋은건가욤??
저는 덩어리가 더 좋아요 ㅎㅎ 손질을 다 하고나면 오히려 100g기준 더 비싸긴 하지만, 질긴 힘줄도 다 제거된 상태라 먹기도 좋고, 신선하기도 하구요.
(개인적인 의견입니다^^)
100g당 잘쳐도 2900원과
손질된 것은 2297원이면.....
걍 손질된거 사서 냉동해서 먹을게요.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
한우도 아닌데 굳이.........
유통기한 더 긴거 사서 손질한다고
상온에서 비숙련자가 쪼물딱 거리는게
더 상하거나 오염될 확률도 높을거 같은디...
ㅎㅎ어느거나 다 괜찮은듯해요
저는 손질하는게 재밌기도 해서 덩어리로 자주 구매하려구요😁
손질 못하는척 하는게 힘드시겠어요
정말 처음해봤습니다^^;😄
칼질연습을 더 하셔야 겠네요
칼날방향에 왼손이 있으면 안되요. 칼질좀 해보신 분이라면 나쁘습관이고 고치셔야 합니다.
네 안다치는게 가장 중요하니까요! 조언 감사합니다😄
이런 댓글은 언제쯤 없어질지......별게 다 불편하네....에휴 저옆에 사람 잇으면 저렇게 안하겟지 쯧쯧
음악좀 어떠케~~너무 거슬려요
앗 피드백 감사합니다ㅜ 다음 영상부터는 신경써서 손보도록 하겠습니다😅