KBS 역사추적 - 수라간의 비밀, 왕의 요리사는 남자였나

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게시일 2020. 06. 21.
왕의 건강이 국가의 건강과 동일시되던 시절.
조선의 운명을 좌우하던 왕의 밥상, 수라!
왕의 밥상을 책임진 주방장은 수라를 올리는 수라상궁인가?
이조(吏曹)에 속한 조리사 숙수인가?
- 수라간의 진짜 주인은 누구인가?
1604년 선조가 마련한 연회를 그린 선묘조제재경수연도.
이 그림의 두 번째 그림 ‘조찬소’에는 다소 낯선 모습이 등장한다. 그림 속, 부엌일을 하고 있는 사람이 모두 남성인 것이다. 드라마의 소재로 등장하면서 한류의 주역이 되기도 했던 공간, 수라간! 하지만 그 실제 모습은 우리가 알고 있는 것과 확연히 달랐다. 왕의 밥상이 만들어지는 곳, 수라간의 비밀이 조찬소 그림에 숨겨져 있다.
- 최초공개, 창덕궁 수라간
조선의 수라간은 분업, 전문화된 공간이었다. 1920년대 현대식 부엌으로 개축된 창덕궁 수라간에는 당시 사용했던 일제 오븐과 당시 쓰던 찬장까지 그대로 남아있다.
그렇다면 개축 전 조선의 수라간은 어떤 모습이었을까?
경국대전에 따르면 수라간은 대전과 왕비전 등 궁궐 곳곳에 있다. 이곳에 종사하는 인원은 400여 명. 밥을 짓는 반공, 생선을 굽는 적색, 술을 빚는 주색 등 한 사람이 평생 한 가지 일에만 종사했다. 왕의 요리사는 철저하게 분업화되어 있었고, 전문성까지 갖추고 있었다
- 왕의 요리사는 숙수라 불리는 남성이었다
세종실록에는 출퇴근을 하는 수라간 사람들에게 출입증을 발급한 기록이 있다. 기록에 따르면 남자는 380명 여자는 20여 명. 경국대전 역시 수라간 남녀의 비율은 15대 1로 명시하고 있다. 17세기의 소문사설 역시 남자들이 요리하는 모습을 기록. 여성들은 상을 차리거나 수라를 나르는 등 간단한 일만 맡고 있었다.
1903년. 왕의 수라에 관한 커다란 사건이 발생한다. 홍합을 먹은 고종의 이가 부러진 것이다. 요리의 책임자로 처벌받은 사람은 다음과 같았다.
“숙수 김원근(金元根), 사환 김만춘(金萬春), 숙수패장 김완성(金完成), 각감 서윤택(徐潤宅)”
그들의 이름은 모두 남자였다.
- 잘못 알려진 왕의 수라에 관한 진실
원행을묘정리의궤에 등장하는 정조의 7첩 반상.
흔히 상상하는 12첩 반상이 아닌, 소박한 수라상이다.
유교사회였던 조선에서 왕의 수라는 검소한 건강식으로 꾸며져 있었다. 그렇다면 수라에 대한 수많은 오해는 어디서 비롯된 것일까?
1907년. 고종의 양위와 함께 궁의 살림을 맡아보던 사람들이 대거 해고된다. 당시 고종의 요리사였던 안순환은 이후 명월관이라는 요리집을 열어 궁중요리를 보편화시킨다.
우리에게 익숙한 수라상은 조선이 패망한 이후 상궁들이 이어받은 것이었다.
역사추적 3회 - 수라간의 비밀, 왕의 요리사는 남자였나 (2008.12.6.방송)
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댓글 • 303

@kbyoung87 6 개월 전 ⁺⁵
대장금에선 임현식 아저씨가 대령숙수 역할이었지
@Alice-rp7wl 3 년 전 ⁺²⁵
대령숙수 드라마 나왔으면 좋겠다 대장금만큼 뜰것 같은데ㅋㅋㅋ
대장금에서 임현식 아저씨가 대령숙수였는데
@JJJ-kf7eb 3 년 전 ⁺³⁶
한상권 아나운서 목소리도 좋아서 이거 다시 했으면 좋겠다 명작임
@user-wt6gk3rw5d 년 전
⁷7
@kanghyunyoo6690 3 년 전 ⁺²
감사합니다
@fullmoon411 3 년 전 ⁺¹⁹
이런거 너무 흥미로워!!
@user-gb6sd2iw9r 3 년 전 ⁺³⁸
그냥 요리고 뭐고 하고싶은 사람이해
집안일은 서로 나눠서 돕고살고
누가 더 잘하냐 성별로 나누지말고
내가 존중받고 싶은만큼 다른사람도 존중해주면서
그렇게 살자 🥺
@coupangpang3999 3 년 전 ⁺²
시렁
@HYKim-to8nu 2 년 전 ⁺²
이거 정말 재미있음~~~!!!👍👍👍
@junc.percent1719 3 년 전 ⁺⁴⁴
이상해 보다가 눈뜨면 아침이야
@user-vp8pi1lw2q 3 년 전 ⁺⁵
잘잤니?
@user-hv2ox5dn2v 년 전
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@outis6503 10 개월 전 ⁺¹
와~
밖에 안나오네
@user-ms4jl3ln6r 3 년 전 ⁺¹⁰
내용 간추림과 방송 날짜 표기~역시 피드백이 있는 역사저널~감사합니다~^^
@Mark-to6ht 3 년 전 ⁺⁵
처음 알게된 사실이네요 잘봤습니다
@choosmun1224 3 년 전 ⁺²
최애영상..
@user-ew7lr3xl2t 3 년 전 ⁺³
아! 제목부터배고프게만드네
@user-gk8mi1wy2j 3 년 전 ⁺⁷
숙수를 대장금과 사극에서 보았네요. 영상 감사히 즐겁게 보고 갑니다.
@SGNA-um7uw 3 년 전 ⁺⁴¹
당연한 일임
현대 조리도구도 아닌 과거의 조리도구를 갖고 수백명분의 음식을 준비해야하는데 여성은 신체능력 자체가 감당이 안됨
솥 크기만 해도 장난이 아니고 무쇠라서 무거움
절구로 찢는 과정도 막노동임
@user-wm3di1xd7p 3 년 전 ⁺³
찧다 아니냐? 왜 지도 모르냐
@wassup5551 3 년 전 ⁺¹
ㄹㅇ. 당시 양은냄비도 없고, 스텐레스 칼도 없던 시절임. 매번 요리하고 나서 무쇠솥 씻어야 하는데, 여자가 그거 들었다 놨다 하며 씻는다? 그것도 하루 수십번 수백번 해야 하는 일인데.. ㅋㅋ
@user-ws9cf8vu5m 3 년 전 ⁺⁵
너무 흥미롭게잘봤습니다!!ㅎㅎ 저시대에 살아보고싶어요ㅠㅠ
@user-sx2cr2hd8r 2 년 전
저시대 살아보다뇨.. ㄷㄷ 70%의 확률로 노비로 살게됩니다 운좋아도 외거노비이구요.. 10%는 평민 및 중인 20%는 양반이였습니다.. 지금 세상이 더 좋지요^^
@user-lq8fc3fg2s 4 개월 전
ㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋ
@seonbi6353 3 년 전 ⁺²⁹
옛날에 식재료를 준비해서 조리하는 것 자체가 엄청난 중노동입니다. 몇백명분 쌀을 씻고 밥을 짓는다. 말로만 해도 힘들다.
@bca6230 3 년 전 ⁺²
한 남들 조상들 그렇게 요리잘하는데 한 남들이 요리해서 좀 쳐먹지 그러냐
@seonbi6353 3 년 전
@@bca6230 너 메갈이냐?
@user-il9mw3vr6c 년 전
@@bca6230 ㅇㄹㅅ
@kkrhhjk6448 년 전
수라남자가 고되니
도망간이유죠.
@user-hj1jo5pv6v 3 년 전 ⁺¹⁰
조선이 멸망한 후 수많은 대령숙수들이 민간에 나와 자신의 기술을 십분 활용한 요리집을 세웠고 이게 지금의 한정식의 기원이었다는 이야기를 들어서 그런지 이번 주제는 새삼스럽게 왜? 하는 생각이 드네요.
다른 나라 이야기지만 프랑스를 대표하는 빵인 바게트는 왕실 제빵사들이 프랑스 혁명 이후 민간에 나와 왕실 제빵사 시절 매일같이 구운 빵을 만들어 판 것에 그 기원을 둔다고 하죠.
@Dr.JungFrench 3 년 전 ⁺⁸
임금 밥상... 예술이였네요!
@Kai-wl2cn 3 년 전 ⁺⁵
와 너무 맛있겠다.... 먹구싶네요 ㅠㅠ
@user-mw8rw2to1w 년 전 ⁺¹
✝️👍❤GOD 💒bless you🌹🍇☕
@Happy-th5fv 년 전
와우~♡
@user-cx4oe1uo8j 3 년 전 ⁺⁶⁰
요리가 얼마나 중노동인줄 알면 당연히 요리사도 남자한테 적합한 직업이란걸 알게된다.
@user-hk6uq9tr7b 3 년 전 ⁺⁸
저 당시 궁궐이나 요리가 중노동 있다 보니 도망을 가기 까지 했다는 걸 보면
@larissachiaraperlaroosy6980 3 년 전 ⁺²
맞습니다!!!
@user-uf3zi3th6z 3 년 전 ⁺¹
당근중노동이지 다들 놀아도 밥은 먹어야하니
@Kai-wl2cn 3 년 전 ⁺⁵
이거 티비로 다시보기 하려는데 ㅜㅜ토크만 나오고 유튜브 처럼 이런영상은 없네용 나온사람끼리 토크만 주구장창 함
@user-pf1qy9nl4m 3 년 전
너무옛날이라 다시보기는안되구
노트북으로 보시거나 스마트티비시면 유튜브연결되구요.
일반티비사용하시면 인터넷이나 휴대폰매장에서 케이블연결선 사시면 휴대폰이랑 연결해서 시청 가능하세요ㅎ
@user-eo6iu8rx1w 3 년 전 ⁺⁵
드라마 대장금에서 대령숙수 별사홍으로 임현식 배우가 생각나네요 ~정말 명품 드라마 였는데~^^
@user-zg9xy6bp6i 3 년 전 ⁺³⁹
본래 양반집 제사요리도 다 남자가 했다. 그런데 조선말 일제 강점기를 거치며 변한것이지.
@bca6230 3 년 전 ⁺⁷
한 남들 조상들 그렇게 요리잘하는데 한 남들이 요리해서 좀 쳐먹지 그러냐
@user-zg9xy6bp6i 3 년 전 ⁺⁹
BC A 느그 애비 빼고 다 잘해.
@90Babo 3 년 전
일제강점기에 대령숙수한테 줄 돈이 없어서 주방상궁이 요리했다고 아는데
@sc5227 7 개월 전 ⁺²
@@bca6230남자보다 많이 벌어오면 요리 해쥼 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@Mossol_Slayer 6 개월 전 ⁺²
@@bca6230그럼 니들여자들이 돈벌어오라 이거야
@user-tp2og4pd3u 개월 전
철인왕후에서 수랏간 고증을 잘보여주었지요
요리는 숙수 즉 남자가 했습니다
@USA-TIGGER 3 년 전 ⁺⁵
옛날 냉장차 냉동차도 없는데 지방 생산물이 궁궐까지 어찌 이송됐는지 궁금하네요.
@candykrith1232 3 년 전 ⁺⁴
말리고 절여서 운송했어요
@user-mu3mc2bq5e 3 년 전 ⁺⁸
대장금에도 숙수가 나왔는데??
@user-zr8vv8bz5o 3 년 전 ⁺⁹
왕이 수라를 물리면 수라간 나인들이 먹습니다. 그들은 따로 밥을 지어 먹을수 없었다죠. 상궁들은 따로 나인을두어 밥상을 받을수 있지만 수라간 나인들은 허락없이 주방을 쓸수 없다지요. 그래서 영화에서 이병헌이 수라를 다 먹으면 나인들은 굶을 수밖에 없다고 하잖아요.왕은 수라상을 보며 그해 어느 지방에서 흉작인지 풍작인지 알 수 있고 ,다 들지도 못할 수라도 받아서 남겨서 아래사람에게도 귀한 음식을 맛볼수 있게 하였던것입니다. 영조는 늘 소박하고 간소한 수라를 받았다고 전해지기도 합니다.
@user-oj9bh8rw1l 3 년 전
수라상 못쳐먹으면 굶어 뒤져야함? 꼴랑 밥한상 밖에 안되는데 밥도 못해먹으면 다른 궁인들은 어떻게 궁궐에서 밥먹고 삶?
@-memoge 8 개월 전
뭐 임금이 먹고 물린 음식을 수라간 상궁과 나인들이 먹기도 했겠지만 굶지는 않았을듯
@user-iy4cd1wl9k 8 개월 전
이것이 수신료의 가치
@user-up5bj9sh2t 3 년 전 ⁺⁵⁵
옛 부터 궁중음식은 신성한것이라해서 남자가 함 다른나라도 똑같이 남자가 요리함 일본교수가 대장금작가에게 항의함 궁중음식을 누가 여자가 하냐고 작가가 픽션이라고 표현에 자유라고 말함
@user-tx2no8nj4c 3 년 전 ⁺¹²
긍중음식은 각종 연회 등 양이 많기 때문에 남성숙수가 있는거고 여성이 요리를 전혀 안한게 아님. 임금님을 가까이 하는 것은 상궁 등 여성이므로 여성이 담당함.
구한말 궁중요리사는 여성.
@user-up5bj9sh2t 3 년 전 ⁺¹⁹
@@user-tx2no8nj4c 여성들이 한거는 심부름및 도우미등 역활이 많았고 구한말은 일본이 대령숙수들을 다 없에 버려서 그런거임
그래서 상궁들이 궁중음식을 한거임 알간 잘아지도 못하면서 그런말 하지마 뭐 상궁들 중에서 대령숙수와 총괄로 가치 한거는 알고있지만 일제강점기전까지는 남자들이함 거의대부분
@dolgum826 3 년 전 ⁺³
@@user-up5bj9sh2t 에--> 의
역활--> 역할
없에-->없애
@user-up5bj9sh2t 3 년 전 ⁺²
Ktree 감사합니다
@bardoan101 3 년 전 ⁺⁵
대장금 작가가 한 말이 아니라 한국학중앙연구원의 주영하 교수가 한 말입니다. 누군가의 말을 인용할 땐 적어도 원문을 먼저 찾아본 다음에 인용하시는 게 좋을 것 같습니다.
---
드라마 대장금이 아시아 방송계를 강타할 때였다. 한국학중앙연구원 주영하 교수가 일본의 한 역사학자로부터 항의를 받았다. 한국에서는 역사 드라마를 제작할 때에 전공학자의 고증 작업을 거치지 않느냐는 것이었다. 어떻게 왕의 음식을 여자가 할 수 있느냐고 항의하였고, 이건 한국사 왜곡을 넘어 유교문화권에 드는 아시아 역사 전체를 왜곡하는 일일 수 있다고 하였다. 주 교수는 변명의 여지가 없어 이런 농담으로 위기를 넘겼다고 하였다. “한국에는 표현의 자유가 있습니다.”
www.topstarnews.net/news/articleView.html?idxno=494717
@Cryth. 3 년 전 ⁺⁴
12년전에 방송된거였구나... 어쩐지...
이젠 숙수, 대령숙수 같은거 많이 알려져 있잖아... =_=?
@user-vb8sf6mu2v 3 년 전 ⁺⁸¹
음식은 여자들이 하는거다 이런인식은 그냥 서민 가정에서 엄마들이 요리하니까 그런거고 정작 유명 식당이나 왕과 귀족들의 요리를 하는 수석 요리사는 옛날부터 원래 남자였음
@sanmicheal6754 3 년 전 ⁺¹⁴
우리나라 뿐만 아니라 로마 그리스 중세 프랑스등 모두 요리사는 남자죠
@user-nl7ni1rn9r 3 년 전 ⁺³
여보 왠지 알아 제사가 매일있어서 음식을 여자들이 못하는거야 옛황제국 천자들의 제사 선인들의 기일에 제를 올렸기에 여자들이 음식을 못만들게 한거요
@lew321able 3 년 전
@@sanmicheal6754 3333³33333323ㄷ33333333333333333333333333333333333333333313333ㄱ333333233333333333333333333³33333333333333333333333333333333ㄷ333333333333333333333ㅈ333333333333333ㅈ3333333333333333333ㅈ333333333323333333323333우리 333333ㄷ33333333333333333저는 3333332323333333ㄸ3ㄱ33333333333233333333333ㅈ333333333ㄷ233332333333333ㅈ33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333233333333333333333333333333333333333333333333333333333ㄱ3333333333333333333333333333333332333333333333333333333333333333333333ㄷ3ㄷ3333333333333333ㄱ33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333233333333333333ㄱ333333333333333³33333333333333ㅈ333³3333333333233333³3333333333333ㄷ33333333333333323³같은 223323ㅈ3333323333332입니다 3333원 사이즈 3원 사이즈 사이즈 2사이즈 3사이즈 사이즈 3사이즈 3사이즈 사이즈 3333사이즈 사이즈 사이즈 3사이즈 32333사이즈 사이즈 사이즈 3333사이즈 333사이즈 3사이즈 3사이즈 333332개 33사이즈 3사이즈 333333333333만원 323333만원 333원 33만원 ㄸ3333333 333사이즈 사이즈 333사이즈 33332사이즈 233333사이즈 사이즈 323사이즈 사이즈 3사이즈 33사이즈 사이즈 33사이즈 23사이즈 3332333333333사이즈 233333323사이즈 사이즈 3사이즈 333사이즈 332사이즈 사이즈 333사이즈 33333사이즈 3233332사이즈 3사이즈 333만원 사이즈 3사이즈 33사이즈 사이즈 3사이즈 33사이즈 324사이즈 333333333사이즈 333개 사이즈 3사이즈 333사이즈 32사이즈 3사이즈 33사이즈 사이즈 사이즈 사이즈 333333사이즈 3사이즈 33323334334332333만원 사이즈 3사이즈 332333ㅣ
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@user-ie3je3yw6w 3 년 전 ⁺⁵
@레티시아 뭔 개소리인지?? 음식은 여성들이 하고 상 차림만 남자들이 하죠..
@priscillalee3577 3 년 전
ㄲㄲㄲㄲ
@jwsangyun 3 년 전 ⁺²⁹
참... 엄청나게 길게 끌었네... 결론은 엄청 단순하네..
남자도 힘들어 나가떨어지는 감시하에 이뤄지는 노동의 강도로 여자는 애초에 불가능했었다는게 결론임.
늘.. 감탄하지만.. 조선시대 기록의 디테일은 정말 대단하다.
매끼가 엄청나게 시간이 오래걸리는데 하루에 5석끼? ㅋㅋㅋㅋ 정말 힘들었겠다.
오죽했으면 노비도 면해주고 2년 휴가도 주고... 헐..
@user-kl2us4sr3v 3 년 전
저당시 버터만드는사람도잇엇는데
버터만드는사람은 군면제.신분상승해줫다고함
@user-nh1ks4cz4q 년 전
남자가 책임감이 없으니 밥을 계속 하라고 하면 나가 떨어지죠
밥을 하는건 도를 닦는거나 같은일입니다
@kapena5605 3 년 전 ⁺⁷
금중음식연구원이라면서 웬 백설탕을 저렇게 많이 넣은걸까???
@ej7302 3 년 전 ⁺⁵
문무대긴 옷이 분홍색인게.. 신기하다..
@sdfdds11 3 년 전
분홍색이 조선땐 남자의 칼라였다네요 ㅋㅋ
@j.svaraba9193 3 년 전 ⁺¹⁰
임현식 왕의 밥상을 차리다
@user-nf3ok8ub4s 3 년 전 ⁺⁵
저때는 교통도 나쁜데 저런 음식을 먹을수 있던 조선왕이 대단
@-memoge 8 개월 전 ⁺¹
그러니 임금이 상으로 어식을 하사하면 그리 기뻐했죠
현제로선 돈이나 더주지 음식 내려주는데 뭐가저리 기쁜가? 이럴지도 모르지만
평생 한번도 먹어보지 못할 음식들이 나오니 그 당시로선 엄청났을듯
@user-ty7fn7xy3c 3 년 전 ⁺⁶
조선이 어떤 나라입니까?
영의정으로 고생하는 남편에게 왜 집안일을 같이하지않느냐고 부인이 항의
@user-ik3xu8yo1s 10 개월 전 ⁺¹
한상권 아나운서님
목소리톤을 낮추셔야
듣기편해요
찢어지는듯한 목소리톤
귀가아퍼요
@user-vh9fr1zg3p 3 년 전 ⁺⁶
아 권숙수라는 한식당 이름이 여기서 나온거였군
@user-wx6ut6em3w 2 년 전 ⁺²
요리하는 남자보기좋습니다.
@user-vw5kd4or6o 3 년 전 ⁺²⁷
매금이 아이디 차단당하고 사라지니깐 마치 코로나가 사라지고 깨끗한 하늘의 공기를 보는것 같군. 쾌적하게 영상시청 쌉가능
@user-pv5je3kb3m 3 년 전 ⁺⁷
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ차단당했군요 신고가 얼마나 많았으면
@user-gk3ho8lx4y 3 년 전 ⁺⁶
매금나와라 오바
@user-vw5kd4or6o 3 년 전 ⁺⁵
매금아!
@user-cc8ss4ds6d 3 년 전 ⁺⁵
부활하면 레전드일 텐데요ㅋㅋㅋ
@user-vw5kd4or6o 3 년 전 ⁺⁶
박영준 새로 아이디는 만들었어요 M S 라고 만들었던데 부끄러워서 못오는거같아요
@kookim9794 3 년 전 ⁺⁹
지금도 유명 음식점 일식, 중식등을 보면 남자 요리사가 대부분인데,,.역시 옛날부터 그래왔던것이구나...
여자들은 서빙정도만.....했다니..지금과 별반 차이가 없으니별로 놀랍지도 않네..
@user-wd7ws5sl7i 3 년 전 ⁺²
대장금 드라마는 고증도 없이 했다는소리인가요
@USA-TIGGER 3 년 전 ⁺²
조선시대때 출퇴근 신하들 중식제공 했나여??
@user-zk8kc4im4e 3 년 전 ⁺⁵
궁안에 남자가 있었다는게 좀 신기하네요. 내시외에는 접근금지인걸로 알았는데
@hailey0114 3 년 전
출퇴근이라 가능해요...
@user-pf1qy9nl4m 3 년 전 ⁺³
별관들도 다 남자인걸요?
남자가없음 도적,자객의침입시 대체못하죠ㅎㅎ
힘쎈 별관들 항시대기 궁녀랑 썸씽도많았음
@JH-rt2co 3 년 전 ⁺¹
@@user-pf1qy9nl4m 망측해라
@user-gd1dr4vf2f 3 년 전
임금의건강을위해서정성껏만드는음식을만드실때얼마나수고를했을까요참영광스럽게궁중생활드라마로보아도존경스럽네예~^
@boseongdeak 3 년 전
쉐프는 남자입니다~~ㅎ풀시청 하고~ 꾹꾹이로 채널 응원하고 갑니다
@user-xj1xr7mq1v 3 년 전 ⁺⁵
궁이니까 요리 가짓수도 많고 체력도 필요하니까 남자가 할수밖에 없을듯
@user-youngjae930 3 년 전 ⁺¹
0:48 하아.... 때깔 보소..... 겁나 맛있어 보이네.... 이 새벽에 내가 이걸 왜 보지.... 자야하는데......
@kephas7772 11 일 전 ⁺¹
보니 제가 이 역사저널 영상을 보았던 것이었군요... 동북아 학자가 '대장금'을 보고 너희 나라는 여자가 수라상을 올린게 맞냐고 우리 학자에게 물었고 우리 학자는 아니라고 한 영상을 본 기억이 있는데 이 영상이었네요..유교의 나라인 동북아 나라들뿐 아니라 유럽 왕실도 남자가 요리를 했다죠... 조선말이자 대한제국의 국고가 바닥나자 예전의 유교적 예식과 상관없이 대령숙수가 상궁에게 전수시켜놓고 궁중을 나갔다는 영상도 이것이었네요...소는 농사를 중요시한 조선에선 함부로 잡을 수 없기에 다른 고기를 썼고, 지금처럼 썰어 나오지 않고 직접 해체해서 해야하니 고된 일이라 남자가 행한게 맞아보여요...
@user-qy8ws6ti9t 3 년 전 ⁺¹
저 많은걸 혼자 다 먹을수 있나
어마 어마하게 많구만
@kokoppororo 3 년 전 ⁺⁶
가능한 일일까?가 아니라 이게 더 당연한거같은데요
@user-jo1ks5ey3b 3 년 전 ⁺²⁰
대장금 시청율 장사하고 해외에 판권 팔아먹고 이영애 해외 인지도만 더 올려주고 역사고증은 나 몰라라..
이후에 이영애 이용해서 한번더 사기칠라다 개폭망(신사임당)....
@user-ul4jc1xc9z 17 일 전
근데 개맛있겠다 음식들
@user-kt8yp5ho2y 3 년 전 ⁺²⁷
그나마 드라마 킹덤에서 솥뚜껑과 절구공이로 좀비들 뚝배기 깨버린 대령숙수가 나왔으니 앞으로도 대중적으로 숙수가 알려지는걸 지켜봐야지. ㅎㅅㅎ
@American-drone 3 년 전 ⁺¹
자기도 무서우면서 뒤에 상궁들 나인들한테 걱정들 마시게 하던 공이마스터 완전 심쿵함
@user-kt8yp5ho2y 3 년 전 ⁺¹
락 하워드 ㅇㅈ 크흡!
@lots8899 3 년 전 ⁺¹
페미년들이 막겠죠
@KimGyeongDeok 2 년 전
캡틴솥뚜껑
@user-ur9oo3hq2s 3 년 전 ⁺²¹
참 아이러니 하네 언젠가 부터 남자들이 주방일 하는거 아니다 이런식으로 됏을까..몇년전 만해도 여자들은 제사음식하느라 명절때마다 고생했는데 지금은 요리에 관심 많고 서로 하려는 추세라 좋은거 같음
@user-gq5jb4gw2n 3 년 전 ⁺¹
백성,노비노예는 굶주려 죽어나는데 처먹는타령이나 혜경궁홍씨환갑에 수원행차 대왕 누가 정조가그정조냐?
@vovllq12 3 년 전 ⁺³
맞아요. 여자만 주방일 하는 건 잘못됐다는 인식이 퍼져서 너무 좋아요. 저희 나이 또래는 이제 같이 하는 분위기인 것 같구요.
@user-hk9tb3vu4v 3 년 전 ⁺²
야이 여자 들아 그러면은 너네들은 뭘 하겠다는 거냐 ?음식도 안 만들고 아침마다 ..
@user-vw2jo7wy7i 3 년 전 ⁺⁸
원래 간편하고 비공식적인 가정요리는 여자들이 하지만 복잡하고 공식적인 요리를 만드는 셰프는 남자들이 함.
@theshadowofjustice6745 3 년 전 ⁺⁸
왕에게 바치는 요리는 여자가 못했지.....
@eunicejj2298 3 년 전
선조~ 이순신 장군 생각 하면 🙄😒🤔👀
@user-rp7og5iv7y 3 년 전 ⁺⁵
단 하루도 쉬지 않고 일을 했을려나요? 돌아 가면서 하루 씩 쉬는 시스템인지 궁금하네요. 저 때는 얼마나 힘 들었을까. 불 관리ㅜㅜ
@sdfdds11 3 년 전
이교대라고하긴하네요
저 따는 워라밸도없으니 ㅜ
@user-hk6uq9tr7b 3 년 전 ⁺¹
100년만에 경복궁 수라간 복원이 되었다는 소리도 들은거 같은데 그게 2015년도 인가?
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전
콩팥은 신장 腎臟에 대한 우리말이죠.콩이나 팥이나 콩두 豆자를 쓰듯이 소두 대두로 구분할 뿐이죠. 큰콩 작은콩~
@moai6099 3 년 전 ⁺⁵
킹덤보면 숙수가 솥뚜껑 방패삼고 절굿공이 휘두르면서 좀비 뚝배기 깨버리는 장면 있었음. 고로 숙수 피지컬은 쩐다 이거야
@deusexmachina8160 2 년 전
기본적으로 피지컬이 좋을수밖에 없음
그 온갖 식재료들 다루면서 고기같은 귀한 음식들 조금씩 걸리지않을 정도로는 떼어먹었을테니 영양상태 자체가 좋을것이고
또 식재료 나르고 손질하고 하는 그 과정에서 전신의 근력 지구력 집중력 인내력등은 당연히 단련될수밖에 없음
조금이라도 늦거나 잘못되는날에 성질더러운거한테 걸리면 모가지가 날라가니까 진짜 사람 모가지가
또한 평상시 자주 다루던 물건들은 손에 익숙하니 비록 용도가 달라졌다고는 하나 무기로 활용하기도 좋고 식재료를 조사버리는것처럼 마음만 먹는다면 그 다른 무엇인가를 조사버리기에도 용이할것이라 사료됨
@user-xk6ih6ho8j 2 년 전 ⁺¹
얼마나 맛있었을까 ㄷㄷㄷㄷㄷ
@korean1dancer 7 개월 전
조선이라는 나라가 이렇게 대단한 기록이라는 문화가 있던 나라였습니다.
많은 이들이 조선을 약하고 불공정한 왕조였다고 나라였다고 하지만,
그런 나라가 어떻게 500년을 지탱했을까요?
우리가 너무 쉽게 비판하는 것은 아닌지요?
@user-oj9bh8rw1l 3 년 전
대령숙수 강덕구
@user-ur9oo3hq2s 3 년 전 ⁺⁸
일로 따지면 힘들고 고돼서 남자들이 버틸텐데 요즘 주방일 요식업은 꼼꼼하지 못하면 아무리 버텨도 안됌 ㅋ 남자들은 청결 유지가 거의 안돼서 꼼꼼한 남자들 아니면 버티기 힘듬 끈기가 대체로 없음 주방경력 6년차 피셜로 얘기함 몇몇 거슬리는 댓글있어서 씀
@Gsh114 3 년 전 ⁺¹
ㅋㅋㅋ웃고갑니다
@user-vp4ks9mj2z 3 년 전
ㅋㅋㅋㅋ 대부분 요리사들은 남자인데.. 주방6년 ㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 우리나라도 거의 대부분이 남자요리사고 세계어느나라를 봐도 거진 남자요리사인데.. 뭔 말도 안되는 소리하는거지 ㅋ 당신같이 남녀 나눠서 생각하고 그러는 성차별주의자들때문에 , 멀쩡한 여성들도 싸잡아 욕먹자나요. 정신좀 차리고 사세요 ㅋ
@user-ig8dm9ps6d 3 년 전 ⁺⁵
왕이 하루에 다섯끼를 먹었다.
그러나
대다수 백성은 하루에 한 두 끼로 때웠을 것이다.
@user-nh1ks4cz4q 년 전
왕마다 달라요
많이 처먹은놈도 있고 적게 먹은왕도 있어요
적게 먹은왕이 장수했어요
@jswhite9088 3 년 전 ⁺¹⁷
선조,인조,고종,순종이 저렇게 쳐먹었을 생각하니 빡침....
@user-pz3hl9um7o 3 년 전 ⁺⁷
염치라고는 눈꼽안큼도 없는 놈들이죠.
@tv.2745 3 년 전 ⁺⁵
뭐 딱히할개있나 처먹는거 여자가랭이 밝히는거 외에는
그놈이그새끼들 !
@user-kt8yp5ho2y 3 년 전 ⁺⁵
근데 순종은 빈약해서 잘 먹지도 못함.
@TheShikatalove 3 년 전 ⁺¹
니가 세금냇냐 니 가 왜 빡치냐? 웃긴놈이네 ㅋㅋ
@user-tx2no8nj4c 3 년 전 ⁺¹
왕조시대에 대한 이해가 없음.
@jayl4945 2 개월 전
뭔가 역사로 보면 당연하다고 느끼는데 15년전에는 아니였나보네 이런 방송하는거 보면
@user-cj4lk9cd3v 2 년 전
저렇게좋은것만 먹으니 빨리 죽지 걷지도않고 매일가마만타고
@user-sf1gm1lp1x 년 전
대장금의 서장금은 실제로도 수랏간 나인출신이 아닌 의녀였다고 함 처음부터 의녀였음
@lesliekim7948 3 년 전 ⁺²
백성들은 허기를 달래며 살았는데, 혼자서 다 먹지도 못하는 저 많은 음식을 오직 임금을 위해 차렸다고? 낭비의 극치네요.
@user-vw7lz2lx5n 3 년 전 ⁺⁵
한희순 상궁은 조선 마지막 상궁이 아니라 대한제국 상국이지. 조선과 대한제국은 엄연히 다른 나라인데 시대 구분도 못 하나.
@YogiMaemi 3 년 전 ⁺⁸
사극에선 조선 시대만 가면 여성 머리 스타일이 천편일률적인데, 저 선조 때 기록화에는 특이한 머리 스타일이 많이 있네요. 임란 이전이라 그런가요?
@user-gi2yh3tw6b 3 년 전
풍성하게 머리를 위로 올린걸 이야기 하신다면 그건 가채입니다. 가채도 종류가 여러가지였구요. 사람머리카락으로 만든 가발비슷한거죠. 근데 이 가채가 어마어마하게 비싼물건이여서 정조때 단속했는데 결론은 유행이 바뀌어서 순조때는 쪽진머리를 하는걸로 유행이 바뀌었죠. 물론 미혼의 경우는 가채나 쪽진머리를 할수 없었죠. 댕기머리였음
@user-nh1ks4cz4q 년 전
고증이 잘못된거죠
귀걸이나 장식도 남자들이 더 많이 했다고 하고요
다양한 머리스타일 있었다네요
@user-tx2no8nj4c 3 년 전 ⁺⁸
아래 댓글을 보면 역사에 대한 이해가 제대로 되지 않아 엉뚱한 얘기를 많이 한다.
첫째 역사란 무엇인가를 알고 들어가야 한다.
오래전 기억이지만 우리 역사는 오천년을 찬란하게 꽃피웠다 한다. 사실인가?
어린 학생들에게 자긍심을 키워주기 위해 역사상 부정적인 부분은 가급적 감추고 긍정적인 면은 부각시켜 써 내려간 것이 역사다. 어느 나라나 마찬가지이다.
사실 그대로 쓰는 것이 어디있나.
개인의 일생도 마찬가지다. 집안도 마찬가지. 덮어두고 지워지는 부분이 많이 있는 것이다. 미국도 마찬가지로 역대 대통령생가가 남아 있는데 후대에 꾸며 지은 것으로 원형과는 거리가 멀다. 국력이 상승하면 어느 나라든 과거 역사 유적을 대대적으로 꾸민다.
두번째 노비에 관한 부분이다.
노비의 발생에 대해서는 조선시대에 한정하면 전시대인 고려시대 노비를 이어받은 경우인데 전란시 적의 포로, 역모죄 등 범죄자를 노비로 삼는 경우,
생계가 곤란하여 노비로 전락한 경우를 들 수 있다. 돈을 받고 노비로 들어가는 것이다.
우리 역사의 아픈 부분이다. 개중엔 억울한 경우가 많았을 것이다. 조선시대는 신분사회, 계급사회다. 한번 노비는 영원히 노비가 되니 후손이 많아져 수가 늘어날 것이다.
세번째 왕조시대에 대한 이해이다. 왕조시대 임금은 지엄한 존재이다. 지금 입장에서 판단하면 안된다. 개중에 형편없는 임금이 없었던 것은 아니지만 왕실문화가 가장 고급스럽고 문헌으로 많이 남아있으므로 긍정적으로 부각시킬 필요가 있다.
궁중음식도 일반 양반이나 백성들에 비해 나을 수 밖에 더 있겠는가?
네번째 남자숙수에 대한 얘긴데 궁중에는 수많은 사람들이 있었고 각종 연회, 제례도 많았으니 음식의 양도 어마어마할 수밖에.
전문적이고 육체적으로 강인한 남자 요리사가 필요한 이유다. 그리고 엄할 수 밖에 없었을 것이다. 감독자도 많았을 것이다.
@sumin_kim 년 전
환관이 아닌 일반 남성들이 숙수가 돼서 밤에도 궐에 있었다는 얘기가 맞나요?
@user-rz9br8si7f 3 년 전 ⁺⁵
무조건 노동 강도 때문이지, 다른 이유가 없구만
@user-nh1ks4cz4q 년 전
그건 아닙니다
지금 대량 급식도 여자들이 합니다
@user-sl7zb2jm2n 3 년 전
일본 가면 역사가 오래된 음식점 요리사가 거의 남자고, 남자가 이어 계승하죠. 특히 초밥집의 경우, 거의 남자죠.
@JASONLEE4242 3 년 전 ⁺¹
초밥 같은 경우는 거의 남자가 이어받을수 있는 이유는 여자의 손이 따뜻하다는 이유입니다.....초밥을 쥘때 손이 좀 차가워야 하는데 여자가 적은 이유는 손의 따뜻함으로 인해 초밥의 맛이 좀 변하는 이유로 인해 대부분이 남자들이 초밥을 쥐는 이유로 알고 있습니다
@larissachiaraperlaroosy6980 3 년 전
@@JASONLEE4242 오~ 그런면도 있군요.
@woodman1590 3 년 전 ⁺²
장금이는 없었던거임 ?
@user-kt8yp5ho2y 3 년 전 ⁺⁶
장금이는 의녀 였음.
@woodman1590 3 년 전
@@user-kt8yp5ho2y 처음은 수라간 궁녀아니였나요?
@user-kt8yp5ho2y 3 년 전 ⁺²
장정석 ㄴㄴ 한번 뽑힌 관직은 계속 유지해야함.
@user-wt9yy8jt8s 3 년 전 ⁺⁴
와우 !! 명월관 당시 궁궐 출신 주방장 1급 쉐프가 차린거라 무지 핫플이였을듯 !! 왜놈들이 많이 갔겠지만 ㅎㅎ
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전 ⁺¹
어디선가 읽었는여~신라시대에 김장과 메주쑤는것도 남자가 했다네요.남편이 팥으로 메주쓴다해도 믿어야지 라는 말이 있어서 비웃었는데 경상도에선 실제로 팥으로 메주쑤어 된장담근걸 인터넷서 보고는 정말 미안합디다.팥으로 메주 쑤는 경상도 남자들 미안혀유~
@sdfdds11 3 년 전
팥 메주
맛이궁금하네요 ㅎㅎ
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전
@@sdfdds11 경상도서 팔랑가몰라유~
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전
@@sdfdds11 팥된장 인터넷서 파네유~ㅋㅇㅇ
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전
홍주발효식품 팥장 이라고 뜨네요~^^
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전
국제점통음식프로젝트의 일환으로 팥과 밀가루 등섞어 발효해 만든 팥장 ~님 덕분에 찾아봤네요~지도 먹고싶어여~신라시대 조상님 음식이라~^^
@kmyungsic 3 년 전 ⁺⁵
직업인으로써 요리사는 남자입니다.
가정내에서 음식은 여자들이 하였음.ㅋ
@user-vp4ks9mj2z 3 년 전 ⁺¹
@@newdol 그냥 사실을 적은거에.. 남녀차별이 왜나옴;;; 우리나라뿐아니라, 대부분의 국가가 그랬고, 지금도 세계적으로 남자 요리사 비율이 압도적으로 높은데;;
@user-wp5tp5kb4j 3 년 전
@@newdol 어디가요?
@heec7048 3 년 전
jinny
그놈의 남녀차별, 인종차별,차별 차별 차별, 그만좀 해라. 남자들이 왕실 주방을 책임진거는 사실 이잖아?
뻑하면 차별 어쩌니 지랄이냐? 지겹지도 않냐? 너도 실력으로 덤벼. 주둥이만 나불거리지좀 말고. 에휴 ~~~~~~~~~
@minsookim1454 2 개월 전
노동이야 노동,,,중노동
@user-xe4ww7qx6o 3 년 전 ⁺¹⁵
집안 제사음식도 남자가 했는데
조선 후기까지만 해도 ‥
지들편할대로 바꿔서 이리 됐지
@user-tx2no8nj4c 3 년 전 ⁺¹
근거없음. 궁중에선 음식양이 많기 때문에 남자 숙수가 필요했음.
@user-we8iw9xc7o 3 년 전 ⁺⁴
전쟁나면 당연히 남자가 요리를 했겠지 전쟁을 대비해 남자도 요리를 했을거다
@-memoge 8 개월 전
전쟁이 아니더라도 군대에 취사반에 들어가면 느낄겁니다
한마디로 하루 매끼마다 전쟁임 ㅎㅎㅎ
하끼정도는 할수 있을지 몰라도 세끼니를 절대 여자들이 하지못함
@patrickko5033 3 년 전 ⁺¹⁰
대장금 개뻥이었네.ㅋㅋㅋ
@user-kw6nq5gh2l 3 년 전 ⁺⁹
남존여비 사상에서 왕이 먹는 음식은 당연히 남자들이 하지 않겠나...
@nssj8892 3 년 전 ⁺²
남존여비가 문제가 아니라 요리를 남자가 더 잘하니까 대령숙수가 남자인거지...요즘도 쉐프들 대부분이 남잔데 머
@kkrhhjk6448 년 전
@@nssj8892
중노동이다.
@tv-ju7kp 3 년 전 ⁺²
백성들은 못먹는데 왕은 호의호식했네...저리 많이 차릴필요가 있나.
@larissachiaraperlaroosy6980 3 년 전
.... 그러니 망했죠!
@jhcho4262 3 년 전 ⁺¹
숙수 강덕구이올시다~~ ㅋ
@mrabbit5592 3 년 전 ⁺¹
라면이 내 수라요.
@rmfjejs 3 년 전 ⁺³
요즘 시대의 여성들이 임신을 적게 하는 것이 진화론적으로 특이한 새로운 사실일 뿐... 사실 역사적으로는 가임기간 내내 임신중이거나 육아(모유수유)중 이었음. 그래서 인간은 가임기간이 짧음. 들어가는 자원이 한 아기당 너무 많고 길다보니 내가 낳은 딸과 자원을 놓고 싸우게 될 경우가 생기니까. 뭐 궁에서는 임금의 여자다 해서 결혼과 출산이 금기였긴 했지만... 남자들도 거시기 자르고 들어갔지....
요즘 시대 몇 몇 나라는 저출산인데 인구수로는 점점 과열 중임 사실 전체적으로 보면 저출산이 맞는일인 걸지도 모름 그나마 인구가 늘어가는 속도를 줄이니까...
그러니 쓸대없이 남녀로 나눠 싸우지들 마셈 다 부질없는 짓이여... 개인의 행복이나 신경써...
@sanmicheal6754 3 년 전 ⁺⁷
내가 한복려씨보다 라면은 잘 만들 자신 있다
@user-ml7bh4tt9x 2 년 전
임금이 먹어야 얼마나 먹었는가?운동 안하고 육체노동 안하는 임금에게 상 올려야 깨작 거리다 ?남은건 누가 먹나?
@user-sy2pc9ot9u 3 년 전 ⁺²
지금도 호텔요리사는 남자가 많던데
@user-kq1dl3iq2q 3 년 전 ⁺³
남자에게선 양의 기운이 나오고 여자에게선 살기가 나온다나해서 중국인도 남자가 요리한다더니만 생각해보니 사랑으로 자식키워야하는 여인네가 칼들고 생선이나 육류 칼질하는거 별로일거같군요.고대 사냥꾼이 동물잡아오면 주로 남자가 털다듬고 칼질해 자르고 했겠죠? 아마도 유목민들이 주로 남자들이 요리했던것으로 유래되었을성 싶죠.
@qjust4217 10 개월 전
근데 32:00분에 요리 하시는분 기안84 아님?;;;

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