명칼의 기준은 절삭력이 아니라 튼튼함과 다루기 편함에 있습니다. 사실 절삭력으로만 따지면 질레트가 만드는 그 칼이 가장 절삭력이 높아요. 근데 우리가 그걸 보고 명칼이라고 하진 않거든요. 절삭력은 칼이 얼마나 잘 갈려있는지의 문제고 좋은 기술과 좋은 제철 기술의 진짜 가치는 칼의 내구성과 적절한 무게에 있습니다.
@@StarKnyan 지나가는 미용사입니다. 미용가위의 경우 좋고 비싼 가위가 애초에 가위의 합금기술과 단조기술이 높은 경우가 태반입니다. 국산과 독일제 일제의 차이가 여기서 많이 갈리죠 합금강이 좋아지면 절삭력도 비약적으로 높아지는것 또한 맞아요 절삭이란 단어자체가 금속을 자를때 쓰는 말이기도 하고 단단함을 포함한 날카로움이죠 그러니 명칼의 기준이 절삭력이 아니라는 표현에는 동의가 안되네요. 사실 칩이 자꾸 부드러운걸 자르려 해서 그렇지 실제론 단단한걸 쉽게 잘라야 손목에 부담없이 자르는 좋은칼이죠
수산시장에 가셔서 전문적으로 칼 갈아주시는 분께 찾아가서 갈아 오시면 정말 토마토를 얇게 포를 뜨는게 가능 해 지실 거에요~~~ 날의 각도가 좀 커서 그런 듯 하네요~~ 각을 좀 좁게 갈면 더 잘 썰릴텐데요 ㅎㅎ 정말 좋은 칼은 양파나 감자 같은 채소를 썰을 때 ASMR이 안 들려야 날이 좋은 칼이라고 하더라구요~~~ 서걱서걱 소리 없이 스르륵 날이 들어가면 날을 정말 잘 세운 칼이래요~~~ 칼이 정말 멋있게 잘 만들어져서 너무 부럽습니다~~
저 칼 만드는 과정
krplus.net/bidio/dcahaHaDoYmWiGk
ㄹㅇㅋㅋ
혹시 저거 칼 만드는데 따로 칼 만드는거 배우신 곳에 일반인도 신청할 수 있나요?
애써서 만드신 김에...
전문적으로 칼을 가는 분을 찾아서 한번 갈아보시면 어떨까요 ?
어 이때 끝넨다고?
언제 돌아오나요…?
칼날도 진짜 예쁜데... ㄹㅇ 손잡이도 겁나게이쁨
칩형도 이쁨
그만큼 칩형이 대단하시단거지
손잡이색 검은색이었으면 좋았겠다..
ㄹㅇ
칩도 예쁨..
진짜 말이 현실이 되어버리는ㅋㅋㅋㅋㅋ 두분의 캐미가 너무 재밌으시네요
먼 게좉같은소리야 게좉같은시밣ㅅㄱ기가
@@sex67-rd2tq 우리 잼민이들 언제나 새롭고 짜릿하넹ㅋㅋㅋ 귀여웡ㅎㅎ
진짜좋은칼은 오래 사용하고 많이갈아서 자기손에 최적화된 칼이라고 생각해용!! 제 기준으로 선물받은 새 ux10칼보다 오래 관리하고 사용한 dk칼이 훨씬 잘 썰리고 몸에 맞고 그걸더 사용하게 되는거같아요! 좋고 가치있는칼인만큼 좋게 관리하길 바래용
뭐든 세거는 길을 좀 들여야 자기 손에 잘 맞죠
진짜 자기자신만의 칼이라는게 너무 임펙트가 있네요! 영상 잘 봤습니다!
칼도 예쁜데 시청자의 의견대로 칼을 진짜 만든 칩님이 젤예쁨 ㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
원래 제일 예뻤는데
@@user-di9dq6zo1o 헤헤(수줍)
전 영상에서 감동받고 보고있다가 3:29에서 앞에 있는 친동생 얼굴에 풔핳ㅎ핳ㅎ하고 침뱉어버림ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여기서 뭐해 형들
머야 찐이당..ㄷㄷ
형들이 왜 여기서 나와..?🌸
by. 큰벌
잘살아있지요?? 영상을 반복해서 봐도 그립다 ㅎㅎㅎ 가끔 소소한 일상이라도 들을 수 있으면 행복할거같아요 ㅎㅎ
진짜 두분 너무 좋다... 힐링받고 가는 기분...
3:28 킬포 ㅋㅋㅋㅋ
칼만드시느라 고생하셨습니다
저도 한번 만들어보고싶네요 ㅜㅜ
탄소강이라 야채용보단 고기용으로 쓰시는게 좋으실것같고(이미 알고 계시겠지만) 애초부터 칼등을 두껍게 만드신 칼이라 직선으로 면을 만드셨으면 포가 잘 안떠지실거에요 개인적인 의견이지만 칼날부분에서 위쪽으로 1cm나 2cm 로 선하나 그으셔서 그부분을 )( 이런 모양으로 갈아내시면 얇은칼 못지않게 포를 뜨실 수 있으실겁니다 ^^
쳐만들어 그럼
@@user-eq9sy9jd4u 제가 옛날부터 믿고있는 신이 있으신데 혹시 그 신이십니까?
@@user-ky7rp6kl2l 오 혹시 그 신의 성이 병씨신가요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄱㄱㄱㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Melody_csl 쉿... 거기까지
@@Melody_csl 쉿,상처받을라.
진짜 존경합니다 다시 태어나면 칩님처럼 살고 싶네요
앞으로의 인생 저도 제 분야에서 제가 좋아하는 것들 열심히 도전하면서 살겠습니다
변치 말고 항상 멋있게 있어주세요ㅎㅎ
잊어도 안돌아오는 유튜버
진짜 칩님 너무 멋있음 유튭을 위해 엄청 공들여 도마 칼 만들고 진짜 👍🏻
아유 이제야 올라왔네 기다리구 있었다
ㄲ..ㅙ나 좋은 칼이네...! 아니ㅜ근데 인권이랑 케미 무슨일이야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨
형 오랜만에 생각나서 왔는데나 된라멘 기대했었는데 어떻게된거야?
손을 앞쪽까지 들어가게 해주는 굴곡부분이 너무 예뻐요
2:58 아니 후려친거아니냐고욬ㅋㅋㅋ 진짜 웃겨죽겠네ㅋㅋㅋㅋ
다마스커스였던 우츠 강은 실전됐어용ㅋㅋ 다마스커스 같은 무늬인 패턴웰디드 칼이라 성능은 별차이 없읍니당 칩님이 칼질을 잘할 뿐입니닼ㅋㅋㅋㅋ
천년전에나 대단했지 현대 왠만한 강재는 당시만들어진 다마스쿠스강보다 모든면에서 못할게 없습니다
얼마나 얇으면 안보이냐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 배꼽 빠졌어요
토마토 썰기가 이렇게 재밌었나요?
ㅎㅎㅎ
3:32 정말 이건 신의 영역입니다. 아주 얇네요. 제 생각엔 칩님은 요리 퍼포먼스 대회 나가서 이거 한번 하시면 상을 다 휩쓰실겁니다.
와 사과님 시력이 엄청 좋으시네요! 저도 볼 수는 없지만 그렇게 생각합니다...!
이렇게 되면 내가 이상한건가?
@@user-rw6we6po3n 볼수 있는 사람이 두명, 못보는 사람이 한명.. 고로 못보는 사람이 비정상
@준혁 고 일단 난 확실히 보임
@@oldpenguin1 출력장치의 최대화질 지원여부에따라 다른겁니다. UHD 4k 이상화질에서 미세한 막이보이네요.
칼등 두께가 너무 두꺼워서 여러 칼질을 시도하기엔 무리가 있을 수 있겠지만 그래도 칩님이라면... 얼마나 재밌는 콘텐츠를 만드실지 기대가 됩니다!
와 진짜 너무 열심히 사는거 같아 좋아요
잘썰리는건 좋은칼의 기준이 아닌 좋은 칼갈이의 기준이고,
좋은칼의 기준은 좋은 칼갈이가 간 칼의 절삭력이 얼만큼 오래 지속되는지가 중요합니다,
강도가 아무리 좋은 칼이라고 해도 결국 다이소 칼갈이로 갈았을때는 요리할때는 형편 없는것과 같습니다.
형.... 본채널 댓글에 마지막 영상보고 4달후에 입대 했는데 지금 전역했데.... 언제와??
요리도 잘하는데 칼도 잘 만들어…매력적이야… 당신
원래 채널에선 진지한 분위기가 있어도 여긴 역시 개그채널이구나 ㅋㅋㅋㅋ 완전 웃기고 재밌네 ㅋㅋㅋ
여윽시 잊을만하면 다시 돌아오는 유튜버
무늬도 이쁜데.. 손잡이는 더욱 이뻐...
오빠 멋있다ㅜㅠ 힘내고 화이팅!
진짜 가격을 매길수 없을 정도의 퀄리티....
+ 이 상황에서 드립을 시도해서 죄송합니다.
이게 재밌는줄 알았습니다
스테인리스였나 그것보단 가치가 높다는 뜻으로 적으려 했는데.. 진짜로 잼민이같이 적었네요. 정말 죄송합니다
++솔직히 지금봐도 진짜 잼민이 같긴 하네요
원글
매길순 있음
ㆍ
ㆍ
ㆍ
ㆍ
-최소 1500만 이상-
@@roach_adofai 걍 조용히하고 있자..
@@roach_adofai ㅇㅈㄹ
@@roach_adofai 킹니프사 오늘도 1패적립 ㅋㅋ
@@roach_adofai 아...
칼 너무 이쁘고 영상에 거짓이 없는게 ㄹㅇ 너무 좋다...
와 너무 이쁘다
갖고싶어요
친구분이 칩님 놀릴때 킄ㅋ킄ㅋㅋㅋㅋ 하는거 너무 웃김ㅋㅋㅋㅋ
인권님도 그렇고 칩님도 그렇고 다마스커스 칼도 그렇고 도마도 그렇고 다 멋지네요ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋ영상 잘 봤습니다. 예전에 레스토랑에서 5년정도 일을 했습니다. 칼 갈고나서 절삭력 테스트는 토마토아니면 파프리카껍질쪽 썰어보면 바로 나오죠..ㅋㅋㅋ
전 '대파'로 테스트...
난 갈고 바로 그냥 손톱으로 체크했었는뎅
3:30 개웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄹㅇ
칼이 두껍고 무거우면 자를때 힘이 덜들어서 좋은데 아무래도 쉽게 자르려면, 그만큼 더 날카롭게 날을 세워야 겠죠. 인제 칼을 잘 들게 숯돌에 연마 하는 과정 영상 올려 주세요 ㅎㅎ
어느정도의 샤프닝은 누구나 가능하지만 정말 위 영상처럼 토마토가 제대로 될정도의 샤프닝은 전문가가 아님 힘들죠 ㄷㄷ
모르는 분들이 꽤 많으실텐데 다마스커스 강은 실전된 기술이라 다마스커스 금속은 존재하지 않습니다
다만 다마스커스 강 검의 무늬만이 남아있을 뿐이죠 다마스커스라고 딱히 절삭력이 강하진 않습니다.
애초에 다마스커스강이라 해도 중세 시대에는 경이로운 수준이었겠지만, 현대에 들어와 생산하는 합금강에 비하면 손색이 많습니다. 한마디로 다마스커스는 순수히 무늬를 얻기 위한 방식입니다.
@@user-ue3kl4kp9p 그렇죠 ㅎㅎ 다마스커스라는거 자체가 실전된 기술인데 복구를 안하는거 자체가 이미 합금강보단 질이 떨어진다는 것이니
그래도 저 무늬를 어캐참음 아ㅋㅋ
명칼의 기준은 절삭력이 아니라 튼튼함과 다루기 편함에 있습니다. 사실 절삭력으로만 따지면 질레트가 만드는 그 칼이 가장 절삭력이 높아요. 근데 우리가 그걸 보고 명칼이라고 하진 않거든요. 절삭력은 칼이 얼마나 잘 갈려있는지의 문제고 좋은 기술과 좋은 제철 기술의 진짜 가치는 칼의 내구성과 적절한 무게에 있습니다.
@@StarKnyan 지나가는 미용사입니다. 미용가위의 경우 좋고 비싼 가위가 애초에 가위의 합금기술과 단조기술이 높은 경우가 태반입니다. 국산과 독일제 일제의 차이가 여기서 많이 갈리죠 합금강이 좋아지면 절삭력도 비약적으로 높아지는것 또한 맞아요 절삭이란 단어자체가 금속을 자를때 쓰는 말이기도 하고 단단함을 포함한 날카로움이죠
그러니 명칼의 기준이 절삭력이 아니라는 표현에는 동의가 안되네요. 사실 칩이 자꾸 부드러운걸 자르려 해서 그렇지 실제론 단단한걸 쉽게 잘라야 손목에 부담없이 자르는 좋은칼이죠
퀄리티 이쁘고 진짜 좋네요. 근대 사고싶은 마음이 있어으나 영상을보고 사고싶은 마음이 아예 사라졌어요(@_@)
친구분 드립 실력이 수준급이넼ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 아웃트로가 이 채널에서 보여주는 교과서같은 그것이었다...
2:34 진짜 개웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제 칼과 도마를 만드셨으니 토멕 T-8를 구입하여 날을 세울차례입니다.... 다음에는 하이스강으로도 칼 한번 만들어주세요.....^^;;
야스리말고 숫돌로 잘갈면 일반 칼도 되게 잘갈리던데 이번 기회에 숫돌로 칼가는법 배워보는건 어때요?
진짜 무늬 너무 이쁘다
칼 갈아드리고 싶네요ㅋㅋㅋ
칼도 직접 만드셨으니 칼 가는법도 배우셔서
직접 칼 갈고 관리하시면 더욱더 칼에대한 애정이 생기고 오래오래 간직하며 사용하실 수 있으실거에요 항상 칩 님 열정에 감탄하고 갑니다.
전설의 요리도구 다 모으시면 만한전석 요리해주세요
이제 병풍도마 아이페드 뒷면에 칼질하는 느낌이라했던! 그도마...이제 아낌없이 거짐없이 잘쓰고게시네 영상으로보니까 뭔가 좀 도마가 휘어저보인다
점점 알고리즘에 자주 뜬다..? 오는건가?
이게 맞다
두께가 있어서 막 토마토 자르는 거는 어렵지 않을까..
마무리 당황스럽넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 친구분 치트키다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진지하게보다가 빵터졌네요
프사만 바꾸고 영상은 언제 올리나요
형...영상으로 인사라도.......
안보이게 써는것이 대박이네요
당연한 말이지만 어떤칼이든 정성을 들여 갈면 다 잘듭니다 5천원짜리 칼도 잘만갈면 됩니다. 칩님 다음영상 칼갈기 장인한테가서 칼갈기 배우리면 좋을거같아요. 저는 요리사 15년차인데
400방-1000방-2000방-3000방-5000방 순으로 하면 칼날에 물결무늬가 생기면서 절삭력도 아주 우수합니다. 그후로 3-4일에 한번씩 칼 끝만 세워주고 씁니다.
이 칼로 요리는 언제할꺼임?
인권이 형 영상만 공개로 돌려주면 안되나..
3:30 개웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형진짜 본 채널은 언제와아ㅏㅇ
이형 영상만들다가 칼 녹슨듯
인권이횽 채널 어디갔어
방송잘헌닼ㅋㅋㅋㅋ
수산시장에 가셔서 전문적으로 칼 갈아주시는 분께 찾아가서 갈아 오시면
정말 토마토를 얇게 포를 뜨는게 가능 해 지실 거에요~~~ 날의 각도가 좀 커서 그런 듯 하네요~~ 각을 좀 좁게 갈면 더 잘 썰릴텐데요 ㅎㅎ
정말 좋은 칼은 양파나 감자 같은 채소를 썰을 때 ASMR이 안 들려야 날이 좋은 칼이라고 하더라구요~~~
서걱서걱 소리 없이 스르륵 날이 들어가면 날을 정말 잘 세운 칼이래요~~~
칼이 정말 멋있게 잘 만들어져서 너무 부럽습니다~~
약간 만원짜리 디지털 시계가 수억짜리 롤렉스 시계보다 기능이 많고 시간도 더 정확하게 표시해주지만 롤렉스를 사고 싶어하는 느낌인건가 ㅋㅋㅋ
??? : 봐봐 이게 나사의 우주항공 기술이 들어가서 무중력 상태에서도 항상 톱니가 일정하게 돌아가
톱니랑 중력이랑 상관없잖아요ㅋㅋ
나사가 그 나사못이냐고ㅋㅋㅋ
@@zxcv225 이거 드립인가요. 시계의 구동에는 많은 요소들이 작용을 합니다.
@@zxcv225 지구위치마다 중력이 다르다고
그거 조정하는 장치도 있더라고요
이쁨을 얻고 내구성을 버렸다
쇠칼은 정성과 애정을 들인만큼 잘듭니다.
화이팅 ! 지금부터 시작이군요
knife repair님께 칼갈이 맡겨보시는거 추천드려요!!! 진심 장인의 칼갈이가 뭔지 알게 되실가이요!!
형 1년도 못기달여 그래도 건강보다 영상이 우선이니깐 빨리 만들어 칼질영상
칼이 잘 안들긴하네요
그래도 직접만든 가치가..
두께가 두꺼워서 쪼개는 느낌으로 들어가는 것 같은데 양날데바처럼 쓰면 좋을듯
친구분 센스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 같이 웃었어요 ㅋㅋ
3:31 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말하는거 개웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마나 얇으면 안 보이녜 ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 형 그래서 언제와요?
진짜 이때 끊는다고?!
숫돌과 더욱 친해지시겠어용 ㅎㅎ
칼은 너무 잘드는데 두꺼워서 그런걸꺼에요! 재밌습니다 ㅋㅋ
엄청난 노력으로 만들었어도 그 노력에 비한 결과는 나오지 않았네요
그래서 그런지 더욱 직업으로 다마스커스 만드는 분들이 대단하기도 하고요
절삭력은 그냥 숯돌로 겁나 갈면 돼요. 스테인레스 칼로도 되는걸요. 근데 그정도로 갈아버리면 저 예쁜 칼이 많이 상할뿐.
그래도 좀비사태나면 식칼보단 저 칼이 더 좋을거에요
기대했던게 아니라 불편해… 칼 갈아서 썰어주때여..
토마토 포뜨는거보고 넘나 행복하게 웃었습니다 ㅋㅋ
칩 채널 칼시험해본다고 안올라와서 진짜 건달사무소간지알았더니 채널이 또있었네
프사 바뀌지 않음?
ㄴㄴ 침 Two 채널은 원래 이랬음
인권님 영상 왜 내렸나요 삶의 낙인데 ㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋ 마지막 푸쉬컷 하려면 스트로핑하시는거 추천드립니다 스트롭 한번 해보면 진짜 차원이 달라요
얼마나 얇으면 안보이냐에서 개뿜었네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형...살아계세요..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 칼로 코믹하면 어떻게해요 저녁에 빵터졌네요 ㅋㅋㅋㅋ
다마스커스 방식 자체는 강도 경도에 영향이 크지 않나요?
날 자체는 얼마나 날을 세웠는지 차이고 그게 얼마나 오래 유지 되는지는 강재 종류와 열처리 차이이지 않을까요
*"드디어 프사가 바꼈군 그가움직인다"*
어디가 바뀜??
@@kjwq27 ? 프사 색이 더 찐해진거 아님? 오랜만에 보는거라 아닐수도
자기 자신을 세뇌해버리네 ㅋㅋ
@@user-wu3xt2pm8o바뀐거 맞는거 같은데...?
화구 하나를 다루면 일반인
화구 두개를 다루면 기본요리사
화구 새개를 다루면 고수
화구 3개와 동시에 전자래인지를
다루며 다마스커스 칼과 앤드그레인 도마를 수제로 만든 요리사. 그는 칩이라고 불린다
칼을 제대로 갈았을때 어떻게 될지가 궁금하네요~ 칼 너무 멋있어요!
이제 쓰는도구는 다 만드셨고, 다음은 재료 키우기인가요?
이제 돌아와 곧 2024년이야 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ
이사람 언제 돌아옴?
0:38초에 나온 반지 뭔지 알수있을까요???
3:30 이야~ 정말 가슴이 웅장해지는 절삭력이네요!
절삭력은 파프리카나 생고가로 하지만, 가장 뛰어난 절삭력을 평가할땐 계란껍질입니다. 꺼찔이 깨지느냐 잘리느냐 차이입니다.
ㅎㄷㄷ계란 껍질이 썰려요?
@@user-vf4tu4ld2z 썰리겠니?
@@edgzeus3842 왜 반말이세요.. 믿을 수도 있죠.
@@user-vf4tu4ld2z 우리 주나애기 응애~
언제 돌아와? 내가 전역할 때쯤 돌아올까요? 25.01.02..... ㅅㅂ
산업기능요원이신가요?
25.01.23 ..
03:48 와.... 어깨가 태평양이야... ㄷㄷㄷ
새해도 건강하시고 빨리오세요 어디간거야ㅜㅜ