How to make dongchimi in the past. The tangy taste of the daughter-in-law of Jonggajip.
소스 코드
- 게시일 2021. 11. 08.
- Hello
I'm the daughter-in-law of the head family.
This year, I remembered what I ate a long time ago.
I prepared dongchimi easily and simply.
But the taste wasn't simple.
The tangy and clean taste makes you exclaim.
Make dongchimi deliciously during this kimchi-making season.
Ingredients for dongchimi.
Two layers of radish. (Firm radish)
300g of chives.
300g of Cheonggat.
10 chili peppers.
10 pieces of garlic.
2 slices of ginger.
2 cups of salt.
1/2 tablespoon for New SUGA.
6.5L of water.
* You can make this much water and keep dipping it in and drinking it.
It's hard to manage if you do a lot at once.
If you want to taste the old dongchimi, leave it until the soup turns white
You'll know when you taste it.
* It depends on the temperature, but if you leave it for at least 3 weeks to a month
You can taste the taste that your mother or grandmother used to make.
#OldDongchimi #Daughter-in-law.
1. If you want to buy various kinds of salted fish, please refer to it.
Link to buying salted seafood.
smartstore.naver.com/thefood2...
Order phone number.
1877-0607
Call and watch videos of your daughter-in-law.
Please tell me that you're ordering.
I thought there would be older adults,
We have arranged for you to order over the phone.
2. If you missed the reservation for pickled cabbage,
For those who can't make kimchi because they're busy, please refer to it.
Reservation number. (Rich Nonghyup Maisan Kimchi)
063-433-5356
063-433-5359
They're buying it after watching the video of their daughter-in-law.
You have to tell me.
Pickled cabbage. 10kg, 30.00 won.
Pickled cabbage 20kg 53.00 won.
Seasoned 4kg, 57.000 won.
Seasoned 8kg 111.000 won.
5kg 42,000 won.
10kg 76.000 won.
If you want to buy pickled cabbage and seasoning together,
Yes) You can buy 10kg of pickled cabbage and 4kg of seasoning.
Yes) You can buy 20kg of pickled cabbage and 8kg of seasoning. - 노하우/스타일
![[👵🏼할매쑤니의밥상] ep45. 강순의 명인의 톡쏘는 동치미 비법은? 000이다!](http://i.ytimg.com/vi/x9T9ZegeAIA/mqdefault.jpg)
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![[강순의 나주종가] (재업)Ep.186 이게 다 동치미라구!!!](/img/0.gif)
안녕하세요
종갓집 며느리입니다.
올해는 옛날에 먹던것이 생각나서
쉽고 간단하게 동치미를 준비했는데요.
그런데 맛은 간단하지 않았어요.
톡쏘면서 깔끔한 그맛은 감탄사가 절로 나오게 만들죠.
이번 김장철에 동치미 맛있게 담궈드세요.
동치미 만드는 재료
알타리무 2단(단단한 무로 담그면 되세요)
무청 적당히
쪽파 300g
청갓 300g
청양고추 10개
마늘 10알
생강 2쪽
천일염 소금 2컵
뉴슈가 1/2큰술
정수시 물 6.5L
* 물의 양은 이정도 만들어서 계속 담궈서 드시면 되니까
한번에 많이 하시면 관리하기 힘드세요.
* 옛날 동치미 맛을 느끼려면 국물이 뽀얗게 될때까지 두시면서
맛을 보면서 결정하세요.
* 온도에 따라 다르지만 최소 3주에서 한달을 두면
엄마가 또는 할머니가 해주시던 그맛을 볼수가 있습니다.
#옛날동치미 #종갓집며느리
1.여러 종류의 젓갈 공동구매 하실분은 참고하세요
젓갈 구매 링크
smartstore.naver.com/thefood2006/category/b80b58361d9e46e1a4d66019f2c3f936?cp=1
주문 전화 번호
1877-0607
*전화 하셔서 종갓집 며느리 영상보고
주문하신다는 말씀을 해주세요.
* 연세가 있으신 어르신들이 계실거 같아서
전화로 주문 할 수 있도록 마련했습니다.
2. 절임배추 예약을 놓치신 분이나
바빠서 김장을 못하시는분들 참고하세요.
예약 전화번호 (부귀농협 마이산 김치)
063-433-5356
063-433-5359
종갓집 며느리 영상보고 구매하신다는
말씀을 꼭 해주셔야합니다.
절임배추 10kg 30.00원
절임배추 20kg 53.00원
양념 4kg 57.000원
양념 8kg 111.000원
포기김치 5kg 42.000원
포기김치10kg 76.000원
*절임배추와 양념을 같이 구매하시려면
예) 절임배추 10kg에 양념은 4kg를 구매하시면 됩니다.
예) 절임배추 20kg에 양념은 8kg를 구매하시면 되세요.
설명 감사합니다😊
무를 절이지않고 하니 간단하네요
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
아주 감칠맛 나게 생겼어요.
잘보고갑니다!
신짜오 한비치님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~
따뜻하게 주무세요~♥
가르쳐줘서고맙습니다 ㆍ
김유신님 방문과 댓글 감사합니다~❤️
쉽게 잘 설명해주시고 목소리도 넘 좋으시네요. 오늘 담가보려구요. 좋은 영상 감사합니다.
단향님 반갑습니다
좋게 봐주시는 마음 고맙습니다
맛있게 담궈드세요~♥
정말 간단 하네요
잘보고 배우고 갑니다
김순남님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
참 쉽고 간결하게 알려주셔서 너무 좋아요^^
윤로즈님 안녕하세요 .
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♡
한번해봐야 되겠어요
감사함니다
이상순님 반갑습니다
동치미 정말 맛있습니다
맛있게 만들어 드시고
쌀쌀한 날씨에
감기조심하세요^^
매년 알려주신 방법으로 어릴적 추억여행하며 잘 먹고 있어요. 감사합니다
어머 맛있게 익었네요
쉬운방법이었요
맛나게 해서 먹을게요
감사합니다
비타민님 늘시청해 주셔서 감사합니다 😊
날씨가 쌀쌀한데 감기 조심하시고
따뜻하게 주무세요^^
동치미 옛날 방법을
그대로 담구는 동치미
너무 시원하고 맛있게 보여요 꼭 그대로 해보겠습니다 늘건강하세요 감사드립니다 ~~^^
이명희님 반갑습니다
맞아요
옛날 동치미는 국물이 끝내주죠~
엄마가 해주셨던 그맛이라
먹으면서 생각이 많이 나더라고요~
옛날 동치미 맛있게 담궈드시고
늘 애청 해주셔서 진심으로 감사합니다
따뜻하게 주무세요~♥
정말 맛있겠네요
저도 담구어야 겠어요
감사 합니다
이정옥님 반갑습니다
동치미 국물이 끝내주네요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
날씨가 차가우니 따뜻하게 주무세요^^
아휴
정말 감사하게
잘 배워 갑니다
김명옥님 방문과 댓글 감사합니다~♥
쨩 쨩❤
감사합니다
많은요리 부탁드려용
김민재님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
선생님너무감사합니다
동치미너무좋아해서
한번씩사먹는데
선생님하시는데로
따라해보고싶어요ㅎㅎ
늘건강잘챙기시고
감기조심하세요♡♡🥰😍😘
박겨울님 반갑습니다
동치미는 국물맛과 무의 식감에 반하는데요
숙성이 되면 정말 맛있습니다
깔끔하고 시원한 옛날 동치미 꼭 담궈드셔보세요~
날씨가 추운데 감기조심하세요~♥
전번에 담았던 동치미 너무나 맛있게 시원하게 잘 먹고 있어요 ~ ♡ 먹을 때 마다 종갓집며느님 생각하고 있습니다. 감사합니다. 👏👏👏
김순복님 반갑습니다
작년 동치미가 입맛에 맞으셨다니
제가 감사합니다
올해 동치미는 옛날 맛 그대로라
깔끔하고 맛있습니다
따뜻하게 주무세요~♥
저도 이 레시피대로 처음만들었는데 남편이 넘맛있다고 한 통을 다먹었네요
2월 중순인데 한 번더 담가도될까요?
찬바람 불면 동치미 담아서
먹곤 했는데 오늘 장금님
동치미 보니 정말 먹고싶네요
맛있겠어요 잘삭혔네요
영상 감사합니다 ~
감기 유의 하세요
최유진님 반갑습니다
옛날 동치미가 맛은 깔끔하더군요
날씨가 추운데 감기조심하세요~♥
우리 어릴땐 동치미는 안 담궈먹었는데 요즘엔 참 다양한 방법으로 담네요잘 배우고 도움됩니다~~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
😍우와^^
세상이 이렇게 쉬운 동치미김치 담는것 꼭해봐야겠어요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
어제 동치미 담궜어요 . 두근두근 맛이 기대 되네요~~
좋은 영상 감사드려요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
20일 정도 두었다가 한번 보세요
입맛에 맞게 숙성되었으면 김냉에 보관하시면서 드시면 되세요^^
영상잘보고갑니다 편안한 하루되십시요.
엄손TV님 방문과 댓글 감사합니다~♥
깔끔, 단백, 시원~~할것 같아요
뜨끈한 고구마랑 짝꿍인 동치미 잘보고 갑니다~김치통이 저희집과 같아서 더 반갑네요~~~^^
M샹샹님 반갑습니다~
정말인가요?
15년 정도 되었는데 버릴수가 없어요^^
고구마랑 먹으면 환상궁합이죠^^
M샹샹님 날씨가 추워요~
감기조심하시고 구운꿈 꾸세요^^
선생님
동치미 성공했어요~
감사합니다 ♡♡
수한정맘님 반갑습니다
성공하셨으니 맛있게 드세요~♥♥♥
재료보니 딱 엄마 생전에 잘하시던 거 고대로네요. 저희 엄마는 여기에 미나리를 더 넣으셨구요, 맛본 동네 어르신들이 몰래 퍼가고 그러셨어요. 봄까지 정말 맛있게 먹었는데.. 레시피 고맙습니다~
유윤정님 반갑습니다
생전의 친정어머님을 떠올리셨군요
저도 친정어머님의 손맛이 그리워서
예전에 먹던 음식들을 쫒아 다닌답니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
지지냐주에 똑같이 만들었는데 다용도실에 냅뒀더니 벌써 다 익었더라구요.그래서 김냉에 넣놨어요.참 맛있어요.
이쁜팅커님 반갑습니다
다용도실에 두면 그럴거예요
이번에는 단맛을 줄이고 담궜는데
국물이 끝내주네요
맛있다니 다행이며 감사해요
날씨가 차가우니 따뜻하게 주무세요~♥
그렇죠 ~! 이게 진짜 동치미죠 😁😁 함 만들어봐야 겠어요 ~^^
반갑습니다
엄마가 해준 옛날 동치미 바로 그맛이죠
국물이 톡쏘면서 끝내주더군요~
옛날 동치미 맛있게 담궈드세요~♥
@@jonggatjip_recipe 😉넹 ^^
꿀 잠 주무세요~♥
작년에 만들어 먹었는데 정말 맛있더라구요. 그래서 올 해도 동치미 담갔어요
유진숙님 반갑습니다
저도 올해 다섯통 정도 담갔어요
여기저기 나눠주려고 많이 담갔어요
동치미 맛있게 드세요~♥
감쏴지요 맛있어보여요 한번 해봐야지 저 이쁜손으로 뭘해도 맛나겠다 맘도 이쁘지 시어른들 병 수발까지 복받을껴 아프다는것 만으로도 부담인데 그 힘든다는 치매까지 두분다 에고 힘내세요
이옥석님 안녕하세요
저의 손이 이쁘다고 해주시니
성품이 곱습니다
일을 많이 해서 손가락이 많이 돌아가고있습니다
통증이 이렇게 무서운줄 몰랐어요
며느리로 당연히 해야할 일인데요
그래도 몸은 건강하셔서 잘드시니 얼마나 다행인지 감사합니다
예쁘게 봐주시니 감동입니다~
날씨가 차가워졌어요
따뜻하게 주무세요~♥
먹고싶네요
어랄적 엄마 동치미 생각나네요
지금은 않계시지만 옛날 엄마손맛이 그립네요
맛있겠어요
어쩜 무엇이든 참 잘하시네요
잘보았어요 💘👍👍💘
반갑습니다
저도 어릴적 엄마가 해준 그맛이 그리워서
옛날 동치미로 담궜는데
먹으면서 엄마 생각이 많이 났습니다
좋게 봐주시는 마음 고맙습니다~♥
어릴때 찐고구마랑 함께 먹은 기억이 나요.해외에 살면서 늘 전통음식에 허기가 져요.먹고싶어요😋.똑소리나는 영상 늘 감사합니다
반갑습니다
맞아요
저도 어릴적에 먹던 그맛이라
먹을때 엄마 생각이 나더군요
특히 해외에 계시면 더 그러실거 같아요
무하고 야채만 넣으면 되니까
한번 담궈서 드셔보세요
동치미 국물이 톡쏘면서 깔끔하더라고요~
늘 건강하시고 놀러 오시면 댓글로 만나요~♥♥
고구마랑 먹음 굿이지요!
반갑습니다
ㅎㅎ여러분들이 고구마 이야기를 하시네요
찰떡 궁합이죠~♥
저두 똑같이 담궜는데
옛날 어릴적에 뒷마당 장독에서 바로꺼내먹던 그 맛입니다
톡톡님 반갑습니다
동치미 재대로 하셨군요^^
맛있게 드시고 건강하세요^^
감사해요
장경자님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
동치미담는거 기다렸어요 요게 맛내기가 쉽지않더라구요ㅎ옛맛을내기도 힘들구요 요레시피데로담으면 실패없얼거같아요 김장김치담기전
꼭담아먹을거예요 믿고먹는 레시피
나의 요리쌤💞💞💞
구름맘(이뿌니영미)님 반갑습닏8
동치미 영상 기다리셨군요~
맞아요
옛날 동치미 그맛을 우리는 기억을 하잖아요~
이대로 하셔서 20일 정도 베란다에 두시고 빛이 안들어가게 덮어 놓으세요
나중에 간을 보고 알맞게 숙성되었으면
김냉에 보관하시고 드시면 되세요~
날씨가 추워졌어요
따뜻하게 꿀잠 주무세요~
♥합니데이~
@@jonggatjip_recipe ㅎㅎ
따뜻하게 편한밤보내셔요
💕 💜 합니다
고마워요~
구름맘님 잘자요~♥
궁금하네요
저는 간 딱맞게 담궈서 먹는편인데
한번 따라 해보고 싶네요
전 오로지 소금만 넣습니다
당도는 사과 배로 맞추구요
그래요~옛날엄마가 담그시던 간단하면서 맛있던 동치미인것같네요 싱겁게담그면되지 물을꼭 왜부어시지? 했는데ㅎ이유가있었네요~침고이는 맛~^^
반갑습니다
맞아요싱겁게 담그면 간단하지만
오래두고 먹기에는 짭짤해야 되더군요~
옛날 동치미의 그맛은 먹어보면 잊을수가 없더군요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
~~GOOD~~~
알바오 수학님 방문과 댓글 감사합니다~
오로지 GOOD~~♥
날씨가 차가운데 감기조심하세요~
어릴적 엄마가 해주시던 방법 그대로네요. 만든지 한참 지나 잊고 있을때 옴팍한 그릇에 무 나박나박 썰어 국물 부어 한그릇 주시면 서로서로 퍼먹었던 기억이 나요
반갑습니다
저도 엄마가 해준 그맛이 그리워서
가끔 만들어 먹어요
겨울에 고구마 삶으면
동치미를 썰어 같이 주셔서
맛있게 먹던 기억이 있어요^^
방문과 댓글 감사합니다~♥
종갓집 며느님 레시피데로
작년에 담갔는데 주위에서
맛 있다고 난리 났엇어요
올해도 담가야죠
백남일님 반갑습니다
좋게 봐주셔서감사합니다~♥
옛날어렸을때
엄마동치미는 사이다였어요
부재료를 많이 안 넣었죠
선생님 동치미 최곱니다
김미수님 반갑습니다
옳으신 말씀입니다
친정어머님이 어렸을때 만들어 주셨는데
그맛을 잊을수가 없습니다
최고라는 찬사는 어머님께 돌려드리겠습니다
기회가 되시면 만들어 드셔보세요
날씨가 쌀쌀한데 감기조심하시고
따뜻하게 주무세요~♥
이거 영상으로만 봤는데도 진짜 할머니가 해주시던 맛이 느껴지는듯.. ㅠㅠ
반갑습니다
할머니의 손맛을 기억하시는군요^^
드뎌 동치미 영상!
동치미 담그려고 청양고추 삭혀놨는데.. 무를 절이지도 않고 쉽게 담그십니다. 역시!
청각을 보기 힘들더라구요. 나약 없으면 홍갓 넣어도 되겠지요? 님은 깔끔하게 동치지 무만 드시나봅니다. 저희는 그안에 같이 넣은 갓, 파, 무청도 아깝기도 하고 또 좋아해서 잘라서 같이 먹는데.. 마트로 갑니당 ~
그리운 동강님 반갑습니다
동치미 담그시려고 고추를 삭혀 놓으셨군요
홍갓을 넣으면 국물색이 보라빛으로 변하는데
맛은 같아요
저희도 무청이랑 야채들 같이 먹어요
영상에는 담지 않았어요
오래두고 드실거라 과일만 안넣으면 되세요
빛이 없는 곳에 요즘 날씨면 20일 정도 두면
맛있게 숙성이 되어 맛있어요
충분하게 익혀서 김냉에 보관하면서 드세요
국물이 끝내주더군요
친정엄마 생각이 났어요^^
늘 건강하시고 주님안에서 평안하세요~♥♥
@@jonggatjip_recipe 네 감사합니다 그 끝내주는 맛을 반드시 맛보고야 말겠습니다 ~
오늘도 거리를, 시간차를 뛰어넘어 이렇게 소중한분과 소통할수 있음에 감사한 날입니다
그건 제가 드릴 말입니다
소중한 시간과 마음을 느낄수있어
감동입니다
옛날 동치미 그맛입니다
오늘도 복된날 되세요~♥♥
안녕하세요?
동치미를 간단하게 만드시는군요.과일같은건 안넣으시고요.
시골에서 동치미무우 정도 크기 무우가 왔는데,어찌해볼까 고민중인데 영상 올려주셔서 감사합니다.
시골에서 온무우랑 알타리 한단사다가 만들어 보렵니다.
리아님 반갑습니다
과일 같은건 오래두고 먹기가 좋지 않아서 안넣었습니다
동치미 국물이 끝내주더군요
준비 중이셔서 다행이네요
맛있는 동치미 담궈드세요^^
@@jonggatjip_recipe
영상찿아보자 하는중 이었답니다.
그러셨군요
오늘 뿌듯한데요~ㅎ
날씨가 갑자기 추와셨어요
따뜻하게 주무세요~♥
채소기본만 들어가는데 맛~이
난다는것이 신기하네요^^
이번겨울에 해봐야겠어요😆👍
복덩이님 반갑습니다
동치미는 여유있게 숙성해야 제맛이 나잖아요~
엄마가 해준 그맛이 나더군요~
동치미 맛있게 만들어 드세요~♥
선생님 나 반쪽만 맛좀볼께여 맛있어보입니다 오랜만에 인사드립니다 건강하시지여 ?
와우~
시베리아백두범님 반갑습니다
두팔 벌려 환영합니다
그간 건강하셨죠?
사모님은 어떠신가요?
좋아 지셨는지 궁금하네요~
@@jonggatjip_recipe 예 좋아졌습니다 그냥 지켜줬을뿐 해준거없어여 그냥 미안한맘뿐 해준게없어여 동치미해서 국물에 국수 시원하게 말아먹어볼려구여 ㅋ 넘좋아졌어여
그래도 다행입니다
백두범님 옆에 계셔 주시는게 제일 큰힘이죠
잘하셨어요
동치미 만들기 쉬우니까 도전해 보세요
그리고 점수 따세요~
궁금한게 있으시면 언제든지 여쭤보시면
즉답 드릴게요~
날씨가 추워졌는데 감기조심하시고
꿀잠 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 네 감사합니다 우리 선생님께서도 항상 건강하시고 건강한음식 팬들께 영윈히 보여주세요
그래요~
진심의 덕담 새겨 듣고 건강 챙길게요~♥
고추삭힌거없어도되나보네요
쉬워서 할수있겠어요
달님하이님 반갑습니다
고추 삭힌거 안넣어도 괜찮습니다~♥
이게 진짜 맞네요
독마님 반갑습니다
옛날 동치미 그대로 담궜는데
국물이 끝내주네요
정수기 물 섞어서 먹으니까
너무 좋습니다
좋게 봐주시는 마음 고맙습니다~
안녕하세요
전에 동치미 그대로 따라했어요
동네마트에 무우간 작은게없어1개당7~800g 정도나가는 무우 2다발 사다
청갓이 없어 홍갓으로 에구 통도 한개로 안되서 두개에다 같은 간으로 해서 담았어요
오늘이 8일차 인데 꺼내서 먹어보니 국물도 예쁜 분홍색 딱 제입맛에 맛아 기분이 넘 좋았어요
감사합니다 올겨울 맛있게 날것같아요
정미용님 반갑습니다
국물이 맛이진하게 숙성되면 김냉에 보관하시면서
드시면 되세요
짭짤하니까 물을 희석해서 드세요
홍갓이 국물색은 예쁘죠~
입맛에 맞으시다니 제가 고맙습니다~♥
정말음식빨리잘하세요 부러워요~~ 제주무로이레시피데로담아도됄까요? 친정엄마가좋아하셔서담아드리고싶네요
반갑습니다
제주무가 크기는 한데
크기가 작은 것으로 해보세요^^
동치미무로 해야 맛있게 먹을수가 있어요
김장철에 동치미무로 하시면 겨울내내 드시기 좋습니다
@@jonggatjip_recipe 네 감사합니다~~^^
이렇게 쉽게도 하는 방법이 있었군요~
저도 해보렵니다
알타리무는 크기가 너무 작을것 같은데 동치미 무 한다발로 해도 물과 소금양은 똑같이 해도 될까요?
자연바라기님 반갑습니다
동치미 무로 해도 물의 양은 같습니다
다만 20보다 더 기다려야 할거예요
무크기가 있어서요
맛있게 담궈 드세요
선생님덕분에 깍두기며 배추김치 만들어 잘 먹고있습니다 ~ ^^ 선생님 동치미 레시피 알타리무 1단으로 야채며 양념을 반으로 줄여서도 가능할까요!!?
은정이님 안녕하세요
내용물은 중요하지 않습니다
물과 소금 간이 중요합니다
반으로 줄여도 가능합니다^^
감사합니다~^^
올만에 방문 입니다
동치미 진쫘 쉽게 담구십니다
올해는 나도 며느님 따라서 간편하게 담궈볼 계획입니다
궁금요? 삭힌고추는 안쓰시나요 고추를 다삭혀놓고 있는데 아쉽습니다
오늘도 국민건강을 위하여 불철주야 애쓰시는 며느님을 응원합니다
이장순님 오랜만입니다
더 반갑습니다
삭힌 고추를 넣어도 괜찮습니다
좋게 봐주시는 마음 진심으로 고맙습니다~
따뜻하게 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 옛썰 며느님ㅎㅎ
이장순님 꿀잠 주무세요~♥
내일 동치미 담글께요
감사합니다♡
무를 따로 소금에 안절여도되나요?
신샛별님 반갑습니다
닉네임이 성함이시면 젊으실거 같은데
다단하시군요~
동치미 맛있게 담궈드세요~♥
작년 동치미 영상보고 오늘 동치미 담궜는데 ㅠㅠㅠ
맛있게 빨리 익기를!!!
반갑습니다
그러셨군요
그것도 잘 숙성되면 아주 맛있습니다
10일 이상 두고 보면서 맛을 보시고
숙성되면 김냉에 보관하시면서 드세요~♥
작년 레시피를 먼저 봐서 그렇게하려고 재료 준비했는데
올해 새 레시피는 약간 다르네요
어떤걸로 할지 ~~새것이 좀더 업그레이드되서 더 맛있을까요^^
유미자님 반갑습니다
올해것이 더 맛있다기 보다는
옛날 동치미 담그던대로 한것이라
어르신들이 좋아하실 맛이죠
지난해에 것을 보셨으면 그대로 해보세요~♥
이런 무는 이름이 뭐에요
해보고 싶은데 큰무만 보이네요ㅠㅠ
구독하고 갑니다
안녕하세요
동치미 무는 가을에 나옵니다
구독과 댓글 고맙습니다~♥
고구마 먹구있는데~~동치미 먹구싶당~레시피 그대로 김장할때 따로 해보구싶네요 그나저나 동치미담는 통은 어데서 구했는지요
김동균님 반갑습니다
오래된 김치냉장고 전용인데요
멀쩡하고 아끼는거라 사용하고있습니다
고구마에 동치미가 빠지면 안되는데 그쵸?
김장하실때 조금 담궈서 드셔보세요~♥
과일을 안넣어도 맛있나궁금하네요
물을 희석하면 톡쏘는맛이날까요?
바르미님 반갑습니다
오래두고 먹는거라 과일이 들어가면
국물 맛이 변질이 될수있는데요
옛날 동치미는 그렇지가 않고 깔끔하고 맛있습니다
날씨가 추워졌는데 따뜻하게 주무세요~♥
안녕하세요^^ 통은 몇리터 정도인가요? 지난번 동치미에 배추 추가해서 익히고 있는중이에요ㅎ
제제맘님 반갑습니다
10리터 정도 되는걸로 알고있습니다~♥
더운나라에서 한국겨울 무로 담을건데 여긴더워서 밖에내어놓을때 몇일만 내어놓아도 될까요?
무도 반으로 자르고요~
안녕하세요
더운 나라라고 해도 맛있게 담궈드실수있습니다
무를 자르지 마시고 이대로 담그셔서 김치냉장고에
25~30일 두었다가 열어보세요
겨울 바깥 온도와 비슷해서
맛있게 드실수있습니다
@@jonggatjip_recipe
답글올려주실까 했었는데 알려주셔서 감사합니다^^
잘 따라해볼께요~
늘 건강하세요~♥
잘 밨습니다,~ 도마는 어디서 구입하셨어요, 답변 주시면 감사합니다,~
이정은님 반갑습니다
도마는 불로그에서 공구했습니다
링크 남겨드릴게요
m.blog.naver.com/fif9160/222313248369
지난번건 원당이랑 까나리넣었던데 이번꺼랑 어떤게 더 맛있나요?
안녕하세요
요즘 입맛에는 지난해에 담근게 맞고요
옛날 맛 그대로를 원하시면 올해 담근게 맞아요
입맛은 다를수가 있는데요
저도 작년에 동치미가 좋더군요~♥
실외에 두었다가 간이베면 냉장고에 넣어두구 먹으면 되나요?
난나나님 반갑습니다
맞습니다
20일 실외에 두었다가 국물이 뽀얗게 되고
숙성되었으면 김냉에 보관하면서 드시면 되세요~♥
저도 궁금했는데 이렇게 속시원할수가~~~~~~
방문과 댓글 감사합니다~♥
뉴슈가는 꼭 넣어야 하나요 뉴슈가 맛이 별로라...며느님 레시피 작년것도 맛있어는데 이번에는 뉴슈가 들어가네요
에소주님 반갑습니다
뉴슈가는 싫어하면 안넣어도 되세요
작년거는 제가 레시피를 만든것이고
올해거는 엄마가 만들어 드셨던 레시피예요
뉴슈가를 워낙 소량이라서
맛이 안날거예요
식성에 맞게 만들어 드세요
와. 저 무가 진짜 맛있는 건데 … 우리 엄마는(72세) 왜 자꾸 큰 무를 다발로 사 오는지 모르겠어요 ㅠ(그래서 오늘은 석박지 담궜어요) ㅋ
김치만 담그려면 옆에서 자꾸 훈수 두고. .
제꺼가 맛있으면 자기 김치랑 섞어 놓고 ㅠ
어디 놀러 나가시면 담가야겠어요 ㅋ
무 어디서 구입하셨어요?
ㅎㅎ반갑습니다
어머님 귀여우세요^^
나이드시면 어린애가 된다는 말을
요즘 실감하고 있어요
시부모님께서 두분 모두 치매를 앓고 계시는데
아기같아요~
잘드셔서 그래도 감사해요~
같이 계실때가 그래도 좋더군요
전 친정엄마가 그리워요
제가 동치미 담근 무는 마트에서 구매했어요
음식을 잘하실거 같아요
날씨가 쌀쌀한데 따뜻하게 주무세요~♥
까나리젓갈과 설탕 넣고 만드신거랑. 맛이 어떻게 다를까요ㆍ.어떤걸로담글지 고민이네요
안녕하세요
작년 동치미하고 비교를 하면
작년것이 맛있습니다
올해 동치미 영상은 아주 옛날에 담궈먹던 그대로 담궈서 옛날 맛이 그리운 분께 담궈드시라는 영상입니다
뉴슈가 대신 스테비아 넣어도 될까요??설탕을 넣는다면 얼마나 넣어야 할까요???
안녕하세요
뉴슈가 대신 스테비아 넣어도 되고요
설탕을 넣어도 괜찮습니다
종이컵 기준으로 1컵 정도 넣으시고
단맛을 좋아하시면 반컵을 추가 하셔도 되세요~♥
일주일 밖에 안됬는데 먹어보니까 짠대...어떻하죠 원래 짠게 맞나요 ? 아니면 선생님 말처럼 2주를 더 보고 맛볼까요 ? ㅠ ㅠ
푸르른님 안녕하세요
동치미는 월래 짜게 담궈야
변질없이 드실수있는데요
20일 후가 되면 숙성되어서
옛날에 먹던 동치미 맛이 날거예요
짠맛은 생수를 부어서 입맛에 맞게 희석해서
드시면 되세요~
숙성이 되었으면 김치냉장고에 보관하면서 드세요~♥
안녀하세요^^천수무도 똑같은 방법으로 담아도 될까요?
안녕하세요
물론입니다
동치미 맛있게 만들어 드세요^^
@@jonggatjip_recipe 감사합니다 ~
김치냉장고에 넣음 안되나요?
겨울이라도 밖 기온이 높을경우에요~
안녕하세요 최소 2주는 밖에서 숙성 후에 김치 냉장고에 보관하면서 드시면 되세요
작년 동영상 동치미 원당 맛은 깊고 톡쏘고 맛있습니다 당뇨가 있어서요 ㅜㆍㅜ 건강하신 분들은 두가지 방법 선택해 보세요
당뇨가 있어서 전 이 방법이 맞는 것 같습니다 시원하고 최고의 맛일것 같습니다 이 방법도 도전해 보겠습니다 감사 합니다
고상숙님 반갑습니다
지난해에 담근것도 괜찮은데
당뇨가 있으신 분들께는 조금 그럴수있을거 같습니다
톡쏘면서 시원하고 깔끔한 맛이 속까지
편하게 해주더군요
번거롭게 해서 미안합니다
따뜻하게 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 당뇨가 있으셔서요 어릴적 먹던 전통 시원하고 톡쏘는 최고의 동치미 동영상 많은 걸 배웁니다 감사 합니다 😍
고상숙님 그러시군요
앞으로 당뇨나 고혈압에 좋은 음식 신경써서
올려 보도록 할게요
당뇨 관리 잘하셔서 건강하시길 기도합니다~♥
작년 동영상 따라 동치미 담궈서 주위분들께 나눠 쥤는데 대박 맛있다고 올해도 담그라고 재촉하던데요.
반갑습니다
맞아요
작년 동치미도 맛있지만
올해 동치미는 옛날 맛 그대로 만들어 봤습니다
음식을 나누는 그마음 아름답습니다
날씨가 차가운데 감기조심하시고요
따뜻하게 주무세요~♥
뉴슈가 대신 자일로스를 사용해도 괜찮을까요?
안녕하세요
사실 자일로스 보다 뉴슈가라는 감미료는
염격한 실험을 통해서 안전하다는 통계가 있습니다
자일로스를 사용하시는건 선택입니다
지식백과에 나온 글을 공유할게요
인공감미료
주로 사용하는 인공감미료로는 아스파탐, 수크랄로스, 삭카린(사카린)나트륨이 있다. 아스파탐은 화인스위트, 삭카린나트륨은 뉴슈가라는 이름으로 판매된다. ‘인공’ 이라는 단어가 주는 느낌 때문에 건강에 좋지 않을 것이라 생각할 수도 있지만 엄격한 실험을 통해 안전성을 인정받은 것들로 당뇨환자나 체중조절이 필요한 사람에게 이용될 수 있다.
[식품유형] 유해논란 벗은 삭카린나트륨의 1일 섭취 허용량을 알아두자.
과거 발암성 논란으로 일부 국가에서 사용이 금지되기도 했던 삭카린나트륨이 최근 오랜 누명을 벗고 다시 합법적으로 사용되고 있다. 1일 섭취허용량은 체중 1kg당 0~5mg이다.
알타리무가 작은데. 작은걸로담아도되나요? 동치무는.너무큰거같고. 큰걸로담을때 잘라서 담아야하나요?
김선희님 안녕하세요
답글이 늦었습니다
알타리가 너무 작으면 동치미로 적합하지 않아요
동치미 무가 커도 상관업습니다
잘라서 하지 마시고 그냥하는게 좋습니다
잘라서 하면 물러져서 오래두고 못먹습니다~♥
담글때 찹쌀풀같은거는 안넣어도되나요?
반갑습니다
맞습니다
오래두고 먹을 동치미는 풀을 넣지 않고 만들었습니다.
무소금에.안절여도 무에.간이 베나요?무가 삼삼할꺼같아요
반갑습니다
무에 소금을 따로 절이지 않아도
무에 간이 잘 베여서 맛있습니다
싱겁지가 않아요~♥
냉장고에 넣지 않고 배란다에서 20일 두면 되는건가요??
반갑습니다
맞습니다
숙성될때까지 실외에 두시는데요
20일 정도 있다가 열어서 맛을 보시고
적당하게 숙성되었으면 국물이 뽀얗게 되거든요
그럴때 김냉에 보관하시고 드시면 되세요~
날씨가 추워졌는데 따뜻하게 주무세요~♥
@@jonggatjip_recipe 👍^^ 감사합니다
무를 처음부터 잘라서 담궈두 되지요?
마음평정님 반갑습니다
동치미는 통째로 하는게 오래두고 먹어도 좋습니다
금방 드시는게 아니면 통째로 하세요~♥
안녕하세요 양을 한단만 하려고 하면 물3리터에 소금 한컵으로 하면 될까요
안녕하세요
물론 가능하고요
모든 재료를 반으로 하시면 되는데요
재료가 물에 완전하게 잠기도록 누름을 해주고요
2주 동안 베란다에서 꼭 숙성 시켜 주세요
선생님~~동치미 좋아하는데 레시피가 간단해서 너무 편할 것 같아용 ㅎㅎ오늘 한 번 도전해보려구요~ 영상 늘 잘 보구 있습니다.
여쭤볼게 있는데용 ㅎㅎ
동치미 만들고서 20일간 쭉 실외보관이실까요??
아니시면 중간에 냉장고에 두어야 할까용??
베리맘님 반갑습니다
맞습니다
20일간 베란나 같은 실외에 빛이 안들어가게 덮어 놓으세요
20일 후에 보시면 국물이 보얗게 숙성되어있는데요
기온의 차이로 조금씩은 다르겠지만 대부분 그정도면 먹을수있습니다
국물 맛이 입맛에 맞으면 김냉에 보관하면서 드시면 되세요^^
@@jonggatjip_recipe ㅎㅎㅎ감사합니다 선생님
밥솥이 6인용 이라 찹쌀 500g에 엿기름물이 적어서 그런가요?
맞습니다
엿기름을 면보에 넣고 물을 레시피대로 해서
밥솥에 넣었을때 삭혀집니다
청갓은 여수갓을 말하나요?
아님 홍갓,청갓중 청갓인가요?
안녕하세요
여수갓이 아니라도 청갓이면 괜찮습니다
홍갓을 사용하면 동치미 국물이 보라색으로 되기에 청갓을 사용하라고 한것입니다~♥
@@jonggatjip_recipe 고맙습니다
고추장 영상보고 다시 글 올려요 찹쌀을 갈아서 보온에 4시간째 두었는데 떡처럼 그대로 뭉쳐있어요 좀 뭉그려서 휘저어놓고 계속 보온하고 있는데 괜찮을까요? 처음이라 걱정되네요ㅠㅠ
안녕하세요
밥솥이 10인용은 되어야해요
엿기름에 물을 붓고 거를때도
얼마의 양으로 하시라고 하는 레시피가 있을거예요
그대로 해주셔야합니다
그럼 어쩌죠? 나머지 엿기름물은 남아 있는데 살릴 방법은 없는거죠?
큰 밥솥이 없으면 두번으로 나누어서 삭히면 될거 같습니다
@@jonggatjip_recipe 친절한 답변 너무 감사드려요~ 잘 해보겠습니다^^
고추장이 마무리되면 댓글 남겨주세요~
안녕하세요^^
저는 천수무우가 없어서
일반무 좀크기가 큰것밖에
없어서요 좀짜게 담궜어요
올해는 액젓 사용을 안하셨네요! 괜찮을까요
매실청도 안넣으시고
선생님하고 똑같이
했는데 변질될까 좀 짠듯하게했어요7.8리터에
소금200ml컵 3개 괜찮을지요!ㅎ
안녕하세요
7,8리터에 3컵이면 많이 짤거 같아요
그렇게 되면 무에 간이 짜게 베여서
오래두고 먹기에는 물을 더 부어 주세요
2리터 정도 부어도 짠맛이 있을겁니다
액젓은 옛날 동치미에는 들어가지 않아서
안넣었습니다~
맛있게 잘 드셨으면 합니다~♥
삭혀 놓은 고추 넣어도 되나요?
사비나님 반갑습니다
삭힌 고추 물론 가능합니다
방문과 댓글 감사합니다^^
@@jonggatjip_recipe 감사합니다:)
오늘 담가 놓으려구요. 여태껏 물김치만 담았는데 엄두도 못 냈던 동치미를 종갓집 며느리님 덕분에 담그게 되어 감사합니다^^
요즘 날씨에 동치미는 그늘지고 어두운 곳에
7일 이상 두었다가 맛을 보세요
원하는 맛이 되면 김치냉장고에 보관하면서
드시면 되세요
짠맛은 생수를 넣어 희석해서 드시면 되세요
정말 맛있게 드시려면 3주 정도 지나면
맛있습니다~♥
안녕하세요
칼도마 어디서 구입 가능할까요?
안녕하세요
칼은 인터넷에서 구매했고요
도마는 블로그에서 공동구매로 했습니다~♥
무우소금안간하나요
반갑습니다
소금 간안하고 그냥하셔도 되세요~♥
이 김치통은 어디서 구입하셨는지요?
안녕하세요
김치냉장고 전용 김치통입니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
스덴계량컵 200ml짜리 인거죠?
엄현민님 반갑습니다
맞습니다
200ml 컵 기준입니다^^
따뜻하게 주무세요~!
잛ㆍ바습니다
이정순님 방문과 댓글 감사합니다~♥
선생님 동치미 담은 통은 몇리터예요
반갑습니다
확실하지는 않지만 10리터는 될거예요
따뜻하게 주무세요~♥
6리터500에2컵인가요
안녕하세요
동치미 담그면서 물은 6,5리터입니다
선생님!
동치미가 숙성되는 과정에서 코처럼 국물이 아주많이 찐듯한것 왜그런지오
이번에는 모두 버렸어요
안녕하세요
그거 잘못된거 아닌데 아깝네요
숙성되는 과정에 그럴수있습니다
2주 이상 두었다가 충분하게 숙성하고
김치냉장고에 넣으면 맛있게 드실수있습니다~
살수있나요
구매방법알려주세요
김준철님 안녕하세요
저희는 판매를 하지 않습니다
동치미를 만들어 드실 수 있도록 레시피를 알려드린 것입니다.
도움이 못되어서 죄송합니다
이번에는 액젖이 안들어갔네요?
그렇습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
아무리 다녀봐도 울타리는 무가 잡아요 혹시 무타리 아닌가요
안녕하세요
제가 담근건 알타리무가 맞는데요
동치미 무로 하셔도 맛있습니다~♥
@@jonggatjip_recipe 네 감사합니다
편히 주무세요~♥
기분 좋아지는 무 뽑는 영상 보러 오세요
방문과 댓글 감사합니다
저 대구거주 사람인데요 이 영상 보고 생강 없어서 생강만 빼고 했는데도 진짜 맛있게 됬어요 인생 동치미 영상 입니다 진짜 제가 이영상 보고 12월 1일쯤 담궜거든요
어제 12월30일에 국물 먹어보니 진짜 옛날에 할머니가 해주신 동치미 맛이예요ㅠ
추위에 따라 맛드는게 달라지는거 같아요
요 레시피대로 하고 20일되도 맛 안들면(전 맛안들더군요)대구 분들은 저처럼 한달 기다려보세요 대구보다 더 따뜻한곳 사시는 분들은 한달반?정도 기다리시면 될꺼 같아요
맛안들었다고 버리거나 후회 하지마시고
좀 더 기다려보세요
저 7년차 주부거든요~동치미 다 실패 했다가 이영상보고 따라하고 첫 성공 했어요
귤귤님 안녕하세요
대구에 거주하고 계시는군요
동치미는 지역의 온도에 따라
숙성시간이 다소 차이가 있는데
그래도 잘 기다리셨군요
날씨가 푹하면 20일에도 먹을수있는데
한달이 되면 진심 맛있죠
저는 많이 안담그고 계울 중간에
한두번 더해서 먹어요
맛있게 되었다니 저도 기분이 좋습니다
귤귤님 새해 복 많이 받으세요~♥
🤔🤔🤔🧐🧐🧐🥲👍👍👍
🙏🙏🙏
❤❤❤👍👍👍🙏🙏🙏
산중검사님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다