Making cucumbers without water is simple and delicious.
소스 코드
- 게시일 2021. 03. 18.
- I used to dip cucumbers once a year.
These days, I soak it little by little and eat it steadily.
It's a cucumber without water. It's simple.
Enjoy your meal ^^
Oige dipping material (based on 200 ml)
30 cucumbers
2,5 cups salt
2 cups sugar
2 cups brown vinegar
250 ml oligosaccharide
20 chungyang peppers
Please refer to the video for the process of making it.^^
#HoldingWithoutWater #ScarletDinner - 노하우/스타일
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![[데드풀과 울버린] 도파민 '풀' 충전 예고편](http://i.ytimg.com/vi/ivpHW4MWho8/mqdefault.jpg)
영상이 넘 간단하고 쉽게 알려주시네요 ᆢ필요한 말만하시는 쌤 최곱니다
김정순님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다
도움이 되셨다니 저도 감사합니다
맛있겠네요 ^^조만간 만들어 먹아야 겠네요ᆢ 좋은정보 감사드립니다
최윤서님 안녕하세요
닉네임이 낮익어서 더 반갑습니다
오이지 만들어서 맛있게 드세요~♥
감사합니다 간단하게 잘 배웠습니다.
이은숙님 방문과 댓글 감사합니다~
편한밤 되세요~♥
예쁜 목소리로 설명을 잘 해주셨습니다~~
송옥수님 안녕하세요
부족한데 좋게 봐주셔서 고맙습니다~♥
좋은정보 감사합니다.
방문과 댓글 감사합니다
친절하신 설명 감사합니자~^^♡♡♡
상화 안님 안녕하세요
같은 종씨 라서 더 반갑습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
잘 배웠습니다♡♡
정윤자님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
책을 사봐도 잘 안나오는 전통적인 메뉴를 많이 올려주서서 너무 좋고 또 감사합니다. 토속적인 제 입맛에 맞는 음식이 너무 많아서 요즘 신나요 ㅎㅎ 감사합니다 종갓집 며느리님 ^^
경쓰님 안녕하세요
좋게 봐주셔서 감사합니다
토속적인 음식을 좋아하신다면
저도 신나요^^
저도 촌사람이라서 화려한 요리는 못하거든요~
방문과 댓글 진심으로 감사해요~♥
정말잘배워습니다감사드리며저두꼭이렇게해먹겠읍니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
저도 이번엔 현미식초 넣어서
만들어 보겠습니다
짭쪼롭하니 맛나겠어요
부지런하신 장금님 영상
감사합니다 ~~
최유진님 안녕하세요~
비오는 주말인데 여유있게 보내고 계시는가요?
1년에 두번씩 담가서 잘먹고있는 있거든요~
조금씩 만들어서 드시면 보관하기도 편하고 좋더군요~
오늘하루 맘편한 하루 되세요^^
안녕하세요 ? 선생님의 동영상 잘보고 있어요~ 저도 오이지 담거봐야겠어요~ 맛있겠어요~ 감사합니다~~
이영숙님 안녕하세요
늘 시청해주신다니 고맙습니다
오이지 담가서 맛있게 드세요~♥
좋은정보감사해요.~
이영순님 방문과 댓글 감사합니다~♥
좋아요
이경숙님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
입맛이 도네요~~^^
꼭 해봐야겠어요
안녕하세요
ㅎ정말 입맛이 도는게 맛있어요~
방문과 댓글 감사합니다~♥
편안한 목소리와 군더더기 없는 간단명료한 설명이 귀에 쏙쏙 들어오네요~
구독~조아요~~알림설정까지 꾸~~~욱^^
다른 영상도 정주행 해봐야겠어요^^
시크릿님 반갑습니다
좋게 봐주시는 성품에 감동입니다
좋은 하루되세요~♥
오랜만에 소중한 인연 가꾸러 왔다가 맛있는 오이지 담궈서
밥 한공기 뚝딱 하고 갑니다
봄기운 만큼이나 사랑 넘치고 신명나는 나날 되십시오
오팔개 전원일기님 안녕하세요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
표현하시는 마음이 예쁘세요~
편한밤 되세요~♥
유익한시간감사^^^
방문과 댓글 감사합니다~♥
오이장아찌 차분하게 잘하시네요
도움된 영상감사합니다
저도 봄에담아볼께요
엔 앨콩님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다.
요즘 오이지 한창 많이들 담그시던데 맛있게 담가드세요^^
도움이 많이됐습니다 ‥고맙습니다
영주 권님 반갑습니다
닉네임만 보아도 같은 고향이시네요
더 반갑습니다
도움이 되셨다니 감사합니다
편한밤 되세요~♥
너무 좋은 레시피네요
도전 합니다 ~~!!
방문과 댓글 감사합니다~♥
청양고추가 신의한수네요 물에밥말아서 하나씩얺져먹음 정말맛있겠어요 오이지 간단히만들수있어서 올봄에 꼭만들어먹어야겠어요 오늘영상도 감사히잘봤습니다 좀늦었어요 편한밤보내세요🥰
차영미님 이렇게 들려주셔서 고맙습니다
맞아요
청양고추가 들어가서
다른간을 따로 하지 않아도 맛있어요
한여름에 얼음물에 냉국 만들어 먹어도 맛있어요~
늦으면 어때요~
와주신것 만으로도 무한감사드려요
편한밤 보내세요~♥
오이를참좋은거사셨네요 엄청통통하고좋아요^^금방할수있겠어요^잘해서맞잇게무침해먹어야지 .사모님,감사합니다.ㅎ
살림꾼 문혜윤님 안녕하세요~
솜씨도 좋으시고 부지런하셔서 뭐든 잘하시겠어요~
오이지 맛있게 담가 드세요~♥
새댁이 참섬세하게 말
을잘해서 귀에 쏙쏙
들어와요?오이지 한번
담가봐야겠어요!!!@
성영자님 안녕하세요
이렇게 과찮을 해주시니 감동입니다
주말과 휴일 넉넉히 보내세요~♥
잘 배웠습니다.
동구밖님 늘 찾아 주셔ㅅ진심으로 감사합니다~♥
넘 예쁜 목소리로 참 설명도 잘 하시네요!!^^감사합니다~좋은 하루되세요^^
임영옥님 방문과 댓글 감사합니다
이쁘게 봐주셔서 고맙습니다
오늘도 복된날 되세요~♥
최곱니다
최영미님 어서오세요
이쁘게 봐주시는 성품에 감동입니다
편한밤 고운꿈 꾸세요~♥
이건 꼭 해봐야겠네요
반갑습니다
계절에 상관없이 만들어 드실수있습니다
찾아 주셔서 감사합니다~♥
선생님향상잘보고있읍니다 좋은영상올려주세요감사했요
이옥정님 고맙고 감사합니다
@@jonggatjip_recipe 1
홍옥화님 방문과 댓글 감사합니다~♥
영상감사히보았습니다^^~
방문과 댓글 감사합니다~♥
샘
설명이 너무 맛있어요저도 꼭
오이지 한번 담아보겠습니다
구독좋아요
꾸욱 누르고 갑니데이~~
이목소리로도말자님 구독까지 감사합니다~♥
오이지 다들 좋아셔서 엄청 맛있게먹을것같아요~ 간단하게 만드셨네요 !☺☺
오늘의 부엌님 안녕하세요
오이지는 모두 좋아하시는거 같아요
저도 사실 먹고 싶어서 담았거든요^^
오늘도 잦아 주셔서 감사합니다~♥
샘 덕분에 올해
연화농원에서
명의날물 구입해서
장아찌 5 kg 담았는데
억수로 맛있어요
감사해요
샘
덕분 입니다
다음 영상도 기대 할께요
이목소리로도말자님 어서오세요
입맛에 맞으시다니
다행입니다
늘 애청해주셔서 감사합니다~♥
안녕 하십니까? 종가집 셰프님 반갑습니다 .
오이지 맛나게 잘 먹겠습니다. 잘 배우고 감니다 . ❤
궁화님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♥
감사합니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
아삭아삭 오이지.맛있겠습니다.
리아님 어서오세요
오이지 담그기 쉬워요
요즘 꺼내서 무쳐먹는 재미가 쏠쏠하답니다^
휴일밤 편하게 보내세요^^
감사합니다 ~~♡♡
임명옥님 방문과 댓글 감사합니다~♥
오이지 영상 잘봤습니다
박미란님 방문과 댓글 감사합니다~
쉽게 담그는 오이지~여러번 해봤는데 왠지 좀 달고 시고해서 끝까지 안먹게되는데...
다시 소금을 뿌려 보관하며 먹는방법~참 신박하네요.
뭔가 한 수 다르신 종가집 며느님~영상 볼수록 존경스럽습니다~~^^
진심으로 감사합니다
소금을 추가로 뿌려주면 장기간 두고 먹어도 변질이 없어요
꺼내서 드실때에는 썰기전에 물에 씻어서 송송 썰면 간이 적당할거예요^^
칭구님 레시피 대로 만들어 봐야겠네요~
김동균님 어서오세요
오이지 맛있게 만들어 드세요~
감사해요 ㅡ
저도 감사합니다
알베기배추물김치 오이깍두기 담을께요
몇번봤네요
안옥분님 반갑습니다
같은 종씨라서 더 반가워요
알배기 물김치 드실만 할거예요
맛있게 담가 드세요~
찾아 주셔서 감사합니다~♥
영상 잘보고갑니다
민희1님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
저 오이지 3번째 담궜어요‥ 애아빠도 잘 먹지만 명품이라면서 더 잘 먹네요~ 매일 먹어도 질리지도 않고 너무 맛있어요~ ^^
조미용님 맛있게 드셔 주셔서 고마워요
사실 여름에는 제일이더라고요~
여름 계절 무탈하게 보내세요~♥
오도독하니 넘 맛있겠네요ᆢ일년에 한번 담는다는 편견을 없애주시네요ᆢ야무진 솥끝맛 잘배우고 갑니다~~^^
김경순님 안녕하세요
예전에 없던 시절에는
한철에 나오면 한접씩 담갔잖아요
1년에 두번 담그니 그때그때 먹으니까
식감도 좋더군요
늘 좋게 봐주시는 마음 잊지않겠습니다
비오는 주말 편한잠 주무세요~♥
그럼 가을 오이로도 담글수있는거에요?
물론입니다
종가집 며누리 감사
종며님 저도 오늘 선물받은 오이반접으로 똑같이 담을 게요 종며님 최고
멋진 이동국님 오이를 선물 받으셨군요
오이지 담궈서 맛있게 드세요^^
저도선생닝 하시는거보구 따라서 했는데 무치지않고그냥먹어도 물김치로 먹어도 너무 맛있습니다 작년에하신거보다 올해는더쉬운거같은느낌인데 저만그런가요? 오늘 오이또사왔어요 물끓여서하는 것만하다가 작년부터 신났습니다 너무맛있어요
언제나 응원드리고 많이배움니다 복많이받으세요🥰
천사꿈님 안녕하세요
입맛에 맞으셨다니 다행입니다
저희는 1년에 두번이상 만들어 먹는데
오이에 따라서 맛의 차이는 있더군요
맛있게 드시고 늘 건강하세요~
편한밤 되시고 고운꿈 꾸세요~♥
열군데는 본것같은데...소금을 한번더 넣는거가 굿인듯해요. 열개만 사다가 해봐야겠어요~^^
릴렉스쪼꼬님 반갑습니다
2차로 소금을 넣으면
마지막까지 드실수있어요
10개는 두번 만들어 먹으면 없습니다
20개로 해보시고 괜찮으면
또 만들어 드세요
만들기도 쉬워요
오늘도 시원한 하루 되세요~♥
오이지ㅠ 제가 농촌에 살아서 여기저기 지인들이 주시는 오이가 여름이면 넘쳐나요 요대로 한번 도전해봐야겠어요ㅎ
봄빛하늘님 안녕하세요
인심 좋은 지인들이시네요
솜씨있게 담으셔서 나누어 드세요~
찾아 주셔서 고맙습니다~♥
벌써요!
동구밖님 안녕하세요
먹고 싶어서 일찍 해봤습니다~♥
이거 아작아작 맛있죠.저는 먹다가 김치냉장고에 넣어놨어요.
이쁜팅커님 어서오세요~
너무 먹고싶어서 조금 일찍 담갔어요
아작아작 거리는 식감소리가 좋잖아요~
오늘도 찾아 주셔서 감사합니다~♥
예전에는 오이지를 이른 여름철에 담그기 시작했던듯 싶은데 이젠 철이 없는거 같아요^^
저도 시작해봐야겠네요!!!
감사합니다.
이슬님 안녕하세요
맞아요
요즘에는 철이 없는거 같아요
오이지 맛있게 담가 드세요~♥
ありがとうございます
ご訪問してくださって、誠にありがとうございます。
일주일뒤에 오이지만 통에담고 냉장보관하시라고 하셨는데 물은 넣지 말고 오이지만 담으란 말씀이시져^^
그럼 통에담은 오이지는 또 눌르지않고 그냥보관하면되나요?
두형부인님 반갑습니다
일주일 뒤에 오이지를 담고 물은 조금만 한다음에 소금을 넣고
눌러줘야된답니다
냉장 보관하시면서 꺼내서 드시면 되고요
한달 정도 있다가 오이만 건져서 비닐팩에 차곡차곡 넣어서
공기없이 밀봉하여 김냉에 두시면서 두고두고 드시면 되세요^^
오이지50개 반접은 계량이 어찌되나요?
그리고 오이를 씻지 않고 담그시던데 소금으로 씻음
무르나요?
김김님 오이 50개는 지금의 레시피에서 비율로 맞추시면 되거같아요
오이지를 담궈서 먹을때 여러번 헹궈서 먹어요
제가 사용한 오이는 친환경 오이라서 농약을 사용 안해서 가능한데
흐르는 물에 부드러운 천으로 문지르는게 소금으로 하는거 보다 좋지 않을까 앂어요
오늘도 복된날 되세요^^
@@jonggatjip_recipe
아~
그렇군요!
무농약!
정성스런 답변 감사드립니다
잘보고 갑니다 이오이물 재활용 해도되나요 ?
안녕하세요
오이 절임물을 저는 재활용 하지 않았습니다
적당하게 활용할게 없더라고요
방문과 댓글 감사합니다~♥
영상 잘 보고 있습니다
혹시 만든 뒤 보관은 어떻게 하나요?
황금슈퍼님 반갑습니다
저는 오이지 수분이 빠지면 물에서 건진후에
비닐팩에 넣어서 김치냉장고에 두고 먹어요
물에 그대로 담가두면 수분이 도리어 흡수되면서 짠맛이 강해서 이런식으로 보관하고 있습니다
방문과 댓글 감사합니다
@@jonggatjip_recipe 감사합니다*^
오이가 몇개인가요?
좋은영상 옿려줘서감사합니다~~~
정은자님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
저는 농부 입니다
오이는 약을 많이 합니다
흐르는 물에 씻어서 담그세요
그래도 변질이 없습니다 ~
양정임님 반갑습니다
조언감사합니다
다음에는 꼭 그렇게 하겠습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
감사해요
그렇게 말씀 해주셔서
맛있는 요리 늘 해주셔서
참 감사 합니다
사실 저희 시동생이 친환경으로
오이 농사를 짓고 있어요
그래서 닦은것이지만
양정임님의 말씀을 들으니
보편적으로는 아닌거 같아 정정해야할 부분인거 같습니다
편한 저녁시간 되세요~♥
무 장아찌도 이렇게
해도 될까요 ?
플러스님 안녕하세요
물론입니다
색을 내고 싶으시면 간장으로 하기도 해요~
맛있게 담가 드세요~♥
양조식초도 가능한가요?
안녕하세요
양조식초 물론 가능합니다
오이지 맛있게 담궈드세요~♥
2차 절임시 꼭 1주일을 채워야 하나요?
일주일 3일전 인데요
골가지(?) 물위에 뜬물같은게 덮여 있어서요~
안녕하세요
오이를 3~4일 정도 되면 물에 잠기면서
물위로 오이가 안올라오게 꼭 눌러주면 골마지가 안생깁니다
누름을 무거운것으로 눌러 주셨는가요?
@@jonggatjip_recipe 네~접시등 무겁게 눌러놨는데요~
그러면 물을 2/3 따루어 내고
소금 반컵을 오이에 섞어서 다시 꼭 눌러주세요~
안녕하세요! 오이가 일반적으로 마트나 시장에서 구할수있는 오이인가요?
안녕하세요
맞습니다
마트에서 구입했습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe 빠르고 친절한 답변 감사드립니다♡ 외국에서 영상 잘 보고있어요 대리만족도 하면서ㅠ 혹시 콩잎반찬 영상 있나요? 없으면 영상 만들어주실수 있으실까요? 제가 경상도 사람이라ㅠ외국에서 너무 그립네요ㅠㅠ
해외에 거주하시고 계시는군요
경상도라고 하셔서 더 반갑네요
저도 경북 영주가 고향이거든요
콩잎이 나올때쯤 영상 만들어 볼게요~
방문과 댓글 진심으로 감사해요~
늘 건강하시고 행복한 나날되세요
식초는 꼭 현미식초만
사용해야되
는지요?
이연두님 안녕하세요
2배식초가 많이 강하니까 그것만 안넣으시면 되세요~♥
설탕.올리고당.식초.넣어서 달고 세큼 할것 같은데 달고.시지않은지 알려주심 안될까요?
안녕하세요
오이를 씻어서 무침하면
신맛이 거의 없습니다~♥
현미식초 쓰시는 다른이유가 계신지요^^;
양조나 다른식초로 해도 되는지 궁금합니다
박상은님 안녕하세요
식초를 종류별로 다 사용해봤는데요
다른 식초보다 현미식초가 순해서 쓰고있습니다
양조는 그래도 현미에 가까워요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe 그렇군여 너무 감사합니다
작년에 매실부터 오이지까지 항상 유용한정보 감사합니다 ^^
더운날씨 건강유의 하십시요^^
박성은님 늘함께 해주셔서
고맙고 감사합니다
오늘도 복된날 되세요~♥
30개 기준으론 몇리터 통인가요?
안녕하세요
8리터용 스텐통입니다
방문과 댓글 감사합니다
오늘 담그면 실온에 몇 일 둬야할까요?
호이호빵님 반갑습니다
보통 8일에서 10일 정도면 되세요
중간에 소금을 더 넣어주고 며칠있으면
수분이 쭉 빠지면 오이만 지퍼팩에 넣어서
김치냉장고에 두고 드시면 되세요~♥
지퍼백말구 그냥 통에 합쳐서 넣고 먹을때마다 꺼내먹어도 되는건가요? ㅎ 궁금한게 넘 많네요~~^^
물에씻지않으면농약처리는어떻게하나요?
이계호님 안녕하세요
물수건으로 꼼꼼하게 두번씩 닦아주면
물로 씻는거 만큼 깔끔하게 닦아집니다
찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥
오이지담그는 용기는몇리터짜리인가요 크기가궁금합니다
단골님 스테인 용기는 10리터입니다
@@jonggatjip_recipe 스테인이아니고 플라스틱누름돌 용기 가 궁금합니다
플라스틱 용기도 크기가 같아요
@@jonggatjip_recipe 네~감사합니다
반접 50개로 알려 주시면 더 좋았을걸요 ^^
여박연희님 안녕하세요
저는 많이 하지 않았어요
대신에 자주 담그는게 식감도 맛도 좋아요
식구가 없어서 옛날처럼 많이 안먹는거 같아요
오이지 맛있게 담가 드세요~♥
@@jonggatjip_recipe 오이지 오이는 반접씩 판매를 하는데 조금하신거면 그냥 오이인가요? 그냥 오이도 해도 되는지 몰라서요
오이는 백침오이는 오이지를 다 담글수있습니다
오이침이 하얗게 생긴건 오이지를 담글수있으니
참고하셔서 오이지 담그세요
오이몇개분량일까요?
안녕하세요
오이 30개입니다
올해에는 50개로 해서
이번주 금요일에 영상 올라갑니다~♥
@@jonggatjip_recipe 답변 감사합니다^^
물없이 담은 오이지 얻어 먹은적이 있는데 피클처럼 신맛이 많이 나던데 이건 신맛 많지 않은지요?남편이 오이지는 먹어도 피클은 안 먹거든요.
안녕하세요
신맛을 싫어하시면 식초만 빼고 담그시면 되세요
식초가 들어가서 아무래도 세콤한 맛있있어요~
주말과 휴일
여유있게 보내세요~♥
식초만 빼고 해볼께요. 감사합니다.
행복한 주말되세요~♥
소주는안넣네요~♡♡
신서이님 방문과 댓글 감사합니다~♥
설탕은 안 넣고 올리고당만 넣으면 안 될까요?
아침고요님 반갑습니다
물론 괜찮아요
그런데 올리고당 만으로는 수분이 충분하게 빠지지는 않을거예요~
찾아 주셔서 감사합니다
오이는 몆개인가요?
신희경님 반갑습니다
오이 30개입니다
종이컵이 200ml 랑 같나요
안녕하세요
종이컵은 180미리로 알고있어요
감안하시고 계량하시면 되세요~
소주는 안넣네요
김정애님 반갑습니다
이번에 소주 안넣고 했는데요
별차이 없이 맛있더군요
요즘 오이지 무침이 맛있습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
너무달아요
안녕하세요
오이지를 드실때는 송송 썰어서 물에
두세번 행궈서 고춧가루와 참기름 마늘과 통깨를 뿌려서 무쳐드시는 겁니다
그냥 드시는게 아닙니다
하나도 달지 않습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
그런데 설탕을 왜 넣으세요? 그냥 소금으로도 충분하던대요. 한국음식이 달달하게 변질되가는 것에 분노와 안타까움을 느끼는 남가주에 사는 사람입니다.
안녕하세요^^
설탕을 넣은 것은 소금의 짠맛을 줄이면서
삼투압으로 수분을 빼주기 위해서 넣었습니다
저또한 음식에 설탕을 넣는것을 많이 싫어합니다
오이지는 씻어서 먹는것이고 비정제 원당이라
괜찮습니다
저와 같은 생각을 가진 분을 만나서
반갑습니다.
해외에 거주하시는군요
늘 건강하시고 행복하세요^^
@@jonggatjip_recipe 짠 맛 과 수분 빼는것은 소금만으로도 충분히 조절이 가능하며 아무리 비정제 원당이라 해도 단 맛은 변함이 없습니다.
설탕없이 해보시기를 제안 드립니다.
조언 감사합니다
아니 계량하기 힘들게 왜 30개로 합니까 보통 반접 내지는 한 접씩 파는데 왜 그렇게 복잡하게 합니까
신진숙님 안녕하세요
오이지는 잘 안먹어서 소량으로 해먹고 있습니다
대량으로 하시는 분들은 비율대로 맞추면 되세요
감사합니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
감사합니다
방문과 댓글 감사합니다~♥