How to make chives kimchi on holidays. It's so delicious with just one anchovy sauce.

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  • 게시일 2021. 09. 09.
  • Hello?
    I'm the daughter-in-law of the head family.
    When the holiday approaches, there are a lot of things to prepare in advance.
    I tend to make one or two refreshing kimchi.
    I'm going to make chives kimchi today.
    It's delicious because it has salted anchovies.
    Enjoy your meal during the holidays.
    Ingredients for making chives kimchi.
    1,100g of chives.
    300ml of red pepper powder.
    100ml of sand lance extract.
    60g (3 tablespoons) of salted anchovies.
    2 tablespoons of oligosaccharide.
    1 tablespoon of ginger syrup.
    200g of radish.
    100g of onions.
    2 tablespoons of sesame seeds.
    2 tablespoons of glutinous rice powder.
    All the housewives who are busy preparing for the holiday,
    You're working hard.
    Thank you so much to the subscribers who came today.
  • 노하우/스타일

댓글 • 106

  • @jonggatjip_recipe
    @jonggatjip_recipe  2 년 전 +8

    안녕하세요?
    종갓집 며느리입니다.
    명절이 다가오면 미리 준비해야 되는게 참 많은데요.
    그중에 산뜻한 김치도 한두가지 담그는 편인데
    오늘은 쪽파김치를 만들어 볼게요.
    멸치진젓이 들어가서 맛있습니다.
    명절에 맛있게 담궈 드세요.
    쪽파김치 담그는 재료
    쪽파 1,100g
    고춧가루 300ml
    까나리액젓 100ml
    멸치진젓 60g(3큰술)
    올리고당 2큰술
    생강청 1큰술
    무 200g
    양파 100g
    통깨 2큰술
    찹쌀가루 2큰술
    명절을 앞두고 분주하게 준비하시는 모든 주부님들
    고생이 많으십니다.
    오늘도 찾아주신 구독자님들 진심으로 감사합니다.

    • @user-kz4ln9jj3w
      @user-kz4ln9jj3w 2 년 전 +1

      며느리님
      갈치액젓 넣으면
      더 맛나겠죠?
      익었을때 구수한맛이
      좋은데 어떤것이
      더 구수한 감칠맛이
      날런지요🙏

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +2

      돼지사냥님 안녕하세요
      갈치액젓도 넣어봤는데요
      멸치진젓이 더 구수하고 감칠맛이 난답니다
      쪽파김치 맛있게 다막드세요~♥

  • @user-sv2je6eo9h
    @user-sv2je6eo9h 2 년 전 +4

    쉽게 설명 잘 해주셔서 잘 담아 맛있게 먹어 보겠습니다 늘건강하시고 즐거운 시간 보내세요 감사드립니다 ~~^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +2

      이명희님 안녕하세요
      좋게 봐주셔서 감사해요
      명절에 반찬하시려면 분주하실텐데
      늘 건강하셔야해요~
      오늘도 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥

  • @user-xf6qs5qy6k
    @user-xf6qs5qy6k 2 년 전 +1

    마침 쪽파김치을담을까 했는데 넘 고마워요 잘담아 먹겠습니다 감사합니다

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      박윤숙님 안녕하세요
      어마나 제가 더 감사한걸요~
      쪽파김치 맛있게 담가드세요
      그리고 고운꿈도 꾸시고요~♥

  • @Buruma2011
    @Buruma2011 2 년 전 +5

    멸치 진젓은 진짜 감칠 맛 죽이죠. 침 고이네요 ~ 아직 파가 연해서 저희는 이번달 말일께나 만드려고요 ~ 레시피 감사해요 ~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      안녕하세요
      맞아요
      멸치진젓이 들어가면 파김치가
      금방 동이난답니다
      연해서 애들이 좋아하더라고요
      오늘도 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥

  • @user-pd6gw8wt1v
    @user-pd6gw8wt1v 2 년 전 +1

    쪽파 김치는 김장철에 담그는 것인줄 알았더니 추석명절에도 담글수있네요 저도한번 담그보고싶네요 너무 잘배웠습니다 감사합니다

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      정스텔라님 안녕하세요
      드시고 싶으면 언제든지 담궈 드시면 되세요
      명절에 기름진 음식 드실때 곁들어 드시면
      개운하고 좋습니다
      편한밤 되세요~♥

  • @user-xt5dn8cv2h
    @user-xt5dn8cv2h 2 년 전 +2

    맛있는 쪽파김치를 오늘
    보여주시네요
    색깔도좋구 맛있게 보여요
    흰밥에 척얻어 먹으면
    억수록 맛있겠네요
    저도 멸치진젓를 넣어서
    만들어 볼게요
    감사합니다
    환절기에 건강 잘챙기시면서
    담 영상에 또 뵈요~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      최유진님 안녕하세요
      마지막 말씀이 정감이 가요
      담 영상에 또 뵈요^^
      맞아요
      쪽파김치에는 멸치진젓이 들어가야
      감칠맛이 돌고 맛있잖아요
      파김치 맛있게 담가 드시고
      편한밤 되세요~♥

  • @user-ru6sh9bh5k
    @user-ru6sh9bh5k 2 년 전 +2

    명절 느끼한 맛 확 잡아줄 쪽파김치네요.뜨끈한 흰밥에 쪽파김치 얹어서 한 입 먹고 싶네요.추석 이틀 전에 담가야겠어요.
    명절 잘 보내시구요~♡♡

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      집밥 김여사님 안녕하세요
      맞아요
      기름진 음식을 많이 먹기에 쪽파김치 인기가 대단하죠
      김여사님 방문해 주셔서 감사해요
      편한밤 되세요~♥

  • @MrGoo905
    @MrGoo905 2 년 전 +3

    너무 먹꼬 싶어요. 건강해지는 영상 고맙습니다….며느리님 화이팅!

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      늘 한결같이 찾아주시는 발걸음 감사합니다
      입맛없을때 파김치에 따끈한 밥 한그릇이면
      힘이 날거 같은 느낌이 늘 있더라고요
      오늘도 편한잠 주무세요~♥

  • @user-oc4yc5zv8g
    @user-oc4yc5zv8g 2 년 전 +3

    쪽파김치 맛있겠어요💞

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      이쁜차영미님 반갑습니다
      몸은 좀 좋아지셨나요?
      맛있는 음식 많이 드시고 얼른 쾌차하세요~♥

    • @user-oc4yc5zv8g
      @user-oc4yc5zv8g 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 네 많이좋아지고 있어요 월욜오전 퇴원합니다 집에 한삼일쉬었다가 추석때먹을 김치조금담으려구요
      파김치두요 쉬운거같으면서도 은근 어렵던데 참간단하게 담으시네요
      역시 👍 👍 👍 십니다
      걱정해주셔서 고맙고 감사합니다💞💞💞

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      아직 병원이군요
      이젠 조금만 아파도 병원으로 꼭 가세요
      그래도 수술했으니까
      명절에 무리하시지 말고요
      잘드시고 푹쉬어서 얼른 회복하세요~♥

    • @user-oc4yc5zv8g
      @user-oc4yc5zv8g 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe ㅎ 고맙습니다 편한저녁 보내세요
      🌻🌻🌻

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      병원에 계실때 먹고싶은거 많이 드세요
      그리고 꿀잠 주무세요~♥

  • @user-py3nd6mm3c
    @user-py3nd6mm3c 2 년 전 +2

    쌤요 방가요 부지런도 하시네요 쪽파도 엄청 비싸데요 맛있겠다 함 따라 해볼께요 손도이뽀요 저 손으론 뭘해도 맛있겠어요

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      이옥석님 안녕하세요
      아이고 손이 안이뻐요
      손가락이 휘어지면서 돌아가고 있는데
      이쁘다니 사글픔이 사라지네요~
      명절이 다가오면 미리 한가지씩 준비해야되는데
      무리하지 마시고 늘 행복하세요
      좋게 봐주시는 마음 잊지 않을게요~♥

  • @user-lq6gq7wl7i
    @user-lq6gq7wl7i 2 년 전 +1

    쪽빠김치 맛나겠네요. 다가오는 추석명절 행복하세요.~♡

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      강성일님 오빠구나~
      늦은밤에 왔다갔네요~
      추석명절 다복하게 보내고
      우리 늘 건강합시다~♥

  • @user-wh4xf2yh4e
    @user-wh4xf2yh4e 2 년 전 +2

    명절준비로 바쁘실텐데
    맛있는 레시피도 쉽게
    따라할수있게 올려주시고
    매번 감사드려요..💕💕💕
    명절후에 괜챦으시면
    고들빼기김치좀 가르쳐주세요

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      플러스님 안녕하세요
      사실 치매를 앓고 계시는 시부모님 두분때문에
      정신이 없지만
      구독자님께서 기다리시는것을 생각하면서
      늦은밤에 영상들을 만들었습니다
      저의 남편도 꼬들빼기김치를 좋아하는데
      명절 지나면 꼬들빼기 김치 만들어 볼게요
      플러스님 방문과 댓글 감사합니다
      명절 무탈하게 그리고 풍성하게 보내세요~♥

    • @user-wh4xf2yh4e
      @user-wh4xf2yh4e 2 년 전 +2

      @@jonggatjip_recipe
      많이 힘드시겠어요..
      저도 15년에 응급실로
      들어았다 여러가지 수술을
      하고 치료를 받다보니 어느새 21이 되었는데도
      아직 15년 이후로 집에
      가본적없이 병원생활만 하고있어요..ㅠ

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      어머나 무슨 사고가 있었나요?
      어째요 ㅜ
      저는 힘든것도 아니군요
      장기간 병원에 계시다니
      그심정은 이루 말할수가 없겠어요
      지금 몸은 좀 어떠신가요?
      하루빨리 쾌차하시길 기도할게요
      그럼에도 방문해주시고
      댓글 남겨주시는 마음 감동입니다~♥

  • @jop3837
    @jop3837 2 년 전 +1

    선생님!파김치담그는것 잘보았습니다 요번추석을 위하여 엘레이갈비 례시피를알려주시면 감사하겠스버다

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      돼지갈비찜 영상을 찍어 놓았는데 어쩌죠^^
      다음에 기회가 되면 올리겠습니다^^

  • @user-cy4ie1rr8f
    @user-cy4ie1rr8f 2 년 전 +2

    영상 볼때마다 느까는건데요
    도마가 넓어서 너무 편리하고
    좋아 보여요
    어제 감자떡 영상보고 해먹었는데
    너무 맛있었어요
    영상 감사 합니다

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      김수억님 안녕하세요
      맞아요
      나무 도마 사용해본것 중에 제일 맘에 들어요
      칼자국도 안생기고 제맘속에 탑입니다
      감자떡 맛있게 드셨다니
      제가 감사합니다
      오늘도 편한잠 주무세요~♥

    • @user-cy4ie1rr8f
      @user-cy4ie1rr8f 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe
      그도마 구입할수
      있을까요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      이 도마는 손으로 직접 만드는거라서
      한달 정도 여유를 두시면 구매하실수있을거예요
      링크 드린곳에 댓글 남겨보세요
      종갓집 며느리 영상보고 도마 같은거 구매하려고 한다면 답변을 주실거예요~

    • @user-cy4ie1rr8f
      @user-cy4ie1rr8f 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe
      죄송 합니다.
      링크가 어디 있는지요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      어머나 죄송해요
      워낙 문의하시는 분들이 많아서
      링크를 드린줄 알았어요
      링크 남겨 놓을게요
      m.blog.naver.com/fif9160/222313248369

  • @crj507
    @crj507 2 년 전 +1

    맛나겠어요~
    전 명절 이틀전 빈대떡 김치를 담근답니다.
    모두 모두 풍성한 추석 맞이하세요~*^^*

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      방문과 댓글 감사합니다
      빈대떡 김치가 궁금하네요^^♥

    • @crj507
      @crj507 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe
      저희 시부모님들은 두 분다 이북분이세요~
      아버님 돌아가시고 제가 제사모셔오며 전수받아~
      알배추로 잘게 썰어 살짝절여 젓갈 안쓰고 대파 듬뿍과 약간살탕 .마늘 고추가루 쬐금~
      넘 익어도 안되고 풋김치여도 안돼~
      고기 넣지안고 숙주와고사리 넣고~
      녹두2:돈부1 을 썪어 놀놀하게 부쳐냅니다. 바로구우면 배토롬하며 고소해요. 제사꺼만 부치고 반죽해 놓고 먹을때 바로 바로 부쳐먹어요~
      반죽 김치냉장고 넣으면 일주일 거든하거든요~ㅎ

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      어머 어떤 맛일지 재료만 봐도 알겠어요
      담백하고 깔끔할거 같아요
      명절이 다가오면 음식 준비하시느라
      신경이 쓰이시겠어요
      늘 건강하시고 놀러오시면
      댓글로 소통해요~♥

  • @yms8257
    @yms8257 2 년 전 +1

    진젓 ᆢ 구수하니 맛있죠

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      반갑습니다
      맞아요
      진젓이 구수하고 맛있잖아요
      방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥

  • @ShortsMong8087
    @ShortsMong8087 2 년 전 +5

    오늘도 영상 너무 잘봤습니다.
    명절 곧 다가오는데 힘드시겠지만,
    힘내세요. 너무 무리하시지 말고요
    다음 영상 기다리고 있을께요
    무 대신 배를 넣으면 똑같이 200g인가요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      도전몽빡이형님 안녕하세요
      이쁘게 봐주셔서 감사해요
      무대신 배는 반개만 넣어도 되세요
      맛있게 담가드세요~♥

  • @user-rs5yr6cx6s
    @user-rs5yr6cx6s 2 년 전 +1

    정말쉽고 간단하게 담으시네요^^
    설탕 안쓰시고 올리고당 쓰시는게 좀다른데 선생님 레시피대로 내일바로 담아봐야겠어요 멸치진젓이 없는데 그것도 낼 사야겠네요.진젓이 꼭 들어가야 제맛이날거같아요^^
    언제나 감사드리고 응원합니다
    편한밤되세요🥰

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      천사꿈님 안녕하세요
      저는 김치에는 설탕을 사용 안하고 있습니다
      나이든신 시부모님 두분 모두 90이 가까운데
      고혈압 당뇨는 없어요
      쉽고 간단하게 담궈서 맛있게 드세요~♥

  • @sookkim579
    @sookkim579 2 년 전 +1

    배나 무우와 양파를 갈아 넣는 것이 좋은 아이디어군요! 전 마늘도 넣었는데... 물김치 덕분에 맛있게 먹고 있어요. 감사합니다.

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +2

      어머 반갑습니다
      맞습니다
      육즙이 어우러져서 맛있습니다
      물김치 맛있게 드셨군요
      제가 더 감사합니다
      아침저녁으로 쌀쌀한데
      건강 챙기시면서 늘 행복하세요~♥

    • @sookkim579
      @sookkim579 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 남편은 국없으면 밥못먹는 국돌이인데 때론 물김치를 국삼아 내놓지요!ㅋㅋㅋ... 전 시원한게 먹고싶다!...고구마를 보면 물김치가 자동으로 떠 오르고요. 우리 댕댕이가 고구마를 좋아하는데 같이 나누 어 먹으면서 물김치는 저만 먹죠.

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      ㅎㅎ여름에는 국대신 물김치가 더 땡기기도해요저희도 여름에는 물김치로 대신해서
      먹었어요
      냉국도 번갈아 가며 먹었는데
      계절이 이젠 따뜻한게 좋더라고요
      반려견 키우는 분들은 정성이 대단한거 같아요
      제동생도 고구마를 삶아서 쫀늑하게 말려서
      애들 준다고 말리더라고요~

    • @sookkim579
      @sookkim579 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 저도 머리에 털나고 첨 강쥐를 키우는데 많은 손이가요! 근데 확실한 책임감이 없으면 함부로 애완동물을 키우는것 반대해요. 우리 강쥐를 키우면서 동물에 대한 사랑도 배웠죠! 말 못하는 짐승이라 그 순수한 눈을 들여다보면 맘이 애처롭고 사랑이 저절로 간답니다! 정드는 것은 사람보다 더하면 더하지 못지 않아요.동물을 학대하는 사람들보면 화가 무지나고 이해가 되질 않아요! 그래서 함부로 키우면 않된다고 말해요! 왜냐면 정말 쉽지 않거든요! 키우다 힘들면 버리고...그럴거면 아예 시작도하면 않되요. 왜냐면 많은 정성이 필요하거든요!

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      맞아요
      저는 그냥 보는것 만으로 만족하는 편이예요
      가까이 사는 여동생네는 대형견과 두마리있는데
      보통 정섬으로는 마음도 먹으면 안된다고 봐요
      대단하시네요
      저는 못키워요
      식구들 챙기기도 바빠서 동생네 가서 보는걸로 힐링해요~

  • @-alpha-o-mathematics8342

    ~GOOD~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      알파오님 반갑습니다
      오늘도 오셨군요
      진심으로 감사합니다
      편한밤 되세요~♥

  • @susanok2024
    @susanok2024 2 년 전 +1

    영상보고 따라해봤어요. 성공한 것 같아요!!! 감사합니다. 그런데 진젓은 양이 많아서 그런데 냉동실에 보관해야 할
    까요?

  • @Naver1105
    @Naver1105 2 년 전 +2

    우왕~도마예쁘네용.정보좀 알려주세용~^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      안녕하세요
      나무 도마중에 제일 만족하고 사용하는 도마입니다
      댓글에 종갓집 며느리 영상보고 문의드린다고 하면
      아실거예요
      워낙 많은 분들이 문의 주시고 구매를 하셨다고 하시더군요.
      - naver.me/56IjEYBj

    • @Naver1105
      @Naver1105 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 너무 감사합니다~^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      복된 하루 보내세요~♥

    • @Naver1105
      @Naver1105 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 😃😄😁❤

  • @user-ov6fx8ok4n
    @user-ov6fx8ok4n 2 년 전 +1

    도마가 너무 마음에 듭니다.어디서 구입했는지 알 수 있을까요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      제가 불로그 공구에서 구매했는데요
      링크를 남겨드릴게요
      종갓집 며느리 영상보고 왔다고 해보세요
      구독자님들께서 많이 구매하셔서
      잘해주실거예요^^
      원목도마 대방출 : 숨쉬는나무
      - naver.me/Fvnsss0n

  • @user-ef7uu1zn9d
    @user-ef7uu1zn9d 2 년 전 +2

    종가집선생님
    안녕하세요^^
    멸치진젓없는데
    액젓으로해도되나요

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      박겨울님 안녕하세요
      나중에 멸치진젓을 준비해 두시면
      훨씬 더 맛있는 파김치를 드실수있어요
      없으니 액젓으로 담궈도 괜찮습니다
      파김치 맛있게 담궈드세요~♥

  • @user-ov6fx8ok4n
    @user-ov6fx8ok4n 2 년 전 +1

    제가 도구 욕심이 많아서
    칼 구입처도 알 수 있을까요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      반갑습니다
      헤리터 스텐다드 칼 검색하시면 되세요~

  • @empirecamping
    @empirecamping 2 년 전 +1

    ♥항상 응원드립니다♥
    구독 ✅ 좋아요👍알림🔔 꾸욱 👇 눌러 주시는것은 기본입니다♥

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      한결같은 대한제국님 안녕하세요
      늘 오셔서 좋아요 눌러주시는 마음 진심으로
      감사합니다
      방문과 댓글 그리고 좋아요는 사랑이라는걸 느끼게 해주시는군요
      오늘도 복된날 되세요~♥

  • @mry7486
    @mry7486 2 년 전 +1

    안녕하세요. 올려주시는 영상 아주 도움이 됩니다. 항상 감사드려요~ 다름이 아니라 영상 속 도마 구입처 공유해주실수있을까요? 구매하고싶습니다~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      제가 사용하는 도마 문의를 정말 많이 해주시는데요
      불로그 공구에서 구매했습니다
      링크 남겨드릴테니
      종갓집 며느리 영상보고 왔다고 하시면
      아실거예요
      많은 분들이 구입했다고 하더라고요
      찾아 주셔서 감사합니다~♥
      m.blog.naver.com/fif9160/222313248369

    • @mry7486
      @mry7486 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 사용하시는 도마 문의가 많군요~~ 공유 감사드립니다^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      그러더라고요
      오늘도 좋은날 되세요~♥

  • @Tata-xb2dy
    @Tata-xb2dy 2 년 전 +1

    맛있게 잘 먹고 있어요~~
    며느님 10월이면 생강이 나오는데
    봉화생강은 언제쯤 구매가능할가요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      제가 일찍 영상 올리게 될거 같아요
      찾아 주셔서 감사합니다

  • @user-yz1bo5lq1j
    @user-yz1bo5lq1j 9 개월 전 +1

    멸치진젓대신 잡젓이나황석어진젓넣어도되나요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  9 개월 전 +1

      나비날다님 안녕하세요
      물론입니다
      젓갈이나 액젓의 염도가 비슷하기에
      같은 양을 하시면 되세요

    • @user-yz1bo5lq1j
      @user-yz1bo5lq1j 9 개월 전

      @@jonggatjip_recipe 넹~

  • @user-qq3yg7te5l
    @user-qq3yg7te5l 2 년 전 +1

    파김치 맛있겠어요^^ 진젓 궁금합니다.
    올 봄에 멸치젓 소량담았는데 사용해도 되는걸까요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      행복한 그녀님 반갑습니다
      멸치젓은 저도 담궈서 먹는데요
      2년 정도 실온에서 숙성시켜서 먹어야 감칠맛이
      끝내주더라고요
      더 두었다가 드셔야해요
      고기가 삭혀져서 뼈가 훤히 보이면 맛있습니다

    • @user-qq3yg7te5l
      @user-qq3yg7te5l 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 넵 그럴께요 ㅎ
      답변 고맙습니다.
      즐건 주말 되시고 항상 건강하세요^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      고운밤 되세요~♥

  • @user-ij1is5xw4z
    @user-ij1is5xw4z 2 년 전 +1

    쪽파는.마늘이.안들안들어가나요~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      정혜경님 안녕하세요
      쪽파는 마늘과 같은 성분이어서
      안넣어도 맛있습니다
      오늘도 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다~♥

  • @user-yz1bo5lq1j
    @user-yz1bo5lq1j 5 개월 전 +1

    멸치진젓은 끓인건가요?아님 생인건가요?

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  5 개월 전 +1

      안녕하세요
      저는 갈아서 끓인 것인데요
      생젓을 갈아 사용해도 괜찮습니나~❤️

    • @user-yz1bo5lq1j
      @user-yz1bo5lq1j 5 개월 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 넹~^^

  • @foxkim9955
    @foxkim9955 2 년 전 +1

    ㅎ~
    정말..
    김치를 담으란대로 다 담았더니 김냉두대가 다 꽉차서 뭘 할수가 없네요.
    일욜날 김치를 안담으믄 심심하고 허전하고,아무래두 김치담는 중독걸렸나봐여.ㅠ
    요즘엔 여름동치미에 대파김치에 꽃혀서 벌써 2주째 담았어요.대파김치가 생각보다 식감이 아주좋아요.

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      이쁜팅커님 안녕하세요
      오랜만이예요^^
      세상에 일욜마다 김치를 담그셔서
      나눠주고 하시는데도 꽉찼다니 어째요
      일하는 중독 좋은거 아닌데 어쩐데요~
      오늘도 애쓰셨어요
      고운꿈도 꾸지 마시고 푹 주무세요~♥

    • @foxkim9955
      @foxkim9955 2 년 전 +1

      늦게배운도둑 날세는줄 모른다고 암것두 할줄모르던 저를 유툽쌤들의 과외로 제가 젤 자신없는 요리에 심취해져 냉장고4 개가 모자라니 제가 살림을 못하는게 분명합니다.종갓집 님 덕분에 새우젓까지 담아서 냉동실에 널데가 없어서 김냉에 넣어뒀더니 곰삮았어요.살짝 냄세두 나고해서 한번 끓여놔봐야하는건지.경험이 없어서 당췌 모르겠어요.ㅜ
      그래두 요것저것 다 해보니 참 재밌어요.늘..감사드려요.

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      어머나 세상에 새우젓도 담그셨군요
      올해 담그셨나요?
      지난해에 담그셨다면 소분해서 냉동실에 두면
      괜찮아요
      조금 싱거워서 그럴수있어요

  • @znmachoi328
    @znmachoi328 2 년 전 +1

    파김치는 절이면 질겨집니다~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      안녕하세요
      맞아요
      김장찰에 많이 담그는것도 안절이게 되더라고요
      어쩌다 절이는데 안절인게 맛있더군요
      찾아 주셔서 감사합니다~♥

  • @JOSUN_KOOKMO
    @JOSUN_KOOKMO 2 년 전 +1

    아무것도 아닌것 같아도.. 세심하게 쪽파 끝도 잘라서 정갈하게 담아둔 모양이 너무 맛있어보입니다^^😃
    초보라서 궁금한게.. 시중 마트에 파는 액젓이 까나리랑 멸치가 있잖아요? 어떤차이가 있는지 궁금해서요.. 어떤김치 담굴때 적절한것이 뭔지 알려주실수 있나요?^^

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      내가조선의국모다님 안녕하세요
      좋게 봐주셔서 감사합니다
      지방에 따라서 젓갈을 많이 넣어 먹는곳이 있어요
      액젓까지 안넣어 먹는 분들도 있는데요
      까라니와 멸치액젓의 차이는 냄새가 진하고 연한거의 차이인거 같아요
      그래도 숙성되면 진한것이 맛은 더 깊어요
      멸치액젓이 냄새가 조금 약하고 액젓도
      수수하다고 하면 까나리는 조금 강하다고할까요?
      까나리액젓을 즐겨 드시는분들은 멸치액젓을 사용하지 않더군요
      쪽파김치에 까나리액젓이나 진젓을 넣으면
      숙성되었을때 맛이 감칠맛이 풍부해요
      김치의 맛은 까나리액젓이 저는 훨씬 좋더군요
      저도 차츰 먹다보니 진젓도 직접 담궈서 먹는데
      좋습니다~♥

  • @user-ht7hc7mu3s
    @user-ht7hc7mu3s 2 년 전 +2

    파 김치는 살림고수만 담그는거로 생각했는데 젤 고난이도 절이는 과정이 없어서 생각보다 간단해 보이네요. 물론 종갓집 며느리님 이니 그렇겠지만요.. 전 며칠전에 교회동생이 파김치 담가줘서 맛있게 먹고있는 중인데.. 나중에 저도 담가 먹을수 있을거 같아요. 근데 왜케 많은 양을 하셨어요? 짐작컨데.. 적어도 반은 나눠 주실 듯.. ㅎㅎ
    배즙 한박스 있는데 그것 넣어도 될까요? 글고.. 먹기 편하게 파를 썰어서 버무리면 '흉할까요? 어차피 식구끼리 먹는거... 😂

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      한결같은 동강님 잘지내셨죠?
      파김치는 다듬는게 일이지
      담그는건 쉬워요
      담근 파김치는 벌써 나눠먹고 동이 났어요
      명절에 다시 담궈야 해요
      교우님께서 파김치를 주셨군요
      입맛없을때 따뜻한 밥에 걸쳐 먹으면
      입맛이 확돌죠
      명절에 기름진 음식을 많이 드시니까
      파김치가 인기있어요
      배즘이 있으면 완전 괜찮아요
      손님상에 내놓는게 아니라면
      먹기좋은 크기로 썰어서 버무려도 굿입니다
      명절이 다가오니 몸이 긴장하는 느낌이 들어요
      늘 건강하시고요~
      오늘도 찾아 주신 발걸음위에 주님의 축복이 넘치길 기도합니다~♥

    • @user-ht7hc7mu3s
      @user-ht7hc7mu3s 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 감사 또 감사합니다 ~이곳은 추석이라고 가족들이 특별히 모이지는 않아요. 바쁜 이민생활 속에서 각자 알아서... ㅎㅎㅎ
      그대신 11월에 있는 추수감사절을 크케 지낸답니다. 통으로 터키 굽고.. 미국식으로~
      알겠습니다 담에 담글때 종며늘님의 양념으로 파 썰어서 흰부분에 양념 먼저 발라주고 파란부분 살짝만 발라주면 파들이 엉킬까봐 파들파들 떨지않고 편히 담글수 있을거 같아요. 다가오는 추석명절 긴장되신 다는 마음 이해해요. 저도 진주 강씨 종갓집 맏며느라서 설날때가 다가오면 한달전 부터 긴장하고 일주일간 준비한답니다. 전닐은 4시간 자고, 3차까지 손님 치르고 친정행까정...
      그날은 완젼 파김치되어 집에 기어 들어와요.. 님의 긴장이 제게도 느껴지네요... 님의 고생으로 가족들이 화목한 시간을 보낼수 있다고 생각하시면 힘니 나시죠? ㅋ 기쁜 마음으로 준지하셔서 행복한 명절을 버내시와요~ 홧팅! 😊

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전

      어마나 종가집 맏며느님이시군요
      오늘도 시장다니면 이것저것 미리 준비하느라
      하루가 짦으네요
      건강이 하럭하는 날까지는 좋은 마음으로
      가족들의 먹거리를 담당하면서
      섬기려고해요
      미국은 문화가 달라서
      그럴수있겠어요
      명절이 다가오면 옛날 생각이 많이 나시겠어요
      세상의 모든 며느님들이 분주한 명절 일상이
      한국만이 가지고있는 풍습이 아닐까 싶어요
      오늘하루도 주안에서 기쁜날 되세요~♥

    • @user-ht7hc7mu3s
      @user-ht7hc7mu3s 2 년 전 +1

      @@jonggatjip_recipe 그런 마음으로 만드시는 음식을 드시고 가족들이 웃으며 행복한 모습을 보면 힘이 나죠!
      장보고 요리하는 시간도 저는 즐거워요. 다만 매년 달라지는 몸이 아쉬울뿐! ㅠ
      더이상 욕심 부리지 않고 허락해 주신만큼만 열심히 살러고 합니다 ~ 그래도 2차접종 전에 큰일을 치룰수 있어서 다행입니다. 굿나잇 ~

    • @jonggatjip_recipe
      @jonggatjip_recipe  2 년 전 +1

      너무 좋은데요^^
      긴 전화 통화를 한듯한 이기분이 참 감사합니다
      고운하루 보내세요~♥