절대 소주,식초,설탕 넣지마세요 ! 무조건 성공하는 오이지는 이렇게 만듭니다 !

소주 식초 설탕 등을 넣지 않고도 오이지를 만드는 것이 옛날 전통의 방식이군요. 평소에 해서 먹던 오이지와는 다른 심각과 맛이 날 거 같아서 기대되는 모습입니다. 나중에 오이지를 담글 때 이러한 방식으로 오이지를 담궈서 꼭 한번 먹어봐야 겠습니다. 좋은 레시피 공유 감사드립니다.

역시 조상님들이 지혜가 담긴 옛날 방법으로 담는법이 제일 맛나는것 같아요
잘 배우고 갑니다 ❤

너무 쉽게 설명해주셔서 요리초보인 저도 도전할수 있을듯합니다. 고맙습니다~~~ 9:57

예전에 우리 시할머니가 해주시던 방식같네요.
언제나 차분하고 자세한 설명 좋네요.
오이지는 안만들어봤는데 이번에 오이지 만들게생겼네요.

말씀도 온와하시고
오이지 하나에도
깔끔하시고
만정성을 다 해서
설명해주시는
선생님 감사드립니다
지금 막 밭에서
오이를 엄청 땄답니다~♡♡♡

상세하고 정확하게 설명 잘해주시고 믿고 따라 하니 음식도 깔끔 맛있네요

꼼꼼하게 잘 설명해 주시니 참 좋습니다 참고하겠습니다

오이지 정말 제대로 담그는법을 가르쳐주셔서 정말 감사합니다 청량고추 넣는건 정말 신의한수입니다 구독 좋아요 누르고갑니다 감사합니다

첨으로 오이지 레시피대로 담갓는데 성공 했슴다. 앞으로도 쉽고 간편한 레시피 부탁드려요^^* 먹어보니 질리지않은 담백한 맛이 났어요.

맞아맞아 이게 찐 오이지지
요즘은 물엿 소주 고추씨 식초... 다 필요없어요 할머니 어머니가 이렇게 담그시더라구요 정통 오이지의 순수한맛 👍 😅 박수를 보냅니다 수고했어요

처음부터 하나하나
깔끔하고 정리된
정통 오이지담기
그대로 본받아 그대로
따라 해보겠습니다
감사합니다 ^^

아무것도 가마하지 않은 정통 오이지네요 순수 오이지 맛이 날거 같습니다

맛있겠다 😊

고추를 같이 삭히는 방법 넘 좋으네요~~저도 다음번 오이지는 꼭 이렇게 해봐야 겠어요!!!
응원 하구 갑니다😍🥰👍

진짜 엄마가 하던방식 과 똑 같네요
진짜 맛이있는 오이지 ~~

오이지 옛날 방식이
제일 맛있고 최고입니다

오이지를 담고 싶었는데
영상보고 요리하기로 마음먹었습니다
설탕이 들어가지않고 청양고추가 들어가니 넘 좋습니다
정확하게 설명해주셔서 요리하기가 쉬울것같습니다. 감사합니다

우리 전통오이지가 최고입니다 제대로된 꿀팁 감사합니다
담에는 청양고추도 추가해보겠습니다

맛이 담백 할것 같네요 설명 잘해 주셔서 감사합니다 저도 한번 해봐야 되겠네요

여름김장이라 불리는 옛날식 그대로 오이지담는법이네요 ~

오이지 담그는법 최고~~👍👏👏👏⚘️😍

상세한 설명 감사합니다. 많은 도움이 됐습니다.

설명을 차분하게해주셔서 잘배우고갑니다~^^

차분하게 설명하니 듣기도 좋고 아주 좋아요ㆍ청량고추까지~

요리책을 보는듯한 정확깔끔한 영상이네요.
여러개의 오이지 영상을 봤는데
저는 이 영상이 젤 맘에드네요.
감사합니다

저도 이렇게 오이지를 담그는데 젤 간단하고 맛나요 ㅎㅎ

깔끔한 맛으로는 좋은데 꼬득거림은 설탕으로 한게 더 좋더라고요

❤역시 재래식으로 담가야 최고죠❤구독하고 응원합니다 함께 공유해요 감사합니다 ❤

영상 잘 봤습니다 이번엔 첨으로 소금으로만 담궈보겠습니다
매콤한 오이지 기대됩니다~~😊

맞아요 전통 오이지가 깔끔하고 맛있어요

설명잘해주시니
감사합니다.최고~♡

참 맛이 있겠네요❤❤❤

저도 전통오이지 만들어 먹는데요
매운고추늘 넣어봐야 겠네요
쫑쫑 썰어서 칼국수에 넣어도 맛있거든요 너무 잘봤습니다 ❤

옛날 오이지 담그기가 최고네요~
오이지 먹고싶어서 당장 담겨야 겠어요~^^

꼼꼼하게 잘하시네요
저도 같은 방법으로 해보겠습니다
귀항 꿀팁 감사합니다❤🎉❤

설명을 잘 해주셔서 요번에는 전통오이지 성공하고 맛있을거 같네요

물기 있어도 소금물간만잘마지면 오이지 맛있게 아삭아삭맛있게됨니다 ㅋㅋ

잘보았습니다 청양고추말고 일반고추도되나요?

소금으로만 담는 오이지가 제일 담백하고 깔끔하죠.
근데 물과 소금 비율이 6:1이면 짜지 않을까요?
장기간 보관은 용이하겠는데 짜면 오이지 무치기 전에 썰어서 물에 오래 담궈야 짠기가 빠지는데 물에 오이 영양분이 빠져 나갈까봐 걱정이 되더라고요.
정말 궁금해서 여쭙습니다.

설명과영상이 하나가되어
귀에ㆍ눈에 쏘옥~~~
오이지 맛있게 만들수있겠어요ᆢ^^

저도 식초 소금 넣은 오이지는 안좋아하는데요 청양고추 넣는건 꿀팁이네요 저도 올해는고추를 같이 넣어야겠어요 감사해요~~😊😊

진짜오이지, 청양고추가 넘 맜있게어요 어제 담았는데 청양초 넣야겠읍니다 고맙습니다

전통 오이지 담는법을 알려 주셔서 감사합니다

자세하게설명해주셔서 가사함니다

처음에 절였던 그 소금물의 오이에 불순물들이 빠졌을텐데 절이고 난 그 다음날 불순물을 버리고 새로 끓인 소금 물을 부어서 하면은 안 되나요?

정말. 대단하십니다요
넘 맛있게 먹고 있어요
감사합니다

시기에따라 다른거 같네요. 1차로 만들었던 설탕,식초,소주등 물없이 만드는 방식으로 50개 오이지를 너무 맛나서 홀라당 다 먹어버려서 다시 만드는데...
괜히 설탕등 재료 아깝기도 하고..전통방식 소금으로 다시 재도전 해보려고 영상대로 만들어 봤습니다. 지금 4일차인데 소금물에 잠겨있는 오이가 부풀어서 빵빵해지고, 끝트머리는 벌써 물러서 문드러지고 소금물은 뿌옇고..
난리도 아니네요.
어떻게든 수습이라도 해야할것같아 지금 소금물 다시 끓이고 있습니다.
처음에 댓글들에 소금양이 너무 많지않냐..하는 질문들을 보고 "뭔소리여~" 짜야지 잘 절여지고 오이지는 원래 물에 우려서 알맞게 소금간빼서 먹는건데~" 하면서 만든건데도 이런 현상이...;;;
실패해서 다 버렸다는 글도 봤는데, 어쩌면 저도 그렇게 될꺼같네요.4일동안 애지중지 떠오를새라 김장비닐에 수시로 공기빼가면서 무거운 큰냄비 올려두고 지켜보고 있었는데..
영상 만드신 시점이랑 시기가 달라서일까요?
암튼, 다시는 소금만으로는 언만들것 같습니다. 먹어본 결과로는 물없이 만드는 방식이 빠르면서 맛도좋고 최고였네요. 그건 오이지가 아니라 "피클" 운운하시분들도 계시던데, 한번 만들어서 잡솨봐요~ 월마나 맛있게요~ 특히 그 오도독거리는 식감은 아주그냥 환상입니다.제가 지금 또 담구는 이유도 울 신랑님이 더 담아달라고 해서인데..이거 참.. 난감하네요.ㅠㅠ

유용한 영상 감사합니다

역시옛날방식이최고로깔끔하고맛있어요

소금물을 한번만 끓이나요?

오이지 잘 배워 갑니다❤

영상 잘 봤습니다.
소금만으로 담그시는 군요.
깔끔하고 좋은데, 마침
계절이, 장마 직전이라
병균걱정도 있고, 청주를
약간 넣었습니다. 아주 가끔
풋고추, 다시마 조각 같은것을
실험적으로 조금씩 넣어보곤
하면서, 편집해서 나만의
스타일을 굳혀가고 있는중
입니다. 설탕, 물엿, 올리고당,
뉴ㅡ슈거 같은것은 기필코
제거하죠. 몸에도 해롭고
밥반찬이 달달하면, 안먹게
되더라구요.
오늘의 영상, 깨끗하고 설명도
침착하셔서 아주 좋았습니다.
감사 합니다.

전통방식이 더 깔끔하고 맛있어요. 식초설탕소주넣는 방식은 물리고 여러요리에 활용하기 적당하지 않더라구요.

전통적인 오이지 좋으네요

잘배웁니다.
감사합니다 🙏 🙏

친정엄마 방식에요~긴 장마철. 김치냉장고 없었던 시절에 항아리에 2접식 담궈서 긴 장마철 효자반찬~😊옛 생각나네요~꾸뻑

뜨거울때 부어준가요?

좀전에 처음으로 영상을 보기 시작하였는데 정말 최고이십니다

고추는 포크로 안찌르고하셨나요?

소금물 끓여 붓는 것이 젤 맛있더라구요

곪아지가 끼어서 소주를 넣는데요.
전혀 곪아지가 끼지도않고 잘하셨네요!
아,두번 끓이시는 수고가있군요!

어제 오이지 40개 담가 놨는데 오늘 보니 색이 노랗게 변했네요 물도 많이 빠지고
청량고추 대신 고추씨 넣고 했어요
일주일 있다 다시 한번 끓여 식혀 부으면 될것 같애요

역시 오이지는, 즉 저장 식품은 재래식 방법이 👍좋습니다 다른 여러 방법은 임시 또는 즉석에서 먹을 때 방법이랍니다.
참고사항:물엿.설탕으로 절이면 몇 달 뒤엔 물러진답니다 초보자는 참고하세요🤭🤭🤭

찬물에 소금 녹여서 하는게 가장 좋아요 열기가 있는데 뚜껑 닫음 않좋아요

끓인물에 소금을 녹이는거군요?
잘배웠어요~❤

잘 배우고 갑니다
감사합니다.

매운거 못먹는데 풋고추도 되나요

영상 잘 보았습니다. 아직 오이지는 하지 않았지만 오이지무침 영상도 올려주시면 안될까요? 와이프가 먹고 싶어하는데 선생님 영상을 보고 만들어보고 싶네요.^*

맞습니다 저도 그렇게하고있습니다
감사요 항상 수고많으십니다

질문합니다
오이지 완성 후 보관하는 누름독통은 몇L 짜리 통인가요?
작은 누름독이 없어 구입하려고요^^

감사합니다 🙏

소금오이지가 최고로 맛나요

옛날 오이지가 최고!!

꿀팁 한가지 얻어갑니다
고추와 같이 삭힌다는점
감사합니다^^

감사합니다.❤❤❤

이번에는 옛날 오이지를 담궈야 겠어요~

골마지는 바로 끼는게 아닌듯 합니다.😢
저는 다른 방법으로 했지만 오이가 진짜 싱싱하네요.

자세한 설명해주셔어 감사합나😅❤

질문 입니다
혹 청양고추아닌 오이고추 넣어도 되는지요
그리구 조곤조곤 설명해 주셔서 감사합니다

선생님 💕말씀 넘좋아 요 잘봤어요 감사합니다 최고 👍💕

제말이요.
전 물엿이나 설탕 넣은 오이지는 안먹어요.
먹을때도 이것저것 양념한것 별로고 그냥 맹물에 썰어 넣은 오이지를 건져 먹는게 제일 맛있고 깔끔하지요.^^

요즘 요리좀 한다는분들 완전 당 범벅 ㆍ식초ㆍ소주 범벅이던데 완전 우리네 토종 음식 거의 찾아보기 힘든데 정말 최고입니다
저희도 똑같이 담금니다
소금에절였다 하루 말린다음 담기도~~!!

누름돌 어디서 찾으셨어요?
동글납작 넘 이쁘네요.오이속에 구멍 생기면 잘된거라고 하던데 아닌가 봐요.
구멍은 왜 생기는 거예요?

정말 감사합니다

차분한 목소리에 이해하기쉽게
감사합니다 한번도안해본거라 자신감이
없지만 감사합니다 ()

청양고추 오이지넘 맛나게어요 감사요

잘보고 갑니당❤😊

누름통은 몇리터 짜리인가요?

와우!!!!
맛있겠네요~~~
저, 옛날 오이지, 굉장히 좋아하는데... 그대로 만들어봐야겠어요....^^
7.5kg이면 50개(반접) 인가요? 갯수로 말씀해주시면 더 좋았을텐데...🙂

옛날방식이최고입니다
잘배우고갑니다

소주안넣어도 변질안되나요 ?

설당 식초 소금 넣고 담그면 오이지가 아니고 피클이죠 전통 오이지 가최고죠

영상 잘 보았습니다. 깔끔하겠네요. 저도 전통방식으로 하지요. 미국은 할라페뇨 매운고추와 피망 같이 넣고 있습니다만..

깔끔한 오이지 잘봤습니다
천일염 1키로면 종이컵으로 몇컵인지?
누름판 용기도 몇 키로용인지?
답글 올려주시면 감사하겠습니다~^^

잘배우고 갑니다 감사합니다

오이 선탹법도 알려 주셔서
감사합니다

와대단하십니다잘배웠습니다

이대로 해야 진짜 맛 있씀 난 왜 사먹음 울 엄마가 해준 맛이 안날까 했더니 시판은 식초 설탕 물엿등을 넣어서 그랬던거ㅠ 이대로 담가서 무쳐먹음 진짜 찐맛

너무좋아요

올해 처음으로 설탕, 식초, 물엿넣어 오이지 담갔는데 맛이 전통 오이지에 비해 썩 당기지 않는 맛이라 후회스러워요. 작년 재작년 10대1 비율로 소금물 끓여 담갔다가 두해 연속 물러져서 버린 경험때문에 물 안넣는 오이지를 담가봤는데 염도 때문이었을까요? 물6리터에 소금 1kg...내년엔 꼭 이 방법으로 할거예요.
전통오이지 자세히 알려주셔서 감사드립니다.👍