사장님 스끼비끼는 껍질에 붙은 지방살려서 숙성시킬때 사용하는데 비늘에 세균이 많아서 스끼비끼 하는걸로 알아요 일본같은경우는 한마리 잡아서 조림도하고 회도치고 국도 끓이고 하는 경우가 많아서 껍질 살리는 경우가 많은데 이때 스끼비끼합니다 숙성과정에서 껍질채 숙성하면 더 맛있거든요 그래서 세균이 많은 비늘을 스끼비끼합니다 우리나라처럼 한마리 활어홧감은 스끼비끼가 전혀 필요없습니다 사장님 방식대로 비늘만 치시면 됩니다
Thank You So Much for presenting your masterpiece ....how I wish there's an English translations or subtitles of your video ......but I'm grateful still I enjoyed watching it.
![[일주어터크쇼] 왜 친언니는 안 쪘는데 나만 쪘을까에 대한 고찰](http://i.ytimg.com/vi/DXZRcIIVW6w/mqdefault.jpg)
![이분 사실 챌린저라고요..? 대머리 챔피언 장인, 김계란 장인초대석 [테스터훈]](http://i.ytimg.com/vi/iPnqvGgtEuQ/mqdefault.jpg)
크 사장님 방어까지 깔끔하게 뜨시네요 그리고 팔다치시고도 손님 멀리서 오셨다니까 달려오시고 👍🏻
미국에 사는데..우연히 영상 보다가..끝부분에 뱃살 쌈장에 찍어드시는 장면 보니 도져히 참기 힘들어서 더 못보겠네요.ㅠㅠ
팔 다치시고도 열일하시는 최사장님~ 덕분에 대리만족 최고조 입니다~!!! 감사합니다.
선 좋아요 후 완청!이야 ~ 대방어 기름이 좔좔 흐르네예~ 군침도네요~ 한주고생 많으셨습니다~^^
좋은 컨텐츠를 만들려면 항상 새로운 시도를 해야지요
마지막한접시 가족들끼리 드실꺼라 얉게 썰으신듯 기름끼가 많은 생선회는 두툼하게 썰어야 기름이 늦게 빠짐 얉으면 살이 금방 쪼그라듬 기름끼가 많아서 썰고 바로드셔야함
3:14
대방어...
오늘도 신나게 한주를 시작해봅니다~~~최군사장님 내일까지 푹 쉬시구요.. 앞으로도 좋은영상 부탁드립니다^^
멀리서 잘보고 있슴다..
정말 가고 싶어요 감성돔 시즌이 끝나기 전에 가봤으면 좋겠네요 펜션부더 식당 까지 모두 가봤으면 좋겠네요ㅎ 시간을 마련해야 겠어요 최군님 화이팅!
영상 보면서 좋으신분 같아서 마음이 좋으네요 거제 가면 뵙겠습니다 여기는 미국입니다
유익하고 재미있는 영상입니다. 극히 진솔하고 정겨웁기까지 한 회뜨는 장면입니다. 꼭 방문해서 회를 먹고 싶습니다.
방어 충있는거 회좋아하고 하면 알고있지요.
사장님 스끼비끼는 껍질에 붙은 지방살려서 숙성시킬때 사용하는데 비늘에 세균이 많아서 스끼비끼 하는걸로 알아요 일본같은경우는 한마리 잡아서 조림도하고 회도치고 국도 끓이고 하는 경우가 많아서 껍질 살리는 경우가 많은데 이때 스끼비끼합니다 숙성과정에서 껍질채 숙성하면 더 맛있거든요 그래서 세균이 많은 비늘을 스끼비끼합니다 우리나라처럼 한마리 활어홧감은 스끼비끼가 전혀 필요없습니다 사장님 방식대로 비늘만 치시면 됩니다
Thank You So Much for presenting your masterpiece ....how I wish there's an English translations or subtitles of your video ......but I'm grateful still I enjoyed watching it.
아이구.. 추우신데 몸 조심하세요! 영상 잘 보고있어요!
칼 맞은 데, 찬물 데이면, 많이 아프겠지만 정말 맛있겠네요^^ 좋은 영상 감사합니다 ㅎ
훌륭한 오로시 솜씨다.굉장히 위생적이고 손질이 간결하다.좋은 카메라 워킹에 의해 디테일한 과정을 볼수있으며직접 말씀 하시는 소소한 나레이션 또한 구수하고 정겹다.참 잘 봤습니다.
정말 좋은 귀중한 영상을 보았습니다. 어마어마 하네요~ ^^