해물파전 이렇게 부치면 더 맛있어요

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  • 게시일 2021. 04. 22.
  • 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
    외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
    오늘은 해물파전 레시피를 공개하겠습니다.
    [해물파전 레시피]
    1. 쪽파 120g(1장 기준)
    2. 오징어 70g
    3. 홍합 10개
    4. 칵테일 새우 10개
    5. 부침가루 종이컵 1컵(100g)
    6. 정수물 종이컵 1컵+1/4컵
    7. 홍고추 1개
    8. 청양고추 1개
    9. 당근 20g
    10. 계란 1개
    11. 볶은소금 2꼬집
    12. 후추 약간
    [양념장 만들기]
    간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 1스푼, 양파(조금)
  • 노하우/스타일

댓글 • 94

  • @user-mk2bu9ru9j
    @user-mk2bu9ru9j 3 년 전 +10

    멋쟁이선생님.
    눈작다까는인간들
    니들이거할줄알어.
    니들파전맛알어.?
    홧팅감사함니다

  • @user-tc5oy6ss2r
    @user-tc5oy6ss2r 3 년 전 +14

    선생님 영상 한번도실망한적 없습니다.
    오늘도 엄지척!!!
    꼭 따라해보겠습니다
    언제나 건 행(건강+행복)하십시요.
    좋아요누르고 갑니다

  • @user-yb1ll4fl2q
    @user-yb1ll4fl2q 3 년 전 +15

    마음만 따뜻하신게
    아니네요
    노래도 잘하셔여~ㅋ
    비는 안오지만
    해물파전 급땡김니다
    침돕니다 쩝..!
    레시피 두손모아
    머리속에 담아놧어요ㅋㅋ

  • @four-seasonscooking7827

    여기도 비올것 같은데 해물은 없고 파전이나 만들어 먹어야 겠어요~👍😋

  • @user-ds2lg3lj2c
    @user-ds2lg3lj2c 3 년 전 +14

    먹고 싶을때 눈감고 막걸리 한잔 걸치고 해물파전 입터지게 ~크윽~ 최고 죠 잘보고 눈으로 잘먹고 갑니다

  • @user-pg1qw5jc7e
    @user-pg1qw5jc7e 3 년 전 +15

    김대석셰프님! 항상 감사하고 고맙습니다. 막껄리 한잔~

  • @jjin020
    @jjin020 2 년 전 +6

    쉐프님~ 건강 하세요~^^

  • @user-sq3sl4qr4c
    @user-sq3sl4qr4c 3 년 전 +4

    부산에 금정산막걸리에 저녁에 파전 부쳐서 캬 한잔 해야겠네용 ㅋ ㅋ

  • @user-ro8vl8vc1f
    @user-ro8vl8vc1f 2 년 전 +8

    진짜 잘 하시네요^^

  • @user-zs8su5lr7e
    @user-zs8su5lr7e 3 년 전 +7

    이번 주말에 비가 온다는데 막걸리 소환하는 것은 파전에 예의같습니다. 오늘도 감사합니다 🙏 😊

  • @tv-ts3ut
    @tv-ts3ut 3 년 전 +4

    맛있어 보이네요^♡^
    에~고 묵고 싶퍼라 ㅎ
    눈으로만 만나게 먹고 응원합니다^♡^

  • @soldier_ant_trader
    @soldier_ant_trader 3 년 전 +4

    영상 잘 보았어요
    즐거운 하루 되세요

  • @jeankk2419
    @jeankk2419 3 년 전 +5

    비법전수!! 감사 드려요!! 한국가면 찾아뵐께요😂😂😂

  • @NSLee-oi5hr
    @NSLee-oi5hr 3 년 전 +15

    해물파전!
    오징어ㆍ새우ㆍ홍합넣고
    매콤함과 고소함도함께
    지지직소리 정말 맛최고
    일듯합니다.배고파👍

  • @KBossRecipe
    @KBossRecipe 3 년 전 +14

    ㅗㅜㅑ....전 쇠주파인데 막걸리가 땡기네요잉ㅎㅎ 오늘도 맛있는 음식 눈으로 잘 보고 갑니다♥♬^∆^

  • @user-zl8rw3ef3t
    @user-zl8rw3ef3t 3 년 전 +5

    내일 비 온다는데
    마침 선택 잘 하셨어요.모처럼 막걸리 안주해서 기분전환 해야겠어요.감사해요 마따남님^^

  • @jung5258
    @jung5258 3 년 전 +4

    노래 잘하네요~🤗

  • @Young-iu9rd
    @Young-iu9rd 2 년 전 +13

    제가 본 파전요리중 제일 정석 짱✌입니다^~^**
    김대석쉐프님 덕분에 만들어 보고싶은 맘 불끈드네요ㅠㅠ

  • @user-ux3kv5jl1o
    @user-ux3kv5jl1o 3 년 전 +7

    아니? 간만에 보러왔는데 왜 쉐프님 얼굴이 안보이나요?ㅠ 웃으실때 눈웃음이 전 너무 좋았는데.. 얼굴 뵐수가 없잖아요ㅠ

  • @seohyun2716
    @seohyun2716 3 년 전 +9

    군침도네요
    막걸리 넘김소리 우와 진짜 맛있게 들려요 😃
    따라해봐야겠어요 😀
    근데 쉐프님! 요리하실때 불조절도 곁들여 말씀해주셨으면 좋겠다는 생각합니다
    요린이들은 불조절에서부터 실패각이 되버리거든요
    그리고 순대야채볶음 맛있게하는 방법도 올려주시면 감사하겠습니다 🙏

  • @user-vu3lf3xw5u
    @user-vu3lf3xw5u 3 년 전 +4

    굿

  • @sosohan9674
    @sosohan9674 2 년 전 +4

    이궁 바로 해먹을 거에요. 냉동 해물 쓸건데 그 부분의 팁도 알려주심 감사드립니다

  • @user-gh6vg6ri3r
    @user-gh6vg6ri3r 9 개월 전 +3

    우연하게 김대석셰프님 요리 동영상보고 가능할까? 무작정 따라했더니 가족이 처음으로 니가 이걸 만들었다고 의심을 받았습니다 ㅎㅎㅎ ^^
    처음 구독해 봅니다. 앞으로도 좋은 요리 동영상 많이 올려주세요. 건강하세요. 화이팅 입니다 ~ ^^

  • @user-is8wj4fb8u
    @user-is8wj4fb8u 3 년 전 +8

    ㅎㅎ
    쉐프님~~노래~저를 웃게 만드네요^^~
    맛난 해물파전~주말에 막걸리와 한잔~해야겠어요^^*

  • @user-wp1rq5nr9w
    @user-wp1rq5nr9w 3 년 전 +3

    먹고싶다~~~
    나두 해먹어봐야지 ㅡ

  • @user-xh5ie4fz7q
    @user-xh5ie4fz7q 2 년 전 +11

    셰프님 최고 레시피 정말 감사합니다!

  • @user-tv7sk1uz4n
    @user-tv7sk1uz4n 3 년 전 +3

    맛있게 보여요

  • @user-jh2sw2bs5n
    @user-jh2sw2bs5n 년 전 +2

    킴~대써억~~~쉐프였습니다~~!
    쉐프님 팬 됐어요~~
    군침 넘어갑니다~~
    오늘은 파전이닷~~^^

  • @user-tu6ix6jm7k
    @user-tu6ix6jm7k 27 일 전

    셰프님 해물파전 정말 잘배우고 찍고갑니다 저도 도언하겠슴다😂

  • @PathsExplorerThailand

    Nice one Chef

  • @user-vx8we3dz4u
    @user-vx8we3dz4u 년 전 +3

    와 이거 내일 만들어봐야겠어요
    보기만 해도 꿀맛일듯요

  • @user-iop9090
    @user-iop9090 3 년 전 +2

    앜~~너무 맛있겠어요~~^^
    비오는날 도~~전^^

  • @user-md4dc2yu1o
    @user-md4dc2yu1o 3 년 전 +2

    모양이 예쁘니 더 맛있어보여요

  • @soon-okbyoun2847
    @soon-okbyoun2847 3 년 전 +10

    항상 정확하게 말씀해 주셔서 감사드립니다

  • @user-vm4gf9jg9e
    @user-vm4gf9jg9e 3 년 전 +2

    ㅎ 맛이 절로 나겠음니다 👏👏👏

  • @user-ek7kk1tk1z
    @user-ek7kk1tk1z 개월 전

    캬~~~
    셰프님 노래 첨 들어보네요
    저보다 쬐끔 못하시네요ㅋ
    물론 요리는 최고이십니다 ❤❤

  • @user-xu8fi2qk6d
    @user-xu8fi2qk6d 년 전 +3

    따라 만들었는데 너무 맛있어서 인기짱이었습니다.

  • @user-et8kz5rc3p
    @user-et8kz5rc3p 2 년 전 +1

    감사합니다.
    잘 시청하고 있습니다.

  • @user-co6jv7dh5w
    @user-co6jv7dh5w 년 전 +1

    최고입니다!

  • @user-hz3nf9ck9p
    @user-hz3nf9ck9p 2 년 전 +1

    감사합니다~!

  • @user-xy9xn6fs3u
    @user-xy9xn6fs3u 3 년 전 +1

    먹고싶네요 ㅎ

  • @user-ls6nb4ei6s

    감사합니다 고맙습니다

  • @user-eb9pt2iq3z
    @user-eb9pt2iq3z 3 년 전 +5

    아주얇고바삭한식감느낌은 아니겠네요ㅎㅎ
    전분과 튀김가루까지 같이섞어서 하는건 어떠실지..전 그렇게 하거든요...

  • @user-ws8bi9bu1h
    @user-ws8bi9bu1h 년 전 +2

    따라해봐야겟네요

  • @jumlife
    @jumlife 3 년 전 +5

    크윽 비쥬얼이 다했어욧!!!👍👍

  • @user-jb7dn9oo1o
    @user-jb7dn9oo1o 2 년 전

    오~~~~넘나맛나보이네요
    쉽고 예쁘고 쉽게 따라할수 있겠네요
    쪽파사러 고고씽

  • @user-lz2dh7mp1r

    고맙습니다~~^^

  • @user-og9kj2yf2g
    @user-og9kj2yf2g 5 개월 전

    셰프님
    늘 도움 받아
    맛나게 해 먹습니다
    책도 구입했어욥
    늘 응원합니다
    고맙습니다

  • @user-xo9no7ld8b
    @user-xo9no7ld8b 2 년 전

    정말쉽게가르쳐주시네요~
    감사합니다
    축복합니다

  • @ijyun7210
    @ijyun7210 개월 전

    퇴근후에 꼭 만들어볼게요
    동료사원님이 파를 좀주네요^^맛나게 만들어서 막걸리 한잔 캬~~~
    김대석셰프님 항상 감사드립니다 ^^😊

  • @user-ws2gi6kg1m
    @user-ws2gi6kg1m 년 전 +8

    지금 김셰프님 파전 따라해서
    막걸리 마실려구 재료들 사왔습니다
    그동안 셰프님 레시피로 대략
    2~30개 넘는 요리들을 선보여
    가족들의 열화와 같은 극찬을
    받았었는데 오늘도 기대가 됩니다
    항상 감사드립니다 ^^

  • @tryit8330
    @tryit8330 3 년 전 +2

    와우~

  • @user-ws8bi9bu1h
    @user-ws8bi9bu1h 년 전 +1

    김셰프님막걸리도잘드시네요

  • @user-tu7yz9nv6q
    @user-tu7yz9nv6q 년 전 +1

    지금 해먹었어요.
    진짜 맛나요~~

  • @ihpark2078
    @ihpark2078 8 개월 전 +1

    셰프님 감사합니다! 파는거보다 맛있어요~~
    맥주에 야식으로 뚝딱 잘 먹었습니다 :)
    재료를 그람으로 표기해주셔서 초보도 정량 맞추기가 너무 쉬워요~

  • @user-bu7zd2bi9g
    @user-bu7zd2bi9g 년 전 +13

    레시피 보고서 크고 싱싱한 오징어 한마리로 바로 해물파전 두장을 만들었어요. 쉐프님 덕분에 어제 저녁식사를 아주 맛있게 먹었어요.
    김대석 쉐프님 레시피라고 하면 다들 인정합니다.

  • @Dignitygentlemen
    @Dignitygentlemen 2 년 전 +6

    쉐프님 부추전도 바삭하게 하는법 부탁드립니다

  • @simlotus839
    @simlotus839 3 년 전

    김쌤님의 훈수가 더 맛나다는....ㅋㅋ

  • @user-ws8bi9bu1h

    김셰프님노래도잘해요저는왕펜요

  • @user-oe8kj5nm4t

    오늘저녁은 해물파전입니다
    감사합니다

  • @user-qg6jm9qv1w
    @user-qg6jm9qv1w 2 년 전 +1

    잘하신다

  • @ghtjdrla0828
    @ghtjdrla0828 년 전

    노래가 그럴싸 하네용. 저도 가끔 해 먹습니다용

  • @user-uw7kt6fi9m
    @user-uw7kt6fi9m 년 전 +3

    와~~~잘만들어먹고 있습니다. 최고네요!!

  • @user-tv7sk1uz4n
    @user-tv7sk1uz4n 3 년 전 +3

    우와 😍~~ 너무너무 멋집니다
    잘~배울께요

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  3 년 전 +1

      응원주셔서 감사합니다

  • @mohonascookvlog7077

    Looks delicious dear friend. Stay connected

  • @user-ly4oz6xy8w
    @user-ly4oz6xy8w 5 개월 전 +1

    1. 쪽파120 오징어 70 칵테일 10 계란1개 청양1개 소금 2꼬집 후추조금 부침가루 1컵 정수물 1컵+1/4컵
    2.쪽파 2/3 정도자르고
    3.청양고추 십자가로 잘잘하게 다지기
    4.부침가루1컵 정수물1+1/4 +볶음소금 2꼬집 넣어서 젓기 :: 반죽이 너무되면안됨.
    5. 식용유2스푼 두루기(기름 적당량 넣고)0+ 반죽을 먼저 올리고 쪽파 끝부분 올리기 위아래로. 반죽한것을조금씩 부으면서 오징어 올리고 칵테일새우올리고 반죽한거 올리기. 마지막에 청양고추올리고 반죽 올린 후 마지막에 계란하나올려서 풀기.
    5. 식용유부족하면 추가하고 각잡기.
    6. 이렇게 해서 3분만 더부치기
    7. 양념장 만들기 : 진간장2스푼+식초1스푼!)+물1스푼+양파조금

  • @user-qo9bz4mr9g
    @user-qo9bz4mr9g 4 개월 전

    노래 잘 하네요

  • @husseinashour173
    @husseinashour173 3 년 전 +3

    ❤ Like

  • @user-jl9pj9jj5y
    @user-jl9pj9jj5y 3 년 전 +1

    꺅악~~~~~~~~
    오빠~~~~~~
    어쩜 나훈아 뺨치게 노래 잘하시네용~
    쉐프 안됐으면 명가수 될뻔했쓔~~~🤧

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  3 년 전

      소탈하게 흉내좀냈어요
      응원 감사합니다^^

  • @user-kj6cr7mn3f
    @user-kj6cr7mn3f 3 년 전 +4

    쉐프님 음치네요ㅋㅋㅋㄱㄱ
    마음이 따뜻해서 정이가네요ㅋㅋㅋㅋ
    정성가득한 레시피 감사합니다^^

  • @user-lj7cv5kx6i
    @user-lj7cv5kx6i 2 년 전 +1

    김치전도 올려주세요~

  • @user-ht7uo6ug2p

    마음이따뜻한남자 김대석쉐프님~~^^
    그대로따라해서 예쁘게맛있게 부쳐먹었습니다
    친정엄마가 농사지으신 맛있는파로 시어머니와가족들 해서 먹였어요
    결혼하니 항상 시어머니먼저해드리게되네요 결혼전에 친정엄마께 더잘했으면 후회가 날마다듭니다ㅜ

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  년 전

      수고 하셨습니다
      직접 만들어서 드셨다니 고마울 뿐입니다
      주말 좋은일 많으시길 바랄게요~

  • @user-ow7jd2od6d
    @user-ow7jd2od6d 3 년 전

    마늘쫑장아찌하는영상부탁드려요.ㆍ

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  3 년 전 +1

      네네 ᆢ이번주에 준비하도록
      하겠습니다
      감사합니다^^

  • @user-ws6io1oe7n
    @user-ws6io1oe7n 2 년 전

    ㅎ 노래는 못하시네요. ㅎ노래는 못해두 음식 잘하시니 최고죠
    ㅎ 내고향 말 사투리 정감있습니다 ㅎ 쌔깐한 고추 ㅋ 잼나요 역시 라도 음식 최고 최곱니다

  • @fisher8547
    @fisher8547 2 년 전

    감사합니다.
    그런데 준비물 후에 썰고 하는 과정은 빨리 진행을 좀 해 주시면 더욱 좋겠습니다.👌

  • @jujus9481
    @jujus9481 9 개월 전

    비가 오면 생각나는

  • @user-qj8sl5ij4y
    @user-qj8sl5ij4y 3 년 전

    파전.....
    포천막걸리에용~

  • @user-dz5wi9tg1l
    @user-dz5wi9tg1l 2 년 전

    첨으로 프사를 보앗어요..
    목소리랑 얼굴이랑 매치가 잘안됨요^^
    얼굴을 안볼껄 그랬어욯ㅎ
    파전이 먹고싶어서 최근에 구독한 독자인데...
    셰프님 파전이 궁금해서 들어와 보았습니당^^
    늘 재미나게 잘 보고 있답니다용~~

  • @user-jp6it1tw4r
    @user-jp6it1tw4r 9 개월 전

    💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛👍🏿👍🏿

  • @user-ri4mz2zp3n
    @user-ri4mz2zp3n 년 전 +1

    불세기는 어느정도로 할까요?

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  년 전 +2

      처음부터 중불로 해주세요

  • @yoshikotsuchiya5714
    @yoshikotsuchiya5714 3 년 전 +2

    ニラチチミも宜しく

  • @user-yw2lv7qn3d

    선생님 오늘 했는데 실패했어요
    ㅠㅠ
    뭐가 문제일까요?😂

    • @KimChefTV
      @KimChefTV  년 전

      반죽의 문제 아니면 너무 약불로 했나요~

  • @user-bb3yg8nu4x
    @user-bb3yg8nu4x 5 개월 전

    너무두툼해요~~

  • @user-wp3mt4ep4i
    @user-wp3mt4ep4i 11 개월 전

    너무쉽게만드시네요.