소스 코드
- 게시일 2021. 12. 16.
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 동지팥죽 레시피를 알려 드리겠습니다.
[재료]
1. 팥 1컵 가득
2. 팥 삶을 때 물 양 4컵
3. 찹쌀 1컵 반
4. 멥쌀 1/2컵
5. 믹서기 헹굼 물 1컵(160mL)
- 팥죽 끓일 때 중간쯤 사용 -
6. 익반죽 뜨거운 물 1/2컵
7. 익반죽 소금 2꼬집
8. 팥죽 끓이기전 미지근한물 2컵
9. 팥죽 끓일 때 소금 1/3스푼
10. 설탕은 취향대로 넣기 - 드실 때 넣으세요
#동지팥죽 #팥죽 #김대석셰프 - 노하우/스타일
![[트랜스포머 ONE] 1차 예고편🤖](http://i.ytimg.com/vi/wKiwHP3s5hI/mqdefault.jpg)
팥에는 사포닌,안토시안성분이 많아 건강에 좋다고 합니다
처음에 삶은 팥물은 버리지 않아도 됩니다
항상 시청해 주셔서 고맙고 감사합니다
추운날씨에 건강하시고
늘 행복하세요~^^
감사드립니다
좋아요
껍질을 거르지두않네요 정말편하네요3배는해야 나눠먹을수있겠네요 감사합니다
세프님사용하시는 분쇄기는 어느회사 제품인가요
꼭 구하고 싶습니다
묵은팥은 한번데쳐서 버리시고 하시고 햇팥은 그냥하셔도 된다고 합니다
김대식 선생님께서 무엇이던 최고입니다
저도 쉐프님 넘 좋아해요♡
그쵸! ㅋㅋㅋ
김대석 세프님이 최고입니다
구독 좋아요
눌러주세요
김세프님 용기내시고 건강하십시오
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
셰프님 최고입니다. 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
안녕하세요 반갑습니다
경준아빠 인사드립니다 ~~
동지팥죽 만들기 잘보고갑니다
귀한시간 되세요 😊😄👍🙏
김대석 셰프님 2022년
12월22일날 동지날 팥죽
만들어서 가족과 함께 먹어야
겠네요 좋은 정보 감사합니다
부드러운 팥죽맛있어보입니다 예전에 할머니께서해주신 통팥과 쌀알이들어있는팥죽도그리워집니다
참 쉽네요. ㅎ
팥을 압력밥솥에 하는것은 처음 보았습니다. 감사합니다.^^
말씀도 넘 구수하시고. 설명도 쉽게해주시네요.
내 고향 스타일로 쌀을 넣지 않고 끓여서 인지 더 맛 있어 보이고 고향 생각이 납니다. 어떤분은 쌀을 많이 넣고 새알은 조금만 넣더라구요.
저의 친정 어머니도 새알로만 동지팟죽 쑤셨거든요.
육십넘어 최초로 끓여 본 동지팥죽,,세프님 덕분에 성공해서 맛있게 먹었습니다. 그런데 마음 한쪽이 젖어듭니다.
어린 날 동지죽 끓여 주신 엄마와의 추억, 그런 딸은 한번도 못 끓여 드렸던게 왜 그렇게 안타까운지요...
요리를 잘 몰랐던 딸은 이제야 일손을 놓고 주방의 묘미를 알아가고 있습니다. 든든한 세프 사부님 모시고..감사합니다.
쌀불린뒤 4시간 이상 물을 뺀후 손으로 소쿠리를 탈탈 털면 믹서기에 달라붙지않으면서 더 곱게 갈립니다.
요즘같은 겨울에는 밤새도록 베란다에서 물을 빼면 됩니다.
좋은 팁 감사합니다. 4 시간 이상 말려야 하는가봐요. 저는 빨리 하고 싶어서 키친 타월로 비벼서 말렸는데 그래도 바닥엔 들러붙어서 고생좀 했거든요. 다음번에는 밤새 말려서 도전해볼게요.
맛있는걸 먹을려면 뭐든 정성이네요
역시 김대석님이십니다, 우리 어릴적엔 화덕에 또는 가마솥에 한 가득 끓여 장독에 놓고, 떡처럼 굳은 팥죽도 속이 시원하니 온 몸이 떨리게 몇날 며칠을 먹었던 기억이 납니다.
찹쌀.멥쌀 섞는군요.네~~~
뜨끈한 아랫목에 읹아서 차거운 팥죽을 먹곤 했는데 그립네요
큰속에 물붓고
한 양푼 넣고 데우면 새알이 늘어져서 찐득이던 죽 동치미랑 진짜 왜 그리 좋아했는지 엄마의 수고는 생각도 안 해본 시절 ㅡㅡ
동치미에 빨간고무다라이에한가득끓인동지죽..지금은암만노력해도그맛이안나요
대석^^셰프님 팥죽요리 너무너무 좋은~내용 입니다 제가 좋아하는 거라서요 😋💕👍
동지팥죽!
정말 쉽게할수 있어서
도전해 보고싶네요
팥도 전기밥솥에서
삶고 쌀가루도 믹서로👍
김대석님이 만든 팥죽을 보니 군침이 도네요
최고이십니다
빠르고 싶게따라 할수있게
대단하신 셰프님 감사합니다
존경합니다
팥죽을 사먹었는데
집에서 만들어 봐야겠네요 잘봤습니다.
자야되는데...영상을 보니 침이 고이네요.
저는 팥죽에 설탕을 적당히 타먹는 편입니다^^ 몇 일 후면 동지네요. 쉐프님도 꼭 동지팥죽 챙겨드세요.
쉽게가르쳐주시니 따라해도실패가없습니다 감사합니당
세상에..너무 맛있겠네요..비쥬얼도 어쩜 이리 좋을까요..세프님 최고👍😄
선생님 하시는데로 해보니 진짜 너무 맛있게 되었 습니다
인생 첨으로 팥죽 성공 했어요
감사 합니다!!!!!
동짓날 곧 돌아온데잘배워서 맛나게 해서 먹어야 겠어요 역시 쌀도 잘불려서 잘알려주셔서고맙습니다 김대석 셰프님 짱이어요 최고여요 👍👍👍👍
정말 만나게 보여요.
오늘 팥사왔는데 세프님영상 따라해야겠어요.
전라도식 동지팥죽 최고죠.👍👍👍👍
이렇게 좋은방법이 있었네요~~
저는 방앗간에 갈생각만 했지
이렇게 분쇄기사용 할줄 몰랐는데
정말 감사합니다
남편이 코로나로 고생하고 있어 삼시세끼 챙기고 있습니다
낼은 미리 동지팥죽을 해야겠네요
늘
감사합니다
선생님 잘배웠습니다 감사합니다 항상건강하세요
쌀이나 밥을 넣어도 되지만
좀 지저분하기보이고 퍼지면
맛도 별로죠 .찹쌀로 새알만들고
맵쌀가루에 굴려서 서로붙지 않게
하면 그가루가 들어가면 아주 알
맡게 걸죽해저서 최고의 동지팥죽
이 된답니다 .
파는 옹심 본거갇은데~~
팥죽 정말 맛있어 보이네요~
먹고 싶네요~ ^^
동지 때 꼭 끓여 먹어야지~ ^^
영상 끝까지 잘 보고 좋아요 누르고 갑니당~ ^^
역시 김대석 셰프 입니다. 적은양의 새알가루 사실 방앗간 에서 안 빻아 주는데. 그 고민을 다 해결. 그리고 시원하고 초보자도 할 수 있는 설명 최고 십니다. 감사해요
김대석 셰프님 오늘도 동지 팥죽 잘 보고 동짓날 꼭 따라해 봐야겠다 요.
감사합니다 잘 배우고 있습니다 쉐프님 짱입니다
쌤 영상 언제든실패 읍어요 쌀가루도 뚝딱
쉽게 만들어 새알을 빚을수잇어 신기햇어요
느무느무 맛잇는 팥죽
온가족이 잘먹엇어요
감사합니당~~🙂👍
셰프님이 가장 맛있고 쉽게 가르쳐 주시는것 같습니다
쉽게 만들수 있는 방법을 알려 주셔서 감사합니다.
잘했어 ㅎㅎ 고마워 요
정말 먹고 싶네요.
초보도 가능한 요리 감사합니다.
WOW~ 최고의 스승님!!!!!!!집에서 열심 따라해보겠습니다.팥사러 가야지~♡
정말 간단하면서 맛도 굿!!!!!
어렵게생각되었는데 김대석세프님따라
첨으로 시도해본 동지팥죽은 쨩!!
감사~ 감사드립니다~♡♡
너무나 맛있게 어제저녁 먹었습니다
최고입니다~
우리 요리사님 짱이십니다!!!제가 요리 관심이 많아요 꽤 하고요 그런데도요리하나 하려면 유투브를많이찾아보는데 틀림없는 믿고 볼 요리사로 세프님을 따라하려고요 !감사합니다!쉽고 편하고 맛도짱 이고요!
팥죽에서 밥알도 찹쌀밥을 해서 찬물에 씻어서 씻은물도 넣고 하면밥알도 잘떨어지고오래젓지않아도좋아요!!!
맛있어요. 용량이 딱 맞아요. 2인분하니까 힘들지 않고 재미있어요.
세프님최고예요
오래전에 집에서팥죽끓일때 껍질걸르고해먹었어요
번거로와서 거의안해먹고 동짓날절에서조금가져다 먹었었는데 오늘은 셰프님거보구 집에서 팥죽끓였어요 새알도만들고 쉽게 잘했어요 맛있네요
늘~잘보고배우고있어요
감사합니다
팥죽 너무 좋아라..
너무 맛있겠네요~
정성 가득한 팥죽이네요~
항상 감사해요! 말씀하시는 모습에 선하심이 보이고
지혜롭게 간단하게 알기 쉽게
요리해 주셔서 감사해요!
제가 더 감사합니다
쉽게 끓이는 방법감사합니다 팦 껍질을 채에걸러서 버렸는데 믹서로 갈아서 하니 아주 간편해서 좋아요 세프님 감사합니다 건강하세요~^^
역시셰프왕!!
제철에맞추어 쉬웁게
실습강의👍👍
젼라도식 팥죽 최고 입니다
새알을 만들어 맵쌀가루에
굴려서하면 걸죽해지고 맛있는
동지 팥죽이 그냥 최고지요 ㅎㅎ
와~ 팥죽 넘 쉽은 레시피 정말 좋아요 한수 배우고 꼭 해봐야겠네요 행복하세요 ~^^
세프님 동지팥죽 참암 잘끓이 십니다 잘배웠어요 동짖날 꼭 꿇려볼 생각이 막나네요 감사합니다
쉬운 팥죽 끓이는 팁 감사합니다.😊
올 동짓날에는 꼭 만들어 볼랍니다.
영상 감사합니다!
팥 삶은 물 버렸다가 외할머니께 한소리
들었지요.😅
네~♡선생님 항상 좋은일만 가득하시길 빕니다 👍⛄🥰
간편한정보 감사드립니다
최고~~~👍👍👍👍👍
경단 진짜 이렇게 만들수가 있었네요
황금 레시피 감사드립니다
호박죽에도
미역국에도
경단이 항상 문제였는데
팥죽 너무 좋아하는데
본죽집 팥죽은 영 맛이없어서...
옛날 동짓날마다 먹던 그리운
팥죽 새알심 넣고 끓여보고 싶은
욕구가 막 생기네요
오늘은 팥사러 가는 날~~
셰프님 영상덕분에
사먹기만하던 팥죽
생전 처음 만들어먹어
보겠습니다. 끊임없이 연구하고
열심히 올려주신 영상에
늘 감사드립니다.^^
최고 세푸님!
이번동지때 그냥넘기려고 했는데 영상보니 꼭 해먹어야겠네요^^유익한 영상 감사합니다^^
너무먹고
싶네요
풀청 열공했어요~
잘봤습니다 감사합니다
오모나~~ 나도 한번
해봐야겠어요 팥죽은 끓이기
어렵게 생각했었는데
생각보다 쉽군요 세프님덕에
쉬운방법으로 한번해봐야겠네요^^
감사합니다~~~🥰🥰🥰
언제나 최고
굿
귀한영상 고맙습니다
참 잘 만드시네요
역시 김대석 셰프입니당~^^
날도 추운데 따끈하게 먹고싶네요~👍😋🤤
잘 배우고갑니다 감사합니다
정말 맛있게 보입니다
잘배우고갑니다
재능기부
고맙습니다
정말잘하십니다 감사합니다 세프님 화이팅입니다
항상 시원 시원 하셔서 너무 좋아요.
감사합니다 선생님
너무맛나겟스요
감사합니다
쉽고 맛있게 잘 만드시네요..
김대석님 👍 👍 👍
좋은 정보 감사합니다
셰프님 많이배우고
갑니다
간단하네요. 함 해봐야지.
정확하게 가르켜주신 셔프님 감사드립니다
준비했는데 정말로 간단 하네요.내일 해보겠습니다. 감사합니다
잘보았어요 감사합니다
친절한 세프님 알려주셔서 감사해요^^
최고십니다
세프님 덕분에 생전처음
팥죽 끓여 보려구요.
새알심 찹쌀멥쌀 섞어서
하는군요 따라 해보겠습니다
감사합니다.
세프님 정말간단한 동지팥죽영상감사합니다. 실패없이 해보겠습니다 .^^
아유
먹고싶어요
잘배우고 갑니다
올해는 김셰프님 덕분에 처음으로 만들어보겠습니다 .
김대석세프님 최고
수고하셧어요~~^꼭하겟습니다
잘 배웠어요 감사합니다 굿
정말간단하게 팥죽만드네요 ~ 구독 좋아요 ~
최고입니다 🍇
아주 잘배우고 갑니다 고맙고 감사합니다 ~~
쉽고 맛나게 누구나 따라쟁이 맹글수 있는 셰프님께...감사해요.
쎔 잘보았고요 좋은정보알커주셔서 감사합니다
맛있게 보여요