열무물김치 이렇게 담가야 최고의 맛! 먹어보면 그 맛을 잊을수가 없습니다♥

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  • 게시일 2021. 04. 27.
  • 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
    외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
    오늘은 열무물김치 레시피를 공개하겠습니다.
    [열무물김치 레시피]
    1. 열무 2단(3kg)
    2. 천일염 1컵 반(열무절일때 사용)
    3. 열무 절이는 물(5리터 사용)
    4. 양파 1/2개(갈아서 사용)
    양파 1/2개(채썰어서 사용)
    5. 사과 1개
    6. 배 1/2개
    7. 쪽파 한줌
    8. 마늘 한줌
    9. 생강 2톨
    10. 청양고추 7개
    11. 홍고추 10개
    12. 건고추 5개
    13. 밀가루 3스푼
    14. 밥 3스푼
    15. 까나리액젓 1/2컵
    16. 새우젓 2스푼
    17. 설탕 2스푼
    18. 천일염 4스푼(간맞추기)
    19. 생수 2병(4리터)
  • 노하우/스타일

댓글 • 905

  • 나봉이
    나봉이 3 일 전

    쉐프님 ㅡ너무 멋지세여~~~
    만들지 않고 보기만 해도 흐믓해지고 넘 즐거워욤.😊

  • Mesa K
    Mesa K 8 일 전

    맛있겠네요. 개인적으로 풀내 나는 쪽 좋아합니다.ㅎ~

  • 이문옥
    이문옥 14 일 전

    강사합니다
    잘 보앗습니다.

  • 이상효
    이상효 25 일 전

    정말 맛있겠네요
    김치공장 개업하세요
    계속 구입할게요

  • 이화
    이화 개월 전

    잘 배우고 구독하고 갑니다

  • 이화
    이화 개월 전

    목소리가 매력적이세요~^^

  • 동식라식
    동식라식 개월 전

    쉐프님!! 흥이 있는 요리 동영상 넘 좋습니다~! 꼭 만들어보고 싶은 집밥의 맛난 반찬 여러가지 배워갑니다!
    감사합니다~!! 채널 잘 되시길 기원합니다~

  • 이금선
    이금선 개월 전 +1

    김대석세프님
    열무물김치
    정말 맛나게 담겼네요
    고추장아치 정말맛나게
    담가서 잘먹고 있습니다
    선생님 정말로 고맙습니다

  • 이선달
    이선달 개월 전 +1

    항상 배우고 갑니다^^

  • 쌤월드
    쌤월드 개월 전

    밥맛없는울엄마드리면좋겠어요잘보고갑니다✌😁😄

  • 재숙 방
    재숙 방 개월 전 +1

    최고에요
    저도 음식하는사람인대
    매번감탄사에요
    감사드립니다~~~^^

  • jessica jessica
    jessica jessica 2 개월 전

    열무김치 짜면 어떻게 해야 할까요?~

  • 대왕호박
    대왕호박 2 개월 전

    아 너무 맛있어요 똑같이 만들어봤어요.

  • 저녁시간
    저녁시간 2 개월 전

    어제 무 솎은것 방치하고 있는데 당장 담아야것어요ㆍ홍고추는 조금만 갈고 고춧가루는 안 넣고 건고추 불려서 갈고요ㆍ디테일하게 배웠어요ㆍ감사요ㆍ

  • 최지예
    최지예 2 개월 전

    셰프선생님''''반갑습니다''''손질법'쉽게아이디어와담그는법''설명'까지제공햐주셔서''감사드립니다''

  • 대한민국의엄마
    대한민국의엄마 2 개월 전

    너무시원하게설명도잘하시고맛나것같아요한번해보겠습니다

  • 김효숙
    김효숙 2 개월 전

    열무김치담그는방법
    잘 배웠습니다
    고맙습니다~~

  • A B
    A B 2 개월 전 +1

    좋은절임 배웠습니다 감사 합니다

    • A B
      A B 2 개월 전

      감사 합니다 쉽게 설명하시니 초보자도 잘배워 담가 보겠습니다

  • 몽시리
    몽시리 2 개월 전

    안녕하세요
    홍고추 냉동 되어 있는거 갈아도 될까요?

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  2 개월 전

      찬물에 잠시 녹혀서 믹서기에 갈아서 사용하는방법이 좋을듯 합니다^^

  • 이경숙
    이경숙 2 개월 전

    재미있게 맛있게 담그시네요!
    꼭 만들어서 사랑 받을래요!

  • 금설화
    금설화 2 개월 전

    이렇게 쉬운 방법이 있었네요~ 자세한 설명과함께 잘보고 배웠습니다

  • 양성자
    양성자 2 개월 전

    나(마)

  • 양성자
    양성자 2 개월 전

    완전대박올여름두번째이어서세번째인데요레시피그대로하니까처음부터끝까지국물까지먹게되네요고마운나음으로먹을께요감사합니다

  • 라비타
    라비타 3 개월 전

    해외라 지금계절에 한인마트.여기마트 어느곳도 배가없어요ㅜㅜ혹시 캔음료 갈아만든배 써도될까요?

    • 라비타
      라비타 3 개월 전

      @김대석 셰프TV 갈아만든배 넣어두된다는 말씀이시죠? 감사합니다ㅎㅎ

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      네네ᆢ 멀리서 시청해주셔서
      감사합니다^^

  • Hy lee
    Hy lee 3 개월 전

    맞다.
    열무 다듬는꿀팁.
    와 대박
    담엔 저도 그렇게.
    절궈넣고 영상 보고 따라했거든여.
    ㅎㅎ
    전 자르는것도 귀찮아서 머리만 땡강 짜르고
    담았어요.
    씻기는 쉬워요.
    날라다니늠거 없숴숴

  • Hy lee
    Hy lee 3 개월 전

    설명을 너무 맛깔나게하네요.
    전 걍
    열무김치 자박하게 담아봤네요.
    ㅎㅎㅎ 과일이 없어서 캔 사과.갠 배.
    반개씩 쏴쏴
    근데 열무가 좀 매워요.
    안매워야 맛있는데.

  • 조가을
    조가을 3 개월 전

    세프님 ~열무김치 너무 션하고 맛나네요..쵝오예요

  • 미숙 박
    미숙 박 3 개월 전

    자신없었던물김치정말잘배웠습니다 감사해요

  • 김영심
    김영심 3 개월 전

    앞으로 계속
    배우겠어요
    시원스럽게
    요령스레~~~
    ☆☆☆☆☆감사

  • 김영심
    김영심 3 개월 전

    참잘배워스니다

  • 이석미
    이석미 3 개월 전

    쉽게민해주니 안지루해요
    감사

  • 이정숙
    이정숙 3 개월 전

    좋아요

  • Kyungja Cho
    Kyungja Cho 3 개월 전

    좋아요 나도 담구어 먹어야겠네요 감사합니딘

  • 신혜원
    신혜원 3 개월 전

    쉐프님 그런데 열무 절일때 비닐 덮어주면 어떤차이가 있나요? 그리고 한가지 더 밥을 넣고 갈아주는데 밀가루풀만 넣었을때보다 맛이 어떻게 다른가요?

    • 신혜원
      신혜원 3 개월 전

      @김대석 셰프TV 선생님 감사합니다. 댓글도 주시고 사랑합니다. 오래 오래 우리들 곁에계셔주세요.
      건강하시길 바랍니다.

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      비닐덮는 이유는 여름에 날파리들어가는것과 계절에 따라 절이는 시간의 차이가 있습니다
      시청해 주셔서 감사합니다^^

  • 김영환
    김영환 3 개월 전

    좋아요

  • 땐스걸
    땐스걸 3 개월 전

    어~간설파마후깨참
    유투버에서봣는데
    맛잇엇어용~~

  • mose s.
    mose s. 3 개월 전

    열무 속에 벌레나 이물질 같은것 끼였을수도 있는데 아무리 쉽더래도 저건 좀 아니다 라고 생각되네 ㅋㅋ

  • 강남영석TV
    강남영석TV 3 개월 전

    우아 ~~제가재일좋아하는열무김치**
    손쉬운방법 잘배웠습니다.**

  • 이가인
    이가인 3 개월 전

    김대석 셰프님 귀에쏙쏙들어오게 쪽집게
    선생님같이 잘가르쳐주시네요.항상김치실패했는데 꼭따라해봐야겠어요.감사합니다.👍👍👍👍

  • kuaile1044
    kuaile1044 3 개월 전

    잘 배웠습니다.
    열무김치 담고싶어집니다.ㅎ

  • 성한줄기빛이
    성한줄기빛이 3 개월 전

    다듬기 정말 최고네요~~^^
    나이먹어도 평생 배워야되나봐요
    지금 당장 열무사러 가야겠어요
    감사합니다~~

  • 김점선
    김점선 3 개월 전

    열무.물김치.잘배웠습니다
    저도.이렇게.맛.나게담아야겠어오.다듬는것도.쉽네요

  • 달오(농부)이야기

    안녕하세요 감사드립니다 고맙습니다 건강하십시요 존경합니다 🙏

  • 봉쥬르
    봉쥬르 3 개월 전 +1

    열무 물김치 해본적없는데요 도전하고 싶네요
    쉽게 설명주셔서 감사합니다~

  • 김순한
    김순한 3 개월 전

    좋아요

  • Kim's
    Kim's 3 개월 전

    셰프님이 시키는데로 담가보았어요 이게 내가 담은건가 너무 놀랐습니다. 여기저기 퍼주고 맛있다고 칭찬받았어요 덕분입니다. 진짜 감사합니다 ^^♡♡♡♡♡♡♡♡

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      맛있게 담그셨다니 마음까지
      따뜻해지는 오후시간 입니다
      더 좋은영상으로 보답하겠습니다^^

  • 김연화
    김연화 3 개월 전

    잘배웠읍니다 70평생처음봅니다

  • 돌이
    돌이 3 개월 전 +1

    여수 억양 너무 정답습니다 저도 여수에서 태어나서 약18년 그곳에서 살았어요.
    그 후 서울로....

  • 강라일락
    강라일락 3 개월 전

    최고입니다~ 스텐믹서기는 어디에서 구입합니까 어디메이커 입니까 잘갈아 지네요~알려 주세요.

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      한일전기 후드믹서
      SHMF-3250s
      도움 되셨으면 합니다
      저녁시간 홧팅하셔요^^

  • 전코코샤넬
    전코코샤넬 3 개월 전

    세프님 최고 !!!

  • 정 와 잘들 하시네요옥자

    좋아요 감사 해요~♡

  • 백칠순
    백칠순 3 개월 전 +1

    셰프님께서 보여주신 방법대로 열무김치 담아서 정말맛나게 먹고 올여름 잘 보내고 이웃에게도 인심 얻고 셰프님 자랑도 많이 했어요 고맙고 감사해요 항상 더좋은 정보 보여주시고 건강하시고 행복하세요~~

  • 신에스더
    신에스더 3 개월 전 +3

    열무 쉽게 다듬는 방법 잘
    배웠습니다.
    감사합니다.

  • 워커홀릭미경
    워커홀릭미경 3 개월 전 +1

    손질 하는법 신세계네요 ㅎㅎ~~🙏

  • 조화
    조화 3 개월 전

    깔끔하시고
    한수배우고 갑니당~

  • 남둘둘
    남둘둘 3 개월 전 +1

    셰프님 저 할수있을거같아요~ 재밌고 자세한 설명 입니다^^

  • 장대양봉
    장대양봉 3 개월 전

    재료까지 써주니 좋네요 재료보고 시장보고 동영상 보면서 열무 담글래요

  • 솔길
    솔길 3 개월 전 +1

    열무절일때비닐은
    왜덥나요?
    답을기다리게읍니다.

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      절이는 시간도 단축할수 있지만 여름에는 날파리등이 들어갈수 있어서 덮으면 좋습니다
      관심주셔서 감사합니다^^

  • booksoon jung
    booksoon jung 3 개월 전

    참조화유 만나게한번해봐야겟어요 오늘도좋은 날데세요

  • 박은서
    박은서 3 개월 전

    침삼키느라 억지로 참았네요 쎄프님 최고예요

  • 이성희
    이성희 3 개월 전

    건고추가 없을 경우는 어떻게 하나요 답변 꼭 해주세요~

    • 김대석 셰프TV
      김대석 셰프TV  3 개월 전

      홍고추를 더 넣으시면 됩니다
      저녁시간 즐겁게 보내셔요^^

  • 우순 문
    우순 문 3 개월 전

    정말🙆

  • 박종민
    박종민 3 개월 전

    셰프님 정말 맛납니다 감사 합니다

  • 송도로즈
    송도로즈 3 개월 전

    김대석 쉐프님♡
    맛있는 물김치 잘 배웠어요.
    저도 한번 맛있게 담아 볼랍니다.
    덕분에 많은 도움받고 풀시청하고 3종 선물도 놓고갑니다. 해피한 하루되세요.👍💕

  • 김재인
    김재인 3 개월 전

    세프님 잘 배우고 갑니다

  • 김혜숙
    김혜숙 3 개월 전

    최고 최고세요 맛쨩..~~

  • 말선 신
    말선 신 3 개월 전

    좋아요

  • 구영애
    구영애 4 개월 전

    좋아요

  • 김현주
    김현주 4 개월 전

    당장 해보겠습니다 ~~^^

  • 손향라
    손향라 4 개월 전

    박수좋아요