라이스페이퍼로 만든 미친 식감의 떡갈비! 꼭 만들어보세요
소스 코드
- 게시일 2021. 05. 31.
- 댓글에 적힌 요리를 추첨하여 직접 요리하는 컨셉의 콘텐츠 셰프뚝딱 25편
떡갈비 편입니다
구단주 여러분은 꼭 냉장고에 넣었다가 구워드세요.^^
레시피
“떡갈비”
갈비살: 250g, 우지방 100g, 설탕 2Ts, 다진마늘 2Ts, 다진대파 4Ts, 진간장 3Ts , 참기름 3Ts, 후추가루 1/3ts, 다진쪽파 3Ts
모든 재료는 손질한다.
믹싱볼에 모든 재료를 섞어준다.
“라이스페이퍼 떡”
라이스페이퍼 9장, 따뜻한물
따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담궈 물기를 제거하고 떡 모양으로 말아준다.
“완성”
떡갈비, 라이스페이퍼 9장, 깨소금 1ts, 다진쪽파 1Ts
떡갈비와 라이스페이퍼 떡을 모양을 잡아준다.
30분간 냉장고에 넣어둔다.
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 노릇하게 앞뒤로 구워준다.
접시에 떡갈비를 담고 깨소금, 다진쪽파를 올려 완성한다.
#공격수셰프
#라이스페이퍼
#떡갈비
⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되...
🍷 와인바 킥 예약 app.catchtable.co.kr/ct/shop/...
📷 인스타그램 gerrard_park?ut...
✔️ 네이버 팬카페 cafe.naver.com/strikerchef
👨🍳 멤버십 가입 / @strikerchef1542 - 엔터테인먼트
![[하이라이트] "에이스? 어. 가능!" 니퍼트의 '초고속·초고층 투구'에 몬스터즈 투수진 초.긴.장.🔥 | 최강야구 | JTBC 240422 방송](http://i.ytimg.com/vi/qG8zMm8D4_4/mqdefault.jpg)
![[EN/JP] 탑게이 impossible 완성시킨 💎라이즈①💎 l 홍석천의 보석함 시즌2 EP.09](http://i.ytimg.com/vi/ydRNw-e9C3Y/mqdefault.jpg)
![[EN/JP] 보조 게이 앓다 죽을 이상형 💎변우석💎 l 홍석천의 보석함 시즌2 EP.08](http://i.ytimg.com/vi/lnlyPzQDUMg/mqdefault.jpg)
5:30 모든 요리유튜버가 한번씩은 하는 그 말
요리하는게 진짜 대학에서 수업 엄청 잘하시는 유쾌한 교수님 같음
교수님도 나무에서 떨어젔다
교수하시는걸로 알고있음
우연히 공격수셰프님 채널 봤는데, 정말 빈틈없는 사운드에 요리 실력까지 항상 잘보고 있습니다 ^^
라이스페이퍼 떡볶이 요즘 짤 많이 돌던데... 역시.. 인싸쉐프님..ㅎㅎ 따라해봐야겟네요. ㅎ
와... 드디어 공솊님 영상중에 직접해먹어볼만한 난이도의 요리가... 집에서 꼭 해먹어봐야겠네요 ㅎ 라이스페이퍼 떡은 좀 신기했습니다
와 신박하다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 셰프님 덕에 내일 아침은 떡갈비입니다!
기본적으로 재미도있는데 설명이 넘 쏙쏙박힘 저 고기영상 좋아해서 손질부터 쿠킹까지 여러영상 마니봤는데도 첨알게되는 모르는 꿀팁 많은듯ㅋㅋ
인간미 있고 좋습니다 교수님...
셰프님 웃는 모습이 너무 예쁘세용
오늘도 좋은 요리 + 영상 알고 보고 갑니다
쉐프님 쿠스쿠스 만드는 법 한번 해주실 수 없으실까요? 아직 다른 음식채널에서 많이 다뤄지지 않기도 했고, 쿠스쿠스 좀 맛있게 해보고 싶어요 ㅠㅠ
어렸을때 다른지역으로 놀러갔는데 그곳 시장에 가래떡을 떡갈비로 감싸서 구워주는게있었음. 진짜 맛있게 먹었던 기억이있었는데 어딘지를 모르겠다. 아직도 그때 생각하면 날씨랑 주위풍경이 희미하게 기억이 나는데
'떡심 떡갈비'라고 부르는 음식인 것 같습니다. 하몽떡심으로 검색하시면 냉동하여 파는 제품을 찾으실 수 있을 거에요.
저도 예전에 종종 사먹었는데, 근처 고깃집에서 팔았던지라 직접 만드는 줄 알았더니 냉동제품을 꺼내 그릴에 구워주는 걸 보고 놀란 기억이 나네요.
일주일에 3번 업로드에다가 이정도 퀄리티면 금방 10만 가겠는데요??ㅎㅎ
감사합니다 구단주님 ^^
엄청 유니크한 요리네요 ㅋㅋㅋ 잘봤습니다
따라하고 싶어지는 요리가 왜 이리 많나요ㅋㅋㅋ
제가 3만부터 봤는데 벌써 6만!! 갑자기 구독자 쭉쭉 증가하네영!!
오늘도 잘봤습니다 공빠~
감사합니다 공빠 ~~^^
확실히 전문적으로 요리하신 분이라 음식이 깔끔하게 딱딱 떨어지는 느낌이 있는것같습니다 영상도 퀄리티가 너무 좋아요 재미있게 보고 있습니다^^
감사합니다 구단주님 ^^
인트로에 도마때리는건 때리고 싶으신만큼 때리시는건가요? 횟수를 정해서 시그니처사운드처럼 쓰면 좋을 것 같아요!
아~ 횟수를 고정 ㅋㅋㅋ
오,..신박하다..
이것도 꼭이군...ㅋㅋㅋ
ㅇ 아아아앙 공솊 만들어볼게요. ㅎㅅㅎ
식감을 재밌게 표현하셔서 한번 해볼까 란 생각이 드네요
4:47 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 교수님이 이래버리시면 꿀잼이죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6:30 근데 이걸 플레이팅으로 만회해버리네......ㄷㄷ
라이스페이퍼 떡은 떡 조아하는 공쉪이라 믿고 해봐야것슴다 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
약간 라이스 페이퍼 펴놓고 갈비살 핀다음에 말아먹어도 맛있겠다..
ㅋㅋ 오ㅑ케 좋아요 👍
아이디어 대박 ㅋㅋ 최고에요
크 진짜 이건 해먹어봐야겠다
강추강추^^
5:22 오리엔탈 샐러드처럼...
요리 유툽인데 어느새 예능처럼 챙겨 보게 된다... 요리 채널인데 왜 재밌죠? ㅋㅋㅋ
말 디게 잘한다 ㅎㄷㄷㄷ
사랑해용 형님 유쾌한게 너무 좋아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 좋아요 ㅎㅎ
너무 잘보고 있어요 감사합니다 ~
혹시 우지방대신 버터를 대신해도 될까요?^^;
이분 되게 귀여우심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
갈빗살과 우지방 잔뜩 들어간 떡갈비라니… 이건 맛없을수가 없당
멋있어요
요리 새로운걸 어떻게 그렇게 잘하시는거죠.
잘생겼다ㅏㅏㅏㅏ
라이스페이퍼떡볶이가 요새 확실히 인기 많더라고요 함해봐야겠다
아이디어가 미쳣다
갈비 전문 셰프 ㄷㄷ
쉐프님 이 레시피에 양파을 넣으면 괜찮을까요?
이것도 꼭 해봐야겠다
와 저도 라이스 페이퍼 떡볶이 해먹고 이 떡갈비 생각 했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와씨~ 우리집에 모셔오고싶으네 ㅋㅋㅋ
떡갈비는 귀찮으니 라이스페이퍼로 떡만 만들어먹어 볼게욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
포브스선정 갈비를 제일 좋아하는 셰프 1위
이떡 레시피 네이버뉴스에떳던대 역시!
안녕하세요 셰프님. 제가 최근에 스페인요리에 빠져들었는데 그중에 타파스계열이 눈에 들어오더라구요. 그런데 유튜브에서 타파스로 검색을해보면 대부분 비슷한 요리를 하시더라구요. 타파스는 종류만 천가지라는데 혹시 셰프님만의 타파스나 좀더 색다른 타파스를 알려주실수 있으신가요?
준비해볼께요 ^^
라이스페이퍼로 떡볶이 만들어도 진짜 맛있어요 여러분 분모자맛나요 ㅋ
요즘 라이스페이퍼로 떡볶이 만드는게 유행이던데 떡볶이보다 떡갈비가 훨씬 나을듯..
ㅋㅋㅋ이젠 갈비 유튜버라고 불려도 될 것 같습니다
갈비는 갈비맛 시즈닝을 만들때까지 계속된다...
삼촌이 요리 알려주는 채널같은데...엄청난 사람이었움...
베트남에서 떡볶이 떡을 저걸로 대체해서 한다던데
쉪이 하니까 더 호기심이 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
한 번 만들어보세요 ^^
셰프님 돼지고기루 해두 돼요?? 섞으려면 비율 몇 정도 하면 될까욤?
공솊 떡상은 곧 온다
소고기는 꼭 갈비살 간걸 써야하나요? 그냥 간 소고기 아무거나 상관없나요?
ㅋ라이스페이퍼 사야겠다 증말
4:03 꾸우 꾸우 꾸우
이건 해봐야겠는 걸 ㅎㅎ
만들어보세요^^
라이스페이퍼를 말아줄때 안에 스트링치즈 넣어서 말아줘도 괜찮을까요???
갈비전문 요리유튜버 ㅎㅎ
라이스 나이스~
1분전은 못참지
알고리즘으로 보게되었는데 말씀하시는 리액션이나 편집이 너무 취향이네요 ㅋㅋㅋ 구독하고 갑니다
여보~~ 우리 라이스페이퍼 있나?
안치대면 부셔지는데.... 설마 요리사니까 뭔가 믿음이 있겠지..... 아니나 다를까 역시나 ㅎㅎ
옥께이! 내일은 이거다
지금 만들어서 냉장고에 넣어둔 상태입니다. 저녁으로 먹고 난 후에 수정해서 다시 달게요.
일단 고기는 롯백갔다가 갈비살이 찜용밖에 없어서 뉴코아로 갔고 고기 갈아서 주실 수 있냐했지만 그냥 다져주셨고 혹시 우기름 살 수 있냐했지만 유통들어온게 딱 맞아 떨어져야해서 안됀다해서 그냥 기름은 없이 했습니다. 집에 쪽파 없는 편이라 뭘 사서 넣어볼까 했는데 롯백에 햇양파가 있길래 사와서 고기에 양파 같이 먹는거 좋아해서 1/5정도 잘라서 넣었고요. 양념은 대충 감으로 몇바퀴씩 돌렸습니당 하핳 집에서 누가 계량해서 해먹나! 그냥 대충 해묵지 헿
라이스페이퍼는 그냥 거기 있던 거중 가장 작은거 200g짜리로 사왔어요.
오 라이스페이퍼
라이스페이퍼 유행 버스 타셨네요 ㅋㅋㅋ
볶 모 셰프님을 보면 망치는 건 좋은 신호입니다?
한정식집에서 나오는거랑 비슷하네요~~
떡 바싹 튀기거나 구워서 좀 딱딱하게 만들면 먹을수 있는 뼈 가능할듯ㅋㅋㅋ
요즘 유행하는 라이스 페이퍼떡.......
와 신박한 비주얼.. ㅋ
식자재 마트에서 조리용 종이박스형 와인 사려는데 보관할때 상온보관해야 하나요??
셰프님이 쓰시는 하얀색 팬같은건 뭐라고 치면 구매할수 있나요?? 집에는 전부 검정색 코팅팬들 뿐이라 ㅠㅠ
테팔 프리저브세라믹인덕션팬
선생님 칼 제품명 좀 알 수 있을까요? 아버지한테 선물해드릴려고 하는데!!ㅎㅎ
처.....천재!
감사합니다^^
음식의 비주얼에 문제가 생겼을 땐 뒤집으면 대부분 해결된다
아니 떡갈비에 떡이 들어가다니...ㅎ놀랐지 라이스페이퍼야ㅋㅋㅋ
이거 뒤집기 어려우면 고기 반죽에 햄버거 패티처럼 계란 넣어 비벼주고 오븐에서 구은다음 후라이펜에서 색만 내주면 안되나요??
깨소금 보관하신 통 정보가 궁금해서 그런데 알려주 실 수 있으신가요....?
1:43 한식 맛의 공식 간설파마후깨참
ㅋㅋㅋ
간설파마깨후참이 여기도 나오네
냉장고에 안넣어도 한쪽면에서 좀더 익히면 덜 쪼개질수도 있을것 같아요 한쪽면에서 70퍼 이상 익혀주면 잘 안쪼개 질거에요 ㅎㅎ
오~~^^
셰프님 사용하시는 칼 종류가 뭐에요??
글로벌이라는 브랜드입니다^^
무한도전에서 유재석이 까음~짝 하는 거 보다가 왔는데 여기서도 하고 있어.. ㅋㅋ
라이스페이퍼 떡이랑 일반 떡이랑 식감이 많이 다른가요?
ㄹㅇ 떡을 1분만에 만드네 ㅎㄷㄷ
라이스페이퍼 떡 ? 유행하더라….
EBS '그들의 레시피는 열정이다'에서 메뉴로 승격된 요리가 너무 궁금합니다!!! 꼭 부탁 드려요 !!!^^
기억이 안나신데요 ㅋㅋㅋ
@@user-rc1wb4hb1l 진짜요??? ㅠㅠ 존버했었는데 ㄲㅂ
@@user-rc1wb4hb1l 라방에서 말씀하신건가용?? :)
@@ws960705able 넵 라방에서 그러셨어요
@@user-ur5fn8hy6y ㅠㅠ 알려주셔서 감사합니당
갈비다 갈비
여기가 그 트렌드의 시초인건 아십니까?
처음봤는데 요리하는 옥택연같아요
지금 보니까 이 형 2000p라니...
너무 잘생겼어
오옹
트랜드 바로 따라가버리시네
이번에도 튀기면서 아름다운 고관절 운동을 볼 수 있나 싶었는데 아쉽네요
요즘 동남아에 유행한다더니 진짜 되나보네요?
간설파마깨후참!