집에서 할 수 있는 최고의 스테이크
소스 코드
- 게시일 2021. 06. 09.
- 댓글에 적힌 요리를 추첨하여 직접 요리하는 컨셉의 콘텐츠 셰프뚝딱 28편
립아이 스테이크 편입니다
수비드 머신이 있다면 꼭 집에서 따라해 보세요
육즙 팡팡^^
#공격수셰프
#마이야르
#스테이크
⚽️공격수셰프 채널이 처음이신 분들은? • 피자집 배달부터 사운즈한남 총괄셰프가 되...
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장항준감독 셰프버젼
@@user-fk1mk3vg2n 모가 너무 많아
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ인정
@@user-fk1mk3vg2n 아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진심 머리숱빼고 비슷하네요 목소리랑 얼굴이랑 말투 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
유튭 알고리즘 치트키 3가지
"램지" "마이야르" "스테이크"
그리고”사드세요”
“뚝딱”
“공격수셰프”
수비수
울짖~~~~마
요리 유튜브 진짜 많이 보는데 과장 하나도 안보태고 요리 유튜버 중 가장 세련되게 요리함
근데 언행은 라면 끓일듯이 가벼움;
zzzzz
그래서 요리 엄청 잘하는 친한 형같아서 좋다는...ㅎㅎ
요리하다가 때려치고 공무원 시험 3수째에 추석날 큰집에서 옛날 짬바로 요리하는 친척 형 바이브
마지막 문장 뭐임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
언행ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나 이 형 진짜 좋아하는게... 이 형 인간승리 그냥 노력이랑 끈기로 여기까지 온 분이고...
그래서 요리 하나하나에 자기가 스스로 쌓은 내공이 보임
03:58 지난번 약간 혼란이 있었던 콩피 정리해주셔서 감사해유 교수님 🤓🤓🤓
와 마이야르 진짜 미쳤네요
수비드 콩피 비교해주시는 정보도 너무 고급정보구요
6:25 아 너무 중독성있습니다 쉪,,,,
정말 쉐프님께 이런 궁금증 물어봐도 답해줄까 싶은걸 디테일하게 미리 설명해주시는거에 매번 영상 볼때마다 정말 존경하는 마음으로 보고있습니다 ㅎㅎ 매번 배우면서 따라해보며 재미를 느끼고 있습니나 감사합니다!!
역시 알파고는 마이야르와 스테이크를 좋아하는 것이 분명합니다
오늘 영상은 이것저것 궁금했던 부분도 잘 긁어주는 영상이라 너무 좋았습니다
드디어 채널이 뜨나봐요 ㅎ
초창기부터 봤는데 너무 기분좋습니다 ㅠㅠ
구도옥~~♥♥♥
정말재밌어용 근데 너무많은걸배워요 ㅋㅋ
요리생들이 상급셰프한테 뚜까맞으면서 배울수있는것같은 고급정보들을 웃으면서 배울수있다니 ㅋㅋ
세상좋아졌슴니당 ㅎㅎ
우와 어떻게 이리도 방정맞게 진행을 잘하시죠?
바로 구독ㅋ
어머 진짜좋다,,,
셰프님 영상은 탁탁탁!하고 훅 지나가는 느낌이에요. 몰입감있게 재미있어요~ 보구 수비드 기계 주문했어요
와 진짜 바로앞에서 쉐프님 요리하는거 본다음 먹으면 진짜 천상갈듯.....
오늘은 레알 예술작품이다......ㄷㄷ
비쥬얼 이뿌네용 히양❤
요리 진~~~~~짜 너무 잘하심...
캬....셰프님 다음에는 새우요리도 해주세요!
어우 플레이팅 예술이네요
담에 해볼게요
매번 느끼는건데 이 셰프님 요리는 진짜 작품같다
이 영상은 유니크 한거 같습니다. 수비드 하는 사람은 많은데... 콩피 수비드 그리고 짧은 시간
꽃과 채소 ㅋㅋ 말토와 트로플 오일 쌉인정 입니다. 공쉡님민의 차별화된 콘텐츠라고 생각이 되어 글을 남깁니다.
잘 봤습니다 ㅎㅎ
진짜 재밋고 요리잘하고 최고네
미쳤다 진짜.. 이게 셰프다 ㄷㄷ
와 진짜 맛잇겠다...
트러플 파우더는 정말 꿀팁이네요
공솊은 요리도 요리인데 플레이팅이 볼 때마다 감탄만 나오네용 ㅋㅋ
플레이팅 예술이네요
와 미쳤따..ㄷㄷ
플레이팅 진심 미친건아니냐 ㅜㅠㅜ 찐 고수의 향기가 납니다! 루꼴라 꽃도요!
너무 좋다 이 쉐프님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 맛있는 로스크비프 궁금해요~
기버터로 콩피하는 스테이크 영상 올려주세요~ 치트키일거 같은데 ㅎㅎ
오일넣고 진공잡는거 신기해요 와우 전문가분꺼 수비드 머신도 진공장비도 달라 모조리 탐나 아주
와 마이야르 미쳤다
브라보~~~~!!!!!😍😍😍😍😍
8:55 존경합니다 여러분
아하!
마이야르 ㄹㅇ 은혜롭네..
진짜 이분은 예술가다
이게 예술이 아니면 뭐냐구!!
순환형 수비드머신있는데 저렇게 한번 해봐야겠네요
지렸다
맛있어보이네요 ㅇㅈ
인트로만 봐도 클라스가 다른 공솊,,,,
대한민국 표준 쿠킹실력 지분 인정해....
와 역대급 마이야르네요 와!
스테이크는 못참지~
이제 점점 사람들이 원하는걸 아시는것 같습니다
플레이팅진짜 요리를 한번더 고급지게 만드네요 콩피 너무 꿀팁입니다.
셰프님. 하얀색 테팔 프라이팬 정보 좀 부탁드려요!
캬 겁나 지린다 맛있겠다
진정한 세프
행님이 빨리 20만 되셔서 찐러플로 해주시는거 보고싶어요!
형님 너무 멋있습니다
집중하면서 보다가 끝나니깐 입안에 침이 호수만큼 쌓임...
7:35 색 진짜 예술......
와 진짜 고기 굽는 것봐. 살짝 들어올렸을때 빛깔보고 지렸다. 온 몸에 소름이 쫙돌음
고든램지형님은 못 참지 ㄹㅇ..
말토덱스트린 이랑 타피오카전분 이랑 똑같은건가요??
쉬프님 수비드 기계가 길다란게있고
쉬프님 쓰시는 박스형이 있는데 살려면 어떤게 좋나요??
다들 길쭉이 많이들 쓰던데요 ㅎㅎ
추천좀 해주세요^^
오늘도 침만 흘리네요 ㅎㅎ
길쭉이는 저렴하고 보관하기 편해서 쓰시는 편이죠 주방에 공간이 좀 되시면 박스형이 보온도 되고 좋아용
@@G-hee 박스가 좋군요 감사합니다^^
스테이크 한번 하겠다고 하시고 나서 지대로 뿌셔주시네요;;; 감사합니다
화이트 트러플 리조또 기대하겠습니다 PD님 ㅎㅎ
9:35 마르쉐마켓 마르쉐마켓
콩피 수비드에 대한 제 팁을 말씀드리자면...
콩피 오일을 냉동고에 보관하여 고체화 시킨 다음에 쓰시는게 편해요.
진공포장기가 구리면 액체 기름이 밀봉선까지 빨려서 밀봉이 잘 안되는 경우도 많아요.
감자칼로 버섯짤라서 말리고 튀기듯이 구워도 맛있더라구요 저렇게 칼집내는것도 맛있고
투르네도 로시니 해주세여ㅠㅡㅜ
구독자 진짜 쭉쭉오르네
솔직히 볼때마다 요리사에 더해 교수님, 후학양성의 짬바가 느껴짐
아니 왜캐 잘함ㅋㅋㅋ
7:20 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ서당개 모먼트 ㅋㅋㅋㅋ
저 하얀자막중에 큰 자막이 너무 큰거빼고는 영상엄청좋네요.
말토덱스트린 없을때 전분써도 되나요?
와..플레이팅....확실히 에드워드권 채널에서도 느꼈지만 쉐프 유투버들은 일반 요리 유투버들과 클라스 차이가 확실하다..ㄷㄷㄷㄷ
확실히 전문분야여서 요리하는 방식이 체계적이지.
와 정말 고기 구운 것(마이야르)을 보고 입을 떡하고 다물지 못한 것은 처음이었습니다. 아 대박!!
마이야르를 당긴다는 표현이
너무 맛있게 느껴집니디 ㅎㅎ
팬 뭐쓰시나요 탐나네요
오리다리 콩피를 좋아하는데 그것도 한번 부탁드려도 되겠습니까,,,
마이야르 진짜 미쳤다
맛있겟다 허...
굽는거까지는 어찌어찌 해보겠는데? 그러다가 플레이팅에서 역시 교쑤님 ㅋㅋ
와 오늘은 플레이팅이 환상이네요
스탠드형 머신으로 콩피를 하려면 지난번처럼은 안되고 오늘처럼 팩에 기름을 넣어서 해야 하는 거군요 ㅎㅎ
아니면 물위로 다리달린 트레이를 사용하여 거기서 콩피를 해도 트레이에 온도가 유지되기때문에 가능하다고 하셨던것같은데.. 혹시 맞나요?
@@user-id2xu2sp6i 맞아요 저번에 그러셨어요
셰프님 요방법을 이용하려면 오일을 미리 만들어서 진행해야하면 더욱더 편리할것 같아보이는데요
이경우 오일을 뽑을때는 온도를 꼭 60도로 맞출필요없이 조금 더 높아도 될까요??
지난번에 집에서 시도할땐 진공백안에 다 넣고 했었는데,
다음번에 할땐 미리 오일을 뽑아두고 해볼까 싶어서 살짝쿵 질문드려봅니다 ^^
(맛은 너무나 만족스러웠습니다~!)
그리고 사용한 오일에서 수분만 적당히 제거해서 다시 재활용해도 괜찮을까요? ㅎㅎ
(낮은온도에서 진행한데다 엄청 많이 재사용하지 않는 선에선 괜찮을것 같기도 한데 혹시하는 맘에 질문드려봅니다)
마지막으로 오일때문에 진공포장하기 애매하다 싶으신분들은 진공백을 이용해서 공기만 잘 빼주셔도 충분히 문제없을것 같아보입니다 ^^
you make me happy !!
요리를 넘어선 예술이네 진짜
골 결정력 미쳤다. 영입하겠습니다
이 형 콩피 마스터네. 볼때마다 놋상 콩피임
맛있어보이니 봐줌
역시 플레이팅은 목쉡 보다는 박쉡!
와웅
쉐프님 음식진공 포장기가 어떤건가요?
딱 소주안주 구먼
이런 영상 볼때마다 왜 권쉐프님이 대리고 가신지 알거같아... 왜 승우아빠랑도 친한지도...
후라이팬 제품명 알 수 있을까요?
아저씨 이제 방송인 다 되셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
즐기시는 것 같음
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
발성으로보나 외모로
보나 쉐프계의 김연우님 같슴다
시어링할때는 강불로 해야하나료 중불로 해야하나요?
생 트러플을 위해 구독했읍니다 가즈아
콩피를 하려면 수비드 머신을 일체형으로 사야 하나요?
솊 저렇게 콩피한후에 바로 안먹으면 저것도 칠링후에 보관가능해요? 보관하면 얼마나 가능해요?
진공팩 콩피 할때 오일을 최대한 많이 넣고 진공쳐서 조리하는것과 잠길정도로만 넣고 진공치는것 두가지의 맛 차이가 많이 날까요?