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- 게시일 2023. 02. 11.
- 된장 이걸 왜 이제 알았지! ○○만 넣으면 감칠맛이 끝내줘요 이것만 넣으면 누구나 일류요리사💚평생 써 먹는 된장요리
[엿기름물 만들기 재료]
생수 4L+엿기름 400g
조청 200g
천일염 2컵(300g)
황태채 400g
다시마 30g
건표고버섯 50g
소주 1컵
[보리밥재료]
보리쌀 4컵(600g) +생수 1.3L
[보리막장재료]
메줏가루 1kg
고추씨가루 2컵(200g)
고운고춧가루 3컵(300g)
집간장 1L
엿기름물 2.5L
[보리막장 덮개용]
다시마 약간
천일염 1컵
1컵 = 200ml
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맛나 스케치 delicious sketch
/ @delicioussketch662 - 노하우/스타일
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음식 솜씨가 참 좋으십니다 , 나도 담아 먹어야겠습니다~
맛된장 한번당근서 먹어봐야겠네요 맛있게보이네요~
3월1일 봄의 시작입니다 춥고 긴 겨울이 끝나고 봄의 온기가 느껴집니다. 겨울 동안의 근심걱정 다 날려버리시고 새봄과 함께 원기를 얻어서 오늘도 활기차게 보내시기 바랍니다 즐겁고 행복한 3.1절 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다
좋은 아이디어는를 공유
해 주셔서 감사 합니다
감사합니다 덕분에 힘이납니다 건강하세요
보리막장 해놓고 먹고싶네요
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
쌤 레시피처럼 맛있게 담가볼게요
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
손이 많이 가긴하지만 맛나겠어요
보리된장
정말 맛있을것같아요
감사합니다^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
최고입니다.
감사합니다 건강하시고 평안한 밤 되세요
정보 감사합니다 잘 봤습니다
네 감사합니다 3월19일 휴일 운동도 하시면서 오늘 하루도 즐겁고 행복하게 보내세요 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다
정말배우고싶었는데~
감사합니다~^*^
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
네 감사합니다 2월 19일 일요일 즐겁고 행복하게 보내세요. 건강 잘 챙기시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다
요즘은 풍부해서 이것저것넣고 합니다 잘보고갑니다
네 시청해주셔서 감사합니다
선생님. 연구하신 된장 정말 맛있을꺼같아요 화이팅입니다😊😊
감사합니다 건강하시고 즐거운 추석명절 보내세요 💕
최고의 레시피 감사합니다
2월21일 화요일 산이나 공원에서도 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다.~💚
너무좋아요감사해요
네 감사합니다 2월24일 금요일 춥고 긴 겨울이 끝나가고 봄이 오는 소리가 들립니다 오늘도 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 주말 행복하게 보내세요 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다.
묵은된장 잊는대영상보고 적어나습니다 좋은영상 보내주셔서 감사합니다 수고하셔서요
감사드립니다~
만나요리매일매일맞있는요리 감사함니다
항상건강하세요감사함니다
감사합니다 덕분에 행복하고 힘이납니다 건강하세요
시어머니 께서해주신것 먹어보고 처음 해바야겠네요
2월23일 목요일 물구나무서기를 하시면 우울증, 뇌졸중예방. 혈액순환 기억력 강화에 많은 도움이 됩니다 꼭 하셔서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다.
감사함니다 잘배웠읍니다
감사합니다 덕분에 행복합니다 건강하세요
2월21일 화요일 산이나 공원에서도 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다.~💚
감사합니다
2월 16일 목요일 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다. 항상 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
엿기름을 막장이라 신요리 꿀팁 좋아용
2월 17일 금요일 주말 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
넘시워요ㆍ감사또감사합니다
감사합니다 덕분에 행복합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
2월21일 화요일 산이나 공원에서도 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 고맙습니다.~💚
꼭 해보고싶어요ᆢ좋은 레시피 감사합니다ㆍ💖🌻🍀
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
네 감사합니다 2월 19일 일요일 즐겁고 행복하게 보내세요. 건강 잘 챙기시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다
김미애 입니다
잊고있던것을 다시체크하니
감사해요 맛나요리.#😊
보리막장 담고 싶었는데
잘배워. 맛나게. 담아야겠네요
감사합니다
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
네 감사합니다 2월 19일 일요일 즐겁고 행복하게 보내세요. 건강 잘 챙기시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다
아구 좋은정보 감사드립니다 잘 따라 해서 맛난 막장 해볼까합니다 천연재료로 만든 귀한양념 지인들과 공유 하겠습니다
곧 된장 철인데 참고 해야겠어요
감사합니다 맛나몰에서 메주 판매 할거예요
감사합니다
맛나요리선생님!
맛있는 막장
잘배윘습니다
늘~감사드림니다
감사합니다 덕분에 행복합니다 건강하세요
숙성되면 맛이 고급스러울듯해요 감솨드려요선셍님^^
감사합니다 건강하시고 감기조심하세요
2월 17일 금요일 주말 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
막장담그는 법 감사합니다. 그런데 길금물을 끓이면 샄지도 않는데 길금물을 끓여서 쓰는 까닭이 궁금합니다.
함 해볼께요 감사합니다
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 축복합니다
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
어머나 그건
된장이아니고 옛부터 만들어먹어온 막장이네요
이제아셨다니 ~ㅎㅎ
그쵸 막장
좋아요
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요 😄
감사합니다.
감사합니다 김미애님 건강하세요:)
꼭배우고싶었던보리막장. 선생님,고맙습니다.
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
물엿을넣으면 단맛이있어서 맛이들덕지근해서 맛이없어요
막장가루 보리밥 고추씨 집간장 소금으로간맛춰 담으면 맛이깔끔해요 때에따라 단맛을내서먹어도되고요
보리막장 맛있겠어요 된장은 아니것같아요~^^
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요
@@mannarecipe 어제도 가입하려고 한시간을 폰과시름하다가
인증이 안떠서 못했답니다~제 가족은 아무도 없거든요 ~
저랑 담구는 방식은 거의 비슷한데 콩을 삶아 넣지 않으시네요..^^
콩을 삶아 넣으면 더 구수하고 맛있어요.
잘배워 가요
2월 17일 금요일 주말 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
최고!
감사합니다 건강하세요 💕
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
울셈 요리도명풍체고 미모도 명품영판 이뿌용 말씀도 어찌그릇게 애교가 철철넘치신지~^^
2월 17일 금요일 주말 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
@@mannarecipe😮😮😮😮😢😮😮🎉🎉🎉
구독자가 많은 이유를 알랐습니다. 맛도 맛이지만 아주 세심하시게 설명하시네요. 재료 설명서에도 조목조목.... 님의 배려에 하루가 행복합니다.
감사합니다 덕분에 행복합니다 부족한게 많지만 더욱열심히 노력하여 좋은 영상으로 보답하겠습니다
된장이 아닌 보리막장이네요.
정보는 정확히 해주시는게 좋아요
네 시청해 주셔서 감사합니다 😊
잘받씁니다 한번 만들어 봐야겠네요 집간장없으면 어떤간장으로 대체해야 하나요 꼭 알여주세요 ❤❤❤❤❤
마트국간장으로 하시면 됩니다
보리막장 이네요~
보리막장 참맛있게습니다 고맙습니다
네 감사합니다 3월 21일 벚꽃이 아름다운 시기입니다. 근심걱정 다 날려버리시고 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 감사합니다.~
보리밥 막장
담기가 참 어려운데~
지금 담아야되는 막장
빠른시기 날 잡아서 담아봐야겠어요
레시피 감사합니다^^
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
맛업고. 오래된 된장 어텋게해야 맛있나요 답 변 부탁합니다
쌤 레시피대로 보리막장 담아봐야 겠네요. 떡국떡 남은걸로 만들었는데 너무 맛있었어요.엄지척입니다.감사합니다..^^
감사합니다 덕분에 행복합니다 건강하세요
선생님, 고맙습니다. 제가 된장을 만들어보고 싶었는데, 알려주셔서 감사합니다. 지금 담아서 봄철에 맛있게 먹어보고 싶네요. 건강하세요.
감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
막장은 메주가루 보리밥 고추씨 천일염 요렇게만 넣어도 맛이깔끔하고 맛있어요
엿질금물을 넣으면 들적지근해서 맛이 없어요
매법 꿀팁이라는데..ㅎㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요
에고 엿기름물은 오래다려야 단맛이나고. 맛나는데요
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요 😄
묽어요
버무려놓고보리밥이삭으면더묽어져요
그리고고추가루가너무많이
들어가된장국을끓이면맵겠어요
그런가요 저는 뻑뻑한게 싫어서요 감사합니다
완전 새로운 된장이 탄생 했습니다
네 감사합니다 4월 한 달도 즐겁고 행복하게 보내세요. 항상 건강 잘 챙기시고 휴일 잘 보내세요. 감사합니다
늘감사드림니다.들께미역국혀는디넘맛나서두그릇먹었네요소고국은땡.입니당.ㅎㆍㅎㆍ감사합니다.건강하세요❣️❣️❣️🫠🫠🫠👏👏👏👏👏
감사합니다 덕분에 행복하고 힘이납니다 건강하시고 평안한 하루 되세요
선생님~메주가루 대신 청국장가루넣어도 되나요,.? 답좀주세요
2월 13일 새로운 한 주의 시작 오늘 하루도 행복하고 즐겁게 보내세요. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 건강하시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다.
@@user-lk3my1sk8s ??ㅈ
늘 감사하게 시청하고 있습니다. 근데 집간장이 혹시 국간장을 말씀하시는건가요?
네,집간장은 국간장을 의미한답니다^^
2월 14일 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
맛나요리님
항상 잘보고잇습니다.
압력솥은 몇리터인지 알수있을까요?
3리터 입니다
답글 감사합니다.
요리 설명 차근차근 알려주시고
새로운 요리들도 잘 보고 있습니다. 항상 감사합니다 ~~
남은 엿기름물 활용법 알려주세요~
식혜하세요
요새는 무조건 개조해서 만들고 좋은건지 나쁜건지 모르겠슴
🥰🤩🤩
감사합니다 건강하시고 즐거운 저녁시간 보내세요
구독 조아요 감사합니다
감사합니다 건강하시고 즐거운 하루 되세요 💕
보리 막장 완전
신토불이 영양도
만점입니다
꼭 해먹야 겠어요
마음이 급해지네요
3월5일 따뜻하고 포근한 봄의 온기가 느껴집니다. 그 동안의 근심걱정 다 날려버리시고 새봄과 함께 원기를 얻어서 이번 3월도 활기차게 보내시기 바랍니다 즐겁고 행복한 휴일 보내세요 감사합니다
된장이라고하는데 왜 고추가루를 넣는거예요
@@mannarecipe❤❤
더좋은 영상보내주십시요
네 부족하지만 더욱열심히 노력하여 좋은 영상으로 보답하겠습니다
만드는 방법이 어렵지 않아서 도움이 많이 됩니다 ^^ 항아리가 없는 집은 김치통에 넣어서 베란다에 두어도 될까요? 그리고 집간장이 없을때에는 대체가 가능한 재료가 있을까용
마트에서 국간장을 사서 하셔도 됩니다 감사합니다
일반통에 넣으시면 천을 꼭 덮어 뚜껑을 열어 주세요
엿질금 가루가 들어가서 삭으면 점점 묽어져서 안됩니다, 메주가루를 더 많이 넣고 뻑뻑하게 해보세요, 그리고 메주가루를 너무 곱게 갈지 말고 굵게 갈아서 해보세요 한맛이 더 있습니다,그래도 삭으면 고와 집니다,
막장을 된장이라고하네요 ㅋ
선생님 내일 보리된장 만들건데 저희집엔 집간장이 없는데 시판용 국간장 넣어두 되는지요..
네 됩니다 감사합니다 맛나게해서 드시고 건강하세요 💕
바쁘신데 답장두 주시고 감사합니다 선생님 항상 잘보구 잘 따라하구 있읍니다^^
된장도아닌 고추장도아니구요
보리밥이 삭으면더물거지는데
생각해서해야죠
답변 감사합니다. 천으로 덮는다는 것도 쉬운일이 아닌데요. 밖에서 숙성없이 바로 냉장고에 보관해도 될까요
네 됩니다 바로 냉장 보관 하시면 위에 소금 올리지 마세요
@@user-lk3my1sk8s 빠쁘실텐데 답변 감사해요
웃고 갑니다.ㅋ
쌀보리도 괜찮은가요?
네 괜찮아요 감사합니다 건강하세요
전에 담았을때 실패해서
사다 먹었는데 샘 방법으로는 도전해봐야겠네요,
감사합니다.^^♡
막상 할려니집간장 없어서 못 하겠네요 . 마트에서 산 국 간장은 집간장이 아니지요?^^
마트에서 산 국간장으로 하시면 됩니다
선생님 궁금한데요~
다시마위에 소금을 저렇게 많이 올리면
녹아 내릴수 있어서 장맛이 짜질것 같은 데요?
워낙 싱겁게 해서 괜찮아요 감사합니다 고맙습니다 건강하세요
옛날에 할머니가 하실때 소금을 한 1 cm 두께로 덮으시더군요. 그래야 벌레 안생기고 곰팡이 안슬고. 나중에 됀장풀때 한쪽으로 밀었다가 다시 덮으시더군요
먹다남은된장넣어도
되나요
네 됩니다 감사합니다 건강하세요
네 감사합니다 2월 19일 일요일 즐겁고 행복하게 보내세요. 건강 잘 챙기시고 하시는 일마다 다 잘 되시길 진심으로 기원합니다. 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다
쫌버거롭겠는데 맛있겠습니다.
좀 그렇지요 감사합니다 건강하세요
2월 14일 부족한 맛나요리와 함께해주셔서 항상 고맙습니다. 산이나 공원에서 운동도 하시고 즐겁고 활기차게 보내서 건강 잘 챙기시기 바랍니다 감사합니다
@@mannarecipe ķsㅇ
보리밥을
찰보리로 하나요
늘보리로 하나요?
알려 주세요
찰보리로 합니다
담아논 된장에 황태포를 갈아 넣어도 되나요?
숙성댄 된장에 추가는 변질되기 쉬우니 끓일때 간 표고와 황포를 넣어주면 구수하고 감칠맛이 나지요
집간장엇으면 어떻게 반죽해요 ?
마트 국간장으로 하세요
👍
감사합니다 건강하시고 즐거운 저녁시간 보내세요
언제나간편하게알기쉽게설명을해주셔서감사합니다대파액기스를넣어도됩니까
네 됩니다
에고 된장이 아니네요. 막장이군요. 고추장아닌 구수한 된장엔 엿기름,조청은 말도 안되지요.
그런된장 은 재래식 맛 된장 이 아니잖아요
무슨된장 이 엿기름 이니
물엿이 왼말 희한하네
조청 은 또 헐???
맞아요…된장 아니예요
모르면 쥐고 있어도모르ㅡ지요
막장이 된장이고 된장이 막장이지요
만들어서 먹어보소
@@user-pw2ss1bv1y 모르는 당신댓글이 더 문제인 것 같은데요.
@@user-vq6bc1xt7e 어떻게 된장이막장이고 막장이된장인가요 된장은 간장을 뺀거고 막장은 메주를 가루로 만들어 간장안빼고 만드는건데 정말 뭘몰라도 한참 모르는분이네요
아멘
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요 😄
맛나 주부님거 항상 최고라고 생각하는데 이번에 반정도 양으로 했는데엿기름때문에 거으 미음수준이 되었어요 전 버리기 그래서 간장 대용으로 쓰려고 놔두었어요 메주가루 를 추가해도 또 묽직해지고해서 그냥 된장 간장 처럼 먹으려고 해요
아래 레시피 재료대로 하셨는지요?
[엿기름물 만들기 재료]
생수 4L+엿기름 400g
조청 200g
천일염 2컵(300g)
황태채 400g
다시마 30g
건표고버섯 50g
소주 1컵
[보리밥재료]
보리쌀 4컵(600g) +생수 1.3L
[보리막장재료]
메줏가루 1kg
고추씨가루 2컵(200g)
고운고춧가루 3컵(300g)
집간장 1L
엿기름물 2.5L
[보리막장 덮개용]
다시마 약간
천일염 1컵
1컵 = 200ml
네 전 반으로 했어요 제엿기름이나 메주가루가 문제가 있을수도 있었을까 싶어요 추가로 보리도 넣고 메주가루도 넣었는데 머칠 지나니 다시 묽어졌어요
간장 대신 쓰려고요~~^^
소주대신 정종은 어떼요
그래도 됩니다
보리 막장 입니다 ❤❤❤
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요
첫머리에 된장이란 단어가 왜있죠?
된장하고 상관없는 막장담는 과정인데요~
냉장고에넣지않아도되나요
네 5월까지 밖에두시고 이후에 냉장 보관하세요
샘, 장담글때 묵은장을 조금넣어도되나요?. 메주를많이 담그지않아서 장이 안 우려질가봐 서요. 답변부탁드려요~♡
넣어도 됩니다 감사합니다 건강하세요
된장이 아니고 막장이네요😅😅😅
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요
6:06된장에 엿기름을?
시청해주셔서 감사합니다 건강하세요 😄
된장 담그는 방법이라더니
시청해주셔서 감사합니다
다좋은데메주가루비율이없네요 아쉽네요
메주가루1kg 넣었어요
잉~~~
된장? 고추장?
ㅎㅎ 막장인가~^!!^?^
나는 40년전서 부터 해왔네요
네~
된장이 쓴데 뭘넣어야되나요
버릴수도없고
짜면 쓴맛이 날수 있어요 대두를 약간만 삶아서 삶은물을 갈아넣으시고 말린표고 버섯을 갈아서 섞어보세요
감사합니다
메주가루 어디서 삽니까..
재래 시장이나 방앗간, 대형마트에서 팝니다
농협 하나로마트
가시면, 각지방농협
에서 만든 메주가루
다양합니다.
감사합니다.제가케나다에세 온지 얼마안되요 농협하나로마트에 가볼께요...
막장이네요
된장보다 긴장이 더 필요한데요.
글고 간장이 옥상 항아리에서 햇빛에 말라 많이 쫄았는데 간장 늘리는 방법은 뭐가 있을까요?
간장물과 밑에 앉은 소금을 퍼내서 물을 더 혼합해서 끓여서 다시 항아리에 부으면 됩니다
너무 묽어 보이네요
막장이군요
된장이라고 하더니
보리막장은 냉장고에 몇년동안 보관가능할까요 친정언니가 막장담가준것이 있는데 계속 냉장고에 넣어두었고 조금먹다가
두껑은 잘다다서 놔두었지만 수년이 경과 되었는데 먹어도 될까요 보관기간은 얼마나되는지
버려야 하는지
된장은 유통기한이 3년으로 알고있어요
오래둬도괜찮아요
되어지면콩삶아묽게해도되고
선생님..지금 보리쌀 사려구 슈퍼왔는데 짤보리쌀 사면 되는건가요??
답장이 늦어서 미안합니다 네 됩니다
네 선생님..이제막 다 담궈서 항아리에 담아 베란다에 두고 쇼파에 앉았네요..맛있을거같아요 색이 너무 예쁘더라구요..선생님 덕분에 맛난 보리막장 실컷 먹겠어요 항상 이렇게 배우기만 하고..너무 감사합니다~~
메주 간장 안빼고 그대로 메주를 뿌셔서 같이 응용해도 더 깊어요 맛이
감사합니다 행복한 하루 보내세요 ^^
제목이 틀렸습니다 ᆢ
ㅠ
ㅡ황태가400g이 아니고 40g이지요
400g맞아오
황태가 엄청 많이들어가네요
짐 할려고 준비 하면서 넘많이 들어가는것같아서 다시 질문하네요
답을 바로 주시니 감사합니다