@@user-gv7hw2mf8e 이건 애매하다고 생각하는 것이 신제품이란 게 원래 막 내놓기에는 신중함이 많이 따르는 법 이라고 생각해요. 그리고 내놓는 것도 많이 내놓는 데에서 비교적 더 잘 내놓는 다 라 고도 생각합니다. 시도 자체는 개인이 개인 시간과 금전을 할애해서 얼마든지 해볼 수 있다고 생각합니다.
마지막에 쉐프님의 말씀이 너무 공감됩니다ㅠ 음식을 먹는 손님이 정말 맛있어요 최고에요! 이 한마디에 음식을 하는것 같아요 저 또한 요식업에 종사하는 사람으로써 진짜 너무 힘들어도 맛있게 먹는 모습에 피로가 풀리고 그 하루가 즐거운것 같아요 항상 잘 보고 있습니다 감사합니당
스끼다시 아니고 "기본 반찬“ 따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요! 생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용.... "고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다..... 1 답글
스끼다시 아니고 "기본 반찬“ 따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요! 생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용.... "고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
코우지 쉐프님 디너에서 만나 뵙게 되었는데 말씀하시는대로 접객을 정말 잘 해주셨습니다ㅎㅎㅎ 맛도 정말 좋았고 설명도 참 잘해주시는게 오마카세에 대한 부담감을 많이 줄여주시려 노력하시는게 느껴졌습니다ㅎㅎ 쉐프님 말씀대로 코우지에서 다른 쉐프님과, 카이세이나 소라도 자주 가보면서 쉐프님께서 생각하신 생각을 느껴보고 싶습니다ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다:) p.s. 이전에 업장에서는 이슬기쉐프님 잘 챙겨주시던데 영상에 안나오시네요ㅎㅎ
처음부터 셰프 지망이 아니라 기계공학 출신에 아르바이트로 시작해서 노력을 통해 미슐랭 찍고 지금의 코우지 셰프가 탄생했다는 이야기는 정말 놀랍네요 스시는 아니지만 저도 소박하게나마 작은 가게를 차리는게 꿈이라서 밑에서부터 노력해서 자신의 꿈을 이루는 분들의 이야기는 정말 귀담아 들을 수 밖에 없네요 멋있습니다 b
소위 오마카세, 파인다이닝같은 하이엔드 식당들의 가격대는 그만한 합당한 이유로 책정된 가격들이죠. 식당 본인들이 스스로에 대한 평가가 잘못된게 아닌이상 당연히 50%가 90%가 되기위한 비용보다 90%를 100%로 만들기위한 비용이 배인것처럼요. 이 가격에 대해 의구심을 가지는건 어리석은것입니다. 던져야될 질문은 그만한 차이를 위해 그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지를 스스로에게 묻는것이겠죠. 가치는 자신이 정하고 판단하는겁니다
@@user-vl3ig6ig4v 저분께서 마지막에 하신 말씀은 "자신"은 소비자를 말하는것 같습니다. 다시 말해 하이엔드에서의 가격은 쉐프가 정하고 소비자는 그 가격을 주고 먹을만한 가치가 자신에게 있는가. 를 말하는것이지 소비자의 평가를 말하는것은 아닌것 같습니다. 소비자의 평가는 결국 매출에서 보여지는 것 이니까요.
매너리즘이나 번아웃만 안오신다면 전 지금 모습이 제일 멋지신거같습니다 물론 지금보다 본인이 생각하는 요리의 맛은 더 좋아질수 있겠죠 근데 요리를 항상 맛으로 생각할수는 없는거같아요 마치 코우지님이 말한 커뮤니케이션처럼요. 사실 요리사가 손님들을 위해 할수있는것은 맛있는 음식을 위해 오랜세월 노력해왔고 지금도 최선을 다하는게 전부죠. 그 세월이 길어진다 해서 손님 생각하는 마음이 이전에 부족했던것이 아닌만큼 손님들도 셰프님의 요리의 진심이 달라질거라고 생각하지도 않아요. 진부할수 있지만 지금 모습이 가장 아름다운거같습니다.
![[선공개]다시 맞붙은 전유진 vs 후쿠다 미라이!우승자들의 리매치전!｜⚡한일가왕전 ⚡](http://i.ytimg.com/vi/PPHCPreDI40/mqdefault.jpg)
![[푸드 크로니클] 외국인 최초로 미슐랭 획득한 한국인 초밥왕🍣 이야기 | 8화 클립](/img/0.gif)
영상 자막에 오타가 있습니다.
영상 속 스시소라의 실장님의 성함은
김진호 실장님 -> 김준호 실장님 입니다.
혼동을 드려 죄송합니다
인어교주해적단 - The Pirates 고정 오네가이시마스
@@user-ni5ce1kj4o 니가뭔데? 영상 컨펌 받는 상사라도 되냐?ㅋㅋ 얼척이 없네
@@user-to3oc1qp7h ㄴㄱㅁ
사업가 인터뷰 잘봤습니다.
딸 너무 예쁘다 ❤❤
린정
유아 모델 해야할 비쥬얼
뭐좋아하냐고 물어볼때 눈치보는게 ㄹㅇ 커엽
인정합니다 ㅠㅠ
진짜 이뿌네
정말 배울 점이 많으신 분,, ㅠㅠ 항상 낮은 자세로 본인 일에 임하시는 자세가 너무 보기 좋아요! 항상 응원합니다 코우지 셰프님
크으. .저 잘못의 빙산이론은 진짜 공감..노출된 1의 잘못이 보이면 노출되지않은 10의 잘못이있다..안전사고났을때 조사해보면 꼭 그래요
윤기열 하인리히의 법칙입니다~~~^^
@@user-vb3xt3ys3e 하임리히법?
1:29:270의 법칙
@@ozart7032 머피의법칙
@@user-vb3xt3ys3e 하임리히는 흉부압박응급조치고ㅋㅋㅋㅋㅋ 하인리히임
영상에서 기억나는 말중 고객(손님)의 심리상태를 알려하는 맘 공감을 가질려는 자세...아주 훌륭하다..음식은 맛으로만 느끼는게 아니기때문이라 생각한다.
큰 의미에서 맛이란 아주 복합적인 성질인듯
10:25 우와..... 이걸...
4:03 으아~.. 너무 귀여운거 아니야?
진짜 유튜브 영상인데 퀄리티가.. 그냥 정규방송 다큐라해도믿을만큼의 퀄리티네요. 진짜 괜히 유튜브 영상 퀄리티높아져서 tv안본다는 장난반 진담반인 말이 점점 농담이 아닌거같아지는 영상이네요
엥?? 이거 tv프로 아니엿어요??? ㅗㅜㅑ...
근데 진짜 갈수록 tv시장은 줄어들 것 같네요
주방에 일해본 사람은 공감하죠 무화과 얘기 저거 엄청 임팩트 있는거예요 진짜 부드럽게 말씀하시면서 혼내시는게 포스가 ㅎㄷㄷ
ㄹㅇ 저화법은 한국고유의비꼬기화법
@@lannyx2675 일본어에 욕 자체가 많이 없어서 일본애들 싸우면 비꼬기 위주로 싸움
대놓고 쌍욕박는 한국보다 낮죠
@@theedu432 일본애들 비꼬는거 뒷담화 심합니다. 그냥 쌍욕 박히는게 낫습니다... 겉으로는 아닌척 친절한척 하면서 본인이 자리에만 없면 있는욕 없는욕 합니다 지들끼리..
@@hydehaido 그건 한국도 똑같습니다 앞에서 쌍욕하고 뒤에서는 사람 고아를 만들어버리죠
직원들 입장에서 편한 사장은 아니겠지만 길을 알려주는 사장은 인생에 한번 만날까 말까임
크으 ... ㅇㄱㄹㅇ
그래도 직원이 무언가 시도할라했을때 이를 막는건 별로 좋은선택은 아닌듯 시도없이는 여기까지 올수도없었으니
스스로를 안좋은 사장이라 표현하지만 배울게 정말 많은 사장님이라는 생각이 든다
@@user-gv7hw2mf8e
이건 애매하다고 생각하는 것이 신제품이란 게 원래 막 내놓기에는 신중함이 많이 따르는 법 이라고 생각해요.
그리고 내놓는 것도 많이 내놓는 데에서 비교적 더 잘 내놓는 다 라 고도 생각합니다.
시도 자체는 개인이 개인 시간과 금전을 할애해서 얼마든지 해볼 수 있다고 생각합니다.
편한 사장 = 호구
셰프님 다른 영상에서 봤을 때는 와! 셰프! 이런 느낌이였는데 이렇게 안경끼고 편하게 웃는 모습을 보니까 갑자기 친근감이 확 올라가네욬ㅋㅋ
코우지님
저도 스시를 정말 좋아해서 챙겨봅니다 ㅎㅎ
한국과 일본이 함께 발전했으면 좋겠습니다 :)
🇰🇷👏🏻🇯🇵
마지막에 쉐프님의 말씀이 너무 공감됩니다ㅠ 음식을 먹는 손님이 정말 맛있어요 최고에요! 이 한마디에 음식을 하는것 같아요 저 또한 요식업에 종사하는 사람으로써 진짜 너무 힘들어도 맛있게 먹는 모습에 피로가 풀리고 그 하루가 즐거운것 같아요 항상 잘 보고 있습니다 감사합니당
와우 전날 술마신것까지 ㄷ ㄷ ㄷ 진짜 예리하신데 내 사장님이면 정말 후덜덜할듯 머리꼭대기위에 있는거이까 존경합니당
코우지 셰프님의 책임자이자 셰프로서의 정신을 볼 수 있어서 좋네요! 멋진 생각을 지니고 계신것 같아서 요리 먹어보고 싶어지네요!
이렇게 자상하시고 좋은 분을 이제 알다니 감사해요~ 코우지 티비 구독 했습니다!!
내사랑 코우지 구독자 백명부터 봐오며 찾아뵜는데 정말 가슴이 벅차오르네요
세이야...아빠 스시 꼭 먹어봐...오빠는 먹고싶어도 못먹어...
이게 ㅈㄴ 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@iu1047 ㅁㅊㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@aebdeunge3 저 분 이름이 오오라 그런가 엄청 감탄하는거 같네
@짱목 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있는 음식을 만들어주시는 요리사님들 너무 존경스러워 소중해
5년간 한 업장에 있는게 정말 쉽지 않습니다 그만큼 사소한 부분부터 세심하게 배울게 많다는거겠죠 부럽네요 ~ 우예인 셰프님 화이팅하세요!
되게 좋으신분이란 방증이기도 한듯하네요~
돈많아보임
지금은 분점도 차림 ㅎㄷ
스끼다시 아니고 "기본 반찬“
따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!
생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고
“고추냉이”란 우리말 써주세 용....
"고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
1
답글
@@user-gp1tm5sj5t 정신병이다 ㄹㅇ
하루 24시간이 가장 짧게 느껴지실것같은 하루 일상 이십니다.참 대단대단 하시단 말입니다 👍👍👍젊은 쉐프님들의 롤모델이 되어주시는것 같아요😊
코우지 셰프님 유튭보고 스시소라 다녀왔었는데요. 류 셰프님이 코우지셰프님을 많이 본받아 하셨구나를 이 영상보며 느끼네요. 고객과의 커뮤니케이션과 세심하게 분위기 컨트롤 하시는데 코우지 셰프님이 말씀하신 내용과 일맥상통하네요^^
딸 너무 귀엽다ㅠㅠ
가격에 대해 공감이 되네요. 하긴 한국음식들도 막상 일본에서 먹으면 비싸더라고요. 그런 차이겠죠?
우연히 아르바이트로 시작해서 전공을 바꾸는 용기가 정말 멋있다 생각되네요. 막상 가던 길을 바꾸려면 그게 쉽지 않은 건데요.
사람을 키워내는 리더는 그리 많지 않다라는 생각이 드는데, 코우지님은 편견없이 한결같은 모습을 보여주시네요.
세이 커엽ㅎㅎ 코우지셰프님도 보면서 항상존경합니다...
저도 요리사로 살고 있지만 코우지씨랑 같이 일을 했거나 배웠더라면 나의 요리 인생이 많이 좋아졌을텐데 하는 생각이 듭니다.
저렇게 요리 자체를 같이 즐기고 나누는건 정말 정말 부럽기 그지 않네요....
🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦🐦
스끼다시 아니고 "기본 반찬“
따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!
생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고
“고추냉이”란 우리말 써주세 용....
"고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
@@user-gp1tm5sj5t어느말을 쓰고싶건 자기맘이지 니가뭔데 이래라 저래라임?
코우지셰프님 요즘 유튜브 하는거때매 마케팅에 치중되어있다고 욕하시는 분들 좀 있는거 같은데 정말 주변에서 연구 많이한다고 좋은평이 자자하신 분입니다. 요리에 대한 열정 잃지않고 계속해서 정진해주셨으면 합니다!!!
정말 열정이... 존경합니다.
되도않게 분위기잡고 윽박 지르는 셰프들보다 훨씬 보기좋습니다 ㅋㅋ 보고만있어도 미소가 나오네요 ㅎㅎ
한국말 진짜 잘하시네요.
세프님 스시 한번 먹어보고 싶네요.
코우지티비 처음에는 음식리뷰로 보다가 아저씨 잘드시는거보고 빠졌고 요즘은 세이세아 보는 재미로 봅니다 ㅋㅋ
역시 코우지쉪 여러매체 출연하시며 배움 전수든 학습이든 마다하지않으시네요.
세이~~너무 귀여워~~아버지 입장에서 세상 다 가진 느낌일 듯 흐뭇
쉐프님 코우지에서 먹었던 스시 아직도 기억에 남아요 ..ㅎㅎ 힘든시국에 고생이많으십니다 응원합니다!
14:03 티칭하는 입장에서 본인이 느끼는 추상적인 부분을 테크닉으로 표현하고 전달시키고 개선시키는게 생각이상으로 힘든것 같네요.
알려줘도 원하는 만큼의 완성도가 나오기까지 시간이 걸리기도 하고요.
맞습니다. 제대로 알아야 구체적으로 나오지 아니면 알긴아는데 참 설명하기가 힘들어지죠 ㅠ
부드럽게 가다 무화과 얘기 지렸다 ㄹㅇ 단거부터 나오면 끝나는거지 . 약간 화나서 그릇던지시는 ㅋㅋ
제가 진짜 좋아하는 셰프님이신데 오늘 영상 보고 많이 배워갑니다. 감사합니다
이런거 너무 좋아요 ㅠㅠ
스시 좋죠! 부산에도 요즘 미들급 스시야가 많이 생기는 추세라 부산사는 사람으로서 좋은 현상같습니다.
코우지 셰프님은 항상 겸손하고 배우는 자세가 존경스러운거 같아요..사실 업무상 다른 어떤 아시아국가를 돌아봐도... "어떤 경지의 극에 달한다" 라는 건 일본인이 뭔가 태생적으로 타고난거 같아요. 그 모습이 한국인 셰프에게도 귀감이 되는게 보기 좋습니다.❤
추가로 셰프님 덕에 돈 많이 벌어야겠다 생각하게 해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
경영자, 스시 장인, 유튜버, 아버지
모든 모습을 볼 수 있었네요.
영상 편집 및 때깔도 정말 좋고,
가장 좋은점은 쓸데 없는 인터뷰가
없다는 점입니다. 깔끔하게 매우
잘 만든 다큐 잘 봤습니다.
공중파 못지 않네요^^
요리하고 있습니다. 감명깊게 잘 봤습니다 감사합니다
퀄리티도 좋고 보통 유튜브에서랑 다르게 진짜 다큐맹키로 일상도 보여주고 뭔가 진짜 모습을 보여주는거같아서 멋있습니다 ㅎㅎㅎ
코우지 쉐프님 디너에서 만나 뵙게 되었는데 말씀하시는대로 접객을 정말 잘 해주셨습니다ㅎㅎㅎ 맛도 정말 좋았고 설명도 참 잘해주시는게 오마카세에 대한 부담감을 많이 줄여주시려 노력하시는게 느껴졌습니다ㅎㅎ
쉐프님 말씀대로 코우지에서 다른 쉐프님과, 카이세이나 소라도 자주 가보면서 쉐프님께서 생각하신 생각을 느껴보고 싶습니다ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다:)
p.s. 이전에 업장에서는 이슬기쉐프님 잘 챙겨주시던데 영상에 안나오시네요ㅎㅎ
어쩔티비
와 이 분이 제일 존경스러운거는 자신의 사치에 돈을 안쓰고 모두 다른 분들께 맛있는 음식을 드리려는 마음이 느껴짐 진짜.......
어제밤부터 회사에서 그리고 오늘밤도 ㅋㅋ 코우지 쉐프님 영상만 자꾸 계속 보고있네요+_+ 원래도 알고있었지만 이 영상에서도 세이 사랑하는 아빠모습이 더욱 보여 따뜻합니다 🥺💕
딸 너무너무 귀엽다ㅜㅜ
4:27 순간 똘망똘망한 눈빛으로 눈치보는거 너무 귀여우 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
진심 가게관리 철저히 하시는 분이신거 알고 있는데 다시봐도 되게 신기하다...
존경합니다 항상 배우고 갑니다
몸 잘 챙기시고 한상 화이팅요~~
코우지셰프님의 오랜 팬입니다.
시간가는 줄 모르고 잘 봤습니다.
감사합니다.
kbs에서 방송해주는 퀄리티네요 진짜 재밌게 보다 갑니다
대단하십니다!!
정말 모든 매체를 통틀어 본 영상 중 최고로 인상 깊습니다
코우지 쉐프님 최고예요!!! 새로운 영상이 늘 기대됨니다
이런 영상 너무 좋습니다.
너무너무 잘 봤습니다.
혹시 시리즈로 제작 가능할까요? 훌륭한 일식 쉐프님들 모셔서...
어떤 분야든지 최고의 기술은 예술이라는 말이 있습니다. 예술을 추구하시는 셰프님들. 국경과 인종을 초월하여 모두 존경받아 마땅합니다. 코우지 셰프님 존경합니다.
이분은 항상 노력하시고 연구하시는 모습에 많이 배우는 거 같아요
코우지상, 진짜 최고★ 늘 감사드리고 있어요^^!
좋은영상 끝까지 너무 잘봤습니다 존경합니다
일식이 진짜 신기한거같아요.. 말씀하신것처럼 진짜 심플해보이는데 끝없는 장인정신이 깃들여져서 전승이된다는게.
@BOHEM no3 어휴
@BOHEM no3 국뽕 일혐 믹스 ㅋㅋㅋㅋㅋ 토악질 나오누
딸 엄청 귀엽네ㅠㅠ 말도 잘하고
같이 있는 직원들하고도
웃으면서 이야기하면서도
뼈가있는 조언을 뼈때리는조언이
훅훅하고 들어오네요
이게 유튜브라고?
다큐수준인데?
거의 한국인의 입맛급
처음부터 셰프 지망이 아니라 기계공학 출신에 아르바이트로 시작해서 노력을 통해 미슐랭 찍고 지금의 코우지 셰프가 탄생했다는 이야기는 정말 놀랍네요
스시는 아니지만 저도 소박하게나마 작은 가게를 차리는게 꿈이라서 밑에서부터 노력해서 자신의 꿈을 이루는 분들의 이야기는 정말 귀담아 들을 수 밖에 없네요 멋있습니다 b
미슐랭 찍은 적 없고 칸다라는 3스타에서 알바 잠깐 하신 게 끝이에요ㅋㅋ.. 그래도 본받을만한
분임엔 틀림없는 듯
음식 정성도 대단하시구 손님에 대한 배려와 서비스도 정말 좋네요 왜 하이엔드스시집인지 셰프님을 보면 알수있네요
세프님 열심히 사시네요, 화이팅👍👍👍
코우지 쉐프님의 가계중 하나인 스시소라에 방문한적이 있는데 그 맛 지금도 잊혀지지가 않습니다. 기회가 된다면 더 고급진 가게인 스시 코우지에도 한번 방문하고 싶네요 정말 좋ㅇ은 영상 감사합니다!
따님이 어떻게 이렇게 카메라나 낯선분들도 겁 안내고 똘망똘망한지 ㄷㄷㄷㄷ
맞는말씀 많이해주셔서 감사합니다. 코스트가 높은건 거의 대부분적으로 드시는분들은 절대 신경 안쓰죠 . 이부분을 소비자도 알아줘야하는데 주변에서 싸게팔면 질 좋은 식재료를 파는곳도 장사가안되면 따라가야한다는 슬픈현실이죠.
어떻게 한국어를 저렇게 잘 할까.. 오랜 코우지 구독자인데 진짜 대단하신 분이고 존경심이 느껴집니다.
소위 오마카세, 파인다이닝같은 하이엔드 식당들의 가격대는 그만한 합당한 이유로 책정된 가격들이죠. 식당 본인들이 스스로에 대한 평가가 잘못된게 아닌이상 당연히 50%가 90%가 되기위한 비용보다 90%를 100%로 만들기위한 비용이 배인것처럼요. 이 가격에 대해 의구심을 가지는건 어리석은것입니다. 던져야될 질문은 그만한 차이를 위해 그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지를 스스로에게 묻는것이겠죠. 가치는 자신이 정하고 판단하는겁니다
맞는 말이라고는 생각이 되는데 끝부분에서 응? 스럽네요? 그렇다고 치면 손님이나 소비자들의 평가는요? 자신만이 평가하는 겁니까? 대중의 평가는 안 끼나요?
@@user-vl3ig6ig4v 저분께서 마지막에 하신 말씀은 "자신"은 소비자를 말하는것 같습니다. 다시 말해 하이엔드에서의 가격은 쉐프가 정하고 소비자는 그 가격을 주고 먹을만한 가치가 자신에게 있는가. 를 말하는것이지 소비자의 평가를 말하는것은 아닌것 같습니다. 소비자의 평가는 결국 매출에서 보여지는 것 이니까요.
@@user-vl3ig6ig4v? 글 다시 읽으세용. '그 가격을 내는게 자신에게 가치가 있는지 스스로 판단하라' 라고했는데 돈을 소비자가 내지 식당이 냅니까.
@@kmsg816 아아 그런 뜻이었군요! 미안합니다. 식당이 가치는 식당주인이 판단하는 겁니다 라고 생각했습니다.
뭔가 넷플릭스 거리의쉐프들 같은 느낌이당 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌게봤어욤
너무 멋있으십니다..강한멘탈이 존경스럽네요
세이진짜 미치도록 귀엽다 ㅠㅠ 하 .. 너무 예쁘다 천사같아여
저게 예술이지
딸 겁나귀엽다 ㅋㅋㅋㅋ
세이 너무 귀여워요 천사같아요 ㅋㅋ
따님이 완전 귀여워요~
와 아무리 9년차라고 해도 한국어 진짜 잘하신다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 화법이 그냥 한국사람 ㅋㅋㅋ
기계공학 했다는 것 부터가 이해 암기 응용 즉 기본 두뇌가 명석했다는 것. 스시는 진심 종합예술이자 심플하지만 매우 디테일한 음식이라 멍청하면 성공못함.
아니 딸이 너무 귀엽네....
사업가 인터뷰 잘봤습니다!
세상에.. 딸이 너무 귀여워요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
진짜 멋있는 분.
おはよう御座います
NHK プロフェッショナル似てます
^ ^
いつもありがとうございます
今日も楽しみに‼️
보고있는데 순간 인간극장보는줄알았어요 와👍🏻👍🏻
성공하는 사람들의 이면에는 누구보다 바쁨, 완벽하고자 하는 마음가짐과 노력과 내가 없어도 한결같은 결과를 내겠다는 다짐. 배우고 갑니다.
진짜 배우고 싶습니다 .
9:10 뱃살 귀요미
딸이 너무 이뻐용 ㅠㅠ😍👏🏻👏🏻
매너리즘이나 번아웃만 안오신다면 전 지금 모습이 제일 멋지신거같습니다 물론 지금보다 본인이 생각하는 요리의 맛은 더 좋아질수 있겠죠 근데 요리를 항상 맛으로 생각할수는 없는거같아요 마치 코우지님이 말한 커뮤니케이션처럼요. 사실 요리사가 손님들을 위해 할수있는것은 맛있는 음식을 위해 오랜세월 노력해왔고 지금도 최선을 다하는게 전부죠. 그 세월이 길어진다 해서 손님 생각하는 마음이 이전에 부족했던것이 아닌만큼 손님들도 셰프님의 요리의 진심이 달라질거라고 생각하지도 않아요. 진부할수 있지만 지금 모습이 가장 아름다운거같습니다.
이야 제 최애 셰프님이 인어교주해적단에 나오시다니!!!
무화과 장면에서 ...특별한걸 내려고 하지마 할때 소름돋습니다. 양식요리사 출신인데 기본이 가장 어렵고 중요하거든요. 기본에 충실하고 에피타이저의 개념을 정확하게 이해를하고 잔기술을 펼쳐야되는데 식전 에피타이저에 화려하고 힘준 달달하고 이쁜 무화과 플레이트는 안맞았나봅니다.. 카리쓰마♡
사람의 매력중 가장 큰 가치를 가진건 귀여움
코우지는 실력에 귀여움도 갖춘 쉐프
근데.. 딸이 진짜 귀엽네여... ㅋㅋㅋ 넘 귀엽당
코우지 셰프님 코우지 tv 밖에서 보니까 색다르고 정말 반갑네요 ㅎㅎ
와 유튜브가 여기에 코우지님 나온다고 알려줘서 보게되네요 ㅋ 코우지티비 아닌곳에서 세프님 보니까 신기하면서도 재밌어요^^
따님 눈망울 사슴눈망울이네 귀엽다 ㅋㅋㅋ
16:11 헉,,직접 영상편집하시는거였구나! 뭔가 귀여우시네 ㅋㅋㅋㅋ
뭐지... 이짧고 좋은 인간극장은... 구독 시작이다