천연 감기약 당근 조청 맛은 꿀처럼 시간은 반절로 줄여 깔끔하게 만드는 법

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  • 게시일 2021. 02. 17.
  • 천연 감기약이라는 조청을
    당근으로 맛은 꿀처럼 시간은
    반절로 줄여 깔끔하게 드실 수
    있게 만들어봤습니다
    당근 조청은 조려줄 때 거품이
    전혀 생기지 않아 아주 편한 게
    장점입니다 그럼 당근으로도
    조청을 드셔보길 추천드립니다
    그리고 당근으로 조청을 만들어 봐
    달라고 하시던 분에게 약속은 지켜
    다행이네요
    ⑴ 조려줄 때 거품 없어 편한 당근 조청 요리법
    ① 당근 조청 재료
    당근 4kg

    찹쌀 1kg

    엿기름 500g

    물 5L

    식혜 삭힐 때 설탕 2 큰술이
    들어갑니다
    ② 당근 조청 요리법
    당근을 깨끗이 씻고 다듬어 준 다음
    삶아서 으깨기 좋게
    압력 밥솥에
    물 2L와 같이 넣고 압력종이 돌고
    난 다음 5분 만 더 삶아줍니다
    찹쌀로 10분 불려 찰밥을 하고
    엿기름은 면 보자기에 넣고 물 3L를
    붓고 30분 불린 다음 치댑니다
    이중으로 되거나 촘촘한 면 보자기에
    엿기름을 넣고 불려서 하면 번거롭지만
    깔끔하게 나옵니다 하지만 너무
    촘촘해서 잘 안 짜질 때는 채반에
    올려 놓고꾹꾹 눌러주세요
    엿기름 티백이나 가루가 있지만
    그냥 엿기름에는 보리 껍질이 많이
    들어가 있어 가장 영양분이 높고
    단 맛이 강해서 번거로워도 직접
    엿기름으로 하는 걸 선호합니다
    찰밥이 되면 준비한 엿기름을
    식혜를 찰밥에 부어서 삭혀 주시면
    됩니다 식혜는 윗물만 쓰지만 조청은
    아랫물(앙금)도 쓰니 버리지 마시고
    다 부어주세요
    식혜 삭힐 때 설탕을 넣고 삭히면
    당화(찹쌀 분해)가 빨리 돼서 시간이
    반절로 줄어 드니 꼭 한 번 설탕을
    넣고 담아보세요 밥알이 빨리 분해
    돼서 식혜가 3시간만에 됩니다
    당근이 삶아지면 으깬 다음 채반에
    밭쳐 물기를 뺀 다음 면 보자기에
    치대 줍니다 삶은 당근은 으깨지 않고
    바로 면 보자기에 넣고 치대도 되지만
    더 곱게 하기 위해 갈아줬습니다
    조청은 물이 적게 들어가야 조청이
    더 진하게 그리고 빨리 됩니다
    그래서 최대한 당근물과 식혜물을
    최대한 활용해야 좋습니다 그러니
    당근 건더기까지 면 보자기에 넣고
    채반에 밭쳐 당근물을 다 뺀 후
    다시 건더기를 면 보자기에 넣고
    걸러 낸 당근물을 부어가며 치대주세요
    마찬 가지로 식혜가 다 되면 채반에
    식혜를 붓고 국자로 식혜물은 걸러내고
    밥알은 으깨고 짜서 식혜물을 최대한
    내줍니다 물을 붓지 않고 하기 번거로워도
    밥알에 남아 있는 물을 으깨고 짜서
    내줘야 합니다
    식혜를 다 거르고 나면 나 뒀다
    당근물과 합친 다음 잘 걸러서
    건더기 없이 해주세요 건더기 없이
    깔끔하게 해야 검은 엿처럼 케러멜화가
    잘 돼고 건더기가 튀지 않습니다
    그리고 어느정도 검은 색이 띄어야
    조청이 잘 된 겁니다 그러니 엿처럼
    되게 마지막까지 잘 걸러주세요
    이번에는 양이 많지 않아 한 곳에
    센불에 끓여 2시간 40분 걸렸습니다
    처음 끓을 때부터 끝까지 당근 조청은
    거품이 나오지 않아 편했습니다
    그냥 끓여주기만 하시면 됩니다
    저희가 한 곳에 조청물을 모아서
    센불에 2시간 30분이 되니 조청물이
    보글보글 끓고 검애지기 시작했습니다
    거기서 빨리 할 분은 10 분간
    서서 센불에 계속 저어서
    조청 물을 국자로 떠서 떨어질
    때까지 저어 주신 다음 불을 끄고
    식으면 담으면 됩니다
    천천히 할 분은 약불로 20분간
    눌러 붙지 않게만 저어주신 다음
    조청 물을 국자로 떠서 떨어질
    때까지 저어 주신 다음 불을 끄고
    식으면 담으면 됩니다
    당근 조청은 달고 깔끔한 맛이
    납니다 한 번 만들어 드셔서
    면역력도 챙기고 단맛도
    챙기시길 바랍니다
    면역력에 좋아 먹어두면 좋은
    당근 조청을 시청해 주셔서 감사합니다
    더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게
    노력하겠습니다 그럼 구독과 좋아요
    알림 꼭 부탁드리겠습니다
    BGM 정보
    Everything Must End / alcaknight
    Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
    creativecommons.org/licenses/...
    / alcaknight
    #당근조청쉽게만드는법#당근조청레시피#당근조청요리
  • 노하우/스타일

댓글 • 17

  • @user-jungyeone
    @user-jungyeone  3 년 전 +3

    (요리법과 자막을 수정했습니다)
    겨울철 면역력에 좋고 감기에
    좋은 천연 감기약 조청을 당근으로
    쉽고 깔끔하게 제대로 만들어
    봤습니다 당근 조청은 만들 때
    거품이 전혀 생기지 않아 조려줄 때
    아주 편한 게 장점입니다
    우선 영상에서 저희 목소리가
    작아서 잘 안 들리시는 분이나
    소리를 줄이고 보시는 분들을 위해
    보시기 편하게 "한국어 자막"을
    만들어놨습니다
    자막을 보시려면 영상 오른쪽
    위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을 선택해
    주세요 그런 다음 "한국어"를
    누르시면 한국어 자막이 화면에
    나옵니다
    그리고 자막을 끄시려면
    다시 ⁝ 를 누르시고 자막을
    누르고 "자막 사용 중지"를
    다시 눌러서 자막을 끄실 수
    있습니다 그리고 제목옆에
    "CC"를 누르셔도 자막을
    끄실 수있습니다
    (휴대폰일 경우 ⁝
    컴퓨터면 네모난 자막표시를)

  • @Sookvely_TV
    @Sookvely_TV 3 년 전 +4

    안녕하세요^^오랜 만이네요^^조청 넘 !~좋아요😍감사히 잘 보고 가면서 👍으로 응원 합니다^^

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      어서오세요 쑥블리님 ^^ 반가워요
      잘지내셨죠 매번 좋게 봐주셔서 고마워요
      응원 감사드립니다 좋은 밤되세요

  • @TVKoreanfood
    @TVKoreanfood 3 년 전 +2

    와우! 정성이 많이 들어가네요^^
    멋진 레시피 감사합니다.^^ 💕💕💕

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      안녕하세요 노른자님 반갑습니다 ^^
      좋게 봐 주셔서 고맙습니다 ! 좋은 주말
      되시길 바랍니다 노른자님

  • @user-ic2ef9hn8o
    @user-ic2ef9hn8o 3 년 전 +1

    감기에좋다는 당근조청
    만드는것 잘배워갑니다
    감사합니다

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      어서오세요 반갑습니다 희선님
      도움이 돼서 다행이네요 아직
      겨울이라 날이 차니 감기 조심
      하시고 좋은 주말 되세요 희선님

  • @liashome1218
    @liashome1218 3 년 전 +2

    어머, 당근조청 이라구요 ~
    이건 꼭 배워가야겠어요~
    면역력에 좋은 당근조청
    꼭 만들어볼게요~~
    끝까지 잘 보고 갑니다
    늘 건강하시고 평안하세요 🌸

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      안녕하세요 리아즈님 반갑습니다 ^^
      당근 조청 좋게 말씀 주셔서 고맙습니다
      리아즈님도 늘 건강하시고 평안하세요

  • @uckgubeecooking3527
    @uckgubeecooking3527 3 년 전 +1

    좋아요#49
    건강에 좋은 것들을 잘 챙겨 먹는편인데
    오늘주신 영상보고 저도 시간내어
    당근조총 만들어봐야겟어요
    많은 시간을 투자해야하는 정성가득한 조청
    정말 몸에 너무 좋을듯해요
    응원드리고 가요
    건강하세요

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      안녕하세요 억겁이쿠킹님
      당근 조청을 좋게 봐 주셔서
      고맙고 응원 감사드립니다
      그럼 좋은 밤되세요 억겁이님

  • @KimSunny
    @KimSunny 3 년 전 +2

    당근으로도 조청을 만들 수 있군요.. 처음 알았습니다.
    면역력에도 좋은 당근 조청을 쉽게 알려 주셔서 감사해요.
    꼭 만들어 보고 싶네요....행복하고 건강한 주말 되세요.😀

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      안녕하세요 써니님 반가워요 당근 조청
      좋게 봐 주셔서 고마워요 ^^ 저희도 간단하게
      김밥 만드시는 것 잘 봤습니다 그럼 오늘도
      좋은 하루되세여 써니님

  • @user-um1gu4li1i
    @user-um1gu4li1i 3 년 전 +1

    감동 외엔....표현을 할수없습니다 ^^

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  3 년 전 +1

      안녕하세요 홍시도반님 반갑습니다 ^^
      좋게 봐 주셔서 고맙습니다 주말 저녁
      잘보내세요 홍시도반님

  • @user-qj9yz4ri2f
    @user-qj9yz4ri2f 2 년 전 +1

    요새는 선생님의 청담는 것에 감사드림니다 비트청도 한번해보세

    • @user-jungyeone
      @user-jungyeone  2 년 전 +1

      안녕하세요 양우님 반가워요
      비트로 조청 담아 놓은 게 있습니다
      아래에 주소를 연결해두겠습니다
      그럼 좋은 하루되시고 또 들랴주셔서
      고맙습니다
      krplus.net/bidio/cs2KoKKHlGfGo5Q