소스 코드
- 게시일 2022. 03. 14.
- 요즘 봄이라 많이 나오는 쑥으로
찹쌀을 물에 불리지 않고 쑥물로
쉽고 간단하게 쑥 인절미를 만들어
드실 수 있게 영상으로 만들어봤습니다
쑥 인절미는 생각보다 만들기가 쉽고
간단합니다 그리고 찹쌀을 물에 미리
불리지 않고 쑥물에 재워서 간편해서
좋습니다 요즘 쑥이 많이 나오니 적게
해서 많이 드셔 보시길 추천 드립니다
⑴ 부드럽고 촉촉한 쑥 인절미 요리법
① 쑥 데쳐서 물기 빼놓기
천일염 반 큰술
먼저 쑥 인절미에는 쑥 300g과
찹쌀 1kg가 들어갑니다
요새는 쑥이 다 손질 돼서 나오니
깨끗이 씻은 다음 뜨거운 물에 한 번
데쳐서 갈아주시면 됩니다
우선 데쳐 줄 때 천일염 반 큰술을
넣어줍니다 녹색 채소에 넣고
같이 삶으면 색감을 살려줍니다
쑥 데칠 때 소금을 넣어보세요
물이 펄펄 끓을 때 쑥을 넣고
다시 한 번 물이 끓을 때 쑥을
건져주시면 됩니다
건져낸 쑥은 찬물에 담갔다가
갈기 좋게 꽉 짜서 잘라주시면
됩니다 쑥을 잘라서하면
밥을 할 필요가 없어서 좋습니다
갈기 좋게 듬성 듬성 잘라만
주시면 됩니다
② 찹쌀을 갈아서 재워주기
찹쌀은 물에 불리지 않고 깨끗이만
한 번 씻고 갈아주시면 됩니다
나중에 쑥 갈은 물로 찹쌀을 불려
줄 겁니다 불리지 않은 찹쌀이라서
다 갈아준 다음 채반에 밭쳐서
걸러주시면 됩니다
채반에 밭쳐서 걸러야 인절미가
더 쫀득해집니다 그리고 이렇게 하면
쑥물로 밥을 해서 방망이로 찧을 필요가
없어 좋습니다
③ 물기를 빼놓은 쑥을 갈아줍니다
물 400ml
천일염 반 큰술
설탕 3 큰술
물기를 꽉 짜서 뺴 놓은 쑥을 갈아
줄 때는 물 400ml를 넣고 쑥을
갈아줍니다 이제 쑥 갈은 걸로
찹쌀 갈아 놓은 가루에
넣고 반죽을 한 다음 재워 줄
겁니다 그러면 쑥 갈은 걸로
밥을 해서 방망이로 찧지 않고
바로 쪄서 쑥 인절미를
하실 수 있습니다
찹쌀 가루 위에 쑥 갈은 물을
올려줍니다 그런 다음 쑥이
안 뭉치게 잘 풀어줍니다
그래야 찹쌀이 잘 불려집니다
찹쌀을 미리 불리지 않고
쑥 물에 재워야 됩니다
물에 불린 상태에서
저희 방식대로 재워주면
죽이 됩니다
안 뭉치게 풀어줄 때
천일염 반 큰술로 간을 맞춰줍니다
그리고 방부제 역할을 하고
단 맛을 내주는 설탕 3 큰술을
넣고 골고루 안 뭉치게
반죽해주시면 됩니다
건조한 찹쌀로 해도 돼서 간편하니
좋습니다 그러니 물에 찹쌀을
불려서만 하지 마시고 이 방법도
좋으니 사용해보세요 실패가 없습니다
반죽이 끝나고나면 이대로 2시간
정도 재워주세요
반죽에 물기가 스며들도록
재워두는 중간에 저어서
섞어주면 좋습니다
④ 찜기에 20분 쪄주기
2시간 정도 다 재워줬으면
찜기에 달라붙지 않게 면보자기에
물기를 묻혀줍니다 그래야 쑥 인절미
꺼낼 때 한 번에 꺼낼 수 있습니다
인절미 반죽을 차곡차곡 쫙 깔아줍니다
쑥인절미를 하실 때는 적게 해서
자주 해서 드시는 걸 추천드립니다
찹쌀 1kg면 한 번 먹기 적당합니다
반죽을 다 깔았으면 찜기에 20분만
쪄줍니다
찜기에 찐 지 20분이 지나고 나면 뚜껑을
열어 익었는지 확인해줍니다
젓가락으로 찔러서 찹쌀 가루가 안 묻어
나오면 다 익은 겁니다 그 때부터 뜸을
5분만 들여줍니다 만약 찹쌀가루가
올라오면 5분만 더 쩌주세요
⑤ 뜸을 들인 쑥 인절미 잘라주기
콩고물 종이컵 한 컵(200g)
5분간 뜸 들인 인절미는 뚜껑을 열고
식혀줍니다 떡을 식혀둔 사이 떡이
달라 붙지 않게 콩고물 종이컵
한 컵(200g)을 미리 잘 깔아줍니다
※ 콩고물 대신 아몬드가루나
미숫가루를 깔아서 인절미를
하셔도 됩니다
식혀 놓은 인절미를 콩고물 위에
올려 놔주세요 보기 좋고 먹기 좋게
네모 낳게 펴주시면 됩니다
그래야 세로로 자르고 가로로
자르기 편합니다
쑥 인절미 할 때는 가급적 콩고물은
밑에만 깔아주시면 됩니다
이제 잘 펴서 잘라주면 쑥인절미가
완성됩니다 자를 때도 달라붙지 않게
칼에 참기름을 발라주시면 좋습니다
그래야지 자를 때 떡이 달라 붙지 않습니다
우선 세로로 길게 잘라주시면
됩니다 그런데 인절미가 너무 찰 져서
달라붙습니다 그러니 사이사이 옆에도
콩고물을 좀 발라줍니다 이렇게
세로로 다 잘랐으면 한입에 먹기 좋게
가로로 잘라줍니다
요새 봄이라 쑥이 많이 나오니까요
많이 나올때 적게 해서 자주 드시면
좋습니다아주 맛있으니까 꼭 한 번 해서
드셔보세요 쑥 인절미가 완성됐습니다
미리 찹쌀을 물에 불리지 않고
쑥물에 재워서 해도 이렇게
찰지고 부드럽습니다 그러니
쑥 인절미를 집에서 이렇게
쉽게 한 번 해보세요
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를
집에서도 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 부탁 드리겠습니다!!
#불리지않고쑥인절미만드는법#쑥인절미요리법#쑥인절미레시피 - 노하우/스타일
집에서 쑥떡 만들어 먹는 방법 중 가장 편하고 간단한 방법이네요 해마다 봄철 이면 직접 쑥을 캐서 인절미 를 해먹는데 이런 저런 다양 한 방법으로 시도 해본 경험 으로 이방법 이 최고 편했어요 꿀팁 주셔서 감사합니다~
안녕하세요 종경님 편하게 하셨다니
저희도 기쁘네요 좋은 말씀 감사합니다 종경님
아주 쉬운방법이네요 감사합니다
좋아요 감사합니다
ㅣ
쑥 인절미 만드는, 쉽고 간단한 방법이 있었네요. 레시피 공유해 주셔셔 감사합니다.
떡방아간40년운영했는데 집에서 해먹는방법중 젤 좋아보이네요^^
불리지 않고 인절미 하는식
집에서 맛나게 할수있어
쉽게 할수있어서 감사합니다
유튜브올라온중 제일
지혜롭네요👍👍👍
향긋한 쑥인절미가 완성되었네요
쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다.
저도 비 그치면 쑥캐서 만들어 볼까합니다.
왜 이렇케 달라붙는지 몰라요 넘잘기가 있어서그런지 맛나부려
쑥 임절미 잘배우고 감사합니다 좋아요 😀😄최고 최고 👍❤맛나게 보여요 👍해봐야 겠네요 좋아요 😀👍😄 💕💜💏
이리도 쉽게 되는줄 미처 몰랐네요 짱.짱입니다
쉽게 잘가르켜 주셔셔
감사합니다 ~
건강하세요.
와~~~정말 쉬운 방법이내요 감사합니다 자주 해먹어야겠어요
최고입니다. 지혜에 깊이 감사합니다.
오~~
감사감사요 이렇게 쑥떡하는법도 있군요
요긴하게 잘 봤네요.
안녕하세요 점숙님 도움이 돼서 다행입니다 ^^
그럼 좋은 하루되세요 점숙님
쑥인절미 잘배으고갑니다 고맙습나다
쑥 인절미 맛있게 하는법 잘배워갑니다 👍👍👍❤️❤️❤️👭
몸에좋은 쑥인절미 맛있게 잘만들으졌네요
먹고싶네요
감사합니다
인숙님 좋게 봐주셔서 고맙습니다
그럼 편안한 저녁시간되세요
새로운 신박한 방법이네요. 꼭 해봐야겠어요. 늘 감사드립니다. ^^
저희도 늘 감사드립니다 고맙습니다
쑥 인절미 이렇게 만들어 먹어야 겠네요.
쉽고 맛도 좋겠는데요.
최고네요.
최고입니다
잘배우고갑니다 인절미맛잇ㅅ게읍니다 건행
참 감사합니다 집에서 쉽고 간단하게 할수 있네요
감사합니다 좋아요 구독했습니다 봄 쑥 인절미 만들어 보겠습니다
잘 배우고 갑니다 꼭 해봐야겠네요 ^^
감사합니다
쉬위서 저도 따라할것 같네요
와~~최고네요~^^♥
저도 따라해 봐야겠어요 감사합니다
늘 연구해서 영상올려 주세서 감사합니다
별말씀을요 저희도 좋게 봐 주셔서
항상 감사드립니다 그럼 좋은 주말
보내세요 장진님
귀한정보 감사드림니다
감사합니다
꼭 해봤어요
잘 배웠습니다. 건강하세요.😅
좋은정보 감사합니다
간단하고 이해 잘 되게 알려 주시는 정연네 여사님!!! 짱! 이십니다.
감사합니다
이런 간단한 방법이있었군요
우--와--인절미를 이렇게 쉽게 하시네요--난 개떡할때만--이렇게만드는데 세상쉬우네요--한번 해보겟어요--😅😆😁🥰🤗🤗🤗👍👍👍👍
댓글이 좀 늦었네요 ^^ 좋게 봐주셔서 정말 감사드립니다
자세한설명감사합니딘
색갈이 이쁘네요?
참감사합니다
수고하셨습니다
건강하세요
불린쌀에 쑥 썪으면 질어요. 인정.
이런방법이 있네요
꼭 한번 해먹어봐야지!!
쑥떡하던보던중에
최고편하고좋아요
쫀간한가요쫀득😂❤
쉽게 만들수있는방법이네요..
샬롬감사합니다
잘베웁워서 쑥인절미
헤볼네요 고맙읍니다
(요리법과 자막을
마저 수정했습니다)
요즘 봄이라 많이 나오는
쑥으로
찹쌀을 물에 불리지
않고 쑥물로 쉽고 간단하게
쑥 인절미를 만들어 드실 수
있게 영상으로 만들어봤습니다
쑥 인절미는 생각보다 만들기가
쉽고
간단합니다 그리고 찹쌀을
물에 미리 불리지 않고 쑥물에
재워서 간편해서 좋습니다
요즘 쑥이 많이 나오니 적게
해서 많이 드셔 보시길 추천
드립니다 그럼 편안한 저녁들
보내세요
.
정말 훌륭한 요리 입니다 !!!! 쑥갈기가 여간 어려운게 아니라서 망서리고 있었는데 너무 감사 합니다 !!!!
우와아,,,👍👍👍
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
비가오길 기다렸는데
쑥이커지면 뜯어서 쑥
버무리하려고했는데,
영상보고 인절미가 더
맛있어서 곧해보려구요
좋은영상 올려주심
감사드려요^^
간단한 설명으로 쉽게 해 주셔서 감사합니다.
실패없이 잘 할수 있을 것 같습니다
잘배우고갑니다
쉽게가르쳐주시니한번해보고싶네요
감사합니다~^^
안녕하세요 최애자님 도움이 되셨다니 감사합니다^^
쑥인절미 건강에도 좋고,맛있지요!
좋게 봐주셔서 고맙습니다 민주님 ^^
어릴 때 엄마가 해주셨던 쑥떡을 그리워만 했는데
엄마(93세) 돌아가시기 전에 저도 엄마께 해드릴 수 있겠네요.
고맙습니다 😂
너무십게 잘하시네요
머리도 좋우시네
잘보고 갑니다
별말씀을요 좋게 봐주셔서 정말 고맙습니다 ^^
감사합니다
도움이 돼서 다행입니다 ^^ 좋은 하루되세요
와우 너무 아이디어 좋으네요~~~
꼭해볼거에요~~감사~~
어서오세요 dudgmlms Yun 님
반가워요 좋게 봐주셔서 고맙습니다^^
그럼 오늘도 좋은 하루되세요
@@user-jungyeone 보던중제일 쉬운방법 이네요 짤질것같아요
당장따라쟁이 해볼게요
정말 맛있겠어요!!
침이 넘어 갑니다!!
잘 배우고 갑니다.!!
감사합니다.~^^♡
어서오세요 김공주님 반갑습니다
도움이 돼서 다행이에요 ^^ 시간나실 때
만들어 드셔보시길 추천드립니다
그럼 좋은 시간되세요
이방법이 제일맛있고 쫀득한것같아요
좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^^
만약 건식 찹쌀가루로 하실 때는
반죽이 건조하다보니 쑥물을
조절해가면서 하시는 걸 추천드립니다
집에서쑥개떡은.만들어먹었는데.인절미는 집에서만들생각은 못했네요.선생님영상보면서.만들어보겠습니다.감사합니다💖✌잘봤습니다🤣최고👍
안녕하세요 정Gold님 ^^ 별말씀을요
미리 찹쌀을 불리지 않고 쑥과 반죽만
잘해서 재워두면 됩니다 미리 불리고
쑥과 재워두면 죽이되니까요 매번 좋게
봐주셔서 고맙습니다 ^.^
찹쌀 을 갈아서 가루로 파는걸 사서할때도 같은양으로 반죽하면 되나요?
정말 감사합니다
구독좋아요~
아주 싶게 잘 배워서 쑥인절미 맛있게 해먹어야겠어요~ 감사핲니다.
👍👍
실패안하고가장좋은방법이예요.몇번햇는데쫄깃하고맛잇어요
다행이네요 !! 좋은 말씀 감사해요
마트에서 파는 건식찹쌀가루로는 인절미를 할 수 없냐요?
쑥인절미 너무 맛나보여서
주말에 한번 해 볼려구요
기쁨 늘님 건식 찹쌀가루로 하실 수 있는데
직접 갈아서 하시는 것보다는 찰기가 떨어집니다
그리고 하실 때는 쑥물양을 잘 조절해서 하시면 됩니다
찹쌀은 씻어서 말려서 믹서기에 갈아서 하나요?
안녕하세요 별리님 찹쌀은 물에
불리지 않고 깨끗이만 한 번 씻고
소쿠리에 담으면 알아서 물이 빠지니
그 때 갈아주시면 됩니다
그럼 좋은 시간되세요
분쇄기로 갈으신거죠?
감사합니다 😀
저희도 좋게 봐주셔서 감사합니다 좋은 하루되세요
인절미 외에 맵쌀로 하는
쑥떡은없을까요~~^^
이렇게 하니
집에서도 간편히 쑥떡을 만들수있네요. 대박👍👍
근데 이런 질문 드려도 될런지 모르겠는데
찹쌀 분쇄기는 어디 제품인가요?☺☺
정말 잘하시네요 지금 쑥천지에요
쑥300그램에 건식찹쌀가루 400그램만 넣어도 되냐요?
건강식으로 쑥을 많이 넣고 웬만하면 찹쌀은 적게 넣고 싶어서요~
안녕하세요 기쁨 늘님 쑥이 너무 많네요
쑥150g을 넣고 만드시는걸 추천드려요
^^♥
아프신지목소리가.정연네집밥.친자매목소리같읍니다.어디아프신지
콩가루 인절미 위에는
왜 안뭇칩니까?
안녕하세요 단무지님 쑥 인절미라는 걸
보여드리기 위해 안 묻쳤습니다 그럼 좋은
저녁되세요 단무지님
@@user-jungyeone
아~네 그러시군요
꼭 보여주신데로
만들어보고십네요
얼마전에 물에불린
찹쌀가루로 쑥인절미
했는데 죽이되였어요
정연님 방식으로
해보깨요
@@user-rd8tx9st1f 저희 방법대로 해봐주신다니 감사드립니다 편안한 저녁되세요 단무지님
감사 합니다
감사합니다
안녕하세요 최인숙님 좋게 봐주셔서 고맙습니다 ^^