(칼가는법) 집에 칼이 도끼라구요? 오늘부터 엑스칼리버로 칼질하세요.

정육 초보입니다.영상보고 정말 많은도움되었습니다.
기존에있는칼이 야스리해도 종이가 찢기지도않았는데
영상보고 열심히따라하니 쑥쑥 나가네요.좋은정보감사합니다^^

목소리 대박~~ 귀에 속속 들어오는 설명 굿입니다.

우와! 진짜 엄청 원하던 컨텐츠!!!!

숯돌을 전체적으로 사용하시는거 보니 포스가 느껴지네요 😀

날 가는 방법이 저랑 똑같네요
날 테스트 한다고 종이 잘라보는 것까지 ㅋㅋ
정육점일 하면서 이것저것 해봤는데
이 방법이 제일 좋은듯

호텔조리 전공인데
교수님 수업 들은 거 보다 더 좋은 영상 같습니다

정말 유익한 영상입니다.^^ 항상 잘보고 있어요~

잘보면서 집에서 취미삼아 공부하고 있습니다

모두 안전이 최고입니다...!
조심하세요!

빅토리녹스는 정말 좋습니다. 가성비 최고에요

영상 잘 봤습니다! 반대쪽 면 갈 때는 당길 때 힘을 주고 밀 때 힘을 빼는건가요? 아니면 반대쪽도 똑같이 밀 때 힘을 주는건가요?

에르고그립 긴칼 가는법이 궁금했는데 잘보고갑니다!

다른 유튜버는 육왕님처럼 잘 안알려줌 ㅜㅜㅠ
정육왕최고.....

오오오 칼가는것 항상 궁금했는데 좋네요

실험실 첫 콘텐츠 반가워요.ㅎ 정육왕님 영상보다가 냅다 에르고 그립 샀는데.. 갈다가 좋은칼 망칠까 걱정되네요. ㅎ

오늘도 정력!!!!!!!!!!! 칼에 대해 무지하지만 고기에 대해 배운거처럼 자주 보다보면 언젠가 우리집 칼가는 내자신을 볼듯요 ㅋㅋㅋㅋ 실험실 너무 멋집니다 ... 칼들 전시된것도 그렇고

잘배우고 있습니다 .
고기집 창업을 준비하고 있는데 어디서 어떻게 배워야 할지 고민이라 유투브로 먼저 공부 하고있습니다^^

마사히로 정광별작 좋은칼이죠. 족발 썰면서 구매한 칼인데 제 메인칼중 하나입니다 ㅎㅎ
칼수리 전문가분 예외로 하고 연마실력이 상당히 고수십니다. 너무 겸손하시네요 ㅋㅋㅋ

진짜 칼 가는 거는 선택이 아니라 필수입니다 여러분... 칼 갈지 않고 그냥 쓰다가 숫돌로 한 번 갈아서 써봤는데 진짜 깔끔히 잘리더군요. 칼이 날카롭지 않으면 힘을 더 줘야 되기도 하고 그러다가 다치는 경우도 엄청 많아요. 칼이 날카로워야 오히려 더 안전합니다.
본인이 요리하는 사람이 아니라면, 집에서 요리하는 사람을 위해서 숫돌 하나 사주세요. 진짜 요리 할 맛 납니다. 숫돌 별로 비싸지도 않아요

하나둘셋네다녀에서 ㅋㅋ 친근감 느껴지네요 ㅋㅋ

단단한 야채류 손질을 많이 할때는 각안잡고 면자채를 다갈으면 칼질할때 칼면에 저항이 안생겨서 손목에 힘안들고 좋은거같은데 단점이 처음에 길들이기 너무 힘들어요 약 20~30분가량걸리는듯.

구독까지 박고갑니다!!

ㅜㅜ 내가 다 기쁨니다..흐엉!! 마음 다지기에 칼갈이 👍

에프딕 샤프닝스틸 쓰는 분을 보니 반갑네요!!

영상 잘보고있습니다 업소용 도마도 영상 올려주세요 ㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘 세상 제일 신나보이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저품질의 라텍스장갑을 쓰다보면 오히려 더 미끄러워지거나 뻣뻣해서 위험한 상황이 생기는 경우가 더 많더라구요.... 질 좋은 장갑을 잘 선별해서 사용하거나 기름기나 이물질 없이 깨끗이 씻은 맨손으로 하는게 제일 안전했던 것 같습니다!

가정집 수준의 칼이면 마무리는 안동숫돌 추천 드립니다.
대략 2000~3000방 정도의 숫돌인데 가격도 저렴하고 정말 좋습니다.
다만 첨 사서 멘나오시라 부르는 작업을 해주는게 좋은데 거친 벽돌 하나 주워와서 밀어주면 정말 평생 사용 하실겁니다.

에프딕 같은 종류의 곡선 이 있는 칼 을 어떻게 갈아야하는지 정보를 못찾았는데 감사합니다!!

저도 정육왕님 유튜브보고에프딕 샀는데 후회없습니다 에프딕은 고기써는맛이 끝내줍니다

칼들보소 ㄷㄷㄷㄷ 살벌하네요 ㅋㅋㅋ👍👍

숫돌 담는 용기는 어떻게 구할수있을까요?
사이즈가 딱좋네요

정말ㅎ 기대되네요 많은 컨텐츠부탁드립니다ㅎ

스이신 진짜 잘나가네요 와 스지히끼 도 거의 비슷하게 나가는군요 오..비싼거 차이가 저정도 되는구나

전 각도 유지하는게 어려워서 그냥 샤프닝 가이드 끼워서 가는데 잘 갈린건지 모르겠네요 ㅋㅋ
정육왕님처럼 A4용지로 시험 해보면 별로 힘 안줘도 잘 잘리는데 나름 쓸만한거겠죠?

칼 가는건 진짜 진짜 진짜 무조건 많이 갈아봐야함.. 누가 옆에서 아무리 잔소리 해봐라 자기가 자기의 각도를 딱 느껴야 그때부터 조금씩 감이 잡힙니다.. 그리고 칼 진짜 잘 갈아도 야스리 잘못치면 말짱도루묵 입니다ㅎㅎ 야스리 치는것도 위에서 내 칼 라인 잡힌 각도보고 천천히 쳐야 날 세워집니다.. 멋있게? 보일려고 야스리 막 먹이면 그 잘 갈린칼도 바로 도끼로 변해 버립니다ㅎㅎ

정육왕 스게 ~~ ㅋㅋㅋㅋ

정육왕님 정말펜입니다. 삼겹살통으써는데 좋은 칼좀 추천부탁드립니다

가정주부들도 외날로갈아서사용하면되나요?
오른손잡이 ,오른쪽날만갈면되나요?
채소들 야채들이 칼에달라붙는이유는뭘까요?

정육 하시는 분들도 용어 잘 몰라여 정리하자면 날 찌꺼기는 burr(버) 야스리는 연마봉 육절기 우측에 고기의mm 를 정하는건 래칫스톱 그 래칫스톱이 부정확하고 7mm로 했는데 고기는 3mm로 나온다던가 하는 현상은 백래쉬

너무 궁금한게있습니다!! 요즘 캠핑에 홀딱 반해서 고기도 굽고 하는데 여러가지 영상 많이 도움이 됬습니다!! 근데 칼이나 숫돌같은거 쿠팡에서 파는것들도 구매해도 괜찮은건가요?? 영상에 나오는 물건들과 같은이미지면 다 똑같은 제품이니까 그냥 구매해도 되는걸까요??

양쪽면다 위로밀면서 가나요??
반대편은 당기면서 가나요??

정육왕님! 이전 영상에서 외날을 선호하신다고 하셨는데 제가 일을 배울적에는 외날로 고기작업을 하게되면 외날을 따라서 대각으로 밀려나서 고기 모양이 예쁘지 않게나오기때문에 양날을 사용해야 한다고 배웠는데 외날을 선호하시는 이유를 여쭤볼 수 있을까요???
P.s 일 시작한지 얼마 안된 후배입니다 유익한 영상 감사히 잘 보고있습니다^^

정육왕님~ 칼갈이 영상 보면서 잘 배우고 있는데요~
숫돌 1000방짜리로 칼을 갈고
야스리로 마무리 할때 폴리쉬컷으로 하는게 나을까요 아니면 파인컷으로 하는게 나을까요? 고민이 됩니다 ㅠ

육봉 ! 얼마남지 않았네용!!

외날쓰시면 그냥 한쪽만갈아서 날넘기고 야스리로 반대쪽 눕혀서치고 점점 세워서치면 우라면 3000~5000방에 문댄거랑 똑같은결과물나와용 업장에서는 많이들쓰는방법이에용 야스리는 역시 에프딕~~

소고기근막 제거에 어떤 칼이 좋나요?(취미로 집에서만 사용) 구체적인 브랜드와 명칭 알려주세요.
감사합니다

항상 유익한 컨텐츠 감사합니다 형님ㅜㅜ

오늘 저녁에 이마트서 30분간 골라 윗등심 사다 방금 구어먹었습니다.
영상을 교과서 삼아 잘 골라서 세부 부위별로 나누어 근막 제거하고 적당히 구우니 아무것도-간도 안하고도 전혀 느끼하지 않게 촉촉히 완벽히 먹었습니다.
정육왕을 만나고 새 삶을 찾았습니다.
눈이 트이고 고기가 젤리가 되고 주스가 되는 기적을 체험했습니다.
육-멘

형 요즘 유튜브 보는시간이 줄어서 ㅎㅎ 고기영상 올라온건 다못보고 좀 궁금햇던 칼영상 보는데 옛날에 할아버지집에서 칼갈았을때 완전조금햇다가 혼났는데 ㅋㄱㅎㅋㅎ 나도 되게 종류많은칼사보고 써보고 나에게맞는칼을 찾아보고싶은데..어머니가 위험한거 싫어하심..그런거에 돈을 왜쓰냐 그러고..ㅜㅜ 어른되면 꼭 살꺼야 그냥 일기처럼 써보았어 그리고 형 통치살 그거 손질영상 실험실에서 한번더 찍어주면안될까 ㅜㅜ 그 영상이 조금 오래되기도햇고 형이 다른거도 기획중일텐데 미안해! 기대할게!!!!

정육왕 선생님 멋진새스튜디에서 가성비 최강인 덩어리 부채살 플랫아이언 소분 등등 컨텐츠! 부탁드립니다.

샤프너 봉 그거 어디 제품입니까 볼때마다 좋아보이네요

사용하시는 야스리 제품명이 뭐에요????

정육왕님~ 숫돌말고 일반 샤프너로 갈면 칼에 문제가 생기나요?ㅠㅠ 칼이 좀 가격이 있는건데 숫돌 스킬이없어서 여쭤봐요~ 큰 문제가 없다면 그냥 샤프너로 사용하고싶어서요

하나 둘 셋 넷 다 여! 국민학교 출신이구만.

숫돌 평면 잡을때 사용하시던 멘나오시? 그건 어디서 구하나요

굿

야스리 기셀 실버컷 야스리인가요?? 야스리 정보좀 알려주세요

칼 가실때 꼭 라텍스 장갑 끼고 하세요 어제 잊어버리고 안꼈다가 돌가루랑이랑 쇠가루랑 마찰해서 손가락 다쳤습니다

질문 하나만 드릴게요
레드스프릿 아약스나이프 보이는데 일반 식칼로 아약스 나이프 어떤가요??
만약 아약스 나이프 하나만 사용한다면 괜찮을까요?? 괜찮아 보여서....
칼날폭보다 칼손잡이 폭이 작으니깐 밀면서 썰때 불편하던데 아약스 나이프는 칼날폭이 더커보이는게 야채썰때도 나쁘지 않은거 같네요 정육왕님 생각은 어떠세요?? 고기 썰때 쓸 칼이 하나 필요한데 기존에 가지고 있는 기셀 육사시미 칼(주로 중식도를 사용 합니다)은 칼날 폭이 손잡이 보다 좁아서 밀면서 써는게 불편하더라구요 아약스 나이프는 괜찮아 보이네요

정육왕님 멘나오시는 몇 방짜리 쓰면 되나요?

도둑들면 살벌하겠네요. 집주인은 몸에 뭔짓을 했는지 온몸에 말근육이 붙어 있질않나, 벽에는 시퍼런 연장이 붙어 있질 않나...

이거지~~~~

칼갈아주시는 아죠씨한테만 맡겼는데 저런것도 연습해보는게좋겠죠??

보면서 손다칠까 계속 불안했네요ㅜ

와.....실시간이다

좋은 영상 고맙습니다.
망가진 칼은 어떻게 버려야하나요?

정육왕님 혹시 우리나라 브랜드중에 가성비 좋은 칼 추천좀 해주실수 있으신가요? 용도는 익힌 소,돼지고기 커팅용입니다!

에르고그립 첫연마 방법좀 알려주세요? 새칼이요

궁굼한게있는데요 갈때 칼등이 위쪽방향일때 밀면서힘을주고 내리면서힘빼라고하셨는데 반대편갈때는 칼날쪽이 위쪽으로가고 칼등이 아래쪽으로 오게 가시던데 반대편 즉 칼날이 위쪽으로 갈때도 밀때힘주고 내릴때 힘빼는건가요?

야스리 봉은 뭐라고 검색해야 하나여??

영상에 나오는 멘나오시 제품명좀 알려쥬세용

아..숫돌사러 가야하나

정욱왕님 고기초보 입니다 스지히끼가 240 270 이 잇던데 270이 고기포뜨거나 할때 너무 길어보이는데 육류에는270 적당하다고해서 270사야하나 고민중입니다.조언좀주세요 주로 삼겹살 포뜨거나 갈비포뜨려합니다

코스트코에서 덩어리 고기를 사서 부위별로 먹을 수 있게 손질하고 싶은데 어떤 종류 칼이 좋을까요.....칼이 용도가 다 있을꺼 같아서욧.....도움 부탁드립니다..*^^*

영상 3분쯤 에르고그립 칼 두개 각각 21cm 26cm인가요?

1:24 에서 가장 오른쪽 중시칼이랑 오른쪽 칸에서 맨 왼쪽 칼은 오디서 구입하셨나요? 알려주세여ㅠ

국산 숫돌은 괜찮은 것 없을까요?

기셀 정육칼 구입했는데요 사용전에 칼 갈아줘야하나요?

이중구 닮으셧다

제가 슌 중식도를 쓰고있는데 천방으로만 갈아도 충분한가요?ㅎ
그리고 정육왕이시지만 사시미전용으로 추천하실만한 가성비 괜찮은 칼 있나요?ㅎ
영상항상 잘보고 있습니다ㅎ
늘 행복하세요^^

혹시 저는 싱크대에 빨래판 올려놓고 그위에 숫돌 고정시킨뒤 수돗물 졸졸졸흐르게 켜놓고 칼갈고 있는데 이렇게하면 칼이 잘 안갈리는걸까요?

본격 대국민 육잘알 만들기 프로젝트 ep1.

칼갈때 양면 다 완전히 눕혀서 갈면 어떻게되나요??

스이신 별상 구매할려고 하눈데 이제 안파나봐요

칼가는거는 직접 배워야합니다 그냥 칼 버려요 ㄹㅇ

숫돌을 어디서 사나요.전 미국에 살아요

저는 숫돌들고 칼갈아요😅

에르고그립 저거 탐난다

ㅗㅜ 칼 잘가신다

형 형이사용하는도구알려주세요

칼날 확인 하실때는 손톱보다는 도마에 대고 밀으셔도 감이 옵니다 탁 걸리죠 손톱은 위험해요

야스리 치다가 자기 손 치는 경우 많이 봤습니다. 조심하세요 여러분 야스리는 역수잡이로 !!!

멘나오시 -> 숫돌 평탄화 하면 .....?

제 칼 좀 갈아주시면 얼마나 좋을까?
직접 칼가는 법 배우고 싶어요.

F.dick 두자루 사이즈가 각각 어케되나요? 야구라도 같은 브랜드꺼인가요?

종이 잘랐을때 안 잘렸으면 유튭각 ㅎ

에이.. 숫돌이 흔들이잖아ㅎ 행주를 얇게 깔아야지요~

7:12 야 스리 ~~~~~

숫돌 구매 정보도 알려주실수 있으신지요 ㅎㅎ