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- 게시일 2021. 11. 22.
- 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“닭 먹기 참 좋은 날” (2014년 11월 6일 방송)
좋은 날에도 궂은 날에도 우리의 밥상에 기운을 불어넣어주던 닭.
특별한 순간, 특별한 마음을 담아내던 우리의 닭 음식이 있었고 닭 먹기에 참 좋은, 그런 날들이 있었는데...
여러분에게 오늘은 어떤 특별한 날입니까?
■ 딸 시집보내는 날, 품안의 자식을 떠나보내는 부모의 마음을 담다
아장아장 걷던 때가 엊그제 같은데 어느새 훌쩍 자란 딸이 내일 시집을 간단다. 딸사랑 지극정성인 장재덕씨가 딸을 위해 소매를 걷어붙였다. 잔칫날 빠질 수 없는 닭발편육부터 닭갈납까지... 품안의 자식을 떠나보내는 부모의 마음을 고스란히 담은 닭 음식들이 하나둘 차려진다. 예부터 닭은 단순한 음식의 재료이기 전에 간절한 바람을 담은 길조였다는데.
오늘 딸의 밥상에는 아버지의 사랑을 듬뿍 담은 따뜻한 닭개장 한 그릇이 오른다.
■ 가을, 닭 먹기 딱! 좋은 계절
옛말에 살 찐 사람을 보고 ‘구시월 닭 같다’고 했단다. 가을이면 바닥에 떨어진 곡식 낟알들을 먹고 통통히 살이 오른 닭들을 보고 나온 말이란다. 밖에 풀어 놓고 키운 토종닭은 살이 탱글탱글하니 찰지고 쫄깃하기 때문에 오래도록 푹 끓여야, 살도 국물도 제대로 맛을 찾는다. 마당 한편, 마을 사람들이 모여 앉아 매운 양념을 고루 바른 닭발을 굽고, 구수한 닭칼국수가 한 솥 가득 뜨끈하게 끓고 있다.
한창 바쁜 가을걷이로 허기졌던 몸도, 마음도 둘러앉은 밥상에서 오동통 살이 붙는다.
■ 생신날 차리는 오래된 닭 밥상
안동 시내 한복판, 100년을 훌쩍 넘긴 고택에 들어서니 시끌벅적 잔칫날이 따로 없다. 이 댁 안주인의 생신날이다. 온 식구가 모였으니 커다란 양푼냄비부터 꺼내온다. 이 냄비에 안동찜닭의 비밀이 숨어있단다.
긴 세월, 이 자리를 지켜온 오래된 집처럼 오래도록 전해지는 음식들이 있다. 조선시대 고조리서에 나오는 전계아법부터 부드러운 닭육수에 시원한 콩나물이 더해진 닭콩반대기까지. 그 이름도 낯설기만 한 우리의 옛 닭 음식을 만나보자.
■ 오늘은 손자 오는 날, 할머니의 사랑을 품은 닭 한 마리
오늘은 멀리서 손자가 오는 날. 깊은 산속에 혼자 지내는 이을옥 할머니에게는 반갑고 설레는 마음이 가득한 날이다. 하지만 어린 재현이에게 친구도, 컴퓨터도 없는 할머니 집은 마냥 지루하기만 한 곳. 이곳의 유일한 재미거리인 닭 식구들을 보러가는데.. 할머니는 재현이의 이런 마음도 모른 채 손자를 위한 닭잡기에 분주하다. 시내에 나갈 때마다 손자가 오면 해 주려고 닭튀김을 유심히 봐 뒀단다. 노릇노릇 고소하게 닭이 튀겨졌지만, 놀란 재현이에게 할머니가 건네는 닭튀김은 아직 무리인가보다.
■ 눈물 나는 날, 힘든 인생을 품어준 어머니의 닭
병아리가 위험한 순간 어미닭의 품을 파고들듯, 힘든 도시생활에 지친 고미영씨 부부도 넉넉한 어머니의 품을 찾아 어머니가 계신 고향으로 돌아왔다. 사업에 실패하고 맨몸으로 돌아온 부부를 받아준 고마운 어머니와 닭. 이제는 보고 싶어도 볼 수 없는 어머니이지만, 세상살이에 지치고 힘들 때면 어머니가 끓여주시던 닭국 한 그릇으로 어머니를 다시 만나곤 한단다. 상처투성이 인생을 품어준 어머니의 닭 음식들이 오늘 부부의 밥상을 따뜻하게 채워준다.
#한국인의밥상 #닭 #치킨
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안그래도 어려운 장가 전 처갓집인데 카메라까지 ㅋㅋㅋ
차라리 카메라가 있어서 분위기 풀리고 덜 어려웠을수 있겠네요 ㅋㅋ 크
KBS 유튜브 관리자님 이 댓글 꼭 보아주세요
저는 16년 전, 제 소중한 친구를 떠나보내야 했던 사람입니다
그 친구는 사랑의 리퀘스트 2005년 8월 27일 방영분에 방송 되었었던 친구입니다
어렸을적 불우한 가정환경이 닮아 그림자처럼 붙어 다녔던 친구였습니다
아직도 그 친구 얼굴은 선명히 기억에 남습니다.
학교 졸업 앨범, 사진 등 그 친구 웃던 모습까지도 선명히 기억에 남아 있습니다
그 친구 목소리 웃음소리도 아직도 귓가에 선명히 남아 있는것 같아요
그러나... 어느새 16년이라는 시간이 흘러,
그 친구와 웃고 떠들며 함께했던 장소는 변하여 다른 장소가 되어버렸고
그 친구와 함께했던 기억들이 점차 희미해져 갑니다
솔직히 제가 기억하고 있는 친구의 목소리도...
그 음성이 맞는지 확신을 못하겠어요
그 친구와 함께했던 시간보다 몇 배는 더 긴 세월이 지났어도...
여전히 그 친구가 그립네요
그 친구가 온전치 않은 모습이지만
한번만...
그 친구 음성이라도 듣고 싶습니다
사랑의 리퀘스트 05년 8월 27일 이동민군의 사연을 다시보기 올려주시면 안될까요?
꼭 부탁드립니다
언제든만날수있겠죠.힘네세요!
kbs 공식 이메일이나 연락처통해 연락해 보시는게 좋지 않을까요 ..아마 꼭 보내주실 것 같은데
정 궁하면 kbs에 직접 문의하면 되는걸 꼭 이런 유튜브로 하는 인생
@@user-rp5gm9xb5i 너엄마도 너인생보며 그렇게 생각하지않을까?
주책 맞게 왜 보면서 눈물이 이렇게 나는지.... 울 엄마 아부지 생각나요... 에구...
감사합니다.외로운데.한국의옛맛을보여주시니.ㅠ.ㅜ..도움이돼너무감사해요.한국이그리워집니다.최선생님의모습도참고맙습니다.
아버지 눈물에 맘이 찡하네
다 주작이란다 깨문아
훗날 가족들에게는 큰 추억의 영상이 되겠네요.
찜닭맛있겠네🍲🐔
닭 요리발견 ~ 정말 한계 가 있는 것일까요~^^* 감사합니다 좋은정보 와 지식 ~ 그리고 역사와 풍습 많이 공부 가 되요~^^*
내가 좋아하는 🐔! 🐔!
최고!
아버지 ㅠㅠㅠㅠㅠ
น่ากินจัง👍👍👍💜💜💜
저희아버지께서는계란푸러서참기름넣으셔서드시던생각이나네요.
치킨먹어야징ㅎ
시골에서는 닭을 직접 키워서 먹으니까 맛이 또 다르겠네요..^^
I miss my mom too…, 😭😭😭🙏
우리네의 소박하지만 따듯하고도 안락한 음식, 6년이 넘은 영상이지만 다시봐도 차디찬 겨울날 어머니가 숭늉에 김장김치 얹어서 한수저 먹여준 그 따듯함처럼 가슴이 따듯해지네요
ㅇㅈ
저도숭늉좋아합니다.
40:53
말 잘 듣는 골댕이
51:23
38:24 가정교육 수준보소
호쌍새 개패야됨 그냥
그니까요;;오냐오냐 키우니까 저꼬라지ㅡㅡ
체벌하지 말라는데 너무 오냐오냐 키워도 저 꼴난다
맛있는건 절대 손주 주지마시고 할머니만 드시고 오래오래 건강하게 사셔요🧡
가정교육이 잘못된게 아니다 어른이 준다고 다 받아먹을 순 없고 어른이 준다고 다 받는게 당연한게 아니다 오히려 그건 손자입자에서도 부담스러운거다 그렇담 오히려 취향의 차이를 존중함이나으리라
최불암 아저씨 요즘 방송에서 잘안나오시네요;;
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
애가머라라하고싫타고하면부모그자리에서혼을줘야죠!!
🎅☃️🎅☃️🎅☃️🎅
11:40 자켓은 좀 벗고 먹으면 안되겠습니까?
머리도 이발좀 했으면;;;내일 장가가는데 덥수룩 수염자국 거뭇거뭇;;;;;;머임
@@blooo__m 식날 아침에 신랑 메이크업 하면서 면도랑 머리 다 합니다. 그리고 남자 수염은 저정도 올라와 있어야 더 깨끗하게 밀려요
@@user-pq5gq2sr1p 저도 결혼해봐서 압니다ㅋㅋㅋㅋ 장인장모님 뵈러가는날도 단정하게 가야죠ㅋㅋㅋ
13:20 식날당일에 신랑 머리 저게 한거라고요??????????진심?????ㅋㅋㅋㅋ
@@blooo__m 헐 전통혼레인걸 못봤네요. 근데 전통혼례면 머리에 계속 뭔가 쓰고있어서 괜찮을것같기도 한데 심하게 무심한 남편분이신듯.
오리
사위랑 아버지랑 닮았네
2
왜 저런개들이 똥개처럼 묶여서 밖에서 일생을 보낼까?
황교익 불만없제?
ㅋㅋㅋㅋ..
I am very sad to seeing, Korean people always chained up their dogs! I think , korean people needed chain up themselves and see how dogs feel.