[어남선생 레시피] 고물가 시대, 다가오는 설 명절엔 [만원갈비찜]! 돼지갈비로 근사하게, 푸짐하게! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240119 방송

와~~맨날제육 실패하다가 어남선생 제육으로 성공한 1인으로 요고 꼭 해볼겁니다.존경스럽네요 류수영님! 요리를 정말 행복하게즐기시는 모습 너무 좋아요 수영님 딸과 동갑내기 딸이있는데 고춧가루빼고 해줘볼랍니다^^영상감사합니다

굿~ 참치액 구입해야 겠네요!
감사합니다

어남선생님ㆍ요리ㆍ대박

오늘 류수영님 덕분에 우리가족 저녁식사 넘 즐겁게했어요. 너무 맛나네요^^감사합니당

이거 클립 올라오기만을 간절히 기다렸습니다.. 돼지갈비찜 딱 대

와~~~~진짜 어남선생님!!! 최고최고!! 어쩜이리맛있나요 ㅜㅜㅜㅜ 저는 다욧실패했습니다 애기들도 엄지척!!!

와우,맛있게서요
재료도 간단하고 고기도 먹고
나중에 밥 비벼 먹으면 침나와요~굿😊

진짜짱입니다

주말에 해먹어봐야겠어요ㅋ

어남선생님 요리 천재... ❤❤❤

와~대박~ 어려울 것같아 일찌감치 포기하며 살았던 갈비찜 요리를 저리 쉬워보이게 만드시다니 감동~

진짜 맛있게먹었어요 ❤

돼지갈비찜
1.씻은후 소금살짝 넣어 노릇 굽는다.
2.설탕 간장 참치액 을 5같은비율로 넣고조리고
3.고추가루3 마늘3 파,양파 넣고 케첩2
넣어곤죽되게볶기
4.물500ml 넣고 후추 반티스푼
5.뚜껑닫고 40분
열고 강불로5분 물 다날림

너무너무 맛있게 먹었어요

어제밤에 지인이 해줘서 먹었는데 너무 맛있었어요 올 설에 저도 해 봐야 겠어요 어남선생 레시피 고맙습니다 ^^

갈비찜이 이리 쉬웠나요?😊 류수영님 덕분에 정말 맛있게 먹었어요^^ 넘넘넘 감사해요^^

완전 마싯어요~~~!!
강강핵강추..!!!!!!❤❤

주말에 해먹었는데 아이가 너무 좋아했습니다 완전 강추

요고 너무 맛나용😍😍😍

와 맛있어보여요~~

진~~~~짜 맛있어요 우리집 단골요리 되겠어요

저 이거 5번 본것같은데,볼때마다 웃김ㅋ 재료5숟가락 55555에서 빵터짐.볼때마다 류수영님의 재치와 맑은기운에 기분이 좋아짐😊😊

진짜 너무너무너무너무너무너무 감사합니다🙏
어남선생님🫶🏻 류수영님🫶🏻
덕분에 제가 장금이가 되었어요☺️

맛있게 잘 먹었어요~!

덕분에 맛있게 먹었어요
믿고 보는 레시피 ㅎㅎ

와~진짜 맛있어요..
외국에서 매운 돼지갈비찜이라니요...감사해요.
어남선생님 레시피라니 저희 아이가 간장갈비찜 아니어도 괜찮대요.ㅎㅎㅎ

오늘 만들어서 먹었는데 진짜 대박 이예요..... 물 넣고 푹 끓여야해요 진짜!!!! 국물 알아서 쫄고 야들야들.. 고기 부드럽고 뼈 잘 발라졌어요ㅠㅠㅠ 케첩 꼭 넣으세요..

벌써 네번 해먹고 오늘 또 해먹을 예정! 요린이도 쉽게 할 수 있어서 너무 좋아요😊😊

대박 지금 조리고 있는데 벌싸 존맛탱이에요!❤

항상 해먹어 보고 싶은 음식 중에 하나였는데 뭔가 번거로울 것 같다는 편견이 있어서 그동안 도전을 못하고 있었어요.
근데 이 영상보고 너무 쉬울 것 같아서 영상 꼼꼼히 보면서 명절에 엄마 해드렸는데 둘이서 다먹었어요. ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 대박입니다. 너무 쉽고 맛은 상위 1%예요~ ^^

와 진짜 사랑합니다 서울방향으로 절할게요 너무 맛있네요

맛있게 먹었습니다

대박...

아기랑 같이먹을꺼라 고춧가루빼고 만들었는데 미춌어여 넘맛나 ㅠㅠㅠ믿고하는 어남선 레시피❤

방금 해먹었는데 진짜 최고네요ㅠㅜ
천재신가요 집에서 갈비찜을하다니 심지어
진짜 맛있습니다 와 ..대박

해먹어봤는데 개꿀맛 ㅎ

가족들이 너무 좋아해서 오늘 또 만들었어요. 진짜 짱이예요...

진짜 요리에 대한 이해도가 프로급임ㅋㅋ웃긴건 저도 현직 요시사지만 업장이나 현장에서도 다 저 방법을 쓴다는거

오~ 너무 굿이예요~~

요리 잘하신다. 맛있어요. 자는 뒷다리살 덩어리로 로 만들어서 더 싸겧해서 먹었어요.

Bon appétit !!! 👍

설탕5 진간장3.5 액젓3.5
야채볶고 감자2개 넣고 40분약불
물은 500ml 정량넣기

닭볶음탕에도 케찹 살짝 넣으면 풍미가 올라가요. 역시 어남선생👍

ㅋㅋㅋ참치액인줄 알고 홍게액 넣었는데 😂 그래도 맛있었어요!!! 역시 믿고 따라하는 어남선생 레시피 좋아요👍👍

와~❤
따라서 해보고싶네요
연기도 잘하시고
요리도 잘하시고
못하시는게 뭐에요??

진짜 맛있어요!저는 참치액 없어서
꽃게액이랑 멸치액젓 섞어서 사용했는데
너무 맛있습니다☺️

흐미~~~진짜 맛있어보여유~~~~

저 앞다리살 말고 갈비찜용으로
또 해먹었는데 역시
지방 많은 부위가 최곱니다ㅋㅋ
뼈 뜯는 재미도 있구요.

어떻게 이렇게 간단한데 맛있지요 간장갈비찜보다 맛있어요 매콤단짠으로 입맛 돌고 아이들도 좋아하는 맛 식구들 모두 엄지척!! 조금 짤수있으니 저는 맛술2스푼 추가하고 설탕,간장,참치액젓
5대5대3대 넣었어요

맛있어요!!맛있는데요..지금 먹고 있는데 피를 안빼서 돼지 비린내가 많이나요..미리 피를 빼시던가 충분히 바싹 구우세요, 그리고 물은 그냥 조금만 자작하게 부으시고 반드시 쫄으면 드세요 이 2가지만 해도 더 맛있을것 같아요:)

ㅂㄷㅂㄷ
우리동넨 갈비 2.6만이에요
대파가 5천.. ㄷㄷㄷ
으어 사먹는것보다 비싸지만..
일단 장봐왔으니
함해먹어볼께요
요리하는재미도 있으니까..😂

저는 순살로 하고 싶어서 앞다리살 한근 반으로 했고
아이랑 먹으려고 고춧가루 빼고
감자랑 당근도 넣고 만들었는데 맛있더라구요!
지난번에 된장찌개도 너무 맛있었는데
어남선생 레시피는 진짜 믿고 합니다 ♥♥

이거 한번만 보고 대충 만들어봤는데
맛 지리더라!!!
기본 요리는 가능한 자취생들아~
꼭 묵어봐라~~천당갔다 올끄야ㅋ

약간짜서 담에는 소금을조금넣고해바야겟어용 ㅎㅎ 짜긴한데 양념굿

참치액이없을땐 대체가능한 조미료가 어떤게있을까요?

그대로 따라했는데 고기양은 100그램이 더 많은데도 저는 좀 많이 짰어요.ㅜㅜ 간장이랑 참치액을 한스푼씩 덜 넣어서 한번 더 도전해볼까해요😊

케챱 넣으니까 맛이 엄청 풍부해져요. 미원을 넣으면 맛이 단순한데 케챱 넣으니까 복잡한 감칠맛이 남

간장갈비찜도 만들어주세요 ㅠㅠ 고춧가루만뺴면되나.. ?

전 1.5키로로 해서 7 7 7로 했더니 간이 좀 쎄네요 1.5키로 까지는 레시피대로 해도 될거같아요 그리고 마지막 강불로 해서 조릴때 소스 엄청 튀어서 화상 입을수 있으니 조심하세요 청소는 덤이네요😂
맛은 있습니다^^ 전 인덕션으로 했는데 인덕션이 아니고 가스불이면 더맛있을듯요

감자나 고구마를 추가로 넣는다면 어떤 타이밍이 좋을까용 아시는분😊

고추가루 안넣고 케챱넣고 맛을보니 좀 안어울리는거 같아서 고추가루 2큰술 추가했더니 맛있네요. 만들기 간편해서 자주 할거같아요.

요똥인 제가 돼지갈비찜을 하다니...ㅠㅠ 성공을 하다니...ㅠㅠㅠ 쉽고 맛난 레시피 덕에 요똥에서 잠시나마 벗어난 느낌이에요 흑흑

감자 넣으면 맛있을것같아요

설탕 5, 간장 5, 참치액5, 식초1
갈비 행구고 센불 3분간 노릇하게 굽고
설탕부터 중불에 코팅하고 식초 1 넣고섞
간장5 참치액 5넣고 끓여내서 불향 입히고

다 조리고나서 토치로 구워먹으니까 더 맛있네요

불려놓은 당면 바닥에 깔면 더맛잇어요

이 분 미쳤음.
간이 너무 좋은데 단맛 짠맛 감칠맛 밸러스가 완전 좋은데 건강만 집밥 맛이 남.
한돈 돼지갈비 사서 만들어 봤음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
설탕은 좀 줄이고 식초대신 미림 넣었고 무랑 감자 좀 추가해 똑같이 따라했더니 존맛탱 👍🏻
무에서 수분이 나와 15분 정도 더 끓여줬음.
토마토 케첩 넣어도 케첩맛 안남.
카레 만들때 양파 카라멜 라이징에 토마토 데쳐서 넣어 뭉근하게 끓이는데 감칠맛이 올라오고 라이트하며 토마토맛 케첩맛 전혀 안남.

ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 구웠을때 걍 먹어도 맛있을듯

이거 진짜 국물 미쳤다...내가 먹어본 돼지갈비찜 중에는 제일 완벽한 양념...꼭 만들어 먹어보세요

돼지갈비 1kg 물에 씻고 지방쪽으로 굽기 시작 소금 2꼬집.
3분간 중불로 그대로 굽기.
진간장5 참치액5 설탕5 식초1 고춧가루3 간마늘3 케첩3 후추
설탕 넣고 코팅 후에 식초 넣고 간장, 참치액 넣기. 고춧가루 넣고 간마늘 넣고 대파 양파 넣고 케첩 넣고 3분간 강불로 양파 흐물거릴 때까지 볶은 후에 물 500ml 넣고 후추 넣고 약불로 40분간. 그리고 강불로 졸이고 먹기

1kg만들어봤는데 너무 맛있었어요 ㅠㅠ
2kg로 만들어보려하는데 양념비율을 어떻게 넣어야할까요😢😢두배로하면 짤거란 말도 있공😢

간장은 조금 조절하셔야 될들요.그대로 넣음 많이 짭니다. 맛은 최고에요~~~

짜다는 댓글이( 간장 액젓 줄이라는) 많았는데 그냥 일단 레시피대로 하자 했눈데 짜네요 ㅜ 저 싱겁게 먹는사람 아닌데 ㅜㅜ 다음엔 간장3 액젓3으로 해야겠어요 ㅋㅋ 마지막 5분 수분 날릴때 겁나 튀겨요 ㅠㅠ 종이 호일 덮고 남편한테 잡으라고 하고 감으로 뒤적였네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 주방 대청소 했습니다 ㅋㅋㅋ 진짜 맛있습니다 꼭 해드세용

당면 넣을려면 물을 조금 더 넣는게 좋을까요?

조금 나중에 먹어야 하고 미리 해놓으려면 물넣고 약간만 졸인담에 조금이따 마저 다 졸여도 괜찮을까요? ㅠ
요리고수님들 알려주세요

내가보려고 남기기!!
돼지갈비 굽기(지방밑으로가게),소금2꼬집
진간장 참치액 설탕 5:5:5
고춧가루3
대파 양파
다진마늘
캐첩2
물500 40분끙ㅎ이기

저건 주말에 무조건 해아겠네

나만 영상 안보고 설명에 있는대로 후추 20바퀴라 그래서 순후추 20바퀴 ㅋ탈탈탈 넣었을까요..?하...ㅋㅋ 근데 맛은 좋아요

주말에 해봤는데 계속 볶아줘야해서
기존 조리법보다 손이 많이 가고, 난이도도 좀 있습니다

저는 여기에 우스터소스를 2숟갈 추가했습니다.
류수영 레시피는 케찹만 넣었는데 그렇게 하니 맛이 좀 아쉬워서
우스터 소스를 추가했더니 맛이 더 깊고 풍부해지더군요

소갈비로 해도 되나용?

뼈 있는거 싫으면 어떤부위 고기가 좋을까요

맛은 있는데 전 좀 짯네요
다음에는 5 4 4를 넣어야겠어요

고수님들 1kg양념5 이면
2kg 할려면은 양념이10 인가요??

오늘은이거다

고기 2k하려면 재료 2배 넣어야 하나요??

감자 추가로 넣고 싶은데 감자는 언제넣어야할지ㅠㅠ

와 미쳤다 진짜 너무 맛있어요 이거 아니 왜 이런 맛이 나지??
배민에서 시켜먹었던 갈비찜 보다 훨씬 맛있는데 왜 아니
양념장은 3개 밖에 안들어갔는데 아니 왜 도대체
그리고 밑에 분 말 처럼 짜서 전 처음 간 할때 간장이랑 액젓 절반 버리고 볶았어요
확실히 계량 양 잡을 때 꼭 덜 넣으셔야 할 듯 해요

갈비를 연육하는 이유는 질기고 퍽퍽해서 아니가요?

언제 식당 열겁니까?

참치액대신 까나리도 괜찮을까요?

와우~~~
갈비는 몇그램인가요
ㅎ
양념비율위해~~~

레시피대로 간장5 하니까 색상이 너무 어둡게 나오던데, 우리집 간장의 문젠가

참치액대신 멸치액젓 넣어도 되나여?? 차이가 큰가해서요..

냄새나서 먹기 힘들었음ㅜ
망한이유는 일단 구울때 덜 구워서 냄새가 난것 같은데 구우라는 시간만큼 했는데 왜 .. .
물도 500은 국이고
난 100 넣어도 국물이 충분하든데..뭐지

설날 이틀 전 오늘 목요일 이마트 돼지갈비 100 그램 2500 원. 여러분, 너무 한꺼번에 팔아주면 안되어요! 😅😅

고기중량은 1키로 일까요...?

이거 위 레시피대로 조리하면 몇인분 나오나요?

넘 맛있어요 ㅋ 근데 저는 물을 너무 많이 넣어서 ㅠ 전분풀어서 억지로 꾸덕하게 만들었네요 ㅋㅋㅋ 아 넘맛있어요

안매운 고춧가루를 써서 그랬는지 폭챱맛이나던 ㅜ