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- 게시일 2024. 03. 25.
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1. 마늘을 다진다.
Mince the garlic.
2. 홍고추, 청고추는 슬라이스한 후 찬물에 담가 씨를 뺀다.
Cut red pepper and green chili sideways then remove the seeds in cool water.
3. 대파는 세로로 반 가른 후 슬라이스한다.
Cut green onions in half lengthwise, then slice it.
4. 레몬은 반절은 짜서 즙을 만들고, 반절은 슬라이스한다.
Cut lemon in half, squeeze juice from half then slice other half.
5. 양념장을 만든다: 물 3T, 레몬즙 2T, 설탕 5T, 간장 4T, 식초 2T, 흑후추가루, 다진 마늘, 홍고추, 청고추, 대파, 레몬을 혼합한다.
Mix water(3T), lemon juice(2T), sugar(5T), soy sauce(4T), vinegar(2T), black pepper powder, minced garlic, red pepper, green chili, green onion, and lemon together.
6. 닭다리살은 잔칼집을 넣는다
Make slits for tender texture.
7. 간장, 청주, 흑후추가루 양념에 1시간정도 재워둔다. (간장:청주=1:1)
Let the chicken in the seasoning (soy sauce, refined rice wine, black pepper powder) for 1hr before cooking.
(soy sauce: refined rice wine = 1:1)
8. 전분가루 1C과 빵가루 1T를 혼합한다.
In a small bowl, blend potato starch(1C) and bread crumbs(1T).
9. 양념된 닭다리살은 계란물을 묻힌 후, 가루(전분+빵가루)를 묻힌다.
Soak seasoned chicken in the eggs, then cover with powder(potato starch+bread crumbs).
10. Deep-fry until both sides are a light golden brown.
고기의 양면이 옅은 황갈색이 될 때까지 튀긴다.
11. 접시에 양상추를 깔아준다.
Place lettuce leaves on a plate.
12. 튀긴 고기를 잘라서 올린 후, 소스를 붓는다.
Slice chicken and place on plate, pour over sauce.
13. 어린잎채소로 마무리한다.
Top with baby greens.
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너무 맛있어보여요 😢