RENDANG : CNN World's 50 best foods Number 1! (feat. Nasi Goreng)

판단잎은 약간 달짝지근 하고 구리구리한 향이 납니다. 초록색 카야잼에도 들어가고 보통 코코넛하고 잘 어울려서 동남아 요리 및 디저트에 자주 들어가요. 동남아에서 네온초록색 케이크 보시면 100퍼 판단 액기스가 들어간겁니다.
참고로 (다른 동남아 국가들은 기억이 안나지만..) 제가 어렸을 때만해도 판단잎이 바퀴벌레와 같은 벌레를 쫓아준다고 해서 택시 뒷켠에 마른 판단잎 다발을 두고 영업하시는 기사님들이 많으셨죠. 다른 택시를 타면 괜찮은데 유독 판단잎 택시가 걸리면 멀미를 심하게 할 정도로 들쩍지근 야리꾸리한 향을 냈어요. 아 근데 디저트에 들어간건 맛나더라고요 ㅋㅋㅋ

인도네시아인으로서 너무 뿌듯하네요^^ 진짜 잘 만들었어요!
팁을 드리자면:
1. 샬롯 튀김은 너무 오래 튀기지말고 색깔이 금색으로 바뀌면 바로바로 꺼내세요 안그러면 탈 수 있고 식감이 별로 안좋아요ㅜ
2. 현지인 레시피는 원래 코코넛 밀크 쓰거든요. 코코넛 크림을 쓰면 너무 찐하고 코코넛 맛이 너무 강해서 그래서 코코넛 밀크 추천합니다! (코코넛 밀크 없으면 크림에다가 물이랑 같이 섞으면 돼오!)
3. 고기를 더 작게 자르면 더 맛있어요! 원래 작게 자르고 끓여서 향신료가 더 배어있고 맛있어요~
4. 케찹마니스 (나시고랭에서 쓰던거) 른당에 넣으면 더 맛있고 달달해요
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저 번역기 안써서 이해할수있으면 좋겠고 도움이 됐으면 좋겠습니다!ㅜ

It's so hard to make it with a limited resource of ASEAN spices in Korea, but you did it... It's not perfect, but you made it quite similar to how the locals made it. Congrats, you nailed it!!! (even my self as an Indonesian, give up making it because it is such hard labor)

Actually, there are several other ingredients that make rendang even more special. I haven't seen it in this video, who knows, maybe you might be interested in trying it. You can add turmeric leaves (if you have them in Korea). Then, to make the rendang taste even more delicious, you can add serundeng besides coconut milk. Because serundeng is made from coconut too, you can skip this. However, if you add this ingredient, the rendang will taste even more delicious.
How to make it by roasting grated coconut until brown, then remove it and mash it until it releases liquid and has a soft texture. Add the serundeng to the rendang which is almost cooked.
Not many people use additional serundeng in rendang. Because this method makes the cooking process even longer. And makes the price of rendang even more expensive

선생님 저는 인도네시아 사람입니다!! 이 영상을 볼때마다 와 진짜 고생 많았어요!! 대단하시네요! 우리 나라 음식을 요리해주셔서 너무너무 감사합니다!!!!

1:45 "...오늘 발부된 영장부터 보시죠"

판단은 제가 맡아보면 진하게 탄 달콤한 밀크티 향과 가장 비슷합니다.
실제로 향이 달콤해서 동남아시아에서는 디저트를 만들때 같이 끓이거나 갈아넣어 향을 추가하는 경우가 많습니다.
우리나라에서 구하기 쉬운 판단을 넣은 음식이라면 카야잼이 대표적입니다.

7:07 왜 아무도 자막 얘기 안해요 자막 개웃긴데

재생목록에만 있고 현실화하진 못했던 렌당을 재현해주셨네요ㅎㅎ 정말 감사합니다~~
육식맨님의 열정 항상 응원합니다ㅎㅎ

한숟갈만넣는건데 엄청넣었어 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 엄청나게 당황하신게 느껴지네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

여러분 렌당만 먹을때는 이마가 안찌푸려졌는데
나시고랭은 먹자마자 찌뿌리시는걸보니 렌당보다 나시고랭이 더 맜있는것같습니다.
고기보다 볶음밥이 맛있다니!!!

이 영상 보면서... 정말 한 영상 완성을 위해 얼마나 자료 조사를 하고 편집까지 신경쓰시는지 알 수 있었습니다. 사소한 디테일 하나하나 믿을 수 있는 근거 다 찾아서 보여주는 거 보면서 정말 존경스러웠습니다. 항상 즐거운 영상 보여주셔서 감사합니다 ㅎㅎ

세계각국 맛있는 고기요리들을 구경하는것도 넘 좋구ㅜㅜ💜
와이프분께서 만들어주시는 요리까지 자세히 볼수 있다니 ㅠ
다채롭게 영상을 구성하시는 육식맨 패밀리 넘넘 감샤합니당
인급동에 올라잇는걸 보니 넘넘 기분이 좋아요!!!!🙏
다음 메뉴도 기대할께용! 쌩유!👏👏👏

채식걸 언니 지난번의 가지 스윙같은 텐션이 없구나 하고 살짝 슬펐는데 한숟갈만 넣어야 하는데 엄청 넣었어!! 에서 텐션을 느꼈습니다 ㅋㅋㅋ 너무 귀여우신 거 같아요 ㅋㅋ

정성이 정말 많이 들어가는 음식이네요 정말 수고 많으셨어요! 육식맨님의 열정이 느껴지는 영상이예요.👍

매번 재료 구하기도 힘들어서 있던 재료를 이용한 요리해도 감사할 판인데 재료에 맞춘 요리가 아니라 요리에 맞춰서 재료를 맨날 새롭게 준비하신다는 게 존경스럽습니다 육식이 형님

Actually you’re missing 1 more ingredient. It’s toasted coconut flakes (fine grated). That 1 ingredient makes the rendang not only more flavorful, but also it will be more fragrant

육식맨을 극대노하지 못하게 한
cnn 채널은 해명이 필요하다

I applaud your effort & persistence of making it as traditional as possible with limited resource! Very well done👏🏼

와~~ 인도네시아 교민입니다. 제가 너무나도 사랑하는 두 요리를 같이 올려주셔서 감사합니다! 인도네시아어 자막 달아주시면 인도네시아 친구들 몰려올 것 같네요ㅎㅎ

이런 색다른 요리 너무 좋습니다. 앞으로도 많은 영상 올려주세요

렌당! 갈란갈이나 레몬그라스, 타마린드 등 생소한 식재료가 많이들어가는 음식인데! 항상 감사합니다ㅎㅎ

소올...직히 오늘은.. 와이프분 요리가 훨씬 맛있어 보이네요..

재료준비는 볼때마다 리스팩트 합니다.
오늘 편집 찰진데요 !! ㅋㅋㅋ 넘나 응원합니다

미국식 중화요리의 대표 주자 오렌지 치킨 꼭 부탁드립니다! 판다 익스프레스의 그 맛을 꼭 보고 싶네요.

오늘도 육식형이 화가 날 정도까지는 아니었다...
요즘 들어 육식형의 눈이 높아진 것인가
아니면 최근 아이템들의 수준이 높지 않은 것인가

진짜 정성스러운 유튜버 이신것 같아요ㅋㅋㅋ식자재를 최대한ㅋㅋ비슷하게 하려는 모습이 대단하십니다ㅋㅋ

cabe merah panjang(직역하면 긴 홍고추)는 그냥 한국 홍고추랑 맛이 똑같던데요...ㅎㅎ
전혀 안매워요 살짝 단맛도 느껴지는거 같구요, 무조건 갈아서 사용하기 때문에 생으로 먹어볼일도 없었던거같아요
그래서 맵기를 조절하기 위해선 조그만한 베트남 고추같은 작은고추로 맵기를 조절하죠
정확하게 한국에서 흉내낼수 있는 최고의 레시피를 잘 생각하신것 같습니다ㅎㅎ
그리고 현지인 와이프 할머니가 직접 만들어준 른당이 현재까지도 가장 맛있는 른당이라 생각하는데요,
오히려 육식맨님 레시피보다 들어가는 향신료가 현저하게 적네요ㅋㅋㅋ 완전 정석으로 만드셨어요 색도 너무 잘나왔구요
레몬그라스만 빠져도 한국인 입맛에 더욱 잘 맞을것 같아용ㅋㅋ
고기 부분은 일반적으로 가장 저렴하고 지방기가 1도없는 홍두깨나 다리쪽을 쓰는것 같더라구요
그래서 2시간이상 푹 익혀주는건데, 좋은고기 쓰시면 1시간정도로도 부드러운 른당이 만들어질것 같습니다.
정석보다 더 정석이라 너무 재밌게 봤어요ㅋㅋ 항상 좋은 영상 많이 시청하겠습니당!

재료고민으로 커뮤니티 질문하시는거 보고 영상 정말 정성들여서 만드시는구나 느꼈습니다! 떡상을 빕니다!

As an indonesian and your subscriber, i am surprised yooxicman made this video haha thankyou so much hehe

논에서 일하시는 어르신들을 위해 렌당 새참을 들고 뛰어가던 아이가 넘어졌는데 바닥과 구별 할 수 없어서 다시 주워담을 수 없는 비쥬얼.
근데 메주도 그렇고 청국장도 그렇듯이 비쥬얼은 둘째치고 엄청 맛있을 것 같습니다

I'm from Indonesia, it takes spices / ingredients and it takes a long time to cook the rendang, but you can finish it well, I appreciate your hard work.

고추씨는 물에 헹구시면서 하면 고추씨만 동동 떠서 금방 거를수있습니다.

매번 한번할때 야매로 하는게 아니라 현지 쟤료 구하거나 구할 수 없다면 가장 비슷한 쟤료로 대체해 제대로 근본있게 하는게 마음에 드네요

사랑받는 육식맨님, 정말 정말 고생많으셨고 감사합니다.
제가 살면서 들어나 볼까싶은 음식들을 이렇게 화면으로나마 경험시켜주시니, 정말 식견이 트이는 것 같습니다.
게다가 뇌리에 쏙쏙 박히는 시식단분들의 평가까지... 사촌처남분과 이번 시식단분들의 콜라보도 언젠가 이루어지기를...

정말 노력하고 공부하신거 생각하면 영상이 늦게 나올수 밖에 없다는 생각이 듭니다!!!! 많이 배워 갑니다!!!

매번 느끼는간데 진짜 육식맨님 영상은 사운드가 꽉차서 그냥 계속 보게되네요

이 형님은 진짜 영상 하나하나가 퀄리티가 어마어마하다. 만들 때 많이 조사하고 연구한 게 느껴져서 광고 끝까지 본다 ㄹㅇ

초창기부터 봐왔지만 이 형님은 항상 모든 요리에 진심이다...최고입니다ㅠ

이 영상 보면서 항상 느끼는게 레시피들 중에서 몇가지를 고르고 정보를 찾고 그리고 그 레시피를 종합한다는게 정말 대단합니다 항상 영상 잘 보고 있습니다!

4:57 판단잎은 생 잎일때는 크게 냄새라고 할게 없는데 물에 넣거나 짖이기면 자스민차/밀키우롱차 + 바닐라 + 풀 냄새를 섞은듯 한 달콤한 냄새가 나요!

아내분의 채널오픈이 지급합니다!! 두분다 요리실력이 대단해요👍

영상 감사합니다. 역시 육식맨님~!

형 고기채널중에 형이 TOP1예요 자주 만나뵜으면 해요ㅎ즐거운 주말마무리 잘하세용ㅎ

크 이게 유튜브 소통의 진정한 순기능이 아닐까싶습니다. 유튜버는 댓글로 좋은 정보를 얻고, 구독자는 그런 유튜버의 요리를 보는모습이 참 보기좋네요:)
항상 열심히사시는 육식맨님 응원합니다!

Whoa you nailed these two dishes which are our national signature meals. Mouthwatering

영상 하나 만드는데 쏟는 노력이 엄청 많으시네요. 항상 영상 잘 보고 있습니다!

I suggest trying the taste of authentic rendang in West Sumatra, it's definitely very different from rendang in general 😅The taste of the rendang is more pronounced and rich in spices

와 인도네시아 살았었는데 른당 진짜 제대로 만드셨네요 ㄷㄷ...

부담되시는 분들은
'렌당 or 른당' 이라 검색하면 나오는 간편소스로 코코넛밀크,고기만으로도 만들 수 있습니다. 육식맨님께서 한것 만큼 전통적이고 인도네시아에 가있는 듯한 느낌은 아니겠죠. 하지만 꽤나 비슷한 향과 맛을 느낄 수 있고 무엇보다 너무 간편하다는 장점이 있습니다.
한팩에 4인분이고 1000원 내외니 한번 해보시는걸 추천드립니다

요런거 아주 좋은거 같아요!!

보고 배울게 많군요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 ~~ 😇

렌당 백종원의 아틀란티스에서 첨봤는데
육식맨 형님이 하신다니 기대됩니다

hello since ur episode with jongin, im instantly become a fan of ur program but man now i love it even more!! lmaoo cooking rendang is not an easy thing.. reallyy appreciate it man. once the rona is gone, visit Indonesia and try the local's rendang ^^

이렇게 재료구하는 거에서도 장인정신 가지고 구하시는 게 구독자인 저한텐 엄청난 쾌감을 느끼게 하네요...👍🏻👍🏻 웃긴 내용도 아닌데 웃고 있어요 ㅋㅋㅋㅋ

나시고랭 팟타이 둘 다 진짜 좋아하는 음식들인데 ㅜㅜㅜㅜ 너무 부러워요 렌당은 안 먹어봐서 모르겠는데 꼭 먹어보고싶네요!!!

나중에 기회가 되시고 여유가 생기신다면 육식맨 버전 돈까스도 한번 보고 싶습니다!!

육식에 대한 열정 아니 음식에 대한 열정 하나만큼은 육식맨님이 진짜 짱이시다

와 정성이 어마어마한 컨텐츠 !! 재료부터 조리시간까지 따라할 엄두가 안나는 요리네요.

육식맨님 영상은 요리 기원에 대한 정보도 막 떠먹여주셔서 너무 좋아요ㅠㅜㅜㅠ!! 교양 수업 느낌☆

솔직히 육식맨님이 하시는 음식은 다 맛있어보임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

채식걸 채널 시급합니다 ㄷㄷㄷ

형님의 고기 사랑과 노력이 느껴지는 영상이였습니다. 항상 존경합니다. 행복하세요 형

항상 고마워요

7:08 진짴ㅋㅋㅋㅋ 유쾌하시네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

this is actually pretty hard to do! applause for you 👏👏 next time cut down the meat a little smaller more like ribs

60만명 육십맨 추카추카

드디어 육식맨님이 하시는 른당을 봤네요 제가 평생 먹어볼일 없는 음식을 이렇게 눈으로나마 볼수있어 좋네여 항상 좋은영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ

woahh.. the quality and the effort you put to make this video is amazing. can't believe i watch this for free🔥❤️

2:57 60만 유튜버의 위엄

제가 한 1년 전 쯤에 댓글로 렌당 요청드린적이 있는데..식맨님 고생 많이 하셨네요ㅎㅎ 정말 감사합니다!!

조금 늦었지만 구독자 60만 축하드립니다!!

인도 고추가 엄청 매운데 그걸 잡아주려고 신맛을 많이 가미 한것같아요 ㅎㅎ

최고의 11분

와....이거 찾아보는 열정에 진짜 감탄했는데 올라왔군요!

와이프님 요리하실때 엄청 조신조신 우아하게 하시다가 ㅋㅋ 매운 거 잔뜩 넣고 놀라신거 넘 귀여우셔요 ㅋㅋ

뻔뻔씨 보고 왔뜨면 개추

진짜 역대 육식맨 요리중에 가장 난해한 음식인듯 ㅋㅋㅋㅋ 재료중에 맛을 모르는게 아는것보다 많음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 심지어 육식맨님이 무슨향인지 설명조차 포기한 재료도 있어서 도대체 무슨맛과 향이 나는 음식인지 상상조차 할수가 없다....

세상에 .. 너무 잘 만드셨네요 ....

Wow your research definitely thorough thumbs up

7:08 꼬꼬꼬 꼬꼬댁!!

7:07 목소리가 의외로 우렁차십니다!!!!

오늘 갈색옷입으신 친구분 입담이 좋으시네요ㅋㅋㅋㅋ 말을 아주 잘하셔요

맛이 궁금하지만 조리과정과 재료 사는거 보면 도전해볼 엄두는 않나네요 ㅋㅋㅋ 오늘도 좋은 영상 감사합니다
눈으로 만족하고 갑니다

despite the lack of the original ingredients, but you successfully recreated it, even chose the authentic recipe. that is so cool 👍
and yes, using fresh pandan leaves, kaffir lime leaves, and laurel leaves will make it more delicious.

아ㅋㅋㅋㅋ 아내분의 호들갑에 빵터졌어요ㅋㅋㅋ

식당 보다 맛있게 만들어낸 육식맨 그는 대체 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 9시간,,, 진심 고생하셨네요,,, 너무 맛있어 보이지만 만들엄두를 못내겟,,,

Thank you for your effort making Rendang. Terimakasih 🙏🏻

5:01, there is an animal that have a scent similar to fresh Pandan. the animal is Asian Palm Civet. or if in Indonesia, that animal is called Musang Pandan. it's a sweet and relaxing scent.

인도네시아에 살면서 나시고랭과 른당을 일상처럼 먹었었는데, 진짜 장난 아니게 맛있습니다. 인도네시아 오시면 무조건 드셔보세요~

언제나 맛있는 영상 감사합니다 ㅜㅜ 제가 양꼬치를 너무 좋아하는데 육식남이라면 어떻게 집에서 양꼬치를 해먹을지 넘나리 궁금하네용 ㅎㅎㅎ

오늘도 하나 배우고 갑니다.

판단 잎은 뭐랄까....바닐라 코코넛 자스민섞인 냄새같이 맡았을때 느끼하고 단?그런 향이 납니당

5:45
3:52
악마의 편집 해봤습니다.

세상에 른당이라니, 추천 먼저 박고 감상

채소 천재 육식맨 와이프님이 만드는 요리들 레시피도 알고싶네요 ㅎㅎㅎ 나시고랭.. 먹어보고싶어요

요리 유튜버하면 떠오르는 몇 분중 한 분이라고 할 정도로 성공하셨는데, 그럼에도 불구하고 이렇게 끊임없이 새로운 요리에 도전하시는 모습에 배워갑니다!
가스불 앞에 앉아계시는 모습이 도자기를 만드는 장인의 모습처럼 느껴져요.
역시 즐기며 노력하는 자를 이기는 자는 없다는 것을 느낍니다. 육식맨 최고!!

11:07 고든 램지의 미소 스테이크 타코 부탁드려요 ㅜㅜ
재료도 한국적이어서 쉽게 만들수 있을거 같아요
램지는 못참잖아요 그죠?
krplus.net/bidio/aZWyg6WrqofJqKQ

아 와이프분 엄청넣었어!!! 너무웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ역시 육식맨님이네용ㅋㅋ 기대하던 에피소드였는데 렌당 비쥬얼 완벽하시네용 역시!!
ps. 판단잎 뭔가 타로버블티 같은 냄새나지않나용 ㅋㅋㅋㅋ 저만그런가ㅠㅠ
ps.2 프라임립 로스트 & 요크샤이어 푸딩 & 오쥬 소스 조심스럽게 추천드려봅니당 ㅎㅎ

아우 너무 맛있어보입니다!
육식맨님 채널이라 믿고 볼 수 있습니다!
동생한테 해주면 오빠보고 좋다 할 것만 같아서 고기좀 사러 가겠습니다!