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다시 하다
지금은 폐업상태고(명인 건강상태가 안좋아져서) 아드님쪽에서 준비가되면 다시연다고하네용 그런데 하필 코로나가 겹쳐서;;
보기만해도 기분좋아지는 영상이네요 잘보고갑니다~
기술도 명인이지만 ...마인드도 ...겸손하시고 자신에게 주어진일에 감사해하시는걸 보면 명인이십니다
정말 훌륭하신 분입니다. 아버지를 자랑스럽게 생각하는 아드님도 훌륭하십니다. 부럽네요
10년전에 남대문 명동구경다니다 먹은적 있는데 아이스크림 튀김이 기억나네요. 아직도 멋져보이시고 한번 또 가야겠군.
이런분들 정말 존경스럽습니다.예전에는 몰랐는데 이렇게 한길을 그것도 열정을 가지고 몰입하여 저정도의 경지에 이르는게 얼마나 힘든건지정말 멋지고 존경합니다.
쿠킹누보Nouveau 누보님이...
화려한 튀김 잘 보고 갑니다^^~ 완전 예술입니다 예술 잘 보고 잘 갑니다^^~~~~~굿
나이가 좀 드신거같아서 저 기술 사라지면 어쩌나 했는데 다행이 아들이 이어받았네요 참 보기좋습니다 한번 가서 먹어보고싶네요
Ancient Dragon 저정도는 흔해 빠졌죠ㅋㅋㅋ 기술이라고 기도 좀 그렇죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-el3xu9uj5b 아들~나가서 친구도 좀 만나고 그래~
@@user-el3xu9uj5b 아들~ 내 친구 자식들은 친구들이랑 노느라 바쁘던데 일요일도 집에 있구나~~그런댓 쓰기전에 생각좀 하고 쓰렴~
@@user-el3xu9uj5b 아들 어디서 기술도 없으면서 너도 할것마냥 씨부려 나가서 사회경험도하고해 방에서처박혀있지말고
@@user-el3xu9uj5b 사이버고아
폐업했다고 해서 아쉬웠는데 재오픈 한다니 반가운 소식이네요. 영상에서는 인삼튀김만 나왔지만 여기 아이스크림 튀김이 정말 예술입니다.
김설문명인님!오래오래건강하세요.너무귀하고.귀하신.튀김에.장인.존경합니다.최고이십니다.
김설문 명인. 요즘 셰프의 방송 출연 전성시대를 맞아 흑백방송시절 광고에도 출연했던 방송 셰프들의 시조새같은 분이지요.
삐약삐약
음머~~
김일성우님 목소리를 여기서 들을줄 몰랐습니다 ㅠㅠ
감사합니다.
서로가 마음이 있다니 너무 부럽네요. 저게 행복인가 싶습니다.
뭐든지 자기 분야에서 최고가 되신분들 보면 존경심이 듭니다
ㅇㅈ
대부분 얼음물을 사용한다고 설명하던데 냉장실에서 식힌 찬물이 정답이네요 ㅎ보여주신데로 해봐야겠어요.감사합니다 👍
목소리계의 명인이신 분도 무척이나 그립네요
@정도현 장세준성우 선생님도 그립죠 성룡 역활을 하시던 분이시죠.
기분이 당당하다- 명언이네요
좋은 정보 잘 보고 갑니다.^^
우아 멋지십니다 맛있겠어요 만들어보고싶네요
튀김이 쉬워보이지만 저 고로모 점도맞추는게 신의한수임...튀김은 세월을이길수없다오래한 자 가 잘한다
살아오시며 쌓아온 인성과 말 그게 정망 명품인생으로 살아오신것같아 존경스럽다
예전 종로 서린호텔 일식집 주방장이셨고 일본사람들도 인정한 튀김..해표식용유 CF에도 나오셨음전에는 아이스크림 튀김도 하셨는데여기에는 안나오네요^^호텔이 없어지고 강남에서 영업하신것으로 알고있는데 여전히 현역이세요..건강하시길
정의섭 아 그사람이 이사람이에요?
아이스크림튀김 어릴때봤었었던거같은데 ㅋ
정의섭 그런 대단한 분이셨군요 !! 요리사라는 직업은 정말로 노력이 필요하고 똑똑해야 되겠어요. 멋지십니다 현역이라니 ㅎㅎ
mbc성공시대에 나오셨던 분인가????
@@sikssik1095 그럴겁니다
김설문일식 북창동에 있습니다 튀김 맛있습니다
자고로 튀김은 떡볶이국물에 찍어먹는게 제일ㅋㅋ
@@user-lf3lv3gg9y 캬 ~ 맛을 좀 아시는 분!!
원 북창동 하드코어가 유명함...
@Louie Han 김설문일식 폐업했다고요?
@Louie Han 언제 갈까 생각하고 있는데 닫았다구요??
정말 기본에 충실하신 장인이시네요.
그동안 소개 했던 온갖 잡동네 달인들 처럼 쓰잘떼기없는 재료는 사용안하네..깔금ㅋㅋ 진짜명인이신듯
맞아요 ^^
훌륭 하십니다 !!!!! 대를 이어 자신의 일을 할 수 있는 프라이드와 긍지 ! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
선생님 존경합니다.
멋있으십니다.
보기도 좋은게 먹기도 좋다는 말이 틀린 말이 아니야
진짜 좋은튀김은 산뜻하다 싶을정도로 튀김옷이 가볍고 내용물이 정말로 신선함...
꼭 한번 가보고 싶네요 식신생재의 표본 일할수 있다는 즐거움
진정한 달인 이십니다
튀김요리 진짜 하는 것도 어렵고 뒷정리도 번거롭고 여러모로 사먹는게 좋은 것 같아요
동감입니다.한번 하고 나면 집안전체 기름냄새에 인덕션청소는 덤이고 튀기다보면 냄새에 질려 정작 본인은 입도 못대는
튀김 한번 하고 그 기름을 뒷처리 하는게 제일 번거롭더라고요..ㅠㅠ
튀김이 제일 귀찮긴해
일단 바삭하지가 않아서 대략 낭패... 튀김 명인은 도대체 비결이 뭘까
다른 조리법들과 달리 재료낭비가 넘심함 기름도 많이쓰게 되고 밀가루 빵가루 계란물도 많이 쓰이고 집에서 하긴 여간 귀찮은 조리법
반죽을 냉장고에 넣어 차갑게하고 거기에 맞춘 높은 기름온도로 튀기니 순간적으로 수분이 쫙 날아가면서 엄청 바삭한 튀김이 완성되는듯 맛은 튀김기름 20~30인분튀기고 매번청소하는데서 나오는듯.... 리스펙
멋진분이시네요살아있는 전설. 무형문화재 ㅎㅎ
가볍게 바삭해보이네요.맛있겠다!
전수 되는게 너무 보기 좋네요.!!
인삼 튀길 때 경악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쩐당
맛있는튀김레시피1.신선한 재료들을 준비한다2. 명인을부른다
인삼 튀겨 먹으면 쌉싸름하니 건강과 안건강이 적절히 조합되어 죄책감이 덜 든다는 장점이 있죠.
@@honeyOsory 뭔좃문가얔ㅋㅋㅋㅋ그냥 자기생각말한건뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넌 나대기ㄴㄴ
@@honeyOsory 당신은 저능아신가요?
@@honeyOsory 본인의 생각을 말할 순 있지만 저분은 상대방을 비하하지 않있고 님께서는 상대방을 비하하는 발언을 하셨죠 님이 욕먹는 이유는 그 차이랍니다. 함부로 상대방을 험담하는것은 좋지 못한거에요
@@TheDarkTheBLACK ㅗ
heaven carry 뭐라했길래 좆문가소리듣냨ㅋㅋㅋㅋ
딴건 몰라도 인삼튀김만큼은 장인의 마음가짐이 느껴집니다. 저걸 어떻게 만들었을까.... ㄷㄷ
건강하고 재미있게 세상을즐기면서 사세요
진짜 명인이라 할수있는 실력진짜 한번 맛보고 싶다
멋있습니다
70년대 간장 광고에도 나오신분.김설문
아들이 이어받아주니 겁나 든든하겠네...............대단해요!
인삼튀김은 ㄹㅇ 예술이네 와
멋지십니다.
명인도 저렇게 최선을 다하고 청결도 신경을 쓰는데 골목식당에 나오는 일부 사장들 진짜 위생상태 보면...
@@user-fm1si5tn2d ㅇㅈ
꼬치집 디스...
저런집별로없어요 요즘 식당알바만해봐도 얼마나 더러운지 10초면 아는데 저도 그래서 외식잘 안해요진짜 위생상태 더러운데
반성해야됨...골목식당 허세에쩔어 잇는..
@@yyyuuunnnhhhooo 바쁘면 청결개나줘야함 저도 외식진짜 하기싫어짐...
존경합니다
계란 노른자 찬물 밀가루 꿀팁
탄산수 추가 그냥 찬물말고 정수된물 하루 재워둔것
튀김을 보러왔다 그리운 목소리에 울컥했다. 김일성우님 그립습니다
여기 가보고싶은데 인터넷에 검색해도 안나오네요ㅜㅜ 없어졌나요ㅜㅠ
2:08 해외일식당에서 덴뿌라 담당만했습니다 손에 반죽물 묻은 상태에서 어느정도 기름에 들어가도 안뜨겁습니다.
아이스크림 튀김도 같은 원리죠 ㅎㅎ
뜨거운 기름에 손 놓넣는 팁 : 손에 튀김반죽 묻은 상태에서는 정말 아주 잠깐정도는 버틸수 있습니다. 그래도 영상의 명인분처럼 숙달되고 어떤 기술을 써야할 상황이 아닌 일반적인 상황에서는 절대 따라하지 마세요
저분은 수십년해서 하는거지 제가하면 병원가야될등
진짜 튀김 제대로 하는집가면 정말 맛있죠오죽하면 신발도 튀기면 맛있단 소리가 나왔을까요.우리동네도 튀김정식 정말 맛있는데 문제는 가격이 넘 부담스러워서 자주 못갑니다.정식이 14000원 ㅜㅜ
요샌 다 그 가격인듯
맛있으면 만사천원이 안아까운데 혹시 가게이름좀...
가격 혜자네 가봐야겟다
?? 뭔가 이상한데? 치킨보다 싼데 어째서?
@@user-cx5tg9xj2s 치킨은 보통 3명이서 한마리 먹지 않나요? 근데 12000*3이면 치킨보다 비싼 셈이죠
훌륭한 아버지와 훌륭한 아드님이네요
그러고보면 옜날에 학교앞 분식점들 보면 진짜 시커먼 기름으로 계속튀겨서 튀김에서 기름냄새 오졌었는데...ㅠㅠ 저건 진짜 모든 튀김인들이 본받아야할 자세임...
나도 배우고 싶다ㅎ
생활의 달인보다 이방송이 더 좋은듯
나레이션이 김일성우시네요.ㅠㅜ 상디..
튀김으로 예술을하시네
종로맛집이었는데 이젠 없어요... 너무 슬퍼
뭐 생활달인 세상에이런일이 등등 이딴데 명인이랑 확실하게 다르게 진짜명인이라고 느껴지는게 잡다한기술 뭔 말도안되는재료 이런거없이 필요한 기본말 말씀주시는게 더 믿음이감. 얼음쓰지말고 물이차워야한다.노른자만써라 기름은 넉넉히 해라 등등..
정말 먹고싶네요
뜨거운 손을요? ㅎㅎ
이분 못튀기는게 없는 명인이십니다!! 일전에 티비에서 아이스크림도 튀기는거 봤습니다
깡 보다가 튀김까지 와버렸네;
준비물:명인,기름
사람을 튀기는건가요?
@@user-yc9gw1ho9l 네
@@user-uc2mr5nc1p 뭘 네 요야 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-uc2mr5nc1p ㅗㅜㅑ ㄷㄷㄷ인간튀김
@@zxcvqwer8437 맛있음.
와 맛있겠다ㅜㅜ
기분이 당당하다는 그 말씀이 참 멋지십니다^^
폐업했다 뜨는데 ㅠㅠ가고싶은데 이제 안하시려나 ㄷㄷ
리스펙
사업번창 하십시오^^
란돌 멋진 레이스였습니다.
기름도 그렇고 주변상황이 다 깨끗허이 되게좋네요 원래 튀김기는 기름에 각종 음식찌꺼기나 다 튀고 좀만 지나도 튀김기안에 있는 기름이 산회되고 주변도 튀김떡이 덕지덕지 붙어서 청소하기 무지 힘든데
튀김의 고인물 일본이 인정할정도면... 얼마나 잘하는건지 감이 안잡힌다
쌉고인물..
@@user-hf3qb8sb9z 너 미쳤냐? 맨날 편의점에서 800원짜리 삼각김밥으로 때우는 삼류인생을 가진 니가 저 맛을 알거같니? 꺼져 그냥 격떨어지게
@@user-hf3qb8sb9z 염병, 네놈은, 지랄을한다
김설문 명인님 칭찬만하면되지 일본까지 빨아서 써야하나
@@user-jq7eu4et6i 이게 요즘 말하는 반일이냐 ㅋㅋ
나두 배우고싶다
여기 어디인가요? 찾아가서 먹고싶은데
대단하신 명인님 건강하시고요 아드님은 smr 그 개그맨 닮으신거 같음 ㅋㅋㅋ대박나시고 항상 행복하셔요
캬 텐뿌라좀 튀겨봤다고 주름잡았는데 반성합니다.
인삼 튀김에서 감탄 ㄷㄷ 사실 기름가는게 제일 고생
헉 정말 묵고 싶다 미치겠다
탄산수,전날 떠 놓고 냉장보관한 정수기물(차게),몇번 고운채에 거르고 냉장보관한 밀가루,노른자,소금 조금 그리고 참기름에 식용유
아 튀김먹고싶다.. 튀긴게 제일좋아
볼때마다 느끼는데 다른 맛집은 튀김에 인삼가루니 머니 재료 마구넣어서 만드는데 이 명인은 오로지 계란노른자랑 찬물만 넣어서 기술만으로 명인된거 보면 가슴이 웅장해진다. 물론 인삼가루넣으니 하는것도 노력과 정성이 들어가는건 맞겠지만
04:06 나레이션 하는 성우분 원피스 상디 성우분이신가요?
네 김일 성우님이신데 상디역도 하시고 각종 티비프로에도 많이 나왔어요 현재는 고인이시죠.. 작년에 돌아가셨어요
@@Aljungs 그러셨구나 듣다보니 너무 반가웠는데.. 감사합니다..
우와 인삼튀김 먹어보고싶다
인삼튀김 엄청 비싸겠네요..품이 많이드니까아들이 후계자면 아무래도 더 엄격하게 가르치실거 같네요(편하니까)
약간 달인이나 명인관련된 영상 나레이션은 무조건 이 목소리여야됨ㅋㅋ
이나레이션 성우 돌아가셧음
인삼 잔뿌리 하나씩 이어 붙여서 눈꽃이 핀 나무모양 만들어내실 때 육성으로 대박,하고 소리침.괜히 명인 타이틀이 붙는 것이 아니군하.ㅠ
튀김반죽은 어떻게 하는지요^^--
김일 성우님 보고싶습니다..
꽃을 많이 안입히는데도 바삭하나보네
온도와 재료에따른수분상태.반죽상태3세반박자만 맞으면 바삭해진답니다 . 쉬우면서까다로움
무슨 튀김이 기술이 있어 이럴수도 있겠지만 하는거랑 보는것이 다르고 별거아닌거 같지만 그 작은 행동 동작 이 나비효과로 맛있는 튀김 이 됨
컷런스딥 사실 모든 요리가 그럼 자그만한 디테일차이로 맛의 퀄리티가 하늘과 땅 차이임으로,특히 한국에서 튀김은 저가 음식 길거리 음식으로 인식해 버리니 저런 장인분들이 생기기 어려움
전수 받아서 천만 다행입니다우리 것을 지켜 주셔서 감사합니다
생활의달인 같은 주작방송보다 이거보니까 힐링되네 ㅋㅋㅋ
여기 진짜 맛있어요.......
저런 아들 두신 튀김 사장님이 제일 부럽네..
Tip : 처음엔 무서워서 시도를 못하겠지만..손에 튀김 반죽이 묻어 있으면 하나도 안뜨거워요..손가락으로 튀김을 툭툭 처도 별거 없어요일식 덴뿌라 자세히 보시면..가끔 그렇게 하는걸 보게 될거예요...대단하긴 하지만 대단한 기술은 아님..단!! 그 무서움만 사라지면 별거 아님!!
![2세 계획 [소근커플 S.K.Couple]](http://i.ytimg.com/vi/JheKjUzVja8/mqdefault.jpg)
지금은 폐업상태고(명인 건강상태가 안좋아져서) 아드님쪽에서 준비가되면 다시연다고하네용 그런데 하필 코로나가 겹쳐서;;
보기만해도 기분좋아지는 영상이네요 잘보고갑니다~
기술도 명인이지만 ...
마인드도 ...겸손하시고 자신에게 주어진일에 감사해하시는걸 보면 명인이십니다
정말 훌륭하신 분입니다. 아버지를 자랑스럽게 생각하는 아드님도 훌륭하십니다. 부럽네요
10년전에 남대문 명동구경다니다 먹은적 있는데 아이스크림 튀김이 기억나네요. 아직도 멋져보이시고 한번 또 가야겠군.
이런분들 정말 존경스럽습니다.
예전에는 몰랐는데 이렇게 한길을 그것도 열정을 가지고 몰입하여 저정도의 경지에 이르는게 얼마나 힘든건지
정말 멋지고 존경합니다.
쿠킹누보Nouveau 누보님이...
화려한 튀김 잘 보고 갑니다^^~ 완전 예술입니다 예술 잘 보고 잘 갑니다^^~~~~~굿
나이가 좀 드신거같아서 저 기술 사라지면 어쩌나 했는데 다행이 아들이 이어받았네요 참 보기좋습니다 한번 가서 먹어보고싶네요
Ancient Dragon 저정도는 흔해 빠졌죠ㅋㅋㅋ 기술이라고 기도 좀 그렇죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-el3xu9uj5b 아들~
나가서 친구도 좀 만나고 그래~
@@user-el3xu9uj5b 아들~ 내 친구 자식들은 친구들이랑 노느라 바쁘던데 일요일도 집에 있구나~~그런댓 쓰기전에 생각좀 하고 쓰렴~
@@user-el3xu9uj5b 아들 어디서 기술도 없으면서 너도 할것마냥 씨부려 나가서 사회경험도하고해 방에서처박혀있지말고
@@user-el3xu9uj5b 사이버고아
폐업했다고 해서 아쉬웠는데 재오픈 한다니 반가운 소식이네요. 영상에서는 인삼튀김만 나왔지만 여기 아이스크림 튀김이 정말 예술입니다.
김설문명인님!
오래오래건강하세요.
너무귀하고.귀하신.
튀김에.장인.
존경합니다.최고이십니다.
김설문 명인.
요즘 셰프의 방송 출연 전성시대를 맞아
흑백방송시절
광고에도 출연했던
방송 셰프들의 시조새같은 분이지요.
삐약삐약
음머~~
김일성우님 목소리를 여기서 들을줄 몰랐습니다 ㅠㅠ
감사합니다.
서로가 마음이 있다니 너무 부럽네요. 저게 행복인가 싶습니다.
뭐든지 자기 분야에서 최고가 되신분들 보면 존경심이 듭니다
ㅇㅈ
대부분 얼음물을 사용한다고 설명하던데 냉장실에서 식힌 찬물이 정답이네요 ㅎ
보여주신데로 해봐야겠어요.
감사합니다 👍
목소리계의 명인이신 분도 무척이나 그립네요
@정도현 장세준성우 선생님도 그립죠 성룡 역활을 하시던 분이시죠.
기분이 당당하다- 명언이네요
좋은 정보 잘 보고 갑니다.^^
우아 멋지십니다 맛있겠어요 만들어보고싶네요
튀김이 쉬워보이지만 저 고로모 점도맞추는게 신의한수임...
튀김은 세월을이길수없다
오래한 자 가 잘한다
살아오시며 쌓아온 인성과 말 그게 정망 명품인생으로 살아오신것같아 존경스럽다
예전 종로 서린호텔 일식집 주방장이셨고 일본사람들도 인정한 튀김..해표식용유 CF에도 나오셨음
전에는 아이스크림 튀김도 하셨는데
여기에는 안나오네요^^
호텔이 없어지고 강남에서 영업하신것으로 알고있는데 여전히 현역이세요..건강하시길
정의섭 아 그사람이 이사람이에요?
아이스크림튀김 어릴때봤었었던거같은데 ㅋ
정의섭 그런 대단한 분이셨군요 !!
요리사라는 직업은 정말로 노력이 필요하고
똑똑해야 되겠어요. 멋지십니다 현역이라니 ㅎㅎ
mbc성공시대에 나오셨던 분인가????
@@sikssik1095 그럴겁니다
김설문일식 북창동에 있습니다 튀김 맛있습니다
자고로 튀김은 떡볶이국물에 찍어먹는게 제일ㅋㅋ
@@user-lf3lv3gg9y 캬 ~ 맛을 좀 아시는 분!!
원 북창동 하드코어가 유명함...
@Louie Han 김설문일식 폐업했다고요?
@Louie Han 언제 갈까 생각하고 있는데 닫았다구요??
정말 기본에 충실하신 장인이시네요.
그동안 소개 했던 온갖 잡동네 달인들 처럼 쓰잘떼기없는 재료는 사용안하네..깔금ㅋㅋ 진짜명인이신듯
맞아요 ^^
훌륭 하십니다 !!!!! 대를 이어 자신의 일을 할 수 있는 프라이드와 긍지 ! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
선생님 존경합니다.
멋있으십니다.
보기도 좋은게 먹기도 좋다는 말이 틀린 말이 아니야
진짜 좋은튀김은 산뜻하다 싶을정도로 튀김옷이 가볍고 내용물이 정말로 신선함...
꼭 한번 가보고 싶네요 식신생재의 표본 일할수 있다는 즐거움
진정한 달인 이십니다
튀김요리 진짜 하는 것도 어렵고 뒷정리도 번거롭고 여러모로 사먹는게 좋은 것 같아요
동감입니다.한번 하고 나면 집안전체 기름냄새에 인덕션청소는 덤이고 튀기다보면 냄새에 질려 정작 본인은 입도 못대는
튀김 한번 하고 그 기름을 뒷처리 하는게 제일 번거롭더라고요..ㅠㅠ
튀김이 제일 귀찮긴해
일단 바삭하지가 않아서 대략 낭패... 튀김 명인은 도대체 비결이 뭘까
다른 조리법들과 달리 재료낭비가 넘심함 기름도 많이쓰게 되고 밀가루 빵가루 계란물도 많이 쓰이고 집에서 하긴 여간 귀찮은 조리법
반죽을 냉장고에 넣어 차갑게하고 거기에 맞춘 높은 기름온도로 튀기니 순간적으로 수분이 쫙 날아가면서 엄청 바삭한 튀김이 완성되는듯 맛은 튀김기름 20~30인분튀기고 매번청소하는데서 나오는듯.... 리스펙
멋진분이시네요
살아있는 전설. 무형문화재 ㅎㅎ
가볍게 바삭해보이네요.
맛있겠다!
전수 되는게 너무 보기 좋네요.!!
인삼 튀길 때 경악ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쩐당
맛있는튀김레시피
1.신선한 재료들을 준비한다
2. 명인을부른다
인삼 튀겨 먹으면 쌉싸름하니 건강과 안건강이 적절히 조합되어 죄책감이 덜 든다는 장점이 있죠.
@@honeyOsory 뭔좃문가얔ㅋㅋㅋㅋ그냥 자기생각말한건뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넌 나대기ㄴㄴ
@@honeyOsory 당신은 저능아신가요?
@@honeyOsory 본인의 생각을 말할 순 있지만 저분은 상대방을 비하하지 않있고 님께서는 상대방을 비하하는 발언을 하셨죠 님이 욕먹는 이유는 그 차이랍니다. 함부로 상대방을 험담하는것은 좋지 못한거에요
@@TheDarkTheBLACK ㅗ
heaven carry 뭐라했길래 좆문가소리듣냨ㅋㅋㅋㅋ
딴건 몰라도 인삼튀김만큼은 장인의 마음가짐이 느껴집니다. 저걸 어떻게 만들었을까.... ㄷㄷ
건강하고 재미있게 세상을
즐기면서 사세요
진짜 명인이라 할수있는 실력
진짜 한번 맛보고 싶다
멋있습니다
70년대 간장 광고에도 나오신분.
김설문
아들이 이어받아주니 겁나 든든하겠네...............대단해요!
인삼튀김은 ㄹㅇ 예술이네 와
멋지십니다.
명인도 저렇게 최선을 다하고 청결도 신경을 쓰는데 골목식당에 나오는 일부 사장들 진짜 위생상태 보면...
@@user-fm1si5tn2d ㅇㅈ
꼬치집 디스...
저런집별로없어요 요즘 식당알바만해봐도 얼마나 더러운지 10초면 아는데 저도 그래서 외식잘 안해요진짜 위생상태 더러운데
반성해야됨...골목식당 허세에쩔어 잇는..
@@yyyuuunnnhhhooo 바쁘면 청결개나줘야함 저도 외식진짜 하기싫어짐...
존경합니다
계란 노른자 찬물 밀가루 꿀팁
탄산수 추가 그냥 찬물말고 정수된물 하루 재워둔것
튀김을 보러왔다 그리운 목소리에 울컥했다. 김일성우님 그립습니다
여기 가보고싶은데 인터넷에 검색해도 안나오네요ㅜㅜ 없어졌나요ㅜㅠ
2:08 해외일식당에서 덴뿌라 담당만했습니다 손에 반죽물 묻은 상태에서 어느정도 기름에 들어가도 안뜨겁습니다.
아이스크림 튀김도 같은 원리죠 ㅎㅎ
뜨거운 기름에 손 놓넣는 팁 : 손에 튀김반죽 묻은 상태에서는 정말 아주 잠깐정도는 버틸수 있습니다. 그래도 영상의 명인분처럼 숙달되고 어떤 기술을 써야할 상황이 아닌 일반적인 상황에서는 절대 따라하지 마세요
저분은 수십년해서 하는거지 제가하면 병원가야될등
진짜 튀김 제대로 하는집가면 정말 맛있죠
오죽하면 신발도 튀기면 맛있단 소리가 나왔을까요.
우리동네도 튀김정식 정말 맛있는데 문제는 가격이 넘 부담스러워서 자주 못갑니다.정식이 14000원 ㅜㅜ
요샌 다 그 가격인듯
맛있으면 만사천원이 안아까운데 혹시 가게이름좀...
가격 혜자네 가봐야겟다
?? 뭔가 이상한데? 치킨보다 싼데 어째서?
@@user-cx5tg9xj2s 치킨은 보통 3명이서 한마리 먹지 않나요? 근데 12000*3이면 치킨보다 비싼 셈이죠
훌륭한 아버지와 훌륭한 아드님이네요
그러고보면 옜날에 학교앞 분식점들 보면 진짜 시커먼 기름으로 계속튀겨서 튀김에서 기름냄새 오졌었는데...ㅠㅠ 저건 진짜 모든 튀김인들이 본받아야할 자세임...
나도 배우고 싶다ㅎ
생활의 달인보다 이방송이 더 좋은듯
나레이션이 김일성우시네요.ㅠㅜ 상디..
튀김으로 예술을하시네
종로맛집이었는데 이젠 없어요... 너무 슬퍼
뭐 생활달인 세상에이런일이 등등 이딴데 명인이랑 확실하게 다르게 진짜명인이라고 느껴지는게 잡다한기술 뭔 말도안되는재료 이런거없이 필요한 기본말 말씀주시는게 더 믿음이감. 얼음쓰지말고 물이차워야한다.
노른자만써라 기름은 넉넉히 해라 등등..
정말 먹고싶네요
뜨거운 손을요? ㅎㅎ
이분 못튀기는게 없는 명인이십니다!! 일전에 티비에서 아이스크림도 튀기는거 봤습니다
깡 보다가 튀김까지 와버렸네;
준비물:명인,기름
사람을 튀기는건가요?
@@user-yc9gw1ho9l 네
@@user-uc2mr5nc1p 뭘 네 요야 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-uc2mr5nc1p ㅗㅜㅑ ㄷㄷㄷ인간튀김
@@zxcvqwer8437 맛있음.
와 맛있겠다ㅜㅜ
기분이 당당하다는 그 말씀이 참 멋지십니다^^
폐업했다 뜨는데 ㅠㅠ가고싶은데 이제 안하시려나 ㄷㄷ
리스펙
사업번창 하십시오^^
란돌 멋진 레이스였습니다.
기름도 그렇고 주변상황이 다 깨끗허이 되게좋네요 원래 튀김기는 기름에 각종 음식찌꺼기나 다 튀고 좀만 지나도 튀김기안에 있는 기름이 산회되고 주변도 튀김떡이 덕지덕지 붙어서 청소하기 무지 힘든데
튀김의 고인물 일본이 인정할정도면... 얼마나 잘하는건지 감이 안잡힌다
쌉고인물..
@@user-hf3qb8sb9z 너 미쳤냐? 맨날 편의점에서 800원짜리 삼각김밥으로 때우는 삼류인생을 가진 니가 저 맛을 알거같니? 꺼져 그냥 격떨어지게
@@user-hf3qb8sb9z 염병, 네놈은, 지랄을한다
김설문 명인님 칭찬만하면되지 일본까지 빨아서 써야하나
@@user-jq7eu4et6i 이게 요즘 말하는 반일이냐 ㅋㅋ
나두 배우고싶다
여기 어디인가요? 찾아가서 먹고싶은데
대단하신 명인님 건강하시고요 아드님은 smr 그 개그맨 닮으신거 같음 ㅋㅋㅋ
대박나시고 항상 행복하셔요
캬 텐뿌라좀 튀겨봤다고 주름잡았는데 반성합니다.
인삼 튀김에서 감탄 ㄷㄷ 사실 기름가는게 제일 고생
헉 정말 묵고 싶다 미치겠다
탄산수,전날 떠 놓고 냉장보관한 정수기물(차게),몇번 고운채에 거르고 냉장보관한 밀가루,노른자,소금 조금 그리고 참기름에 식용유
아 튀김먹고싶다.. 튀긴게 제일좋아
볼때마다 느끼는데 다른 맛집은 튀김에 인삼가루니 머니 재료 마구넣어서 만드는데 이 명인은 오로지 계란노른자랑 찬물만 넣어서 기술만으로 명인된거 보면 가슴이 웅장해진다. 물론 인삼가루넣으니 하는것도 노력과 정성이 들어가는건 맞겠지만
04:06 나레이션 하는 성우분 원피스 상디 성우분이신가요?
네 김일 성우님이신데 상디역도 하시고 각종 티비프로에도 많이 나왔어요 현재는 고인이시죠.. 작년에 돌아가셨어요
@@Aljungs 그러셨구나 듣다보니 너무 반가웠는데.. 감사합니다..
우와 인삼튀김 먹어보고싶다
인삼튀김 엄청 비싸겠네요..품이 많이드니까
아들이 후계자면 아무래도 더 엄격하게 가르치실거 같네요(편하니까)
약간 달인이나 명인관련된 영상 나레이션은 무조건 이 목소리여야됨ㅋㅋ
이나레이션 성우 돌아가셧음
인삼 잔뿌리 하나씩 이어 붙여서 눈꽃이 핀 나무모양 만들어내실 때 육성으로 대박,하고 소리침.
괜히 명인 타이틀이 붙는 것이 아니군하.ㅠ
튀김반죽은 어떻게 하는지요^^--
김일 성우님 보고싶습니다..
꽃을 많이 안입히는데도 바삭하나보네
온도와 재료에따른수분상태.반죽상태
3세반박자만 맞으면 바삭해진답니다 .
쉬우면서까다로움
무슨 튀김이 기술이 있어 이럴수도 있겠지만 하는거랑 보는것이 다르고 별거아닌거 같지만 그 작은 행동 동작 이 나비효과로 맛있는 튀김 이 됨
컷런스딥 사실 모든 요리가 그럼 자그만한 디테일차이로 맛의 퀄리티가 하늘과 땅 차이임으로,
특히 한국에서 튀김은 저가 음식 길거리 음식으로 인식해 버리니 저런 장인분들이 생기기 어려움
전수 받아서 천만 다행입니다
우리 것을 지켜 주셔서 감사합니다
생활의달인 같은 주작방송보다 이거보니까 힐링되네 ㅋㅋㅋ
여기 진짜 맛있어요.......
저런 아들 두신 튀김 사장님이 제일 부럽네..
Tip : 처음엔 무서워서 시도를 못하겠지만..손에 튀김 반죽이 묻어 있으면 하나도 안뜨거워요..손가락으로 튀김을 툭툭 처도 별거 없어요
일식 덴뿌라 자세히 보시면..가끔 그렇게 하는걸 보게 될거예요...대단하긴 하지만 대단한 기술은 아님..단!! 그 무서움만 사라지면 별거 아님!!