Sweet and sour pork(Tangsuyuk)ㅣStarch powder vs tempura powder ㅣI compared it myself
소스 코드
- 게시일 2020. 09. 20.
- #Tangsuyuk #koreanfood #Koreanrecipe
Hello! I'm Takjubu as i want
[Lee Yeon-bok starch sweet and sour pork vs Baek Jong-won fried powder sweet and sour pork]
I compared the recipes of experts myself.
Making sweet and sour pork more delicious than delivery sweet and sour pork
![[ENG] 눈물의 여왕 홍해인 본캐, 김지원! 알고 보니 애교 많은 깜고잖아요?💗ㅣ인마이백ㅣ눈물의 여왕ㅣ줌터뷰](http://i.ytimg.com/vi/hML98xV8Jcw/mqdefault.jpg)
![[From. PLAVE] 노아 - Sugarcoat (NATTY Solo) (원곡 : KISS OF LIFE)](http://i.ytimg.com/vi/F9CzzZfpOlI/mqdefault.jpg)
![[EN/JP] 보조 게이 앓다 죽을 이상형 💎변우석💎 l 홍석천의 보석함 시즌2 EP.08](http://i.ytimg.com/vi/lnlyPzQDUMg/mqdefault.jpg)
전분 혼합해서는 해본적이 없고 옥수수 전분,감자전분으로 각각 해봤는데 옥수수 전분은 바삭해지는데 시간이 별로 안 걸리지만 금방 눅눅해지고 감자전분은 계란 흰자랑 같이 튀김옷 만들어서 튀겨 봤는데 바삭해지는데 시간은 더 걸렸어요 다음날 새벽에 먹어도 바삭한것보다 딱딱할 정도라 소스에 부먹했어요
와... 상세설명👍👍전분을 괜히 비율맞춰서 섞는게 아닌가보네요.... 감사합니다🙏☺
첨부터 안달라붙게 떼려고하면 반죽이 떨어져서
안좋습니다 그대로 놔둔뒤 어느정도 튀겨지면 숟가락 같은걸로 툭툭치시면 잘떨어져요 그뒤에 2차 튀김 하시면되요
감사해요~
저도 감사합니다! ^^ 좋은하루 보내세요 😀😍
이걸 보고 있으니 타피오카 전분이랑 메밀 가루도 궁금하네요ㅋ
메일가루로 탕수육?ㅎ와 생각지못한 ....
🤔🤔
튀김옷 차이 저도 궁금했는데....영상보고 배우고 갑니다 ^^
ㅎ도움되셨다니 좋네용~~ 👍👍 올 한해 좋은일들만 가득하시길 바래요🙏
나두 해보고 싶었던 비교였는데...잘보고 갑니다.
제 비교가 도움이 되셨으면 좋겠네용~!🤗😁🤗
자주들러주세요👍
탕수육은 무조건 전분써야댐
튀김가루 9 전분 1 넣으면 진짜 바삭하고 맛있다
전분 어떤거 사용하나요?
실제로 중식당에선 밑간을 잘 하지않고요...이연복 셰프는 고구마7감자2옥수수1비율로 불린전분으로 침전시켜서 달걀흰자와 식용유반죽으로 튀기십니다...
그렇군요...😁 전분가루1 과 물 2/3 의 비율에 중점을두다보니.... 😅 제대로한번해서 먹어봐야겠네요 👍👍
제가 하고 싶었던 말이 여기에 있었네요.. 그리고 지금 물이 많아보이네요.. 식용유는 적어보이구요..
어찌했길래 거뭇거뭇 탔나요 ㅠㅠㅠ 맴찢
ㅎ누적가열되다보니 막판에 온도가좀 높았나봐요.🤣그래두..영상보단 안탔었는데.... 맴찢어지지마셔요....😁😍😘
튀김온도가 높아보여요^^
ㅎ제대로하려면 온도계가필요한가봐요ㅎㅎ아직저는 주부초보라..... 🤣😋🤗
튀김옷이 기름 많이 먹는건 어떤거예요?
다이어트땜시 기름 조금이라도 덜 먹어야되는데.
얼마전에 쌀튀김가루로 탕수육했더니 기름 엄청많이 먹어서 ㅎㅎ
다이어트 하는 중이시면 탕수육은 아예 드시면 안되는게 아닌가 싶은데...
@@jin6604 치팅데이일 수도 있고 하루 한끼는 일반식으로 먹을 수도 있는 거죠.. 다이어트=체중 감량이 아닌데..ㅎㅎ 오지랖
돼지고기튀김은전분이어울림
반갑습니다🤗그래서인지 전분반죽하는게 번거로워글치 확실히 맛있더라구요 👍👍
전분가루는 좀 부드러운 식감.
튀김가루는 바삭한 식감.
그리고 전탕하실때 식용말고 계란 흰자넣고하면 더 부드럽고 쫀득합니다.
갠적이로 전분가루는 칠리탕수육,깐풍기등 양념과 버무려먹는 요리에 더 맞있습니다.
소스를 잘 흡수하거든요.
그냥 먹을땐 튀김가루탕수육도 좋아요.
하지만 깐풍양념등에 비비는 요리는 꼭 전분가루로~##
오~ 팁 감사해요ㅎ계란흰자 한번해봐야겠어요😘 소스에비비는거까지 제대로시군요. 도저언!!👍👍
튀김가루 탕수육이 살짝 검정색인데 간장을안넣으면 검정색으로 안변하나요?
안녕하세요~^^ 튀김가루로하면 전분보다는 노르스름하긴한데, 밑간할때 간장한스픈이 색에영향을 미치긴하더라구요😁
@@_takjubu5771정보 감사합니다 구독누르고 갑니다
도움이 되셨다니 좋으네요ㅎ 주말잘보내세요😘😘
아 전분가루가 저렇게 묽어야하는구나 나는 그냥 물다버리고 뻒뻑한걸로 고기 비벼서해서 그렇게 별로였구나 .. 이거보고 할껄 ㅠㅠ
영상이 도움되시면 좋겠네요🙏저는 몇번해보니 전분가루를 많이하고, 전분물을 최대한 잘빼주면 성공확률이 더 높아지는거같더라구요🤗👍😘
물 완전 따라버리고 하는 것도 있습니다. 그냥 손으로 전분이 부숴질정도로 합니다. 그 전분에 다른 것을 첨가하는 경우도 있고 안하는 경우도 있습니다.
뻑뻑한걸로 하셔도되는데 바삭하게 나올려면 튀기는도중에 계속 건져내서 튀김채에있는 튀김을 계속 쳐야합니다ㆍ 때려줘야하죠ㆍ
주방이 좀 엉망이되서 업장에서는 그렇게튀깁니다ㆍ^^ 고기선도가 좋을때 이방법많이쓰고요(고기자체가 살아있죠)
고기보다 밀기루 치중일땐(???) 연복스타일ㅡ 과자씹는맛으로
전자가 고기맛그대로 느끼고요 든든ㅡ실속
후자는 부피가 상당히커짐(튀김)ㅡ원가절감
탕수전분 맛있어요.😂
기름 온도가 높았엇나 보네요 잘보고 갑니다
감사합니다~~😁😁
튀김가루는 오래 튀기면 기름 엄청 먹어서 느끼하고 과자처럼 부셔져버림..
ㅎㅎ역시 경험이 있으시군요👍👍
튀김가루는 오징어나 새우 야채 튀길때...
백주부님꺼했는데 안바싹하더라고요 비법좀 알려주세요 ㅠㅠ 지금3번째 실패요 ㅠㅠ
바삭한걸로는 이연복 쉐프의버전이 더 적합한것같아요.👍👍 여기서포인트는 전분에서 물을 최대한빼주면 확률이 올라가더라구요🤗😁😘
전분을 물에 안개고 고기에다 바로해도 안될까요?ㅋ
이연복 쉐프님은 바로 하시는것도같던데..(정확하진않지만....😂)
초보인 저는 잘안되었던거같아요.....ㅋㅋㅋ하핫..🤔🤔
@@_takjubu5771 전 이때까지 햇엇는데 맛에는 그닥 차이를 모르겟더라구요ㅋ
규선님은 내공이 있으신가봐요....ㅎㅎ👍👍
저는 전분이 고루안묻어진 느낌이고 튀김옷이 쏘 얇게묻어져서 고기튀김이 되었드랬죠...ㅋㅋㅋㅋ
고구마전분이더부드럽고빠삭거림ᆢㅎ
요즘은중국집들이좀비싸서감자전분등사용하지요ᆢ고구마전분에비해좀딱딱한느낌
ㅎ아 장난점이있네요~ 고구마전분을 한번 사봐야되겠어요🤔😁😊한수배웁니다 🙏
고구마 전분이 더 딱딱합니다 그래서 배달집이 주로쓰고 전에는 감자전분이 제일 비쌌는데 요즘 다 수입 감자전분써서 가격비슷함
정말 죄송한데 0:55 여기 어디에요??
하핫ㅎ 세부에서 캐녀닝 할때 영상이에요ㅎㅎ가와산 이라고...🤗😍😁
@@_takjubu5771알려주셔서 감사합니다!!!
가와산 캐녀닝 좋아요 고래상어도 보셨겠어요
네네 가보셨어요?? 너무좋더라구여ㅋㅋ
좋아서 연달아 다른코스로 두번다녀왔는데ㅋㅋ 그립네요 요즘🤣🤣
불조절연습하세요