저도 영국에서 생활하면서 궁금했던 부분이었습니다. 왜 서구권 사람들은 한우같은 (마블링 많은) 고기를 선호하지 않을까? 마침 오늘 한국에 입국한지 얼마 되지 않은 미국놈을 만나서 그 진실을 샅샅히 파헤쳐 보기로 했습니다. 빨리 영상에서 확인하시죠! 항상 감사합니다. 정말 열심히 하겠습니다.
이건 서구권과 동양권에서 주로 유통하는 부위가 다르기 때문에 생기는 요리 방법의 차이입니다. 미국을 비롯, 소고기를 가장 많이 소비하는 남미, 호주쪽의 경우는 Grass fed 방식으로 방목 사육을 주로 합니다. 소들이 풀을 먹고, 초원에서 운동량이 많은 상태로 자라기 때문에 근육이 발달되어 있고, 상대적으로 마블링이 적으며 고기에서 풀냄새 비슷한 비린내(잡내) 가 많이 발생합니다. 이런 소들은 그냥 먹기엔 다소 질기고 특유의 냄새가 많은 편이라 적응되지 않은 사람들이 먹으면 잘 못 먹고, 좋은 평을 못 내리게 되지요. (물른 적응된 사람들은 큰 거부감 없이 먹습니다. 원래 소고기가 그런 맛인 줄 알기 때문에) 서양권 사람들은 이를 극복하기 위해 허브 시즈닝과 에이징을 통해 잡내를 제거하고, 육질을 연화시켜서 먹는 방법을 주로 사용하지요. 반면 한국을 비롯한 일본의 와규같은 경우는 Grain fed 방식으로 사육을 합니다. 공간이 협소한 특성 및 지방 함량을 높게 하기 위한 일환으로 좁은 사육장에 가둬놓고, 곡물을 기반으로 한 사료를 배식합니다. 운동량이 적기 때문에 근육도 적고 지방 함량이 많은 고기가 탄생합니다. 풀냄새가 없기 때문에 잡내가 적으며, 마블링이 많죠. 이런 소들은 소 특유의 냄새가 없고 근육량이 적으며 지방 함량이 많기 때문에 아주 부드럽고 지방의 맛이 주로 납니다. 사료 비용에서의 차이가 많이 나기 때문에 가격이 매우 비싼 편이죠. 이런 고기들은 굳이 에이징이나 시즈닝 필요 없이 직화구이 후 소금에만 찍어먹는 방식을 많이 사용하죠. 서구권 사람들에게 있어서 소 = 주식. 자주 많이 먹는 고기라는 인식이 있기 때문에 지방질이 과도한 그레인페드 소고기를 그리 선호하지 않습니다. 말 그대로 매일 먹어야 하는 식사인데 기름기가 흥건하고, 가격까지 비싸니 비합리적이라 생각하죠. 동양권 사람들에게 있어서 소 = 특식. 가끔 먹는 고급 고기라는 인식이 있기 때문에 기왕에 먹을꺼 특별하게 큰 임팩트를 주는 걸 원합니다. 매일 먹지 않기 때문에 많은 지방과 비싼 가격에 대해서도 어느정도 감수하고 먹는거죠. 이것은 지리적, 생산단가 차이를 넘어선 문화의 차이입니다. 요즘들어 서구권에서도 그레인페드. 마블링많은 고기가 많이 유통되고 있는데 소고기 중에서도 비싸고 특별한 부위가 있다. 정도로 인식되어서 특식으로 애용하는 사람들이 많이 생기고 있습니다. 역시 동양권에서도 grass fed 및 지방기가 적은 부위에 대한 선호도가 높아지고 있구요. 한우 마블링에 대한 기준이 변경되는 것도 이 변화의 일환이라 생각됩니다.
@@user-fz9iz7fp4o 맞습니다. 애초에 지방 비율로 등급 매기는 제도가 미국에서 시작 된 것. 옥수수 농가와 소 농가의 콜라보였죠. 옥수수농가는 대량의 고정적인 판로가 생기고 + 소 농가는 비싼 가격의 프리미엄 소 시장을 만들고. 미국의 프라임~초이스로 시작되는 지방비율 등급제가 일본을 거쳐 우리나라로 오면서 기기괴괴해졌죠. 미국에서 가장 높은 등급인 프라임 등급 소고기의 지방비율이 우리나라 한우 등급제로 따지면 1~2급 사이밖에 안된다고 합니다. 그 윗 등급 한우인 1+, 1++ 한우는 원조인 미국소에 비해도 기름덩어리라는 거죠. 기름이 무조건 나쁘다는 식의 교조화는 옳지 않다고 생각합니다. 의학적으로나 문화상대주의적으로나. 다만 대량의 작물 재배는 토양산성화, 환경오염(비료, 농약)을 가속화하고, 그 옥수수를 먹고 자라는 소 또한 메탄가스와 분뇨로 환경에 마냥 좋지 않다는 것은 감안할 필요가 있다고 봅니다.
일단 한우는 건강에 좋지 않습니다. 더불어 문화의 차이가 아니라 FTA로 정부 그리고 언론 한우 업자들이 만들어낸 기만극에 국민들이 세뇌된 거죠. 더불어 한우는 사육환경보면 못 먹어요. 똥오줌 위에서 생활하고 사료값 아끼려고 농약에 오염된 볏집.. 협소한 나라 즉 토지규모와 자본의 차이 그리고 품종 개량에 소홀한 것을 광우병 선동에 넘어간 미개한 국민성이만들어낸 자작극일뿐입니다
뉴욕에서 울프강, 스미스 울렌스키, 피터루거 스테이크 먹었는데 미국산도 존나 맛있음. 미국이라고 퍽퍽한 부위만 먹는게 아님. 마블링 많은 부위도 있고, 별로 없는 부위도 있는데 어쨌든 가격이 진짜 저렴해. 한우의 문제는 맛에 비해 가격이 창렬이라는거. 물론 한우가 미국산에 비해 맛은 있는데 그 가격의 차이까지 맛있는지는 모르겠음
맛있긴 하긴 ㅋㅋㅋㅋ 콜라가 아무리 맛있어도 2천만원씩하면 좋은 음식인가? 똑같은거 인데 그리고 한우 원가 산정 해보셈 ㅋㅋㅋ 사먹는 인간들 개세끼보다 지능이 떨어짐. 지 부모는 집에서 언제들어오나 무슨일 생긴건 아닌가 뭘 해줘야 할까 생각할 동안 이런거 처사서 여자입에쑤셔 넣는 인간들은 강간 할려는거 아니면 사람 세끼 아니지
Oh ~ the restaurant called "Gi-Seung-Jeon-Woo". I have been there when I visited in Seoul, Korea. As I remember, it is near Gwanghwamum. I am so glad to see it here. I enjoyed it there so much. To me, the place was better than Ruth's Chris Steak House. If I can have dinner with Warren Buffet in South Korea, I would take him there. I thought it was tastier than Smith & Wollensky.
여러분 메로나 끝나면 지방에 한우타운 많이들 와서 소고기드셔보세요 진심으로 유통과정 별로 안거친 ++고기들 비교적 저렴하게 먹을수있어요. 그리고 뭐 한우 개량안했다고 불평하시기는 분들은 일단 좋은거 드셔보고 말씀해주세요. 저희 이모부께서 축산업 종사하셔서 지방 한우 타운에서 소고기 많이 먹어봤는데 솔직히 어디에서도 그렇게 맛있는 소고기 못먹어봤어요. 개량이고 나발이고 겁나 맛있음. 여기서 더 개량해서 맛있는게 나오면야 더 좋겠지만 지금 품질이 부족하다고 느낀 적은 단 한번도 없어요.
마블링 많으면 처음 몇조각은 고소하다 느끼지만.... 먹을수록 느끼함이 제곱으로 올라옵니다. 말이좋아 마블링이지 저런 고기를 얻으려면 사료 잔뜩 주면서 움직임을 극도로 억제해야 합니다. 비만소를 만드는거죠!!! 건강하게 방목된 소에서는 얻을 수 없는 육질입니다!!!!!!
외국인들이 한우같은 마블링 많은 고기를 싫어하는건 사실입니다. 지방이 많아서 건강하지 못하다 인식하는게 맞고요 그런걸 의사들도 섭취를 하지말라고 하는걸로 압니다. 그래서그런지 분명 지방이 거의없는 있더라도 제거한 빨간 살코기 고기를 많이먹는데 그냥먹으면 퍽퍽하기에 상당히 많은 조리법으로 부드럽게 만들어 먹는다고하죠. 그래서 발달한게 고기 숙성법입니다. 숙성을 하면 부드러워질뿐아니라 감칠맛이 증폭이되어 바로먹을때보다 맛있어지기 때문이죠. 헌데 한국의 마블링이 많은 고기들은 지방이 많이 있기에 숙성을 따로 엄청하지않아도 맛이 있습니다.
독일등등 의 서양에서 삼겹살도 지방많고 건강에 안좋다고 하지만ㅋㅋ 그 지방 많다는 삼겹살 한우 먹는 우리나라가 그런 나라에 비해 압도적으로 비만율이 낮아서 이제 한국오는 외국인들 부터해서 다들 삼겹살 좋아라 먹는다고 하더군요ㄷ 그쪽 사람들에게 지방말고 탄수화물 특히 단순당부터 줄여라고 말해주고 싶은... 지방 줄여서 그렇게 비만 투성이면 ;;;
미국에 고급식당에서 최상급 고기를 먹을려고 하면 보통 20불 이상을 주어야 합니다,또 더 고급진 스테이크는 Lb(파운드)당 30불이상을 주어야 합니다.미국 스테이크는 켄사스주,테네씨주,캔터키주도 유명한데 그이유는 푸른 초원에서 스스로 먹고 자라서 일갑니다. 저도 테네씨에서 마늘을 많이 먹고 자란 소의 스테이크를 정말 맛있게 먹은기억을 하는데,미국에서 좋은 스테이크를 먹기위해서는 주위정보를 잘 알아보면 한우에 잊게하는 일이 일어날 겁니다.
미국에서 먹는 미국소고기 맛이 한국에서 먹는것과 비교가 될까요?? 국 거리로는 한국소에서 나오는 진국물 미국소로 못내요. 하지만 스테이크론 미국소 진짜 맛있어요. 가격대 차이가 많이나고요. 진짜 맛난부위는 무척 비싸고 그 비싼만큼 진짜 맛나요. 그 좋은 고기를 먹어봐야 ㅂ비교하지않을까요. 한국 비깐 고기와 미국의 싸구려 고기막을 비교하면 오류죠. 여기와서 먹어본 분들 고기 진짜 맛있다고하세요
중간에 애들 토마토 모르는 것보면 레알... 전 이거 겜판좀비소설에서 배웠는데 미국은 피자를 채소로 지정하고, 야채나 과일을 군입대해서 실물을 처음 볼 정도로 일반적인 계층간의 극대화가 상상을 초월한다는 내용이 있는데. 이 겜판좀비소설이 진짜 오그라드는 것 없는 손에 꼽히는 명작이고 미군의 시스템, 무기체계, 미국의 생활상이 정말 진지하게 적힌 작품이라 개그물이 아닌만큼 저 부분은 충격이었죠.(주인공 게임설정이 미국에서 좀비사태 터져서 난민촌에 온 한국인유학생, 국뽕 이딴것없음) 작품 이름은 납골당의 어린 왕자입니다.
The best taste of my life!! They know how to age beef and side dishes also amazing! Epic restaurant in Seoul If you are planning to go to South Korea Do not miss out!!!! I bet you will have a wonderful experience with your trip :)
마블링은 일본에서 들어온 개념입니다. 그런데 좀 더 깊이 알고보면 더 재밌는것이 일본은 19세기중후반까지는 일반인이 고기를 먹지 못하도록 법으로 정해져 있어서 일부 무사들만, 그것도 특별한 경우에만 먹을수 있었습니다. 오죽하면 조선에서 수입한 소고기육포를 약이라고 속이고 먹는 경우가 있었다는 문서가 아직 일본에 남아 있을 정도입니다. 그런데 일본이 서구문물을 받아들이면서 소고기문화도 자연스럽게 들어왔는데 당시의 일본재래소는 작고 마르고 고기가 질겨서 맛이 별로 였고 반대로 조선은 소고기의 나라라고 할만큼 소를 많이 먹고 많이 길렀습니다. 실록에 의해 추산해보면 고종시대에 전국에 소가 200만두가 있었다고 하는데 현재의 대한민국에서 420만두를 기르는것과 인구비례를 보면 엄청 많이 길렀다는걸 알수 있습니다. 김홍도의 행려풍속도에도 화롯불에 모여앉아 소고기를 구워먹는 장면이 있고 여러 민화에도 남아 있는걸 보면 화로는 양반이든 천민이든 추울때 집안에 두던거라 이곳에 밤이나 고기를 구워먹는게 자연스러웠기에 지금의 숫불구이가 생겨난거로 추정되고 있습니다. 이런 상황에서 일본이 자신들만의 소의 종을 만들기 위한 사업을 시작했고 조선의 소가 가장 가까이 있고 맛도 좋았기 때문에 이를 가져다가 일부를 개량하고 일부는 그대로 일본의 와규로 둔갑시킨 거지요. 이런 일본이 조선소를 먹다보니 조선소가 마블링이 많았고 이게 자신들의 입맛이 맞게 되자 마블링이 많은 고기가 좋은고기다...라는 개념을 창조(?)해낸겁니다. 즉, 조선소를 가져가면서 조선소가 마블링이 많다보니 자연스럽게 그걸 즐기게 되면서 그런 개념이 다시 한국으로 넘어온거지요. 그런 의미에서 우리 조상님들은 원래 마블링 있는 고기를 자연스럽게 먹었다는 결론입니다.(참고로 와규는 종류가 다양합니다. 한가지 종류가 아니에요. 다만 이 와규들 중에 몇가지 종이 조선소에서 온것은 확실합니다. 특히 제주소는 고려시대부터 조선시대까지 궁중의 제사때만 쓰였던 귀중한 소였는데 다른 한우와 종이 많이 다릅니다. 이 소가 일본에 가서 와규가 된겁니다.)
지방있는 부위가 몸에 더 좋아요 고지방 다이어트 해봤는데 지방 섭취량을 늘리니 건강해 짐을 느꼈습니다 미국이 예전에 어떤 박사의 이론 때문에 지방을 줄이고 그 칼로리를 탄수화물로 대체해서 오히려 비만이 늘었다고 하더라고요.. 튀김이나 팜유 마가린등의 기름은 안좋지만 소닭돼지등의 고기의 기름이나 순우유 버터 치즈등의 좋은 지방은 충분히 섭취해야 혈관에도 좋고 지방 섭취로 인해 오히려 지방 부족시 지금이 몸에 축적되는걸 막아서 비만이 예방 된다고 하네요 대신 당분과 지방을 동시에 많이 섭취하면 살이 찔수도 있다고는 하지만 충분한 지방섭취는 건강에도 아주 좋습니다
음.... 한우 목장 근처에 있는 한우 정육점이나 식당들 보면 똑같이 비쌈;;; 당연히 우리나라 유통 썩은건 맞는데 에휴ㅠㅠ 그 사람들이 시중가보다 저렴하게 안파는건지 못파는건지....뭐든 생산 농가가서 사려해도 이상하게 비싼게 또 신기하던데, 꼭 항구에 있는 수산시장에서 사는 횟감처럼 결국 시중가보다 저렴하게 내놓지 않는거는 사람욕심이란게 그런건지 잘 모르겠네요
식생활과 조리문화의 차이가 매우 크기때문이라고 보면될거임 한국에서 소고기의경우엔 핏물을 제거한 대부분의 재료를 특성에맞게 분리해서 많은양의 물과 부재료를 넣고 깊게 끓인 곰국이나 육개장 내장탕과같이 흰밥에 말아 한번에 즐기는 국밥이나 불고기나 갈비구이와 같이 상에서 바로 조리되어 그자리에서 밥 야채와함께 쌈을 해서먹는문화가 대부분이기때문에 기름기가 높더라도 이것을 쌀밥이나 풍부한 쌈야채와의 조합으로 상쇄하는 밥과 함께즐기는 부식의개념인 반면에 서구권에서의 소고기는 밀을가지고 만드는 달지않는 빵류와함께 유럽의경우엔 여러 메뉴들과 조합하게되는 코스요리 미국의 경우엔 그릴을 통한 bbq 문화가 발달했는데 이런경우엔 현장에서 익혀서 바로 먹는게아니라 두꺼운 고기덩어리의 형태로 에이징을 거치거나 건조된 허브의 조합된 양념인 럽을 발라서 숙성한후에 그릴에서 시간을 두어가면서 천천히 심부까지 완전히 열이 가해지게한후 휴지기를 거쳐서 실제 먹게되는 식탁에 올려지게되는데 한우같은 지방기 높은 부위의경우에 서빙의 단계까지 가게되는 과정에서 1차적으로 표면의 온도가 내려가게되고 식사를 거치는과정에서도 자기가 먹을수있는 한입크기로 계속 썰어가며 조리하기때문에 이렇게될경우 표면의 지방이 식어서 느끼한풍미가 오래남을수있고 서구권에서 가장 보편적인 스테이크 익힘인 미디움레어의 단계로 조리하면 일단 먹을수있는 온도가되는건맞지만 심부구간의 지방질이 완전히 융해되어지지않았기때문에 결국 느끼함이 남게됨 반면에 살코기 비율이 높은 안심같은 부위는 심부에 가까울수록 익힘이 덜해져야 살코기 특유의 부드러움과 스테이크의 따뜻한 열기가 안정감있게 조정이되는거고
한우가 비싼이유는 마블링 중심의 등급판정제도 때문입니다 지금의 한우는 근내지방율을 높여서 높은등급을 받아야 비싸게 소를 팔 수 있는데 그렇게 하려면 일반 수입산 소 보다 3개월 정도를 더 키워서 출하를 해야합니다 그만큼 사료값은 더 들어가고, 도축 후 고기 선별과정에서 근내 지방을 제외한 지방은 모두 버려지게되면서 흔히 말하는 로스율이 높아지며 값은 더 올라가게 됩니다 결국은 사료회사만 배부른 구조인 겁니다
미국산이든 호주산이든 한국에서 먹는다면 냉동유통과정을 거치니 한우만 못하겠지요. 다만 밭일이 주된 목적이었던 소를 육우로 품종개량한 기간보다 해외의 축산업 역사가 더 길테니 현지서 먹는 고기맛은 또 다르지 않을까 싶습니다. 돈 많이 벌어서 언젠가 호주에서 호주산 소고기를 먹어 보고 싶네요
![[4K] 한국인도 모르는 "귀화"와 "영주권"의 차이](http://i.ytimg.com/vi/SGR_9_kOxD8/mqdefault.jpg)
![[EN] 240418 mini핑계고 : 유재석, 페퍼톤스(신재평, 이장원) @뜬뜬편집실 (OneCam)ㅣ EP.13](http://i.ytimg.com/vi/roWaiGLWMB0/mqdefault.jpg)
사랑해요 한우
대한미국놈 구독으로 혼내준다
ㅋㅋ 사랑해여 한우
ㅎㅎ 영알남 귀엽다^^
사랑하지만 너무 먼 당신ㅋ
@@user-tu9dz2jt9d ㅎㅇ
한우 안좋아하는 이유 값에 비해 양이 적다 ㅎㅎ
ㄷㄷㄷ
저도그래요 한우 너무 비쌈 ㅠ
가성비 창렬 ㅇㅈ
미국 호주께 쵝오
맞아요.
마장동 가서 먹어도 겁나게 비싸더군요.
저 같은 서민은 그냥 삼겹살로 가야...
이건 서구권과 동양권에서 주로 유통하는 부위가 다르기 때문에 생기는 요리 방법의 차이입니다.
미국을 비롯, 소고기를 가장 많이 소비하는 남미, 호주쪽의 경우는 Grass fed 방식으로 방목 사육을 주로 합니다.
소들이 풀을 먹고, 초원에서 운동량이 많은 상태로 자라기 때문에 근육이 발달되어 있고, 상대적으로 마블링이 적으며 고기에서 풀냄새 비슷한 비린내(잡내) 가 많이 발생합니다.
이런 소들은 그냥 먹기엔 다소 질기고 특유의 냄새가 많은 편이라 적응되지 않은 사람들이 먹으면 잘 못 먹고, 좋은 평을 못 내리게 되지요. (물른 적응된 사람들은 큰 거부감 없이 먹습니다. 원래 소고기가 그런 맛인 줄 알기 때문에)
서양권 사람들은 이를 극복하기 위해 허브 시즈닝과 에이징을 통해 잡내를 제거하고, 육질을 연화시켜서 먹는 방법을 주로 사용하지요.
반면 한국을 비롯한 일본의 와규같은 경우는 Grain fed 방식으로 사육을 합니다. 공간이 협소한 특성 및 지방 함량을 높게 하기 위한 일환으로 좁은 사육장에 가둬놓고, 곡물을 기반으로 한 사료를 배식합니다. 운동량이 적기 때문에 근육도 적고 지방 함량이 많은 고기가 탄생합니다. 풀냄새가 없기 때문에 잡내가 적으며, 마블링이 많죠.
이런 소들은 소 특유의 냄새가 없고 근육량이 적으며 지방 함량이 많기 때문에 아주 부드럽고 지방의 맛이 주로 납니다. 사료 비용에서의 차이가 많이 나기 때문에 가격이 매우 비싼 편이죠. 이런 고기들은 굳이 에이징이나 시즈닝 필요 없이 직화구이 후 소금에만 찍어먹는 방식을 많이 사용하죠.
서구권 사람들에게 있어서 소 = 주식. 자주 많이 먹는 고기라는 인식이 있기 때문에 지방질이 과도한 그레인페드 소고기를 그리 선호하지 않습니다. 말 그대로 매일 먹어야 하는 식사인데 기름기가 흥건하고, 가격까지 비싸니 비합리적이라 생각하죠.
동양권 사람들에게 있어서 소 = 특식. 가끔 먹는 고급 고기라는 인식이 있기 때문에 기왕에 먹을꺼 특별하게 큰 임팩트를 주는 걸 원합니다. 매일 먹지 않기 때문에 많은 지방과 비싼 가격에 대해서도 어느정도 감수하고 먹는거죠.
이것은 지리적, 생산단가 차이를 넘어선 문화의 차이입니다.
요즘들어 서구권에서도 그레인페드. 마블링많은 고기가 많이 유통되고 있는데 소고기 중에서도 비싸고 특별한 부위가 있다. 정도로 인식되어서 특식으로 애용하는 사람들이 많이 생기고 있습니다. 역시 동양권에서도 grass fed 및 지방기가 적은 부위에 대한 선호도가 높아지고 있구요.
한우 마블링에 대한 기준이 변경되는 것도 이 변화의 일환이라 생각됩니다.
지식이 늘었다!
가끔먹어 기름기 많고 부드럽고 강한 맛을 즐기는것과
자주먹으니 육향이나 고기 본연의 맛을 즐기는 그런 차이가 크죠
이게 맞다. 다만 미국의 경우 초기 효율적으로 고기를 얻기 위해 곡물사료로 키웠고 마블링이 많은걸 선호했으나 시간이 흐름에 따라 유럽에서 시작되어 전세계적으로 퍼진 웰빙 식단을 미국 상류층이 따라감에 고급 그래스 페드를 선호하는 사람들이 늘었다.
@@user-fz9iz7fp4o 맞습니다. 애초에 지방 비율로 등급 매기는 제도가 미국에서 시작 된 것. 옥수수 농가와 소 농가의 콜라보였죠. 옥수수농가는 대량의 고정적인 판로가 생기고 + 소 농가는 비싼 가격의 프리미엄 소 시장을 만들고.
미국의 프라임~초이스로 시작되는 지방비율 등급제가 일본을 거쳐 우리나라로 오면서 기기괴괴해졌죠.
미국에서 가장 높은 등급인 프라임 등급 소고기의 지방비율이 우리나라 한우 등급제로 따지면 1~2급 사이밖에 안된다고 합니다. 그 윗 등급 한우인
1+, 1++ 한우는 원조인 미국소에 비해도 기름덩어리라는 거죠.
기름이 무조건 나쁘다는 식의 교조화는 옳지 않다고 생각합니다. 의학적으로나 문화상대주의적으로나.
다만 대량의 작물 재배는 토양산성화, 환경오염(비료, 농약)을 가속화하고,
그 옥수수를 먹고 자라는 소 또한 메탄가스와 분뇨로 환경에 마냥 좋지 않다는 것은 감안할 필요가 있다고 봅니다.
일단 한우는 건강에 좋지 않습니다. 더불어 문화의 차이가 아니라 FTA로 정부 그리고 언론 한우 업자들이 만들어낸 기만극에 국민들이 세뇌된 거죠. 더불어 한우는 사육환경보면 못 먹어요. 똥오줌 위에서 생활하고 사료값 아끼려고 농약에 오염된 볏집.. 협소한 나라 즉 토지규모와 자본의 차이 그리고 품종 개량에 소홀한 것을 광우병 선동에 넘어간 미개한 국민성이만들어낸 자작극일뿐입니다
영어 빼고 다 알려주는 영알남👍
첫사랑과끝사랑...
말도 잘하시고 좋아요..
유명한 유투버가 될꺼에요.
구독과 좋아요 누룹니다.
😍😍😍😍잘부탁드립니당
워우 구워진 고기 때깔이 장난 아니네요
사장님이 고기를 엄청 잘 구워주시는데
저정도 스킬이면 신발 깔창을 구워도 맛있을거 같네요
네 다음 컨테츠는 도대웅씨 모시고 깔찰을 구워먹겠습니다 👍🏻👍🏻👍🏻
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 미국서 먹은 스테이크랑 갈비도 끝내주게 맛있었어요 ㅎㅎ 고기고기 좋아 죠 ㅎ
뉴욕에서 울프강, 스미스 울렌스키, 피터루거 스테이크 먹었는데 미국산도 존나 맛있음. 미국이라고 퍽퍽한 부위만 먹는게 아님. 마블링 많은 부위도 있고, 별로 없는 부위도 있는데 어쨌든 가격이 진짜 저렴해. 한우의 문제는 맛에 비해 가격이 창렬이라는거. 물론 한우가 미국산에 비해 맛은 있는데 그 가격의 차이까지 맛있는지는 모르겠음
ㅇㅈ함
이분은 유경험자다.
이제 그만 창렬이믐 보내주자. 인간적으로 안쓰럽다
맛이 아니라.. 양아님? 맛은 아닌데
@@DruDru1488 아니 그러니까 뉴욕에서 울프강, 스미스 울렌스키, 피터루거 스테이크 먹어봤냐고 ㅋㅋ 국내에서 미국산이랍시고 쳐먹은거 말고
미국 애들은 지방은 건강때문에 비선호하면서 설탕은 엄청 먹는게 이해가 안감 ㅋ
존나게 짜게먹고ㄹㅇ
근데 탄수화물은 또 한국인이 오지게 쳐먹어서;
콜라 햄버거 피자ㅎㅎ
삼겹살도 지방 떼고먹는거 킹받음
무식하자너 미국인들 무식한건 세계적으로 유명함. 물론 앨리트는 초엘래트린것도 유명하고.
06:19 미국 어린이들이 토마토를 몰랐던 이유가 빈곤지역이라 패스트 푸드등만 주로 먹어서 토마토같은 생 채소를 별로 본적이 없는 지역이라 그렇답니다
한우 맛있긴 하고 저희 고향에도 한우가 유명한데 문제는 그 가격에 맛 또한 엄청 좋다라는 느낌을 못 받아서 그런건가 라는 생각도 드네요 오늘도 영상 꿀잼이네
항상 주제가 좋아요🤗👍
고향이 횡성이세요?
영월일수도
@@injulmi_maru 횡성입니다! 한우 맛있긴해요!!
맛있긴 하긴 ㅋㅋㅋㅋ 콜라가 아무리 맛있어도 2천만원씩하면 좋은 음식인가? 똑같은거 인데 그리고 한우 원가 산정 해보셈 ㅋㅋㅋ 사먹는 인간들 개세끼보다 지능이 떨어짐. 지 부모는 집에서 언제들어오나 무슨일 생긴건 아닌가 뭘 해줘야 할까 생각할 동안 이런거 처사서 여자입에쑤셔 넣는 인간들은 강간 할려는거 아니면 사람 세끼 아니지
@@user-ve1vh3yg9p 이 사람은 좋은 음식이라고 한게 아니고 맛있다고만 햤는데 좋은 음식인지 아닌지는 왜 나온거죠
미국애들 특) 지방 경계하고 순살코기를 최고로 치지만 당은 경계 안함ㅋㅋㅋㅋㅋ
딱히 지방도 경계하지도 않음
치즈랑 버터먹는거보면
당과 나트륨은 경계 안하죠. 엄청달게 먹고 엄청짜게 먹으니깐요.
아 지방 싫어 단거 짠거 건강에 안좋아
아침은 베이컨이다
기준 애매함 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 아무말대잔치 수준
지방을 경계하지는 않아요 좀 괜차노은 스테이크하우스 가보면 꼭 일본 와규 메뉴들이 있는곳이 대부분이
후루룩 쩝쩝 안하고 드셔서 너무 좋아용
!!!!
지방 없는 고기를 찾는거는 문화적인 부분도 있겠지만 맛있는 거 먹고 제로 콜라 마시면서 만회하려는 우리의 심리랑 비슷한걸까
미국은 거의 고기가 주식에 가까워서 그런것도 있는듯. 한국에서 흰쌀밥 몸에 안 좋다고 흑미 눈꼽만큼씩 섞어먹는 그런?
미국 살았을때 느낀건 고기에 기름기 있는 건 건강에 안좋다고 하면서 탄산음료랑 온갖 튀긴거, 당분 오지는거 달고 다니는 사람 너무 많았음ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@HongBlues 설탕 소금 엄청 들어가는 스시를 건강식으로 먹는 백인들이라….지 먹기 싫으면 알러지고 ㅋㅋㅋ
@@lhg1026 스시가 설탕,소금이 많이들어가나요?
@@user-dk2og9nd4d 초대리 만들때 어마어마 하게 들어가요 특히 설탕. 테리야끼에도 많이 들어가고
영상 길이가 점점 늘어나네~ 좋아
히히
미국소는 스테이크 해먹기는 좋으나 구이용으론 맛이없고
한우는 구이용으로 먹기 좋지만 스터이크용으론
지방때문에 느끼해서 별로 그차이인듯
기름 먹는다고 기름 끼는게 아니고
고탄수화물, 고 칼로리 식사를 했을때
고혈당이 되지 않기 위해서 포도당을
글리코겐으로, 그리고 다시 비활성화 시키기 위해서
체지방으로 변환시키게 됩니다.
외부의 지방 하고 체내의 지방은 출신성분이 다르죠
오우 요즘 영상 많이 올라오네
코로나 조심하고!
항상 재밌게 보고있어
😍😍
코로나때메 컨텐츠 제작에 어려움이 있지만 언제나 좋은 영상을 만드는 영알남 사랑합니다^ㅇ^
소고기 지방은 걱정하지만 본인몸에낀 지방은 걱정하지않는다
팩트로 후드려
아니 초면에 왜 패세요.. 예...?
혈관에 안좋긴함
그게 미국 마초문화
말이 안되는데 ㅋㅋ
소기름 먹으면 살 찌는거
먹방유트버~데붜젼 빵터짐ㅋㅋㅋ
2018년에 한우의 마블링을 우선으로 쳐주던 등급표를 건강한 식감 위주로 바꾸기 위해서 1++ 소고기의 근내 지방질 최소함유량을 낮추었습니다.
아하
@@seongsu_p 투플이여도 소비자가 선택할 수 있게 7,8,9 숫자를 표기하도록 되어있구요. 소고기 자체가 경매로 가격이 매겨지기 때문에 7,8,9 등급에 따라 가격이 달라집니다. 당연히 가격은 9>8>7 순입니다.
@@user-gs7gg9wt7c 네 확인 가능해요
마블링많으면 건강안조아유... 지방이니까 일단
@@user-gs7gg9wt7c 확인은 가능해요..자세히 보시면...대부분은 모르거나 무심코 +짜리와 그램과 가격만 볼뿐..
4:22 알파카가 고기먹는거같음ㅋㅋ
육식알파카
@@yan3805 육식ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@yan3805 별명 생긴거 축하해요
@@yan3805 ㅋㅋㅋㅋ
@@yan3805 육알남!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육류가 주식이 저 사람들이 저런 마블링 계속 먹음 큰일 납니다. 지방없는 붉은 소고기를 먹는게 당연히 맞겠지요.
요리사 분들도 청소년기에 양지나 장조림 지방없는 살쪽 먹이는게 단백질 풍부하고 좋다고 하시던데
알고도 맛잇으니까 먹는거죠 뭐 ..
이것은 한우를 얻어 먹기 위한 큰그림이여~
Oh ~ the restaurant called "Gi-Seung-Jeon-Woo". I have been there when I visited in Seoul, Korea. As I remember, it is near Gwanghwamum. I am so glad to see it here. I enjoyed it there so much. To me, the place was better than Ruth's Chris Steak House. If I can have dinner with Warren Buffet in South Korea, I would take him there. I thought it was tastier than Smith & Wollensky.
소고기 먹고 레드와인으로 분위기 낸 후 된장국으로 마무리하는 그는 ㄹㅇ 토종 한국인ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
덴장꾹없으면 어찌 살수가 있을까요 😆😆😆😆
나오늘 한우먹고 된장국으로 마무리했는데
된정국에 와인 ㅎㅎㅎ 굿
개인적으로 구워먹을때 한우나 미국블랙앵거스보다 호주산 와규가 맛있더라고요
고급식당가면 어떤지는 모르겠지만 마트에서 사서먹을땐 와규가 가격대비 최고인듯 ㅎㅎ
8:39 사소한(?) 행운을 위해 좋아요 한번 더 눌렀습니다.
확실히 한우가 맛있고 고급스러운 육류 등급인건 인정하는데
솔직히 너무 비쌈. 명품의 가격이 계속해서 올라가도 소비가 줄지않는 케이스랑 비슷한 듯
아하...
유통에서 사기 수준으로 남겨서 그래요.유통만 잡아도 한우가격 지금 반값으로 떨어집니다.
제목만 보고 놀랐잖아 어떻게 그런 사람이 있을까 하고.....
미국에
와규가 더좋음
@보드프리라이더 팩트는 세계적으로 더 유명한 품종은 와규 ^^
@보드프리라이더 뭔소리야 와규가 일본에서 자란소만있는줄아나 호주산 와규도 있는데 ㅋㅋ 와규가 소품종인데 이름만듣고 일본에서 키운 소인줄아네 물론 호주산보단 일본산이 더좋음
@보드프리라이더 님 같은 부류들이 사회 나가면 꼭 눈치없이 행동하더라구요
와규나 한우, 미국산 육우 같은 여러종류 먹어봤을때 제 생각에는
순수히 가격 고려하지 않고 맛만 고려하면 한우가 딸리는건 아니라고 봐요.
다만 그 맛에 비해 가격이 지나치게 높다는점을 고려해보면 한우가
맛있는 고기는 아니라는 생각이 듭니다.
가난한 한국인들이 한우한우하면서 특별한 날에 특별하게 섭취하는것 같음 프리코로나때 미국여행 다니면서 스테이크 먹었는데 한우가 최고다? 전혀 공감할 수 없음
가성비 없죠 한우 가성비는 미국소 그리고 미국에서 먹는 프리미엄 등급은 한우가 못 따라가는 것 같아요
공감 합니당
와규 가끔씩 먹으면, 소량 먹으면 맛있는거 처럼 미식으로 먹으면 충분히 값어치는 있는데 매일 먹으라고 하면 호주산 서로인을 택하고 싶네요
외국산 소고기는 확실히 싸니 매일먹을수도잇음.
근데 한우가 맛잇긴 맛잇음.
지방이 현지히 빠르게 부패하죠.. 비계에서 가장 먼저 누린내가 나는 이유..ㅜ
그냥 자기입맛과 지갑사정에 맞게 골라 사먹으면 되는데 서로 비교하고 까고 정치적으로 몰고가고ㅠㅠ
둘 다 맛있으니까 싸우지 마세요!!!
둘다 맛있지는 안음 ㅋㅋㅋ
@@user-zu1ck3yg2q 안음이 아니고 않음임
솔직히 맛은 한우지.... 둘다맛있다는건좀
걍 처먹ㄱㄱ
댓글에 정치적인 글이 어디있는지? 비판하면 정치적인거? 무비판이 좋은건가? 참 바보같네 ㅋㅋ
형 항상 화이팅!
고마웡
건강한 기름기 없는 고기 좋아 한다고 해 넣고 스테이크할 때 보면 기름 잔뜩 달궈진 팬에 굽다가 나중에 버터 넣고 혹시나 보터 잘 안 스며 들면 어떠나 싶어서 숟가랑으로 막 언고 날리도 아니에요..
우리는 주식이 쌀인데, 외국은 주식이 고기인 경우가 많아서 지방을 안먹는거임.. 다른 고기에 비해 소의 지방이 혈관에 축척이 잘돼서 동맥경화 걸릴 확률도 높아짐
한우는 유통과정 축소부터..
형 사랑하고 질병 항상 조심해~!!
고마웡ㅎ
질병 항상 조심하라는 게 왜 이렇게웃기졐ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여러분 메로나 끝나면 지방에 한우타운 많이들 와서 소고기드셔보세요
진심으로 유통과정 별로 안거친 ++고기들 비교적 저렴하게 먹을수있어요.
그리고 뭐 한우 개량안했다고 불평하시기는 분들은 일단 좋은거 드셔보고 말씀해주세요. 저희 이모부께서 축산업 종사하셔서 지방 한우 타운에서 소고기 많이 먹어봤는데 솔직히 어디에서도 그렇게 맛있는 소고기 못먹어봤어요. 개량이고 나발이고 겁나 맛있음. 여기서 더 개량해서 맛있는게 나오면야 더 좋겠지만 지금 품질이 부족하다고 느낀 적은 단 한번도 없어요.
도축장 근처 식당들은 대체로 싸요. 위 영상에 나오는 가격의 3분의 정도 돼요.정육점에서 사다가 옆의 식당에서 자리와 반찬값만 내고 구워 먹는 거에요.몇년전에 서울 사는 사촌이랑 성인 셋이서 1++배터지게 먹었는데 17만원 나왔어요.
맛 생각안하고 건강만 생각하면 마블링 적은 등급 낮은게 더 좋긴 하던데
지방
돼지기름과 소고기기름은 느낌이 확실히 다르죠.
돼지가 좀 더 가벼워요.
바로구워 먹는 고기로는 한우가 맛있죠.
자주 못 먹어서 아쉬워 그렇죠.
오늘도 재밌는 영상 고마워
샤랑해
@@yan3805 뭐야뭐야세상설레뭐야뭐야
3:02 뒤에 누구있나 보는거 웰케 웃기죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅡㅡㅋㅋ
한국 경험이 완벽하게 없는분으로 영상을 찍었으면 더 좋았을텐데 아쉽네요. ^^ 영상 잘 보고 갑니다.
마블링 많으면 처음 몇조각은 고소하다 느끼지만.... 먹을수록 느끼함이 제곱으로 올라옵니다.
말이좋아 마블링이지 저런 고기를 얻으려면 사료 잔뜩 주면서 움직임을 극도로 억제해야 합니다.
비만소를 만드는거죠!!! 건강하게 방목된 소에서는 얻을 수 없는 육질입니다!!!!!!
이게 팩트인데 한국인들 민족주의라 국뽕 마케팅에 다 속음
그누가 키워 보셨나요?
극단적으로 생각하기 보단 각국 각지의 문화와 풍습의 차이.
개인의 취향처럼.
외국인들이 한우같은 마블링 많은 고기를 싫어하는건 사실입니다. 지방이 많아서 건강하지 못하다 인식하는게 맞고요 그런걸 의사들도 섭취를 하지말라고 하는걸로 압니다. 그래서그런지 분명 지방이 거의없는 있더라도 제거한 빨간 살코기 고기를 많이먹는데 그냥먹으면 퍽퍽하기에 상당히 많은 조리법으로 부드럽게 만들어 먹는다고하죠. 그래서 발달한게 고기 숙성법입니다. 숙성을 하면 부드러워질뿐아니라 감칠맛이 증폭이되어 바로먹을때보다 맛있어지기 때문이죠. 헌데 한국의 마블링이 많은 고기들은 지방이 많이 있기에 숙성을 따로 엄청하지않아도 맛이 있습니다.
그렇군요
정확하시네요
독일등등 의 서양에서 삼겹살도 지방많고 건강에 안좋다고 하지만ㅋㅋ
그 지방 많다는 삼겹살 한우 먹는 우리나라가 그런 나라에 비해 압도적으로 비만율이 낮아서 이제 한국오는 외국인들 부터해서 다들 삼겹살 좋아라 먹는다고 하더군요ㄷ
그쪽 사람들에게 지방말고 탄수화물 특히 단순당부터 줄여라고 말해주고 싶은...
지방 줄여서 그렇게 비만 투성이면 ;;;
건강하지 않다는 생각도 있지만... 미국인들도 말합니다 느끼하다고... 미국소고기는 300그람먹는거 어렵지 않는데... 한우는 김치랑 된장없으면 먹기힘들죠... 너무 배불리먹으면 좋았던기분이 사라질정도의 입안의 기름짐
@@TyrantFox 치킨 닭가슴살도 비슷한 이유일까요?
아 말 진짜 잘해 첫사랑ㅎㅎ대박
미국에 고급식당에서 최상급 고기를 먹을려고 하면 보통 20불 이상을 주어야 합니다,또 더 고급진 스테이크는 Lb(파운드)당 30불이상을 주어야 합니다.미국 스테이크는 켄사스주,테네씨주,캔터키주도 유명한데 그이유는 푸른 초원에서 스스로 먹고 자라서 일갑니다. 저도 테네씨에서 마늘을 많이 먹고 자란 소의 스테이크를 정말 맛있게 먹은기억을 하는데,미국에서 좋은 스테이크를 먹기위해서는 주위정보를 잘 알아보면 한우에 잊게하는 일이 일어날 겁니다.
비교대상이 잘못됨.
같은 가격대에서 비교를 해야지, 가격대가 열배넘게 차이나는데 맛이 없는게 이상한거 아닌가..
ㅠ 슬프게도 한우는 유통과정에서 거품덩어리가 눈덩이처럼 불어나서 미국소랑 가격대가 비슷한게없음
찔긴 국거리조차 미국 프라임급등심보다 비쌈
미국 소고기랑 우리나라 소고가랑 가격이 비교가 안돼는데 뭔말하노
프라임이 우리나라 2등급보다 싼데
우리나라 소고기 전문점에서 2등급 내놓는 곳이 주변에 있나 ㅋㅋㅋ 고기 1도 모르고 헛소리하네
미국에서 먹는 미국소고기 맛이 한국에서 먹는것과 비교가 될까요??
국 거리로는 한국소에서 나오는 진국물 미국소로 못내요. 하지만 스테이크론 미국소 진짜 맛있어요.
가격대 차이가 많이나고요. 진짜 맛난부위는 무척 비싸고 그 비싼만큼 진짜 맛나요.
그 좋은 고기를 먹어봐야 ㅂ비교하지않을까요.
한국 비깐 고기와 미국의 싸구려 고기막을 비교하면 오류죠.
여기와서 먹어본 분들 고기 진짜 맛있다고하세요
무슨 열배가 차이나 ㅋㅋㅋ
미국산은 우둔이고 국산은 꽃갈비로 비교하냐? 한우등심 1++ 100그람 1만원 좀 넘는데 ㅋㅋㅋ 미국이나 호주산 100 그람에 3~4천원 정도야. 서너배 차이라고 등딱아
앜ㅋㅋㅋ 저 제이미 올리버의 실패한 급식개혁..........
일견 비슷해보이지만 다른 미국과 영국의 결정적인 차이중 하나라는 느낌까지 들었죠.
쩝쩝. 후르륵. 소리 없는 먹방 . 편안하게 봤어요
마블이 많을수록 기름이 많은것은 사실이고 맛은 좋은게 맞다
좋은맛이있으면 뒤로 건강에 나쁜점도 있지
자주 먹지만 않으면 그런대로 ,,,,,,,
형 사랑해~~❤️
브라더
중간에 애들 토마토 모르는 것보면 레알... 전 이거 겜판좀비소설에서 배웠는데 미국은 피자를 채소로 지정하고, 야채나 과일을 군입대해서 실물을 처음 볼 정도로 일반적인 계층간의 극대화가 상상을 초월한다는 내용이 있는데.
이 겜판좀비소설이 진짜 오그라드는 것 없는 손에 꼽히는 명작이고 미군의 시스템, 무기체계, 미국의 생활상이 정말 진지하게 적힌 작품이라 개그물이 아닌만큼 저 부분은 충격이었죠.(주인공 게임설정이 미국에서 좀비사태 터져서 난민촌에 온 한국인유학생, 국뽕 이딴것없음)
작품 이름은 납골당의 어린 왕자입니다.
상상도 못한 곳에서 명작의 리뷰를 보고 갑니다.
오늘 다시 정주행 해봐야겠네요.
심심할때찾아봐야겠어요감사
숙성의 차이!!! 중요합니다,
똑같은 1++ 판정받은 고기라도 각 부의마다 요리하여 먹기위한 적당한 숙성도에 따라
맛집이 갈리죠^^;;
한우맛은 넘사벽이지 단지 부드럽다가 아니고 잡내가없고 고소함과 감칠맛은 최고인듯
The best taste of my life!!
They know how to age beef and side dishes also amazing!
Epic restaurant in Seoul
If you are planning to go to South Korea
Do not miss out!!!!
I bet you will have a wonderful experience with your trip :)
아..형 너무 알파카 닮았어... 미안... 어케 고기를 먹어도 풀먹는 알파카 처럼 보이냐..
고마옹ㅎ
조심해... 고마워 하면서 침뱉는다
@@user-ri1yr4qk4v ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋ 방심했네
고기영상 뒤적이다가 어느새 여기로 와버림... 다음에 기회되면 고베 와규랑 한우 비교영상해줘..
ㅋㅋㅋㅋ비빔국수 보자마자 " 비빔국수를 화로에 줘?!!" 이랬음요ㅋㅋㅋ
한우보다 비빔국수 그릇이 더 시강ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2:42 ㅋㅋㅋ보면서 같은 반응함ㅋㅋㅋㅋㅋ
아잇 마블링이라니까!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마블없어도 불거기거리 세일할때 한우사서 인터넷보고 해먹었는데 진짜 맛있어서 내 요리 실력 보소 하면서
담에 호주산 좋은등급 불고기거리 사서 정성스레 똑같이 만들었는데 맛이다름~~~진짜 감칠맛이 다르다는걸 느꼈음
미국 리전 크럽에 가면 스테이크를 골라서 직접 그릴에 구어먹는데 넘 부드러운 맞 연하고 맞있어요
스테이크는 어떻게 얼마나 구운가에 따라 질길수도 부드러울수도
저는 월던을 먹는데 부드럽고 맞있어요
굽는방식의차이
한우는 석쇠세 불로 바로구움
그래서 지방이 있어야 덜뻑뻑해짐
미국식 버터를 조낸 넣어서
인공지방을 무지 넣음 그래서 지방이적어야
더좋음
미쿸님더라 지방 많이 먹어도 한국인 체형이 미국인 체형보다 얇은 이유가 왠지 알아?
초록색의 힘이란다^^
요즘 식당가면 마블링이랍시고 지방 한그득한거 주던데 그냥 지방임 ㅋㅋㅋ 솔직히 느끼한거 싫어서도 있는데 지방층 적은거 미디움정도로 구워서 소금이랑 후추 아니면 스테이크 시즈닝 뿌려서 먹는게 정말 맛있다고 생각합니다(개인적인 견해)
영알님이 친구분 보다 더 아메리칸 미쿡 사람 같아여~^^ㅎㅎㅎ
정말 끔찍하네요 10분동안 고문 영상을 정자세로 보고 있었습니다 ㅠㅠ 제발 소고기 올리지 마요 아 오늘도 다이어트 1패
헉헉 개멋져
한우...
솔직히 우리나라는 레스팅 안하고 굽는것과 동시에 잘라먹는 문화때문에 육즙이 빠지는게 당연한건데 그 빠진걸 기름으로 대체해서 한우가 빨강보다 흰색이 많아진거 같은데....
오오....일리가 있네요
이게 맞다
마블링은 일본에서 들어온 개념입니다. 그런데 좀 더 깊이 알고보면 더 재밌는것이 일본은 19세기중후반까지는 일반인이 고기를 먹지 못하도록 법으로 정해져 있어서 일부 무사들만, 그것도 특별한 경우에만 먹을수 있었습니다. 오죽하면 조선에서 수입한 소고기육포를 약이라고 속이고 먹는 경우가 있었다는 문서가 아직 일본에 남아 있을 정도입니다. 그런데 일본이 서구문물을 받아들이면서 소고기문화도 자연스럽게 들어왔는데 당시의 일본재래소는 작고 마르고 고기가 질겨서 맛이 별로 였고 반대로 조선은 소고기의 나라라고 할만큼 소를 많이 먹고 많이 길렀습니다. 실록에 의해 추산해보면 고종시대에 전국에 소가 200만두가 있었다고 하는데 현재의 대한민국에서 420만두를 기르는것과 인구비례를 보면 엄청 많이 길렀다는걸 알수 있습니다. 김홍도의 행려풍속도에도 화롯불에 모여앉아 소고기를 구워먹는 장면이 있고 여러 민화에도 남아 있는걸 보면 화로는 양반이든 천민이든 추울때 집안에 두던거라 이곳에 밤이나 고기를 구워먹는게 자연스러웠기에 지금의 숫불구이가 생겨난거로 추정되고 있습니다. 이런 상황에서 일본이 자신들만의 소의 종을 만들기 위한 사업을 시작했고 조선의 소가 가장 가까이 있고 맛도 좋았기 때문에 이를 가져다가 일부를 개량하고 일부는 그대로 일본의 와규로 둔갑시킨 거지요. 이런 일본이 조선소를 먹다보니 조선소가 마블링이 많았고 이게 자신들의 입맛이 맞게 되자 마블링이 많은 고기가 좋은고기다...라는 개념을 창조(?)해낸겁니다. 즉, 조선소를 가져가면서 조선소가 마블링이 많다보니 자연스럽게 그걸 즐기게 되면서 그런 개념이 다시 한국으로 넘어온거지요. 그런 의미에서 우리 조상님들은 원래 마블링 있는 고기를 자연스럽게 먹었다는 결론입니다.(참고로 와규는 종류가 다양합니다. 한가지 종류가 아니에요. 다만 이 와규들 중에 몇가지 종이 조선소에서 온것은 확실합니다. 특히 제주소는 고려시대부터 조선시대까지 궁중의 제사때만 쓰였던 귀중한 소였는데 다른 한우와 종이 많이 다릅니다. 이 소가 일본에 가서 와규가 된겁니다.)
@@ego6929 맞음. 마블링 등급제는 우리보다 일본이 더 심함. 근데 뭐 우리처럼 구이용은 마블링 소가 좋지만 만약 스테이크를 한우로 한다? 오우 쉣
이런 이유도?
안좋아요가 888이라서 눌렀어요 ㅎㅎㅎ구독하고 다른 영상에는 좋아요를 눌러요 ㅋㅋㅋ
지방있는 부위가 몸에 더 좋아요 고지방 다이어트 해봤는데 지방 섭취량을 늘리니 건강해 짐을 느꼈습니다
미국이 예전에 어떤 박사의 이론 때문에 지방을 줄이고 그 칼로리를 탄수화물로 대체해서 오히려 비만이 늘었다고 하더라고요..
튀김이나 팜유 마가린등의 기름은 안좋지만 소닭돼지등의 고기의 기름이나 순우유 버터 치즈등의 좋은 지방은
충분히 섭취해야 혈관에도 좋고 지방 섭취로 인해 오히려 지방 부족시 지금이 몸에 축적되는걸 막아서 비만이 예방 된다고 하네요
대신 당분과 지방을 동시에 많이 섭취하면 살이 찔수도 있다고는 하지만 충분한 지방섭취는 건강에도 아주 좋습니다
우리나라 한우가 비싼건 유통의 문제지... 유통문제만 해결하면 좀더 저렴하게 먹을수 있음!
소 한마리 자체값도 만만하지 않아요 500~700임 내장 머리 뼈 기타등등 빼고나면 먹을수 있는 부위가 많지 않음 뭐 우린 다 먹긴 하지만 꽃등심 갈비살 채끝 부채살 기타등등
많이 나오지 않기에
한우는 수입소보다 더 오래 키워서 사료값이 더 들어감...
절대로 틀린말씀이고요. 유통구조 이전에 한국은 소를 방목이 아닌 우리 사육을 하는 시스템이었는데. 소고기 등급제로인해 옥수수사료를 소가 간경화 걸릴지경에 다다를때까지 먹여야 1++등급이 됩니다. 이 동안 소 사육비용이 급증할수 밖에 없고요.
아닙니다. 아예 생산자 단계에서 부터 다르기 때문에 비싼거에요. 한국 축산종사자는 기본적으로 영세업자들의 점진구조입니다. 대형목장에서 소고기를 대량생산하지 못하기때문에 비싸다고 보시면 됩니다. 비유하자면 개인택시가 회사소속 택시보다 소비자에게는 비싼거랑 이유가 같아요
음.... 한우 목장 근처에 있는 한우 정육점이나 식당들 보면 똑같이 비쌈;;; 당연히 우리나라 유통 썩은건 맞는데 에휴ㅠㅠ 그 사람들이 시중가보다 저렴하게 안파는건지 못파는건지....뭐든 생산 농가가서 사려해도 이상하게 비싼게 또 신기하던데, 꼭 항구에 있는 수산시장에서 사는 횟감처럼 결국 시중가보다 저렴하게 내놓지 않는거는 사람욕심이란게 그런건지 잘 모르겠네요
미국이 싼건 땅이 넒고 생산량이 많으면서 직거래니까 그런거고
한국은 땅 작고 생산량도 별로고 유통단계가 5단계 이상인데 애초에 비교 대상이 안됨
미국이 가격에선 압승이지
@@user-zf5su6bb3f 퀄리티도 그다지 그냥 소를 키우는 방식이 다를뿐이지
@@user-xh2eo7hi8m ㅇㅈ 한우퀄리티 미국소랑 비슷비슷함 완전 비싼데 아니면
@@user-zf5su6bb3f 미국도 퀄리티 높은 소 있어요 등급제 있음 당연한거지만
아 글쿤
퀄리티.. 기준이 마블링인가..,
식생활과 조리문화의 차이가 매우 크기때문이라고 보면될거임 한국에서 소고기의경우엔 핏물을 제거한 대부분의 재료를 특성에맞게 분리해서 많은양의 물과 부재료를 넣고 깊게 끓인 곰국이나 육개장 내장탕과같이 흰밥에 말아 한번에 즐기는 국밥이나 불고기나 갈비구이와 같이 상에서 바로 조리되어 그자리에서 밥 야채와함께 쌈을 해서먹는문화가 대부분이기때문에 기름기가 높더라도 이것을 쌀밥이나 풍부한 쌈야채와의 조합으로 상쇄하는 밥과 함께즐기는 부식의개념인 반면에
서구권에서의 소고기는 밀을가지고 만드는 달지않는 빵류와함께 유럽의경우엔 여러 메뉴들과 조합하게되는 코스요리 미국의 경우엔 그릴을 통한 bbq 문화가 발달했는데 이런경우엔 현장에서 익혀서 바로 먹는게아니라 두꺼운 고기덩어리의 형태로 에이징을 거치거나 건조된 허브의 조합된 양념인 럽을 발라서 숙성한후에 그릴에서 시간을 두어가면서 천천히 심부까지 완전히 열이 가해지게한후 휴지기를 거쳐서 실제 먹게되는 식탁에 올려지게되는데 한우같은 지방기 높은 부위의경우에 서빙의 단계까지 가게되는 과정에서 1차적으로 표면의 온도가 내려가게되고 식사를 거치는과정에서도 자기가 먹을수있는 한입크기로 계속 썰어가며 조리하기때문에 이렇게될경우 표면의 지방이 식어서 느끼한풍미가 오래남을수있고 서구권에서 가장 보편적인 스테이크 익힘인 미디움레어의 단계로 조리하면 일단 먹을수있는 온도가되는건맞지만 심부구간의 지방질이 완전히 융해되어지지않았기때문에 결국 느끼함이 남게됨 반면에 살코기 비율이 높은 안심같은 부위는 심부에 가까울수록 익힘이 덜해져야 살코기 특유의 부드러움과 스테이크의 따뜻한 열기가 안정감있게 조정이되는거고
소고기 맛있지만....
개인적으로 딱 100g 까지만 맛있습니다.
느끼해서....돼지고기 더 좋아하고요.
소고기라면 설랑탕에 들어있는 양지와 우설... 육회로 먹는 우둔살이 최고..
저렴한 입맛이라 행복합니다.
토마토에 놀라는 미국꼬맹이 웃기네 ㅋㅋㅋ 귀엽다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 티비에 나오더라구요 빈민촌 내륙지방은 신선한 야채와 과일을 접할수 있는 기회가 없고 있더라도 박탈당한다고
한끼 배채울수 있는 돈이 1달러라면 햄버거를 1달러에 판매 한답니다 그럼 빈민촌 어린이나 어른은 1달러로 배을 채워야 하기에
햄버거를 사먹습니다 싸니깐 야채같은건 없습니다 빵 고기 소스가 전부죠
옆가게 과일가게에선 사과1개를 1달러에 팔고 있습니다 누가 사먹을까요 ? 없죠 ? 결국 살아남은 가게는 패스트푸드점
정말 자립해서 돈벌기 전까진 야채 과일을 실물로 못본다네요
그런데 저 영상은 미국이 아닌거 같은데요. 저도 확실히는 모르지만 영국이나 호주쪽 억양이에요.
영국꼬맹이임.. 고든램지가 영국 급식이 너무 정크라고 급식개선운동을 크게 했는데 그거 관련 영상같음.. 애들이 손질되어 있는거나 정크조리된 식재료만 봐서 .. 식재료 원형도 모르는 세태부터 개선하기 위한 영상 같음
한우 맛있긴 졸라게 맛있는데 진짜 가격이 너무 창렬임ㅋㅋ 쓸데 없는 유통과정만 좀 줄이면 좋을텐데
유통도 유통인데 소가 사료먹는거 대비 별로 안커요...사료값이 너무 비싸서 지금 소가 비싼거라....
유통과정 문제가 아니라 애초에 보통육우랑 관리자체가 틀림
육류 지방만 몸에 해로운게 아니라 올리브유든 카놀라유든 식물성 기름도 가열하면 육류 지방과 같이 똑같이 해로운 트랜스 지방이 됩니다.
트랜스 지방으로 악화되는 혈관 관리는 유산소 운동 하시면 되고, 장건강은 채소류의 식이섬유와 유산균 요거트로 관리하시면 됩니다.
매끼마다 물 대신 탄산음료및 과일주스
고기라면 국산이든 미국산이든 감사히 먹겠습니다 ㅗㅜㅑ 때깔보소...
오우얏
한우가격이 쓸데없이 높은 경우가 많긴함 근데 이건 한우뿐만 아니라 전반적인 한국 생활 물가가 끌데없이 비쌈
아니요. 한우협회가 등급제로 장난치면서 더 비싼것도있습니다.
진짜 다른나라는 식료품이 싸서 못벌 때도 생활이 가능한데 우리나라는 식료품이 너무 비싸요 먹는 게 너무 비쌈 ㅠㅠ ... 돈을 계속 벌지 못하면 생활이 안되요 진짜 먹는게 너무 비싸요
미국 식료품은 비교적 싼듯 ...ㅎ
한국사람보다 더 한국사람처럼 생긴 미국인
8:34 웰컴투코리아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 근데 한국 유딩들은 토마토 다 알 것 같은데...(나의 착각인가) 싱기하네요
그나저나 이 새벽에 이 영상을 보다니.......😵💫💦
햄버거 피자가 그냥 밥인 나라에서 마블링이 지방이라고 건강생각하면
너무 아이러니 아닌욤 ... >
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맞네요
뭐랄까 김치이런거무야 건강해지지~~하지만 밥하고 안무면 짭다면서 뭐라하는~~그런 정리안된 건강관????ㅋㅋ
햄버거 피자에 있는 고기도 지방많은 고기는 안쓰죠..
ㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 서구는 밀이 주식임; 햄버거가 문제가 아니고 같이 먹는 콜라가 문제인거죠 ㅋ 피자도 사실 이태리에선 건강한 음식인뎅... ㅋ 물론 미국서는 아닌것 같지만 ㅋ
음식은 아무 근심걱정없이
마음편히 배를 채우는게 좋은 음식이라 봅니다
그러니 저는
라면물올리러갑니다.
한국고깃집특징ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ설명ㅋㅋㅋㅋㅋ
토종한국인인것같은데... 교포치고 한국말 엄청 잘하네요.
5:54 입술이 큰게 아니라 침 많이 바르면 저래됨
삼겹살, 투플한우...지방이 많긴합니다. 다만 우리는 육식위주로 섭취하지 않고 채소를 많이 먹으니 커버가 되는거지, 서구사회처럼 육류를 먹는데 삼겹살 한우만 먹는다면, 비만을 감당못하는 사회가 될겁니다.
나도 1++ 보단 마블링이 적은 2등급 한우 더 좋아함...근데 2등급 한우 파는 식당 찾기가 힘듬
한우 짱~
근데 솔직하게 퍽퍽살 살코기가 건강에 좋죠
6:29 지나가던 써브웨이 집 아들이 홍보하고 갑니다. 이번에 k 바베큐라고 풀드포크 고기에
K 바베큐 소스를 버무린 신메뉴 입니다 존맛탱이에요
한우 맛있어서 먹는거지 몸에 좋으라고 먹는건 아니지 ....
어디에 안좋아요?
우유랑 소고기기름은 둘다 몸에 안좋은거맞아요 가격이 비싸서 나온 얘기가 아니라 연구가 많아요
@그누가 우유 급식? ㅋㅋㅋ 애들은 자랄때 칼슘이 필요하고, 성인은 칼슘이 풍부해서 오히려 먹으면 칼슘이 빠지는겨ㅋㅋ 그리고 기름이 몸에 좋다는건 뭔 논리임? 기름진거 많이 먹으면 성인병 오는것도 모르나?ㅋㅋㅋㅉㅉ
@그누가 당연히 사람마다 차이가 있지
평균적인 예다 생각이나 쳐 해라
@그누가 우리 부모님 한우나 삼겹살 잘 안드시는데?
요즘 차돌박이를 두껍게 써는게 유행이라고 박나래가 그러던데 맞네요~~ 맛있게 드시니 저도 이 밤에 군침이 ㅠㅠ좋은 영상 감사요~
숙성 운운하지만 한우 축제가서 오늘 잡은 소 먹어보면 숙성은 비겁한 변명이라는 걸 알게 됩니다.
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소고기가 비싼이유
한국소는 한국소와의 교배만이 있어야한다는 편견으로 품종개량에 미숙함
유통의 불합리
1000만원 정도의 소가 소매가에서 2000만원 수준으로 불어남.
목초지의 부족.
수요량에 비해 한우를 관리할 토지 자체가 부족
1000만원 소에서 먹을 수 있는 고기가 반절정도임
그만큼 한우는 기름이 개 많다는것....
이게 이유인가
품종개량에 미숙하기 보다는 품종개량을 하기 싫은거죠. 한우라는 품종이 최고품종이니 바꿀의향이 없죠. 한국은 소키우기 좋은 나라가 아니고 바꿔봐야 한우 아니면 결국 육우라고 판매될듯요.
한우가 비싼이유는 마블링 중심의 등급판정제도 때문입니다 지금의 한우는 근내지방율을 높여서 높은등급을 받아야 비싸게 소를 팔 수 있는데 그렇게 하려면 일반 수입산 소 보다 3개월 정도를 더 키워서 출하를 해야합니다 그만큼 사료값은 더 들어가고, 도축 후 고기 선별과정에서 근내 지방을 제외한 지방은 모두 버려지게되면서 흔히 말하는 로스율이 높아지며 값은 더 올라가게 됩니다 결국은 사료회사만 배부른 구조인 겁니다
한우는 강제로 지방량을 늘리기위해 다른 사료값들이 많이들기도해요~~
6:53 이햄 이거 신기해서 계속 보여주는거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맞음
위이잉~위이이잉~
미국산이든 호주산이든 한국에서 먹는다면 냉동유통과정을 거치니 한우만 못하겠지요. 다만 밭일이 주된 목적이었던 소를 육우로 품종개량한 기간보다 해외의 축산업 역사가 더 길테니 현지서 먹는 고기맛은 또 다르지 않을까 싶습니다. 돈 많이 벌어서 언젠가 호주에서 호주산 소고기를 먹어 보고 싶네요
조리 방식과 그 요리가 식탁에서 차지하는 위치가 선호하는 이유의 차이가 생긴것 같습니다