텍사스바베큐 초급편 : 풀드포크

필독!
오븐으로 가능한가요? 질문이 너무 많습니다.
수비드와 오븐으로 비슷하게 따라는 가능하지만 식감, 향, 색 등등 결과물은 엄청난 차이가 있습니다. 오븐과 스모커는 다른 조리기구에요.
미국식 바베큐어서 가장 중요한건 내부온도입니다.
시간, 그릴온도 보다 고기 내부온도만 맞추면 됩니다.
바크를 예쁘게 만드는것도 중요하지만 바크에 너무 집착하면 어려워요~여러번 성공해보시면 원하는 바크는 시간 조절에 따라 얼마든지 만들 수 있습니다.
1.원육 손질, 2. 럽 뿌리기, 3. 그릴120~135도 유지(뜨거운 워터팬 필요), 4. 고기 내부온도 73도에 호일로 랩핑, 5.고기 내부온도 93~96도 레스팅 충분히한 후 마무리!
인스타: moonts60bang
네이버스마트스토어 : 문츠의육공방
창업하기 위해서 배우고 싶다는 분들이 꽤 많이 계셔서 자주 연락을 받습니다.
저보다 더 실력 좋으신분들 국내에 많이 있습니다만 국내에는 미국식 바베큐 자료가 정말 한정적이라 어떤분에게는 가뭄의 단비가 될 수 있을 수도 있을 것 같아, 부족한 실력으로 영상을 만들었습니다. 다 경쟁자라고 생각하지 않습니다. 오히려 많이 알려지면 그 이득이 저에게도 돌아올거라고 생각합니다. 배우고 싶다고 연락주시는 분들은 최소 그릴을 갖추고 몇번이라도 따라해보시고 메일로 연락주세요. 그릴도 없는데 배우겠다고하면 막막합니다.

애둘아빠가 풀드포크 만들기 튜토리얼 초급편
1.바베큐 재료를 산다. (토요일배송 수령)
2. 와이프에게 보란듯이 걸린다.
3. 줄줄이 오는 물건들을 보고 와이프가 화를낸다.
4. 자연스럽게 쭈구리처럼 쫒겨난다.
5. 8시간후에 풀드포크랑 재입장.
이 방법이 아니면 .. 난 해볼 방법이 없다ㅠ

ㅋㅋㅋㅋㅋ이형진짜 목소리랑 얼굴 왤케 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 얼굴은 개잘생겼는데 목소리는왜 세상풍파 다겪은 중후한 목소리냐고

와 노하우라 할만한 팁들을 서슴없이 가르쳐주셔서 감사합니다 항상 영상 잘보고있어요 아직 바베큐장비도 없지만 언젠가 한번쯤 해봐야지 라는 마음으로 영상 시청하고있습니다~

문츠님 레시피 중 가장 해보고싶은 게 영상으로 나와서 너무 좋아요 열심히 반복해서 꼭 성공해볼게요!!

우와~~ 대박이에요!!! 요즘 이렇게 조리하는 바베큐에 꽂혀서 찾아보다가 문츠님 영상을 보게되었어요. 자세하게 설명해주시고 해보고싶은 의욕이 더 타오르네요🔥🔥🔥 올해가 가기전에 도전해봐야겠어요!!😆😆😆
좋은영상 감사합니다😊

럽 바를 때부터 침이 고이는데 호일 여니까 바크가 진짜.. 대박이네요...👍 부들쵹쵹하게 부서지는 풀드포크 보니까 정말 감탄이 절로 나와요!!! 풀드포크버거는 한 입 크~게 먹으면 환상 그 자체일 것 같습니다ㅠㅠ 바베큐 초급자도 문츠님 영상 보고 따라할 수 있게 쉽고 자세히 설명해주셔서 감사해요 언젠가 꼭 따라해보고 싶네요ㅎㅎ 오늘도 재밌고 유익한 맛있는 영상 감사드려요😄

좋은 정보 주셔서 감사합니다. 항상 재밌게 시청하고있습니다

문츠님 너무 잘봤습니다. 궁금하던 부분들이 다 설명되있어서 도움이 많이 됐네요. 👍

외국 바베큐 영상 보다가 이렇게 자세하게 설명되어있는 영상 보니 기분이 참 좋네요.
브리스킷 영상보다가 구독했는데 앞으로도 유투브 잘 되시고 좋은 영상 기대하겠습니다.

얼굴 공개이후 얼굴 얘기가 상당히 많아진듯한데 ㅋㅋ 예전영상중에 차돌양지영상보시면 충격 받으실수도! 맨마지막에 다같이 식사할때 대답 어이~ 할때 완전 30년 칼잡은 주방장 감성...

우와~~ 대박입니다!!! 요즘 이렇게 조리하는 바베큐에 꽂혀서 찾아보다가 문츠님 영상을 보게 되었습니다.... 귀한 영상 너무 잘 보고 갑니다... 감사합니다...

우와 시골아버지댁에 가서 풀드포크 도전해보겠습니다. 이런 튜토리얼 너무 좋습니다. 많이많이 올려주세요~!!

가정집에서 하기 힘든 부분이다 보니
어떤 맛일까 더 궁금해지는거 같고 호기심이
생기는거 같아서 자주 보게 되는거 같아요
앞으로도 관심을 가지고 영상 보도록 할께요

유튜브 보면서 진짜 좋아요 처음 누르네요.
문츠님 영상 보면서 궁금한것들이 오늘 다 풀리네요.
중,고급편도 기대합니다!

호일 여실 때 약간 전설의 바베큐같은 느낌..? 이거 진짜 정성 대박이에요ㅠㅠㅠㅠ만드는동안 바베큐랑 정들것같아요👍🏻👍🏻👍🏻

아름답네요... 정말 세심하게 궁금했던것들 다 적어주셔서 좋았어요! 다음에 꼭 해보겠습니다!

마침 뚜껑있는 그릴로 바꾸려고 알아보고 있었는데.. 사게되면 바로 도전해봐야겠어요ㅋㅋㅋ 항상 도전해보고 싶었는데.. 자세한 설명 덕분에 더 쉽게 도전할 서 있을거 같아요! 감사합니다!

영상 하나하나 모두 감탄하고 있습니다!!! ㅠㅠ 문츠님 항상 응원합니다!!

영상 먼저보고서 느낀건데,
회사에서 조차 업무 노하우 알려주지 않는 사람들이 절대다수인데, 나름의 방법을 누구나 알기쉽게 설명해 주는 모습에 작게나마 감동을 받습니다. 그릴이 없어서 그대로 해 볼 수는 없지만 언젠가는 꼭~~ (오븐으로는 힘들겠지요? ㅜㅜ)

감사합니다 늘 재밋게 감사히 보고있습니다!!

색갈도 예쁘고ㅠㅠ진짜부드러워요ㅠㅠ

이번 월요일에 두번째 풀드포크 도전했습니다. 저번엔 부드러운 로스트포크 수준이었다면 이번엔 정말 손으로 쉽게 잡아 뜯을수 있을 정도로 잘 나와준것 같아요. 그릴 온도조절이 정말 어려운거구나 한번 더 느꼈지만 결과물이 생각보다 잘 나와줘서 기분이 정말 좋았습니다. 초대한 손님들도 다들 부드럽고 맛있었다고 해주셨어요. 사실 이번에 서울 가서 꼭 직접 하신 바비큐 플래터 먹어보고싶었는데 ㅜㅜㅠ 또 코로나가 극성을 부리는 바람에 못 갔네요 ㅜㅜ 그래도 영상 돌려보면서 아쉬움을 달랬습니다 ㅋㅋ 다음번에 할땐 이 영상처럼 더더 잘 나와주면 좋겠습니다 ㅎㅎ
항상 재밌고 흥미로운 영상 감사히 보고있습니다!! 응원할게요!

겉은 바삭해보이면서도 속은 부드럽고 촉촉해보이는 감촉. 잘 보고갈게요.

매번 영상하고 댓글들하고 인스타에 올라온 사진들 보면서 이론으로만 정리하다보니 차콜 스네이크 배열같이 대충은 알아도 무슨 의민지 모르는게 많았는데 완전 기초부터 배울 수 있는 영상이라 너무 좋네요 ㅎ
잘 적어두고 계속 반복해서 봐서
마스터빌트 그릴 큰놈으로다가
스네이크 배열로 해보고 싶네요
이번달 말에는 꼭 도전하는 걸로~
문츠님 언제나 좋은 영상 고맙습니다
코로나 끝나면 가게에 꼭 갈게요~

유튜브에 있는 풀드포크 영상중에 최고에요 진짜 퀄리티개미침... 저는 할 수 없으니 영상으로 대리만족할게요💓

영상올라오는 날만 기다리면서 대리만족하면서 챙겨봤었는데 이번영상은 한번 도전해보고싶은 욕구가 생겨버리네용~~ㅎ

오늘도 좋은 교육 잘보고 갑니다~^^

작년에 바베큐 관심이 많아서 럽도 여러번 만들어서 스페어립, 브리스킷도 했었는데 풀드포크 맛보고 다시 시도해보고싶네요 바크에 집중을 하다 보니깐 고기가 생각했던것보다 오버쿡 됐었는데 이번 영상 통해서 기본에 대해서 더 자세히 알게됐네요 한번 맛보고 시도해보고싶습니다

매장에서 먹어봤는데 정말 따라하고싶은 맛이었어요! 저도 따라해보고 싶네요👍🏻

정말 해보고싶었는데 어찌할 줄 몰랐는데 이렇게 튜토리얼까지 보니 너무 감사합니다^^*

입안에서 진짜 녹을거같네요...주말에 꼭 한번 먹어보고싶네요 ㅠㅠ

늘 대리만족 해갑니다.. ㅠㅠ 나중에 여유 되면 장비 구비해서 친구들이랑 캠핑가서 해먹어야겠어요 ㅋㅋ

와...장난아니네여 넘 맛있겠다

그릴을 비싼걸 살 필요가 없는거였군요 ㅎㅎ 싼거로 사서 도전해봐야겠어요~ 하나하나 차근차근 팁까지주시며 설명해주셔서 감사합니다! 우리나라사람들도 문츠님 영상을 보고 미국처럼 바베큐를 많이 해먹는 문화가 형성되었으면 좋겠네요 ㅎㅎ

코로나 19사태로 2월부터 출타제한중인 군인입니다... 부대 안에 있는동안 바베큐에 관심을 갖게되고 쿠팡 장바구니에 그릴부터 시즈닝까지 다양한 바베큐 용품들을 담아만 둔채로 유튜브로 배우고 있습니다...이 채널 통해 많이 배운대로 빨리 집에 가서 부모님께 바베큐 대접해드리고 싶은데 출타제한 풀릴 기미가 안보이네요 허허....영상 항상 재밌게 보고있습니다

와.. 영상 볼때마다 대리만족하고 갑니다

문츠님 영상보다가 이번주 처음 바베큐 도전합니다 풀드포크 도전합니다
제발 잘되기를...

문츠님 소스로 빵에 넣어서 한입 크게 먹고 싶어요. 문츠님처럼 음~ 음~ 진짜 맛있네요.
ㅋㅋ 따라하고 싶네요. 요리 잘하는 남자 멋져.

통삼겹은 해보았지만 풀드포크 도전할 엄두가 나질 않았는데 많은도움 될것 같아요!!! 감사합니다!!!

진짜 어떻게 고기가 저렇게 야들야들할 수가 있죠,,? 진짜 먹어보고 싶어요 ㅠࡇㅜ 요즘 텍사스 고기 유튜버분들 왜이리 멋있어 보이죠 !!
폴드포크 받아보고 싶어요 엉엉 ㅠࡇㅜ

와.. 형님 진짜 너무 잘생겼서여 ㅠㅠ
따라하기전에 일단 코스트코 가보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋ

와~~~ 나는 언제 저렇게 뜯어먹어보나...저번에 주문해서 먹었는데 또 막고 싶네요 ㅠㅠ 부럽습니다
언제나 영상 감사합니다^^

문츠님 예전 영상보고 이주 쯤 전에 친구들과 웨버그릴을 구매해서 풀드포크 처음 도전해봤습니다. 제가 한것 보다 훨씬 부드러워 보이고 바크도 더 맛있어보이네요ㅠㅠ 이번영상 참고해서 다음에 또 도전해봐야겠습니다!!!

너무나도 기다렸던 영상입니다ㅎ
코로나조심하세요ㅎ

상세히 설명해 주셔서 감사해요

당장 캠핑 가야겠네요~~~~
문츠님 덕분에 바베큐 세계에 입문 했어요ㅋㅋ 그릴도 사고요ㅎ

오우...손이 진짜 미친듯이 가는게 바베큐라 진짜날잡고 한번 죽어보자!하고 작정하고하는거 아니면 할 엄두가 안나네요 ㄷㄷ대단하십니다

1년전 바베큐를 해볼려고 고기를 처음 만지는 순간... 이게 내가 할 일이다
첫 편부터 몇번씩 보면서 배워볼려고했는데 튜토리얼이 나와서 정말 좋네요^^

바베큐계의 맷 데이먼...

초반 구독자입니다..
보고있으면 힐링이되네요..항상응원합니다

잘생기고 멋진문츠형님 한번먹어보고싶습니다

평소 문츠님 방송 눈팅만 하다가 구독 신청 했슴다~전문성에 놀라고 편안한 진행~ 항상 많이 배우고 있습니다~건승하십시요~^^

하나하나 세세하게 진짜 진국이네.... 👍🏼👍🏼

문츠님 영상보고 항상 배웁니다 저도 풀드포크 한번 만들어봤습니다

캬 색깔 죽이네요 ㄷㄷ 오늘도 잘보고갑니다!!

와... 이런 레시피를 오픈하시다니 ㅠㅠ 너무 감사합니다

진짜 설명 잘돼있네요! 잘봤습니다

매번 영상 잘보고있지만. 한번찾아뵙는다는게...
회사정리도 안되고 코로나도 터지고ㅜ 아이고... 호일 여는데 후광이 막...눈이부셔서 못쳐다볼..ㅎㅎ 진짜 너무 좋아요~대리만족합니다^^

중3인데 시골에살아서 집에 바베큐 그릴이 있어서 브리스킷을시작으로 베이컨 소갈비바베큐 비프로스트 등 여러가지를 영상을 보면서 따라해봤습니다. 한20번 넘개 만들었는데 8개정도망했지만. 맛있게 먹었습니다. 지금 또 이영상을 보고 고기사가지고왔습니다. 저번에 풀드포크 만들다 졸아서 망했는데 이영상보고 다시도전합니다.

와 진짜 너무 맛있어보여요 ㅠ
자세한 설명도 있어서 언젠간 따라해보겠습니다!

와ㅠㅠ 기대햇던 풀드포크 역시 맛잇어 보이네용 여건만 되면 해보고싶지만 자취생은 영상으로 만족합니다 나중에라도 꼭 따라해봐야겟어요

크~ 손으로 으깨지는거 진짜 맛있어 보이네요! 꼭 한번 도전해보고픈 요리입니다!

강화에 작게바베큐할공간이생겼는데 많은참고가 됐어요
해먹어보고 후기또남길께요 감사합니다!!!

고기가 리얼하게 부서지네요 소리도 예술입니다 진정한 풀드포크 잘 보고 갑니다

영상 너무 재미있어요 보다보면 시간 가는 줄 모르겠네요 감사합니다

평소에 그냥 고기는 대충 구워먹지뭐 이런 마인드였는데 문츠님같이 고기에 정성들여 조리하는모습들을 보고 관심이가서 유툽을 구독한지 벌써 1년이 다됬네요..ㅎㅎ 항상 영상보면서 나중에 여행가면 꼭 한번 해보고싶다라고 생각든것들은 재생목록에 넣어두고 보고있을정도로 영상이 참 좋은거 같아요 앞으로도 많은 영상 만들어주세요!!

와 너무 맛있어 보이는데요? 고기 살도 무슨 모래처럼 퍼지고 육즙도 미쳤고 너무 맛있어 보여요 고기영상을 요즘에 많이 보는데 다들 어렵고 하기 힘들어 보이던데 이 방식은 그래도 캠핑을 갔을 때 충분히 가족들과 해먹을 수 있을거 같네요!

흐아 존맛이겠어요 침 질질흘리면서 봤어요..ㅠㅠ

우와 때깔 봐!!최고에요!!👍👍👍

진짜맛있어보여요ㅎ 크게 한입베어무는거 넘나부럽...브리스킷편 기대할게요ㅎ

풀드포크라는 음식을 문츠님을 통해서 처음알게되었는데 네이버스토어에 파신다고하셔서 처음사먹고 그 맛을 아직도 못잊어요 차마 직접만들지는 못하니 영상이라도 보고 대리만족합니다 ㅠ

오늘 재밌게 잘봤습니다.좋은정보 감사합니다. ^^

항상 잘보고있습니다 초급편 도움많이되네요 항상바베큐하면서 숯추가하는거에 궁금함이있었는데 도움되었습니다

노하우 지식도 뛰어나신거같고 나이도 젊으시네요.. 사소한팁까지 잘보고 갑니다^^ 진짜 좋은영상이네요 한번 도전해보고싶네요
목소리는 더빙한줄알았어요 ㅎ.. 번창하세요

어제 만들어봤는데 너무너무 맛있었어요!!!
문츠님보다 시간은 오래못했지만
고기도 부드럽고 간도 너무 적당하고
다들 라이너스바베큐보다 맛있다고 했어요ㅋㅋㅋㅋ
레시피와 자세한 설명 정말 감사합니다.

이요리는 너무 갑!
저도 직접해봤는데 그맛은 최고인듯...

영상 초입 쪼물딱할때 소리 미쳤네요
덕분에 요즘 마당있는 좋은집 사는게 목표입니다 바베큐그릴도 사고 직접 해먹어보고 싶네요

모기향 배치 완전 꿀팁이네요!!

크 역시 예술입니다,,,,,!! 믿고 먹는 문츠

오늘 브리스킷 받아서 버거만들어먹었는데 풀드포크보니 또 풀드포크가 땡기는군요 ㅎㅎ 만들어먹는건 진짜 큰 용기가 필요해서 문츠님 덕분에 만들고 싶은 욕망은 유튜브로, 먹고싶은 욕망은 네이버스토어에서 풀고 있습니다 ㅋㅋ

와.. 당장 그릴구매하러갑니다. 너무 자세히 나와있어서 그대로 따라해봐야겠어요. 궁금했던게 그대로 다 나왔네요 ㄷㄷ

시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 풀드포크는 초대용으로도 좋고 만들어놓고 천천히 꺼내먹기도 좋아요! 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!

와아아 찢어지는거..대박이네요 짱 ㄷㄷㄷ 따라해봐야겠어용 ㅎㅎ!!

늘..보고있지만 참 음식들은 늘 맛있고.
목소리는 구수하고.
얼굴을 잘생기셧어...

진짜미쵸따..

맛있겠다..!
언젠가는 한번 만들어 보고 싶네요

와! 바베큐 어렵게만 보였는데 이제 나도 할수있따아..!! 꼭 해볼꺼에요 초보자용 영상 너무 감사해요 ㅠㅠ

오늘도 맛있게 잘봤습니다. 재밌었어요 언~젠간 저도 직접 해보고싶네유 ㅎㅎ

이제 문츠님 얼굴과 목소리가 잘 어울려지는거 같아요.
역시 자주 봐야 가까워진다고 더욱 다가간 기분이네요

오왕 이번에 점보조 구매했는데 주말에 여유있을 때 해봐야겠네용. 맛있겠네

헉 대박입니다! 저장해놨다가 나중에 꼭 따라해봐야겠어요 ㅎㅎ

선물받고 몇년동안 창고에 박혀있던 그릴 문츠님 덕분에 꺼내서 잘 쓰고 있습니다.
친구들이 오랜 시간을 기다리지 못해 조리시간을 지키지 않고 먼저 꺼내서 먹는 경우가 많지만요 ㅎㅎㅎ
요즘 덩어리고기 손질과, 그릴에서 훈연하는 재미로 살고있습니다.
앞으로도 영상 많이 올려주시면 감사합니다 :)

형님..매번 느끼는거지만 얼굴과 목소리가 너///무 매치가안돼요ㅜㅜ
얼굴은 너무너무 훈남인데, 매번 눈감고 소리 들으면 목소리는 중후한 40대후반 50대초반 아재같..

와.. 진짜 너무 맛있겠다ㅠㅠ

스토어에서 지난번에 시켰었는데 영상으로 다시보니 또 먹고 싶어지네요...ㅋㅋㅋ 이번에는 나중에 장 봐올때 고기 사와서 한번 만들어봐야겠네요ㅎㅎㅎ

와....자취생인데 너무 맛있어보여요ㅜㅜㅜㅜ맛보고싶숩니다 행님,,,,

진짜 바베큐는 한번도 못먹어봤는데...너무 먹어보고 싶다 ㅠㅠ 문츠님이 하시는것들 너무 맛있어보여서 해보고 싶은데 장비나 재료사기가 무섭다 사봐도 별로 안쓸꺼 같아서 ㅋㅋㅋㅋㅠ

풀드폴크로 촉감놀이라니 부럽.... 맛있어보입니다ㅠㅠ

이런 정보를 공유하기 쉬운일이 아닌데 대단하시네요 ㅎㅎ 옛날에 문츠의 육공방 첫 오픈때 풀드포크 시켜먹었을때 정말 맛있게 먹었었는데 이렇게 영상으로 보니 또 시킬까 고민하게되네요!