“본인 실력이 유명 돈가스집과 같아요?” 백종원, 답답한 치즈롤가스집에 호통!ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.

근데 무작정 까면 안됨 저렇게 장사에 대해 무지해서 장사가 안되고 골목식당에 나와서 솔루션을 받을려고 하는거임 그래도 실력 떨어진다는말 자기입으로 한거면 골목식당 빌런은 아님 ㅋㅋ

그래도 자기 잘못이 뭔지 듣고 고치려고하는 사장님들은 다 잘 됐으면 좋겠다

저 사장 입장도 이해 됨
6천원짜리 팔면서 8000원짜리 12000원 짜리 퀄리티 내기가 쉽지 않은 건 사실
현실적인 고기 단가도 있고 반찬에 기름에 전기세 등등 따지면 6천원이 비싸다고 할 수가 없긴 하지 김밥천국만 가도 돈까스 6천원 이상 받는데

유튜브 댓글들이 거의 본인들이 전부 도덕적으로 우월하다는 전제하에 남을 까내리네 무서운 세상이야

이거 보니까 내 머리 이상하게 자르고 만원정도 가격인데도 불구하고 주변가게가 2만원받는다고 2만5천원 받은 미용실 생각나네요 시설좋고 전문인력있는 주변가게랑 비교하고 돈을 매기면 안되는 거죠 가격을 맞춘다 해도 자신의 실력을 알고 적당히 맞추든지 연습을 많이하고 실력을 쌓은다음에 했어야지 머리는 다시 자라는데 많은시간이 걸린다고요ㅠㅠㅠㅠ

이해 하고 순응 하는 이런 사장님 정도면 순한맛이지.. 개선의 여지가있다고봄

출연자의 잘못된 점을 비판하는건 좋아. 근데 이 부분만 보고 출연자도 인성을 보고 뽑아야하느니, 방송출연 빨 때문에 하는거니 하는건 왜 그러는거야? 이 사람들 장사할 줄 모르거나, 무언가 부족한 점이 있기 때문에 솔루션을 바라는거고 그걸 백종원의 피드백을 통하여 개선해나가는게 이 프로그램이지. 뭔 처음부터 완성형인데 알려지지않은 사람들만 출현하기를 바라는거임? 연돈같은 곳만 방송 나오면 좋겠음? 그게 백종원이 바라는건가?
아니잖아. 이 사람만 해도 조금 뒤 영상에서는 값 싸고 양 많고 맛도 괜찮은 메뉴 냈다고 칭찬 많더라. 이렇게 할 수 있는 사람보고 출연자 가려뽑아라? 물론 내가 추가영상을 이미 봐서 그런 것도 있지만, 좀 태도가 역해보인다...
내가 하고싶은 말은, 비판은 좋지만 모독과 비판은 다른거고, 그저 무분별한 모독을 자제하자. 출연자가 자신의 태도를 반성하고 솔루션을 통해 발전해가는 모습을 보는게 이 프로그램의 매력이니까.

돈까스 전문점이라고 하기엔 실력이 모자라니깐 돈까스 백반집이라 하는거지 ㅋㅋㅋ솔직히 백반집에서 돈까스 나왔을때 사람들이 크게 기대하는건 아니니깐 ㅋㅋㅋㅋ근데 반찬이라고 할 수도 없는걸로 무슨 백반;;

항상 백종원 선생님 말씀 듣고 깨닫는게 많은 듯.. 꼭 요리 뿐만 아니라 많은 분야에서도 다 해당할만큼 당연하면서 강한 말들을 하시는게 진짜 전문가는 다르다고 느낌. 내가 고른 이 직업 이 분야로 살아가려면 아무리 결과가 안좋더라도 가장 최선을 다한 시도 후에 실패를 해야 내 선택의 확실한 문제점을 찾을 수가 있다는거에 너무 공감하게 됨.. 하지만 알고있어도 그렇게 행동하기가 힘들지.. 실패가 두려우니까..

저기가게특성상 차라리 닭강정이나 모듬튀김집컨셉이어땠을까생각든다
튀김기 하나더들이구 백반집으로하실거라면 가스설치하고화구들여야해서...
초보사장님들 나올꺼면차라리 바쁜집에서 3개월정도 훈련시키거나 좀느끼게해보는게어떤가생각이든다

대표님 말씀이 참 인생에 있어서도 많은 조언이 됩니다. 감사합니다.

백대표님이 저 프로그램을 하는게 순수하게 자영업하시는 분들에게 도움이 되고자 하는거지
본인이 뭘 얻고자하려고 한건 아니라고 알고 있음.
뭐 분명 저 방송에 여러 군상들이 있고 단지 백대표의 유명세로 영리만을 취하려고 하는 사람도 분명 있다고 생각함.
백대표님도 그걸 모르진 않겠지만 그럼에도 이 프로그램을 계속 하는건
이 프로그램솔루션으로 실질적인 도움을 받는 분과 이 방송을 보고 다른 자영업자분들이 깨닫고 도움이 되었으면 하는 마음에서
계속 하고 계시는걸로 알고 있어요.

이거보면 미소야 같은 곳은
진짜 잘못되고도 한참잘못되긴했어
거기 가격,양 형평성 ㅈㄴ안맞음

백종원도 좀 멘탈이 지친거같네
솔직히 저렇게까지 화낼일이 아닌데

이건 지방에서 느낄수 있어요..음식점이야 재료 단가가 들어가니 그렇다 쳐도.. 지방은 임대료 자체가 다른데.. 꼭 서울이랑 비슷하거나 더 비싸거나.. 시설이 더 열악한 헬스장 크로스핏이 서울보다 더 비싼 지방은 답답 합니다.

1:48 심지어 여긴 돈까스 무한리필임 ㅋㅋㅋㅋ

저분은 그래도 여기나와서 자신의 문제점을 알기라도하지 음식실력은 형편없고 서비스 맛 전부 엉망임에도 다른 가게는 이정도 받는다고 따라서 받아 먹는 가게가 요즘 얼마나 많은데

저분은 그래도 배우려는 의지가 있어보이는데 잘 몰라서 그런거지 이걸보고 까는새끼들은 참ㅋㅋㅋㅋ

최근에 못봤었는데 골목식당 음. 신기하네요 정주행 해보고 싶네요

인생을 배웁니다..😥
물론
인생은 지옥이죠..💖

골목식당에 나오는 사람들의 특징
가격을 지맘대로 정함..
예를들어 백종원대표가 말한대로 맛이 최상급으로 좋던가
아니면 다른집과 뭔가 다른 가성비로 가야하는데
흔하디 흔한 가격과 메뉴로 구성하면서 특별한 차이점이 없음
그냥 동네 흔한집임..
그렇다고 맛도 흔한집들이랑 같냐?
그것도 아님 .맛도 별로임.
당연히 장사가 안되는거지 ..
장사의 기본중에 기본이 차별화임 .
대중적이면서 차별화.

6000원에 저게 부실한거임?? 가성비 엄청좋아보이는데

솔루션 잘 되셔서 번창하는 가게 되셨으면 좋겠습니다

돈가스 아버님 완전 최고던대...ㅜㅜ 진짜 이분 넘 안타까웡..

저 사장님 뭔가 진실이 느껴진다 ~~ 힘내시고 너무 맛있어보여요 꼭 찾가아가서 먹어야 겠어요 ~

아이고야 안그래도 요즘 요식업 힘든디 힘내소

갑질이라면 치가 떨게 싫어하면서 시청자 또는 구매자로서 갑질 존나 오지네 이사람들 ㅋㅋㅋㅋ
이 불쌍한 중생들아

개인적으로 골목식당 프로 종영했으면 함.
한 분야에서 정점을 찍은 사람이 하는 어드바이스면 뭐가됐던 한 번 해보고 나서 왜안돼지 해야 할텐데
저기 나오는 사람들은 신메뉴 하나 얻어가거나, 방송출연 빨 믿고 한방 땡겨보고싶은 사람들이 대부분인 것 같고,
백종원 사장님 스트레스로 암걸리실듯.

저 사장님은 이제 막 가수가 되려고 하시는데 보컬 트레이닝 해주시는분에게 기본도 지키지 않으면서 ''박효신은 이런 창법으로 부르던데요?'', ''나얼은 이런 애드립 넣던데요? '' 라고 말씀하시는것과 같네요

진짜 제대로된 돈가스 전문점은 고기 질과 양도 다르고 조리할 때도 수비드해서 육즙이 살아 있으면서 부드러운데 겉은 바삭함이 살아 있음 근데 일반 저렴한 분식집에서 나오는 돈가스는 겉은 기름기가 너무 많아 느끼하고 안은 퍽퍽하거나 질기고 심지어 심줄이 씹히기도 함 이런 차이가 가격을 세배 네배로 만드는 거라 생각함

아니 근데 가격이 6000원이면 밑반찬 나오는건 감안할수 있는거 아닌가? 요즘 돈가스백반 거의다 8 9000 하는데 반찬 몇개뺏다해도 저정도면 혜자지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나름 양심있게 장사하시는 사장님인데 처음부터 저렇게 호되게 했었어야 싶다. 가만보면 비슷한 문제가 있는 가게라도 혼내는 강도가 다 다른거 같음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 머 거의 빌런 집 급으로 혼나네

1:30 왜 내눈엔 괜찮아보이지

골목식당 프로그램 자리잡은지가 언젠데 이제 제작진들도 화제성만 볼게아니라 성실하게 제대로 할 수 있는 사람 골라서 도와줘라 진짜

6천원 정도에 저정도면 싼거 아닌가?? 김밥천국 같은 곳 가도 같은 가격에 돈가스에 밥만 주는데.. 일단 맛을 떠나서 가격은 괜찮은것 같음

왜 아빠가 저 아들을 싫어했는지 이해가 된다...
자기는 가스도 안들어와있는 곳에서 장사하는 주제에 골목싱당의 다른집들들 기본기 없다고 욕하는 태도..
주관도 없으면서 성실하지도 못하고 그렇다고 말귀도 잘 못알아들음.
백종원한테는 대표님대표님 하면서 아버지한텐 개싸가지 없음.

6천원에 저정도면 혜자 가 아니라 절대 안먹죠 김천이 더 가성비 있게 나오겠네

맛은 모르지만 6천원이면 괜찮은것 같은데 편의점도시락도 5천원인데

돈까스 싸장님~ 열정이 불타올랐으면 좋것네요~

장사는 쉽게보면 안된다는 말이 공감이 갑니다

워낙 많은 빌런들을 봐서 그런가 이 정도면...이라고 생각하게 되어버렸다 ㄷㄷㄷ

저사람 소드 닮앗네 딱 씨맥한테 피드백 받고 울먹이는 그 짤 생각나네

요즘 뭐든 6000원짜리 찾기 힘든데

백반 참 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 킹직히 저건 우리나라의 문화지 6천~만원대에 저정도 반찬은 대단한겨

오마갓
댓에 독일어가 있길래 오 외국어자막도 있네 하고 심심해서 영어 자막 켰는데 백반을 alum 명반 백반 으로 번역해놨네 😱
Home style meal 정도로 해놔요 😭

유대종선생님 닮았당..

이 일이 일어난 후 어떻게 달라졌는지 그때가 중요하죠 지금은 뭐 배우는단계고 문제가 뭔지 찾는단계니까 잘하면 여기나오지 않았겠죠

쉬는날이 없어서 무의식적인 스트레스가 올라온게 아닐까싶다 저런 상황이면 웃으면서 설명할텐데 일이 많아서 저럼 누구랑 감정 터놓고 이야기하던가 쉬어야됨

6천원에 저정도면 혜자 아님?? 반찬만 로테이션 잘되면 그냥 배고플때 자주 들리기 좋을듯

사실 여기 시청층 과반은 그냥 어설픈 사장들보면서 욕하고 야리돌림하는맛에 보는거임 당장 공식계정 영상들 제목만봐도 욕해달라고 올린영상 우수수 나오고
그렇게 보라고 만든 프로그램이니 당연히 댓글창이 씹창날수밖에없음

장사 안되는 곳은 공통점으로 시장조사 하지도 않고 그냥 꼴리는대로 장사 해놓고 왜 장사가 안되는지 이유 조차 모름. 음식의 음자도 모르면서 나도 장사하면 장사 잘할수있겠다 하면서 어떤게든 방송에 나와서 솔루션 받아서 방송 타려고 쌩지랄하는거

동네에 진짜 맛있는 돈까스집들이 7500원~8500원인대 애매한 배달하는돈까스집이 9000원~11000원;;;맛도없으면서 더 비싸

소드 돈까스집하는구나...

음식장사를 할꺼면 최소한 3개월은 남 밑에서 일해보고 시작을 해야지 하다못해 서빙 화장실청소라도 3개월 해봐라 배우는게 있지. 3개월 동안 하면서 가게가 어떤 프로세스로 돌아가는지 또 여러곳에서 알바를 하면서 이집은 장사가 잘되는데 왜 저집은 장사가 안되고 몸소 들어가서 느껴보고 차이가 뭔지 곰곰히 생각해보고 그리고 일식 자격증 정도는 따라. 요리를 파는 사람이 기능사 자격증 하나없이 뭘한다는거야. 기능사 자격증이 별거는 아니지만 최소한 나는 기본은 되는 사람이다. 이런 좀 자부심 가지고 부단하게 이거 아니면 죽는다는 절실함으로 해도 성공할까 말까구만.

매번 먹는 돈가스들이 9000~14000 정도라서 그런가
확실히 퀄리티 차이는 나지만 가격 생각하면
욕하기 힘들것 같은데
마인드는 확실히 바꿔야하고

저정도에 6천원이 그렇게 나쁜 가격 같진 않은데??

1:43 백반집 같은 비주얼도 아닌뎅

여기 돈까스별로 안좋아 하는 나도 맛있다고 생각나서 가던곳인데 메뉴바뀌고 한번 들렸다가 두번은 안감..

인당1.2받는 프차돈까스집들도 알바가튀기는데요..?

양심+실력 있는 분들이 식당을 해야 하는데, 식당을 하기전에
충분한 준비가 되서 해야지,
경험도 없고 양심도 없고
그런상태로 장사를하다 보면
손님의 태도에서 데미지 받고
그런데미지 쌓이다보면 점점더 인상 굳어지고 ...
소상공인 포함되서 정부지원
받을라하고 결국 나라의 좀이
되겠지. 돈만 있다고 음식장사를 아무나 차리게 하는것은 매우 위험하다고 생각한다. 음식장사의 자격이 충족한지 여부를 까다롭게
기준해서 정부가 나서길 바란다.

여의도 돈까스 백반 맛 괜찮던데 가격도 착하고

참pd 닮으셨네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

돈가스를 좋아하는.입장에서 잘되면 좋겠슴돠~~ㅎ

설정오진다

6000원이면 딱 기본가격에 기본 맛인데
저게 저렇게 까일 일인가..
솔직히 저런 집 되게 많은데 꼭 굳이
맛집 가게들처럼 해야 정석인거임?
저기서 가격을 올릴 생각을 했다
이러면 저런 말 듣는게 당연한거지만
이 클립만 봐서는 모르겠다.
그냥 설레발 같음

걍 폐지해라.. 알아서들 장사하게 냅두고..
그럼 연돈 퀄 안나온다고 저걸 3천원 받나.
메뉴별로 어느정도 형성된 가격이라는게 있는데. 김밥천국 돈까스만 해도 얼만데.
그냥 맛이없어서 손님이 없으면 알아서 망하고 정신차리게 만들고, 백종원님 훈수도 서로 스트레스 받는일. 수많은 백종원님 가게들중에 개빡세게 위생,맛 지키는데 흔치 않을거고, 같은가격 최고 맛집에 비해서 당연히 비싸다. 딱 저 논리로만 보자면 다 폐업해야돼. 지금은 팬덤이 말 못하게 커서 비판의 글쓰면 개욕먹겠지만, 능력은 인정하되, 신격화해서 좋을것 없다.

골목식당 안봤던이유 저렇게 도와주는데 안하는사장님들땜에 짜증나서보기가싫었다 까지는 참좋았는데 ㅋㅋ본인이 다를게하나도없네 걍 말이라도 하지말고입다물고있어라그냥

6천원에 저정도면 개혜자아님? ㄷㄷ

그냥 딱 보기에 맛있어보이고 6천원이면 비싼거라고 생각이 안들음. 반찬도 그렇고 얼마나 양이 많아야 할까라는 생각이 들었음.

동네 돈까스가게로는 나쁘지 않은것같음. 다른곳에서 찾아와 먹을 경쟁력이 없을뿐

저정도인데 6000원이면 가성비 개좋은건데? ㅋㅋㅋㅋㅋ

골목식당에서 돈가스로 제일 잘된집은 하나 아닌가요 ㅎㅎㅎ 게다가 솔루션도 다른집들에비하면 안받은거고...

사장님 넘 기죽지마시고 자신감을 가지고 열심히 해보세요~

백대표 뭔가 굉장히 신경질적이네... 더 심각한데에서도 저정도는 아니었던거같은데...

솔직히 너무 어거지로 까는거잖아 ㅋㅋㅋ
6천원에 저런상이 어딨어요 ㅋㅋ
그리고 백반집 6천원짜리도없는데 돈까스주는 백반집
6천원짜리가 뭘널려 ㅋㅋㅋ맛은 본인이 전문가니까 없다
치자 근데 그냥 지기분따라 어느날은 싸잡아서 까고
어느날은 좋게받아들이고 좀 그런것좀 고쳤으면
미안한데 우리동네는 배민 리뷰 1천개이상 하는 돈까스집들 1만원~1.2만원 받으면서 도시락에 종지그릇 단무지 김치 쪼금주는 집 널리고 널렸는데 다 잘되고
6천원이면 백종원 편의점도시락 손톱만큼 반찬있고 너비아니 두개있는 도시락하나가격하고 똑같은데
무슨 ㅋㅋ가성비없다는타령

소상공인 자영업자에서 시작해서 인지도 있는 전문 회사로 성장한 입장에서 댓글 달아보자면 중요한건 남들이 어쩌구 저쩌구 가격이 어쩌구 저쩌구 이게 아니라 내가 만원을 받던 이만원을 받던 고객에서 설득력을 가질수 있는가 이게 핵심이라 생각 됩니다. 백선생님이 이야기가 이겁니다. 설득력이 있으면 가격은 상관 없어집니다.

반찬 괜찮은데 ...? 6천원에 나물 4종류에 국 돈까스리면 특별하진않아도 가성비는 괜찮다고 생각함

참! 참! 참!!

댓글 왤케없지

실력이 안되면 가격이라도 싸게해서 팔생각을 해야지 가격을 올릴생각을 하냐 방송에 나오면 무조건 잘될줄 아나

우리나라는 요식업말고도 다른 것도 이렇다고 생각함

1:39 오른쪽 저기 국회쪽에 있는 곳은데 7처넌인가 그렇지 않음?

응원합니다
자기가 하고자 하는 요리에 반 미쳐서 연구하다보면 중간은 가는거 같아요 화이팅

근데 사실 저렇게 화낼일은 아닌데 욕을 너무 먹고 있어서 안타까움. 영상보면 말대꾸 하는것도 아니고 어리숙하고 못하고 있을뿐. 점점 세상이 완벽하지 않으면 도덕적으로도 용납못하는 세상이 되어가고 있음.

저정도면 싼편이지...
우리집근처가 저정도 양에 8천이상인데

백종원님이 탈모올듯 스트레스성 저런건 관리한다고 되는게 아니고 근간을 없애야되는데 저런 사장님들은 절대 안없어지고 방송사는 자극을 바람

코로나 이후 홀장사 대충하고
배짱영업 하는곳 수두룩 빽빽함
현금만 받는곳만 싸고 먹을만하고
사람많음
밥먹으러 갔다가
공기밥 2000원씩 계산하는거 보고
혀 내두룸
솔직히 요새 가는 가게만 가게되고
작은 골목 가게 가느니
체인점 큰곳 가는게 걱정없음
요새야 반찬 많이 주는 가게야 다망하고 . . . .
오히려 싼거 찾기보단 돈 조금 더 내고 제대로 먹을려는걸 선호하는 편 , 외식빈도는 반도 안되게 더줄은듯
2019년에도 안그랬는데
2020년에 6000원에 저 가격이면 혜자
나는 단골 하겠다.

가격을 높이더라도 양을 늘려야 한다

맛이 아주 나쁘지만 않으면 6000원이면 괜찮은거 같은데요.
여긴 기본 8000원은 되어야 밥 같은 밥을 먹을 수 있어서 ㅜ

이건 화내는게 아니라 백종원이 걱정되는 마음에서 답답한 마음에서 저러는거죠

저기 골목식당 오기전에 가봤는데 양도 적고 특별히 맛있는것도 없었음. 그 생각들더라 여기 금방 망하겠네 하고 말이야. 차라리 4천원 더 보태서 제일시장안쪽에 돈가스 만원에 5개 주는데 포장해서 집에 놓고 먹는게 나을거 같더라. 그나마 방송타서 주말에 사람들 많더라 가볼라 했는데 너무 오래걸려.

우리나라만큼 요식업 진입장벽이 낮은곳도 있을까 싶네요

요식업 하시는 분들 수고많으신거 알고 이해하는데
진짜 제발 돈 생각하기 이전에 본인 실력, 정성, 진심 먼저 돌아봤으면 좋겠다. 백종원 대표도 저렇게 낮은자리에서 자신보다 남을 위해 발로 뛰는데...

연돈보고 많이 배우셔야겠네요

와우

자부심으로 하는 자영업분들 몃이나 될려나...하루벌어 하루살기 바쁜 이시대에...

상차림이 딱 사장님 현재 마음 상태를 대변한듯, 얼레벌레 하다가 결국 이도저도 아닌 혼종이 탄생한 느낌

아니 근데 요즘 세상에 돈가스가 6천원이면 ㅈㄴ싼거아니냐? 우리집 주위에 저런집있으면 자주갔는데ㄹㅇ

먹는장사는 대한민국 과잉 사업분야
레드오션임.
그래서 냉혹함.
또 정직함.
잘되는집 안되는집 다 이유가 있음.

영상 속 돈까스 퀄 실화냐..ㄷㄷ 가격이 암만 저렴하다 해도 그렇지 어떻게 집에서 만드는 것보다 못나올수가 있냐 ;;

백종원 말의 모순 : 자기 체인점도 맛이 그 가격 받을 퀄리티가 아닌데 가격 개 높음