[백종원의 골목식당] '칭찬 연발 정릉 지짐이 집! 청결도 10점▶96점!' / 'Backstreet' Special | SBS NOW

제일 대단한 건 유명전집인 것 같음 ㅋㅋㅋㅋ ㅋ아니 보면서도 못 믿었잖아요. 사장님 왜 남의 주방에 들어가 계세요?????ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 저걸 알려준다고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그 유명전집도 신기하네..방송 측에서 동행한것도 아니고 개인적으로 찾아간건데 기술을 전수해주다니 ㄷㄷ

근데 마지막에 위생 얘기는 진짜 인간성이랑도 연결됨. 예전에 요식업 알바 딱 2번 했는데 2번째 집 사장님은 똑같이 "자기가 해 보니까 얼마나 더러운 가게 많은지 알게 돼서 자기는 더 열심히 청소한다." 고 했고, 1번째 집 사장님은 "우리 가게도 남들 가게도 다 더러운거 보면 모르냐, 원래 다 더러운 거다." 고 하면서 진짜 위생 개차반이었음. 이건 초심이 아니라 저분이 그냥 원래 좋은 인간성인 거.

난 솔직히 이 방송보면서.
유명전집사장님...왜 잘되는지 이유를 알거같음.
친한사람도 비법전수해주기 쉽지않은데
저걸 처음본 그것도 같은 경령업체에게 알려준다???
과연...어느 누가 본인기술을 처음본사람에게 쉽게알려주나?대단하다

제가 보기엔 그냥 성격이 저러신거같음 원래
저도 좀 혼나는데 시큰둥한거같고 별 신경안쓰는듯보엿는데 그냥 좀 무뚝뚝하신분이라 그렇고 막상 혼난 뒤 행동으로 바로 조금씩이라도 꾸준히 바뀌고 생각보다 노력이랑 열정이 있으신데 약간 성격때문에 티가 좀 덜 나는듯

어찌보면 이게 FM이지. 둘이서 그냥 장사를 시작해봤는데 정보며 실력이며 뭐든간에 잘 모르는게 맞지. 그런데 솔루션을 받고 욕도 먹어가면서 스스로 해보고 생각하고 바뀌는게 얼마나 멋집니까? 욕먹을 이유가 없다고 봄. 백종원 골목식당,푸드트럭 보면 진짜 꽉막혀가지고 고집부리고 노력도 안하는 사람들이 얼마나 많은데 이렇게 계속 변화가 있고 점점 나아지는게 얼마나 보기좋습니까? 저거 생각보다 쉬운거 아닙니다. 성공했으면 좋겠내요 두분다

이런집 보면 그냥 지금까지 방법을 몰랐던거 같음 일머리도 없고
그러다 멘토만나서 꺠우치고 배우니 습득을 잘하는거같음
그나저나 진짜 맛있어보이네;

여긴 상줘야지 기름튀기는데 청결 유지하기가 제일 어려움

기름 냄새랑 종일 함께하면 솔직히 입맛 럾라지는 정도가 아니라 토할 것 같은데 가기다 불판 앞이면 더 심함.. 진짜 저분들이 알미나 노력하고 있는지 보여주는 부분이라고 생각해요

제가 이 가게 단골입니다. 처음에 욕 많이 먹었지만 이후 꾸준히 잘해오고 계시니 이제 욕 좀 그만 ...

둔촌동 카레집이랑 정릉 지짐이집 돌아갈거라고 예상했는데 엄청 잘해버리네...
사람은 알다가도 모른다니깐

근데 저 유명전집이 어딘지는 모르겠으나 장사하는 사람에게 노하우를 알려준다는 자체도 대단하다

결론 처음에 욕왕창 먹으면서 (이렇게 하면 망해요) 이어온 집들은 점점점점 성장해서 더 대박나고 처음부터 여기는 잘하네 띄워주면 반대로 방송 끝나고
막장가게로 되는듯

골목식당보면 오히려 초보들은 잘 바뀌는거같음 초보들은 그냥 몰랐던경우가 더 많은느낌이라

여기도 첨에는 뭐지 할만큼 별로였는데.. 점점 느는게보이더니 마지막에 위생관리보고 놀랐다.. 진짜 잘하네..ㅎㅎ
결론은 정말 잘햇다.. 짝짝짝

이프로가 말도 많고 탈도 많은데도 백종원이 계속하는게 저런집들이 그래도 하나둘씩 나오니 뿌듯하기도 하고 그래서 계속 할수 있는듯..저런거 보면 얼마나 뿌듯할꺼야...

기름 대량으로 쓰는집이 위생이 96점; 미쳤네

이런거 볼때마다 관상가들 태세가 바뀌는게 너무 웃겨 ㅋㅋ 사람 얼굴 한번 봤다고 성격 인성 다 알 수 있는 궁예질이 가능하신 그 분들

진짜 뭐냐 ㅜㅜ 너무 충격적이다 고친분들도 멋진데 자신들만의 요령을 처음보는 분한테 알려줄 수 있는 아량과 멋짐을 가진 유명 전집도 너무 멋져.... 둘다 가보고 싶다. 역시 공생이라는게 저런거구나, 를 깨닫는다

20:27 좋아하는거 개귀엽네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 백종원님도 진짜 착하고 된사람같다.. 무조건 화내는게 아니라 음식에 간절함과 진심을 안보이는것에 대해서만 화를 내고 사장님들이 뭔가 해보려고 하면 저렇게 동그랑땡 알려주는 것 처럼 적극적으로 나서서 도와주네.. 물론 도움을 주려고 만든 프로그램이긴 하지만 한번 화내고 다시 도와주는게 쉽지 않을텐데 정말 음식에 있어서 진짜 프로같은 모습이 보인다

전집 튀김집 가보면 손에 화상 자국들 너무 많던데 진짜 쉬운 일이 아니쥬 요즘보면 완전 전문가 다 되셨던데 장사 계속 잘 되실 꺼 같아요ㅋㅋ

이분들 욕하는분들께 욕하지말라고 알고안하는게아니라 하는방법을 몰라서 헤매시는거라고 좀 지켜보자고 혼자 흥분했는데 기분이 너무좋네요 그때도 열정이 보이셨거든요~! 한번도 가보지도 못한집이고 만난적도없는분이지만 응원하고 배우고갑니다 힘을줘서 고마워용

내인생을 되돌아보게 되네유.. 골목식당 보면서 욕먹었던 사장님들보다 열심히 살지 않았던 내자신 부끄럽고, 더 간절히 살아야겠다는 생각이 드네요.

지난주 방문했는데 맛+깔끔+친절함 너무 좋았습니다. 계속 이용할거 같아요

내가 하기 싫은거 하는 게 초심이다 -백종원
이거 듣고 무릎을 탁 치고 갑니다

와,,,이 자매들 열심히 잘하셨네

여기 진짜 맛있어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ안그래도 지난번에 비올때 갔었는데 너무 친절하시고 맛있고 최고임

진짜 멋있습니다!! 특히 다른 곳과 달리 기름 쓰는 곳이라 더 힘드셨을텐데 이리 최상의 모습이라니 항상 응원하겠습니다!

정말 기쁘네요ㅋ 유지 잘되고 있는 거 보니깐 마음이 뿌듯합니다
다음에 모듬전 먹으러 가고싶네요
앞으로도 지금처럼 초심 잃지 말이주세요

확실한 건 난 자영업 하면 무조건 망하겠다

처음에는 문제가 많았지만 문제점 개선하고 발전하시는 모습이 보기 좋네요 위생점수 최고점 받은거 보고 진짜 놀랐음ㅎㅎ 사업 번창하시길 바래요ㅎㅎ

사람은 진짜 마음가짐이 중요하다는걸 느끼고 가네요

이거보면서 울었음. 사람이 노력을 했다 라는 결과를 너무 확연하게 보여줘서 감동적이였음 멋지다정말

골목식당 본방러는 아니지만 항상 얘기 들으면 안 좋은 곳들만 나와서 짜증났는데 유투브로는 좋은 곳들만 골라볼 수 있어서 너무 좋아요.

너무 보기 좋아요. 처음엔 솔직히 진짜 준비 안 되어있어 보이고 미숙해 보였는데 두 분 합이 딱 맞아서 자연스럽게 움직이는 모습 자체가 멋지십니다.

내 자신을 돌아볼 수 있는 골목식당. ㅋㅋ

25:40 그래도 평평한 철판은 커터칼로라도 긁을 수 있고 기름때 중간중간 제거하는거 쉽죠... 진짜 중국집가서 웍 기름때 검은색 플라스틱처럼 벗겨지면서 나오는거 조심하세요 여러분, 절대 춘장이나 양파 탄게 아닙니다.

먹는 장사를 쉽게 봐서 그런것도 있고 장사가 힘드니까 여력이 없다고 생각해서 집중력을 잃고 초심을 잃는 경우가 많죠..하지만 다르게 생각해보면 장사안되서 힘든거 보다 힘들어도 집중력을 잃지 않고 노력해서 장사가 잘되는게 안되서 전전긍긍하느니 죽을힘을 다해서 장사에 올인하는게 현명하죠..그게 어렵지만..암튼 지금은 아주 좋아지셔서 다행임..예전부터 먹는장사는 업이 있어서 하는거라는 말도 있죠..사람 먹이는 일이 진짜 어려운 겁니다..정성스런 마음 변치 마시고 힘내세요 ㅎㅎ

다른 사람이 하는 것을 보고 배우는 것도
기본적인 능력이 되어야 가능합니다.
아는만큼 보인다는 말이 있죠.
화려하지 않아서 눈에 잘 안띄지만 큰 차이를 만들어내는 부분들은
차이가 나는 이유를 알아낼 수 있어야 눈에 보이게 됩니다.
다른 유명한 전집을 갔어도 습득하지 못해서 혼났던 이유도
중요한 차이점을 알지 못해서, 능력이 되지 못해서 직접 보고도 알지 못했기 때문이겠지요.

이영상보면서 '착한 사람'의 정의에대해 생각하게되네요 주변사람을 웃게만드는 착한사람도있지만 백종원님처럼 제대로 살수있도록 독설을하며 독려하는 분도 착하단 생각이들어요

여기도 대단하지만 경쟁자에게 요리를 전수해준 유명전집도 멋진듯

배울려는 마인드와 그걸 실천하는걸 박수칩니다 항상 화이팅하시고 코로나 조심하세요 응원할게요

일하는 모습이 예전 방송과 다르게 정말 매력적이네요. 화이팅입니다.

*백선생님 이러면 진짜 할맛나시겠다 아무것도 모르는 상태에서 전문가로 변신시켰으니 가르치는 입장에서 얼마나 뿌듯할까요*

참..고마운 분이시네요.
그냥 나 혼자 잘살고 말 수도있는데..
늘 응원합니다 、백종원 사장님!
골목식당에 나오시는 모든 출연가게분들도 대박나시기를 기원드립니다.

'전'이 진짜 쉬워보이는데,
손이 진짜 많이 가고 힘든 것 같아요
해보니까 뒷 정리, 청소도 헬이고
만든 노력대비 양도 적게 나오는 편이라
전집 하시는 분들 진짜 대단하신 것 같아요

몰라서 준비가 안되서 망할거 같은 집이었는데 가르쳐보니 의외로 우등생이었네.그니까 제발 사업 시작할때 준비도 하고 메뉴 고민도 하면서 하다 멋해 유명한 가게라도 가서 맛이라도 봐라

이런집은 뭐 오래갈거다 골목식당보면 진짜 처음이랑 다르게 의외로 잘하시는분들이 많은듯

백종원이 가르쳐주면 처음엔 서툴더라도 노력해서 차근차근 익혀서 자기것으로 만들어서 잘 된 가게들 보면 내가 다 뿌듯하다 청파동 피자집이나 팥옹심이집처럼 말 안 듣고 노력도 안 하는 곳 보면 속 터지는데 진짜로

열심히 사시는 모습 정말 보기 좋아요
저도 힘 얻고 가요^^

진짜 사람 일 모른다ㅠ 관상은 과학이다 이딴말 하면 안 됨ㅋㅋ 티비보면서 저 사람은 안 될 것 같다 생각한 스스로 반성합니당.. 🙏

완전 친절 하던데 👍👍👍

어우 왜 눈물이나냐ㅠ 멋있어

17:38 화려한 전들이 나를 감싸네

영상 잘 봤습니다.
점점 나아지고 발전하는 모습 보니 대단 하신것 같아요.
소름이 막돋았네요..
나라면 솔루션 받고 저정도 할 수 있을까 싶기도 하고..
번창하십시오~!

진짜 다 의외. 방송땐 머하는거지? 했는데 막상 지나고보니 대박.

백종원의 골목식당을 통해 항상 인생을 배우는 느낌.. 감사합니다!

정말 멋지시네요 ㅠㅠ 노하우 전수해준 전집도 멋지고요

누님들 진짜 멋있습니다 힘이납니다

방송의 순기능
프로그램의 순기능
배움의정석 감사함의 정석
이게 바로 골목식당을 보는 감동의 드라마

이런거 보면 진짜 같은 자영업자로써 초심 유지한다는게 얼마나 힘든지 공감합니다. 볼때마다 제 마음도 다시 잡아보네요. 전 요식업은 아닙니다.

사람들 영상 중간까지만 보고 마는 거임? 노력해서 잘하는 모습 보이고 있는데 왤케 욕이 많음?

여기 진짜 진짜 맛있어요 ... 진짜 맛있어요 사장님들도 너무 친절하시고 !! 정말 맛있어ㅛ어여

14:35 아니 손님이 왜케 이쁘지??-0-??했더니 마마무..-_-;;

배우려고 노력하는거도 멋있고 배우러온사람 알려주는거도 멋있네

진짜 초반엔나도욕했던거 같은데 지금은진짜
미쳤단말밖에안나온다 어떻게 저렇게까지할수있지 대단함

진짜 기본의 기본은 청결입니다 음식장사? 청소 정리가 제일 힘들더라구요 남의 입에 들어가는건데 더럽고
장난치는놈들은 인간 이하에요

너무 대단하네 이건

사람은 변하는구나....더 사업 번창하세요. 파이팅

사장님들 표정이 밝아진게 진짜 보기좋네요 화이팅입니다.

이런거보면 넘 눈물나ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 멋지세요 사장님들

백종원 아저씨 귀엽닼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭐랄까 중년의 귀여움.. 아빠의 귀여움..

2월에 명절때문에 전 주문 할려고 많이 올랐을테고, 거기서 맛본 사람들이 맛있다고 인식이 되어서 단골이 되는 구조겠죠.
기름 많이 쓰는집은 청결 유지할려면 매일 문질러야 하는데.. 고생 많으시겠네요.

노력하시는 모습 변치 않으시길...
응원 하겠습니다!!! ^^
두분 다 생얼 아름다우세요~~ㅎㅎㅎ

우리동네도 이런전집 있으면 좋긋다 ㅠㅠㅠㅠ

동생분이 너무 많이 변했는데 처음 나올때보다 마지막 재방문때가 정말 예뻐요. 다른 사람인줄...
언니분 진지하고 성실한 모습이 진심으로 보여서 너무 좋네요.. 나도 흐뭇.

진짜 신기한게 맨처음 말안듣다가 개선되오던 사람들은 시간이 지나도 초심 안잃고 꾸준이 유지하는데
처음 솔루션 잘 받아들이고 엘리트급 모범 다 보여준사람들은 시간이 지나면 초심도 잃고 맛도 잃고 손님도 잃음

다시보니 대단하다 아직도 여전히 잘 지키고있을까 가보고싶네!!! 믿고 먹을수있는곳 몇군데없는데 ~~~저 전집이라면 주는데로 먹어보고싶다!!

세상에 정말 쉽게쉽게 돈버는 직업은 없습니다.
식당하시는 분 절대 쉽게쉽게 돈 벌 생각 하지 마세요.
정말 이거보고 본받았으면 합니다.

많은 가게들중에 놀라운 성장을 보이고 위생에 정말 신경쓰신 부분이 대단하세요~~ 잘 되셨고 더 잘 되시길 응원합니다.

초심안잃으려고 노력했다네요
초심으로가면 10점 아닌가유?
초심으로 가지말고 지금처럼 유지해줘유~

백종원화내는거 너무좋다

24:30초에 마스크 뿅하고 올라오는거 왜 귀엽지ㅋㅋㅋ

진짜 개 멋있어요..... 사랑해요 전자매♥

아... 진짜 너무 보기 좋네요

절로 미소가 지어집니다.

두 분 화장 안 하신 얼굴도 예쁘세요! 정직하게 성실하게 하시는 모습 정말 멋집니다. 계속 흥하시길!! 👍👍

작은사장님 팬입니다

사람이 변하는 것만큼 어려운게 없기 때문에 이런 분들은 존경심까지 생김

지짐이집 너무 가고 싶어요 코로나 끝나면 가서 술한잔 크으으으으

정말 보기좋아요 화이팅 하세요

끝까지 변치 않고 잘 지켜가시면 좋겠어요. 긍정적으로 변화된 모습이 정말 보기 좋네요. 응원합니다!

크...골목식당 보면서 가고싶단 생각 연돈이후로 첨인듯

개선 이후는 이제서야 보게 되었는데, 진짜 대단한 분들이시다. 멋있다.

응원합니다! 찾아갈께요

과거를 이겨내고 지금 멎찌게 성장하신모습 너무 보기좋습니다^^

정말... 뭔가 바꾼다는게 쉽지 않은데, 대단하십니다~ 가보고 싶네요^^

삶이 게을러서 백종원씨 영상을 봅니다
골목식당 저를 계속 깨우치게 해줍니다 감사합니다

보면서 힐링된다... 꼭 성공하시길!!