성제준씨는 정치쪽 평론만 했으면 하네요. 왜 이슈를 하는지 모르겠습니다만 겉핧기로 안하셨으면 합니다. 왜 돈까스를 정해놓고 파는지도 모르시면서 .. 제대로 알아보지도 않고 무슨의도가 있냐고 까지 말씀하는거보니 참으로 안타깝군요. 가지고 있는 지식가지고 말씀하시는거는 듣기 좋습니다만 잘 알아보지도 않고 그날 이슈된걸 찍으니 이런식의 영상이 나오는겁니다..사장님이 직접 만들수 있는 양이 정해져 있어서 그럽니다..만드는 장면을 보셨으면 이런이야기를 안하실텐데 .. 사람들이 그렇게라도 가서 먹는 이유가 있겠죠. 개업한지 얼마 안되서 당분간은 100인분만하고 그다음부터 차츰 늘려 간다고 하네요.
백 개로 한정되어 있으면 꾸준히 백 개로 이어가야해요. 이미 사장님은 식재료.인건비. 수입.지출.각종 공과금을 다 계산했을겁니다. 그 선 안에서 다 커버될 수 있게 사장님은 현명. 백 개로 딱 만들면 늘 매번 똑같은 맛으로 손님들에게 정성스럽게 똑같은 비율로 요리하게 되죠. 근데 여기서 원래의 취지대로 백 개만 만들기로 한다는 게 돈에 욕심이 나서 많은 손님이 몰려 이 백개. 삼 백개로 하면 엄청난 변화입니다. 재료의 양도 더 많이 지출할거고 체력소모.손님들 오고가고 하는 사이에 사장은 요리하기 바빠서 손님들에게 신경 쓰기도 어려운 실정. 손님들에게 오랜 기다리게 하면 미안해해서 빨리 요리하다 보면 맛도 다를 수 있고 맛의 비율도 분명히 틀려서 나중에 손님들의 입맛에 안 맞으면 또 쓴소리 듣게되죠.. 어쨌던 손님 많이 받던 적게 받던 그건 사장님의 결정이죠. 난 사장님의 결정에 찬성합니다. 사장의 인생이니까요 .보통 다른 맛집식당에도 촬영 후 엄청난 인파로 인해서 무작정 손님들을 받으니 원래의 맛은 사라지고 빨리빨리 서비스에만 치중하다 보니 요리에 집중하기도 어렵다는 어떤 맛집사장의 인터뷰가 생각납니다. 맛이 달라져서 손님들은 실망하게 되고 결국 장사하기에 어렵다는 말.
@@agy668 머리 나쁘면 영상 다시 보세요 돈가스 사장이. 손님을 그렇게 위한다면. 저렇게 찾아와서 줄 설 필요가 있는지? 연돈 보다 잘되는 가게도. 네이버 예약으로 타임마다 예약 잡아서 손님들의 불편을 줄이고 있는데. 걍 허니버터 칩같은 마케팅 전략으로. 느껴짐! 포방터에서 문제점이 제주도로 가게 이전을 했지만 똑 같은 문제라면 개선을 해야죠...인터넷 예약제나 요즘 현장 발권 예약해서 핸드폰 번호 입력하면. 주변 구경하다 보면 식사가능 문자도 와요.(예약이 이미 마감이라면 주변에서 식사하거나 돌아가겠죠)ㅎㅎ 루이비통. 어쩌고 상인회가 어쩌고 하시는데 비교 자체를 ..이건 ...에휴ㅋㅋ
한정수량은 연돈이 잘하는 것 같은데 인터넷 예약제를 안하거나 대신줄서는 알바를 금지시키는건 저도 좀 이해할수 없음. 포방터에서 인터넷 예약제를 안하고 못햇던 이유가 포방터에 많은 사람들이 오도록 하기위한 골목식당 프로그램의 특성과 포방터 상인회의 요청이었다고 들엇는데, 지금은 전혀 상관없어진거 아닌가? 이미 골목상권과 무관한 지역으로 왔고 상인회도 없는데 왜 인터넷 예약제를 안하는지는 의문임.
저도 개인적으로 하루 100개한정은 음식의 질을 위해서라고 이해합니다만 솔직히 예약제를 안하는건 이해가 안갑니다 본인도 사람들 줄서기로 인한 문제때문에 이사까지 하셧고 또 줄서기 대행도 싫어하시는거같은데 그럼 네이버 예약같은 인터넷예약제 같은걸 안하는게 이해가안가네요. 인터넷 예약제를 할줄모른다(솔직히 할줄모르면 배우는게 맞다고는 생각합니다 어려운것도아니고...) 그럼 하다못해 전화 예약이라도 받으면 될거라고 생각합니다. 지금 같이 방문해서 줄서서 먹는 방법만 채택하는건 아무리생각해도 줄서기를 통해 생기는 크고작은 문제로 인한 노이즈 마케팅때문이라고 밖에생각이안되요.
예약은 안받는게 아니라못받는거에요(예약손님도 중요하고 직접오시는분들도 중요합니다 근데 예약손님보다 직접오시는 손님이 많기때문에 직접오셔서기다리는손님에게 미안해서 예약을못할겁니다) 그리고 알바같은것들이 생기면 장기적으로 가게망해요 인식이 그렇게 잡히기때문에 그리고 100 인분정도 한정한다는건 사장님이 직접다할수있는 최대일겁니다 (주방보조가있다고해도 사장님이 직접할수밖에 없는것들이 있음) 나는 장사를 해서 다 이해가 가는데요? 나도 예약을받기까지하면 더 감당을 못해서 그냥순번대로 했으니 그리고 장사를안해본 사람과 일반분들은 이해를 못할수도 있어요 저런정책들이 사람이 엄청나게 많은곳들은 알죠 저런정책은 잘하는거라고
예약은 충분히 받을 수 있습니다. 하루 100개 정도 판매량 기준 세운 가게라면 테이블별 시간대별 상품설정해서 예약 걸게 온라인으로 셋팅하면 됩니다. 저도 이상한게 저 사람은 돈까스 판매의 목적이 있다라기 보다는 백종원이 발굴하니 이렇게 사람이 줄을 잘 서더라 전시효과를 노리는게 아닌가 이런 의심이 들기 때문입니다. 해당 영상도 비슷한 말을 하구요
@@ChubbyCat1990 가게 주인 장사하는데 맘에 안들면 안 먹으면되지 그게 자유시장경제 아닌가 대기트러블 생겨서 평이 안좋아지면 장사 망하는거고 그래도 음식이 좋으면 계속 흥하는거고 그게 자유시장경제의 원리 아닌가?? 명풍 너무 비싸다고 욕해도 계속 사는 사람있으면 잘 나가는거랑 같은 원리지..뭐 이런걸로 비난을 하는건지.. 자유자유 외치는 사람들이 어찌 종북좌파빨갱이라고 욕먹는 사람보다 더 자유롭지 못한 시장을 원하는지 모르겠네....
본인의 손으로 만들어 제공하고 싶은마음? 유명인과 방송한번 탄 매장이 그게가능할거라 생각들지 않네요 소수 매니아들만 대상으로 영업하기엔 그 파이가 너무나 커져버렸습니다 제 생각은 백종원샘과 돈까스 사장님의 큰 밑그림이라 봐요 머지않아 거대한 돈까스 프랜차이즈가 탄생할것 같습니다 줄서계신분들은 거기에 지대한 각접광고를 해주고 계신셈이죠 전국적으로 방송터트린 매장이 하루에 100개만 만들겠다고 대중들 애간장을 녹이면서 광고효과는 극대화 될것 같네요 종 씁쓸하지만 제가사는 근방에 저게 생긴다면 저 역시 줄을 서지 않으리라 확신을 못하겠네요 ㅎㅎㅎ 백종원 대표는 정말 탁월한 사업가이자 경영자 입니다ㅎㅎ
저 포방터 방송 보면서 연동 주인이 그렇게 손님을 위해 감사하고 또 어떻게 하면 손님을 만족시킬까라고 자신에게 물으면서 정작 어떻게 하면 손님들이 편하게 음식을 먹을까는 고민 안하는 것 같습니다. 마케팅이 중요합니다. 저도 제가 열심히 해서 제 힘으로 저렇게 성공하면 저런 전략을 쓰겠지만 누군가의 도움으로 나의 음식이 알려지고 그런것에의해 성공 했으면 제주도로 옮겨서 저렇게 하지는 않을 것 같습니다.
음식점 운영 해보지 않으면 한정수량 왜 하는지 모를 수 있음. 내일 만들 음식은 오늘 재료발주를 해야함. 남으면 버리거나 종업원들이 집에 갈때 가져가기도 함. 한 사람이 하루에 정성을 들여서 만들 수 있는 양은 정해져 있음. 같은 음식 계속만드는 것도 노가다임. 사장이 직접 만드는 것과 알바가 만드는 음식은 맛 이 다를 수 있음. 예약제의 문제점. 한사람이 여러 아이디로 다량의 예약을 할 수 있음. 노쇼가 있을 수 있음. 소수의 사람이 다량의 예약을 하고 노쇼 했을때, 남은 식재료는 버리거나 종업원들 집에서 먹으라고 까만비닐봉지에 담아서 가져가야함.
저는 이렇게 생각합니다. 활성화가 잘 되어있는 가게라던지, 시장통은 사람이 북적이는게 당연하고 그리고 그에따라 소음이 발생하는것도 당연합니다 그런데 '사람 붐비고 활성화 잘 되어있는곳이 조용할수도 있다?' 이건 말이 안되죠 그리고 주변 상인들은 이해가 안가는게 옆집 잘되면 스스로 발전하고 개선을 시켜나가고 해서 스스로의 가치를 높이면 되는건데 "나는 여기서 더 발전하기도 싫고 그럴 마음도 없음. 그런데 옆집 장사 잘되는거 배아파서 쫓아내고 싶어" ????? 이런 사람들은 자유민주주의 국가에서 살 자격도 가치도 없는 사람들입니다. 가게 하나로 인해 사람들이 모인다는것.. 이거만큼 좋은 기회가 어디있습니까? 마케팅 하기도 좋고 이참에 스스로 더 발전해서 품질 개선만 잘 이루어지고 하면 상권이 그야말로 발전을 할 수 있는 절호의 기회인데 말이죠... 그리고 이 한마디만 하겠습니다. 뒤에서 남 욕하고 뒷담을 까고 하는 사람들중에 스스로 노력하고 발전하려는 사람은 1도 없습니다. 기본적으로 발전하려는 마음이 있는 사람은 잘나가는 사람의 장점과 강점을 자신의 것으로 만들려고 하죠.. 이게 자유민주주의, 자본주의 국가에서의 올바른 모습 아닐까요??
![[스페셜] 등장만으로 투수조 사기 저하💦 역대급 트라이아웃 지원자의 등장💥 | 최강야구 | JTBC 240415 방송](http://i.ytimg.com/vi/XS5qT9orzdA/mqdefault.jpg)
![[2024 AFC U23 카타르 아시안컵] 중국 VS 대한민국 풀 하이라이트](http://i.ytimg.com/vi/dcL6YXce6Rs/mqdefault.jpg)
엿장수 마음이지
그 대가는 결과로 나타날테고
감사합니다.
많은 댓글들처럼 이번 건은 성제준님이 넓게 살피지 못한듯하네요
이하동문입니다
외식업체 상황과 연돈 사장님을 잘 모르시고 말씀하신것 같아요. 이번 영상은 전혀 공감이 안되네요.
모든 논점이 공감을 살수 있지 않지만 이번엔 선을 좀 넘었습니다.
정확히 펙트를 파악하고 근거 있는 자료로 반박해야지 진정한 보수이며 지식인 아니겠습니까?
그동안 잘못봤네..
원래 넓게 못살피는 인간인데..
나라가 어수선하고 좌파 깔것도 너무 많은데 왜 갑자기 애꿎은 백종원이며 연돈사장님을 건드는건지 .. 점점 이분의 의도를 모르겠네요 저는
오늘 영상 비공감
성제준씨는 정치쪽 평론만 했으면 하네요. 왜 이슈를 하는지 모르겠습니다만 겉핧기로 안하셨으면 합니다. 왜 돈까스를 정해놓고 파는지도 모르시면서 .. 제대로 알아보지도 않고 무슨의도가 있냐고 까지 말씀하는거보니 참으로 안타깝군요. 가지고 있는 지식가지고 말씀하시는거는 듣기 좋습니다만 잘 알아보지도 않고 그날 이슈된걸 찍으니 이런식의 영상이 나오는겁니다..사장님이 직접 만들수 있는 양이 정해져 있어서 그럽니다..만드는 장면을 보셨으면 이런이야기를 안하실텐데 .. 사람들이 그렇게라도 가서 먹는 이유가 있겠죠. 개업한지 얼마 안되서 당분간은 100인분만하고 그다음부터 차츰 늘려 간다고 하네요.
그림을 멀리서 전체를 보세요
이게 바로 공산당이 망하는 예제인데
국민성이 전체적으로 빨간색인거죠
내가 빨간데 빨간지 모르는것
@@jaeyounghahn3955 공산당이 왜 나오는지 이해가 되지 않네요. 품질 좋고(100개한정) 저렴하게 손님에게 제공하자가 공산당인가요?
공간이 작아서 1일100개한정 아니구요 본인이혼자 정성것 만들수 있는양이 100개 까지라서 100개로
제한한것 입니다.
다른뜻은 없구요.
백 개로 한정되어 있으면 꾸준히 백 개로 이어가야해요. 이미 사장님은 식재료.인건비. 수입.지출.각종 공과금을 다 계산했을겁니다. 그 선 안에서 다 커버될 수 있게 사장님은 현명. 백 개로 딱 만들면 늘 매번 똑같은 맛으로 손님들에게 정성스럽게 똑같은 비율로 요리하게 되죠. 근데 여기서 원래의 취지대로 백 개만 만들기로 한다는 게 돈에 욕심이 나서 많은 손님이 몰려 이 백개. 삼 백개로 하면 엄청난 변화입니다. 재료의 양도 더 많이 지출할거고 체력소모.손님들 오고가고 하는 사이에 사장은 요리하기 바빠서 손님들에게 신경 쓰기도 어려운 실정. 손님들에게 오랜 기다리게 하면 미안해해서 빨리 요리하다 보면 맛도 다를 수 있고 맛의 비율도 분명히 틀려서 나중에 손님들의 입맛에 안 맞으면 또 쓴소리 듣게되죠.. 어쨌던 손님 많이 받던 적게 받던 그건 사장님의 결정이죠. 난 사장님의 결정에 찬성합니다. 사장의 인생이니까요 .보통 다른 맛집식당에도 촬영 후 엄청난 인파로 인해서 무작정 손님들을 받으니 원래의 맛은 사라지고 빨리빨리 서비스에만 치중하다 보니 요리에 집중하기도 어렵다는 어떤 맛집사장의 인터뷰가 생각납니다. 맛이 달라져서 손님들은 실망하게 되고 결국 장사하기에 어렵다는 말.
혼자서 100인분 고기 두들기면 어깨 빠집니다
음 잘들었습니다
이사장님은 진정한 음식장사에요 이익보다는 자부심을 목적으로 하는 사람임을 방송본사람은 다 느끼셨을거에요~~
별걸다 참견하네요
명품매장 앞에서 줄서는것과 같은 맥락으로 이해해야 할듯 합니다. 사장이 100개만 판매 한다는데 굳이 더 팔아라 팔지 마라 할 문제는 아닐듯 합니다. 강제로 기한을 지정해서 돈까스 먹으라고 하는것도 아니고.마케팅의 일종이겠죠.
손님이 왕이란 말이 있습니다 이 불황속에~^^ 손님이 돈까스를 팔아줘야 가족이 먹고사는 겁니다~^^자기 가게를 찾아주는 손님을 힘들게 하지 말아야죠~^^인기는 순간 입니다~^^
@@user-hn7qd6dr5w 이 사장님은 돈버는것도 증요하지만 제품의 질 및 본인의 가정도 소중히 하시는붐은듯..본인의 잣대로 너무 판단하지 마시길...
안가면 그만일뿐..
제품의 질과 본인의 가정이 중요 하다면~^^줄서기 힘들어서 시끄럽게 싸우며 기다리는 손님들 개개인의 가정은 괜찮구요~?
@@user-hn7qd6dr5w 네..그런데 예약까지 안받는다는건 조금 이상하네요..손님들 시간도 중요한건데...암튼 손님들 안가고 줄면 원래대로 하갰죠..먹고는 살아야 하니..
@@user-hn7qd6dr5w 개소리냐...
뭔가 아득히 뭔지 모르게 뭉게 뭉게 피어오르던 의구심 성제준님 말씀들으니까 딱 와닿네요
뭐가 와닿노 이 또리이야!
👍👍👍
제주도... 너무 멀어서 진짜 먹고 싶으면 비행기비 값까지 있어야 겠네요.ㅠㅠ
아니 제주도가는 일 있으면 먹고 아니면 안먹으면 돼는거 아닌가요?
@@user-dl5qv7yf7n 돈가스를 좋아하나보지
제주도에 놀라갔는데 마침 저 근처여서 간 김에 한번 먹어보러 가는건 그려러니 하는데 돈까스 먹자고 그돈에 그시간 투자하느니 그냥 사는곳에서 제일 비싸고 맛있는 돈까스를 먹는게 더 효율적일듯.
연돈보다 맛있는 돈가스 널리고널렸어요
문제는 와도 지금은 못 먹어요 자나가다 들려도 못먹어요 새벽5시에 줄서도 먹을까 말까입니다 지금은
성제준씨 말씀에 백퍼 공감.
이놈 정신이 좀 이상한 사람인듯 참..불쌍하네
진중권이네
제준님 영상의 매우 애청자이지만 이번 영상은 골목식당을 보지 않고 말씀하시는 것 같다는 인상을 지울수 없네요...
그쪽 수준이 맞을것
간단하게 생각합시다..
보수의 가치 '자유' 로 바라보면 가게주인 맘이고, 줄서먹는것도 손님 맘이고..그런겁니다 간섭하지 맙시다..불법만 아니라면 말입니다
그렇죠..안먹으면 그만이죠
.그까짓꺼...
공감! 성제준씨 이번영상은 좋아요 못누르겠네요.연돈이 어거지로 많이 팔거나 기술이전이라도 해야되나요?연돈사장님은 알바까지 내세워 먹고싶은 사람을 말리지는마셨으면합니다.
맞아요. 시끄럽다고 민원 넣는것도 주위사람 자유죠.
@@agy668 머리 나쁘면 영상 다시 보세요 돈가스 사장이. 손님을 그렇게 위한다면. 저렇게 찾아와서 줄 설 필요가 있는지?
연돈 보다 잘되는 가게도. 네이버 예약으로 타임마다 예약 잡아서 손님들의 불편을 줄이고 있는데.
걍 허니버터 칩같은 마케팅 전략으로. 느껴짐!
포방터에서 문제점이
제주도로 가게 이전을 했지만 똑 같은 문제라면
개선을 해야죠...인터넷 예약제나 요즘 현장 발권 예약해서 핸드폰 번호 입력하면. 주변 구경하다 보면 식사가능 문자도 와요.(예약이 이미 마감이라면 주변에서 식사하거나 돌아가겠죠)ㅎㅎ
루이비통. 어쩌고 상인회가 어쩌고 하시는데
비교 자체를 ..이건 ...에휴ㅋㅋ
@@yujerk6903 이미 설명했지요. 인터넷 예약을 하면 시장 활성화라는 기존 취지에 맞지 않는것으로 생각 했다고.
똑똑한바보같다
에휴 그렇게 남을 모함하면서 돈을 벌어야 하니?
음식의 질이라는 측면은 고려를 안하고 영상을 제작했네 음식은 공장에서 찍어내는 공산품이 아닙니다
저도 이생각 했습니다. 음식의 퀄리티를 굉장히 중요시하는분이라면 하루 100개 까지가 연돈사장님이 생각하신 최대물량이었기에 제한을 뒀을수 있을거라 생각합니다. 그 이상의 물량을 소화해내기위해 수제자도 모집하고 있을거라 보는데 시각이다른것 같네요.
맞아요 그리고 점차 늘려 나간다고 하셨어요
한정수량은 연돈이 잘하는 것 같은데 인터넷 예약제를 안하거나 대신줄서는 알바를 금지시키는건 저도 좀 이해할수 없음. 포방터에서 인터넷 예약제를 안하고 못햇던 이유가 포방터에 많은 사람들이 오도록 하기위한 골목식당 프로그램의 특성과 포방터 상인회의 요청이었다고 들엇는데, 지금은 전혀 상관없어진거 아닌가? 이미 골목상권과 무관한 지역으로 왔고 상인회도 없는데 왜 인터넷 예약제를 안하는지는 의문임.
저도 개인적으로 하루 100개한정은 음식의 질을 위해서라고 이해합니다만 솔직히 예약제를 안하는건 이해가 안갑니다 본인도 사람들 줄서기로 인한 문제때문에 이사까지 하셧고 또 줄서기 대행도 싫어하시는거같은데 그럼 네이버 예약같은 인터넷예약제 같은걸 안하는게 이해가안가네요. 인터넷 예약제를 할줄모른다(솔직히 할줄모르면 배우는게 맞다고는 생각합니다 어려운것도아니고...) 그럼 하다못해 전화 예약이라도 받으면 될거라고 생각합니다. 지금 같이 방문해서 줄서서 먹는 방법만 채택하는건 아무리생각해도 줄서기를 통해 생기는 크고작은 문제로 인한 노이즈 마케팅때문이라고 밖에생각이안되요.
@@hanbin9102 예약제로 하면 먹는 사람들만 자꾸 먹게 될수도 있어서 그런거 아닐까합니다~ 사장님은 모두에게 공평하게 맛볼 기회를 주고 싶어하시는거라 예약 안받는거 같네요 ㅎㅎ
예약은 안받는게 아니라못받는거에요(예약손님도 중요하고 직접오시는분들도 중요합니다 근데 예약손님보다 직접오시는 손님이 많기때문에 직접오셔서기다리는손님에게 미안해서 예약을못할겁니다)
그리고 알바같은것들이 생기면 장기적으로 가게망해요 인식이 그렇게 잡히기때문에 그리고 100 인분정도 한정한다는건 사장님이 직접다할수있는 최대일겁니다 (주방보조가있다고해도 사장님이 직접할수밖에 없는것들이 있음)
나는 장사를 해서 다 이해가 가는데요? 나도 예약을받기까지하면 더 감당을 못해서 그냥순번대로 했으니
그리고 장사를안해본 사람과 일반분들은 이해를 못할수도 있어요 저런정책들이 사람이 엄청나게 많은곳들은 알죠 저런정책은 잘하는거라고
유명한식당중 예약과 당일내방 적절하게 섞어서 하는 식당 일본보니까 많던데
본인가게가 그렇게줄서있고 알바에 싸움까지 날정도면 그정도 대책은 마련해야되는게 아닐까싶은데요
예약은 충분히 받을 수 있습니다. 하루 100개 정도 판매량 기준 세운 가게라면 테이블별 시간대별 상품설정해서 예약 걸게 온라인으로 셋팅하면 됩니다. 저도 이상한게 저 사람은 돈까스 판매의 목적이 있다라기 보다는 백종원이 발굴하니 이렇게 사람이 줄을 잘 서더라 전시효과를 노리는게 아닌가 이런 의심이 들기 때문입니다. 해당 영상도 비슷한 말을 하구요
@@komericanblues643 테이블별 시간대별로요? 줄서고 있는게 보이는데 힘들어요 그걸 겪어보면 왜 그게 힘든지 알겁니다
@@user-ws1py3oy7h 다른 유명한 가게들 다 그렇게 하고 있습니다. 점진적으로 10프로 20프로 이렇게 올려 나가면 됩니다. 줄서서 보여주는게 목적인 아주 불량한 프랜차이즈 본사 보여주기식이 아니라면 진작에 하고도 남았죠
예약 어플이나 프로그램 카톡연동되서 잘되어있는거 엄청나게많습니다
시간맞춰 카톡오면 가면되는시스템요
고객들의 심리를 영업에 적용하는 기발한 아이디어
욕먹을 이유가 없지요!
아....구독취소갑니다
다시 알아보세요 이건 그냥 연돈으로 조회수빠는걸로보입니다 왜 100개한정인지 아세요?왜예약안하는지아세요? 님빼고 다아는거같은데요??
안정되게 자리잡히고 후배양성해서 점점 양을 늘린다고했으니 기다려보심이 좋을듯합니다
@@applei5673 진짜 후배든 뭐든 좋으니까 더 대기트러블 해결하려면 진짜 체인점을 내던지 직원 추가고용해서 생산 늘리던지 진짜 댓글처럼 늘려야함 진짜...
응 안먹어
@@ChubbyCat1990 가게 주인 장사하는데 맘에 안들면 안 먹으면되지 그게 자유시장경제 아닌가 대기트러블 생겨서 평이 안좋아지면 장사 망하는거고 그래도 음식이 좋으면 계속 흥하는거고 그게 자유시장경제의 원리 아닌가?? 명풍 너무 비싸다고 욕해도 계속 사는 사람있으면 잘 나가는거랑 같은 원리지..뭐 이런걸로 비난을 하는건지.. 자유자유 외치는 사람들이 어찌 종북좌파빨갱이라고 욕먹는 사람보다 더 자유롭지 못한 시장을 원하는지 모르겠네....
알리얄리 너같은 것들이나 먹고싶다고 환장하지^^ 돈까스 못먹어서 환장할정도로 어렵다니 좀 짠하긴 하다 니 인생도
알리얄리 이 동영상이 돈까스 얘기하는걸로 들리냐? 에휴 니 뇌를 진짜 어떻게 해야되는거냐 너가 쳐먹는거 밝혀대서 가서 쳐먹으라고 한얘기잖아
골목상권 활성화를 위한 전력이 아닐까요! 예약제로 하면 다른 가게
낙수 효과가 떨어져요! 구매자의
극성이 상권에 활력을 불어넣는 거죠
긍정적으로 봐야하지 않을까요!
ㅋㅋㅋ웃고 갑니다.
한정판매로 줄서고 언론에 오르내리는걸 원하는거? 이것도 장사수완
음식점사장님은 본인의 손으로 만들어 제공하고 싶은 마음이 더 크다고
보이는데요 100인분 이든 200인분이든 건강
유지범위내에서 하겠다 는데 밤내라 대추내라
할 필요까지 있나? 시국이 하 수선한데 - 이영애대사가 떠오름
ㅋㅋ"너나 잘하세요"
본인의 손으로 만들어 제공하고 싶은마음?
유명인과 방송한번 탄 매장이
그게가능할거라 생각들지 않네요
소수 매니아들만 대상으로 영업하기엔
그 파이가 너무나 커져버렸습니다
제 생각은 백종원샘과 돈까스 사장님의
큰 밑그림이라 봐요
머지않아 거대한 돈까스 프랜차이즈가
탄생할것 같습니다
줄서계신분들은 거기에 지대한 각접광고를 해주고 계신셈이죠
전국적으로 방송터트린 매장이
하루에 100개만 만들겠다고
대중들 애간장을 녹이면서
광고효과는 극대화 될것 같네요
종 씁쓸하지만
제가사는 근방에 저게 생긴다면
저 역시 줄을 서지 않으리라
확신을 못하겠네요 ㅎㅎㅎ
백종원 대표는
정말 탁월한 사업가이자 경영자 입니다ㅎㅎ
@@user-qv8rl9rq9w 그렇게 마케팅을 하든 말든 법만 지킨다면 그건 사장님 자유지 우리나라가 사회주의도 아니구먼 종북좌파 빨갱이신가? 그리고 님 논리라면 한정판 만드는 기업들 싸그리 다 없애야지
@@shenkge9221 이순신님이 그래서 그거에대해서 반대하는게 아니라 마켓팅인건 확실한거같다. 그 얘기를 하는건데 왜 열폭을 하시는지? 님말씀대로 자유시장에서 마켓팅을 하던말던 상관할바 아닌게 맞죠. 다만, 그냥 그 의도가 너무 속보인다라고 하는것일뿐
@@user-qv8rl9rq9w 방송타고 더 유명해져서 손님 많이 찾는 가게임에도 정말 다른 사람 안시키고 자기가 직접해서 손님들께 맛있게 해드리고 싶다는 마음하나로 힘들어하시면서도 그렇게 하시는 분 있습니다.. 그런 분들이 있다는 걸 알아주셨으면 좋겠네요
포방터에서도 본인이직접만들수있는양만팔았어요
공감 비공감 가는 영상 이네요
성제준님는 딱 장사를 안해본 사람의 말같고
뭐 사장님도 승질급한 울나라 사람의 국민성이랑 가게정책ㅋ 이 안맞네요 ㅋ
지 가겐데 지맛대로지 그래서 망하든 대박나든 뭔 상관
장사하는 사람들은 다들 이해하실겁니다. 사장님 이해가 갑니다. 오늘 방송은 아닌듯 싶네요.
g art space 그딴 마인드로 장사해봐라 방송에 얼굴팔지 않는한 넌 돈 못번다
@@Mc-ep2fd 어떤 마인드요?
g art space 장사하는사람들이 무슨공감을하죠??연돈을보고
저런 상황에서 당연히 예약 못받아요.
가격을 수위 조절 하며
올리면 모든 문제 끝입니다~
사업을 못 해본 사람에 멀도 안되는 소리 하네요...
Titus Beck ㅆㅇㅈ 장사하나도 못해본 마인드임
음모론적 입만살아서 나불대니
어쩌겠습니까
@@user-ij5rd8lg5w 시각이 다른거지 뭔 음모 이지랄임 ㅋㅋ
대깨문 쥐생끼가 남의 댓글에
개소리하냐 니생각이나 씨불려라
음모나 생각이나 다 대갈빡에서나오지
지금의 방송으로 본인의 얕은 지식과 짧은 생각이 여실이 들어 났다고 생각이 안드시는지.....
나?월명 그 댓글로 본인의 기초적인 문법실력과 단순하고 어리석은 생각이 까발려졌다는 생각은 안드나ㅉㅉ 받침도 제대로 못쓰는 인간이 누구한테 지식 운운해대는건지
제준님 영상 잘보고있어용😍
허니 버터칩 생각나네요! 지금은 언저 줘도 안사는 허니 버터칩
어찌 과자랑 비교를 ㅎㅎ
@@user-rl8hu9yu5d 먹어 봤는데 그저그랬음
akchaos 90 제말은 맛이 문제가
아니라
과자랑 음식은
감성자체 울림이 다르다는거죠
맛이런걸 떠나서 애초 비교대상이
아니란거죠
포방터 사장님은 장인정신 그 자체입니다.
사람들이 열광하며 줄서서 먹는 이유입니다.
동의 합니다. 성제준 티비는 이에 대해 사과 해야 합니다.
전적으로 동감합니다.
여기도 하나 추가요~
돈가스 100개 판다는데ᆢ 무슨 정책이 ?..ㅋ 너무 멀리 가신듯해요
답답하네 나도 장사하지만
예약받으면 와서 기다리는 사람들은 나도 나름 줄서는가게지만 예약은 받기 힘들어요 그걸 일부러즐기진 않을듯 합니다 만드는 사람을 늘리면되지만 그러면 맛이 떨어지니 사장님 음식에대한 열정이 달인을 넘어서서 명인 입니다
내가 아무리 성재준님 구독자고 팬이지만 이건 진짜 아니다ㅡㅡ
옛말에 '사촌이 땅을 사면 배가 아프다' 이말이 허투루 들리지 않는 이유지요.
성제준님 ㅎㅎ 방송 잘보고 있는데요
오늘 방송은 아직 성제준님이 뭘 잘 모르시는거 같다는 생각이 드네요
사장님이 왜 그러시는지 깊이 생각을 해보셔야 할거같습니다
사장의 교만이 하늘을 찌르네요. 자기가 법이 되버림. 폰 같은 것도 카피하고 인기 과자도 금방 유사품이 나오는데 왜 동종 업계에서 그 근처에서 같은 영업을 안하는지 의문이네요.
저 포방터 방송 보면서 연동 주인이 그렇게 손님을 위해 감사하고 또 어떻게 하면 손님을 만족시킬까라고 자신에게 물으면서 정작 어떻게 하면 손님들이 편하게 음식을 먹을까는 고민 안하는 것 같습니다. 마케팅이 중요합니다. 저도 제가 열심히 해서 제 힘으로 저렇게 성공하면 저런 전략을 쓰겠지만 누군가의 도움으로 나의 음식이 알려지고 그런것에의해 성공 했으면 제주도로 옮겨서 저렇게 하지는 않을 것 같습니다.
저도 사실 오늘 글은 공감이 안가네요
음식 파시는 분이 자기음식퀄리티 위해 하는걸 비전문가가 왜 그렇게 파시냐 라고 하는 격이라서 공감제로네요 ㅠㅠ
미숙정님 저도 성제준님 이번영상 공감이 잘 안되는 쪽에 속해있는데요. 사장님이 그럼 왜 그런건가요? 설명을 같이 해주셔야 논리적인 비판입니다
댁컥 어차피 방송은 연출인데 거기에 대해 정확한 논지 근거를 대야만 언급할 수 있나요? 이 정도로 언급해도 센스있는 사람들은 어떤 의미로 말하는지 충분히 공감하고 알겠는데요.
오늘 동영상은 이불킥 각인데요
ㅋㅋㅋ 대박웃겨요
내로 불남 입니다. 조국이랑 다를바가 없음
그거랑 같아요. 마트가 주말에 문 닫는다고해서 주말에 시장에 안나가는거처럼..
반대급부가 있기 마련이니 용서하시길... 옴마니반메훔
아 사람들 참
자유시장경제체제에서
그냥 지들꼴려서 처먹던 기다리던
먼 잡소리들
타인의 인생 대신 살아줄것두 아니고
그냥 정치만 갔다쓰쇼 실력없으니까 정치질하는게 답이다
ㄱㄷㅊㅅ
와 진짜 내가 뭘본거지
100인분을 오는 사람으로 채울 수 있다면 굳이 노쇼의 위험이 있는 예약을 받을 이유가 없겠죠.
쉽게 생각해서 솔루션 받은 후에 유명세를 이용해 맛보다 돈을 챙기려고 한 이화여대 백반집 생각해보세요 .. 어떤 말로를 맞이했는지 ..
이 집은 맛 챙기려고 수익을 더 내려놓던데요?
@@theeuin5794 그게 연돈 사장님을 많은 분들이 좋아하는 이유인데 성제준님이 사장님보고 예약 안 받는데다가 한정판매까지 한다고 비판해서 쓴 댓글이네요
헐~ 책상머리에서 나온 발상이네. 말이여 방구여
왠 텍클
도대체 대기자들의 행패를 왜 장사하는 사람의 과실도 있다고 몰아가는지 ㅋㅋㅋ이건 존나 억지 아닌가 싶다. 거의 치마입고 다니다 성희롱당한여자보고 짧은치마 입고다닌 니 책임도 있다는 수준.
@데몽튜브 성희롱 하는게 문제지 성희롱 당하려고 치마 입는 사람이 어디있음?? 애초에 치마입어도 성희롱이 없어야 되는거지. 횡단보도 건너다가 신호위반차량에 치여도 보행자 과실잡을사람이네.
공감합니다 그냥 예약을 받으면 그만인데
예약을 안받는 이유는 골목식당 활성화라는 초기의 취지에 안맞는다는 이유로 예약을 안받는다고 했었습니다.
여보슈
엿장수 맴이여! 싫으면 니만안 쳐먹으면 되지. 기다리면서 까지 맛 보고 싶은 사람들을 바보 취급 하지마라.
요즘 공산화공수처로 자유대한민국이 위기인데요 요즘 성제준님 투쟁력이 아쉽네요!! 같이 목숨걸고 싸워주세요!!자유가 없어지면 시장경제도 없습니다!!
아좀 잘 모르는것까지 하려고좀 하지마세요 ㅋㅋㅋㅋ 몇번째야 진짜 ㅋㅋㅋㅋ 하던가나해요좀. 100장을 팔던 10장을 팔던 사장님 마음이고 아무나 그렇게 만들수도 없고. 사장님이 이 상황을 원하고 있을거 같다고 해석해버리네 ㅋㅋㅋ 무슨 이세상 심판자세요????
오늘에 한줄평가 맛집은 혼자만 알고 있자 !!!
직접 고기 다듬어보면 100개가 얼마나 힘든지 알텐데 ㄷㄷ;;
1만원짜리 음식먹으려고 싸움질까지 하나? 기다리는 즐거움을 아셔야지요
이번건 아니다.
사람이 똑똑하면 하나만 보고 전체를 판단해서 일까..경솔 했네
본인이 잘 모르는 분야면 제대로 알아보던가 그것도 아니면 다루질 말아야지 모든 일을 정치판 보는 시야로 보려하니 무리가 되는것 같네요 이런 이슈는 안하느니만 못한것 같군요
구독취소~~
맞습니다. 정확합니다.
그런데 댓글들을 보니, 제준님 설명의 깊이를 이해하지 못하는 분들이 아주 많네요.
매력적인 청년, 성제준.
이노무 사회는 뭐하나 양보와 배려가 없노ㅜㅜ
@박심즈 이게 보수의 가치라고ㅋㅋ
@@user-of5cr3wc3n 그래 그렇게 생각해라ㅋㅋ
@박심즈 👍👍👍
@@user-ec4ly8gs6t
👍👍👍
@@user-of5cr3wc3n 한 ㅡ 참 안보이더니 요즘 또 믾이 설치시네 .
하아. . . 재준님 왜 이렇게 변하셨나요? 최근 썸네일만봐도. . . 안타깝습니다.
아..
상술이죠
이건 너무 경솔하시네요.
성제준씨
평소 영상 잘 보고있지만
잘 아시는 분야가 아니면 다루지마세요.^^
그 사장님 개인이 어떤 뜻을 가지고있는지 알고 이런소릴 하시는건지..
그럼 그런것을 마케팅 전략으로 쓰면 잘 못일까요?
참으로 명석한 분석입니다.
불법 아니죠?자유죠? 당신의 주요한 가치에 위배되지 않죠? 오버하지 맙시다~
기계를 이용하지 않고 일일이 손으로 두드려 만드는 것이니 고객의 수요를 맞추지 못하는것 일 것입니다. 기계를 이용하여 무한정 수요를 댄다면 과연 종전의 맛을 유지 할수 있을지...
성제준씨 포방터 식당 방송에서 안보셨군요. 당분간 100인만 받겠다고 한 이유는 그간 골목식당 애청자였던 사람들은 다 압니다. 골목식당 첨부터 다시 보고 오세요
그래 맞다!
이유도 모르고 방송 틀러 재기면 아 사람들이 그렇구나 하는듯 ???
ㅡㅡ 장사을 안해봐서 저런것 같네용
아니 이 영상 내용이 맞어 지역에 몰리는 것 때문에 예약제 안하는거야
먹는데 무슨 정책~~
선착순으로 부지런한 놈이 먹는거 가장 공평하다 예약제 노쇼하면 답없다.
제준씨 오바 하지 마소..
돈되는건 다 건드리네~~
이런 영상 올릴 필요도 없을 것 같네요 판단은 위험해요
지금은 늘었어여 하루에 100인분에서 135인분 만들고 있어여 제자들을 받아서 만들고있는중요 앞으로 숫자를 점차적으로 늘린다고 했어여 ㅋㅋ
백 종원 👍👍👍
형님 이번영상은 좀..
불편함을 감수하는 구매자의 효용 가치는 명품을 구매하는 성향과 유사!
이 가치를 떨어뜨릴 경우 벌써 명품이
아니죠 예를 들자면 명품 가격이 너무
비싸다고 가격을 낮춰 대량공급 해 버리면 벌써 명품이 아닌 겁니다.
프리미엄이 괜히 프리미엄이 아니죠.
롤만 봐도 UFO코르키가 원래 엄청나게 유니크한 스킨이었는데 지금은.... 기본 스킨만도 못한
100인분은 여러 여건중 순수한 마음과 입지를 이용한 결과물 같은 생각은 듭니다.
맞습니다. 왠지 일부러 저러는듯... 어짜피 나는 저렇게 기다리며 먹는게 이해는안되지만... 저걸 원하는 자들에게는 더 애가타게 만드는 마케팅의 한 수단인듯... 여우같다. 저 사장내외ㅎㅎ
On G 다 백종원의 머리에서 나오는지거죠
음식점 운영 해보지 않으면 한정수량 왜 하는지 모를 수 있음. 내일 만들 음식은 오늘 재료발주를 해야함. 남으면 버리거나 종업원들이 집에 갈때 가져가기도 함.
한 사람이 하루에 정성을 들여서 만들 수 있는 양은 정해져 있음. 같은 음식 계속만드는 것도 노가다임.
사장이 직접 만드는 것과 알바가 만드는 음식은 맛 이 다를 수 있음.
예약제의 문제점. 한사람이 여러 아이디로 다량의 예약을 할 수 있음. 노쇼가 있을 수 있음. 소수의 사람이 다량의 예약을 하고 노쇼 했을때,
남은 식재료는 버리거나 종업원들 집에서 먹으라고 까만비닐봉지에 담아서 가져가야함.
ㅎㅎ 음식 장사라는게 버려지는것 까지 생각하고 하는건데요? 정말 타이트하게 하려면 주문들어올때마다 정육점 가서 등심 끊어와야지
@@Sion_kim 안되요 음식예약은 결재했어도 못먹으면환불해야함
@@Sion_kim ㅋ음식장사는해보심?ㅋ현실은그렇지않답니다. 글로설명하면너무기네요.
@@Sion_kim ㅋㅋ 이딴애들이 있으니 나라꼴이 이모양이지
@@Sion_kim
이분 급식 아닌거 같은데ᆢ
왜 어린척 하시나요?
성제준씨 정치 이야기를 하셔야지 왜 쓸데없이 음식점 사장이나 연예인들 이야기를 하는겁니까.. 참.. 잘나가다 딴길로 세버리네
그냥 웃고가지요ㅋㅋㅋ
이번건 아니듯합니다. 생각은 존중합니다.
와.. 말 참 이상하게한다.
이전 영상은 안 보신거 같네요.. 재료 준비 하는데 시간이 오래 걸립니다. 튀기는 거에도 엄청 신경쓰시구요.. 물론 아르바이트를 쓰면 되겟지만... 당분간은 남 사장님께서 직접 음식 준비 하실 생각이신거같아서 100 개 한정인거 같습니다
100한정이라고 써있는데 뭔 개소리야
저는 이렇게 생각합니다. 활성화가 잘 되어있는 가게라던지, 시장통은 사람이 북적이는게 당연하고 그리고 그에따라 소음이 발생하는것도 당연합니다
그런데 '사람 붐비고 활성화 잘 되어있는곳이 조용할수도 있다?' 이건 말이 안되죠
그리고 주변 상인들은 이해가 안가는게 옆집 잘되면 스스로 발전하고 개선을 시켜나가고 해서 스스로의 가치를 높이면 되는건데 "나는 여기서 더 발전하기도 싫고 그럴 마음도 없음. 그런데 옆집 장사 잘되는거 배아파서 쫓아내고 싶어"
????? 이런 사람들은 자유민주주의 국가에서 살 자격도 가치도 없는 사람들입니다. 가게 하나로 인해 사람들이 모인다는것.. 이거만큼 좋은 기회가 어디있습니까? 마케팅 하기도 좋고 이참에 스스로 더 발전해서 품질 개선만 잘 이루어지고 하면 상권이 그야말로 발전을 할 수 있는 절호의 기회인데 말이죠...
그리고 이 한마디만 하겠습니다. 뒤에서 남 욕하고 뒷담을 까고 하는 사람들중에 스스로 노력하고 발전하려는 사람은 1도 없습니다. 기본적으로 발전하려는 마음이 있는 사람은 잘나가는 사람의 장점과 강점을 자신의 것으로 만들려고 하죠.. 이게 자유민주주의, 자본주의 국가에서의 올바른 모습 아닐까요??
어디서 개짖는 소리가 들리나했더니 여기였군
요식업 좀만 해봤으면 저런말 안나오지....
말을 청산유수 현실은 전혀 모르니
에라이..~~ 이 생각하는 것 하고는..
방송 한번도 안봤죠?
에라이... 돈몇푼에 인생 이따구로 살래?