백종원 ＂내가 실수한거야...＂ 아귀찜집 위생상태 재점검 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]

제작진들이 출연자(자영업자) 분들 가게에 금전적으로 지원해주는 건 오히려 독이 되는 거 같아요. 가게 인테리어 바꿔주고 장비 바꿔주고... 방송으로믄 드라마틱하게 바뀌니 그림이 좋아보일 거란 생각이 들 수 있지만 시청자 입장에서도 그닥 좋게 보이지 않아요. 가치있는 음식을 파시고 인생 열심히 사시는 분들을 보고 싶어요.

저런집은 골목식당이 아니라 식약청에서 위생검사를 하라고제발

백종원이 연세도 있어서 많이 참고 봐주는게 보인다 젊은 사람이 저랬다면 윽박 질렀다 저긴 개선되도 사람들이 안갈듯 싶다 핑계가 일상이네

우리 아빠 명언
1. 나이가 많다고 다 어른이 아니다.
2. 사람 밥 먹는다고 다 사람이 아니다.

이 집에서 이대백반집의 향기가 강하게 난다

실실 웃는 거 진짜...거의 모든 말의 마무리가 변명이시고..."예 예" 하는 것도 그냥 어서 빨리 넘어가라는 태도로밖에 안 느껴지네요

가게가 잘 안되서 청소해봐야 안되니까 의욕이 안 생기고 그러다보니 가게 위생이 개판인건 이해는 하는데 사장님 말투가 뭔가 너는 떠들어라 나는 내 갈길 가련다라는 말투 같네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

해물 관리할줄도 모르는데 해물전문점ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

7:37 할매 인성 실화냐? 돈들여가서 솔루션 다해주고 식당도 다 고쳐줬는데 뒤에서 시불시불 거리면서 욕까지하네

저 나이먹도록 위생관념 안잡혀있으면 절대 깨끗해지지 않음 무의식적으로 버릇나오고 당장 볼때는 하는척해도 원래대로 돌아감 이대백반집 봤쥬?
사람 쉽게 안바뀜

이집 포기해라 저할매 안변한다 절대 갑갑하다 조금 하는척 하다가 얼마지나면 똑같아 장담한다 저 나이에 저사고방식에 포기해라

백종원이 보통 연세많고 사정딱한사람한테 베풀어 주는게있는게 취지는 좋은데 간혹 당연하다는듯이 감사한줄 모르고 말도안되게 우기는 똥고집부리는사람은 진짜 꼴뵈기 싫음 강원도 원주 칼국수 할머니 빼고

7:37 와 망한집 도와줄려고 하는사람한테. 할매 인성보소

식당 부엌 위생상태를 손님들이 안본다고 엉망인 식당이 무수히 많을거다 ㅠ

예전에 칼국수집 하셨다는데 제가 배탈났던 가게맞네요 ㅠㅠ(아구찜 가게X)
두 번째 갔을때 먹고 탈나서 안 갔던 기억이...

“관리를 어떻게 해야되요?”
이딴 말 할꺼면 장사를 접어야지

7:37 아으... ㅆ발...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

천성이 깨끗하지 못한 사람은 바뀌기 어렵다고 봅니다.
더군다나 저 연세의 분들은…
그냥, 예〜예 하면서 변명만 이어지죠. 변명을 한다는것은 인정을 안한다는 것이니까요.
꼼꼼하지 못한 성격에서 위생을 신경 쓴다는것은… 거의 불가능에 가깝지 않을까….

저건 바꿀수 없을거 같다. 일단 할머니 연세가 뭘 가르쳐줘도 쉽게 바꿀수 있는 상태도 아니고, 사람 자체가 고쳐 쓰기가 힘든데 나이까지 들면 거의 못 고친다고 봐야할것 같다. 저렇게 다시 해 준 순간은 잠깐 좋아질지라도 다시 돌아오는데 얼마 안 걸릴듯 싶다.

백종원님 참 대단하다....너무 좋으신 분이야ㅠ

그냥 조용히 쉬세요...
음식장사는 무슨 참
개나소나 하는줄 아시나

백아저씨 : 쟤들 키우는거에요?
사장 : 으응~
2:46

저런데는 잘되게 도와줄게 아니라 시청자와 소비자를 위해 장사 못하게 막아야 하는거 아닙니까

7:37 백종원이 싫은소리 좀 했다고 뒤에서 인상쓰면서 중얼거리더니 한숨 쉬는 장면 포착

식당은 청결이 1번 입니다..
본성이 깔끔해야지 .백선생님
잔소리 입만 아파요...ㅠ

7:37 진짜 할매인성봐라.. 저게 도와준사람한테 할짓이냐. 딱봐도 욕이네

저렇게 신경써주는 사람이 세상에 어디잇음 ?
이 빡빡한세상에 백종원 대표는 진짜 아무리 방송이라 하더라도 대단한 사람이다 진짜

내가 음식점은 내평생 안하겠지만, 계속보는 이유는 백사장님께 인생을 배우는것같아요~ 내가 혼나는 느낌.

진짜 백종원님 존경합니다

알려줄때 "죄송합니다", "감사합니다" 말고 말도 안되는 변명만 하는 집은 99% 다시 되돌아간다...

원주칼국수집할머님같은분은극소수.주변 할매들거의 위생관념없음.아낀다고 냉동실에처박아둬서상하게하고 쓰레기만지던손으로음식만들고...그러더라...돈받고음식만드는데 설마? 설마가사람잡아요.

핑계 핑계 핑계 이대&팥죽집 콜라보 느낌ㅋㅋㅋㅋ
백대표님 많이 참았네 ㅋㅋㅋ

골목식당 프로을 보면서부터 어느집에서
밥먹을까 고민을 많이 합니다 음식이 조금 맛이없어도 일단깨끗한 집으로 가서 먹습니다

이 분 관상을 보면...
이대백반집이 생각남... 너무 닮음
노력x 끝없는 핑계o
백쌤의 조언에도 귓등으로 듣는둥마는둥 하는 모습도 닮음
곧 같은 수순을 밟을 듯

이유가 참 많으십니다

백대표님...
참 고생 많으십니다!.
안 변합니다.
나중에 잘못되면 백대표님 원망해요~
안타깝네요^^

어떻게 변한대도 안가고싶다 저집은

7:37 에서 백대표 뒤에서 입모양보니까 "ㅅㅂ"이라고 욕한거같은데 설마 아니겠지?
변명하기 바쁜 사장님들은 그냥 중도하차시켜요 제발 끝까지 도와주려고 하지 말고~~~!!!

식당에 대해 전문 교육기관 같은 게 있어야합니다

방송봤는데 냉장고까지 사달라고 땡깡부리는것같은 느낌이었음 할많하않

자기 집도 아니고 손님한테 음식 팔아서 돈벌어먹고 사는 식당에서..

불행히도 나이가 들면 바뀌는게 점점 어려워짐. 자기가 편한대로만 하려고 하지 좀 더 좋은걸 알아도 새로운 것을 받아들이기 어려워함. 그래서 백대표님이 골목식당 하면서 힘들어 하셨던듯… 이대 백반집에 서산 돼지찌개집에 거제 코다리, 김밥집에 지금 이 아귀찜 집까지.. 기회는 준비된 자만이 잡는게 맞는듯

ㅇㄷ.., .6개월뒤 꿀잼예상

그냥 이런곳은 바로 손떼면 안되나..? 진짜 장사에 얼마나 열심히고 진심이신분들 많은데 그런분들이 보면 얼마나 속상하시려나ㅜㅜ

보시는분들께서 지겨울수도있겠지만 기본중에 기본인만큼 위생에대한 중요성은 계속 강조해주셨음 좋겠어요 저렇게 나이드신분들도 티비보시다가 한번이라도 보시게..

모랄까 이집 사장님은 자기도 모르게 우울증에 빠져있는것같은 느낌.. 변화도 두렵고 뭔가 의욕도 없고 먹고는 살아야 하니 매일 움직이는.. 그런게 무서움

나중에 긴급점검때 궁금하다
이대백반집: 외국인이 맵다고 .선생님 뺄께요 (비하한다)
사가정아구찜 : 사람들이 맛있다고 . 대표님 지울께요 (거짓말한다)

지금 가르쳐서 바뀔 사람이면 벌써 바뀌었지...

식당도 아무나 허가 내주면 안됩니다

습관은 하루아침에 절대 않바뀝니다 !. 음식맛은 능력문제라 어쩔수 없지만(이해는 되지만) 위생관리는 기본 성실함입니다. 기본이 않되는데 능력을 키워줄수 있을까요..

경험자로서 봤을때
저 정도 공간으로는 해물찜은 불가능한데..
해물 종류별로 신선하게 보관하려면
해동직후 쇼케이스 냉장고에 각각 소분해서
넣어야 되구요.. 그때마다 꺼내 쓰되
익히는 시간이 해물마다 다 틀려서
저렇게 한꺼번에 삶으면 맛 없어요.
해물찜 하려면 냉동 냉장고 각 2대씩은 있어야
가능해요..
해물찜보다는 대구뽈찜이나 동태찜을
하시는게 공간 활용에 맞을듯 싶네여

근데 백종원이 방송에서 저렇게 위생지적할수있는건 자기가게는 자신있어서인듯ㅋㅋ백종원프렌차이즈에서 알바했을때 본사에서 위생검사 맛검사 오지게해서 매일대청소하고 청소하고 청소하고 청소만뒤지게하다가 퇴근함ㅋㅋ본사도 겁나꼼꼼해서 그냥넘어갈수있는것도 지적오짐 백종원가게에서 알바하지마세요 청소부됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저가게에서 음식먹고 배탈
100%네 손님들이 저걸알길이
없지 주방은 가려져서 보이질
않으니 저런상태인걸 자체를
알수가없다는게 함정!! 이제
다른가게갈때도 가게내부
분위기 보고가야지

알바할때 까페에서 팩우유 담아놓는 냉장고도 매일 닦았는데;;;...

3:51 대물 대물 ㅋㅋ

이런덴 솔류션 해주지마 제발 !!!!! 아오 울화통터져

으.... 사장님..

핑계, 위생 , 대충 넘기기

성공하는 사람은 다 이유가 있어
배울건 배워야 되

모든 요리의 기초는 위생.청소 입니다. ㅠㅠ

ㅋㅋㅋㅋ 백대표가 직접 닦는데 구경만 허네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이런사람은 식당을 못하게 막아라 위생머냐
이식당보니 예전에 식당에서 밥먹고 식중독으로 응급실 실려간거생각난다

고든램지 보다가 백종원보니까 진짜 천사다

이게백종원님도 장사를많이해봐서 꼼수가안통할듯..
회전율 느린곳에가기 두려운게 재료가안신선함..
횟집도 장사잘되는 곳이 밑반찬도 많거나 서비스좋고 횟감이 신선함..

버리는 것도 투자라는것을 이해시키는게 너무 힘든 일이긴하지. 선순환으로 돌아서 몇십인분 해서 팔고 몇인분 버리는거면 모르지만, 하루에 몇개 못파는 입장에서 남은거 버린다고하면 거의 그날 마진의 10-20프로 높게는 4-50프로도 날아 간다고 느껴질수 있으니.. 손님들도 바보가 아니기에 안가고 그러면서 자연스레 악순환되는거지만..

난 처음에 만원짜리 아귀찜도 파는거보고 진짜 뭐라도 해볼라고 노력하는 사람같았는데.. 아귀 마른거보고 장사가 안 되니까.. 하고 생각했는데 이번편보고 그냥 그런사람 이었다. 라고 생각이 드네.
아귀찜 가격이 문제가 아니라 애초에 장사가 안 될 집

아아아아아아ㅏ ㅏㅏㅏㅏ]
백종원님 진짜 리스팩트! 골목식당보면서 참...내 속이 썩어 문들어진다...
할 의욕이 없으면 관두세요ㅜㅜㅜ백종원님이름 팔지말고

7:37 인가 딱봐도 '이걸' "확!" 이런입모양인데...

서울 경기도권 식당 인테리어하는 사람인데요 이정도면 깨끗한편이네요 ㅋㅋ 진짜 인테리어할때 주방쪽 치워보면 가관입니다 엄청더러워요..제대로 청소한집이때까지 솔찍히 한곳도 못봤어요 4년간 일하면서.

7:37 본캐

우리나라도 위생검사 생겼으면 좋겠다.
이거 말고도 분명 위생관리 안하는 가게들도 많을거야

7:37 표정 진짜....

여태까지 골목식당 봤는데 노력하는사람은 진짜 노력하는데 대부분이 변명..

공무원들은 뭐하냐, 할짓들 없으면 돌아다니면서 위생단속좀 해라. 식당하는 사람들 솔직히 맛보다 위생이 중요한건데 기본도 안된 사람들 장사하는 것좀 못하게해라..

이번엔 빌런이 없을 줄 알았는데 아구찜집이 숨겨진 빌런이었네 오히려 빌런일거라 예상했던 김치찌개집이 제일 낫더라

백종원님 화이팅하세요

장사가안되니 매출도안나오고
처음 시작할때 초심도 잃고
무기력해지는거 이해하긴함
현실적으로 돈은 안되는데
청소하느라 힘들면
심리적으로도 힘든상태에서
육체적으로도 힘들면 진짜 우울증오니까
근데 저 할매는 걍 핑계임
무기력한거면
핑계가 나올리가없음

말 끝 마다 변명에 거짓말 지긋지긋하네 진짜

백종원은 너무 순한맛이다

장사는 증말 아무나 하는게 아닌거 같다.. 아무나 해서 문제지.. 손님이 안와서 버리게 되는 재료들... 그걸 투자라고 말할수있눈 사람들이 몇명이나 있을까.. 증말 대단허다

백선생 화나면 엄청 땍땍거리긴하시네 ㅋㅋ

안되는 사람은 너무 이유가 많다 ,잘못을 하면 인정하고 고치면 되는 것을 ,,,,,

대단하다 대단해...

백종원 님 너무 수고많으시네요 이분은 처음 부터 다시 가셔야될듯

원래 안되는것들은 뭘해도 안됩니다. 옆사람이 해주겠지 생각하지 절대 안고쳐진다.

난 알바할때도 주문안들어오면 청소부터 하게 되던데 이건 사람차이인거; 집가면 자기집 더러워졌을때 청소하는건 당연한데 왜 가게는 그렇게 생각안할까

연돈 사장님네가 대단하다고 또한번 느껴집니다.

평생 저렇게 살아오신분이라서 바꾸는게 거의 불가능할거에요 원래 냉동실에 봉지봉지 넣고 가득히 집어넣고 지내고 웬만한 먼지나 기름때는 원래 그러려니 하고 살아왔기때문에 하루아침에 절대 바뀌지 않아요

와 음식점도 아무대나 가면 안되겠구나
주인얼굴한번보고 상태보고 가야겠다

저런데서 밥먹고 상태 괜찮은 사람들 대단..

1:43 이 부분 홀쪽 빈 공간에 사람이 나왔다가 사라지는데 뭔가요? 합성해서 만든 영상인가

애초에 정리/정돈/위생 개념이 많이 부족하시네요 ^^;;;
성격 자체가 정리와는 거리가 먼 듯 한데 고치기 힘들겁니다.
왜나면 애초에 뭐가 더럽고 어지러운지를 인식을 못하거든요...폐업이 정해진 업장임

노인분들 하시는 대부분식당들이 저럴거같다
젊은분들도마찬가지걸고.. 저런거는 벌금을올리든 뭐든 쎄게해야할것같다
이번 족발쥐사건도 그식당이 한번걸려서 50만원으로 끝냈다는데 참..
처음 한번걸렸더라도 50만원보다 벌금이쎄고 법이쎄야
다음부터 이런일이 안생길확률이 더 클거고
그음식을먹은사람들은 무슨죄지..
오픈주방이 많아졌으면좋겠고
위생점검하시는분들은 자주 여기저기돌아다니면서 감시하셨으면좋겠다.

마스크 투명쓰면 안되는데 ㅠㅠ

심하네요...저런분들 가게 못하게 하는게 맞는듯 손절 하겠습니다

나라에서 법 좀 만들어라 제발 아무나 음식점하게 하지말고 위생관리 좀 철저하게 교육하고 제발 좀

팥칼국수 2세네 ㅋㅋ 자매인가?

세상에 안쓰러운사람 널리고 널렸음 제발 가능성 있는분들만 돕자 저게 자원봉사지 ..나원참

이제 앞으로 위생관리 안되는 곳은 하지마요ㅠㅠ 이 프로가 장사가 잘 안되는 자영업자들에게 솔루션을 하고 도와주는 프로지 청소 어떻게 하는지 알려주는 프로가 아니에요....더군다나 장사의 기본은 청결인데 그마저도 안되는곳은 그 어떤 솔루션을 해준다해도 안될곳이에요... 백종원님 스트레스만 쌓이게 하지말고 기본적인 것들은 지키는 곳에 해요...

천성이 바지런하고 깔끔하신분은 아닌것 같습니다