요리에 대한 잘못된 상식들 과학적으로 알아보기

16:57 아니 종이 태워서 먹어봤냐는 질문에 당연히 아니오 나올 줄 알았는데 "네."ㅋㅋㅋㅋ
근데 그 대답에 놀라지도 않고 '무슨 맛이었냐'고 아무렇지 않게 다시 물어보는 궤도님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 찐 광기 천재들의 대화를 보는 느낌ㅋㅋㅋㅋ

요리민수 풀버전 존버한다 흡

20:26 더 자세히 말씀드리면, 경구투여가 아닌 쥐의 피하지방에 주사기로 직접 주입하는 형태(피하주사법)의 실험을 했습니다. 피부 지방에 고농축 탄 고기를 직접 주입한다라... 상식적으로 생각해도 질병이 생길 수 밖에 없는 실험이겠죠? 궤도님 말씀대로 실험 방법이 크게 잘못 된 실험이 맞습니다.

그냥 지나가다가 첨언하자면 궤도님은 일부러 빼신거 같은데 오이 쓴맛을 심하면 1000배 이상 민감해 감지한다는건 야생에서 특정 염기성 유기물 독을 감별하는 능력이 높은거라고 해석할 수 있습니다 . 물론 이 능력이 현대에 와서는 큰 의미가 없어진 이유는 품종화된 재배용 식물이 과거 식물보다 당연히 안전해졌기 때문입니다. 과거 야생 과일조차도 상상이상으로 맛없고 위험한 식물들이 흔했으니까요.

설거지하면서 듣기좋은 최고의 컨텐츠
일반인대려두고 일방적 정보나열이 아닌
두전문가 겸 프로 드리퍼들을 mc로 두니까
대화가 너무 안정적이고 재밋고 새롭다!

와... 강의 내용 미쳤다 진짜 개 사이다네;;; 어떻게 이렇게 궁금했던것들을

진짜 좋네요. 정식 시리즈로 매주 해주셨으면 좋겠네 ㅋㅋㅋ

고딩때 생물선생님이 참 재미있게 수업을 해주셔서 문과임에도 생명과학을 굉장히 좋아했고, 지금도 좋아하는데 궤도민수님 보니깐 딱 그때가 많이 생각나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역시 모든건 재미를 얻어야 쉽게 아는법인가봅니다

지나가던 대학원생입니다
20:25에 대해서 말씀드리자면 동물실험에서는 실제 인간의 섭취와 유사하도록 대체로 경구투여가 이루어집니다
대신 진짜 고기를 먹이는 건 아니고 벤조피렌 등의 물질을 정제해서 사료에 섞거나 마시는 물에 넣는 방법일 것 같네요
투여하는 양은 당장 죽을 정도는 아니지만 지속적으로 유입되었을 때 DNA의 변형->암세포 발생을 유도하기에 충분한 양이어서
'탄 고기는 안전하다'보다는 '탄 고기를 어쩌다 한 번 먹는걸로 뒤지진 않는다'로 이해해주시면 될 것 같습니다
그럼 이만

완전 궁금했던게 해소되고 굉장히 재밌게 설명을 잘 해주시네요! 완전알찬 컨텐츠 ㅋㅋ

진짜 공학 공부하는 사람으로써 이런 분들 많아져야한다고 생각...

이런 컨텐츠 너무 좋아요~ 우리의 일생활을 과학으로 알아듣기 쉽게 풀어주셔서 흥미롭고 시간 가는줄 모르고 봤어요. 편집도 너무 잘 해주셨네요~

와 정말 어떻게 표현해도 아쉬울 정도로 알찬 시간이었습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
'궁금해 요리' 시절 승빠님 영상도 까먹을 때마다 찾아가서 보는 중인데, 또 하나 늘어난 것 같네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

승우아부지는 되게 요리에 관심있고 많은 지식을 습득하려는 의지가 보이는 반응이라서 보는 사람이 뭔가 괜히 뿌듯하네요

재미있게 끝까지 잘 보았습니다 ㅎ 생각보다 많은 도움이 되었네여

와 덕분에 카라멜라이징과 마이야르가 왜 같이 일어나고 어떻게 다른지 이해하게 됐습니다!! 오랫동안 고민했던 내용이었는데 이번 영상으로 알게 됐네요

와.. 뭐에 홀린 사람처럼 23분이 없어졌네 ㄷㄷ 주제가 다 너무 흥미롭다 ㄷㄷ

와.. 이번엔 요리민수에 출연해주시는 대혼돈의 푸드궤도 ㄷㄷ 그는 도대체 어디까지 진출할 것인가..?

대화의 조합, 상식 넘나 좋고 취저👍

와 어제부터 딱 승빠 채널 꽂혀서 정주행중이었는데 궤도님 등판 ㅜㅅㅠ

이전 까지는 암걸릴려면 탄고기를 트럭으로 먹어야 된다는 말을 들었을 때 가짜상식인지 의심이 들어서 한 편으론 정말일까 반신반의 했는데, 궤도님이 이렇게 알려주시니 속이 편안해지네요~ 이제는 마음놓고 구운 고기를 먹어야겠어요ㅋㅋ

이런 컨텐츠 너무 흥미롭고 재미있네요 이런 과학적인 근거로 인한 설명을 어디서 들어..넘 새롭네용

궤도님 얘기하셨던 주제 중에 제일 흥미로운 주제였던 거 같아요ㅋ 라면꼰대 이후로 보는 조합이네요

너무 좋은 구성이다ㅋㅋㅋ

설명이 재밌어서 스킵 없이 봤어요!

여기서 궤도민수님을 보다니 …
너무 좋다 😆

최고에요
너무 재밌어요

요즘 궤민도수님 유튜브 채널을 순방하시며 궤도를 도시는 모습 너무 보기 죻네요

개좋다 ㅋㅋㅋ 너무 흥미로워요 이런 주제!!

빨리 풀버전!!!!

갑자기 오디오 상태가 오락가락 하길래 이어폰 단자 고장난줄 알았네요 ㅋㅋㅋ

승빠도 요즘 영상엔 덜하지만 요리할때 과학적이고 이론적으로 하는 스타일이라 과학민수랑 할때 내용이 겹칠까 생각했는데 역시ㅋㅋㅋㅋ알차고 좋은 내용 가득이네요 ㅋㅋ

매우매우매우 유익해요~~~~~

이해하기 쉽게 설명해주셔서 재밌게 잘 봤습니다 ㅎㅎ

와 겁나 빠져든다... 발표 잘하는사람 너무 부러워

오늘도 유익하네요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 궤도민수형 침착맨식 이분법으로 자기격상, 상대비하 하는거 제대로 배워 쓰는게 너무 웃겨

저는 토론을 베이스로한 지식전달을 매우 좋아합니다 다른사람의 지식을 요약본으로 뽑아먹는것도 좋고 저의 지식을 뽐내며 전달하는것 둘다 너무 즐겁죠 오늘 영상은 딱 그랬습니다
잘알+잘알 = 존잼

쇼츠 한편 잘봤습니다.

좋은 정보 감사합니다. ^^

과학을통해서 배려와 정이 넘치는 세상을 꿈꾸시는 궤도님 응원합니다! 덕분에 차별없이 사람을 대하는 방법을 또 배워갑니다.

듣기좋은 가벼운(?) 주제를 맛깔나게 잘 말씀해 주셨네요.
근데 탄고기 이야기를 듣고보니 요즘 말들이 많은 제로콜라에서 최종당화산물은 인체에 쌓여 안좋다고 하는데 이게 보니까 구운 고기에도 많이 들어있더라고요. 최종당화산물을 적게 먹을 수 있는 방법이 있나요? 아니면 그냥 신경 안쓰고 맛있게 먹자~로 먹어도 되나요?

예고편 1화 잘봤습니다!

정말 빠져들어서 23분을 다봤네요 좋은 영상 감사합니다

오오 ㅅ밯ㄹ 처음 뵙는분인데 과학이 이렇게 재밌는거였나

그 인간이 바삭함을 추구한다는걸 책에서 봤는데 곤충 때문이라는 설도 있던데. 키틴질 때문에 곤충이 바삭바삭해서,,소리의 요인은 진짜 생각치도 못했는데,,역시 궤도님

당근은 기름에 푹볶으면 완전 달아져서 김밥에 찰떡^♥^

진짜 너무 재미있게 봤어요

완전 재밌고 집중되서 시간이 순식간에 가버리는 영상이었음 ㅋㅋㅋ

와 질문 진짜 궁금했던것들만 모아져있고 대답도 시원하게 해결해주시네

토끼당근썰 재밌었는데 빠졌네ㅠㅠ 풀버젼 주세요 흡

컨텐츠 너무 좋다 일단 궤도님 말빨부터 치트키

고등학생때 과학선생님이 기억납니다.
작용 반작용이라고 처음에 정확히 어떠한 원리로 이루어지고 힘의 작용의 과정이 어떻게 이루어지는가 다짜고짜 따졌었는데
당구 큐대로 엉덩이에 풀스윙 때리시더니 어떠냐 하셔서 아 ㅈㄴ게 아프다하니까 그게 작용 반작용의 원리라고 말씀해주시더라구요

바삭한 것을 성호하는 이유 중에서 예전에 들었던 이야기인데 가장 신선한 상태라고 들었어요. 튀김은 빠르게 눅눅해지니까 바삭한 상태일 때에는 가장 상할 위험이 적은 상태라서 그렇다고 들었던 기억이있네요

궤도님 오늘 처음 알게 됐는데 멘트 왤케 맛있냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

풀버전만 기다리며 참읍니다 흡!

요리사도 어떻게 보면 화학작용을 이용해 뭔가를 만드는 사람인지라 이 두사람 조합이 재밌네요

궤도님 웃음소리 너무 중독적이네ㅋㅋㅋ

질문 있습니다 !
매운걸 잘 먹는 사람은, 매운걸 못먹는 사람보다 맵다는걸 잘 못느끼는건가요? 아니면 세상사람 다 똑같이 느끼는데 더 잘 참는건가요?

이런 컨텐츠 너무 재밌네요

너무 흥미롭게 잘들었습니다.... 차돌짬뽕님이 만든 차돌짬뽕이 가장 인상깊네요

궤도님 눈밑에 다크서클보니 많이 피곤해 보이신다...
그럼에도 불구하고 너무 재미있게 이야기 풀어주셨어요!

이 조합 좋네요

이거 진짜 시간 가는줄 모르고 재밌게 봤다 엄청 재밌네

라이브 못봤는데 기다렸씁니다!!

넘 재밌어서 23분 순삭..
요리민수야 고맙다~~~!

이야... 상당히 많은걸 배우고 갑니다~~ *^^*

와 요리에 궤도를 끼얹다니 풀버전 기대합니다

궤도님 웃음소리는 언제들어도 즐겁습니다

풀버전 ㅇㄷ

탄것에 대한 얘기는 다른 사람과 공감대가 형성이 잘 안되서 답답했는데 오우!! 마음에 평화가 ㅋㅋㅋㅋ

와 개재밌음. 시간가는줄 모르고 잘봤음 ㄷㄷ. 스피드웨건 극락편

너무 재밌다 이과는 너무 좋아요

궤도민수님을 승빠채널에서 뵐줄은 몰랐습니다... =_=ㅋㅋㅋㅋ

이런 컨텐츠 너무좋아 ㅋㅋ

과학시간에 나왔던 것들도 있어서 재밌다 ㅎ

이 조합 너무 좋다

교수님 강의 내용 재미잇어요 재수강 신청요~!
재수강은 언제 신청하나요?

미춋다 개꿀잼으로 풀어주시네

영양학부 학생인데 교수님이 강의해주는 것 보다 내용이 더 잘들어와요...

잘 때 틀어놓는 영상인데 영상 업로드 된지 3일이 지났지만 더운게 좋아 추운게 좋아까지만 듣고 잠드네요...

재생시간 보고 눈을 의심했는데 ㅋㅋ 다행이네요 ㅋㅋ

뭐지.....뭔가 어중간한 예능 영상들 10분도 안되는것들 볼때는 루즈하다느끼고 중간에 끊는데 20분이 넘는영상을 끝까지 보는 내내 '뭔 소리야?'싶으면서도 다보고서 뭔가 다음에 무슨 이야기를 했을까 궁금하다....역시 유튜브든 뭐든 될 인물들은 뭔가 다르다는 건가...묘하게 빠져드네

헐 대박 많이 배워갑니다

세상에 이게 프롤로그였을 줄이야 ㅋㅋㅋㅋ 프롤로그만인데도 엄청 유용한 정보 많이 얻어 가네요 두 분 다 감사합니다 ㅎㅎ

사운드가 저만 이상한가요? 간간히 사운드가 좌우 나뉘어서 들리는데

궤도님은 정말 투머치 토커라서 너무 좋아

진짜 잘 봤습니다.
탄 고기에 발암물질 이야기는 좀 충격적이네요.
나약하게 살았습니다... 탄거는 다 잘라내고 먹었는데 ㅠ
솔직히 쥐포나 오징어를 구워도 살짝 탄 부분이 진짜 맛있기는 하죠! ㅋㅋ

바삭한 식감이 풀버전에서는 바삭vs눅눅 이었던 거 같은데 여기서 벌레 때문에 바삭한 것에 끌린다는 것은 애매한 게 실제로 벌레 중에서 그램 당 단백질 등 영양성분이 뛰어난 것은 키틴질이 있는 변태 한 곤충이 아니라 아직 변태 하기 전인 애벌레가 더 많다고 합니다. 많은 수의 벌레들이 변태하는 과정에서 영양분을 사용하기 때문에 동일한 양을 섭취했을 때 영양분을 상대적으로 덜 얻는답니다.
따라서 바삭한 식감이나 인류의 진화로 인해 벌레 섭취에 관련된 것들이 발생했다면 오히려 물컹한 식감을 바삭한 식감보다 선호해야 한다는 생각이 드네요.

그제 제임스웹 사진공개때 라이브로 봤었는데 여기서 보게될줄이야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리와 과학의 콜라보 재밌었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 유익하다

배려의 언어 대단한 미식가 납시었습니다

요리 보러왓는데 궤도님이 ?! 궤도남 저번에 침투부에서도 본것 같은데 침투력 ㄷㄷ

진짜 개재밌다

쇼츠 잘봤어요~

이번쇼츠 너무 호로록 지나갔네요~ 본영상, 풀버전 기대해봅니답~!!^^(넝~담일겁니다~^^)

너무 유익했다..

와 궤도님 말을 너무 조리있게 잘해서 다 아는 이야긴데도 재밌게 들었어요 ㅋㅋ

진짜 설명 잘한다 궤도 그는 도대체...

22:00 한가지 알아두시면 좋은게 있습니다.
어머니나 아버지께서 탄고기 먹으면 안된다고 잘라주시면
탄거 백톤은 먹어도 안죽거든요 하는 거보다
건강 챙겨주는건 엄마 밖에 없어 하고 먹는게
[실제] 건강에 더 좋습니다