셰프들이 더 많이쓴다는 MSG 치킨스톡에 대해 알아봅시다

염도를 동일하게 실험을 안한 이유는 영상중에도 설명해 드린것과 같이 감칠맛을 객관적으로 측정해주는 기계가 없기때문에 불가능 합니다. 제가 먹어보고 동일 염도에서 이게 제일 맛있다 이런것을 기대하시는것 같지만 제 입맛은 시청자 여러분들이 제품을 선택하는데 기준이 될 수 없 습니다. 왜냐하면 모두 선호하는 맛의 형태가 다르고 취향이 다르기 때문에 저 한명의 의견은 정답이 될 수가 없기 때문입니다. 염도를 기준으로 요리에 사용하는데 활용해 보시고 맛있는건 사람별로 기준이 다르기 때문에 직접 드셔보시고 픽하는게 좋다고 생각합니다.

'권' 그리고 '벤' 의
최고의 조미료.
'목'

이런 조미료 쪼개기 컨텐츠 계속 해주세요.
너무 너무 좋아요. 마트 가서 뭘 사야할지 항상 고민하는데 이런 컨텐츠 시리즈로 꼭 만들어주세요.

석박사분들이 가장 좋아하는 영상이네요 ^^

아조씨 이거 너무 재밌어요 계속해주셍요ㅜㅜ 요리계 일타강사야 진짜 순식간에 다봤네 시간가는줄도 몰랐어요

진짜 궁금해요리 유입으로서 이 컨텐츠 부활한거 너무 감격스럽고 행복합니다.. 저 염도측정계 얼마만에 보는건지 너무 반갑네요.. 쉽지 않은 결정이었을텐데 정말 감사합니다....

굴소스도 비교해주세요!
굴이 5% 들어간 애도 있고 40% 들어간 애도 있던데 굴이 많이 들어가야 맛있는건지, 그냥 맛있는게 맛있는건지!

이런거 꼭 필요한 영상입니다
저는 마트덕후인데 마트가면 식초 간장 고추장 조미료 종류가 어엄청 다양합니다
다 사볼 수 없는데 이렇게 비교해보니 너무 좋네요

뭔가 교수님이 설명해주는데 재밌는 느낌인 영상이 제일 좋아요

요린이에게 유익한 영상입니다! 너무좋네요 🥳

분말 블록형 사다가 넣으실때 전기주전자에 물 끓여서 한스푼정도넣고 녹이면 액상처럼됩니다
계란말이에 넣으면 소금보다 개꿀맛

난 승빠가 이렇게 뭘 알려줄때 잠 잘와서 좋더라. 잠자기전에 항상 틀고 잠ㅎㅎㅎ 재생목록 만들어주세용

이런 비교영상 좋네요.
굴소스, 고추장, 된장, 쌈장 등등 다양하게 해주면 좋을 것 같아요.

같은 치킨스톡끼리 비교해주셔서 넘 감사해요~^^ 다음에는 조미료들간(미원, 다시다, 치킨스톡, 매직사랍 등등)에 대한 비교나 각각의 쓰임새에 대해 해주시면 감사하겠습니다~^^

간만에 너무 좋은영상ㅎ 감사합니다
시간되시면 시판되는 간장,고추장,된장 같은 제품도
파헤쳐주세요. 미림과 그 짝퉁들의 차이점도 해주시면
많은분들께 도움될것같아요

오늘 영상 진짜 유익했어요. 항상 궁금했던 내용인데 너무 좋네요!!!

이란 실험 너무 좋아요! 자주 해주세요!ㅋㅋ

오 이런 컨텐츠 좋은거 같아요 ㅋㅋㅋ 믿고 보네요

거의 올타임 자막있는게 너무 좋네요♡ 편집자님 감사합니다❤🙆‍♀️

2년동안 청정원이 광고 안줘서 인트로가 저모양이자너~

난 예전부터 칠판컨텐츠 너므 조아해써여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 일타강사 목선생님 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

승우아빠님 영상 재미있게 잘 보고 있습니다.
예살 추억의 경양식집에서 맛 볼 수 있었던 크림스프 만드는 영상 만들어주시면 좋겠습니다.
부탁드립니다~~

이번 주제 너무 좋아요.. 치킨스톡 진짜 궁금했는데

이런 연구 시리즈 너무 재밌는데 왜 조회수가 안나오냐 ㅠㅠ 제발 시리즈 계속 해줘~~

너므 좋다능~~ 도움 감사합니당~^^

이금기 분말을 쓰다가 액상으로 갈아탔는데
어쩐지 더 많이 들어가야 간이 좀 맞다 싶더니 이유가 있었네요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다~!
볶음밥 마무리할때 옆에 작은냄비에 치킨스톡 풀고 계란탕 끓이면 순식간에 그럴싸한 계란탕 만들어집니다 ㅎㅎ 짱짱맨

헐 안그래도ㅋ 치킨스톡 같은 조미료들에 대해서 궁굼했는데~감사합니다.♡

좋은 영상 감사합니다. 흥미롭게 잘 봤습니다.

전 베이스 육수를 내고 치킨스톡같은 경우 인스트럭션 양의 반만 넣습니다. 그럼 괜찮더라고요. 근데 치킨스톡도 종류가 꽤 많아서... 보통은 액상형을 쓰는데 큐브형도 조그만하게 소분되서 포장되 있는 제품이 있어요. 옛날 츄잉 캬라멜보다 약간작은 크기로요.

확실히 치킨스톡 없이 오리지널 레시피로 삶은 알리오올리오는 안사람이 질색하더군요, ㅋㅋㅋㅋ
치킨스톡을 면수에 투입하고 식당에서처럼 마늘칩도 얹어주니 반응이 180도...짬뽕도 그렇고... 하여튼 마법의 조미료가 확실합니다.

요리 매일 하는 해외 주부인데 여기 한국마켓은 액상치킨스톡이 없어서 늘 궁금했어요 좋은 컨텐츠 감사합니다!! 중국마켓 가서 이금기 액상을 사야겠네요 ㅋㅋ 근데 제가 미국마켓에서 산 Knorr 분말은 완전 라면수프같은 조미료맛에 뽀얀색도 아니던데 이건 또 다른건가봐요 😂

완전 공감합니다 꽁블님 레시피대로 비프스튜 끓이는데 치킨 스톡을 반드시 만들어 써야 제 맛이 난다고 강조해서 닭 사다가 3시간을 고았지요.. 맛은 있었는데 그 다음부터 엄두가 안나서 청정원 액상 치킨스톡으로 대체했어요
근데.. 시판 치킨스톡 쓴 게 더 감칠맛 나고 맛있었어요 그 이후로는 치킨스톡 애용해요

와 저도 이금기 치킨스톡 분말쓰는데 완전 똑같이 느꼈어요 ㅋㅋ 닭육수맛은 1도없고 아주 인위적인 라면스프맛이요!! 다시다마냥 맛이 강렬해서 많이 못 넣어요 두번다시 안살거임 ㅜㅜ

아앍..집에 하필 칼노트만있는데 액상으로 바꿔야겠네요ㅎㅎ 이 칠판이랑 바로 요리하는 컨셉으로 바뀐거 진짜 도움이 많이 되는것 같아요ㅎ 늘 좋은 영상 감사합니다!

너무 재밌게 잘 봤어요 3번째 보고 있는데 재밌으면서도 유익한 영상이 조회수는 떨어진다니 속상하네요 외울 때까지 계속 볼께요~😚
궁금해 요리도 항상 돌려봤는데 영상 틀어놓고 내 일을 하니 집중해서 외워지진 않더라고요 ㅎㅎㅎ

선생님 정말 감사합니다
가보로 갖고갈 영상

치킨스톡 종류별 궁금했던 점 깔끔하게 해소하고 갑니다~ 입담 너무 재미있으시구요.. ㅎㅎ

이런 정보 영상 너무 좋음

치킨스톡 블럭이 싸길래 샀더니 진짜 잘 녹지도 않고 완전 고구마임...내일 knor껄로 사다놔야겠어요
승빠님 감사함니다

오늘 처음 봤어요
굉장히 분석능력이 대단하시네요
도움됬어요

첫조미료산게 승빠따라산 청 액상스톡이었는데 담엔 이금기 분말로 가봐야겠네여

이런 영상 너무 유익하네요. 감사합니다

안 그래도 치킨스톡 사려고 고민 중이었는데 타이밍이 좋네요 ㅋㅋ

이런거 너무 좋아요~~

진짜 궁금했는데 감사합니다!!

저도 청정원 액상 쓰다가 이금기 치킨파우더로 바꿨습니다.
액상형이 생각보다 간이 잘 안되고 감칠맛도 파우더보다 떨어지더군요.

승우아빠와 너무 잘 어울리는 컨텐츠임 ㅋㅋ 재밌어요

이금기 액상이 최고인 이유
짜는 방식인데 병 마개쪽에 들러붙는 그런게 아니고 깔끔하게 끊어짐
굴소스도 있는데 좋습니다

승빠님 영상보고 청정원 치킨스톡만 써왔었는데 다른 것도 도전해봐야겠어요

헐 이번영상 너무 좋아요!!

이런걸 기달렸습니다.
예능도 좋지만 이런 교육용이 저는 너무 좋습니다😆😆😆😆
감솨합니다~

블록형 치킨스톡 쓸 때 그냥 넣으면 녹이기 힘드니까 가위로 갉갉갉 긁어서 넣어주면 편해요

와 이거 긍금했는데 쉬원하게 해결해주네요 승우아빠 굳

진짜좋네요 좋댓구 박습니다..

ㅎ 저는 이런 단어도 잘 모르는데~ㅋㅋㅋㅋ 써보지도 않았네요❤정보 고마워요 😄💕💗😘

승우아빠 첫 영상 영접한 것도 칠판에 요리 강의 하는거 보고 구독한거였음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘 뭔가 다시 초심으로 돌아간것 같아서 보기 좋아요. 탈주했다가 다시 승우아빠 요리 강의 영상으로 구독... 재밌다 허헝

11:34 와...한석원쌤도 못하는 드르륵을 정승제쌤 방송이 아닌 승빠채널에서 보게된다는걸 누가 알았겠엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

액상들이 전체적으로 염도가 떨어지는데 감칠맛이 떨어진다는거 보니까 염도를 맞추면 감칠맛도 비슷한정도가 될거같은데요 분말이 농축이 더된느낌 아닐까요

이미 라이브로 봤던 영상이지만 유익했던(덕분에 돈 굳은) 영상이기에 틀어놓고 설거지를 하겠습니다.

저는 이금기분말을 써요 ㅇ0ㅇ 약간 뭐랄까 말씀처럼 닭냄새보단 좀 더 msg에 가까워서 오히려 범용성이 더 높더라구요.야채만 들어간 스프나 닭고기가 아닌 소고기 요리할때도 잘 어울리고 일단 짜서 ᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍᱍ 양을 많이 안넣어도 맛이 잘 난다는 점에서 요리할때 편합니다... 치킨스톡을 적게 넣어서 적당한 간과 감칠맛을 얹고 오히려 간장으로 향을 낸다던지 이런게 가능하더라구요

이런 컨텐츠 너무 좋아요

오른쪽에서 세번째 블록형 치킨스톡은 다른 두개랑 비슷한가요? 집에 사놓은거랑 같길래 기다렸는데 아예 언급이 없네여

요걸보고 구매했지뭐야~ 좋은영상 감사요

와~~~ 우~~~~~~~ 넘 잼있어요...... 영화 한편 보는것 같은 그런 느낌적인 느낌 ㅎㅎㅎㅎ

이 컨텐츠 너무 좋다

저 요리 초본데 저도 저렇게 따라서 완탕면? 저거 해먹어 보고 싶은데요.
치킨스톡은 사면 될 거 같은데 14:05에 나오는 저 완탕면 국수는 어디꺼에요? 어디서 사는 지도 좀 알려주세요.

오 .. 치킨스톡 액상있는지 처음 알았네요 담에 사게되면 액상으로 구해야지
세탁기에도 가루세제보다는 잘 녹는 액체세제를 쓰라던데 전문가들이 옳다

유익한 정보^^😊😊😊

물+치킨스톡+파+계란+햇반 이렇게만 넣어도 간편하면서 맛있는 계란죽 완성

분말형 : 크놀or매기 (기름진 닭곰탕)
액상형 : 크놀or이금기 (담백한 닭백숙)
승빠픽 : 크놀 액상
볶음용 : 크놀 액상
국물용 : 매기 분말형

여러 제품들로 리뷰해주셔서 정말 유익했습니다! 하지만 전공자 입장에서 약간 아쉬운점이 있었는데... 제가 라이브 방송을 보지는 않아서 편집으로 생략됐을 수도 있지만 염도계나 당도계와 같은 기기로 여러 샘플을 측정할 때에는 하나를 측정한 뒤 센서부분을 증류수로 충분히 씻어준 뒤 와이퍼로 닦아주어야 합니다. 실험실이 아닌 환경에서 증류수를 사용하는것은 거의 불가능이기에 정수기물 정도로 타협해서 세척 후 키친타월 등으로 닦고 다음 측정을 했으면 어땠을까 싶습니다... 아무리 기계라고해도 오차라는 것이 존재하기 때문에 다수의 샘플을 측정할 때에는 샘플 사이에 생수에 염도계를 담궈서 0에 가까운 수치가 뜨는지 한번 확인해보는 것도 좋습니다! 그리고 여러 제품을 직접 맛보고 평가하는 경우 생수로 입을 씻어주시고 다음 샘플을 평가하여야 이전의 샘플의 영향이 덜합니다 ㅎㅎ 그리고 마그네틱 교반기를 쓰실 때 자석이 교반기 판의 중앙에 오게 비커를 놓으시면 물이 튀는 현상이 덜합니다! 항상 영상 잘 보고있습니다 ㅎㅎ

셰프의 전문성이 돋보이는 아주 유익한 영상이었슴다

17분 아니고 7분짜리인줄 시간 빨리 가는디??
칠판 컨텐츠는 항상 재밌어 ٩꒰｡•◡•｡꒱۶

이 시리즈 계속해줘요~~~

아조씨 이번컨셉 넘 좋아요. 자취하는데 매번 시켜먹을순 없어서 뭐든 해보려 하는데 아저씨 옛날에 남편세끼 하시던거 보면서 많이 배워요! 감사합니다🙋🏻‍♀️

14:55 멸문지화ㄷㄷ

너무 유익해서 다 볼 수 밖에 없었습니다.

이금x 분말에 마늘 넣으시면 인위적인 맛이 훨씬 덜해요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가끔 비빔면 먹을 때 국물이 땡기면 귀찮아서 분말 넣고 마늘 넣고 고추 넣고 후추 뿌려서 먹으면 맛있어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 청정원 쓰다가 이금기 써봤는데, 닭향?이 더 잘나서 좋았어요. 크 뭐시기도 써봐야 겠네요 ㅋㅋ

좋네요 이런 영상

승우아빠 도움됐어요, 고마워요

궁금한게 있는데 요새 권세프님도 그렇고 파인다이닝 운영하기가 많이 어렵다고 하는데 식자재 값도 많이 나오지만 인건비 때문에 유지하기가 힘든가요? 요즘 오마카세를 보면 점점 많아 지고 있는데 오마카세도 식자재값이 대부분 차지할텐데 잘되는게 궁금하네요 요즘 오마케세를 많이 찾으셔서 유지가되는건가.. 파인다이닝과 오마카세 궁금하네요..

영상 잘 보고있습니다~ 다음에는 버터도 한번 해주세요~

치킨 스톡은 사랑입미다..🧡

칠판 컨텐츠 재밌게 봤었는데 반갑네요 ㅎㅎ

계란국에 치킨스톡 넣고 하면 중국집 계란국 되서 가루 자주 씀
갸꿀

이렇게 재미+지식을 전달하는 채널이 많이나왔으면좋겠습니다.

가루를 물에 녹여서 볶음에 쓰는 것은 어떤가요?

예전에 직접 만든 치킨스톡가루도 같이 놓고 비교했으면 재밌었겠네요.

칠판이 역시 재밌네영

그러고 보니 치킨 스톡은 써본 적이 없네요. 볶음할 때는 굴소스나 맛소금 쓰고, 국물은 멸치 육수 계열이나 참치액같은 걸 주로 쓰고.. 딱히 해산물을 좋아하는 건 아닌데 육수엔 왠지 해산물 계열이 취향인 듯

개인적으로 청정원을 비선호 하는 이유가 약간 쌉쌀한 맛
이상한 잡맛이 많이 나요 가열을 하거나 쓰는 기한이 늘어날수록 더하더라구요

유니레버 크놀 액상만 5년째 집에서 쓰고있습니다 인터넷에서 쉽게 구할수있어요 ㅎㅎ 주사용은 크림파스타나 탕 찌개할때 1티스푼만 넣어줘도 그리 쎄지도 않은게 감칠맛 확 돌아서 정말정말 맛있습니다. 단점은 크놀액상 뚜껑이 뭔가 묘하게? 만들어져가지고 항상 입구 주변이 좀 지저분해지네요 ㅋㅋㅋ 그리고 크놀 액상 쓰지 전까지만해도 저도 여기 댓글 다른분들처럼 칼노트 큐브스톡을 먼저 접해서 썼었는데 크놀 액상 한번 쓰고나선 바로 갈아탔네요 ㅋㅋ 맛부터 확연한 차이/// 분말 또는 큐브보다 액상으로 사는게 두루두루 여러요리 활용에도 좋고 빠르게 요리가 끝나니 추천드려용

이금기 액상쓰는데 나중에 가루를 써봐야겠네요.

결론 액상은 크놀 분말은 마기

이런 컨텐츠 좋아요

저 얼마전에 쿠팡에 야마끼? 액상 치킨스톡 함 사봤는데 좋더라구여.염도때문인지 뭔지 몰라도 진짜 감칠맛 내는데 완전 좋던데...그것도 염도랑 다른 제품이랑 비교해봐주세여!!!!!! 궁금해여

일단추천박고본다@@@@

분말만 사서 볶음 요리할 때는 물에 개워서 넣으면 어떨까요

혹시 홀토마토 브랜드도 이런식으로 분석해주시는거 가능할까요?