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동치미 담그는법 : 올해도 어김없이 깔끔하고 기본에 충실한 김치랍니다
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- 게시일 2023. 11. 10.
- 2023년도 올해도 김장김치를 담는 시즌이 계속되고 있습니다.
이번에는 빠질 수 없는 김치 동치미를 깔끔하고 맛있게 담아보았어요.
#동치미 #김장김치 #김치담그는법 #심방골주부
재료 : 무6kg 1단 기준
생수9L, 천일염 종이컵2컵 260g
청각50g, 배 중간크기2개, 쪽파2.5줌
다진생강150g, 다진마늘3스푼, 배주머니
(작년계량이 정확하여 올해도 동일합니다)
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![목포에서 홍어 먹고 미쳐버린 프랑스 아내의 반응 [목포]](http://i.ytimg.com/vi/PL4KjQODZDc/mqdefault.jpg)
배추김장 생새우 넣는 영상 보고 따라해봤는데
너무 맛있어서 엊그제 김장도 그대로 했어요.
절임배추 한 번 씻어서 하시는 모습 보고 이제는 꼭 세척 후 김치 버무립니다. 씻어 본 사람만 알 것 같아요.
동치미는 안해봤는데 첫 도전해 볼께요.
유익한 영상 감사합니다^^
꺄아 어머니 예전 레시피로 동치미 담으려고 준비해두고 무우 절여놨는데 이렇게 따끈따끈한 영상을 올려주시다니!!! 올해도 맛나게 만들어 보겠습니다 날이 추워지는데 건강 잘챙기세요 어머니😊 아드님도 😊
😊😊
우아ㅡ기다리고 기다리던 동치미~~
작년에도 심방골 어머니 동치미 보고 따라해서 맛나게 먹었는데 요번에도 맛나게 담가 보겠습니다.너무 감사드려요~^^
곧 김장을 할 텐데 거기에 어울리는 영상을 만나 좋은데요. 이제 동치미도 쉽고 맛있게 담그니까 행복하네요. 알려준 레시피 참고해서 시원한 동치미 담아 겨우내 먹어볼게요!
ㄴㅈㅈㅂ1½ㅃ
감사합니다. 매번 실패하는 동치미 올해는 이 레시피로 멋지게 담구어 보겠습니다. 환절기 건강조심하셔요
김장은 항상 어머니 노하우를 참고해서 담아요...건강하시고 오래오래 함께해 주셔요.
항상 잘 보고 있습니다 저두 동치미 가끔 담그는데 맛내기가 참 어렵더라구요! 여사님 레시피보구 한번 해보렵니다 잘 보았습니다
날씨도 추워지는데 감기 조심하시고 항상 아드님과 함께 행복하세요~~~감사합니다
엄니 작년에 한 장독담았는데
시엄니가 너무 맛있다고 거의 시엄니가
친구분들과 나눠 다드셨네요
너무 맛있다고 다들 그러셨어요~
감사합니다 ~~
시원함의 끝판왕~동치미...잘 배웠어요.꼭 담가먹어야겠어요.
동치미무우를 많이 샀는데 담아봐야겠어요
원래는 무짱아찌 하려 했어요^^
근데 한번도 동치미는 안해봤는데 심방골님 동치미는 간단해서 할수 있을것 같아요
맛있게 담아 보도록 하겠습니다 😊🙇♀️👍
천천히 레시피따라 담으시면 성공하실수있어요^^
맛있게 담으시길 응원합니다~~
@@simjubu
네 감사합니다 😊👍
일반 소금은 대략 한컵이면 될까요?
오늘 동치미 단지에 절여 놨는데 내일 간맞춰 물 부을거~ 저와 비슷한 방법으로 깔끔하게 담그시네요 ㅎ👍
너무 귀한 영상이네요~ 40 넘으니 김치도 제손으로 담궈먹고싶고 전통방식으로 해서 먹고싶더라구요..어머님 감사해요 잘 해먹을께요 😅
내일 담을 계획인데 잘 배웠읍니다 샘 고생하셨어요
선생님 말씀이 넘정감이 있어서 자꾸웃음이 나네요^^저도한번 동치미 담그고 싶네요 감사합니다~~^^
어머나''생각을 많이넣으시네요''깔금해서 맛잇계세요잘배웟어요''감사''해유''😂😂🎉❤❤
맛나것네유! 레시피 적어뒀다 담달정도 담궈려합니다 올해도 잘먹겠습니다
작년에 동치미 통으로 담는거 보고 저도 통무로 담궈서 베란다에 삼일 나뒀다가 김냉에 넣었는데요 익지 않으니까 못먹겠더라고요
올해는 무를 반씩 잘라서 김냉이 아닌 일반 냉장고 아래칸에 넣어서 맛있게 맛이 들어가는 중입니다
주택에 살때는 지하저장고에다 담궈놓으면 동치미 국물이 시원하고 탁쏘던 그맛을 잊을수 없네요
항상 건강하시고 올해 김장도 함께 담는것 처럼 잘보겠습니다
추운 일기에 감기 조심하시고 건깅하세요
감사합니다 ~♡~
친정어머님처럼다정하시고정갈한.가르침감사합니다.꼭담궈봐야겠읍니다~~♡
무수~참 정겨운 여사님 언어 저희엄마도 무수라고 하는데 ㅋㅋ 이번엔 동치미 담궈봐야것어요❤
잘봤습니다.
따라 해봐야 겠네요.
감사합니다
동치미 잘배웠어요 간단하고 맛나겠어요
레시피 감사합니다❤
안녕 하세요. 저희 친정엄마가 생각이 나는 심방골님 목소리에 자주 영상을 보고 있어요♡ 친정엄마도 음식을 잘~ 하셨는데 ! 지금은 안계시니 심방골님 영상보면서 배우고 있어요. 항상 건강 조심하세요.
너무 작은 통에 넣었나 알려주신 물 양의 반도 못 넣었는데 통이 꽉 차올라버렸어요 ㅠㅠ 이렇게 둬도 괜찮을까요? 남은 물로 동치미 국물만 따로 만들수도 없을 것 같은데...큰 통을 사다 옮겨 담고 남은 물을 더 부어주면 괜찮을까요?
아 그러셨군요..무와 물 소금의 비율을 맞춘 레시피라서 물이 반도 안들어갔으면 동치미가 싱겁습니다 큰 통에 옴겨 담으시는 것이 좋을것 같아요~~^^
@@simjubu네! 감사합니다 😍
말씀이 너무 구수하고, 정겨우세요. 아드님도 목소리가 정겹고. 잘배워갑니다. 올해 어머님방식대로 처음 도전해볼께요
침 꼴깍 넘기며 시청합니다 내일 선생님 하신거 보고 따라해볼랍니다 아주 똑같이. ~~~
감사합니당~
동치미맛있겠습니다감사합니다
맛있게 배워갑니다.👍👍
동치미 담을려고 옛날 동영상 찾고 있었는데 새영상 올려주어서 감사해요
올해는 꼭 도전해봐야겠어요
감사합니다어머님 늘건강하시고요
늘건강하시고요오래도록
맛난것김장보여주세요어머님 !
항상 도움되는영상 잘보고있습니다^^
청각그램은 말린무게인지 불린무게인지 궁금해요?
그리고 무우는 무우청없이해도 상관없는지 답변부탁드릴께요^^
네 무청이 없이해도 괜찮습니다 ^^
동치미-너무너무시원할것같습니다-저도-한번담아보게습니다-감사합니다
안녕하세요
선생님 영상보면서 촌에서 가져온 무우로
50이 넘어 처음
동치미 담궜네요 ~~
맛있어져라 하고있는데요
동치미는 김치냉장고에 보관할때 설정을 어떻게 하는지요?
여름 물김치는 김치보관 중으로 하니 살짝 얼더라구요
동치미도 그런지요?
애청자입니다
작년에 여사님 레시피로 김장김치 담궜는데 식구들이 맛있다고 해서 올해도 여사님 레시피로 담글려고 절임배추20키로와 각종 재료를 주문해서 이번주 받기로 했어요 그런데 여사님 김장 일정이 나왔네요 근데 저희가 훨씬 더 빨라서요 혹 작년 레시피 그대로 담그시는지 아니면 레시피에 변동이 있는지 궁금합니다 만일 레시피 조금이라도 변동있으면 좀 알려 주시면 넘 고맙겠습니다
잘보고 갑니다 ~~정겨운 말씀 듣기좋아요 충청도 말씨같아요
청주에서 많이 들어본듯한...ㅎ
2022년부터 모든 김장 종류는 모두 심방골입니다.
동치미. 백김치 골마지 안생겨서 다 먹고 또 담가 먹었습니다.
작년 영상보면서 오전에 동치미 담갔습니다.
아이구 그러셨군요^^ 올해도 맛있게 드셨으면 좋겠습니다~~
감사함이다 큰힘이됨니다 ❤❤❤
진짜 내엄마같이 구수하시고 푸근하신 음성 넘좋아
특히 무우를 무수라고 하시는거
우리도 그렇게 불렀었어요
인동에 들었네요 역시 겨울엔 동치미죠
우연히 6년전 영상보고 재료준비하던중 그때는 8시간 절이던데 지금은 24시간 절이네요 8시간 짧아서 좋던데 아무래도 24시간이 나을까요??
네 24시간 절이는게 맞습니다. ^^ 혹시나 하고 6년전 동치미 영상을 확인하였는데 거기에도 24시간이라고 나와있네요.
와우 ㆍ초간단 깔끔ㆍ굿
이번 주말에 담그려는데
항아리에 담아
밖에 두는것은
무리일까요??
경기 남부입니다
남부지방이 아나라서 이젠 항아리에 담아 밖에 두셔도 됩니다
해가 들지않는 (북쪽 베란다)시원한곳에 보관하며 익히세요~~^^
@@simjubu
넵
감사합니다♡
삼방골 주부님 동치미 담는게 저와 같으네요 국물 맛을 내려면 저도 꼭 청각은 넣고있어요 허허허 웃으시는 소리가 넘 정겨워요
찹쌀풀은 안넣어도 될까요?
동치미에 찹쌀풀은 깔끔하지 않아 넣지않습니다^^
저희 시어머니도 동치미에 마늘 안넣고 생강 을많이넣든데 ~^^ 갓하고 굵은파 쪽파넣고 ~^ 정말시원하고맛있었는데~^
저희집에서 김치에서 이상한 긴 검은물체가 있길래 무슨벌레가 생겼나 했는데 알고보니 청각이 였는데 여기도 넣는군요
동치미속에 마늘.생강.배.갓.쪽파.대파는 언제빼야하나요 쭈욱끝까지 두나요?
드시기전에 빼고 드시면 됩니다^^
쪽파대신 양대파넣어도될까요??
동치미에 양파는 무릅니다
오래 발효시키는 국물김치라서 양파는 맞지않습니다^^
백김치도 한번 해주실수 있으실까요?
11월24일 백김치 영상도 올라갈예정입니다^^
안녕하세요~ 삭힌 고추는 안 넣어도 될까요?
없으시면 안넣어도 괜찮습니다^^
동치미 담은 김치통 몇리터통인지 알 수 있을까요,
이건 익혀서 아랫목에 앉아서 국수 말아면으면 세상 부러울게 없지 🤔
동치미에는 고추가 들어가지않나요
선생님 여름동치미처럼 무를 얇게 썰어서 동치미 해두 될까요.???
얇게 썰어서 담아 초반에 빨리 익혀 드셔도 괜찮아요^^
무수라고 말씀 하는게 넘 반가워요..
빨리먹고싶어서요..
깻잎도 해주세요😂
청각없어도 되나요^^
담근지일주일ㅡ익어먹을만한데,좀싱거운데.이제라도소금을넣어도될까요?😅
네 너무 싱거우면 소금을 조금 넣는게 좋을 듯 합니다.
무수 정감있는 충청도 사투리네요 😅
김치통이 궁금해요? 얼마나큰지가요
삭힌고추는 안넣나요?
저희는 넣지 않았지만 넣으시면좋아요^^
안넣으면 맛은 어떨지요?
톡 쏘는 맛은 같을까요?
@@nicolus1026 삭힌고추 특유의 향이 없을뿐톡 쏘는 맛은 같아요^^
잘 배웠어요.
실습해 보겠습니다.
청갓을 샀는데 쪽파 넣는 방식으로 넣으면 될까요?
네 맨 위에 넣었다 익으면 겉어내고 드시면 됩니다^^
여사님 동치미와 똑같이 담았어요
나도 무수라고하는데 정겹네요따라해보게요
재료도 간단하면서 시~원 하겠네유 근데유~
삭힌고추 넣어도 되나유?
네 삭힌고추 넣어도 됩니다^^
청각은 꼭 넣어야 하나요?
넣으면 시원한 맛을내는데 도움이 되지만 없으시면 그냥 담으셔도 됩니다^^
저도 지금 동치미 하고있어요.
슈가 1티는 큰 스푼 1T인가요?
작은스푼 티스푼 1t인가요?
지금 동치미 담그는데 알려 주세요.
작은 티스픈입니다^^
@@simjubu 와우~ 답변 감사드려요~💜
여사님 어재밤 알타리 유튜브보며 담가서 성공했습니다 🎉🎉😊😊감사합니다 ㅎㅎ 저 음음 아저씨에요 ㅋㅋㅋㅋ
수고하셨어유^^
인기급상승 동영상 ㄷㄷㄷ
청각 씻어서 50g인가요? 마른상태에서 50 인가요?
마른상태에서 50g입니다^^
@@simjubu 감사합니다 😊
청각이없으면 안넣어도돼요?
네 없으시면 안넣어도 괜찮습니다^^
청각을 넣으니 국물맛이 너무좋던데요
충청도 사투리 듣기좋네요
구수룸ㅎㅎ
고향집에 온듯해요
항상 건강하세요 어머니
물9L 소금 종이컵2개 맞는지요?
절임부터 9리터의 국물까지 총 들어간 소금의 양은 종이컵 2컵입니다
삭힌고추는요?
삭힌고추 있으시면 넣어도 괜찮습니다 ^^
대파.삭힌 고추는 안넣어도
되나오ㅡ
네 괜찮아요. ^^ 대파는 혹시 있으면 넣는게 좋아요.
배주머니는 언제꺼내야하나요?
배주머니는 먹기전에 꺼내셔도 괜찮아요.
@@simjubu 감사합니다~~
배보자기는 언제빼나요?
드시기전 빼고 드시면 됩니다^^
@@simjubu 감사합니다 덕분에 동치미김치 담갔어요
심방골은 어디인가요? 심방골주부님 고향이 어디일까요? 궁금해요?
뉴슈가 1티는 큰스푼 인지요?
네 작은 티스픈입니다^^
방금 전에 수저 1스푼 넣었는데 큰일 났네요 괜찮을까요? ㅠ
괜찮아요 ^^
최곱니다
청각은 생청각인가요? 건청각인가요?
마트에 두가지가 있던데
네 마른 청각입니다^^
@@simjubu 여사님 감사합니다♡
빨리 빨리 😮
무우사려갑니다
동치미도전
어머니~~청각은 마른 청각을 불린 것이지요? ^^
청각은 마른청각만 요즘있드라구요 그래서 저도 마른청각으로 물에 좀불어서 여러번 깨끗이 씻어서 베보자기에 넣으시면 됩니당
네 마른청각은 불리지 않고 조물조물 여러번 깨끗히 씻은거예요^^
무수라고 하시는 거 보니 충청도분이신가요? 예전 시골 어른들은 무우를 무수라고 했지요. ㅋ
충남 서산분아닌가요? 옛날말투가 정감이가네요 잘봤습니다
싸웠다는 개그 ㅋㅋㅋㅋㅋ웃기네옄ㅋㅋㅋ
무를 반잘라서 하면 어떨까요?
무우보다 잎이 더많네
무수?????ㅡㅋㅋ
어느지방 사투릴까요?
내고향 말씀을 하시네요
무수 참으로 정겨운 말씀이네요 동치미보다 낮익은 목소리가 더맛있어요 비록 호주시드니에 살지만 무수로동치미 담궈야겠다 오늘따라 그리운내고향 충남 홍성이 너무도 그립다