매실청과 장아찌를 한번에. 매실씨 쉽게 빼는 법. 매실망치 필요없어요.
소스 코드
- 게시일 2021. 06. 08.
- 매실을 씨를 빼고 담아서 장아찌까지 함께 하는 방법입니다.
재료
매실 5kg
설탕4.15kg
*장아찌매실은 바로 건지지 않고 필요할 때 건져서 쓰셔도 되고 바로 건져도 별 문제는 없습니다.
* 매실을 일찍건져도 매실에서 빠진 물이고요. 오래 건더기 함께 둔다고 해도 매실에서 더 많은 성분이 나오지는 않는다고 생각합니다.
* 설탕이 너무 많다고 생각하시는 분도 있는 것 같은데요. 매실청입니다. 설탕양이 적으면 알콜발효가 일어납니다. 그래서 매실 고유의맛이 사라집니다. 설탕이 방부제 역할을 해서 오래 보존하고 먹는겁니다.
* 설탕이 몸에 좋지 않다고 하나 음료수로 조미료로 조금씩 사용하는 것은 그렇게 큰 문제가 되지 않는다고 생각합니다.
* 매실청을 오래 숙성시켜서 먹으면 맛이 좋아집니다. 바로 드시지 말고 숙성시켜서 맛있게 즐기시기 바랍니다.
* 영상에서 말씀드리지 못한점 올렸습니다. 감사합니다^^ - 동물
꼼꼼하게 애쓰시며 설명해주셔서 많은 도움이 되었읍니다
무엇이든 경험에서 나오는것이 최고의 교과서이지요
ㆍㄴㄱ
정말 안성맞춤으로
좋은 용기네요
저희들 한테 알기쉽게 설명하시고
너무 감사 하네요
말씨도 정확히 하셔
신뢰는 물론. 쏙쏙 이해가게 하시니
감사 감사 😊🙏
여사님은 무슨 요리든지 쉽고 편하게 빨리 하시네요 참 지혜로우십니다 .^^
잘 배웠습니다 .고맙습니다 .😊
감사합니다^^
매실씨 빼는법
잘배웠습니다
감사합니다
감사합니다^*
정말 유익한정보 감사합니다
선생님께서 찬찬히 설명을 잘하셔서 도움이 많이 되었습니다.
감사합니다.고맙숩니다.
알토란매실청
정말 알아듣기 쉽게 설명을 잘하네요. 도움이 되었습니다.
와우..
바로 구독 눌렀습니다.
매실 씨 빼는 방법 여러영상봤지만, 그 중에서 최고입니다^^
지혜와 솜씨에 박수를 ᆢ
요번에 메실청 만들려했는데
많은도음 됐습니다
감사합니다
정성이 들어가는 매실장아찌 아주 감칠맛이 좋겠습니다 감사합니다
내년에는~ 이방법을 해봐야겠네요~ 감사합니다~♡
감사합니다^^
처음봣는데.이방법이.젤.좋은거.같네요.감사합니다.
감사드립니다.
좋은 정보 입니다.
훌륭하세요.
매실 까는 요령이 있네요~^^ 감사해요
유익한 정보
정말 감사합니다
참 지혜로우시네요~^^
좋은방법 .~
잘배웠어요
저도똑같이담아볼께요
재미나고 유익한 정보 감사합니다.
수고하셨어요 .정말저두기분이좋네요 주부는항상바뻐야 맛있는음식을먹을수있죠♡
넘 도움이 많이 되었습니다. 귀농초보여서 ... 씨빼는게 힘들었거든요...
잘보고 익혔습니다 자세한 설명도 큰도움되네요 고맙습니다
오늘매실장아치잘보고 유익한시간 감사합니다복된시간되십시
좋은것 가르쳐 감사 합니다
와 좋은 아이디어예요
씨에 독성이 있어서 안 담으려고
했는데 시도해 보아야겠어요 알려주셔서 감사합니다.^^~~
요즘 매실철이라 생각만 하고 있었는데 영상을 보고나니 얼른 해야겠다는 생각이 드네요. 장아찌와 청을 한번에 할수 있는 팁을 알려주셔서 감사합니다 ~
소금에 절이고 씨 빼는 방법 최고인거같아요
감사합니다^^
소금물에 절이니 진한 초록색이 더 선명하네요.
매실 짱아찌 매실청 동시에 할수 있어 좋네요 감사합니다
6
매실씨빼는것신기하게배원네요감사함니다또다음에조운것보네주셔요
매실씨 발리는 요령 좋은거 같네요
잘보고 갑니다
와~~ 진짜 깔끔 정리 반했어요
매실청과 장아찌 만드는법 잘배웠습니다. 너무 유익했어요.
ㅍㅍㅍㅍㅍㅍ
매실 씨를 쉽게 빼는 방법과, 매실을 담그는 방법을 잘 배웠습니다
이제껏 물통에 매실과 설탕을 넣고. 몇번 저어주기는 했으나
잘 못된 매실발효 방법이었군요
아고 차분하게 정성스럽게 잘하시네요 저도오늘10kg 35. 000 원 좋은거로 담가는데 짱아치 담아 볼려고 잘배 워습니다ㅎ
이것저것 다 써 봣지만 매실을 물자작하게
붓고 소금에물에 한시간 절여서. 물기싹 빼고예전거 굵은 절구공이로,세게치면
한번에 완전 분리됩니다
설탕은 무정제설탕꿀과반반
씨뺀무게의70~80%만쓰면
몃년이 지나도 아삭 아삭. 먹을때 꺼내서고추장에 무치면 더 아삭거리고 쌈장.무말랭이무침
오이무침등에. 함께넣으면
맛잇습니다. 저는매년20κg혼자 씨 분리해서. 담가서 아이들주고 지인들주고
합니다
완전 대박입니다
대단한 정성이시네요
소금물 땜에 매실에 있는 좋은 성분이 빠져 나가지는 않을까요?
@@user-hn9gp5pn1m 한시간만 절이는거라 차이없을듯해요. 겉부분의 약간의 수분만 빠지겠지요
정성스럽게 해주셔서감사합니다
한번해보겠읍니다
원스톱으로 다 보여주셔서 감사합니다
잘 배워갑니다 감사합니다👍👏
와우!!! 대박 아이디어!!! 넘 머리가 좋으세요. 감사합니다. 장아찌와 청 두가지를 한번에 . 참 감사합니닷.
감사합니다^^
씨빼는거 어려웠는데 쉽게 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다.
씨 제거기 구입하려다.
ㆍ
ㆍ
알찬내용 봤으니 올해는 이렇게 해봐야겠어요~^^
씨빼는 법 최곱니다!
감사합니다!
정말 좋은 방법이네요. 감사합니다.
잘못된 점 알려주셔서 정정했습니다. 관심을 가지고 응원해 주시는 님 덕분에 이만큼 성장했다고 생각합니다. 감사합니다^^
씨빼는 방법 좋아요
이번엔 해보겠습니다
손이 부지런하신 손입니다.
10키로 주문해놓고 걱정되서 ㅠ두번이나 봤습니다.
지혜 로우셔요
잘 배웠읍니다 😁👍
잘 따라 하면서 좋은 강의 기억학ㆍ
씨 빼고 하면 훨씬 더 낫네요
귀한 꿀팁 감사합니다
대단해요 ㅡ 잘 보았습니다 ㅡ감사드립니다
멋져요 통령 할미님
고맙습니다
감사합니다^^
전 필요할때마다 고추장 챔기름 간마늘 섞어 고추장짱아찌를 만들어 먹네요 워낙 좋아해서 올해 30킬로짱아찌 담아봅니다
좋은 방법입니다.시청해 주셔서 감사합니다^^
매실 씨빼는방법 잘 배워갑니다.올 해에 한번 해 봐야겠어요.
지금도 좋은데요 !
아주 잘배웠읍니다 ㆍ
잘가르쳐주시네요 ㆍ
말씀도 곱게 하십니다 ㆍ
잘배웠어요.씨앗빼는것이 고민이 되었죠
도움이 되셨다니 감사합니다^^
지혜로우십니다
아주 쉽게 매일청과 짱아찌 먄들었네요.
매실 짱아찌 싫어하는데, 이건 좀 먹어보고 싶네요.
매실 장아찌 드시면 소화도 잘됩니다. 아이들 주먹밥 속에 한쪽씩 넣어 만들어 주면 맛있고 좋습니다.
유익한 정보 감사합니다 👍👍👍👏👏👏
여사님요리연구에감사드려유
.
좋은 정보 감사합니다.
매실담그는시기의때가육월중순때이지요 보여주셔서감사드립니다
기게보다 이쁘게 잘떨어졌네요
저도 작년에 방망이로했어요
신랑이방망이 한개 싸왔더라구요
오
감사합니다
지금 사러가려고 했는데~
영상잘봤어요
저도 한번 해 봐야겠어요^^
정말 좋은방법이네요
올해는 벌써 했고 내년부터는 이렇게 해야겠네요
장아찌도 먹고 좋네요
두가지를 좋네요 이 방법으로 해야겠네요^^
똑같은망치사왓는데..정보주셔서감사합니다..
가끔씩보곤합니다..감사합니다...
매실청 씨빼기 힘들었는데 덕분에 쉽게 하는 방법을 알았네요. 감사합니다^^
그릇좀큰데다씻어야지답답해요
와 대박!!두서너개까다 다 버렸는뎅
완젼꿀팁
한일주일 정도면 매실청이 되는거네요~^^ 올핸 이방법으로 한번 해봐야겠네요.
매실씨달빠집니다.좋은방법감사합니다.청.
장아찌.
감사합니다^^
한번에두가지 할수있어서 정말감사합니다
망치 대신 나무 절구로 내리쳐 깨는건 같네요.
그런데 매실 꼭지부분을 내리치면 좀더 씨앗을 빼는데 더 쉽고 부서짐도 덜합니다.
아!!! 좋은 방법입니다. 알려 주셔서 감사합니다^^
매실작두있어요
❤
감사드립니다.
잘 보았습니다
선생님 진정한 선생님~~♡
감사합니다.
잘 배웠습니다~~
좋은 정보 감사 드립니다~~~
선생님 감사합니다
말씀잘들었습니다
오우~
왜 이제야 보게 되었는지..;;
감사합니다~~^^
항상 영상통해 여러가지 레시피 좋은정보 감사합니다
절인매실에 고추장버무린후 언제부터 먹을수 있을까요?
3개월 정도 숙성시키면 먹을 수 있으나 오래 숙성시키면 더 맛있습니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
@@daljang
네네 답글 감사합니다~~^^
최고 👍 입니다 까만알람종 놓고 인연맺고 응원합니다 👍 사랑 💕 합니다
조근 조근 말씀을 잘 하십니다.
감사합니다.
잘배웠읍니다 고맙읍니다
신박한 방법 감사해요
잘보았습니다 행복하세요 샬롬
층간소음 때문에 아파트에선 매실망치가 좋겠네요ㅎㅎ
좋은것 배웠 습니다
매실청 할매만드세요
아들딸 손주는 주지 마세요
파란 매실은 씨말고 과육에도 독이 들어있어
젊 은 사람도 안좋지만 어린이는 절대 먹으면 안됩니다
장아찌도 청도 숙성시켜서 먹어야 하지요 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
매실이 벌서 나왔어요 세월도 빠르네요.
매실이 울어나기전에 다 건지면 그야말로 설탕물일거 같네요
오래 설탕물에 둔다고 좋은건 아닙니다. 좀 불안하면 더 두었다가 꺼내서 하셔도 되고요. 6개월 정도 숙성시켜서 드세요. 시청해 주셔서 감사합니다^^
고귀한정보입니다 ~^^
매실청담구는방법
너무감사합니다
밑에집에 씨끄럽지않고
나무주걱으로 콕눌러주면 잘 빠져요!
그렇군요. 좋은정보 감사합니다^^
그러면 매실즙이 너무많이빠져나와
아까워요,방망이로
탁 쳐서 빼니 즙 소모 없구 씨 잘빠지던데요.
잘보고 구독하고매실짱아치도하고 엑기스도 만들어봅니다 수고하세요
굿 아이디어 입니다 올해는 싶게 매실청 담아봐야겠네요 감사합니다~~
매실 빼는 기계 어디 사고 얼마에요
좋은 방법' 입니다 감사합니다
저도 감사합니다^^
메실 장아치 하는법 잘 배웠습니다 저도 올해는 꼭 담아 보겠습니다.
공유해주심감사합니다
밑에층에서 올라오는거 아닌지요. 기계보다 더 좋아보이네요.. 해보고싶네요
3일만에 먹을수있다니 해볼게ㅛ
짱아치 담는법까지알려주시니감사힙니다
경제적으로큰도움이될것같아
담가볼생각입니다
와~~
좋은방법 입니다!!
감사합니다^^
설명 하시는것도 넘 부드럽고 귀에 쏙~ 들어오게 설명잘해주시고~~
구독 눌렀습니다^^
감사합니다^^
전원일기 김혜자님 같습니다. ㅎㅎㅎ 혜자 매실청
감사합니다
매실 씨패는 기계도 힘이 들어가네요ㆍ차라리 밥주걱 (쿠쿠 플라스틱)그걸로 팍 누르면 더 쉽게 씨를 발라낼수 있답니다ㆍ
그런 방법도 좋겠네요. 시청해 주셔서 감사합니다^^